Бонеты и морозильные лари: в чем различия?
Торговое холодильное оборудование – это сердце любого продовольственного магазина и склада. К тому же производители промышленной охлаждающей техники работают над совершенствованием конструкций, функций, дизайна. В современных магазинах самообслуживания можно встретить морозильные лари и бонеты. Чем оборудования отличаются друг от друга – разберемся подробнее.
Что такое бонета и ларь?
Морозильные бонеты – оборудование для хранения и заромозки продуктов питания. Модели распространены в торговых центрах. Их любят за объемность и возможность расположить продукты компактно и привлекательно для покупателя. Конструкция двух типов: открытая и закрытая. Открытые – устанавливаются в центре торговых залах самообслуживания. Закрытые, застекленные, монтируются возле стен.
В выборе нужно сориентироваться на два параметра: рабочая температура и размеры. В зависимости от диапазона различаются среднетемпературные и низкотемпературные оборудования.
Кроме того, подбирайте агрегат под место, не наоборот. Оборудование должно органично вписываться в торговое помещение. Производители изготавливают множество разных моделей, которые разнятся техническими, пользовательскими характеристиками и дизайном.
Разнообразие холодильных и морозильных камер в торговле дополняет такая модель как бонета со стеклопакетами или ларь-бонета. Оборудование от классических конструкций отличается габаритами и наличием крышки.
В компании «ХладоГаз» можно закупать любой марки фреон для холодильного и морозильного оборудования. Чтобы домашняя и промышленная охладительная техника функционировала без сбоев и приносила вам дохо, заказывайте хорошее холодильное масло.
Что такое морозильная бонета и как её выбрать Оставить комментарий
Это холодильное оборудование требуется любой продажной точке, которое предлагает покупателям широкий ассортимент продуктов. Мороженое или рыба, замороженные овощи или фрукты — их объединяет одно: скорее всего при их продаже будет использована бонета. Что такое морозильная бонета и выбрать её — вместительную и надёжную — для собственных нужд?
Морозильная бонета — холодильная витрина, которая используется для демонстрации и хранения предварительно замороженных или охлаждённых продуктов питания.
Холодильная, морозильная
Морозильная бонета открытого типа
Конструктивно бонета напоминает собой ларь, но кроме хранения это оборудование выполняет продающую функцию. Правильно подобранная бонета не только сохранит продукты в целости и сохранности, но и увеличит продажи. Открытые модели морозильных бонет чаще всего встречаются в магазинах самообслуживания. Расположенные по центру зала симметричные конструкции островного типа предоставляют покупателям удобный доступ: можно и посмотреть, и сравнить, и набрать в корзинку.
Морозильная бонета закрытого типа
Закрытые (застеклённые) бонеты обычно можно увидеть у стен. Выстроенные в длину, они могут тянуться на многие метры: их конструкция позволяет максимально эффективно использовать помещения продавца. Это и витрина магазина, и его фирменная карточка.
Морозильная бонета: комплектация
Устройство морозильных бонет типично:
Продающая функция бонет заставляет производителя делать для этого вида оборудования максимальный «обвес»: эффектно преподнести товар помогает подсветка. Многоуровневые структуры увеличивают площадь продаж, тем самым стимулируя увеличивать ассортимент предлагаемых товаров. Оборот растёт.
На что обратить внимание при покупке бонеты?
Следующие вопрос следует поставить перед собой при выборе бонеты:
Правильно заданный вопрос позволит получить ответ: какая бонета нужна именно вам. Нужно передвигать бонету? Смотрите модели на колёсиках. Нужна вместительная бонета при малой площади торгового зала? Используйте двухуровневые бонеты.
Морозильная бонета Кифато Бергамо1800
Недорогие бонеты обычно не слишком экономичны. Они хороши, если этот вид холодильной продукции вы приобретаете на сезон, предполагая в дальнейшем избавиться от бонеты. Хранение бесполезного оборудования в этом случае неэффективно. Существуют удобные сервисы, которые покупают оборудование, бывшее в употреблении. К следующему сезону вы сможете выбрать у того же продавца бонету побольше. Сосредоточьтесь на бизнесе, а не на проблемах хранения не приносящего денег оборудования.
Сами по себе бонеты бу вполне надёжны и просты в эксплуатации. Правильное обслуживание холодильного оборудования специалистами должно проводиться регулярно и специалистами. Обратите внимание на бонеты, бывшие в употреблении, которые предлагаем мы: они проходят весь комплекс обслуживания, готовы к эксплуатации и будут надежными помощниками вашему бизнесу. Есть гарантийное обслуживание.
Обращайте внимание и на температурный режим. Морозильные бонеты и среднетемпературные предназначены для хранения разных видов продуктов.
Наши менеджеры знают об оборудовании практически всё. Звоните +7 (985) 752-47-64 или оставьте свой номер, мы перезвоним, подберём варианты, предложим скидки. Доставку в регионы осуществляют транспортные компании. Помните, что мы не только продаём, но и покупаем оборудование для ресторанов, кафе и пищевой промышленности. Возможна также продажа с учетом покупки вашей техники. Даже если вы сомневаетесь в её состоянии, звоните. Всё расскажем и подберём наиболее подходящую именно вам схему. Безопасно и выгодно!
Ларь-бонеты: что нужно знать перед покупкой?
У вдумчивого читателя сразу возникнет вопрос: если мы хотим сэкономить на низкотемпературной централи в магазине и снизить энергопотребление, то почему не купить обычные морозильные лари? Действительно, такое решение можно встретить в магазинах у дома и оно имеет право на жизнь. Например, у завода UGUR есть отличная модель UDD 805 SC, крупный ларь на 800 литров с алюминиевым верхом, который прекрасно подходит для небольших магазинов. Вот его габаритные размеры:
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/_2020-06-11_14.10.58.png» width=»898″ height=»320″ alt=»»>
Но что делать, если нужен еще больший объем, эффективная и быстрая оттайка, возможность интеграции в систему мониторинга, переключение режима работы, повышенная надежность и минимальное энергопотребление? В этом случае на сцену выходят лари-бонеты.
Размеры ларей-бонет
Основные типоразмеры ларей-бонет это 2500, 2100 и торцевые модули 1850. Указанные цифры означают ширину в миллиметрах каждого модуля. Разумеется, точного соответствия до миллиметра не будет, разные производители варьируют габаритные размеры. Например, наиболее распространенные размеры для модуля 2500 в Европе следующие (мм): 2506x858x910.
Особенно внимательно нужно отнестись к указанному внутреннему полезному объему. Некоторые производители хитрят и указывают в качестве полезного объема внешний объем бонеты, а не внутренний. Другие «хитрецы» указывают внутренний объем без учета агрегатного отсека, который забирает часть полезного объема. Тут два варианта, либо покупать сертифицированное импортное оборудование, либо вручную пересчитывать и проверять абсолютно все данные, чтобы не дать себя обмануть.
Производители, которые действительно специализируются на производстве ларей-бонет нередко выпускают дополнительные типоразмеры, чтобы можно было удобнее разместить лари-бонеты в торговом зале. Например, завод UGUR выпускает модели шириной 1450 мм для небольших магазинов. На фото новинка UGUR UMD 1450 D из серии Izmir:
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/1450.jpg» width=»600″ height=»489″ alt=»»>
Температурный режим и тип охлаждения
Для более точного поддержания температуры в продвинутых моделях устанавливается дополнительный датчик на линии загрузки:
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/_MG_1615-1.jpg» width=»600″ height=»370″ alt=»»>
Существует два типа охлаждения, применяемых в том числе и в ларях-бонетах: статическое охлаждение и динамическое (или принудительное). Упрощенно, разница в наличии вентилятора для обдува внутреннего объема. Наиболее распространены модели со статическим охлаждением. Модели с динамическим охлаждением можно отличить по перфорации нижней части внутреннего объема, что применяется в основном в среднетемпературных моделях:
Оттайка
Независимо от конструкции ларя-бонеты в силу законов физики во внутреннем объеме будет конденсироваться и намерзать влага, поэтому низкотемпературная ларь-бонета обязательно должна иметь оттайку горячим газом. Процесс оттайки полностью автоматизирован и управляется контроллером. Только такое решение позволяет произвести быструю оттайку без негативного влияния на хранимые продукты, так как электрическая оттайка менее эффективна и потребляет значительно больше энергии.
В целях удешевления некоторые отечественные производители отказываются не только от оттайки горячим газом, но и ставят термостат вместо контроллера, делая из ларя-бонеты простой ларь-переросток. Разумеется, такое решение приводит к порче продукта, проблемному обслуживанию и скорому выходу из строя оборудования. Среди профессионалов ходит шутка, что, вероятно, дальше в целях удешевления откажутся от компрессора, а охлаждать будут засыпаемым в корпус льдом.
Установка и монтаж
Лари-бонеты можно устанавливать как отдельно, так и собирать в острова. Как правило, лари-бонеты комбинируются с суперструктурами (стеллажами, установленными внутри острова) или низкотемпературными шкафами-надстройками, что позволяет максимально эффективно использовать торговую площадь.
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/Supermarket_Freezers_and_Chillers_Product_Range_2017.jpg» width=»733″ height=»439″ alt=»»>
Благодаря тому, что лари-бонеты не требуют подключения к низкотемпературной централи, процесс монтажа очень прост. По большому счету все сводится к подключению ларь-бонеты к электрической сети и утилизации упаковки, что выгодно отличает холодильное оборудование со встроенным агрегатом от сложных систем с централями.
Конструктивные особенности ларей-бонет
Чтобы понять конструктивные особенности, на что именно стоит обращать внимание при покупке, необходимо в общих чертах понимать процесс производства ларей-бонет (который похож на производственный процесс обычных ларей). На совсем очевидных вещах типа порошковой покраски не будем останавливаться (некоторые производители даже в процессе производства на этом не останавливаются, серьезно нарушая технологию). Если сильно упростить, то производственный процесс будет выглядеть так:
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/file.jpg» width=»489″ height=»91″ alt=»»>
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/_ompressor.jpg» width=»300″ height=»224″ alt=»»>
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/production.jpg» width=»606″ height=»216″ alt=»»>
Применяемые комплектующие
Многие покупатели думают, что наличие европейских комплектующих является стопроцентной гарантией качества ларя-бонеты. Действительно, в России собирают и телевизоры, и велосипеды, и автомобили. Но по-прежнему, Лада несколько отличается от произведенного в России Мерседеса E-класса. Потому что кроме качественных компонентов требуется еще масса факторов: производственная технология, правильный подбор комплектующих, высококвалифицированные инженеры-проектировщики, грамотный процесс всестороннего тестирования и испытаний оборудования. Мы даже не говорим о таких вещах как философия компании: кто-то следует выбранным десятилетиями назад ценностям и миссии компании, а кто-то просто «рубит бабло».
Если не уходить в философствования о смысле бытия, то на наш взгляд стоит обращать внимание на следующих производителей комплектующих:
Компрессоры: Embraco Aspera и Cubigel (испанский Cubigel вошел в холдинг с красивым китайским названием Huayi, в Россию их поставляет Danfoss). Раньше в этот список можно было включить оригинальные компрессоры Danfoss, но этот бизнес был продан и компрессоры производятся под брендом Secop, дальнейшая судьба непонятна.
Контроллеры: Carel, Danfoss, Eliwell.
Холодильные компоненты: Danfoss, Sanhua
Вентиляторы: Ebm-papst, Weiguang. Здесь важно заметить, что некоторые китайские производители обеспечивают достойное качество, но ни в коем случае не говорим собственно о китайских ларях-бонетах, там еще есть над чем работать долгие годы.
Также стоит обращать внимание на производителя стекол для ларей-бонет. Лишь некоторые заводы производят сами для себя дверцы из закаленного стекла с низкоэмиссионным покрытием. Большинство их закупает у OEM-производителей и здесь возникает соблазн сэкономить. Поверьте, постоянно докупать стекла не очень приятно.
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/IMG-20191031-WA0012.jpg» width=»700″ height=»525″ alt=»»>
Модели ларей-бонет
Для удобства нужно изначально разделить лари-бонеты на две группы: импортные (прежде всего из стран ЕС и, как ни странно, Турции) и отечественные. На сегодняшний день качество и надежность ларей-бонет из этих двух групп все еще отличается очень сильно. Если отечественным производителям удалось уже достигнуть определённых успехов в среднетемпературных витринах, то в ларях-бонетах основная работа еще впереди. А отсутствие обременения в виде необходимости сертифицировать свою продукцию в соответствии с требованиями ЕС приводит к удивительным вещам: некоторые технологии, декларируемые отечественными производителями, в реальности на их производствах отсутствуют, а цифры в паспортах берутся из смелых фантазий инженеров, поэтому без посещения завода не понять, почему именно их изделия так часто ломаются.
Из импортных ларей-бонет в России распространены модели компании AHT, Arneg и UGUR. AHT безусловный лидер по качеству, их лари-бонеты можно встретить в сети «Да!», но в последнее время из-за высокой цены встречаются все реже. Arneg локализовал производство в России со всеми сопутствующими плюсами и минусами, оборудование можно встретить в сети «Перекресток». UGUR выпустил несколько новых линеек ларей-бонет и благодаря конкурентной цене является одним из наиболее оптимальных решений. Подробнее про UGUR можно прочитать в статье у нас на сайте и на сайте представительства в России.
» data-original=»https://www.citiholod.ru/media/wysiwyg/Blog/Supermarket-freezers.jpg» width=»700″ height=»423″ alt=»»>
Из отечественных ларей-бонет можно выделить Levin, Italfrost и Ариада. Вторым эшелоном (и третьим по качеству и надежности) идут Bonvini (он же Снеж), МХМ (с моделью Корсика) и целый ряд других производителей, про которых обычно вспоминаешь, когда клиент вызывает на очередной ремонт. Ну и Китай пока так и остается Китаем.
Забавный факт: появились «производители», которые просто приклеивают названия на иностранных языках на лари-бонеты, произведенные на других отечественных заводах и продают их по завышенной цене. Будьте внимательны и не дайте себя обмануть!
Наш рейтинг ларей-бонет
UGUR (Турция), модель Izmir (47 баллов)
Arneg (Россия), модель Urano (45 баллов)
Levin (Россия), модель Artica (41 балл)
Ариада (Россия), модель London (40 баллов)
Cryspi (Россия), модель Italfrost (38 баллов)
В заключение хочется вспомнить поговорку, которую вероятно могли бы придумать именно применительно к ларям-бонетам: скупой платит дважды, причем второй раз он платит уже на второй-третий год. Более чем за 25 лет работы у нас накопилась серьезная статистика по рекламациям различного оборудования, и мы прекрасно знаем, что постоянные ремонты не окупают разницу в цене (в большинстве случаев), поэтому выбирайте качественное оборудование и думайте о развитии своего бизнеса, а мы вам в этом поможем!
На что обратить внимание при выборе морозильной бонеты
На что в первую очередь нужно обратить внимание при выборе ларей бонет?
1. Что вы будете хранить
Если это будут товары, которым необходимо охлаждение, вам подойдут среднетемпературные бонеты, если продукты должны быть только в заморозке – низкотемпературные. Но если вы пока не знаете, какие товары будете продавать – купите универсальные лари. Они работают как в морозильном, так и в холодильном режимах. А когда определитесь – настроите приемлемую температуру.
 |  |
Обратите внимание на универсальные бонеты Bonvini. При смене ассортимента замороженного товара, вам не придется покупать новое оборудование, просто переключите режим!
2. Сколько свободного пространства у вас имеется
Если место позволяет, лучше разместить «остров» из морозильных бонет. Это когда несколько ларей устанавливаются друг к другу, образуя «остров». А так как плотно такое оборудование ставить запрещено, между ними можно поставить стеллажную суперструктуру – металлические стойки и полки. На них обычно помещают сопутствующие товары, которые увеличивают среднюю сумму чека.
Если торговая площадь ограничена, вам подойдут малогабаритные модели. Они достаточно вместительны, хоть и уменьшены в размерах.
3. Объем морозильной/холодильной камеры
Этот показатель также влияет на свободное пространство торговой площади. Так как именно от него зависит, сколько продуктов питания вы сможете положить в бонеты. И, следовательно, сколько всего оборудования необходимо приобрести.
4. Потребляемая мощность бонет и электропотребление
Это очень важные характеристики, так как именно от них зависит, сколько вам придется платить за электроэнергию. Рассчитать, сколько электричества расходуют лари достаточно легко – у каждой модели указывается потребление за сутки. Лучше выбирать модели с высоким классом энергоэффективности.
5. Температурный класс
Это температура окружающей среды, при которой работает морозильник. При отрицательных температурах эксплуатация категорически запрещена, так как это приводит к поломке. Большинство моделей эксплуатируется при температуре от +16°С до +32°С.
6. Также обращают внимание на дополнительные опции:
гнутое или прямое стекло, съемные стекла, вместительные корзины, подсветка (с возможностью отключения), колеса для смены места расположения, врезной замок, возможность разместить ценникодержатель, возможность брендирования (часто торговые сети оформляют холодильное оборудование в едином стиле с помещением).
 |  |  |
7. Цена
Этот показатель мы умышленно поставили в конце списка. Так как на цену морозильной бонеты, конечно же, обязательно обращают внимание. Но она не должна быть решающим показателем. Важнее выбрать оптимальный вариант именно для вас.
Распределим бонеты по разным показателям:
Если вы не смогли самостоятельно выбрать морозильную бонету, позвоните нашим консультантам по номеру 8 (800) 100-21-50.
Морозильные бонеты: особенности конструкции и сфера применения
Морозильные бонеты (их еще называют морозильными ваннами) — холодильные витрины, используемые для хранения и демонстрации продуктов питания, которые предварительно были охлаждены или заморожены.
Данный вид оборудования, вырабатывающего холод, особенно востребован в магазинах, независимо от их торговой площади и формы обслуживания, поскольку в нем можно не только сохранить презентабельный внешний вид и полезные свойства товара, но и разместить его компактно и, в то же время, привлекательно для покупателей.
Рассматривая конструктивные особенности морозильных бонет, следует отметить, что эти аппараты могут быть следующих типов:
Отдельно выделяют бонеты-лари — закрытые холодильные витрины, отличительной чертой которых является большая площадь под выкладку продукции, а также наличие раздвижных прозрачных панелей из стекла. В них хранится фасованный товар.
Что входит в комплектацию морозильных бонет?
Преимущественное большинство морозильных бонет, которые представлены сегодня на рынке холодильного оборудования, комплектуется следующими элементами:
Большой ассортимент атрибутики для морозильных бонет, предлагаемых сегодня производителями из разных стран, включает внешнюю подсветку, при помощи которой можно эффектно оформить место хранения товаров. Помимо этого, оборудование может комплектоваться защитными бамперами, термометрами, держателями ценников, теплоизоляционными шторками и пр.
Островные бонеты, устанавливаемые вдоль стен в линию, оснащаются соединительными элементами, которые делятся на фронтальные и торцевые.
Чтобы максимально использовать имеющееся пространство, производители разработали одно- и двухуровневые структуры. Они увеличивают оборот товара и, соответственно, продажи в целом.
Морозильные бонеты стали популярными благодаря своим преимуществам: эргономичности, компактности, удобству эксплуатации, эффективности хранения товаров, простоте техобслуживания.
Выбор морозильных бонет напрямую зависит от задач, которые, по мнению заказчика, должны решать данные установки. В первую очередь нужно выяснить, какой температурный режим подойдет для каждого конкретного случая. Данный вид оборудования может быть средне- или низкотемпературным.
Первый вариант способен поддерживать температуру в диапазоне от +10 до —4 ºС. Здесь могут храниться даже замороженные продукты. В установках второго исполнения продукты можно не просто хранить, но и замораживать, ведь температура в них колеблется в пределах от —18 до —25 ºС.
Следовательно, перед приобретением той или иной модели нужно удостовериться в том, насколько актуален ее температурный режим.
Многое значат и габариты техники, ведь они должны в точности соответствовать помещению, в котором будут впоследствии установлены. Из этого следует, что нужно изначально определить местоположение морозильной бонеты, а потом уже выбирать установки, подходящие по размерам. Производители предлагают огромное разнообразие моделей, отличающихся друг от друга не только габаритами, но и дизайном.
На сегодняшний день особым спросом пользуются морозильные бонеты открытого типа. Они стали просто незаменимыми в больших торговых комплексах. Благодаря им у покупателей не возникает проблем с тем, чтобы выбрать товар без посторонней помощи. О разнообразии выбора позаботились и отечественные, и зарубежные производители.
Закрытые морозильные бонеты также не остаются без внимания. Они приобретаются как дополнительные витрины для небольших торговых точек.
