Речные мидии
Купаясь в пресных водоёмах, на дне можно встретить речных мидий. Внешне они похожи на морские разновидности, но не такие крупные. Многих людей интересует, съедобны ли эти моллюски, и как их готовить.
Чем питаются
По типу питания организмы относятся к фильтраторам. Процеживая окружающую воду, моллюски питаются микроорганизмами, живущими вокруг них. Пресноводные живые чистильщики живут в экологически благополучных реках и озёрах.
Где обитают в России
Все моллюски делят на три группы: брюхоногие, двустворчатые и головоногие. Мидиями принято называть двустворчатых животных, пресноводных или морских. Тело защищено раковиной из 2 створок, для передвижения используется нога, появляющаяся между ними. Обитают на дне водоёмов, прикрепляясь к субстрату при помощи нитей.
Речные мидии обитают на большей территории России, в зависимости от водоёма, наиболее распространены виды со следующими названиями:
Беззубки водятся в озёрах и прудах со стоячей водой. Ракушка имеет круглую форму, длину до 20 см. Зубчики по краям створок отсутствуют. Перламутровый слой имеется на внутренней части раковины, но обычно слабо выражен.
Перловица выбирает среду обитания с проточной и прохладной водой. Хорошо развитый перламутровый слой, овальной раковины способствовал такому названию, это можно увидеть на фото. Для плотного запирания ракушка имеет зубчики по краям створок. Встречается с каждым годом всё реже, потому что предпочитает чистые реки. Это связано с ухудшением экологической обстановки. Размер устрицы доходит до 10 см.
Шаровки живут в различных условиях, отлично себя чувствуют и на песчаном, и на илистом дне. Называются шаровками за раковины, похожие на шар небольшого размера (до 3 см), сходство заметно на фото.
Польза и вред для человека и природы
Речные мидии не уступают морским по питательности. Мясо имеет в своём составе множество микроэлементов, витаминов и белок, имеющий высокую степень усвояемости организмом. Самые важные из них:
Важно! Следует учитывать, что все брюхоногие и двустворчатые моллюски, обитающие на территории России, съедобны. Но есть их в сыром виде нельзя.
В течение жизни в загрязнённой среде обитания ракушки способны накапливать в теле ядовитые вещества. Что едят моллюски, контролировать невозможно, известны случаи отравления после их применения в пищу.
В природе двустворчатые организмы входят в пищевые цепи экосистем, принося пользу тем, что питаются отфильтрованными мелкими организмами, делая воду в пруду чище. Иногда сами ракушки служат пищей другим животным, или становятся промежуточным местом для жизни.
Как приготовить
Если живые речные устрицы не едят, то их с успехом употребляют в приготовленном виде. Чтобы блюдо было вкусным и полезным, нужно соблюдать несколько правил при выборе и приготовлении.
Если хотите полакомиться озёрными или прудовыми ракушками, обратите внимание на важные признаки пригодности для употребления:
Собранные мидии нужно поместить в чистую воду, чтобы они немного очистились изнутри. После нескольких замен воды, можно их готовить.
Все рецепты приготовления основаны на термической обработке мяса. Только после этого его можно применять для еды и добавления в другие блюда в качестве ингредиента.
В домашних условиях чаще едят мидий, приобретённых в замороженном виде, отварив их со специями, маринуя или поджаривая.
Отдыхая на природе, свежих перловиц нужно тщательно очистить от песка и наростов. После этого промыть и пожарить на костре, используя решётку на углях. Признаком готовности продукта к употреблению будет раскрытие раковины. Ещё проще их сварить в котелке, опустив в кипяток на 5 минут, после чего слить воду. Продукт снова залить горячей подсоленной водой, и добавив специи по вкусу, варить до готовности ещё около 15 минут.
Приготовленное мясо может храниться до 48 часов в холодильнике. Более длительное хранение способно вызвать отравление.
Отличие от морских устриц
Разницы в анатомическом строении морских и живущих в пресной воде мидий нет, если не считать размеры раковин. Те, что живут в солёной воде крупнее, чем прудовые и озёрные обитатели. Замечено, что повышение солёности водоёма, где водятся двустворчатые, приводит к увеличению особей.
С точки зрения безопасности живые мидии морского происхождения гораздо лучше, каким именем бы они не назывались. Пресноводные моллюски с разнообразными названиями, брюхоногие и двустворчатые, врачи есть не рекомендуют.
Стоит взвесить все «за» и «против» при принятии решения попробовать выловленные собственноручно речные мидии, которые называются беззубки, перловицы и шаровки. Гораздо безопаснее употреблять морских моллюсков, приготовленных в домашних условиях, приобретённых в замороженном виде. Но если вы уверены в правильном приготовлении, то первый вариант тоже годится.
Можно ли есть мидии финского залива
Можно ли кушать речные ракушки мидии
Речные мидии по внешнему виду напоминают морские, однако, отличаются меньшими размерами. Вопрос о возможности употребления их в пищу не имеет однозначного ответа. Большое влияние на качество исходной продукции оказывает среда обитания ракушек. Если мидии находились в благоприятной экологической обстановке и не поражены гельминтами, то их употребление принесет пользу для организма. В противном случае, блюда, приготовленные из них, будут наносить ощутимый вред здоровью.
Польза и вред речных мидий
Пресноводные мидии, равно как и морские, представляют большую питательную ценность, поскольку содержат легкоусвояемый белок и минералы, витамины и аминокислоты. Можно выделить такие полезные качества морских ракушек:
— практически не содержат холестерина;
— имеют в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе и омега-3 кислоты;
— содержат цинк и способствуют сохранению здоровья кожных покровов, волос, ногтей, а у мужчин обеспечивают подвижность сперматозоидов;
— блокируют воспалительные процессы в организме, помогают сохранить здоровой суставную ткань;
— нормализуют работу эндокринной системы и обменные процессы;
— способствуют укреплению иммунитета.
Несмотря на вышеперечисленные положительные качества моллюсков, специалисты не рекомендуют употребление речных ракушек по таким причинам:
— речные мидии – фильтр, пропускающий через себя много ила, бактерий и различной грязи;
— вероятность поражения ракушек гельминтозами, в том числе кошачьей двуусткой, может принести непоправимый вред организму и даже стать причиной смерти;
— способность накапливать в себе вредные вещества – плохое качество этих речных моллюсков.
Как отличить качественные ракушки от некачественных
При вылавливании важно отличать живые и здоровые ракушки от мертвых и больных. Для этого следует помнить о таких признаках:
Раковина живых мидий плотно закрыта.
У речных ракушек присутствует так называемая «борода» из планктона и водорослей – место прикрепления к среде роста.
При вскрытии раковины должен раздаваться характерный щелчок.
Моллюск должен быть розового, кремового или белого цвета.
Целостность раковины не должна быть нарушена, трещины и царапины не должны присутствовать на ее поверхности.
Правила приготовления речных мидий
Блюда из мидий должны быть приготовлены не позднее 36 часов после их отлова. Все это время продукция должна храниться в холодильнике, иначе ценный продукт испортится гораздо раньше. Перед тем как готовить следует раскрыть речные ракушки, достать оттуда моллюска и промыть его, очищая тем самым от песка и грязи.
Затем извлеченные тела мидий отваривают в большом количестве воды, в которую добавляют по вкусу соль, приправы, а иногда и зелень. Время варки должно составлять не менее 7 минут, если блюдо готовят из свежих ракушек и не менее 10 минут, если используется замороженная продукция.
Мидии можно отваривать, не доставая из раковин. Для этого их промывают и погружают в кипяток. Продолжительность отваривания – 10 минут. По истечении этого времени воду сливают, раковины заливают свежей водой и добавляют специи и соль. Признаком готовности считается раскрытие раковин. Затем можно воспользоваться одним из множества рецептов приготовления различных блюд из мидий.
Наличие в составе речных ракушек комплекса витаминов (группы В, Е, С, А), таких элементов как железо, кальций, цинк и калий позволяет отнести их к продуктам, полезным для здоровья. Низкая калорийность и отсутствие холестерина дают основание рекомендовать этот продукт как для диетического питания, так и для повседневного употребления в качестве профилактики многих заболеваний.
Водные беспозвоночные Финского залива и близлежащих водоёмов
А. Р. Ляндзберг, А. В. Полоскин
Хотя Финский залив и является частью Балтийского моря, но условия для жизни в нем для морских беспозвоночных трудно назвать благоприятными. Если рай для них и существует, он находится не здесь. С востока в залив впадает полноводная Нева, выносящая ежесекундно более 2500 кубических метров пресной воды. Под ее влиянием воды Невской губы опресняются. Вместе с невской водой в губу стекают отходы: 1300 миллионов кубических метров сточных вод в год сбрасывает Санкт-Петербург, а сколько попадает в Неву по ее притокам и из Ладоги — подсчитать трудно. Значительная часть загрязняющих веществ: органические соединения, соли тяжелых металлов, нефтепродукты, фенолы — оседает и накапливается в Невской губе.
В западной части Финского залива вода менее пресная, достигая на уровне Нарвского залива солености 3-5 промилле у поверхности и 7-8 промилле на глубине 50-60 метров. Но и это совсем немного: достаточно вспомнить, что в океане содержание солей более 35 промилле (35 граммов в одном литре воды). А вода “промежуточной” солености мало для кого подходит, она отрицательно влияет как на пресноводные, так и на морские виды животных. Кроме того, для Финского залива характерны колебания солености, а в понижениях рельефа дна часто отмечается дефицит кислорода. Не стоит забывать и про дамбу, почти полностью перегородившую залив в районе острова Котлин.
Но жизнь приспосабливается к любым условиям. Кто же обитает на дне Финского залива? В начале ХХ века в Невской губе еще были многочисленны чувствительные к загрязнению виды: ракообразные Понтопорея (Monoporeia affinis), Паллазея (Pallasea quadrispinosa) и Мизида (Mysis relicta). К тридцатым годам они исчезли. Зато в больших количествах появились олигохеты — малощетинковые черви, многие из которых являются индикаторами сильного органического загрязнения. В 30-е годы на их долю приходилось более 90 % биомассы донных организмов. Эта картина сохранилась и в дальнейшем, причем количество и биомасса олигохет возрастала вплоть до середины 80-х годов, когда их обилие начало снижаться, упав в 10 и более раз. Вероятно, это было связано с вводом в эксплуатацию городских очистных сооружений: сначала Центральной станции аэрации, а затем и Северных очистных. Но, несмотря на проводящуюся очистку значительной части сточных вод города, малощетинковые черви и сейчас являются основной группой среди донных обитателей Невской губы: на их долю приходится 70-99 % общей численности и до 90 % общей биомассы. Причем в основном встречаются Лимнодрилюс (Limnodrilus hoffmeisteri) и Потамотрикс (Potamothrix hammoniensis) — показатели высокой степени загрязнения воды и грунта. Олигохеты легко переносят не только органическое загрязнение, они очень мало чувствительны и к токсичным веществам. Но даже их устойчивости не всегда хватает: на глубине, где грунты содержат максимальные количества тяжелых металлов, некоторые виды червей Спиросперма ферокс (Spirosperma ferox) в Невской губе почти полностью представлены аномальными особями: мелкими, имеющими на теле странные выросты.
Кроме олигохет в глубинах Невской губы постоянно присутствуют мелкие двустворчатые моллюски (семейство горошинки — Pisidiidae) и личинки комаров-звонцов (семейство Chironomidae), именуемые в просторечии “мотылем”.
В прибрежной зоне разнообразие беспозвоночных выше, хотя в основном фауна восточной части Финского залива от о. Котлин до устья р. Нарвы представлена пресноводными видами. Здесь отмечены 5 видов пиявок, 12 видов двустворчатых и 14 видов брюхоногих моллюсков, личинки поденок и стрекоз, личинки ручейников и слепней, водяные клопы и жуки, кишечнополостные и ракообразные.
Распространяются виды не повсеместно: фауна южного побережья беднее видами. Чаще других здесь встречаются: улитковая пиявка (Glossiphonia complanata), брюхоногие моллюски битиния (Bithynia tentaculata), и прудовик обыкновенный (Limnaea stagnalis). Эти виды предпочитают обитать среди зарослей водной растительности, очень обильной вдоль южного берега восточной части Финского залива. Нельзя забывать и о том, что в южной части Невской губы особенно высок уровень загрязнения воды. Так, в районе Стрельны из двустворчатых моллюсков встречаются преимущественно шаровки (Sphaerium sp.). Эти моллюски достаточно устойчивы к загрязнению. А в районе Зеленогорска на Северном берегу отмечено уже 9 видов двустворчатых моллюсков, в том числе перловицы (Tumidiana tumidus), а также ручейники и поденки.
Увеличивается разнообразие водных беспозвоночных и по мере удаления от Санкт-Петербурга: в районе ж. д. станции Университет отмечено уже 5 видов двустворчатых моллюсков, а в Лебяжьем встречаются личинки поденок, стрекоз и вислокрылок. Только западнее дамбы встречаются моллюск дрейссена (Dreissena polymorpha) и ракообразные мизиды (Mysidacea).
Продвигаясь дальше на запад, можно встретить представителей морской фауны: в районе Приморска уже отмечаются сидячие ракообразные балянусы (Balanus improvisus), они же морские желуди, моллюск макома (Macoma balthica). Здесь же водится равноногий рак морской таракан (Saduria entomon), досаждающий иногда любителям подледного лова корюшки. На глубинах более 5 метров он встречается даже в районе Репино.
На южном же берегу, особенно на мелководных участках, по-прежнему встречаются в основном пресноводные виды. На побережье Кургальского полуострова (а это уже западнее устья реки Луги) встречено 10 видов брюхоногих моллюсков, 6 видов личинок ручейников, личинки мокрецов (семейство Ceratopogonidae), слепней (семейство Tabanidae) и вездесущие комары-звонцы. Из соловатоводной фауны здесь можно отметить только рачка-бокоплава Gammarus salinus и комара-звонца Cladotanytarsus mancus.
Расположена на южном берегу залива и одна “аномальная зона” — это Копорская губа, в которую сбрасываются охлаждающие воды Ленинградской АЭС. И дело не в зловещих мутантах: просто температура воды в этом районе заметно выше нормы. Поэтому там вольготно чувствуют себя некоторые наши “гости”, вселившиеся в Балтику из южных морей. Один из них — хищный планктонный рачок Церкопагис (Cercopagis pengoi), попавший к нам в 90-е годы. Он способен размножаться в огромных количествах, доставляя много хлопот и коренным обитателям залива, и человеку.
В глубоководных областях восточной части Финского залива обилие и разнообразие донных беспозвоночных невелико: сказывается неблагоприятный, часто изменяющийся уровень солености. В основном на глубине обитают древние ракообразные из рода Понтопорея (Monoporeia affinis).
Планктонные (т. е. мелкие, пассивно парящие в толще воды) беспозвоночные Невской губы весьма своеобразны: в основном это организмы, принесенные Невой из Ладожского озера. По пути наиболее нежные из них (прежде всего ветвистоусые рачки) погибают. Остаются более устойчивые коловратки, они и преобладают в Невской губе. Но под действием антропогенного загрязнения их видовое разнообразие снижается. В застойных зонах — в прибрежных зарослях и у дамбы — довольно многочисленны ветвистоусые рачки Лептодоры (Leptodora kindtii).
Реки, впадающие в залив с Южного и Северного берегов, имеют некоторые различия, несмотря на то, что разделяющее их расстояние невелико. Многие реки южного побережья стекают с Ордовикского плато, сложенного древними известняками. Поэтому вода в них более жесткая и менее кислая, чем в реках северного берега, текущих из обширных моховых болот по малорастворимым пескам и гранитам. Тем не менее, есть чем похвастаться и “южным”, и “северным” рекам.
Маленькая речка Кристателька, впадающая в залив в районе станции Университет, известна зоологам всего мира: в ней был впервые обнаружен необычный вид мшанок. Мшанки — очень мелкие сидячие животные, образующие колонии. Обычно колония находится на поверхности камня или коряги и сидит неподвижно. А колонии вида, обнаруженного в Кристательке, могут потихоньку ползать. Это вид, встречающийся и в других реках Севера Европы, назвали в честь реки — Cristatella mucedo.
А в некоторых реках Северного берега до сих пор можно найти живых жемчужниц — моллюсков вида Margaritifera margaritifera. Раньше они были широко распространены в реках русского севера, производя знаменитый речной жемчуг. Но чрезмерная добыча самих моллюсков и лососей, на которых паразитирует молодь жемчужниц, а главное — загрязнение рек, сделало этот требовательный к качеству воды вид редким. На реке Гладышевке существует даже специально организованный заказник (см. раздел Приложения), основная задача которого — сохранить оставшихся в живых жемчужниц. Кстати говоря, в эту речку заходят на нерест и минога с лососем. Но это уже тема другой статьи.
121. Прогулки по берегу Финского залива, часть 2.
121. Прогулки по берегу Финского залива, часть 2.
Прогулки по берегу Финского залива, часть 2.
Благотворительная стенгазета «Коротко и ясно о самом интересном». Выпуск 121, июль 2018 года. Прогулки по берегу Финского залива, часть 2. Обитатели дюн и мелководий, околоводные растения и животные.
Стенгазеты благотворительного образовательного проекта «Коротко и ясно о самом интересном» предназначены для школьников, родителей и учителей Санкт-Петербурга. Наша цель: школьникам – показать, что получение знаний может стать простым и увлекательным занятием, научить отличать достоверную информацию от мифов и домыслов, рассказать, что мы живём в очень интересное время в очень интересном мире; родителям – помочь в выборе тем для совместного обсуждения с детьми и планирования семейных культурных мероприятий; учителям – предложить яркий наглядный материал, насыщенный интересной и достоверной информацией, для оживления уроков и внеурочной деятельности.
Мы выбираем важную тему, ищем специалиста, который может её раскрыть и подготовить материал, адаптируем его текст для школьной аудитории, компонуем всё это в формате стенгазеты и печатаем. Волонтёры развозят тираж в ряд организаций Петербурга и Ленинградской области, выразивших заинтересованность в получении газет. Это районные отделы образования, библиотеки, школы, кружки, больницы, детские дома и т. д. Их сотрудники бесплатно распространяют газеты своими силами. Наш ресурс в интернете – сайт стенгазет к-я.рф, где стенгазеты представлены в двух видах: для самостоятельной распечатки на плоттере в натуральную величину и для комфортного чтения на экранах планшетов и телефонов. Есть также группа Вконтакте и ветка на сайте питерских родителей Литтлван, где мы обсуждаем выход новых газет. Отзывы и пожелания направляйте, пожалуйста, по адресу: pangea@mail.ru.
Дорогие друзья! Мы продолжаем нашу любимую серию стенгазет «Природа родного края» и, как обычно, стараемся писать кратко, достоверно и увлекательно. В этом двойном выпуске – всё, что полезно знать для знакомства с дикой природой берегов Финского залива – акватории самого настоящего моря. В первой части мы поговорим о прибрежных ландшафтах, явлениях природы, следах зверей и птиц, охраняемых территориях; во второй – об обитателях дюн и мелководий, околоводных животных и растениях. Выпуск подготовлен специалистами Балтийского фонда природы на основе атласа-определителя «Прогулки по берегу Финского залива».
Наша искренняя признательность Юлии Даниловой – координатору молодёжной просветительской программы «Исследователи природы Балтики», члену Комиссии по образованию и просвещению Международного союза охраны природы (IUCN) за деятельное участие в подготовке выпуска. С атласами-определителями и другими материалами можно ознакомиться на сайте Программы. Тексты и ряд фотографий выпуска (если не указано иное) – © Данилова Ю. и Генельт-Яновский Е.
«Обитатели дюн»
Белка (Sciurus vulgaris). В сосняках на дюнах часто поселяются белки. Летом они живут в дуплах, а на зиму строят большое шарообразное гнездо из веток и мха – гáйно. Белки не впадают в спячку, поэтому они всю зиму нуждаются в пище и делают запасы с осени. Белка относится к отряду грызунов – она ест плоды, семена, почки и молодые побеги деревьев, а летом иногда разоряет птичьи гнезда, питаясь яйцами.
Бронзóвка (Cetonia). Крупные, толстые, окрашенные в зелёный «металлик» жуки бронзовки всё лето встречаются на побережье залива. Бронзовка – ближайший родственник майского жука, они оба относятся к семейству Пластинчатоусых. Бронзовки активны днём, они часто посещают цветки шиповника, где питаются пыльцой и другими частями цветка. В полёте жуки используют вторую пару крыльев, которая в покое спрятана под жёсткими надкрыльями. Личинки бронзовок развиваются в трухлявой древесине.
Зеленушка ( Chloris chloris ). Поздней осенью и зимой на дюнах в зарослях шиповника можно увидеть ярко-зелёных птиц размером чуть крупнее воробья. Это зеленушки, сюда они прилетают, чтобы покормиться плодами шиповника. Даже если вам не удалось увидеть саму птицу, о её присутствии расскажет шиповник – зеленушка разрывает сочную красную мякоть и выедает мохнатые, похожие на косточки, плоды. Зеленушка – птица оседлая, она живёт у нас круглый год, но особенно заметна зимой.
Муравьиный лев (Myrmeleon formicarius). На ровных песчаных участках встречаются одинокие неглубокие воронки диаметром около сантиметра. Если внимательно присмотреться, на дне конуса можно увидеть две торчащие вверх челюсти. С их помощью охотится на муравьёв зарывшаяся в песок личинка муравьиного льва – насекомого из отряда Сетчатокрылых. Попав в воронку, муравей уже не может выбраться наверх по осыпающемуся песку. Взрослые муравьиные львы немного напоминают стрекозу, но не способны к быстрому и манёвренному полёту.
Гонкения (Honckenya peploides). Небольшое многолетнее растение из семейства Гвоздичных образует ярко-зелёные рыхлые дернинки на прибрежном песке. Стебель приподнимающийся, с тесно расположенными небольшими овальными листьями. Гонкения встречается изредка, в основном в районе Соснового Бора, Приморска и Выборга.
Колосняк (Leymus arenarius). Этот злак легко узнать по особому сизому оттенку побегов. Оттенок появляется за счёт воскового налёта. Колосняк часто растёт на дюнах и песчаных пляжах вдоль всего побережья Финского залива. Растение имеет длинные ползучие корневища, с помощью которых быстро захватывает новые территории. Куртины колосняка цепко держатся за подвижный дюнный песок благодаря многочисленным корням, которые буквально оплетают песчинки, укрепляя дюну.
Морская горчица (Cakile maritima). На песчаных пляжах и прибрежной части дюн часто растёт небольшое растение – родственник капусты и редьки. Морская горчица имеет ветвистый стебель и перистые мясистые листья. Лиловые цветки диаметром до 1 см собраны в кисти. В августе созревают плоды – стручочки. Растение однолетнее. Молодые побеги съедобны.
Очиток едкий (Sedum acre). В июне-августе на песках и среди плоских камней зацветает яркими жёлтыми цветками очиток – многолетнее растение, которое ботаники относят к группе суккулентов (запасающих воду в своем теле). Очиток – это листовой суккулент, воду он запасает в мелких листьях. Многолетнее вечнозелёное растение образует рыхлые дернинки. Растение ядовито!
Сосна (Pinus sylvestris) – вечнозелёное хвойное дерево. В высоту она может достигать 25-45 м, а в диаметре – до 1 м. Кора у сосны слоистая. На нижних, самых старых частях ствола слои коры особенно мощные, что помогает соснам благополучно переживать верховой пожар. На верхних участках ствола кора тонкая, плёнчатая, рыже-золотистого цвета. Сосна нетребовательна к почве и может расти прямо на песке. Стволы растущих на берегу сосен часто изогнуты и наклонены из-за сильных постоянных ветров.
Чина приморская (Lathyrus maritimus). На песчаных пляжах и прибрежных дюнах по всему побережью Финского залива растёт это небольшое многолетнее растение из семейства. От знакомого многим мышиного горошка оно отличается более крупными листьями и малиново-сиреневыми цветками, собранными в кисти. Чина зацветает в начале июня, а в середине лета на растении созревают плоды – бобы.
Шиповник морщинистый (Rosa rugosa) – невысокий листопадный кустарник, быстро образующий густые заросли благодаря длинным подземным корневищам. Шиповник морщинистый – дальневосточный вид, завезённый к нам в XIX веке. Сегодня шиповник морщинистый повсеместно встречается на песчаных пляжах Финского залива. Цветение приходится на конец мая – июнь. В фенологическом календаре цветение шиповника связывают с началом лета. Помимо морщинистого на берегах залива можно встретить и другие виды шиповника.
Щавéль водный (Rumex aquaticus). Крупные одиночные растения высотой около метра растут на песчаных берегах залива. Чуть реже можно встретить более низкорослый щавель приморский (Rumex maritimus). Это однолетние растения, но их отмершая осенью надземная часть сохраняется до следующего года. На дюнах также растёт щавелёк – он меньше привычного нам щавеля, а его красноватые листья сильно горчат.
Обитатели мелководий
Бокоплавы (Gammarus) – это мелкие рачки, полупрозрачное тело которых сильно уплощено с боков. Бокоплавы питаются водорослями и отмирающей водной растительностью. На мелководьях они укрываются в штормовых выбросах или под камнями. Если перевернуть такой камень, потревоженные рачки резко отпрыгивают в сторону, подгибая и разгибая брюшко. В Финском заливе водится несколько трудно различимых видов бокоплавов.
Мизиды ( Mysis relicta) — небольшие рачки (до 2,5 см), похожие на креветок. Мизиды живут в Балтике со времён существования Ледникового озера, т. е. около 10 тысяч лет. Учёные называют их реликтами ледниковой эпохи. Летом мизид можно встретить вблизи берега в районе Приморска, Выборга, Соснового бора. Стая, вытянувшись лентой, движется у самого берега на мелководье песчаных пляжей.
Подёнки (Ephemeroptera). Тихими тёплыми летними вечерами над водой порхают изящные насекомые длиной 3-4 см с прозрачными крыльями и тремя тонкими длинными хвостовыми нитями на кончике брюшка. Взрослые подёнки не питаются – они живут от нескольких часов до нескольких дней, их главная задача – спариться и отложить в водоём яйца. Часто подёнки роятся, что облегчает встречу полов. Гораздо реже можно наблюдать массовый лёт, когда в течение 3-4 часов происходит массовое превращение личинок подёнок, живущих под водой, во взрослых насекомых.
Личинки подёнок в массе развиваются среди зарослей водной растительности на прибрежных мелководьях. Они дышат с помощью жабр – тонких листочков, попарно расположенных на сегментах брюшка. Личинки подёнок – излюбленный корм для большинства хищных водных насекомых, а также для мальков рыб. Под водой личинка развивается обычно 2 года, а затем превращается во взрослое крылатое насекомое.
Ручейники (Trichoptera). Взрослые ручейники похожи на мотыльков с прозрачными и слегка мохнатыми крыльями. Это небольшие насекомые, около 3 см в длину, в покое складывающие свои крылья домиком. Обычно ручейники держатся вблизи водоёмов, так как их личинки обитают под водой, где 1-2 года живут в трубке-домике. Летом на воде можно заметить плавающие полупрозрачные линочные шкурки, остающиеся от куколки ручейника после выхода взрослого насекомого.
Личинки ручейников. Большинство личинок ручейников строит чехлик, форма которого уникальна для каждого вида. Личинка строит чехлик с помощью шёлковой нити, выделяемой особыми железами на груди. В эти нити она вплетает песчинки, кусочки стеблей и листьев или мелкие раковины. Домики довольно прочные – их можно найти в штормовых выбросах или на мелководье. По мере роста личинки она достраивает трубку.
Стрекозы (Odonata). Взрослые стрекозы – одни из самых заметных околоводных насекомых. Стрекозы из подотряда Разнокрылых, например, стрекоза-коромысло, – наиболее крупные. Они часто улетают от водоёма в поиске добычи. В покое их крылья остаются полностью раскрытыми. Равнокрылые стрекозы обычно держатся у воды, порхая среди растительности. В покое они складывают крылья вдоль туловища. Все стрекозы – хищники, они охотятся на других насекомых в полёте.
Личинки стрекоз развиваются в воде 2-3 года, поэтому яйца стрекозы откладывают либо в ткани подводных растений, либо на подводные предметы. Ползая по дну или подводным растениям, они охотятся на других подводных обитателей. Свою добычу личинка захватывает с помощью особым образом устроенного ротового аппарата – маски, прикрывающей нижнюю часть головы. Перед превращением во взрослое насекомое личинка стрекозы выползает на 15-20 см по стеблю растения или палке, затем шкурка у неё на спине лопается и оттуда постепенно появляется взрослая стрекоза. Весь процесс превращения занимает несколько часов.
Водомерки (Gerris lacustris) скользят по поверхности воды в небольших заводях с ранней весны до осени. Это небольшие тёмно-коричневые насекомые, относящиеся к отряду Клопов. На кончиках двух задних пар конечностей водомерок находятся специальные волоски, смазанные жироподобным веществом, это позволяет им легко скользить по плёнке поверхностного натяжения воды. Водомерки – активные хищники, охотящиеся на насекомых, упавших на поверхность воды. Добычу они захватывают передней парой ног и удерживают, пока не высосут из неё соки с помощью острого хоботка.
Водяные скорпионы (Nepa cinerea) – довольно обычные обитатели заросших прибрежных заводей. Эти плоские клопы, напоминающие гниющие листики, охотятся на мелких водных беспозвоночных, которых захватывают с помощью клешнеподобных передних ног. Длинная полая трубка на конце брюшка служит для дыхания – водяной скорпион выставляет её на поверхность воды, чтобы в трахеи мог поступать атмосферный воздух.
Беззубки (Anodonta). Раковины (длиной до 10-12 см) этого двустворчатого моллюска часто встречаются в прибрежной полосе. Особенно много их выносит на берег после сильных ветров. Две створки раковины соединяются друг с другом плотной плёнкой (лигаментом). Раковины беззубок хрупкие, с очень тонким голубовато-серым перламутровым слоем внутри. Беззубки живут на мелководье, наполовину зарывшись в песок. Они питаются планктоном, процеживая воду. Беззубок, выброшенных волнами на берег, поедают чайки и вороны.
Перловицы (Unio). Раковины перловицы (длиной до 10-12 см) часто встречаются в прибрежной полосе. Особенно много их после сильных штормов. Две створки раковины соединены замком – длинные продольные выступы одной створки входят, как в паз, в узкие длинные щели на другой створке, образуя замок. Раковины перловиц толстостенные, с ярким голубовато-белым перламутровым слоем внутри. Перловицы живут на мелководье, наполовину зарывшись в песок, иногда переползая с места на место. Они питаются планктоном, процеживая более 10 л воды в сутки.
Дрейссены (Dreissena polymorpha). Мелкие раковины, треугольные в сечении, принадлежат двустворчатому моллюску дрейссене, вселившемуся в Балтику из Каспийского моря благодаря открытию Волго-Балтийского канала. Живых дрейссен можно найти прикреплёнными к различным подводным предметам при помощи так называемых биссусных нитей. Как и многие двустворчатые моллюски, дрейссена – активный фильтратор.
Живородки (Viviparus viviparus). Этих брюхоногих моллюсков можно практически повсеместно найти на побережье, а их раковины часто встречаются в штормовых выбросах. Раковина живородки толстостенная, иногда на ней видны буровато-вишнёвые спиральные полосы. Эти улитки дышат кислородом, растворённым в воде. Делают они это с помощью жабр, находящихся под защитой раковины в мантийной полости. Живородки (их ещё называют лужанками) раздельнополы, самка вынашивает яйца в мантийной полости, рождая со временем маленьких улиток.
Катýшки (Planorbidae). Этих крупных улиток легко найти на побережье, где есть заросли водных растений, раковины катушек часто попадаются в штормовых выбросах. Все катушки имеют плоскую, спирально закрученную раковину. Чаще других попадается крупная (до 3 см в диаметре) роговая катушка. Катушки дышат атмосферным воздухом, им необходимо время от времени подниматься к поверхности воды по стеблям водной растительности. Катушки питаются отмирающими и живыми водными растениями.
Прудовики (Lymnaeidae) имеют тонкую и достаточно хрупкую башневидно закрученную раковину. Эти брюхоногие моллюски питаются водной растительностью, поэтому часто встречаются в плавнях. Прудовики дышат атмосферным воздухом, время от времени они поднимаются к поверхности воды и раскрывают отверстие дыхательной трубки, по которой воздух поступает к легким. Кладку икры прудовик располагает на подводных предметах – это плотные прозрачные шнуры толщиной 3-5 мм и длиной в несколько сантиметров.
Кóлюшки (Gasterosteus aculeatus). Эти мелкие рыбки часто попадаются мёртвыми в штормовых выбросах. Отличительной особенностью колюшки является отсутствие чешуи (вместо неё в коже есть ряд костных пластинок), а также наличие 3 или 9 колючек вдоль спины. Цвет рыбки зависит от времени года и её физиологического состояния. Зимой колюшки серебристо-сероватые, а летом становятся зеленоватыми и коричневатыми. Брюшко самцов колюшки в брачном наряде имеет красный оттенок, а глаза становятся ярко-синими. Для выведения потомства самец колюшки строит и охраняет гнездо из водной растительности. Колюшки всеядны, они поедают и икру других рыб. Летом колюшки становятся основной пищей чаек и крачек, ими они выкармливают птенцов.
