Описание сыра Сиртаки и лучшие блюда с ним
История появления данного сыра началась еще 6 тысяч лет назад. Назван сыр в честь особенного греческого танца. В Москве и других городах России подобный продукт напоминает Фету, к тому же на оба продукта ощутима разница в цене, Фета гораздо дешевле. Сиртаки рекомендован людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и тем, кто привык сидеть на диетическом питании.
Описание сыра Сиртаки
Среди ресторанных блюд восхищение клиентов приобрел салат болгарского перца, оливок, помидор и сыра Сиртаки. По вкусовым характеристикам и внешним признакам данный сыр имеет сильное сходство с брынзой. Сыр Сиртаки имеет следующую калорийность – 232 килокалория на 100 граммов продукта.
Сыр Сиртаки отличается от других сыров высоким содержанием белка. Он легко переваривается и при этом остается максимально питательным, а также улучшает кровообращение в организме человека. Восхищение потребителей данный сыр заслужил отсутствием в своем составе растительных жиров. К тому же такой продукт очень хорошо нарезать, он обладает мягкой текстурой насыщено белого оттенка и приятным нежным вкусом. Настоящий Сиртаки должен храниться на полках магазинов в герметизированной картонной упаковке, внутри которого находится рассол. Открытый сыр имеет срок годности не более одной недели, а в запечатанном виде он сохраняется на протяжении 6 месяцев.
Готовят сыр Сиртаки из пастеризованного молока с ферментом животного происхождения и регуляторами кислотности. В нем находится высокое содержание витаминов В, Д, Е, Н, РР. Благодаря наличию кальция он улучшает костную ткань человека, укрепляет зубы и ногти, восстанавливает структуру волос.
Польза и вред данного продукта зависят от состояния организма человека, который его употребляет. Данный продукт не стал исключением, он также имеет ряд противопоказаний. Сиртаки, как и сыр Фета, противопоказан людям:
Слишком большое количество употребленного сыра может вызвать диарею. Среди самых популярных блюд, в состав которых входит сыр Сиртаки, отмечены следующие:
Перебирая многочисленные блюда и рецепты, предлагаем остановиться и приготовить красный куриный суп с сыром Сиртаки. Для этого в один литр кипятка вводим горсть красной чечевицы. Затем отдельно в кастрюле варим куриный бульон, когда он будет готов, вынимаем из него мясо, режем на кубики и возвращаем к супу. Теперь необходимо измельчить лук и натереть морковь, отправить вариться к бульону. Через пару минут можно добавить вермишель – паутинку и чечевицу. Также не забываем посолить и поперчить суп по вкусу. Когда вермишель станет готовой, выключите огонь, добавьте в суп оливковое масло по вкусу, дождитесь, пока первое блюдо немного остынет, и можете приступать к трапезе.
Еще один вкусный рецепт – закуска, а именно рулет из лаваша с сыром Фета (Сиртаки). Для этого кубиками нарежьте один помидор, один огурец и 150 граммов сыра Фета. Упаковку маслин разрежьте пополам и удалите из них косточки. В стакане соединить соль, перец, чеснок и оливковое масло. Затем залейте полученным составом все порезанные ингредиенты и тщательно перемешайте. Разверните лаваш и разделите его на три равные части. На каждую часть выложите ложкой часть салата и сверните его, как вам удобно. Данное блюдо можно есть так в холодном виде (только не давайте ему долго лежать, иначе блюдо размокнет и потеряет свой вкус), а можно немного подогреть на сковороде или гриле, сделав его более хрустящим.
Надеемся, статья вам пригодится, и вы непременно попробуете хотя бы несколько собственноручно приготовленных блюд с сыром Фета или Сиртаки.
Я не любитель плавленых сыров, но иногда, для разнообразия, поесть можно.
Сыр плавленый «Сиртаки Feta Greek» привлекает внимание, прежде всего, известным словом «фета» в названии, хотя к настоящему сыру фета содержимое этой коробочки отношения не имеет.
Под крышкой дополнительная защита из фольги с вдохновляющим призывом от производителя стать победителем, совершив кулинарные подвиги вместе с сыром «Сиртаки Feta Greek»
Сыр «Сиртаки Feta Greek» легко нарезается ножом на кубики или пластины:
«Сиртаки Feta Greek» я бы назвала «полезной невидимкой«, по моему мнению, он нейтрален, зато раскрывается в блюдах, обогащая еду новыми вкусовыми оттенками. Например, в салате он размягчается от кислого сока (помидоров, лимона, яблок), становится еще нежнее. И отлично сочетается по вкусу с чесноком. Можно взбить в блендере плавленый сыр «Сиртаки Feta Greek» с лимонным соком, зеленью, сметаной, чесноком. Получится вкусная паста для бутербродов.
Помимо классического уже применения такого сыра в «греческом» салате и его вариациях, на сырной тарелке, как самостоятельный продукт, можно приготовить и кое-что другое.
Итак, какие интересные блюда можно приготовить с помощью плавленого сыра «Сиртаки Feta Greek»:
1. На японский манер Нарезать сыр «Сиртаки Feta Greek» пластинками толщиной 1 см. Сухой лист водоросли нори сбрызнуть водой (чтобы стал пластичным), завернуть сыр в нори, обмакнуть получившийся ролл во взбитое яйцо, обжарить на сковородке в масле с двух сторон. Получается очень вкусно и сытно. По вкусу напоминает жареную рыбу.
2. Хачапури с сыром. Сыр «Сиртаки Feta Greek» можно использовать как начинку для хачапури: нарезать сыр мелкими кубиками или натереть на крупной терке, смешать со сметаной, добавить мелко нарезанную зелень (по вкусу). Слепить хачапури, испечь в духовке.
3. Осетинский пирог с картофелем и сыром. Для начинки отварить картофель, сделать пюре (или натереть на крупной терке), добавить сливочное масло, натертый сыр «Сиртаки Feta Greek», зелень, посолить, поперчить. Тесто для этого пирога делают сдобное дрожжевое.
4. Фруктовые «шашлычки». Это блюдо любят дети. Плавленый сыр «Сиртаки Feta Greek» отлично сочетается по вкусу с грушей, бананом, яблоком (не твердых сортов), киви (мягким, сладким). Фрукты очистить от кожицы, нарезать кубиками. Такими же по-размеру кубиками нарезать сыр. На шпажки попеременно нанизать сыр и фрукты,создавая различные вкусовые комбинации.
5. Сыр, обжаренный в кляре. Нарезать сыр «Сиртаки Feta Greek» пластинками толщиной 0.5 см. Приготовить жидкое тесто ( не такое густое, как для оладий), обмакнуть пластинки сыра в тесто, обжарить в масле на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Мне понравился сыр «Сиртаки Feta Greek» своим вкусом и тем, что варьируя различные с ним комбинации продуктов, можно составлять новые рецепты.
Сиртаки
Пищевая ценность на 100 г
История сыра Сиртаки
Бытует мнение, что свое название Сиртаки получил от популярного танца (сиртаки). Следует отметить, что этот сорт является разновидностью популярного сыра фета.
Один из российских производителей этого молочного продукта — компания «Нева Милк» — утверждает, что изготовление их сыра Сиртаки выполняется под строгим контролем греческих технологов, которые следят, чтобы сохранялась старинная рецептура острова Родос, родины известного греческого яства.
Сиртаки в России
Сегодня в российских гастрономах и супермаркетах можно купить Сиртаки отечественного производства. Но схож ли российский аналог с иноземным?
Возьмем, к примеру, популярный среди наших соотечественников «Сиртаки Original». Внимание! Это не что иное, как комбинированный рассольный продукт, в составе которого вообще нет молочного жира. Представленный на прилавках «Сиртаки Original» нельзя считать не только сыром, но даже сырным продуктом. Это аналог сыра, содержащий растительные жиры.
Возникает вопрос: как доверчивым потребителям не попасться «на удочку» недобросовестных производителей? Читайте состав на упаковке! Начнем с того, каким должен быть настоящий, изготовленный «по всем правилам» Сиртаки.
Оговоримся сразу: представленные характеристики касаются одной из наиболее часто встречающихся в наших магазинах разновидностей этого продукта — Сиртаки Classic. Другими словами, если вы решили купить такой сыр российского производства, то соотнесите данные на упаковке молочного продукта с теми, что указаны ниже.
Вкус и калорийность сыра Сиртаки
Сиртаки — это сыр белоснежного цвета. Он отличается упругой консистенцией. У него выраженный сливочный вкус — мягкий и нежный, как, впрочем, и аромат Сиртаки. При этом он относится к рассольным сырам. На продажу в магазины Сиртаки поступает в фасовках из многослойного картона. Сыр в упаковке бывает уже в рассоле, а потому не высыхает и сохраняет нужную кондицию.
Следует отметить, что сиртаки — низкокалорийный сорт. Его можно употреблять без опасений за свою фигуру. Калорийность Сиртаки Classic составляет всего 225 ккал на 100 грамм продукта.
Польза и вред Сиртаки
Как и другие сыры, Сиртаки обладает разными полезными свойствами. В частности, его благотворное воздействие на организм человека при регулярном употреблении в пищу проявляется в следующем:
Однако этот сорт сыра не так безвреден, как может показаться на первый взгляд. Среди возможных побочных действий от его переедания — такие симптомы, как:
Противопоказания к употреблению Сиртаки
Нежелательно включать в свой рацион питания этот сорт сыра тем людям, у которых:
Что приготовить из сыра Сиртаки
Сыр Сиртаки находит применение не только в приготовлении популярного греческого салата. Его добавляют в различные закуски и закуски. Порадуйте своих близких интересными блюдами с сыром Сиртаки:
Какое вино подходит к сыру Сиртаки
К любому блюду с сыром сиртаки лучше всего подойдут белые вина с мягким и деликатным вкусом, среди них самые популярные в мире:
Эти вина отличает легкая сладковатость и сложный букет из спелых фруктов и цветочных ноток.
Салаты с сыром сиртаки. Рецепты с фото
Публикация в группе : Салаты
Салат с сыром Сиртаки – не что иное, как разновидность любимого многими греческого салата. Если в классическом рецепте закуски используется фета, то для этого блюда нужен упругий сыр белоснежного цвета с ярким сливочным вкусом – Сиртаки. Принято считать, что этот продукт идеально гармонирует с маслинами – неотъемлемым ингредиентом греческого салата.
По сути, Сиртаки – разновидность феты, но его вкус кардинально отличается от популярного «конкурента». Употреблять его можно без опасений за свою фигуру, ведь этот рассольный сыр относится к низкокалорийным сортам – в 100 г продукта содержится всего 225 ккал.
Сиртаки делает и без того полезный греческий салат еще лучше, ведь он положительно влияет на кровообращение, а белков в нем даже больше чем в мясе или рыбе. Кроме того, рассольный сыр легко усваивается организмом, а значит салат с этим ингредиентом не вызовет чувства тяжести и других проблем с пищеварением.
Классический рецепт
Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого популярны не только в Греции, но и во всем мире, сами греки называют «деревенским салатом». Все потому, что готовить его проще некуда, да и ингредиенты нужны самые обычные. Свежие овощи безупречно гармонируют со сливочным рассольным сыром и заправкой на основе оливкового масла – изумительный вкус гарантирован.
Состав ингредиентов
Специи:
Как выбирать и чем заменить ингредиенты:
| Компонент | Как выбрать | Чем заменить | Как изменится вкус |
| Помидоры | Спелые, не мягкие | Заменять не рекомендуется | |
| Огурцы | Свежие, хрустящие, не вялые | Заменять не рекомендуется | |
| Болгарский перец | Сладкий, мясистый. Лучше отдать предпочтение импортному овощу | Можно не добавлять | Исчезнет изысканный вкус и аромат перца |
| Сыр Сиртаки | Желательно отдать предпочтение сыру иностранного производства – его качество на порядок выше отечественных аналогов | Заменять не рекомендуется | |
| Маслины | Черные, без косточек, крупные | Оливки или каперсы | При добавлении оливок вкус практически не меняется. Каперсы вносят в салат пикантную кислинку, но «маслянистый» вкус, который придают маслины, исчезнет. |
| Листья салата | Обычный листовой, латук, Айсберг, Романо, Фризе, Лолло-Россо | Заменять не рекомендуется | |
| Оливковое масло | Нерафинированное, высшего качества (extra virgin) | Растительное масло без запаха | Кардинальное изменение вкуса в худшую сторону |
| Красный лук | Свежий лук фиолетового цвета | Белый салатный лук | На вкус практически не влияет |
Пошаговый процесс приготовления
Как сделать классическую альтернативу греческому салату с сыром Сиртаки:
Что можно добавить
Чтобы придать блюду благородную цитрусовую кислинку, можно полить готовый салат смесью оливкового масла и лимонного сока (на 3 ст.л. масла понадобится 0,5 ч.л. сока). Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого просты в приготовлении, можно сделать более сытным, добавив в него отварное мясо. Говядину, курицу или индейку нужно разделить руками на волокна, и выложить на закуску вместе с сыром и маслинами.
Сухарики – еще один ингредиент, с помощью которого в салат можно внести новую нотку.
Конечно, лучше, чтобы они были домашнего приготовления, так как покупной ингредиент сделает вкус закуски «дешевым». Сухарики готовят из белого хлеба, нарезая его кубиками или брусочками, и подсушивая в духовке до хрустящего состояния. Далее крутонам дают остыть и посыпают ими готовый салат.
Как подавать блюдо на стол
Салат подают на стол в том виде, в каком он создавался – на одном большом блюде. Можно сразу готовить закуску порционно, формируя ее слои на отдельных тарелках. Салат с сыром Сиртаки – легкий, но одновременно питательный и сытный. Поэтому его можно подавать на стол не только в качестве дополнения к основным блюдам, например, к пасте, мясу, рыбе, но и в самостоятельном виде, как легкий ужин или перекус.
С овощами и макаронами
Салат с макаронами подают на стол как самостоятельное блюдо.
Благодаря пасте он получается необычным, но при этом вкусным и сытным.
Состав ингредиентов
Специи:
Как выбирать и чем заменить ингредиенты:
| Компонент | Как выбрать | Чем заменить | Как изменится вкус |
| Маслины | Крупные, мясистые, маслянистые | Оливки, каперсы | На вкус практически не влияет. При использовании каперсов появится пикантная кислинка |
| Помидоры | Спелые, но довольно плотные | Заменять не рекомендуется | |
| Паста фузилли или пене | Паста из твердых сортов пшеницы | Паста каватаппи, конкильи, фарфалле | На вкус не влияет |
| Сыр Сиртаки | Упругий белый сыр с большим содержанием молочных жиров | Заменять не рекомендуется | |
| Оливковое масло | Нерафинированное, высокого качества | Растительное масло | Потеряется привкус масла оливы, который делает салат изысканным |
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить салат с сыром Сиртаки и пастой:
Как подавать блюдо на стол
Салат с макаронами подают на стол сразу после приготовления на общем блюде или в порционных тарелках (в этом случае закуску собирают прямо на тарелках).
Едят салат с пастой в самостоятельном виде – никаких дополнений он не требует.
С пекинской капустой
Зимой, когда листья салата становятся недоступны большинству людей из-за своей непомерной стоимости или элементарного отсутствия на полках магазинов, рецепт салата с сыром Сиртаки и пекинской капустой станет настоящей находкой.
Салат с сыром сиртаки, рецепт приготовления с пекинской капустой.
Такая закуска мало чем уступает классической версии – она получается столь же питательной, аппетитной и вкусной.
Состав ингредиентов
Специи:
Как выбирать и чем заменить ингредиенты:
| Компонент | Как выбрать | Чем заменить | Как изменится вкус |
| Пекинская капуста | Кочан упругий, светло-зеленого цвета. Без повреждений и испорченных листьев. | Заменять не рекомендуется | |
| Маслины | Черные, маслянистые | Оливки | Вкус практически не меняется |
| Сыр Сиртаки | Обратить внимание на дату производства и состав. В сыре должны присутствовать молочные жиры | Заменять не рекомендуется | |
| Помидоры | Плотные плоды ярко-красного цвета | Огурцы, болгарский перец | Яркий вкус выбранного овоща |
| Оливковое масло | Нерафинированное, высшего качества (extra virgin) | Рафинированное растительное масло | Другой вкус салата, без яркого вкуса масла оливы |
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить простой салат из пекинской капусты и сыра Сиртаки:
Как подавать блюдо на стол
Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого простые и вкусные, подают на стол в большом салатнике или порционно на плоских тарелках. В украшении закуска не нуждается, так как, благодаря овощам имеет яркий и аппетитный вид.
Легкий овощной салат с сыром сочетается с любыми блюдами, будь то мясо, рыба или картофель. Закуска хороша и в самостоятельном виде – она сытная и питательная без всяких дополнений.
Греческий с авокадо
Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого очень разнообразны, можно сделать и с авокадо.
Несмотря на неоднозначное сочетание продуктов, закуска получается очень эффектной, а ее необычный вкус наверняка запомнится надолго.
Состав ингредиентов
Специи:
Как выбрать и чем заменить ингредиенты:
| Компонент | Как выбрать | Чем заменить | Как изменится вкус |
| Авокадо | Плод ярко-зеленого цвета, при надавливании образуется вмятина, которая быстро исчезает | Заменять не рекомендуется | |
| Листья салата | Салат-латук или Айсберг | Салатная смесь (разные виды салата) | На вкусе практически не отражается |
| Болгарский перец | Сочный, мясистый, спелый | Заменять не рекомендуется | |
| Сыр Сиртаки | Сыр белого цвета с упругой структурой и ненавязчивым сливочным ароматом | Заменять не рекомендуется | |
| Помидоры | Спелые, но не мягкие | Заменять не рекомендуется | |
| Огурцы | Не вялые, хрустящие | Можно не добавлять | Пропадет нотка свежести |
| Белый салатный лук | На ощупь упругий, не проросший | Обычный репчатый лук или красный лук | Новые нотки пикантности, легкая горечь в случае использования репчатого лука (можно избавиться, обдав нарезанный продукт кипятком) |
| Лимон | Спелый, сочный (на ощупь слегка мягковат) | Заменять не рекомендуется | |
| Масло оливковое | Нерафинированное | Растительное масло | Приятный привкус оливы исчезнет |
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить оригинальный салат с овощами, сыром Сиртаки и авокадо:
Как подавать блюдо на стол
Салат подают на стол порционно, либо на общем большом блюде. Украшать угощение не нужно – оно выглядит очень нарядно благодаря ингредиентам и форме их нарезки.
Дополнить такой салат можно любыми гарнирами, которые нравятся, но и в самостоятельном виде он запросто утолит чувство голода благодаря своей питательной ценности.
Полезные советы
Салаты с сыром Сиртаки относятся к простым закускам, которые легко приготовить даже человеку без кулинарного опыта.
Испортить такое блюдо очень трудно, но, чтобы достичь великолепного результата, следует знать некоторые тонкости:
Видео о приготовлении салата с сыром сиртаки
Рецепт приготовления салата с сыром сиртаки:
