Краткий путеводитель по хинкали
Хинкали — одно из фирменных, коронных грузинских блюд. Если вы их еще не пробовали — сделайте это немедленно!
Хинкали — это не пельмени. Да, они тоже сделаны из мяса и теста, но на этом общие черты заканчиваются.
Хинкали гораздо больше, они в форме пирамидки, начинка более пряная, ну а главное отличие — это бульон. Именно бульон — главный ингредиент блюда.
Родина хинкали — регион Пасанаури. Батуми — не хинкальный регион (зато хачапурный). Тем не менее, поесть их здесь можно практически в любом заведении. Иногда, правда, хинкалей может не быть в наличии.
В конце статьи напишу, где лично нам было вкусно.
Виды хинкалей
Последние 3 — это уже не хинкали) Мы пробовали с сыром — и нет в них того божественного бульончика, в котором вся суть хинкалей)
Как есть хинкали
Хинкали едят руками. Нужно взяться за хвостик, перевернуть, немного надкусить и выпить бульон и только потом съесть тесто и начинку.
Вилкой и ножом пользоваться не принято, так же, как и выливать бульон на тарелку. Хвостики не едят, а оставляют на тарелке.
Ну а если вы не хотите быть по уши в бульоне, совет: дождитесь момента, когда хинкали будут еще горячие, но уже не обжигающие. Тогда они лучше держат форму и ничего никуда не растекается.
Говорят, что вино к хинкали не подходит. Ну не знаааааю, с Саперави отлично)
Цены на хинкали
Хинкали — не только вкусное, но и очень недорогое блюдо. Они не могут стоить дороже 1 лари за штуку. В Батуми — в среднем по 70-80 тетри.
Сколько можно съесть хинкали?
Грузины говорят, что минимум 10) Но 10 штуками вполне можно наестся и двум человекам)
Где поесть хинкали в Батуми
Откровенно невкусных хинкалей мы не встречали. В некоторых местах просто вкуснее, чем в других. Но в целом, везде, где мы ели было вполне съедобно.
Я хотела бы составить хит-парад хинкалей в Батуми, но пока не пробовала их в некоторых потенциально классных местах — так что оценка будет неадекватна.
Поэтому, я перечислю, где нам понравилось и просто буду дополнять этот пост.
Хинкали
Заказать можно минимум 3 шт. одного вида
Хинкали «Традиционный»
C говядиной и свининой
Хинкали с говядиной
Хинкали «Мохевури»
С говядиной, свининой, чесноком и дзира
Хинкали с грибами
Хинкали с сыром
Хинкали с бараниной
мякоть баранины, тархун, зеленый острый перец и кинза
Адрес: г. Москва, Садовая-Черногрязская, 22, стр.1
+7 (495) 621-60-02
График работы: Ресторан: вс-чт с 12:00 до 00:00 пт-сб с 12:00 до 02:00 VIP-зал на 12 человек в любое время по предварительному запросу
2013 — 2021 © Оджахури
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
