Малина (F343)
Описание исследования
Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы, провоцируемая поступлением в организм человека специфических белков (аллергенов), содержащихся в продуктах питания. Признаком аллергии является значительное повышение в крови уровня специфических иммуноглобулинов класса IgE. Данные антитела вырабатываются только к конкретным аллергенам. Это позволяет при проведении анализа определить продукт, вызвавший реакцию. Данный тест предназначен для выявления специфических антител класса Е к аллергенам малины.
Среди ягод малина – один из наиболее сильных аллергенов. О присутствии в ней сильнодействующих веществ свидетельствует яркая окраска и специфический аромат. Гиперчувствительность к ягоде обусловлена, прежде всего, присутствием в ее составе ликопина. В зависимости от степени сенсибилизации (чувствительности) конкретного лица к аллергенам малины реакции может наступать как практически мгновенно, так и спустя некоторое время. При реакции, наступающей немедленно, аллергия носит острый характер. Замедленная реакция – свидетельство того, что аллергия развивается по мере накопления аллергена.
Аллергия на малину характеризуется нарушением работы различных систем организма. Так, о поражении органов пищеварения свидетельствует развитие следующих состояний:
О том, что поражение коснулось кожи, свидетельствует:
Реже всего поражается дыхательная система. В этом случае аллергическая реакция может проявляться развитием или обострением:
Аллергическая реакция на малину может быть обусловлена не только веществами, содержащимися непосредственно в ягодах, но и действием веществ, применяемых при ее обработке. Из аллергенов, содержащихся в малине, высокой активностью отличается белок гликопротеин. Он характеризуется термостойкостью – т.е. не становится менее агрессивным после тепловой обработки. Активно всасываясь в слизистые пищеварительной системы, белок вызывает аллергическую реакцию.
Незрелые плоды малины обрабатывают этиленом, который позволяет лучше сохранять их при перевозке. В процессе хранения газ проникает в мякоть ягоды, что приводит к выработке в ней хитиназы – фермента, также являющегося сильным аллергеном. Аллергическую реакцию способны вызывать и другие химикаты, применяемые для обработки ягоды перед транспортировкой и хранением.
Чувствительность к аллергенам малины может стать причиной развития перекрестных реакций с аллергенами клубники, смородины, брусники.
По уровню иммуноглобулинов Е можно оценить степень риска развития и интенсивность последующего проявления симптомов аллергической реакции (чем выше в сыворотке крови концентрация специфических IgE, тем больше вероятность развития аллергической реакции и тем более острыми могут быть ее симптомы).
Уровень иммуноглобулинов IgE в организме человека не статичен – он варьируется при соблюдении диеты или проведении лечебных мероприятий. Повторные обследования позволяют отследить эффективность проводимого лечения. Наблюдения в динамике также применяются при изменении состояния больного. Повторные тесты осуществляется по рекомендации лечащего врача.
Проведение данного исследования не представляет опасности для пациента, т.к. исключает непосредственный контакт с аллергеном.
Подготовка к исследованию
Тестирование рекомендуется проводить не ранее, чем через 4 часа после приема пищи. Разрешается пить негазированную воду. Чай, кофе, соки исключить.
На результаты обследования может оказать влияние прием препаратов глюкокортикоидных гормонов, поэтому необходимо проконсультироваться с аллергологом о возможности их временной отмены.
Важно! Прием антигистаминных (противоаллергических) препаратов не влияет на точность результатов тестирования. Результат также не зависит от особенностей возраста пациента.
Забор крови нежелательно проводить после ректального, мануального, ультразвукового, инструментального обследований физиопроцедур и других манипуляций.
Показания к исследованию
Тестирование предназначено для выявления сенсибилизации (повышенной чувствительности) к малине у людей со следующими заболеваниями:
Обследование проводится в следующих случаях:
Интерпретация исследования
Количество специфических антител класса IgE измеряется в килоединицах аллергена на литр (kU/I).
Нормой является уровень антител ниже 0,35 kU/L, что соответствует нулевому классу и результату «отрицательно».
Результат анализа выдается на бланке лаборатории. В графе «Нормы интерпретации» содержится описание классов проб с расшифровкой полученного показателя:
LiveInternetLiveInternet
—Поиск по дневнику
—Цитатник
Городские цветы. В городах, где зимою не видно зари, Где за крышами спрятана даль, По весне.
—Метки
—Рубрики
—Ссылки
—Музыка
—Фотоальбом
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Любовь наших садоводов к диковинным культурам заставляет их приобретать все новые и новые интересные растения. Одной из таких новинок является малиноклен, либо малина душистая. Этот кустарник в частных садах и садиках встретить еще сложновато, а вот в Европе культура довольно хорошо известна и широко выращивается уже более двух сотен лет.
Примечательно то, что малина душистая без проблем переживет даже суровые сибирские условия. Понятно, что центр России для нее тоже по всем климатическим показателям подходит.
Кустарник малины душистой может выращиваться не только ради плодов, но и просто для красоты. Он очень красив, цветет длительное время, абсолютно неприхотлив, засухоустойчив, высоко зимостоек и очень легко размножается. И листочки, и цветки малины душистой истончают аромат, поэтому ее так и назвали. Все органы этого растения буквально пропитаны эфирными маслами и обладают всеми лечебными свойствами типичными для малины обыкновенной.
Высота взрослого кустарника малины душистой порядка полутора метров, но на питательной почве и при хорошем уходе она может достигнуть двух метров. Кустарник, как и обычная малина, листопадный, имеет блестящие, коричневые, отмирающие примерно на треть в зимний период побеги. Листья пятилопастные, очень похожи на таковые у клена канадского, поэтому и имеет растение второе название – малиноклен.
Характерной особенностью является мягкое железковое опушение листьев, а также черешков, цветоножек и даже молодых побегов. Легонько прикоснитесь к этому опушению и сразу же почувствуете выброс в воздух тучи эфирных масел, а также значительное усиление аромата вокруг растения.
В течение всего вегетационного сезона кустик малины душистой привлекает внимание своей яркой, окрашенной в светло-зеленые тона листвой, которая очень густо покрывает все побеги.
Хотите превратить скучный газон в нечто волшебное? Тогда смело сажайте несколько растений прямо на нем. Восторженные взгляды соседей и друзей гарантированы в течение всего сезона.
Зацветает малина душистая примерно в начале июня, хотя все зависит от климатических условий региона и особенностей конкретного года и продолжает цвести до глубокой осени. В этот период можно видеть весьма крупные, достигающие шести сантиметров в диаметре, окрашенные в ярко-розовые оттенки цветки, которые необычайно ароматны.
Плоды имеют светло-красную окраску и форму шапочки, созревают они в конце августа, либо начале сентября. Чаще всего плодов на растении небольшое количество, частично это объясняется особенностями опыления и биологией самой культуры. Однако как говорят «мал золотник, да дорог» так и про плоды малиноклена можно сказать. Пусть их мало, зато они очень ценны и вкусны. Как и плоды обычной малины, они обладают потогонными свойствами и очень полезны при простудных заболеваниях.
Даже листья и побеги малины душистой, благодаря тому, что они содержат в себе большое количество эфирных масел, обладают сильным антисептическим, противовоспалительным и успокаивающим действием. Полезны отвары из этих частей растений и при отсутствии в рационе природных витаминов, потому как они богаты витаминами. Свежие и высушенные плоды и листья можно заваривать и пить как вкусный и полезный натуральный чай.
При выборе места для посадки нужно ориентироваться на то, что кустарник хорошо растет как на открытом, солнечном месте, так и в небольшой тени, например под редкими кронами крупных деревьев. Однако не забывайте о том что, как и у любого иного растения, хорошие урожаи и пышное цветение будет возможно только лишь на открытом и хорошо освещенном месте.
Что касается почвы, то малина душистая совершенно к ней не требовательна, однако будет не плохо, если вы сможете разместить кустарники на легких, питательных и воздухопроницаемых суглинках.
К посадке малиноклена можно приступать как весной так и осенью, ровно, как и малины. Допускается высадка корневой поросли, то есть делёнок куста, при этом заглублять саженцы нужно не более чем на 18-20 сантиметров и высаживать их на расстоянии порядка 40-50 сантиметров одно от другого.
Высаживают растения в лунки, в которые перед посадкой нужно поместить 50-100 г перегноя, столько же компоста и чайную ложку любого комплексного удобрения. После посадки почву следует обязательно уплотнить, хорошо полить и мульчировать некислым торфом либо перегноем слоем в 4-5 см.
Зимует малиноклен без укрытий, однако весной нужно осмотреть побеги и все отмершие обязательно обрезать.
В процессе роста малина душистая, как и малина обыкновенная формирует довольно активную поросль. Она может быстро распространяться, занимая все свободные места участка. Избежать этого можно путем вкапывания листов шифера по границам роста кустарника.
Малиноклен, обладающий быстрым ростом, можно использовать для декорирования любых хозяйственных построек, которые, как правило, не отличаются особой красотой.
В общем и целом кустарник, обладающий такими неоспоримыми достоинствами как длительный период цветения, приятный аромат, нетребовательность к условиям выращивания и полезность плодов и иных частей растений обязательно должен поселиться на каждом садовом участке.
Н.В. Хромов, канд. биол. Наук,
Плодовые, декоративные, полезные и бонсаи.
Что такое клетчатка
«Сибирская клетчатка» 21.10.2021 65898
Что такое растительная клетчатка?
Из книги известного популяризатора растительной клетчатки доктора Бетти Камен:
«Клетчатка – это подкласс углеводов, который включает некрахмалистые полисахариды. В основном состоит из целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина и пектинов, которые во время продвижения по желудочно-кишечному тракту не преобразуются в простую сахарозу и выводятся из организма каловыми массами».
Растительная клетчатка (растительные волокна, пищевые волокна, пребиотики) разделяется на два вида – растворимая и нерастворимая клетчатка. В том или ином виде растительная клетчатка присутствует во всех растениях земных, речных и даже в морских водорослях.
Растворимая клетчатка
Нерастворимая клетчатка
Сколько клетчатки в день нужно употреблять?
В каких продуктах больше всего клетчатки? Сводная таблица
| Продукты, 100 г в сухом виде | Клетчатка |
| Отруби | 40-45 г |
| Льняное семя | 25-30 г |
| Грибы сушеные | 20-25 г |
| Сухофрукты | 12-15 г |
| Цельнозерновые крупы (овес, гречка, киноа и тп) | 10-15 г |
| Бобовые (чечевица, фасоль, горох и тп) | 9-13 г |
| Цельнозерновой хлеб | 8-9 г |
| Различные ягоды (черника, брусника, клюква и тп) | 5-8 г |
| Авокадо | 7 г |
| Сладкие фрукты (персики, апельсины, мандарины и тп) | 2-4 г |
| Сырая капуста | 2,4 г |
| Вареный картофель | 1,1 г |
| Вареная капуста | 1,8 г |
Даже из этих цифр видно, что клетчатка переносит тепловую обработку, но все же максимальное ее количество содержится в свежих растительных продуктах.
Отруби – чемпионы по клетчатке
Из растительной пищи абсолютный чемпион по содержанию клетчатки – это отруби или оболочка зерновых растений. Пшеница, рожь, овес, рис и т.д. Конечно, клетчатка содержится и в самом зерне, но количество нерастворимой клетчатки в оболочке злаковых культур в разы больше и доходит до 40-60%. Неплохие показатели по количеству клетчатки у различных сухофруктов, инжира (6.9г).
Какую роль в организме выполняет клетчатка?
Клетчатка и запоры
Клетчатка и сердечнососудистые заболевания
Ученые единогласны в том, что одной из основных причин возникновения сердечнососудистых заболеваний является недостаток в пище клетчатки. Клетчатка снижает уровень вредного холестерина в крови, который имеет нехорошее свойство откладываться в виде холестериновых «бляшек» на стенках сосудов.
Клетчатка и диабет
Доказана прямая связь между потреблением клетчатки и многими заболеваниями. Одно из таких заболеваний – диабет. Клетчатка уменьшает всасывание сахара, оказывая мощный лечебно-профилактический эффект.
Многие покупатели Сибирской клетчатки, страдающие сахарным диабетом второго типа, снизили количество потребляемых лекарств или даже отказались от них вовсе.
Клетчатка и онкология
Растительная клетчатка – любимая пища для полезной микрофлоры кишечника. Ученые доказали, что от «самочувствия» кишечной микрофлоры зависит иммунитет. Бактерии кишечника расщепляют 15-20% поступающих с пищей растительных волокон – клетчатки, в результате образуются вещества, которые снижают риск возникновения онкологических заболеваний, в частности широко распространенного рака нижних отделов кишечника.
Клетчатка и лишний вес
Отдельная тема – это клетчатка и похудение. Именно благодаря желанию людей быть стройными, популярность клетчатки в последние годы бьет все рекорды.
Клетчатка улучшает обмен веществ
Клетчатка делает нас умнее
Перечисление медицинских проблем, которые появляются при недостатке в пище клетчатки, займет сотни страниц текста. Некоторые из них мы отражаем на нашем сайте. Не могу не поделиться информацией из последнего обзора зарубежных научных исследований, посвященных клетчатке.
Оказалось, существует доказанная связь между потреблением клетчатки и работой мозга! Люди, как молодые, так и пожилые, употребляющие большое количество клетчатки, обладают лучшими умственными способностями, памятью, вниманием, сообразительностью, чем те, которые клетчаткой пренебрегают или едят ее в недостаточном количестве. Большинства вышеназванных проблем со здоровьем можно избежать, если с малых лет есть достаточное количество растительной пищи, богатой клетчаткой, а если это не получается, добавлять в свой рацион концентрированную смесь различных видов клетчатки.
Некоторые пожилые люди говорят, что запущенные проблемы не поправить. Это не так. Улучшение рациона питания, обогащение его достаточным количеством клетчатки дает положительные результаты в любом возрасте.
Выводит ли клетчатка полезные вещества?
Еще один вопрос, который волнует любителей концентрированной клетчатки.
Если клетчатка собирает и выводит из организма шлаки, токсины и т.д., не выводит ли она и полезные вещества?
Этот вопрос волнует не только россиян. Его ставят перед собой многие научно-исследовательские коллективы ведущих зарубежных научных центров.
А как же быть с остальными видами или отрубями?
Вариантов два – принимать клетчатку за час-полтора до еды или после еды. Замачивать клетчатку в бифидо-кефире на несколько часов.
Клетчатка – кладезь витаминов
Какая клетчатка самая полезная?
Заключение
Отойдем от болезней и остановимся на удивительном свойстве клетчатки. Не побоюсь сказать «Клетчатка-это умный продукт!». Растительные волокна в разных случаях при разных нарушениях в организме работают по-разному, но всегда с пользой для организма.
За каждым случаем стоят сложные и не всегда понятные нам, простым людям физиологические процессы. Например, казалось бы, какая связь между потреблением клетчатки и раком молочной железы? Между клетчаткой и работой мозга? Между клетчаткой и кариесом? Между клетчаткой и кандидозом? Между клетчаткой и желчными камнями? Огромное количество объективной информации, многолетние исследования, клинические испытания подтверждают, что одной из причин вышеназванных проблем является недостаток клетчатки.
Человек, как биологический вид эволюционно больше тяготеет к растительной пище, об этом можно судить по соотношению зубов-резцов для мяса и коренных для перетирания растений. В последние 150-200 лет это соотношение стало изменяться, но организм человека не изменился за столь короткий срок. Нынешнее неправильное питание можно сравнить с автомобилем. Сердце кровью обливается, когда нужно залить в бак дорогого авто дешевый бензин. А если делать это постоянно? Чувствуете, куда клоню? Машину нам жалко, а себя нет. Организм имеет огромный запас прочности, годами работает на «плохом бензине», а потом? Проблемы нарастают, как снежный ком, затем дорогостоящий ремонт и больничная койка.
Про растительную клетчатку, ее волшебные, умные свойства можно писать книги. К сожалению, таких книг очень мало.
Декоративная малина (малиноклен)
Душистая или декоративная малина – зимостойкий, простой в уходе, быстро разрастающийся и красивый кустарник. Именно поэтому его можно сажать, если вам надо быстро оформить какой-либо уголок сада, задний план цветника или даже в качестве сольного растения. Малина декоративная, как и дикая лесная малина невероятно быстро разрастается: посадив в этом году пару веток, на следующий год вы получите уже полноценный кустик с красивыми и многочисленными цветками. В дальнейшем малиноклен, как ее еще называют, вырастает до 2 м в высоту.
Душистые розовые или пурпурные цветки этой малины диаметром до 5 см обычно собраны в короткие кисти или располагаются одиночно в пазухах листьев и на концах побегов. Цветёт малина декоративная с середины июля до сентября.
Благодаря обильной корневой поросли кустарник декоративная малина быстро разрастается, образуя непроходимые заросли, поэтому растение часто используют для закрепления склонов и откосов. К тому же растение это зимостойкое и теневыносливое. Малину душистую используют как декоративное растение в парках, скверах и в частных садах. Она весьма эффектно выглядит и в одиночных посадках, и в групповых.
Описание малины душистой
Малина душистая родом из Северной Америки, а не из Сибири, как принято считать. В Америке (штат Орегон) кустарник растет на склонах, заросших лесом. В естественных условиях высота куста намного больше двух метров. В культуре ниже, обычно 1,2 — 1,5 метров, хотя нередко вырастают и более высокие побеги. Осенью кора возмужавших побегов становится буровато-коричневая, она без шипов. На следующий год окраска светлеет. «Крапивка» (молодые побеги поросли) волосистые, с приятным ароматом, который на некоторое время остается на коже рук. Срок вегетации — с апреля по октябрь.
Листья малины душистой по форме похожи на кленовые («малиноклён»). Они ярко-зеленые, достаточно крупные (шириной от 10 до 20 см, бывают и больше), простые, трехлопастные или пятилопастные. Держатся на длинных черешках. Поверхность листа слегка опушенная. В период золотой осени листья малины душистой становятся желтыми.
Цветки крупные до 6 см в диаметре, пятилепестковые розовато-красные. Есть сорта с белыми и со светло-розовыми волнистыми лепестками цветков. Центральная часть цветка с пушистыми тычинками отливает золотом. Цветки малины душистой одиночные или собранные в небольшие соцветия. Их аромат приятный. Цветение растянутое, оно начинается с первой половины июня и продолжается до осени.
Плоды красноватого, малинового цвета. Их количество во многом зависит от посадочного материала и качества агротехники. Вкус крупных ягод «на любителя»: одни называют его мягким, кисло-сладким, другие невыразительным или кислым. Прослойка мякоти в ягодах малины душистой тоньше, чем у лучших сортов садовой малины. Из малины душистой получается замечательной варенье, которое имеет особый аромат. Ее плоды при варке варенья или компотов иногда добавляют к другим ягодам.
Выращивании душистой малины
Высаживать малиноклён необходимо, как и обычную малину, на хорошо удобренных почвах в самых солнечных местах. Однако культура настолько неприхотлива, что хорошо переносит и полутень. Расстояние при посадке между кустами должно составлять от 60 до 80 см, – этот кустарник агрессор, он имеет свойство быстро разрастаться, не просто занимая все свободное пространство, но вытесняя на своем пути и сорняки, и другие культурные растения.
Чтобы душистая малина всегда оставалась “в форме” ее необходимо подвергать регулярной формировочной обрезке: удалять избыток корневой поросли, очищать от старых побегов, укорачивать прошлогодние побеги.
Малиноклён, так же как и обычные малины, любит полив, ценит регулярные подкормки. Поэтому в начале весны под него вносят азотные удобрения, в начале лета – минеральный комплекс, а осенью (один раз в несколько лет) подпитывают органикой. Единственное, чего не переносит душистая малина – это очень кислые почвы, поэтому, если у вас они таковы, вносите периодически под кусты золу.
Растет малиноклен практически на любой почве, но чтобы получить выдающиеся кусты, можно подкормить посадки мочевиной или селитрой (50 — 70 г/ м2), этого количества хватит на весь год. Чтобы кустики оставались в прекрасной форме, им периодически требуется обрезка. Обычно ее проводят ранней весной, обрезая отмершие побеги, а у оставшихся убирают отплодоносившую верхушку. Для лучшей подготовки к зиме можно повторить обрезку в конце лета, удаляя все побеги текущего года, которые образовались от корня.
Малиноклен — совершенно неприхотливое растение. Он хорошо разрастается, теневынослив и достаточно зимостоек, хотя в условиях средней полосы концы побегов иногда могут подмерзать. К тому же эта малина практически не повреждается вредителями и возбудителями заболеваний.
Хорошей особенностью растения является и высокая устойчивость к низким температурам. Малиноклён не нужно укрывать на зиму. Будучи выходцем из Северной Америки он хорошо переносит морозы и зимует без укрытия даже в самых холодных районах нашей страны (кроме Крайнего Севера). Однако, если зимы морозные и малоснежные, длинные плети все же лучше приклонить к земле и укрыть лапником.
Размножение душистой малины
Получить посадочный материал у малиноклена несложно, каждый куст дает до шести отпрысков. Именно так его в основном и размножают. Но будьте бдительны: если растению очень понравится у вас, оно будет слишком быстро разрастаться, образуя сплошные заросли. Поэтому своевременно удаляйте ненужные отпрыски. Можно размножать и семенами: из раздавленных спелых ягод извлекают семена и высевают в открытый грунт осенью или весной.
Семенной способ затруднен относительно невысоким процентом всхожести семян и длительным (до трех — четырех лет) периодом ожидания урожая. Однако, учитывая, что цена саженца очень высокая (от 300 до 500 рублей, сорт «Калифорния» можно найти за 350 рублей), то для многих садоводов именно этот вариант является наиболее доступным. Иногда саженцы малины душистой предлагают как «малиноклен нутканский». При семенном выращивании в грунт высевают косточки спелых ягод. Кстати, семена, прошедшие через желудок птиц, имеют намного более высокую всхожесть. Не исключено, что на вашем участке уже растет самосев малины душистой, своим появлением обязанный птицам.
Душистая малина в дизайне сада
Опираясь на то, что малиноклён вырастает достаточно высоким и широким кустом, его лучше высаживать группами рядом с отдаленными деревьми, располагать островками вдоль извилистых тропинок или размещать в качестве фокусного элемента на газоне. Если же участок небольшой, можно высадить душистую малину в палисадник под окнами или разместить в рабатке вдоль забора. В регулярном саду малиноклён хорошо применять в качестве украшения отдаленных клумб.
