Молоко в TFA-упаковке появилось на прилавках Пензы
Молоко в упаковке TFA Пензенского молочного комбината, линия по розливу которого была запущена в июне этого года, появилось на прилавках города. Сегодня молоко традиционно высокого качества от «Молком» можно приобрести в удобной экономичной упаковке, сохраняющей полезные свойства продукта в течение длительного времени.
Ультрапастеризованное молоко имеет сложившийся и постоянно пополняющийся круг потребителей. Это обусловлено преимуществами процесса ультрапастеризации, который обеспечивает стерильную среду розлива и длительный срок хранения продукта без добавления консервантов. Выполнение этих требований гарантирует высокое качество и безопасность конечного продукта. Используемая упаковка на 75% состоит из картона, изготавливаемого из древесины – возобновляемого природного ресурса – и может перерабатываться наряду с другими бумажными отходами. Кроме того, асептическая картонная упаковка удобна в применении. И потребители продукции «Молком» осознают эти преимущества.
Так, для российских покупателей характерно всегда иметь дома некоторый запас продуктов. TFA-упаковка позволяет сделать это без использования холодильника при комнатной температуре. Актуально молоко в асептической упаковке и для тех, кто не привык отказывать себе в употреблении полезных и натуральных молочных продуктов на работе или в путешествии. Для людей, которые в силу возраста или состояния здоровья не могут часто выходить из дома за продуктами и при этом нуждаются в полноценном питании, покупка молока в TFA-упаковке является оптимальным решением.
Линия розлива молока в TFA-упаковку, установленная на производстве «Молком», разработана компанией Тетра Пак с учетом новейших технологических решений в области оборудования для пищевой промышленности, отвечающих требованиям безопасности и экологической эффективности.
Компания «Тетра Пак»
Тетра Пак является мировым лидером в области решений для переработки и упаковки пищевых продуктов. Совместно со своими заказчиками и поставщиками мы предоставляем полезные, инновационные и экологически безопасные упаковочные решения для продуктов миллионам людей по всему миру.
Тетра Пак работает в более чем 170 странах и насчитывает почти 22 000 сотрудников. Мы убеждены, что положение лидера в индустрии немыслимо без ответственного подхода к бизнесу, ориентированного на устойчивое развитие. Наш девиз – «СОХРАНЯЯ ЛУЧШЕЕ» – отражает стремление компании сделать продукты питания безопасными и доступными повсеместно.www.tetrapak.com
УпаковкаTetra Fino Aseptic
Упаковка Tetra Fino Aseptic (TFA) – это оптимальный выбор для надежной защиты продукта при минимальных затратах. Привлекательная, надежная и натуральная, эта упаковка в форме подушки предлагает потребителю все преимущества асептической технологии и сохраняет продукт свежим длительное время.
Tetra Fino Aseptic – это экологичная упаковка, которая производится из возобновляемого природного материала – древесины,и может перерабатываться наряду с другими бумажными отходами. Пять вариантов объема TetraFinoAseptic позволяют подобрать оптимальный для предприятия вариант и повысить рентабельность производства.
Продукция в Tetra Fino Aseptic останется свежей, даже преодолев большие расстояния без использования холодильников. С экономичной TetraFinoAseptic производитель может предлагать продукт совершенно новой категории и расширять географию дистрибуции за счет регионов, где упакованное молоко с длительным сроком хранения либо было слабо представлено, либо было слишком дорогим. Пять различных форматов TetraFinoAseptic и большая передняя поверхность упаковки открывают новые возможности для продвижения брендов.
Молоко в TFA-упаковке появилось на прилавках Пензы
Комбинация натурального высококачественного молока и асептической картонной упаковки компании Тетра Пак стала залогом высокого спроса на новую продукцию, как в самой Пензе, так и за ее пределами.
Молоко в упаковке TFA Пензенского молочного комбината, линия по розливу которого была запущена в июне этого года, появилось на прилавках города. Сегодня молоко традиционно высокого качества от «Молком» можно приобрести в удобной экономичной упаковке, сохраняющей полезные свойства продукта в течение длительного времени.
Ультрапастеризованное молоко имеет сложившийся и постоянно пополняющийся круг потребителей. Это обусловлено преимуществами процесса ультрапастеризации, который обеспечивает стерильную среду розлива и длительный срок хранения продукта без добавления консервантов. Выполнение этих требований гарантирует высокое качество и безопасность конечного продукта. Используемая упаковка на 75% состоит из картона, изготавливаемого из древесины – возобновляемого природного ресурса – и может перерабатываться наряду с другими бумажными отходами. Кроме того, асептическая картонная упаковка удобна в применении. И потребители продукции «Молком» осознают эти преимущества.
Так, для российских покупателей характерно всегда иметь дома некоторый запас продуктов. TFA-упаковка позволяет сделать это без использования холодильника при комнатной температуре. Актуально молоко в асептической упаковке и для тех, кто не привык отказывать себе в употреблении полезных и натуральных молочных продуктов на работе или в путешествии. Для людей, которые в силу возраста или состояния здоровья не могут часто выходить из дома за продуктами и при этом нуждаются в полноценном питании, покупка молока в TFA-упаковке является оптимальным решением.
Линия розлива молока в TFA-упаковку, установленная на производстве «Молком», разработана компанией Тетра Пак с учетом новейших технологических решений в области оборудования для пищевой промышленности, отвечающих требованиям безопасности и экологической эффективности.
Упаковка для молока: виды и характеристики, требования, линии розлива
Молоко — один из самых востребованных продуктов питания, потребление которого с каждым годом растет. Упаковка молока влияет на качество и конечную стоимость получаемого продукта. Поэтому для производителя важно выбрать оптимальный способ упаковки, чтобы тара соответствовала требованиям законодательства и потребителя, была привлекательна и экономически выгодна. В статье разберем особенности разных видов паковки молока, требования к ней, дизайн и маркировку, какие есть линии розлива молочной продукции.
Требования к упаковке молока
Молоко, поступающее в продажу, должно быть разлито в упаковку, отвечающую условиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Критерии, обозначенные в ТР, позволяют сохранить полезные и вкусовые характеристики продукции на протяжении периода годности.
От упаковки молока требуется соответствие следующим критериям:
В настоящее время существуют такие виды упаковки молока:
Первые два варианта – наиболее распространенные виды упаковки молока. Рассмотрим их подробнее.
Пакеты для молока
Мягкие упаковки для молока сегодня завоевали большую популярность благодаря низкой стоимости и способности сохранять полезные свойства продукта.
Пакеты для молока производятся в 3 слоя, толщина молочной пленки варьируется от 70 до 90 мкм, оптимальная толщина, подходящая для большей части линий розлива – 80 мкм.
Каждый слой имеет свое строение и функциональные особенности:
Достоинствами мягкой тары являются:
Недостаток мягких пакетов для молока — неустойчивость. Но для решения этой проблемы сегодня можно воспользоваться зажимами, кувшинами для пакетов с функцией его открытия и прочим.
Вкусовые и качественные характеристики молока в различной таре ничем не отличаются.
Тетрапак (пюр пак)
Чтобы молоко сохраняло вкусовые и ценные характеристики длительный промежуток времени оно проходит ультравысокую обработку, которая заключается в быстром нагреве до 137-140⁰С и скором охлаждении до комнатной температуры. Далее продукцию разливают по пакетам.
Такие сильные температурные воздействия на молоко нисколько не преобразуют его вкус и количество витаминов и микроэлементов, но позволяют избавить продукт от вредных микроорганизмов.
Для сохранения вкусовых и полезных свойств молока производители используют упаковку тетрапак, которая позволяет консервировать продукцию. Пакеты для молока тетрапак изготавливаются шестислойными. Упаковка производится из герметичных слоев полиэтилена, который препятствует проникновению влаги внутрь, сохраняя качество продукции. Его размещают 1-ым слоем и 2-мя последними прослойками. Значительную часть материала для тары составляет картон увеличенной плотности для придания формы и твердости упаковке молока.
Еще одним достоинством молока в тетрапаках является наличие тончайшей прослойки алюминиевой фольги. Она уберегает от негативного действия солнца и посторонних запахов. Из-за прямого попадания солнечного света в молоке распадаются все полезные витамины и микроэлементы, что можно определить по бутылочной таре.
Кроме того, упаковки для молока из тетрапака гораздо компактнее стеклянной тары при перевозке продукта автотранспортом. Для доставки больших партий в сети розничной торговли потребуется гораздо меньшее число рейсов, что положительно сказывается на экологической ситуации.
Еще одна особенность — тетрапак утилизируется с помощью сжигания. Вред окружающей атмосфере не наносится.
Маркировка и дизайн молочной упаковки
К маркировке пакетированного молока законодательство предъявляет следующие требования, обозначенные в ТР ТС 005/2011:
Дизайн для упаковки разрабатывается изготовителем самостоятельно. Внешнее оформление молочной тары законодательно не регулируется. Но в большинстве ситуаций упаковка имеет белый цвет с изображением коровы, зеленых лугов и прочего. Некоторые дизайнеры предлагают покупателям весьма неординарные формы молочной тары, что может привлечь внимание потребителя.
Линия розлива молока
В настоящее время наиболее востребованными являются следующие линии по розливу молока:
Оборудование для розлива молока в пакеты отличается более низкой стоимостью и простой эксплуатацией, обслуживанием, изготовлением линий занимаются отечественные производители.
Линии по фасовке молока в пакеты выполняют все технологические операции: создание пакета, стерилизация продукта, закупорка тары, печать срока годности.
Востребованным является однолинейное вертикальное оборудование. Его производительность составляет до 25 пакетов за минуту.
Оборудование для упаковки молока в тетрапакеты способно фасовать продукт в различные виды тары: в форме брикетов либо тетраэдра.
Но по сравнению с прочим оборудованием по фасовке, линии розлива молока в тетрапак обладают высокой стоимостью (от 400 тыс. до 3 млн. долларов). Производством оборудования в основном занимаются зарубежные компании («Тетрапак», «Элопак»). Данные факторы делают фасовочные аппараты для молока малодоступными для владельцев малых и средних предприятий.
На российском рынке сегодня можно найти не столь дорогие отечественные аналоги этого оборудования. Одним из таких является линия ОРП. Ее производительность составляет до 3,5 тысяч пакетов за час.
Таким образом, для небольших компаний, занимающихся производством молока, наиболее приемлемой будет фасовка продукта в полиэтиленовый пакет. Ведь качество продукции нисколько не ухудшается, стоимость оборудования и материала ниже, чем упаковка тетрапак. Единственным недостатком является меньший срок годности товара, его нужно реализовать за несколько дней.
НАГРАДА WORLD STAR
Мечта родителей и источник энергии для детей
Упаковка Tetra Fino ® Aseptic 100 Ultra MiM кажется детям привлекательной, необычной и забавной. Эту упаковку легко складывать и можно без труда есть из нее, ничего не проливая. Упаковка позволяет производителям предлагать такое решение, чтобы потребителям было удобно есть мороженое как дома, так и на улице.
Новый механизм открывания
Представляем наш новый инновационный механизм открывания — новая форма Ultra с механизмом открывания MiM для упаковки Tetra Fino Aseptic. Отрывное ушко — это гигиеничный и надежный механизм открывания, которым удобно пользоваться детям от 6 лет и старше. Посмотрите видеоролик, в котором показано, как действует такой механизм.
Tetra Fino ® Aseptic 100 Ultra MiM отмечена наградой Alufoil Trophy 2018
«Асептическая упаковка Tetra Fino Aseptic 100 Ultra MiM не только позволяет длительно хранить содержимое без охлаждения, но также замораживать и получать мороженое с минимальными изменениями существующих процессов производства молочной продукции и соков».
Новый механизм открывания
Представляем наш новый инновационный механизм открывания — новая форма Ultra с механизмом открывания MiM для упаковки Tetra Fino Aseptic. Отрывное ушко — это гигиеничный и надежный механизм открывания, которым удобно пользоваться детям от 6 лет и старше. Посмотрите видеоролик, в котором показано, как действует такой механизм.
Tetra Fino ® Aseptic 100 Ultra MiM отмечена наградой Alufoil Trophy 2018
«Асептическая упаковка Tetra Fino Aseptic 100 Ultra MiM не только позволяет длительно хранить содержимое без охлаждения, но также замораживать и получать мороженое с минимальными изменениями существующих процессов производства молочной продукции и соков».
Молочные продукты: пытаемся разобраться в оттенках белого
Прилетевший капитан Очевидность первым предложением ставит следующее: молочные продукты – пищевые изделия, производимые из молока.
Это была бесценная новая информация, можно заканчивать.
Короче говоря, попробуем слегка расширить границы своего молочного сознания.
Басурманский аналог нашей сметаны. Весьма распространенный во Франции и Бельгии кисломолочный продукт, очень похожий на густую сметану; для приготовления крем фреша в обычные жирные непастеризованные сливки вводят культуру молочных бактерий, в результате чего через 12 часов (или больше) при комнатной температуре они приобретают густоту и легкий, едва уловимый островатый, но не кислый, вкус; в отличие от сметаны крем фреш хорошо взбивается и не створаживается даже при высоких температурах, поэтому его широко используют в различных соусах, тортах, муссах и даже в супах;
Что же он из себя представляет, кроме названия, похожего на жителя бабулиной аптечки, или заклинание из Гарри Поттера? Описание говорит, что это очень полезный кисломолочный напиток, рецепт которого (близкий к натуральному йогурту) разработан советскими технологами. Чтобы приготовить ацидофилин, нужна ацидофильная палочка — исключительно жизнестойкая аки Рэмбо бактерия, которая не разрушается даже под действием желудочных соков; попав в кишечник человека, палочка вытесняет оттуда вредные микробы и подавляет процессы гниения. Берёт гордость в очередной раз за советских технологов, однако мне лично встретить сей продукт с заковыристым названием на местных магазинных полках пока не доводилось.
— старинный кисломолочный напиток родом из Сибири; готовят его из топленого молока, как и ряженку, однако делают это по-другому — молоко томят в печи, пока оно не выпарится на треть и даже более, при этом сливочную пенку время от времени опускают на дно; затем в загустевшую рыжеватую массу добавляют закваску, например сметану; в России варенец обычно подавали к чаю; Выглядит очень даже ничего:
Процесс приготовления выглядит долгим и довольно геморройным. Насколько магазинный варенец соответствует своему оригинальному предку из русской печи, вопрос открытый.
Желающим попробовать простоквашу (хотя после таких описаний попробовать может тянуть на обратное) не обязательно вонять прокисшим молоком на всё жилище, даже в магазинах уездных городов N она есть. На вкус действительно похожа не некислый кефир.
— особый вид простокваши из смеси молока со сливками; родом ряженка из Украины. Молоко и сливки томят при высокой температуре, не доводя до кипения, пока она не принимает красивый кремовый цвет топленого молока; потом её заквашивают: в домашних условиях — просто положив в неё немного сметаны, а в заводских для этого используют бактерии стрептококка;
— кисломолочный напиток двойного молочнокислого и спиртового брожения, который в Средней Азии пьют уже не одну тысячу лет. Айран готовят на основе коровьего или козьего молока. Его не кипятят, заквашивают с помощью дрожжей и нескольких видов полезных бактерий. Позже к нему добавляют воду и соль. Соль – это компонент, которым он отличается от тана. Хотя иногда для вкуса в айран кладут всевозможные специи, например укроп или базилик.
Для тана молочную основу кипятят. Дальше его готовят по той же схеме с добавлением дрожжевой закваски. Вместо соли и воды в этот вариант кладут специальный солевой раствор.
— обезжиренные сливки, которые получаются при сбивании масла. В кулинарии пахту используют так же, как и сливки, а кроме того, из неё делают кисломолочные продукты и диетический сыр. Поскольку в пахте мало жира, её ценят сторонники диетического питания.
Пахта мне также вживую во плоти на глаза не попадалась. Возможно, потому что глаза в основном смотрят в сторону продуктов для жрунов, а не диетического питания.
Если вдруг дочитали рабоче-крестьянский молочный ликбез, узнав при этом для себя что-то новое, значит встретимся с вами на поисках ацидофилина в уездных городах N.
