когда можно срывать дыню с грядки
Как посадить и вырастить дыню в открытом грунте и в теплице
Сколько по времени созревает дыня
Период созревания урожая этой теплолюбивой культуры длится от 45 до 100 дней.
От чего зависит скорость вызревания
Срок созревания дыни зависит от климата, сортовых особенностей и условий выращивания.
В Краснодарском крае дыня может поспеть в середине июля прямо в поле, а в Сибири ароматным продуктом, выращенном в закрытом грунте, начинают лакомиться только в августе.
В жаркое лето спелость может наступить на неделю раньше обозначенной в инструкции даты. Но если весна была холодной, а лето — прохладным и дождливым, то урожай будет зреть дольше или испортится.
Но даже в идеальном для этих плодов климате срок наступления спелости во многом зависит от технологии выращивания (режима поливов, внесения удобрений, формирования и нормирования и т.д.).
Когда ожидать созревание
Несмотря на то, что огородник знает, сколько созревает та или иная разновидности дыни, определить спелость плода на 100 % очень сложно. Ведь свои коррективы может внести природа. Связано это с тем, что на скорость формирования дынь оказывают непосредственное влияние следующие моменты:
Помимо этого важен для скорости созревания дынь такой параметр, как структурный состав почвы. Улучшить его можно путем внесения в землю удобрений, которые способны изменить почву под необходимые требования.
В результате можно заключить, что идентичный сорт не будет цвести и плодоносить в один и тот же день в разных регионах страны. Поэтому в Подмосковье, на Урале и в Сибири сбор поспевшего урожая дыни с одной разновидности будет осуществляться в разные сроки. Ведь плод созревает при различных условиях.
Также стоит отметить, что качественный состав почвы наряду с уходом за растениями оказывает непосредственное влияние на вкус плодов данной культуры. Дело в том, что при опылении другими тыквенными ягода может приобретать вкус, нехарактерный для выращиваемого сорта.
Когда созревают дыни
Выращивая на своем участке дыню, огородники примерно знают, сколько зреет плод этого растения. Однако точный срок дозревания зависит от многих факторов.
Разнообразие сортов дынь позволяет выбрать подходящий для любого региона. Они бывают:
Регион
В южных регионах дыньки прекрасно растут на полях, а урожай ранних сортов там начинают снимать уже в середине лета.
В средней полосе дыни поспевают позже. Здесь сажают в основном раннеспелые и не слишком крупноплодные сорта.
Чем дальше на север, тем меньше будет вес плодов, и тем меньше в них сладости. Ведь этой бахчевой культуре для приобретения насыщенного вкуса и аромата необходимо много солнца и тепла.
При выращивании дынь в холодных регионах важно выполнить три условия:
Выращивание в теплице
В теплицы рассаду пересаживают в конце апреля — начале мая. Урожай поспевает через 2-3 месяца, в зависимости от сорта и микроклимата. Обеспечив подходящие условия в теплице и приложив усилия, получить сочные и ароматные плоды можно даже в Сибири.
Открытый грунт
В условиях умеренного климата рассаду в открытый грунт высаживают в конце мая — первой декаде июня, когда нет угрозы заморозков. Урожай при этом часто приходится снимать в августе недоспевшим и оставлять на дозревание дома.
На юге дыню собирают с полей и огородов полностью поспевшей с июля по сентябрь (в зависимости от высаженных сортов).
Как как выглядит спелая сладкая дыня сорта «Гуляби»
Этот сорт дыни поспевает только на 133 день (4,5 месяца от всхода семяН. Стало быть, готов к реализации не раньше конца августа. Весом каждый плод на территории РФ может быть до 3 килограммов, а на родине произрастания — до 5 килограммов. Плоды этого сорта дыни отличаются сортовыми признаками и могут быть желтого или зеленого цвета, но обязательно шероховатыми.
Отличаются сочной, белой, очень сладкой мякотью. При правильном хранении такие плоды до 9% набирают сахаристость, и усиливается их аромат. По количеству сахара плоды дыни сорта «Гуляби» можно сравнивать с сахарным тростником.
Как понять, что дыня созрела
На одной грядке дынные плоды одной разновидности могут созревать в разное время. Поэтому так важно уметь определить их спелость.
Сначала высчитывают примерные сроки созревания (согласно инструкции на пакетике с семенами), затем наблюдают визуально за развитием плодов на грядках.
Способы и критерии определения зрелости
Как узнать спелость дыни? Обратите внимание на такие признаки:
Выращивание дыни в открытом грунте
Посадка дыни в открытый грунт проводится после того, как были выбракованы слабые растения, а у хороших появилось 5-7 настоящих листков. Когда заморозки окончательно пройдут (в конце мая – начале июня), в подготовленной грядке сделайте лунки, влейте воду и очень аккуратно высадите сеянцы вместе с комом земли из горшочка на расстоянии 70×70 см.
Сильно заглублять не стоит – ком должен немного (на 1-2 см) возвышаться над поверхностью грядки. Вокруг кома сформируйте поливочную ямку, снова полейте (0,5 л на растение) и присыпьте лунки сухой землей.
Первое время дыне нужно быть в тени, поэтому грядки с растениями укройте белым спанбондом, натянув его на дуги.
Спанбонд – экологически чистый, легкий и прочный материал с отличной свето- и воздухопроницаемостью. С его помощью создают прекрасный микроклимат, он защищает растения от ветра и палящего солнца.
Спустя 20-22 дня, когда дыня зацветет, спанбонд можно убрать (чтобы дать насекомым опылить растения), накрывая им грядки только в прохладную погоду и на ночь. После снятия укрытия грядку прополите и прорыхлите, а побеги осторожно разложите по поверхности.
Если дыня цветет, а завязей все нет, проведите ручное опыление. Для этого утром в сухую погоду аккуратно срежьте «мужские» цветки (цветки на обычной цветоножке), оборвите лепестки и прикоснитесь серединкой каждого к «женским» цветкам (у основания цветка есть заметное утолщение) 3-5 раз, через несколько часов процедуру повторите. Если «мужских» цветков нет, для опыления можно использовать аналогичные цветки огурца.
Когда появятся 3-5 плодов, остальные завязи удалите и проведите прищипывание дынь (верхушек растения). Обрежьте и боковые побеги, на которых нет плодов. Поливать дыню нужно очень умеренно, так как большую влажность она переносит с трудом. Полив теплой водой в поливную лунку производят после просыхания почвы, чтобы вода не попадала на стебли и листья.
Чтобы плоды не загнили от соприкосновения с землей, подложите под завязи дощечки.
Этот полив можно совместить с корневой подкормкой: на 10 л воды возьмите 20 г аммиачной селитры и вылейте в каждую лунку по 2 л раствора.
Советы опытных дачников
Чтобы дыни выросли красивой формы и быстрее созревали, сформировавшиеся зеленые плоды время от времени переворачивают на грядках. При таком равномерном солнечном освещении кожура приобретает однородный цвет со всех сторон.
Сахаристость и сочность дыням придадут своевременные подкормки. Половину нормы азотных удобрений вносят при посеве, а вторую часть – при появлении четвертого настоящего листика.
Срывать поспевшие дынные плоды оптимально утром, до начала жары, или поздним вечером.
Зимние или среднепоздние разновидности убирают в стадии технической спелости. При хранении они постепенно дозревают, при этом их вкус и аромат значительно улучшается.
При выращивании дынь на продажу не стоит собирать их в стадии биологической спелости, ведь при перевозке они быстро испортятся. Для транспортировки выбирают немного недозрелые экземпляры, сохраняя при этом плодоножку.
Ранние сорта срываются полностью созревшими и сразу употребляются в пищу — хранятся они не более недели.
Сбор и хранение урожая
Теперь вы знаете, как вырастить дыню в домашних условиях на даче, осталось только разобраться, когда пора собирать урожай. Определить степень зрелости можно по окрасу кожуры и наличии сеточки. Спелые дыни легко снять с плети, а сетка покрывает всю поверхность кожуры.
От сорта зависит степень лежкости (хранения) урожая. Она может быть:
Больше информации об упомянутых в статье удобрениях и препаратах можно найти в соответствующем разделе сайта.
4 признака спелой дыни, которую пора срывать с грядки и подавать к столу
Автор статьи: Светлана Галицина | Обновлено: 18-02-2021
Осень — прекрасное время года: поспевают все самые вкусные плоды, изнуряющая жара сменяется прохладой, а природа превращается в разноцветный калейдоскоп. В этот период важно не упустить момент, когда на грядке становится пригодной к употреблению спелая дыня. Из этой статьи вы сможете узнать, как определить, что сочная тыквина со сладкой мякотью созрела, когда наступает зрелость в разных регионах и как правильно собирать и хранить урожай.
Сколько по времени созревает дыня
Период созревания урожая этой теплолюбивой культуры длится от 45 до 100 дней.
От чего зависит скорость вызревания
Срок созревания дыни зависит от климата, сортовых особенностей и условий выращивания.
В Краснодарском крае дыня может поспеть в середине июля прямо в поле, а в Сибири ароматным продуктом, выращенном в закрытом грунте, начинают лакомиться только в августе.
В жаркое лето спелость может наступить на неделю раньше обозначенной в инструкции даты. Но если весна была холодной, а лето — прохладным и дождливым, то урожай будет зреть дольше или испортится.
Но даже в идеальном для этих плодов климате срок наступления спелости во многом зависит от технологии выращивания (режима поливов, внесения удобрений, формирования и нормирования и т.д.).
Срок созревания в зависимости от сорта
Время созревания дыни длится от 55 до 85 дней.
Для каждого сорта отведён свой срок, однако есть общие факторы, влияющие на этот показатель:
Знаете ли вы? В Средней Азии выращивают дыню со вкусом клубники. Её название — Cucumis microcarpus.
Популярные сорта и сроки их созревания:
| Название сорта | Время созревания (количество дней) | Скорость созревания сорта |
| Амал | 55–64 | раннеспелый |
| Гопринка | 65–74 | среднеспелый |
| Колхозница | 75–85 | позднеспелый |
| Серпянка | 70–74 | среднеспелый |
| Дидона | 75–80 | позднеспелый |
| Карамель F1 | 75–85 | позднеспелый |
| Галилей | 75–80 | позднеспелый |
| Ассоль | 80–85 | позднеспелый |
| Юкар | 55–60 | раннеспелый |
| Золушка | 75–80 | позднеспелый |
Важно! Раннеспелые сорта хранятся хуже, чем позднеспелые.
Когда созревают дыни
Выращивая на своем участке дыню, огородники примерно знают, сколько зреет плод этого растения. Однако точный срок дозревания зависит от многих факторов.
Разнообразие сортов дынь позволяет выбрать подходящий для любого региона. Они бывают:
Регион
В южных регионах дыньки прекрасно растут на полях, а урожай ранних сортов там начинают снимать уже в середине лета.
В средней полосе дыни поспевают позже. Здесь сажают в основном раннеспелые и не слишком крупноплодные сорта.
Чем дальше на север, тем меньше будет вес плодов, и тем меньше в них сладости. Ведь этой бахчевой культуре для приобретения насыщенного вкуса и аромата необходимо много солнца и тепла.
При выращивании дынь в холодных регионах важно выполнить три условия:
Выращивание в теплице
В теплицы рассаду пересаживают в конце апреля — начале мая. Урожай поспевает через 2-3 месяца, в зависимости от сорта и микроклимата. Обеспечив подходящие условия в теплице и приложив усилия, получить сочные и ароматные плоды можно даже в Сибири.
Открытый грунт
В условиях умеренного климата рассаду в открытый грунт высаживают в конце мая — первой декаде июня, когда нет угрозы заморозков. Урожай при этом часто приходится снимать в августе недоспевшим и оставлять на дозревание дома.
На юге дыню собирают с полей и огородов полностью поспевшей с июля по сентябрь (в зависимости от высаженных сортов).
Уход за саженцами
Выращивания и уход в открытом грунте за дынями подразумевает выполнение следующих мероприятий:
За неделю до пересадки на постоянное место рассаду стоит начать закаливать. Достаточно выносить емкости с ростками на балкон на пару часов для начала, постепенно увеличивая время.
После высадки на постоянное место культуре нужен стандартный уход, включающий регулярный, но не чрезмерный полив, прополку и рыхление, окучивание, прищипывание и внесение подкормок. Во время созревания плодов поливы прекращают, чтобы плоды набрали сладость.
Чем подкормить дыню после посадки в грунт и во время цветения? Стандартная схема и сроки подкормки следующие:
Как понять, что дыня созрела
На одной грядке дынные плоды одной разновидности могут созревать в разное время. Поэтому так важно уметь определить их спелость.
Сначала высчитывают примерные сроки созревания (согласно инструкции на пакетике с семенами), затем наблюдают визуально за развитием плодов на грядках.
Способы и критерии определения зрелости
Как узнать спелость дыни? Обратите внимание на такие признаки:
Где покупать?
По мнению экспертов, приобретать арбузы или дыни можно как на рынках, так и в магазинах. При этом преимущество последних в том, что там выдают чек, по которому в случае чего можно обратиться с жалобой. А на рынке у продавца должны быть соответствующие сертификаты, документы на аренду точки и медкнижка, пояснила гендиректор Ягодного союза Ирина Козий.
Однако наличие документов – это еще не стопроцентная гарантия хорошей покупки, считает Воробьев. По его мнению, обычному покупателю будет нелегко разобраться, на какую партию у продавца документы.
«Возможно, что документы были получены на хорошую партию, а покупаете вы плод из плохой. Они все лежат в одной куче», – пояснил агроном.
Также собеседник Москвы 24 предостерег от покупки арбузов и дынь вблизи крупных дорог.
«Это опасно, потому что они впитывают в себя плохие вещества, которые содержатся в выхлопных газах. Прежде всего это соли свинца», – подчеркнул эксперт.
Советы опытных дачников
Чтобы дыни выросли красивой формы и быстрее созревали, сформировавшиеся зеленые плоды время от времени переворачивают на грядках. При таком равномерном солнечном освещении кожура приобретает однородный цвет со всех сторон.
Сахаристость и сочность дыням придадут своевременные подкормки. Половину нормы азотных удобрений вносят при посеве, а вторую часть – при появлении четвертого настоящего листика.
Срывать поспевшие дынные плоды оптимально утром, до начала жары, или поздним вечером.
Зимние или среднепоздние разновидности убирают в стадии технической спелости. При хранении они постепенно дозревают, при этом их вкус и аромат значительно улучшается.
При выращивании дынь на продажу не стоит собирать их в стадии биологической спелости, ведь при перевозке они быстро испортятся. Для транспортировки выбирают немного недозрелые экземпляры, сохраняя при этом плодоножку.
Ранние сорта срываются полностью созревшими и сразу употребляются в пищу — хранятся они не более недели.
Хранение
Итак, мы определились со сроками, в которые можно собирать дыни на Урале. Теперь следует разобраться, как сохранить плоды. Ведь приятно посреди зимы отведать все еще сладкой и свежей мякоти! В первую очередь, стоит понять, какие тыквины можно хранить, а какие только испортят все приготовления.
Собирать следует только те плоды, на которых нет признаков гниения, трещин, повреждений.
Учитывайте, что раннеспелые сорта хуже хранятся, чем позднеспелые. Поэтому лучше собирать дыни в сентябре и именно их хранить.
Позаботьтесь о том, чтобы у вас было темное, прохладное помещение с низкой влажностью воздуха. Хорошо, если там можно закрепить жерди, на которые вы подвесите дыньки, или достаточно много места под ящики или полки. Помните, что храня большое количество тыквин, нельзя допускать их контакта друг с другом. Во избежание образования гнили тыквины хранят на ткани, в песке или опилках. Также важно регулярно проверять их состояние и забирать подгнившие, чтобы они не портили остальные плоды. Исключено хранение дынь рядом с яблоками и картошкой, поскольку она теряет свой запах.
Уже разрезанную дыню хранят исключительно в холодильнике в течение максимум 7 дней. Обычно свои вкусовые качества и пригодность к употреблению она сохраняет 2—3 дня. Если заморозить, то срок можно продлить до нескольких недель, но при этом сохранить вкус. В любом случае рекомендуется выкладывать кусочки дыни в герметичные контейнеры, чтобы мякоть не набирала чужеродных запахов.
И все же один из самых надежных способов хранить дыню — подвешивать ее. Для этого в прохладном помещении с низкой влажностью воздуха закрепляют жерди на расстоянии 30—40 сантиметров друг над другом. Плоды очищают от земли, грязи, хорошо просушивают. Каждую тыквину помещают в сетку или в хорошо пропускающий воздух тканевый мешок, а затем подвешивают на жерди. Чем лучше вентиляция в помещении и ниже влажность, тем дольше можно хранить дыни свежими. Однако при таком методе хранения следует каждые 2—3 недели проверять каждый плод и те, на которых появляются признаки гниения, забирать и либо употреблять в пищу (предварительно удалив испорченный участок), либо выбрасывать.
Когда созревают дыни и как правильно определить степень их спелости
Сколько по времени созревает дыня
Период созревания урожая этой теплолюбивой культуры длится от 45 до 100 дней.
От чего зависит скорость вызревания
Срок созревания дыни зависит от климата, сортовых особенностей и условий выращивания.
В Краснодарском крае дыня может поспеть в середине июля прямо в поле, а в Сибири ароматным продуктом, выращенном в закрытом грунте, начинают лакомиться только в августе.
В жаркое лето спелость может наступить на неделю раньше обозначенной в инструкции даты. Но если весна была холодной, а лето — прохладным и дождливым, то урожай будет зреть дольше или испортится.
Но даже в идеальном для этих плодов климате срок наступления спелости во многом зависит от технологии выращивания (режима поливов, внесения удобрений, формирования и нормирования и т.д.).
Когда созревают дыни
Выращивая на своем участке дыню, огородники примерно знают, сколько зреет плод этого растения. Однако точный срок дозревания зависит от многих факторов.
Разнообразие сортов дынь позволяет выбрать подходящий для любого региона. Они бывают:
Регион
В южных регионах дыньки прекрасно растут на полях, а урожай ранних сортов там начинают снимать уже в середине лета.
В средней полосе дыни поспевают позже. Здесь сажают в основном раннеспелые и не слишком крупноплодные сорта.
Чем дальше на север, тем меньше будет вес плодов, и тем меньше в них сладости. Ведь этой бахчевой культуре для приобретения насыщенного вкуса и аромата необходимо много солнца и тепла.
При выращивании дынь в холодных регионах важно выполнить три условия:
Выращивание в теплице
В теплицы рассаду пересаживают в конце апреля — начале мая. Урожай поспевает через 2-3 месяца, в зависимости от сорта и микроклимата. Обеспечив подходящие условия в теплице и приложив усилия, получить сочные и ароматные плоды можно даже в Сибири.
Открытый грунт
В условиях умеренного климата рассаду в открытый грунт высаживают в конце мая — первой декаде июня, когда нет угрозы заморозков. Урожай при этом часто приходится снимать в августе недоспевшим и оставлять на дозревание дома.
На юге дыню собирают с полей и огородов полностью поспевшей с июля по сентябрь (в зависимости от высаженных сортов).
Как понять, что дыня созрела
На одной грядке дынные плоды одной разновидности могут созревать в разное время. Поэтому так важно уметь определить их спелость.
Сначала высчитывают примерные сроки созревания (согласно инструкции на пакетике с семенами), затем наблюдают визуально за развитием плодов на грядках.
Способы и критерии определения зрелости
Как узнать спелость дыни? Обратите внимание на такие признаки:
Как выбрать хорошую дыню
Чтобы приобрести спелую и сладкую дыню, рекомендуем запастись знаниями о том, как по внешним признакам, запаху и вкусу определить качество продукта и не выбросить деньги на ветер.
Внешний вид
Как выглядит спелый плод? Выбирая дыню, обращайте внимание на форму. У каждого отдельно взятого сорта она разная – округлая или овальная. Главное, чтобы на ней не было неровностей и вмятин. Такие повреждения указывают на несоблюдение правил перевозки и хранения бахчи. Зеленые вкрапления и неоднородная окраска – признаки неспелых плодов.
Спелую дыню определяют по сухим чешуйкам. Если они легко счищаются, значит, все в порядке, берите плод без опасений. Осмотрите плод на наличие трещин и надрезов. В таком случае вы можете быть уверены, что внутрь не попала грязь и микробы. Зарубцевавшиеся царапины ГОСТ допускает.
Запах дыни никогда не подводит. Спелые плоды источают сладковатый ванильный, грушевый или медовый аромат. Поэтому если дыня на вид кажется созревшей, но ничем при этом не пахнет, положите ее обратно.
Чтобы правильно определить хорошую, спелую дыню по звуку, щелкните пальцами по поверхности. Если услышите звон – значит, не дозрела; глухой звук говорит о том, что плод готов к употреблению.
Хвостик
Сухой хвостик и носик указывают на то, что бахчу собрали спелой. Если они зеленые, значит, плоды дозревали в искусственных условиях.
Вы наверняка слышали, что дыни делят на женские и мужские плоды. Как это определить? Обратите внимание на стебель: если он сухой и толстый, значит, перед вами «девочка». Именно эти плоды имеют сладкую медовую мякоть.
Другие критерии
Многие привыкли покупать бахчевые прямо с грузовика, думая, что плоды только-только сорвали. На самом деле, это не так. Зачастую у таких продавцов нет соответствующих документов и сертификатов качества продукции. В кожуре дыни скапливаются вредные вещества, тяжелые металлы из воздуха. А при таком способе хранения это неизбежно.
Приобретайте бахчу только в официальных торговых точках – в супермаркетах и на рынках. Чем крупнее магазин, тем тщательнее проводят проверку продуктов.
Часто на рынке нам предлагают попробовать кусочек дыни, чтобы оценить ее вкус. Такой подход к продажам опасен для здоровья. Ни о какой стерильности и гигиене продавца и речи быть не может. Только представьте, как человек немытыми руками отрезает кусок грязного плода. Вас ждет расстройство желудка, а в худшем случае – сальмонеллез.
При выращивании бахчи используют нитраты и токсичные вещества, ускоряющие созревание. Такие плоды не обладают ярким ароматом, на кожице заметны зеленые вкрапления. Если после разрезания вы заметите семечки серого оттенка, от употребления дыни лучше отказаться. Тем более, что ее вкус вас точно не порадует. Чтобы предупредить попадание в организм нитратов, не ешьте мякоть, прилегающую к шкурке. Ведь именно в ней накапливаются вредные вещества.
При покупке бахчи воспользуйтесь некоторыми советами, дабы избежать разочарования:
Сегодня существует большое количество сортов культуры, но наибольшей популярностью в наших широтах пользуется дыня Туркменка и Торпеда, которые прекрасно транспортируются, обладают превосходным вкусом и ароматом. При выборе бахчевой культуры специалисты советуют руководствоваться несколькими критериями: внешним видом, запахом, состоянием кожицы.
Знаете ли вы?Самым дорогим сортом дынь признан Yubari King, за экземпляры которого на аукционах дают около 20 тыс. долларов. Плоды данной разновидности обладают наибольшей сочностью и сладостью. Их выращивают только в одном регионе Японии.
Перед тем как определить хорошую дыню, рекомендуется обратить пристальное внимание на место приобретения и наличие сертификатов качества на продукцию. Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы.
Не следует приобретать плоды возле дорог и тем более больших автомагистралей, поскольку они обладают способностью быстро накапливать токсины и вредные вещества, а значит, будут небезопасными для употребления в пищу.
Несмотря на место покупки, в любом случае продавец должен иметь медицинскую справку, лицензию на торговлю и сертификаты, подтверждающие качество и безопасность продукции, которые он по первому требованию мог бы предоставить покупателю.
Лучше отказаться от покупки товара у сомнительных реализаторов, не имеющих соответствующей документации. Также следует избегать приобретения ягоды в киосках с антисанитарными условиями или покупки дыни с земли.
Период созревания
В зависимости от сорта бахчевая культура имеет разный период созревания. Кроме этого, на темпы созревания оказывает влияние множество факторов: погода, регион выращивания, количество поливов и удобрений, структура почвы и другие.
Однако в большинстве случаев её сбор осуществляют в конце августа — в начале сентября. Полностью дозревшая дыня имеет ряд определённых характеристик, по которым её легко идентифицировать от недозревшей: аромат, цвет, вкус.
О том, что ягода ещё не дозрела, свидетельствуют следующие аспекты:
Проверить зрелость ягоды можно простым методом: аккуратно поддеть кожицу ногтем — если она плохо отделяется, то ягода не дозрела.
Предлагаем ознакомиться Хэллоуин что приготовить на стол
Внешний вид
При выборе ягоды следует чётко знать, какой должна быть качественная дыня на вид. Прежде всего, необходимо обратить внимание на цвет кожуры.
Спелый плод разных сортов может обладать следующими расцветками:
Но независимо от разновидностей кожура должна отличаться равномерным окрасом и приблизительно одинаковой толщиной. Также на ней должны отсутствовать следы механических повреждений, подгнившие участки, пятна неопределённого происхождения, царапины, нехарактерные трещины. Дыня должна быть мягкая внутри, но при этом не разваливаться и держать форму.
Важно!Любое механическое повреждение кожуры может привести к попаданию в мякоть и дальнейшему размножению патогенных организмов, инфекций, бактерий.
Поверхность плода может быть гладкой или шершавой в зависимости от сорта, но обязательно исключать наличие любых паразитов. Рекомендуется внимательно осмотреть «хвостик» — в качественных экземплярах он должен быть сухим до основания. А «носик» плода, то есть след от цветка, должен быть, наоборот, чуть-чуть мягким.
Отличить спелую ягоду от недозревшей можно по аромату. Первая практически всегда обладает свежим и сладким (медовым) запахом, вторая — имеет лёгкий оттенок сырости или травянистый запах. Следует обратить внимание, что отсутствие любого аромата у зрелой дыни может быть признаком того, что при её выращивании использовались химикаты и вредные вещества, активизирующие рост плодов. Специалисты советуют отказаться от покупки ягоды, не имеющей запаха.
Знаете ли вы?Существует сорт дынь Cucumis microcarpus, мякоть которых имеет вкус клубники. Выращиваются ягоды в Средней Азии и применяются для приготовления консервации.
Как и арбуз, выбрать хорошую дыню можно по звуку, который издаёт плод во время лёгкого шлепка по его поверхности. Дозревшая ягода при похлопывании издаёт гулкий, глуховатый звук. Водянистые звуки свидетельствуют о том, что бахчевая культура переспела.
Определить спелость дыни поможет её дегустация. Плод должен иметь характерный сладкий, в некоторых сортах медовый вкус и достаточно мягкую, сочную мякоть светлого окраса. Также следует обратить внимание на семечки — они должны отличаться крупными размерами и легко отходить от мякоти.
Советы опытных дачников
Чтобы дыни выросли красивой формы и быстрее созревали, сформировавшиеся зеленые плоды время от времени переворачивают на грядках. При таком равномерном солнечном освещении кожура приобретает однородный цвет со всех сторон.
Сахаристость и сочность дыням придадут своевременные подкормки. Половину нормы азотных удобрений вносят при посеве, а вторую часть – при появлении четвертого настоящего листика.
Срывать поспевшие дынные плоды оптимально утром, до начала жары, или поздним вечером.
Зимние или среднепоздние разновидности убирают в стадии технической спелости. При хранении они постепенно дозревают, при этом их вкус и аромат значительно улучшается.
При выращивании дынь на продажу не стоит собирать их в стадии биологической спелости, ведь при перевозке они быстро испортятся. Для транспортировки выбирают немного недозрелые экземпляры, сохраняя при этом плодоножку.
Ранние сорта срываются полностью созревшими и сразу употребляются в пищу — хранятся они не более недели.
Кожура
Третьим параметром, на который нужно опираться, чтобы выбранная дыня оказалась спелой, является внешний вид. Спелая дыня разных сортов может иметь различную окраску:
Поэтому вначале нужно оценить внешний вид всего урожай. Он должен быть примерно одинаковым. После этого необходимо посмотреть на состояние кожуры.
Сладкая и спелая дыня может иметь как гладкую кожуру, так и шершавую. Опять же все зависит от разновидности. Но на кожице не должны быть обнаружены следы механических повреждений (царапины, вмятины, подгнившие участки и т.д.). Любые механические повреждения приводят к тому, что внутрь плода проникают патогенные микроорганизмы, провоцируя процессы гниения. Также на поверхности не должны обнаруживаться трещины, нехарактерного цвета пятна и паразиты. Кожура должна иметь равномерную окраску и толщину.
Если взять спелый плод в руки, то он будет иметь ощутимый вес. Однако тут все зависит от сорта. Ведь некоторые разновидности образуют дыни весом до 1 кг, другие – порядка 2-3 кг.
Выбирать нужно только те экземпляры, которые будут целыми и без следов механического травмирования. Если планируется, что покупка будет лежать в холодильнике несколько дней перед тем, как ее употребят в пищу, тогда нужно покупать только целые дыни. В этом случае не рекомендуется приобретение половинок. Они очень быстро испортятся, даже при нахождении в холодильнике.
О том, что выбранный экземпляр незрелый, свидетельствуют следующие моменты:
Для проверки зрелости можно аккуратно поддеть кожуру ногтем. Если кожица хорошо отделяется, то выбранный экземпляр можно смело покупать. Данный метод выбора один из наиболее проверенных. По внешнему виду легко понять, какая дынька спелая, а которая еще должна полежать и доспеть. Однако не стоит пренебрегать и другими способами оценки (по запаху и звуку).