когда можно собирать можжевеловые ягоды

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

—Музыка

—Новости

—

—Рубрики

—Цитатник

Волшебная соль под кроватью Что будет, если поставить соль под кровать, сделав это, вы будете о.

Булочки с кремом Что-то я совсем от рук отбилась🙈Булки лет 100 не пекл.

Где живёт душа? Её нельзя потрогать, её нельзя увидеть… Но в каждом человеке Душа своя живёт.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Ягоды можжевельника – 6 способов использования плодов для красоты и здоровья

Ягоды можжевельника – 6 способов использования плодов для красоты и здоровья

Ягоды можжевельника – плоды вечнозеленого растения семейства кипарисовых Juniperus communis, что переводится с кельтского как «колючий». Этот колючий целитель упоминался в трудах Авиценны, сегодня можжевельник (верес, арча, тетеревиные ягоды) с лечебными целями культивируется в Италии и Венгрии и используется во всем мире.

Плоды можжевельника – химический состав

Окрашенные в черно-фиолетовый цвет с восковым налетом плоды можжевельника по сути являются шишко-ягодами. И в свежем, и в сушеном виде они содержат значительное количество полезных веществ, за которые их и ценят. Из числа самых ценных компонентов ягоды можжевельника содержат:

Ягоды можжевельника – лечебные свойства и противопоказания

Чтобы абсолютно полно ответить на вопрос чем полезны ягоды можжевельника, придется затратить очень много времени, поскольку список будет поистине нескончаемым. Можжевельник недаром называют колючим спасателем, санитаром – это растение можно применять во многих экстренных ситуациях, когда под рукой нет других лекарств. К примеру, дымом от сожженных веток и хвои можжевельника в старину обеззараживали помещения, где находились больные люди. Измельченные ягоды можжевельника накладывали на раны и язвы для дезинфекции и быстрого заживления.

Ягоды можжевельника – лечебные свойства

Прежде чем использовать ягоды можжевельника, польза которых безусловна, необходимо уточнить наличие или отсутствие индивидуальной непереносимости. В этом может помочь врач, который, к тому же, поможет подобрать оптимальную дозировку препарата из можжевеловых ягод. Плоды можжевельника – полезные свойства препаратов из этого сырья:

Плоды можжевельника – противопоказания

Благодаря внушительному списку полезных свойств, кто-то может задаться вопросом – можно ли есть ягоды можжевельника постоянно и оставаться всегда здоровым. Ответ на этот вопрос – нет, бесконтрольный и длительной прием ягод можжевельника может привести к возникновению гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Препараты из плодов можжевельника принимают курсами и обязательно необходим перерыв на месяц. Запрещены препараты можжевельника при нефритах и нефрозах, при беременности – поскольку возможны усиление тонуса матки и выкидыш, при гипертонии.

Плоды можжевельника – заготовка

Целебные можжевеловые плоды можно приобрести в аптеке или заготовить самостоятельно. В пищу и для лечения собирают лишь плоды можжевельника обыкновенного, но его существует множество разновидностей. Растет можжевельник в мелколиственных подлесках и сосновых борах, зачастую – на открытых участках. Поскольку можжевельник «любит» места обитания с хорошей экологией, искать его следует в отдалении от городов и больших предприятий.

Когда собирать ягоды можжевельника?

Можжевельник обыкновенный, плоды которого созрели для применения в народной медицине, нужно искать в сентябре. К этому времени ягоды можжевельника обретают нужную окраску – из зеленых превращаются в черно-фиолетовые с восковым налетом. Если разновидность можжевельника колючая – необходимо запастись перчатками. Ягоды можно собирать по одной с куста, а можно – расстелить под кустом полотно и потрясти растение. Спелые ягоды опадут на ткань, и их нужно будет только перебрать от хвои и мусора перед дальнейшей обработкой.

Как хранить плоды можжевельника?

Собранные можжевеловые плоды перед хранением сушат. Для этого перебранное сырье раскладывают в один слой на ровной поверхности в хорошо вентилируемом помещении с температурой не выше 30 градусов. Когда ягоды усыхают до 40-45% от первоначального объема, их можно убирать на хранение. Упаковывают сушеные ягоды можжевельника в деревянные ящики или бумажные пакеты и оставляют в прохладном сухом месте. При соблюдении условий хранения сухие ягоды можжевельника будут годны к употреблению 3 года.

Плоды можжевельника – применение

Полезные свойства можжевеловых плодов могут оказаться бесполезными или даже опасными, если не знать, как принимать ягоды можжевельника правильно. Курс приема любого средства – 1-2 недели, более точно ответить на этот вопрос может врач, но важно помнить – беспрерывный прием препарата из можжевеловых плодов опасен. Ягоды можжевельника применение:

Настойка можжевельника

Приготовить настойку ягод можжевельника на водке или спирте – это один из способов сохранить полезные свойства природного сырья. Можжевеловую настойку удобно принимать, она обладает противовоспалительными, бактерицидными, заживляющими, тонизирующими, обезболивающими свойствами. Наружно настойку можжевельника применяют для растираний при радикулите и остеохондрозе, при невралгии ее добавляют в ванну – 4-5 ст.л. При кровоподтеках и гематомах настойку используют для компрессов – настойкой пропитывают марлю, накладывают на больное место и укутывают на 3 часа.

При сухом кашле и бронхите настойку можжевельника (1 ч.л.) добавляют в стакан теплого молока с медом, средство принимают утром и вечером для разжижения мокроты. При ангине настойку можно добавлять в воду для полоскания – по 8-10 капель. При пиелонефрите 1 ч.л. настойки можно добавлять в стакан теплой воды и принимать 2-3 раза в день. Запрещена настойка ягод можжевельника при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозийном гастрите.

Настойка можжевельника на водке классическая

Приготовление и использование

Отвар можжевельника

Отвар и чай с ягодами можжевельника применяют при болезнях суставов, подагре, ревматизме, невралгии, параличе как наружно (добавляя в ванны), так и внутрь – 2-3 раза в день. В ванны отвар можжевельника добавляют при лишае, язвах, фурункулах, ранах, золотухе, чесотке. Хорошо зарекомендовал себя отвар ягод можжевельника при проблемах ЖКТ – при тошноте, застое желчи, метеоризме – по половине стакана 2-3 раза в день. При зубной боли и цинге отваром полощут рот 2-3 раза в день. Нельзя принимать отвар плодов можжевельника при остром или хроническом воспалении почек.

Отвар ягод можжевельника для употребления внутрь

Приготовление и использование

Отвар ягод можжевельника для наружного употребления

Приготовление и использование

Масло ягод можжевельника

Эфирное масло – это самый ценный экстракт ягод можжевельника, обладающий огромным числом полезных свойств. 2-3 капли масла можжевельника можно добавлять в массажное масло и использовать при экземе, угревой сыпи, чесотке, варикозе, артрите, остеохондрозе, ревматизме, травмах, растяжениях, параличе, мышечной слабости. Несколько капель эфирного масла, добавленные в ванну, помогают улучшить тонус сосудов, нормализовать давление, снизить уровень сахара в крови, облегчить боль в мышцах. Для лечения герпеса и грибковых инфекций – маслом смазывают необходимые зоны.

Источник

Ягоды можжевельника: описание, сфера применения, как собирать

Когда созревают ягоды можжевельника

Шишкоягоды созревают только на 2-3-й год после опыления и завязывания. Это происходит в последних числах августа или в начале сентября. Молодые плоды сначала имеют зеленоватый окрас, а когда начинают поспевать, приобретают тёмно-синеватый, почти чёрный окрас. Наибольшее количество шишкоягод это хвойное растение даёт 1 раз в 3-4 года.

Шишкоягоды можжевельника обыкновенного имеют сладковато-пряный вкус и популярны в кулинарии. Их добавляют в пряности к жирному мясу, капусте, напиткам и кондитерским изделиям. С этими ягодами делают и алкогольные напитки — можжевеловую водку, джин и даже варят пиво.

Полезные свойства и применение

Полезных свойств ягод можжевельника очень много, все благодаря тому, что в их составе есть органические кислоты (яблочная, аскорбиновая, муравьиная), а также природные смолы, минеральные вещества, танины и гликозиды, пектины, жирные масла и т.д.

Польза ягод можжевельника доказана многими специалистами (врачами, косметологами). Их используют для лечения многих недугов:

Как и многие хвойные растения ягоды можжевельника применяют в косметологии, как тонизирующие, увлажняющее и смягчающее кожу средство, которое помогает разгладить морщины.

Когда собирают плоды можжевельника

Шишкоягоды начинают заготовлять с первых чисел сентября, когда ягоды полностью вызревшие и содержат наибольшее количество полезных веществ, и ведут сбор до конца октября. Как было сказано выше, созревшие шишки имеют тёмный окрас.

Перед собором этих лечебных плодов следует полностью убедиться, что это действительно можжевеловый куст вида, допустимого к использованию в медицинских целях, так как ошибка может привести к серьёзным последствиям. Поэтому сбор следует производить в тех местах, где действительно произрастает данная растительная культура.

Читайте, в каких лесах и областях России растёт можжевельник.

Ягоды можно собирать не только с можжевельника обыкновенного, но и с можжевельника колючего (красного). У последнего вида созревшие ягоды имеют красно-коричневую расцветку и могут применяться в медицине, так как обладают мочегонными свойствами.

А вот ягоды с можжевельника казацкого лучше не собирать, так как они содержат токсическое вещество сабинол. Этот вечнозелёный кустарник с тёмными шишкоягодами схож с разрешёнными к сбору разновидностями. Его можно перепутать с обыкновенным видом.

Видео: съедобны ли ягоды можжевельника?

Показания к применению

К числу показаний к применению можжевельника в лекарственных целях относятся многочисленные патологии. Отвары и настои из ягод, коры или хвои можно использовать с профилактической целью.

Целебные свойства можжевельника известны с давних времен, поэтому кустарник отнесен к лекарственным растениям, свойства которого признаны не только в альтернативной, но и традиционной медицине.

Показаниями к применению можжевельника являются следующие состояния:

Какие шишки собирать у можжевельника

Можжевельник обыкновенный может быть однодомным или двудомным растением семейства Кипарисовых. Мужского рода шишки (микростробилы) занимают несколько сидячее положение на ветках и имеют жёлто-зелёный цвет. Женские шишки по-научному называют шишкоягоды.

Они имеют яйцеобразную или кругловатую форму, а в сечении достигают 6–9 мм. Молодые шишкоягоды имеют зелёный окрас, но по мере созревания темнеют и становятся тёмно-синими с сизым воскообразным налетом. Они содержат 3–6 чешуек и сидят на коротких ножках.

Важно! Можжевельник содержит в себе токсичные вещества, поэтому использовать его нужно только по рекомендованным дозам.

Такая шишка содержит 1–3 семени, которые имеют яйцевидную или коническую форму и жёлто-бурый цвет. Шишкоягоды содержат много полезных веществ: органических кислот, смол, эфирные масла, марганец, железо, медь, алюминий. Благодаря этому их используют в народной медицине.

1 — веточка с женскими шишками; 2 — веточка с мужскими шишками; 3 — мужская шишка; 4 — молодая женская шишка; 5 — зрелая шишка («ягода»).

Химический состав и калорийность

Овсяница красная: описание, характеристики и сфера применения

В плодах находится множество полезных соединений:

На заметку. 35 г ягод содержат суточную дозу витамина С.

Во всех частях можжевельника содержится эфирное масло. В ягодах его количество варьируется от 0,5 до 2%.

Пищевая ценность плодов — около 116 Ккал на 100 г. Белков и жиров в составе не обнаружено, доля углеводов составляет 31%.

Эфирное масло

Масло можжевельника обладает не меньшим количеством положительных свойств, чем сами плоды. Оно оказывает следующие действие:

Масло из ягод можжевельника улучшает состояние при артрите и подагре. Оно успокаивает ЦНС и снимает симптомы стресса.

Масло можжевельника

Масло получило применение в косметологии. Оно помогает побороть целлюлит и прыщи, тонизирует кожу, разглаживает мелкие морщины, ускоряет рост волос.

Как заготавливать можжевельник

При сборе ягод с колючих разновидностей можжевеловых кустарников следует защитить руки при помощи перчаток. Ягоды можно снимать с куста поштучно, но лучше поступить по-другому. Расстелить под кустом плотную бумагу или кусок ткани, а затем потрусить ветки — хорошо вызревшие шишки посыпятся сами, а зелёные — останутся на ветках. Шишкоягоды нужно собрать, отсортировать и очистить от мусора.

Знаете ли вы? В медицине шишкоягоды можжевельника популярны как мочегонное, отхаркивающее и дезинфицирующее средство. Они также благотворно влияют на пищеварение и применяются при поносе и метеоризме. Из этих плодов делают полезные настойки и отвары, эфирное масло.

Как засушить

При сушке шишкоягод следует избегать теплообработки (сушки в духовке) и повреждения ягод. Это снижает ценность целебного сырья. Плоды сначала требуется перебрать, удаляя мусор и зелёные ягоды. Затем сырьё нужно разложить в один слой и сушить естественным образом в тени под навесом. Если на улице дождливая погода, то засушивать следует в сухом проветриваемом помещении. Периодические ягоды переворачивают, чтобы они сохли равномерно.

Есть ли вред и противопоказания?

У можжевельника есть не только полезные, но и опасные свойства. При бесконтрольном употреблении средств на его основе может возникнуть риск развития серьезных отклонений работоспособности почек или внутреннего кровотечения. Особенно не рекомендуется употреблять можжевельник будущим мамам. Некоторые компоненты в составе этого растения могут спровоцировать выкидыш.

Противопоказаниями для использования можжевельника являются следующие состояния:

При беременности можжевельник нельзя использовать в лечебных целях. Период вынашивания плода относится к числу противопоказаний для применения такого народного средства. Некоторые компоненты из состава можжевельника способствуют сокращению матки. На любом сроке беременности такая стимуляция опасна и может стать причиной преждевременных родов.

Эфирное масло можжевельника, применение

Путём водно-паровой дистилляции из можжевеловых плодов добывают жирную зеленовато-жёлтую субстанцию. Её аромат напоминает запах скипидара с хвойными и ореховыми оттенками.

Можжевеловое масло содержит высокий процент терпенов, органических кислот и флавоноидов. Они придают продукту бактерицидные, болеутоляющие, мочегонные, тонизирующие и регенерирующие свойства. Масло находит множество применений в медицине, включая:

Кроме того, эфирное масло используется для тонизирующих ванн и оздоровления волос.

Народные средства с маслом можжевельника

Против кожных болезней удобно использовать аптечный масляный субстрат. Так, от экземы, лишая, аллергической и угревой сыпи эффективен состав из 3 масел. Берут 1 ст. ложку кокосового масла, добавляют по 4 капли масла можжевельника и тимьяна.

Смесь наносят на поражённые участки кожи, обёртывают полиэтиленовой плёнкой и закрепляют бинтом. Оставляют на всю ночь. Процедуру проводят до заметного улучшения.

Целебное масло легко приготовить дома. Для этого 20 сушёных шишкоягод разминают деревянной ложкой, пересыпают в банку и заливают 100 г льняного масла. Смесь убирают в тёмное место на 20 дней.

Домашнее можжевеловое масло используют следующими способами:

Водные процедуры с эфирным маслом

При депрессии, переутомлении, бессоннице полезна прохладная аромаванна. Для этой процедуры нужно заполнить ванну водой с температурой +40ᵒ С и растворить в ней 1 ст. ложку морской соли и 5-6 капель масла.

Продолжительность аромаванны — не дольше 15 мин. Проводить её нужно вечером, за час до сна.

Раствор можжевелового масла в тёплой воде используют для спринцеваний. Они эффективно уничтожают патогенную флору и снимают воспаления при кольпитах и аднекситах.

Для раствора смешивают 5 капель масла с 1,5 л тёплой воды. Выполняют орошения утром и вечером в течение недели.

Масло применяют также для очистительных клизм – растворяют 5-6 капель в стакане тёплой воды, добавив 0,5 ч. ложки мёда. Вводят в прямую кишку на 10 мин. Процедура помогает от хронических запоров и метеоризма.

Места произрастания можжевельника

на песчаных почвах, известняках, сухих холмах, в ельниках, где почва достаточно увлажнена, распространен также в подлеске сухих сосновых боров и смешанных лесов Европейской части России, на Урале, в Сибири и на Кавказе. Можжевельник очень светолюбив, засухоустойчив, не боится морозов. Всего известно около 60 видов можжевельника. Живет он до 600 лет, но растет очень медленно, в год по 10—15 сантиметров. Можжевельник, растущий в горах Средней Азии, называют арчой. В суровых условиях резкого перепада температур воздуха от плюс 40 градусов летом до минус 40 градусов зимой арча растет очень медленно: в первые 50 лет — до 1,5 м.

Применение в кулинарии

Можжевеловые ягоды и побеги нашли применение в кулинарии. Веточки растения очень часто кладут в коптильню для придания блюдам особенного запаха. Плоды можжевельника широко востребованы в кулинарии благодаря аромату, который чем-то напоминает хвою, а также сладкому и в то же время терпкому вкусу, которым они насыщают продукты. Употреблять можжевельник можно как в свежем виде, так и в виде специи, которую кладут в алкогольные и безалкогольные (кофе, чай) напитки, мясные и рыбные блюда.

В процессе приготовления блюд в основном используются темные ягодки растения, изредка веточки.

В большинстве случаев ягоды называют «охотничьей специей», поскольку плоды добавляют в различные маринады, а также во время тушения мясных блюд для улучшения вкусовых качеств крупной дичи.

Куда еще добавляются сушеные можжевеловые ягодки:

Что примечательно, ягоды можжевельника используются для заваривания чая. Такой лечебный и вкусный отвар способствует укреплению иммунной системы.

Из шишек растения готовят приправу, которая обладает насыщенным ароматом и вкусом. Широко используется в русской кухне.

С чем сочетается можжевеловая пряность? Специю можно смешивать с чесноком, мятой, луком, майораном, сельдереем, розмарином и тмином.

Заменить ягоды каким-нибудь другим продуктом не удастся, потому что плоды можжевельника источают хвойный запах, не свойственный другим специям. Приобрести пряность можно как в аптеке, так и в специальных магазинах, реализующих специи.

Как видите, существует множество кулинарных рецептов, где используются ягоды можжевельника как в свежем, так и в сушеном виде для приготовления вкусных и ароматных изделий.

Источник

Ягоды можжевельника: когда собирать, когда созревают, какие шишки собирать, когда поспевает, как засушить

Исторические источники упоминают, что о способности можжевеловых ягод защищать вино от скисания знали еще в Древнем Риме. В средиземноморских странах и в Скандинавии шишкоягоды можжевельника нашли применение в маринадах и приправах к мясу и рыбе.

В мире насчитывается множество видов можжевельника, но пользу приносят ягоды только одного – можжевельника обыкновенного.

Особенности строения и сбора можжевеловых ягод

При сборе лекарственного сырья важно не ошибиться! Только шишкоягоды можжевельника обыкновенного могут принести пользу, используются в кулинарии, народной медицине и официально подтвердили наличие лечебных свойств.

Округлые, диаметром от 6 до 9 мм плоды к моменту созревания обретают почти черную с фиолетовым или бурым оттенком окраску.

Гладкая кожица покрыта густым сизым налетом, под которым хорошо различима расходящаяся на три луча бороздка.

Под поверхностью скрывается обладающая характерным ароматом и пикантным терпко-пряным вкусом зеленоватая мякоть. В каждой ягоде можжевельника, как на фото, находится по 2–3 семени.

Сушеные ягоды можжевельника хранят в стеклянной таре, в бумажных или холщевых пакетах, оберегая от пыли, солнечного света и влаги.

Биохимический состав шишкоягод можжевельника

Лечебные свойства ягод можжевельника и противопоказания, препятствующие употреблению плодов, напрямую связаны с многочисленными биоактивными компонентами, содержащимися в мякоти.

«Пышный» букет полезных компонентов не остался незамеченным. Пользу ягод можжевельника сегодня по достоинству оценили знатоки народной и традиционной медицины.

Применение ягод можжевельника: сферы и способы

Применение ягод можжевельника показано при ухудшении аппетита, признаках «ленивого» кишечника или брожения. Во всех перечисленных случаях плоды весьма скромного вида проявляют незаурядные бактерицидные способности. Шишкоягоды:

При аккуратном, одобренном лечащим врачом употреблении можжевеловые ягоды усиливают лактацию. Народной медициной настой рекомендуется как эффективное средство при лечении стенокардии.

Ванны с отваром снимают болезные проявления при подагре и ревматизме.

Сироп на натуральном сырье оказывает общеукрепляющее действие в осенне-зимний период, бодрит при повышенных физических и психических нагрузках.

Настойка из ягод можжевельника готовится из расчета 100 мл спирта или 250 мл водки на столовую ложку сухих плодов. В тепле и при регулярном взбалтывании средство настаивается 8–10 дней, после чего его можно процедить и использовать по назначению.

При стоматите, воспалительных процессах в горле и носоглотке, а также при неприятном запахе изо рта советуют жевать свежие плоды. Они не только благотворно влияют на состояние слизистой, но и продолжают свое воздействие на пищеварительный тракт.

Ароматные терпкие плоды можжевельника ценятся кулинарами. Они придают пикантный вкус мясу и рыбе, помогают дольше сохранить качество копченостей, жаркого, запеченных блюд и солений.

Крепкому алкоголю натуральный ароматизатор передает смолистый свежий запах.

В кулинарии ягоды можжевельника довольно широко применяются при изготовлении кваса и морса, сладкой и национальной выпечки, квашения и маринования овощей.

Противопоказания к употреблению можжевеловых ягод

Отказаться от употребления растительных препаратов, способных вызвать сокращения матки и спровоцировать выкидыш, следует будущим мамам.

Не стоит испытывать судьбу самостоятельным лечением можжевеловым ягодами при наличии диагностированных острых и хронических заболеваний пищеварительной системы и почек. Даже при отсутствии противопоказаний курс приема не должен длиться больше двух месяцев.

Видео о лечебных свойствах можжевельника обыкновенного

Растение, которое имеет много имен: можжуха, арча, можевел, бруждевельник, тетеревые ягоды, колючий, шершавый, относится к кипарисовым. Это вечнозеленое растение. Общепринятое название – можжевельник обыкновенный. Путешественники считают его своим талисманом.

Лечебные и полезные свойств

В результате исследований в составе были обнаружены: масла эфирные, монотерпены, витамины в комплексе с микроэлементами. У растения найдены важные качества: антисептические и антибактериальные. В народной медицине, кулинарии нашли свое применение плоды можжевельника, проявляя все свои полезные свойства.

Только один вид кустарника, используется как декоративный – можжевельник казацкий. Его назначение — декорирование ландшафтов.

Древесину применяют в производстве мебели. В этот момент с древесины добывают «смолу».

Важный компонент, используемый в парфюмерии – кедрол, так же составляющий можжевельника. Этот элемент выполняет важную функцию – это закрепление аромата. Кроме, того с растения добывают еще дополнительно эфирные масла. Можно еще долго перечислять, чем полезны ягоды можжевельника.

Место прорастания кустарника является маятником для геологов. Это место залежей полезных ископаемых.

Широкое применение в косметологии нашли плоды можжевельника. Сочетание эфирных масел кустарника с перетертой цедрой лимона можно использовать как противовоспалительное и антисептическое средство для кожи, как стимулятор обновления кожи. Если в кусочке мыла составляющими станут измельченные частицы высушенных плодов можжевельника, то получится мыло-скраб.

Веник из кустарника можжевельника – это частый атрибут похода в баню. Он помогает организму укрепить свою силу.

Применение в народной медицине

Использование отваров, настоев как на воде, так и на спирту, с плодами можжевельника распространено в народной медицине.

Ягоды кустарника (иссиня черные) используются:

Во всех вариантах используется свойство плода как бактерицидное лекарство.

С использованием натуральной основы сиропы оказывают воздействие на весь организм в межсезонье и в зимний период общеукрепляющее. Хорошее поддерживающее средство при физических и умственных нагрузках.

Рецепт отвара

Готовится в течение короткого времени с использованием сушенных ягод кустарника.

Около 8-10 мин. отвар необходимо прокипятить на медленном огне.

Рецепт чая

Жидкость кипятят и заливаются плоды. Оставляется настаиваться 10 мин.

Рецепт сиропа

Жидкость довести до кипения. Все компоненты смешиваются, настаиваются до остывания. Хранится целебный сироп в темном и прохладном месте.

Рецепт настоя

Кипяченой жидкостью заливаются ягоды, оставляется на 8 часов.

Рецепт настойки

Все компоненты соединяются и хранятся в теплом месте на протяжении 8-10 дней. За этот период приготовленную настойку необходимо взбалтывать. По истечении времени рекомендуется процедить.

Использование в кулинарии

Ягоды в кулинарии представлены в качестве приправ. Широкое применение плодов можно объяснить найденными в них полезных составляющих, которые обладают стимулирующим действием.

В их составе мало жиров, но имеются углеводы, что обеспечивает организм глюкозой, которая очень необходима для жизнедеятельности.

Не последнюю роль в приоритетном их применении играют ароматические особенности ягод.

В странах Европы давно в продаже есть колбасы старинных брендов, в состав которых добавляются плоды кустарника. Они придают изделию горько-сладкий вкус и бальзамический приятный запах.

В рецептурах солений отвар из плодов можжевельника занимает важное место. Добавляется при засолке капусты. 0,5 л отвара достаточно для 10 кг соления, чтобы придать необычный вкус и запах блюду. Квашеная капуста в таком рассоле будет сохраняться долго в готовом виде.

Приправа с плодов растения используется как элемент состава киселей, сиропов, морса.

Пользуется народной любовью настойка с применением в рецепте шишкоягоды можжевельника. Кроме того, известно использование отвара для приготовления напитка кваса.

Использование в косметологии

В косметологии используют 3 важных свойства плодов можжевельника:

С меньшей концентрацией экстракт можжевельника используется в кремах серии для более зрелой кожи (для повышения упругости кожи лица).

Маски для волос с экстрактом плодов можжевельника ускоряют рост волос. Укрепляются луковицы каждой волосинки. Убираются кожные заболевания головы: себорея, мокнущая экзема. Можжевельник оживляет волосы, добавляет им силу.

В парфюмерии вытяжку из плодов используют как ароматизатор и закрепитель аромата.

Концентрированное масло способно помочь в борьбе с целлюлитом.

Противопоказания

Лечение плодами рассчитано на курс не более чем на 2 месяца даже, если у пациента нет никаких противопоказаний. Лечебный процесс необходимо строго контролировать. Существуют противопоказания применения сизых ягод кустарника и всех средств, в составе которых они есть:

Сбор и заготовка

Важно в «лицо» знать целебную шишкоягоду можжевельника обыкновенного и когда собирают ее. Черный цвет с фиолетовым или бурым оттенком – это признак зрелости полезной ягоды.

Внешне выглядит как шарик, его диаметр 6-9 мм. Кожица гладкая, с сизым налетом. Можно присмотреться и увидеть бороздку, которая расходится на 3 луча. Внутри ягода с зеленой мякотью и тремя зернами.

Терпко-пряный вкус у шишкоягоды ни с чем не спутать.

Полезные качества у ягоды накапливается в первом и во втором месяце осени. В этот период их лучше всего собирать. Кустарник растет в европейской части России в лесах. Распространен в Сибири, на Урале. Любит растение светлые поляны. Встречается в подлеске березовых рощ, рядом с соснами, по склонам оврагов.

Урожай ягод собирается мешковиной или пленкой, которая раскладывается под кустом. Аккуратно палкой постукивать по веткам кустарника. Спелые ягоды будут осыпаться.

Сушить шишкоягоды необходимо в естественных условиях, без нагревательных приборов. В помещении должно быть сухо, чисто и должна быть вентиляция.

Приготовленные плоды сохраняются в стеклянных банках, мешочках из натуральных тканей подальше от солнечных лучей, пыли и повышенной влажности.

Полезными могут быть только плоды можжевельника обыкновенного, поэтому нужно осторожно собирать, чтобы не перепутать с можжевельником казацким. Необходимо научиться отличать какие плоды можно есть, съедобны ли они. Второй сорт кустарника используется как декоративный.

Можжевельник ягодный является вечнозеленым растением, которое произрастает в Северном полушарии. Предпочитает каменистые склоны. В народе его еще называют вереском или арчой. Лекарственные свойства данного растения известны с древних времен.

Слава о его использовании распространилась по Древнему Риму, Египту и Греции. Плоды можжевельника и сегодня используются как в кулинарии, так и в медицине.

Попробуем разобраться какие лечебные свойства и противопоказания имеют ягоды можжевельника?

Можжевельник обыкновенный фото, сбор и применение ягод

Можжевельник обыкновенный, верес (Juniperus com­munis L.), из сем. Кипарисовых (Cupressaceae). Принадлежит к порядку Xвойных (Goniferales).

Вечнозелёный кустарник или небольшое деревцо (см. фото), распространённый почти повсеместно в лесной зоне России, преимущественно как подлесок в сухих сосновых лесах, реже по сухим хол­мам.

Можжевельник сбор и применение

Находят применение «ягоды» (вер­нее ягодообразные шишки) можже­вельника. В медицине они использу­ются как мочегонное и как пряное средство, способствующее пищеварению.

Из ягод добывают эфирное мож­жевеловое масло, которое главным об­разом применяется в медицине. Высу­шенные «ягоды» содержат, кроме того, до 40% виноградного сахара.

Из них давно кустарным способом добывают можжевеловый сахар, варят пиво, морс, гонят водку.

«Ягоды» можжевельника обыкновенного вывозились в большом количе­стве за границу, где они являлись не­обходимым сырьём для изготовления известного английского джина. Из «ягод» можно получать также превосходного качества коньяк. На сгущённом сахарном сиропе, полученном из «ягод» можно готовить различные кондитерские изделия: пряники, кон­феты, желе и пр.

Сбор «ягод» производят осенью, когда они совершенно созрели. Можно под куст разостлать рогожи или полотнища и стряхивать куст или сбивать «ягоды» палками.

Осыпавшиеся «ягоды» очищают от не дозревших зелёных бурых и морщинистых плодов, удаляют ветки, листья, посторонние примеси и потом сушат.

Сушить «ягоды» можжевельника следует на воздухе или в сараях, лучше без доступа солнечных лучей (это особенно важно при сборе «ягод» для лечебных целей). Не рекомендуется вести сушку в печах, где мате­риал значительно портится.

Готовое сырьё состоит из чернобурых или почти чёрных, иногда с сизым восковым налётом «ягод». Влажность не свыше 20%; при растирании «ягод» на ладони получается мокрый след.

Запах при растирании своеобразный, ароматический, смолистый. Вкус сладковато-пряный.

Зелёных «ягод» допускается не более 10%; бурых недозрелых, сильно сморщенных и смятых «ягод»—не более 11%; хвои — не более 1%, частей других растений — до 5% и минераль­ной примеси — не более 1 %..

Можжевельник обыкновенный фото

Еще статьи по этой теме:

Можжевельник. Заготовка, хранение и употребление для лечения

Можжевельник (Juniperus communis) — вечнозе­леный кустарник, достигающий3 м в высоту, с пря­мыми ветвями, на которых расположены листья в ви­де колючей хвои по 3 иголки. Шишки имеют сизый налет.

Это одно из старейших растений на Земле. Ученые считают, что оно произрастает на нашей планете уже 50 миллионов лет.

В древности можжевельник почитали как символ жизни. В Древней Греции и Риме его считали верным средством против змей. Римляне добавляли раздав­ленные ягоды можжевельника в вино и употребляли этот напиток при нарушениях деятельности печени и в качестве мочегонного средства.

Знаменитый врач и ученый Авиценна использовал толченые можжевело­вые ягоды с медом как мазь для заживления гнойных ран. Можжевельник был известен и североамерикан­ским индейцам, которые помещали больных туберку­лезом в места произрастания этого растения до пол­ного излечения.

В России можжевельник был доступным лекар­ственным растением. На Руси ветви казацкого мож­жевельника на Вербной неделе освещали в церкви, затем закладывали их за иконы, ставили в избах и в хлевах. Бытовало поверье, что он защитит от злых духов, молний и пожаров. В XVIII веке в Ярослав­ской, Костромской и Тверской губерниях существо­вала «ягодная повинность», во время которой заго­тавливался можжевельник. Из этих ягод в Москве в Аптекарском приказе готовили можжевеловое мас­ло и спирт. Использовали его обеззараживающие свойства, окуривая дома и хлева при эпидемиях.

Чтобы сохранить вещи от моли, в сундуки с мехо­вой и шерстяной одеждой клали куски можжевело­вой древесины.

В старину ходили в баню не только с березовыми, но и с можжевеловыми вениками. Кстати сказать, можжевельник, как и муравьиные кучи, — показа­тель наличия ягодных и грибных мест.

Состав. Зрелые плоды можжевельника богаты виноградным сахаром (до 40% глюкозы и фруктозы), а также содержат органические кислоты: яблочную, уксусную, муравьиную, эфирные масла, горькие смо­лы, дубильные и красящие вещества, воск. Иголки можжевельника выделяют фитонциды, содержат ви­тамин С, а кора — дубильные вещества.

Заготовка ягод можжевельника

Сбор спелых ягод можжевельника проводят с осени до начала зимы, пока кустарник не занесет снегом. Лучше воспользоваться хлопча­тобумажными перчатками, так как ветки куста снаб­жены иголками.

Собранные ягоды следует очистить от хвои и не­зрелых плодов, расстелить тонким слоем на ткань или чистую белую бумагу и сушить в тени на сквоз­няке. Температура должна быть не выше 35 ‘С. иначе ягоды утратят свои аромат и не будут представ­лять ценности как пряность. Правильно высушенные ягоды должны иметь черно-бурый цвет и не быть сморщенными.

Внимание! Ни в коем случае нельзя путать ягоды можжевельника обыкновенного с ядо­витыми ягодами можжевельника казацкого, которые отличаются цветом (черно-синий) и наличием двух косточек внутри плода; кроме того, листья можжевельника казацкого не игольчатые, а плоские, прижатые.

При длительном и чрезмерном употреблении настоя ягод можжевельника может воз­никнуть нарушение функции печени и мочевыводя­щих путей, болевые ощущения в пояснице. Прием на­стоя противопоказан больным нефритом и нефрозо-нефритом. Не следует применять можжевельник при беременности, язвенной болезни желудка и двенадца­типерстной кишки, острых гастритах и колитах.

Плоды можжевельника использу­ются в кулинарии в качестве пряности. Представьте себе привкус смородины с характерным хвойным аро­матом. Очень пикантно! Поэтому можжевельник — неизменная приправа к блюдам из дичи. В домашних условиях ягоды можжевельника используют при из­готовлении кваса, пива, морса, киселя, при солении и мариновании продуктов. Можно квасить капусту с ягодами можжевельника, от чего ее вкус и аромат станут лучше.

Из зрелых сухих плодов готовят можжевеловый сахар. Из сушеных можжевеловых ягод пищевая промышленность выпускает суррогат кофе. Их так же используют для производства можжевеловой вод­ки, джина, различных напитков. Можно изготовить джин и в домашних условиях: добавьте 3—5 ягод можжевельника на 500 мл водки и настаивайте в те­чение 2 недель.

Ягоды и хвою можжевельника применяют для копчения мяса домашних животных и рыбы. Это улучшает вкус и продлевает срок хранения про­дукта.

То ли шишка, то ли ягода. Полезные свойства можжевельника

Можно ли найти на хвойном растении ягоды? Можно, если растение это – можжевельник. Строго говоря, ягоды можжевельника не являются ни ягодами, ни плодами. Таково лишь их бытовое наименование, но вовсе не научное. Ведь цветков у хвойных не бывает, а любой плод развивается из цветка. Однако ягоды-то у можжевельника есть!

У хвойных растений органами размножения служат шишки. Можжевеловые «ягоды» — это тоже шишки, только очень своеобразные. Да и сам этот представитель редкого у нас семейства кипарисовых достаточно необычен.

В лесной зоне России, от западных границ до Восточной Сибири, растет можжевельник обыкновенный. Можжевельник – растение «магическое»! Таковым он был и для славян, и для германцев, и для кельтов.

Он очень светолюбив и совершенно не выносит затенения, будто одно лишь солнце насыщает его жизненной энергией. Другая тайна, думаю, кроется в «магической тройке», характерной для кустарника. У него колючие иголочки расположены на побеге не поодиночке, как у ели, а пучком.

В каждом пучке – три иголки, образующих своеобразную мутовку. А в «ягоде» почти всегда три семечка!

Все части можжевельника содержат огромное количество фитонцидов, убивающих бактерии. Так что можжевельник (он же можжуха, можеелка, верес) действительно защищает людей, и не только от нечистой силы, но и от многих болезней.

Но вернемся к можжевеловым «ягодам». Если вы наблюдательны, то можете заметить, что весной на одних кустах появляются желтые колоски с пыльцой, на других – очень мелкие, похожие на почки, зеленые горошинки.

Потом «колоски» опадут, а «горошинки» останутся висеть, медленно подрастая. Но первую зиму они так и встретят зелеными. И только летом следующего года можжевеловая шишка будет меняться. Она разрастется, из зеленой станет сине-фиолетовой, сине-черной.

Полтора года требуется шишке, чтобы созреть и превратиться в «ягоду»! Сочную и … сладкую.

Можжевеловые ягоды содержат сахара, эфирное масло, смолы, органические кислоты, витамин С, микроэлементы: железо, марганец, алюминий, медь. Глюкозы в них столько, что компот можно варить, не добавляя сахар.

В небольших количествах «ягоды» эти вполне съедобны. При неумеренном же употреблении вещества, содержащиеся в шишках, могут разрушить паренхиму почечной ткани и повредить даже здоровые почки.

Так что увлекаться не стоит!

Ягоды можжевельника – это все же не деликатес, а лечебное средство.

Как у любого лекарства, есть у них и противопоказания. Нельзя употреблять эти «ягодки» при острых и хронических заболеваниях почек (нефроз, нефрозонефрит), при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при беременности. Да и детей не мешает предостеречь!

Собирают ягоды можжевельника с конца августа до октября, полностью созревшими, сине-черными. Для сбора под кустом расстилают ткань или бумагу и встряхивают ветки, чтобы зрелые шишки осыпались с них. Ударять чем-то по ветке не стоит – посыплется и хвоя, и не созревшие «ягоды». Ломать ветки, а тем более срубать кустарник, не нужно!

Сушат можжевеловые ягоды под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. При использовании сушилок температура сушки не должна быть выше 30 градусов. Сушить в печах не следует – высокая температура разрушит биологически активные вещества. Правильно высушенные шишки сохраняют округлую форму и цвет. Ягоды можжевельника обладают мочегонным, дезинфицирующим, противомикробным, желчегонным, отхаркивающим действием. Они способствуют улучшению аппетита, улучшают работу кишечника, полезны при простудных и бронхо-легочных заболеваниях. Из можжевеловых ягод готовят настои и отвары, применяемые в качестве сильного мочегонного и противовоспалительного средства при болезнях мочевого пузыря, при почечнокаменной и мочекаменной болезнях. Используют настои и отвары также при бронхо-легочных заболеваниях.

Отвары и настои от разных хворей

Одно необходимое дополнение

Все, что описано выше, относится лишь к шишкам («ягодам») можжевельника обыкновенного – лесного кустарника или небольшого деревца с короткой колючей хвоей. Существуют и другие виды можжевельника. В степях и горных районах – на юге Европейской России, на Украине, в Крыму, на Кавказе, в Западной Сибири – растет можжевельник казацкий. Обычно это стелющийся кустарник. У него весьма похожие шишки, только в них два семечка. А вот хвоя отличается. Иголки бывают лишь у молодого растения, и они не колючие, а мягкие. В зрелом возрасте листья можжевельника казацкого представляют собой не иголки, а чешуи. Этот можжевельник гораздо более ядовит, чем его лесной родственник. Особенно ядовиты «ягоды». Они не применяются даже в лечебных целях! У казацкого можжевельника народная медицина использует лишь молодые побеги. Впрочем, можжевельники эти весьма отличны по своему облику, и перепутать их невозможно.

Как я обновила плитку

У меня на кухне на полу выложена обычная плитка. Покупала я ее еще в советские времена, когда выбора особого не было. Ничего в ней примечательного: коричневые глянцевые квадраты размером 15х15 см.

Держится до сих пор крепко, поэтому менять вроде и не с руки, тем более что денег лишних нет ни на саму плитку, ни мастеру за работу по ее укладке.

Но приелась она мне так, что я начала думать, как все-таки обновить пол.

Домик на окраине

Несмотря на то что родилась и выросла я в небольшом провинциальном городке, иметь домик с садом было моей розовой мечтой. Наверное, потому что, когда я была маленькой, бабушка возила нас с сестренкой к своим дальним родственникам в деревню.

Оттуда эти удивительные впечатления: хлебный запах деревянного дома; усыпанный медовыми яблоками, как ковром, огромный сад; баба Фима, достающая ухватом из русской печи глиняный котелок с топленым молоком.

Помню, как разливала она это молоко в кружки поварешкой, да с толстой, румяной, сладкой пенкой…

Заготовка можжевельника

Казалось бы, что может быть проще: нарвать ягоды с куста, промыть ее и закинуть в кипяток. И вот уже готов отвар. Но не все так просто. Важно не перепутать лечебный можжевельник с ядовитым…

Плоды можжевельника имеют необычную форму. И не поймешь сразу шишки это или ягоды. Созревшие ягоды выдает их сине-черный цвет. Сбор плодов можжевельника лучше начинать с сентября, хотя в некоторых регионах страны полное созревание ягод наступает уже в конце августа. Заканчивают сбор, как правило, в конце октября, при наступлении первых заморозков.

При сборе плодов следует обратить внимание на то, что можжевельник обыкновенный легко спутать с можжевельником казацким, плоды которого являются ядовитыми и ни в коем случае не должны попасть в последующие приготовленные отвары и настои.

Можжевельник казацкий имеет ягоды полукруглые, полуовальные, имеющие восковый налет и два семени в то время, как плоды можжевельника обыкновенного имеют шаровидную форму и трехлучевую бороздку на вершине. Кроме того, такой плод имеет три семени, вместо двух.

Сушка можжевельника

При сушке плодов следует ограничить доступ солнечных лучей, для этого отлично подойдет чердачное помещение, которое хорошо проветривается.

В тепловых сушилках температура не должна превышать 40*С, поскольку такая сушка приводит к разрушению биологически активных веществ, а значит, плоды теряют свои лечебные свойства.

После полного высушивания, можжевельник нужно перебрать, тщательно отбирая зрелые ягоды и удаляя незрелые.

Сушеные плоды можжевельника можно хранить на протяжении трех лет в закрытой деревянной посуде.

Препараты из можжевельника

Из можжевельника можно приготовить отвары, настои, ванны. При этом используют хвою, ветки, кору, ну и конечно, же ягоды или плоды.

Для приготовления настоя из плодов необходимо дюжину ягод измельчить и залив их стаканом кипятка настаивать в течении 4 часов. Это прекрасное средство при простуде нужно пить три раза в день по 1 столовой ложке. Это настой можно применять и наружно, как растирания для мышц и суставов, при наличии болей.

Для увеличения молока у кормящих матерей также можно принимать настой плодов. Одна столовая ложка после еды не более 4 раз в день решит проблемы кормящих матерей.

Если просто размять ягоды, то получится эффективная мазь от чесотки.

Для приготовления отвара из ягод нужно 15 ягод залить стаканом кипятка и варить их в течении 10 минут на медленном огне. После этого отвар должен настояться не менее получаса. Процеженный отвар пьют при наличии колитов, холециститов и заболевании мочевого пузыря по 50 мл три раза в день.

Для приготовления настоя, который используется в ваннах нужно в одном литре воды прокипятить 200 г хвои можжевельника на протяжении получаса, а затем процедить. Если добавить полученный отвар в ванную, то такими водными процедурами можно снимать неврозы. Помимо этого, такая ванна помогает снять зуды при аллергии.

Ну и наверное самый легкий способ заготовки плодов можжевельника. Тщательно промыть плоды и просто жевать их натощак начиная с одной и постепенно доводя это число до 15, а затем убавлять точно так же. Такое простое действие улучшает качественный состав крови.

© Mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Ягоды можжевельника. Все о плодах можжевельника — Все о хвойных деревьях

Можжевельником называют вечнозеленый кустарник или дерево. Это известное растение обладает очень приятным запахом, а его ягоды считаются целебными.

Плоды можжевельника не съедобные, однако есть случаи, когда их комбинируют с ягодами других растений. Существует огромное количество вариантов применения ягод этого целебного растения.

Интересно, что в древности можжевельник называли хорошим средством против змей.

Найти можжевельник можно в сосновом боре. Он предпочитает расти на песчаных почвах и в ельниках на увлажненной почве.

На сегодняшний день можно встретить это роскошное хвойное дерево в парках и скверах, где оно посажено в качестве декоративного растения.

Такое растение способно озеленить любую территорию, сделать ее цветущей, красивой и облагороженной. Замечено, что где растет это дерево воздух намного чище.

В наши дни создано много кулинарных рецептов из плодов этого хвойного кустарника. Они получаются вкусными и пряными. Благодаря можжевеловым плодам можно приготовить изумительное жареное мясо и блюда из домашней птицы. Также можно приготовить вкуснейший сироп, кисель, пряники, мармелад и много других популярных десертов.

Ягоды можжевельника: применение

Польза плодов можжевельника очевидна, ведь они содержат множество витаминных веществ: органические кислоты, эфирные масла и т.п.

Можжевеловые ягоды используются для примочек, настоек, отваров, масел.

Поскольку можжевельник очень душистый, его часто используют в ароматических лампах. Он успокаивает и расслабляет.

Если вы гурман, то можете смело взяться за приготовления джина и для этого вам понадобятся шишки можжевельника. Вкус напитка вам обязательно понравится!

Ягоды можжевельника: применение

Хотите использовать ягоды можжевельника? Скорее отправляйтесь в аптеку и там вы точно их можете купить. Конечно, плоды можно собрать самостоятельно, но в этом случае вам нужно быть предельно осторожным и внимательным поскольку существуют ядовитые ягоды и встречаются они в казацком сорте можжевельника. В медицинских целях используется исключительно можжевельник обыкновенный.

Как использовать шишки можжевельника?

Способов применения шишек можжевельника очень много.

Удивительно, но плоды этого дерева настолько целебные, что помогают побороть многие серьезные заболевания.

Когда собирать ягоды можжевельника?

К осени ягоды можжевельника созревают и именно в осенний период их рекомендуется собирать. Созревшие плоды приобретают черно-синюю окраску.

Если вы заботитесь о своем здоровье и хотите продлить свою жизнь и забыть о болезнях, тогда в вашей аптечке обязательно должны быть плоды можжевельника. Средства из ягод этого вечнозеленого кустарника активно использовали в далеких временах и применяют до сих пор в качестве оздоравливающих, обезболивающих и укрепляющих средств.

Когда собирают можжевельник

Добрый вечер, мои дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами тем, когда собирать ягоды можжевельника!

Недавно совершенно случайно обнаружил в своём городе несколько кустов можжевельника. Наверняка, вы с ним знакомы. Его ароматная древесина любимый материал для изготовления деревянных сувениров на черноморских курортах. Возможно, вы пробовали и можжевеловую водку- джин, так любимую европейцами.

А ведь сейчас октябрь- самый пик заготовки плодов можжевельника. Сейчас они самые спелые, иссиня- черные, максимально напитавшиеся своими лечебными свойствами.

Как правильно собирать можжевельник

Расстелите на земле покрывало, и хорошо потрясите куст. За считанные минуты вы заготовите ягоды можжевельника- ценное лекарственное сырье. Из них можно сделать чай, отвар, настойку- все, что захотите. Сушить плоды нужно естественным способом- они очень богаты эфирными маслами которые сильное нагревание разрушает и значительно уменьшает их ценность.

Можно приготовить настойку- на 50 грамм сухих ягод берем бутылку водки, настаиваем месяц в темном месте, и принимаем по полчайной ложки 3 раза в день до еды. Через несколько недель иммунитет существенно укрепится.

А по утрам можно добавлять в чай по чайной ложке плодов. Аромат и польза в одной чашке!

У вас в аптечке появилось прекрасное средство от простуды, суставных болей, гастрита, отеков. Ягоды даже помогают похудеть, потому что обладают мочегонным эффектом, активно выводя шлаки и токсины.

Можжевеловые плоды- это лично мной проверенное средство от незаживающих ран, рубцов, язв и дерматитов при наружном применении.

Антиоксиданты можжевеловых ягод борются со свободными радикалами, вызывающими опухоли, генетические поломки, сбивающими клеточные программы. Ягоды продлевают молодость и наш свежий внешний вид.

Если в вашем городе растёт можжевельник- не поленитесь запастись его ягодками на зиму, заготавливать их легко, а польза организму огромная. Если по каким-либо причинам у вас нет возможности заготовить плоды самостоятельно то вы можете оформить заказ на плоды можжевельника у нас на сайте. Плоды высушены, расфасованы по 50 грамм в крафт пакеты и полностью готовы к употреблению.

Будьте здоровы и красивы, мои дорогие читатели!

Можжевельник сушеная ягода

Применяется при заболеваниях суставов и соединительной ткани, при ревматизме, артрите, различных дерматитах.

Заготовка ягод можжевельника

МОЖЖЕВЕЛОВЫЕ ЯГОДЫ

В качестве лекарственно-технического сырья исполь­зуются высушенные зрелые ягодообразные шишки (ши-шко-ягоды) дикорастущего кустарника можжевельника обыкновенного (или вереса), Iuniperus communis L., семейства кипарисовых — Cupressaceae, класса хвой­ных— Coniferales.

Вечнозеленый кустарник. Иглы хвои колючие, рас­положены мутовками, по три иглы в каждой.

Семенные шишки несут три семяпочки в пазухах верхних чешуи; по оплодотворении три верхние чешуйки разбухают, де­лаются мясистыми и срастаются между собой, образуя сочную шишку — в практике называемую ягодой; ос­тальные чешуйки шишки засыхают.

Шишко-ягоды сна­чала зеленые, при созревании почти черные; созревают медленно, только на второй год, так что на кусте име­ются одновременно зеленые и черные шишко-ягоды.

Можжевельник отличается очень широкой приспосабливаемостью к почвам различной степени увлажне­ния, а поэтому встречается в самых разнообразных ме­стообитаниях.

В самых сухих сосновых борах — бело­мошниках и верещатниках — можжевельник появляется в подлеске, но его мало; обильнее он произрастает в сырых еловых и елово-мелколиственных лесах типа ку­старниковых и травянистых.

Также он может расти на открытых местах — по вырубкам и в восстанавливаю­щихся хвойных лесах; по склонам холмов может обра­зовать чистые насаждения.

Ареал занимает среднюю и северную часть Европей­ской территории России, Западную и частично Восточ­ную Сибирь. Растение отсутствует на Дальнем Востоке, в Средней Азии и на Кавказе.

Собирают осенью. Ввиду колючести кустарника, сбор руками затруднителен; поэтому обычно подсти­лают под куст рогожу или ткань и обивают палкой, по­стукивая по веткам; зрелые ягоды легко опадают.

По­сле сбора производят сортировку для удаления игл, ве­точек и незрелых ягод. Сушат обычно на воздухе или на чердаках. В печках ягоды портятся, становясь мор­щинистыми.

Во время сушки больших партий необходи­мо часто перелопачивать ягоды во избежание самосогре­вания. Для сортировки можно пользоваться веялками.

Зрелые высушенные можжевеловые ягоды шаровид­ной формы, 6—9 мм в поперечнике, на верхушке снаб­жены трехлучевой бороздкой: это — след спайки трех чешуек шишки; у основания находится след плодонож­ки и Две мелкие трехлистные мутовки из буроватых че­шуек (под лупой), это — остатки неоплодотворенных чешуек шишки. Цвет буровато- или фиолетово-черный, блестящий, иногда с сизым налетом. Внутри в мякоти находятся гри семени продолговаю-трехгранной формы, плоские на соприкасающихся сторонах и выпуклые сна­ружи. Вкус — сладковато-пряный; запах — ароматный.

Ягоды не должны быть битыми и помятыми, но не­большие трещины допускаются. Ягоды должны быть хорошо просушены и при растирании их на ладони не должен получаться мокрый след. Ягоды прелые и вяле­ные не допускаются. Недопустимо наличие зеленых тра­вяных клопов.

ГОСТ 2802—45 допускает: Плодов недозрелых или бурых — не более 6%, в том числе зеленых плодов — не более 0,5%. Хвои можжевельника и посторонних ягод — не более 0,5%.

Минеральные примеси — не более 0,5%.

Упаковывают в мешки по 40 и 45 кг весом. Хранят в сухом помещении. Ягоды содержат эфирное масло в количестве 0,5— 1,2%, состоящее из пинена, сесквитерпена-кадинена и др. Сахаров содержится от 13% до 40%. Измельченные ягоды применяются в сложных мочегонных чаях и как пряное, способствующее пищеварению.

По этой теме читайте на сайте :

Источник