«Горько!» – зато полезно: технология возделывания девясила
Он возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, особенно при пониженной кислотности желудочного сока, регулирует секреторную функцию желудка и кишечника, стимулирует общий обмен веществ в организме.
Клинически установлены хорошие желчеобразующие и желчегонные свойства. Препараты из девясила высокого применяются как мягчительное средство при различных заболеваниях дыхательных путей: бронхите, бронхиальной астме, воспалении легких, печени, желудка. Девясил также принимают при гипертонии и как кровоочистительное средство при различных кожных заболеваниях.
В России девясил считается капилляроукрепляющим, обладающим противолучевой активностью, повышающим иммунитет растением.
Девясил легко вводится в культуру, размножается семенами и вегетативно – делением корневищ. Неприхотлив, хорошо растет на любой почве, но высокие урожаи формирует только на плодородных, богатых питательными веществами, рыхлых, легких по механическому составу почвах. Хорошие предшественники – многолетние травы, зерновые бобовые. Лучший срок посева осенний, семена сеют на заранее подготовленные участки в бороздки глубиной 1-1,5 см. В мае появляются дружные всходы. Ширина междурядий 65-70 см, расстояние в рядке после прореживания 40-50 см. У растений, возделываемых для получения лекарственного сырья, на второй год жизни систематически срезают верхушки стеблей, не давая цвести, стимулируя этим более интенсивное нарастание корневой массы.
Многие дикорастущие растения флоры Среднего Урала относятся к ценным лекарственным растениям: алтей лекарственный, валериана лекарственная, душица обыкновенная, зверобой продырявленный, пион уклоняющийся, подмаренники, родиола розовая, тимьяны и другие. Они находят широкое применение в медицинской практике.
Девясил (Inula L.) относится к семейству Астровых (Asteraceae Dumort.). Научное название рода от греч. inaein – «очищать, опоражнивать», дано по медицинскому применению корня. Название «девясил» дано по приписываемым растению девяти волшебных сил; оно называлось также «золотарником» и «золотушником» по золотистой окраске цветков. Растения обладают противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, обезболивающим, слабительным, пото- и мочегонным действием. Водный настой, как кровоостанавливающее средство, применяют при кровотечениях.
Во флоре Среднего Урала распространены пять видов девясила: девясил высокий (Inula helenium L.), девясил шершавый (I. hirta L.), девясил британский (I. britannica L.), девясил иволистный (I. salicina L.), девясил германский (I. germanica L.).
Все эти виды используются в народной медицине. Но в культуру введен лишь девясил высокий (Inula helenium L.).
Это многолетнее, травянистое растение, высотой 1,2-2 метра. Корневище короткое, толстое, мясистое, обычно многоглавое, снаружи темно-бурое, с отходящими от него немногочисленными толстыми корнями. Корневища и корни внутри желтоватого цвета. Стеблей обычно несколько (реже одиночные), прямостоячие, вверху маловетвистые, бороздчатые, коротко-опушенные. Листья очередные, сверху рассеянно опушенные, снизу густоопушенные, бархатистые, неравно-зубчатые. Прикорневые листья эллиптические, удлиненно-яйцевидные, заостренные, к основанию постепенно суженные в черешок. Пластинка листа, достигающая 50 см в длину, лишь немного превышает черешок.
Стеблевые листья более мелкие (10-30 см), постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля: нижние – короткочерешковые, верхние – сидячие. Соцветия – корзинки, расположенные одиночно на концах стеблей, образующие неправильный щиток или кисть. Цветки золотисто-желтые, с грязно-белым хохолком волосков. Плод – семянка продолговатая, 4-5 мм в длину, четырехгранная, бурая или коричневая, с хохолком. Цветет в июле-сентябре, плоды созревают в августе-октябре.
Корневища и корни этой культуры содержат полисахариды (до 44% инулина, псевдоинулин, инуленин), органические кислоты (уксусная, бензойная), сапонины, следы алкалоидов, 1-3% эфирного масла, слизь, смолы, камеди, пигменты, пектины, воск, витамин Е и др. В семенах – 22,3% жирного масла.
В корневищах и корнях содержатся: зола – 6,23%; макроэлементы (мг/г): К – 14,5; Са – 7,4; Mg – 1,9; Fe – 0,5; микроэлементы (мкг/г): Мn – 0,11; Сu – 0,38; Zn – 0,27; Mo – 0,11; Al – 0,4; Se – 10,0; В – 14,4; Ni – 0,14; V – 0,15; Sr – 0,15; I – 0,13.
Для медицинских целей используют корневища и корни девясила, заготовленные на 2 год жизни. При заготовке их выкапывают, отряхивают от земли, обрезают надземную часть, промывают в проточной холодной воде, разрезают на куски 10-20 см дл. и на несколько частей вдоль. Сырье провяливают 2-3 дня на открытом воздухе и сушат в теплом, хорошо проветриваемом помещении или в сушилке при t не более +40°С.
Если перед загрузкой в сушилку сырье не провяливали, начальная температура сушки не должна превышать +30°С. Не следует сушить целые корни, а также увеличивать температуру выше указанных пределов, так как в этих условиях сырье запаривается и темнеет. Конец сушки определяется по ломкости корней. Срок годности сырья 3 года. Запах у высушенных корней и корневищ ароматный, вкус пряный, горький. Сырье, собранное весной в период отрастания листьев, имеет дряблые корневища с низким содержанием биологически активных веществ.
Для возобновления зарослей оставляют нетронутыми не менее 1-2 хорошо развитых, плодоносящих растений на 10 квадратных метрах. Заготовку на одном месте можно проводить один раз в 5 лет, оставляя при этом до 30% семенников для возобновления вида.
Девясил как лекарственное растение был известен еще в глубокой древности. Это одно из популярных в народной медицине растений. Суворов при переходе с войском через Альпы, приказывал солдатам пить чай из девясила, который повышает сопротивляемость организма к низким температурам и недостатку кислорода.
Кроме отечественной медицины, девясил как лекарственное растение вошел в фармакопеи многих стран, из него получен ряд ценных препаратов. В Индии используют при ревматизме и хроническом бронхите. В Германии применяют при болезнях желудка и дыхательных путей. Болгарские врачи используют девясил для возбуждения секреции желудка и кишечника, а также в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства. По их мнению, девясил положительно действует при болезнях почек и печени, наружно – при дерматите.
Для весеннего сева необходимо провести стратификацию семян, чтобы повысить их всхожесть и прорастание. В первый год вегетации девясил развивается медленно, формируется только розетка прикорневых листьев. В зиму растения уходят с хорошо развитой зимующей центральной почкой, находящейся в верхнем слое почвы. На второй и последующие годы жизни девясил очень быстро растет, отрастание надземной части начинается рано, сразу после таяния снега. Ранней весной следует убрать все сухие прошлогодние листья и стебли, провести подкормку растений азотно-калийными удобрениями (по 25-30 кг/га действ. вещества) и разрыхлить почву на глубину 6-8 см.
У растений, возделываемых для получения лекарственного сырья, на второй год жизни систематически срезают верхушки стеблей, не давая цвести, стимулируя этим более интенсивное нарастание корневой массы. Заготовку материала для размножения производят при выкопке корневищ осенью или ранней весной. Толстые корни используют на медицинские цели, а тонкие, диаметром менее 1 см, идут на посадочный материал. На предварительно подготовленном участке корни укладывают в лунки глубиной 5-7 см, хорошо увлажняют, присыпают землей и прикатывают. Семенная продуктивность девясила высокая, одно растение на третий год образует от 3,5 до 5 тысяч семян. Поэтому для получения посевного материала можно оставлять 1-2 растения. Урожайность двух-, трехлетних насаждений достигает 1,5 кг на квадратный метр сухих корней.
Медонос. Корневища используют в ликероводочной промышленности для подкраски и ароматизации вин, служат для консервирования кондитерских изделий. Из корней девясила получают синий краситель для тканей. Девясил высокий используется в садово-парковом строительстве: миксбордерах (растение второго-третьего плана), в групповых посадках, выполненных в пейзажном стиле. Эффектно смотрится при декорировании
водоемов, образуя экзотические заросли.
Заготовка девясила: как отличить, когда собирать
Девясил – травянистый многолетник, обладающий множественными лекарственными свойствами. Альтернативное название растения — Желтый цвет (за свои цветки), культура широко используется и в народных рецептах здоровья, и в официальной медицине. Как производится сбор и заготовка девясила? Где встречается и как выглядит это растение — расскажем в этой статье.
Как отличить девясил
Из всего рода девясилов целебными свойствами обладает лишь девясил высокий. Его отличительные черты:
Сбор и заготовка девясила.
Где растет девясил
Излюбленное место обитания девясила высокого – восток и юго-восток Европы и почти вся Азия. В России распространен на Алтае, в Западной Сибири, на Кавказе, в Центральных областях.
Желтый цвет предпочитает сосновые, лиственные леса, заросли кустарников, в лесостепях. Активно растет по берегам озер, ручьев, рек, а также на полянах и лугах.
Выращивается девясил и на приусадебных участках, на огородах, в садах — растение прекрасно размножается и хорошо растет.
Когда нужно собирать девясил
Сроки сбора девясила зависят от получаемого сырья:
Правила сбора и заготовки девясила
Сбор и последующее заготовление девясила высокого имеют важные особенности в зависимости от получаемой части культуры.
Сбор и заготовка корневищ девясила
Для получения корней девясила следует:
Качественные, правильно заготовленные корневища – с оболочкой серо-бурого цвета, и мякотью – желтоватого оттенка.
Сбор и заготовка цветов, листьев и стеблей девясила
Переработке подлежат все надземные части Желтого цвета:
Порядок получения готового продукта:
Необходимая влажность сырья считается достигнутой тогда, когда листовые пластины и цветы рассыпаются при перетирании, а стебли – легко с хрустом переламываются.
Собранный и заготовленный по всем правилам девясил обладает максимальными лечебными свойствами, сохраняющимися до 3 лет при хранении в сухом затененном месте.
