Приглашаем лично! 🙂
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Сообщений [ 7 ]
1 Тема от Аленка 2011-01-11 09:35:45
Тема: Глицерил моностеарат
INCI:
Glyceryl Monostearate.
Синонимы:
Glycerol monostearate, Glycerin monostearate, Glyceryl stearate, GMS, Monostearin, Octadecanoic acid monoester with 1,2,3-propanetriol, Stearic acid, monoester with glycerol, Stearic monoglyceride.
Физические свойства:
Белый порошок, гигроскопичен.
Растворимость:
Растворим в горячем масле, есть опыты по растворению его в горячей водной фазе.
Стабильность:
Стабилен при обычных условиях.
Представляет сложный эфир трехатомного спирта глицерина и стеариновой кислоты. В живом организме образуется как побочный продукт распада жиров, а также содержится в жирной пище.
Использование:используется для создания эмульсий типа «масло в воде». Создает стабильные эмульсии при рН 6,8-8,2. Количество масляной фазы 20-40%. Может использоваться как моно- и соэмульгатор. Создает гладкие структуры.
Способ приготовления эмульсии:
Глицерин моностеарат нагревается в масляной фазе около 70С, отдельно нагревается водная фаза до этой же температуры. Потом фазы смешиваются и перемешиваются лопаткой или миксером. Затем готовая эмульсия охлаждается. Глицерин моностеарат может при взбивании создавать пену, поэтому хорошо в масляную фазу вводить воски или баттеры.
Обладает эмульгирующими, диспергирующими, стабилизирующими свойствами. Может использоваться для пенообразования и для замедления старения (как консервант).
Процент ввода:
Оптимальный 5-10%.
Другое использование:
Глицерин моностеарат используется как пищевая добавка (Е471), как эмульгатор во многих продуктах, таких как хлебобулочные изделия, взбитые сливки, мороженое, как консервант, как защитное покрытие гигроскопичных порошков.
Отредактировано Аленка (2011-01-11 09:41:18)
Глицерил моностеарат (Glyceryl Monostearate)
Описание
Лечебные воздействия
Косметические средства
Применение
Глицерил моностеарат (Glyceryl Monostearate)
Другие названия: Е 417, моностеарин, глицерол моностеарат, Monostearin, Glycerin monostearate, Glycerol monostearate, Stearic monoglyceride, GMS.
Справка
Глицерил моностеарат – бесцветное или белое, слегка желтоватое воскообразное вещество, растворимое в минеральном масле, этаноле, ацетоне, диэтиловом эфире, бензоле и жидком жире. Не растворяется в воде. Обладает сладковатым вкусом.
Для получения используются глицерин и стеариновая кислота. Исходным сырьём также может быть гидрогенизированное соевое масло. Может образовываться в организме человека в процессе расщепления жиров.
Глицерил стеарат представляет собой высококачественный эффективный пищевой эмульгатор растительного происхождения. Чаще всего используется как пищевой стабилизатор. Форма выпуска глицерила моностеарата – бело-перламутровый порошок или капсулы.
Применяется при производстве пищевых продуктов ввиду своей нетоксичности и безвредности. Это безопасная и высококачественная пищевая добавка, не имеющая строгих ограничений по употреблению.
Глицерил моностеарат (Glyceryl Monostearate)
В медицине глицерил моностеарат используется в качестве загустителя и антиадгезионного агента (при производстве фармакологических препаратов).
Глицерил моностеарат (Glyceryl Monostearate)
Глицерил моностеарат является эмульгатором растительного происхождения, в котором не содержатся раздражающие или токсичные добавки, повреждающие кожный покров.
Чаще всего применяется совместно с соэмульгаторами: цетиловым спиртом, восками, ксантановой камедью и прочими.
При производстве косметических средств данное вещество используют в качестве связывающего агента для эмульсий типа «масло-в-воде» (и растительных, и жировых фракций). Глицерил моностеарат обеспечивает создание лёгкой кремообразной текстуры продукта, поддерживает стабильность смеси при вводе в концентрации от 5 до 10% и позволяет ей не расслаиваиваться при замораживании и размораживании.
Глицерил моностеарат – частый компонент средств как промышленной, так и натуральной косметики, который может выполнять следующие функции:
Глицерил моностеарат входит в состав увлажняющих кремов (в том числе, детских), масок и лосьонов, основ под макияж, декоративной косметики, а также средств для волос.
Глицерил моностеарат (Glyceryl Monostearate)
Глицерил моностеарат широко используется в пищевой промышленности.
Как пищевая добавка присутствует во многих продуктах питания: хлебобулочных изделиях, мороженом, взбитых сливках и др. Не допускает образования осадка при их хранении. Сохраняет свежесть выпечки, кондитерских изделий и продукции, содержащей крахмал (предотвращает рекристаллизацию при охлаждении за счёт образования нерастворимого комплекса с крахмалом).
Улучшает кристаллизацию жиров, способствует повышению их пластичности и эластичности и предотвращению образования слоя конденсата (применяется при производстве маргарина).
Глицерил моностеарат представляет собой эмульгатор, загуститель, консервирующий и антипригарный компонент. Может использоваться также в качестве защитного покрытия (для гидроскопичных порошков).
Будучи эмульгатором, глицерил моностеарат добавляется в процессе стабилизации фазы смешивания для образования однородного состава.
Оптимальная концентрация вводимого вещества – от 5 до 10%.
Моностеарат глицерина что это
Название: Глицерил моностеарат
INCI: glyceryl monostearate
Торговые названия: glyceryl stearate, 2,3-dihydroxypropyl ester octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl octadecanoate, glycerin 1-stearate, glycerin stearate glycerol isostearate, glycery stearate, glyceryl isostearate, glyceryl monoisostearategycerol 1-stearateisooctadecanoic acid, ester with 1,2,3-propanetriol, isostearic acid monoglyceride, GMS, SABOWAX GMS-SE MB, Lexemul® T MB, SustOleo™ GMS-SE, METHILAN GMS-AV, Е 417.
Рекомендуемые дозировки: 0т 1 до 10%
Описание компонента: Глицерил моностеарат – это соэмульгатор синтетического происхождения. Применяется для создания эмульсий типа «масло-в-воде». Представляет собой воскообразный порошок от белого до бежевого цвета. Растоворим в жировой фазе. Это эфир глицерина и стеариновой кислоты.
Свойства:
Применение в косметике
Глицерил моностеарат является отличным соэмульгатором в эмульсиях типа «вода-в-масле». Может стабилизировать и обратные эмульсии, однако не так эффективно как прямые. Самостоятельно он плохо соединяет компоненты жировой и водной фаз крема. Однако в сочетании с другими эмульгаторами (цетеарет-20, воски, цетиловый спирт и др.) устойчивые эмульсии. Устойчивость таких эмульсий значительно выше, чем при использование только одного вида эмульгатора.
Растворяется этот компонент в жировой фазе, плавится при температуре 60-80С. Для лучшего эмульгирования компонентов требуется активное перемешивание.
Данное вещество предотвращает расслаивание фаз, что значительно увеличивает срок годности продукта, в котором он используется. Обладает эмульгирующими, диспергирующими, стабилизирующими свойствами. Может использоваться для пенообразования и для замедления старения (как консервант).
Глицерил моностеарат нетоксичен и безвреден, применяется даже в пищевых продуктах. Для его получения используют глицерин и соевое масло, иногда кокосовое масло. Может так же и присутствовать в организме человека (как один из продуктов расщепления жиров).
В каких косметических продуктах используется: крема, бальзамы и кондиционеры для волос, бальзамы для кожи, бальзамы и помады для губ, мази, эмульсии, скрабы, пилинги и другая кремообразная продукция.
Моностеарат глицерина что это
| Свойства моностеарата глицерина Принятые обозначения: Е 417, глицерин моностеарат, глицерол моностеарат, моностеарин, ГМС, Glycerol monostearate, Glycerin monostearate, Glyceryl stearate, GMS, Monostearin, Octadecanoic acid monoester with 1,2,3-propanetriol, Stearic acid, monoester with glycerol, Stearic monoglyceride. Является высококачественным эффективным пищевой эмульгатором. Широко используется в качестве пищевого стабилизатора. Широко применяется в качестве пищевой добавки, т.к.он полностью нетоксичен и безвреден, не имеет ограничений по количеству потребления человеком и животными. Фактически является одной из самых безопасных и высококачественных пищевых добавок. Свойства: 1) Имеет свойства эмульгатора, диспергатора, стабилизатора; Применяется с целью улучшения качества продукции; увеличения срока хранения. Эмульгатор обычно добавляют во время процесса стабилизации фазы смешивания для образования однородной эмульсии. Применяется для предотвращения разделение нефти и воды; стратификации осадков, происходящих в продуктах питания и напитках. 2) Обладает омолаживающим эффектом, эффектом сохранения свежести продуктов питания; Моностеарат глицерина образует комплекс с белками и крахмалом, нерастворимый комплекс с крахмалом, чтобы предотвратить рекристаллизацию после охлаждения, 3) Служит для улучшения кристаллизации жиров; Молекулярные моноглицериды стабилизируют и улучшают структуру жиров, что помогает улучшить повысить их пластичность и эластичность (например в маргарине), а так же предотвратить слой конденсата и т.д. Синонимы: глицерин моностеарат, глицерол моностеарат, моностеарин, ГМС. Цвет: белый, желтоватый. Температура плавления: 58-59 °C Растворимость: в горячем этаноле, диэтиловом эфире, бензоле, ацетоне, минеральном масле или жидком жире; нерастворим в воде. Глицерил моностеарат является воскоподобным твердым эмолентом, эмульгатором и загустителем, получаемым из натуральной стеариновой кислоты и глицерина, с перламутровым эффектом (отражает свет). ГМС – порошок без цвета и запаха, сладкий на вкус. Образуется в организме человека в качестве побочного продукта распада жиров, присутствует в жирной пище. Является пищевой добавкой, используемой для эмульгирования, загущения, консервирования; антипригарный компонент. Эмульгирующий агент для масел, восков и растворителей; защитное покрытие для гидроскопичных порошков; загуститель и антиадгезионный агент в фармацевтике; связывающий лубрикант. Используется в косметических средствах для красоты тела волос. Широко применяется для приготовления выпечки. Придает мороженому и взбитым сливкам гладкую текстуру. Используется для эмульсий типа «масло-в-воде». Устойчив к окислению. Процент ввода: 5-8% Рекомендуемый уровень рН: 6.8-8.2 ООО «ТДА» ИНН: 7735600110 КПП: 773501001 Адрес: г. Зеленоград, проезд № 4807, д. 3, стр. 3 Тел: (495) 944-71-81, (495) 944-72-08 Моностеарат глицерина что этоГруппа: Модераторы
|
