морские черенки что это

Жареный морской черенок

Жареный морской черенок

Хорошенько разогрейте на сковороде несколько ложек оливкового масла, добавьте нарезанный тонкими ломтками чеснок, а через несколько секунд после того, как он начнет шкворчать — добавьте морских черенков в раковинах. Обжаривайте, помешивая, в течение двух-трех минут, выжмите на сковороду сок половины лимона, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снимайте сковороду с огня.

Приправьте моллюсков черным перцем и, при желании, мелко нарезанным острым перчиком чили, и подавайте, пока морские черенки не остыли. Не забудьте непременно сопроводить это блюдо белым хлебом, чтобы вымакивать вкусный соус, и вином. Разумеется, тоже белым.

Я даже не знаю, можно ли их купить в Москве. Рецепт прост и прекрасен. Бывая в Испании, всегда пробую черенков. Чесночно-масляно вкусно. Сьездить на рынок посмотреть, а вдруг продают?

В Москве однозначно можно купить у поставщиков типа Ла Марэ и тому подобных.

Действительно, нашла у них под названием «ракушки куто», они же навахас, ура! А вы их вымачивали в пресной воде, чтобы избавиться от песка? Или достаточно очень хорошо промыть под проточной водой?

Нет, не вымачивал, оказалось вполне достаточно просто промыть.

Подскажите где вы нашли морской черенок?

Очень вкусные эти штуки. У нас не видел нигде, к сожалению.

Ну, в интернет-магазинах вроде есть, в Москве и Питере, по крайней мере.

В Неаполе зашел на рынок, а там. Ракушки, рыба, каштаны, апельсины. Угри живые, черенки эти — в пучках.. И все — настолько дешево. Уже покупать собрался, да вспомнил, что в Неаполь мы не на яхте пришли, где есть свой, хоть и крошечный, камбуз, а на электричке приехали. Так и простоял перед тазами с дарами моря — как в воду опущенный.

Если вы задаете этот вопрос, значит, вы сейчас либо находитесь где-то у теплого моря, либо умудрились найти, где черенки продаются у нас. В любом из этих двух случаев я за вас очень рад. 🙂

Теперь по теме. Морские черенки — это обычные моллюски немного необычной формы. Если вы представите, что это не черенки, а мидии, все сразу же станет намного понятнее. Черенки, как и мидии — не ломают, а добавляют целыми, и в процессе приготовления они открываются сами, разрезать ничего не надо. Никто ниоткуда не вываливается, а если вывалится, это не проблема — съедим так. Если в процессе обжарки отвалилась половинка раковины, естественно, на тарелку я ее выкладывать не буду, но практически все черенки на фото — в целых раковинах, а не в половинках. В процессе перемешивания черенки периодически переворачиваются и вступают в контакт с горячим маслом.

Добрый день! Спасибо за рецепт! Такой прикладной вопрос, в некоторых источниках пишут, что при поедании этого моллюска нужно удалять какую-то черную «кишку» и не употреблять в пищу «ногу». У меня прикопана пачка замороженных черенков для особого случая, как готовить понятно, как есть — никто не научил 🙂 Поделитесь собственным опытом пожалуйста.

Не читал о таком, соответственно, ел всё. Ну и в ресторанах в Испании не видел, чтобы кто-то заморачивался их разделывать.

Источник

Моллюск морской черенок

Характеристика

Морской черенок выглядит удлинённым, похожим на ножны раковиной или четырёхугольный на вид с открытой с обеих сторон раковиной. Замок представляет с собой зубцы с наружным тяжем.

Во время приливов и отливов происходит оплодотворение яиц и размножение детёнышей.

Личинками черенка питаются рыбы и разные моллюски. Поэтому до взросления доживают несколько особей.

Как только начинается прилив они выпускают два сифона на свежий воздух и закачивают внутрь кислород и еду.

На фото можно увидеть обыкновенного моллюска — морского черенка.

При ощущении полнейшей безопасности живец может практически не двигаться. Как только морская вода отходит, черенок зарывается ещё глубже в песок. Обнаружить его можно по маленькой ямке, из которой вытекает вода, смешанная с песком.

Во время приливов моллюск выползает повыше и высовывает два сифона.

Обыкновенно эта живность обитает на одном месте, но при опасности он упирается ногой в песок и прыгает на несколько метров, спасаясь.

Для обитателей Северного моря мутная вода является пищей, в ней содержатся растения, водоросли, личинки и яйца различных морских обитателей. Во время прилива особь высовывает свой тонкий хобот на свежий воздух и всасывает воздух и мутную воду, которую тщательно отфильтровывает и получает пищу.

В еде морской обитатель практически не нуждается, так как ведёт неактивный образ жизни.

Фильтрация происходит путём всасывания воды в мантию через узкий сифон мощными мышцами и прогоняет жидкость через сетчатые жабры. Реснички собирают корм и обволакивают их слизью, затем переносят пищу сразу в рот.

Как готовить?

Черенок или по другому «бритва», «морской нож», также его называют наваха, что в переводе с испанского означает «калька». Этот моллюск определённо имеет необычную форму в виде длинного ножа или же сигары. Это такая толстенькая палочка, в которой обитает живое существо продолговатой формы.

Этот морской обитатель годится в пищу и с помощью простых манипуляций из него можно приготовить вкуснейшее экзотическое блюдо, второе придётся по вкусу гостям и домашним.

Купить этих Животных очень сложно, только через поставщиков морской живности. Однако в Испании или на побережье Средиземного моря этих моллюсков полно на рынках за низкую стоимость.

Правила готовки моллюска — «бритвы»

Классическим способ приготовления является готовка на пару. В воду добавить разные ароматные травы и специи, капельку вина, лук и чесночок. Обязательно перед готовкой надо удалить «ноги» ласты и вырезать темную кишку по центру брюшка. Так останется только белое мясо. Готовить на пару надо минут 10 не больше, иначе мясо получится жёстким и резиновым.

Есть прекрасный рецепт приготовления морского обитателя для романтического ужина. Понадобится совсем немного ингредиентов и чуть-чуть времени для готовки, а результатом будет ароматное и вкусное блюдо из морепродукта.

Источник

Морские черенки

Пожалуй одним из самых странных морепродуктов я бы назвал морские черенки. В Португалии и Испании они очень популярны.

Эти двустворчатые моллюски относятся к семейству solenidae и по-научному называются solen marginatus. В Португалии их называют «лингеира́у» (lingueirão), что можно перевести как «большой язык». Видимо сказывается внешний вид моллюска.

Морские черенки живут в морской воде, в песках пляжей и мелководье. Обитает он практически на всех океанических побережьях. В Португалии его можно встретить буквально везде даже в небольших супермаркетах с рыбным отделом. И, конечно, lingueirão частый гость на рынках.

Ловля lingueirão — это безумно интересный процесс. Дело в том, что моллюск зарывается в песок. Но он очень чувствителен к изменению состава воды, которая его окружает. Поэтому достаточно выйти на берег океана в период отлива, найти характерные следы-лунки и немного присыпать их солью. Морской черенок возмутится подобным нахальством и вылезет посмотреть кто же это нашкодил. Вот и всё, можно забирать добычу! Вот как это выглядит:

В португальских ресторанах с морепродуктами можно найти блюдо под названием «Lingueirão à Bulhão Pato», что можно перевести как «Морские черенки в стиле Бульа́у Па́ту». Вообще и другие двустворчатые моллюски часто готовят «à Bulhão Pato».

Почему блюдо так называется? Дело в том, что рецепт посвящен известному португальскому поэту Raimundo António de Bulhão Pato. Он трепетно относился к кухне, упоминал поваров в своих творениях и даже поучаствовал в созданий одной из книг португальских рецептов. По этой причине один из поваров региона Порту посвятил закуску своему кумиру.

«Lingueirão à Bulhão Pato» — это морские черенки слегка обжаренные в оливковом масле с добавлением чеснока, кориандра, соли, перца, лимонного сока и белого вина. Подаются с пыла с жару в качестве закуски. В комплекте рекомендую взять пиво или португальское «зеленое вино» (vinho verde). А также хлеб, который нужно макать в получившийся соус.

Есть морские черенки очень просто. При готовке створки моллюсков раскрываются, обнажая содержимое, которое съедается без остатка. Если створки не раскрылись, то лучше отложить этого моллюска. Скорее всего он умер до начала готовки, что может быть опасным.

Источник

Солен или морской черенок (Solen marginatus, Pulteney,1799)

Как-то отдыхая в 2005 году в пансионате им. Н. Лакобы, что расположен в Пицундско-Мюссерском биосферном заповеднике, и бродя по мелководью, недалеко от мыса Амбара, я обратил на странные пальцеобразные раковины, наполовину зарытые в песок. В конце концов, значительно позже, я узнал название этих довольно редко встречающихся в Чёрном море двустворчатых моллюсков из семейства Solenidae.

Замечу, что вытащив на божий свет при помощи узкого электрода пару морских черенков (так именно называют в обиходе эти моллюски), я их тут же использовал при ловле морских карасей на пирсе в Мюссере и с заметным успехом. Что же это за моллюски такие – морские черенки, которые совершенно не используют в качестве насадки на Чёрном море?!

Практически все виды Морских черенков употребляют в пищу, в основном в Испании, Италии, Хорватии, Кипре и Франции.

Расположение морского черенка в песчаном грунте (справа). Слева на рисунке морской гребешок (Flexopecten ponticus), который тоже зарывается в грунт

В Чёрном море колония Морских черенков за последние 30 лет постепенно сокращается, причём ученые-биологи приводят самые различные причины уменьшения популяции этого моллюска. Наиболее широко муссируется в ихтиологической научной литературе теория гибели Морских черенков из-за антропогенного загрязнения бассейна Чёрного моря канализационными выбросами. В настоящее время моллюск Морской черенок узкорегионально обитает в северо-западной части Чёрного моря, от Бакальской косы (Мыс Песчаный) и Каркинитского залива, далее до Скадовска и Очакова, вплоть до Одессы. Сохранились относительно крупные популяции Морского черенка в Восточном Крыму, на песчаных банках Керченского полуострова и в Азовском море, в Казантипском заливе. На Черноморском побережье Кавказа, колонии Морского черенка можно наблюдать от Мыса Тузла до Мыса Железный Рог, вплоть до пляжей Нижнего Джемете. Небольшие популяции сохранились в районе Мыса Утриш и до бухты Рыбацкая (Голубая) под Геленджиком. В Республике Абхазия, на ее побережье, моллюск Морской черенок обитает на отдельных участках Пицундско-Мюссерского заповедника (в районе Мыса Амбара) и далее до Гудаутской банки. Человек не является основным врагом морских черенков, на Чёрном море т.к. собирание этого моллюска больше характерно для стран Средиземноморья (Испания, Хорватия, Италия, Франция и Албания), где в приливно-отливной зоне его заготавливают в промышленных масштабах. Также Испания в регионе Гали́сия (исторический регион на северо-западе Пиренейского полуострова и автономное сообщество Испании, столица — Сантьяго-де-Компостела), в западной части (Атлантический океан) и на севере (Бискайского залива) 7 лет назад начала массово выращивать два вида Морских черенков, Рода Ensis и Solen методом марикультуры, а также получать личинки при помощи инкубатора для продажи их в другие страны. В США, в тихоокеанском штате Орегон тоже массово выращивают как сами морские черенки, так и личинки на продажу, для последующего доращивания методом аквакультуры. Абсолютным мировым чемпионом по выращиванию морских черенков методом аквакультуры является Китай, занимающийся разведением моллюска из семейства Pharidae и рода Sinonovacula, т.н. «агемаки» или «китайской бритвы» (Sinonovacula constricta).

Название морского черенка (Solen marginatus, Pulteney, 1799) в европейских странах

Название страны	Название морского черенка (S.marginatus)
Испания	Navalla, navaja europea, longueiron
Дания	messchede
Великобритания	grooved razor shell, razor clam
Франция	couteau gaine, couteau d’Europe
Германия	Messerscheide-Muschel
Италия	Cappalunga, cannolicchio

Первый способ

«ПЕРВЫЙ СПОСОБ» добычи морского черенка или солена в Чёрном, а также других морях и океанах планеты, является наиболее популярным и самым действенным, с точки зрения получения неповрежденного моллюска. Для этого вам надо найти на песчаной отмели, под водой, характерные ямки (размер не более 2,0-2,5 см), где в грунте, в вертикальном состоянии находятся морские черенки. Сразу хочу оговориться и предупредить всех жаждущих вытащить из песка килограммы морских черенков на близлежащем черноморском песчаном пляже, где массово отдыхает туристический люд, не подозревая о ваших планах. Дело в том, что солены в Чёрном море селятся часто узкорегионально, по непонятным причинам выбирая для своего месторасположения участки песчаного дна протяженностью от 200 до 1,5 км и глубину обитания не более 15-18 метров. Замечу, что рядом с городскими пляжами вы не увидите морских черенков, которые не переносят канализационных выбросов из городской канализации. Однако, замечено, что в песчано-илистых выносах горных рек Черноморского побережья Кавказа, морские черенки часто создают небольшие популяции, в радиусе 300-400 метров от устья, на морском мелководье. Как я уже упоминал чуть выше по тексту, ямки и самих морских черенков, выставляющих сифоны и небольшую часть раковины из поверхности грунта можно заметить бродя по песчаной отмели. Солен склонен по анализу вибрации почвы полностью уходить в грунт при обнаружении опасности, по этой причине вы сможете увидеть, что на расстоянии 1,5-2,0 метра от искомого объекта, морской черенок «ныряет» в песок и оставляет за собой только характерную ямку. На самом деле, в данном конкретном случае, главное для «охотника» за черенками это уровень воды над грунтом. Если от песка не более 10 см воды, то можете быть уверены, что все заглубившиеся морские черенки скоро перейдут в вашу личную собственность. Если воды на мелководье вообще нет (такое часто бывает на Средиземном море и Атлантике, где существуют приливы и отливы), то для добычи морского черенка данная ситуация лишь увеличивает вероятность его добычи. Итак, обнаружив ямку от морского черенка (смотрите видео, представленное на странице), вы щедро ее посыпаете солью (абсолютно любой, которая будет в продаже в близлежащем магазине) и моллюск, по причине сильного нарушения водно-электролитного баланса (еще называют водно-солевой баланс) частично выползает наружу. Подхватив добычу за верхнюю часть раковины и вытащив морского черенка из грунта, я вам советую хранить его в ведре, большой банке или разрезанной на 1/3 пластиковой бутылке, предварительно наполнив их морской водой.

Верхняя часть морского черенка (Solen marginatus), выступающая над песчаным грунтом. При вибрации почвы солен «ныряет» в песок и сверху остается только ямка

Вполне возможно, читающий эти строки меня спросит, а пробовал сам автор «выкорчёвывать» морские черенки на Чёрном море при помощи банки с солью? Признаюсь, что именно на Чёрном море двустворчатых моллюсков данного вида при помощи соли я не добывал, но на Средиземном и Красном – постоянно. Связано это (невозможность добычи морских черенков автором текста на Чёрном море) не с моей ленью, а только с тем, что я не был на обширных песчаных отмелях Керчи и Таманского полуострова, а занимался добычей соленов на Черноморском побережье Кавказа, где глубина их обитания не позволяет использовать соль в качестве орудия лова.

По этой причине, я привожу ниже «ВТОРОЙ СПОСОБ» как можно добыть морского черенка на песчаной отмели Чёрного моря, на глубине до 3-5 метров.

Второй способ

Замечу сразу, если вы хорошо себя чувствуете под водой с маской, и можете, ко всему прочему остальному, поймать краба, поднять с морского дна раковину или любой предмет, тогда добыть морские черенки вам не доставить особого труда. Дело в том, что в своей естественной среде, на морском дне с песчаным грунтом, на глубине от 1,5 метров, солены (морские черенки) себя чувствуют себя намного спокойнее. Их главные враги: акула-катран, все виды скатов, камбала и морской петух не влияют на популяцию настолько, чтобы их полностью уничтожить. Часто солен наполовину зарывается в песчаное дно, примерно под углом 45-50 градусов, выставляя примерно 1/3 своего корпуса видимым в толще воды. Если вы в ясный солнечный летний день проплываете над морским песчаным дном в 1,5-2,0 метра, то сможете увидеть характерные полуприсыпанные грунтом палочкообразные образования, это и есть морские черенки. В данном случае, надо вооружиться х/б перчаткой на правую руку, чтобы быстро схватить морской черенок за выступающую из песка часть и положить в висящий на поясе садок. Чтобы читатель более полно представил себе эту процедуру, я предлагаю просмотреть видео, представленное на этой странице.

Хочу предупредить читателей о том, что если на морском дне вы схватите солена (морского черенка) не настолько быстро, чтобы сразу оторвать его от грунта, то тогда моллюск попытается в секунды зарыться в песчаную толщу и прощай добыча. Более того, плотно удерживая морского черенка за раковину и с силой вытаскивая его из грунта можно в результате получить только две пустые створки, а сам моллюск, оторвавшись от панциря, глубоко зароется в морское дно. По этой причине, если вы моментально не оторвали лежащего солена от грунта, то не надо стараться, прикладывая значительные усилия вытаскивать его, при попытках уйти в песчаную толщу. Далее хочу познакомить читателя о том, как можно добыть морского черенка ТРЕТЬИМ СПОСОБОМ, наиболее простым и эффективным в акватории Чёрного моря.

Третий способ

Именно таким способом можно нанизать морской черенок на крючок в качестве наживки

В качестве эффективной и добываемой в естественных условиях на прибрежной полосе насадки для ловли морских карасей можно упомянуть моллюсков: мидий, фолад, гибул и триколий, морских черенков и рапанов, а также червей-пескожилов, многощетинковых кольчатых червей нереисов, ракообразных: крабов, креветок и раков-отшельников. Если, по каким-то причинам вы не можете достать эти насадки, то можно воспользоваться даже мороженном мясом кальмаров, купленном в близлежащем магазине.

На пятом или десятом морском черенке, я вас уверяю. Вы приноровитесь совершать эту незамысловатую операцию чисто механически, и как раньше говорил М.С. Горбачёв – «процесс пойдёт». Чтобы более полно представить добычу морского черенка «ТРЕТЬИ СПОСОБОМ» я предлагаю читателю посмотреть видео, где солена (Solen marginatus) вытаскивают из песчаного дна на отмели близ курортного городка Ла Пинеда (провинция Тарагона, Каталония, Коста Дорада) с помощью длинного металлического прута.

Как вы уже поняли из видео, занятие по вытаскивания морского черенка не такое уж и трудное, главное его найти.

Как насаживать морского черенка на крючок

Теперь давайте рассмотрим вопрос о том, как использовать уже добытого морского черенка. Сразу отмечу, что насадка из морского черенка в странах, омываемых Средиземным морем, является одной из основных и расценивается как наиболее уловистая. По понятным причинам, на насадку из морского черенка может клюнуть как морской карась, так и горбыль, морской налим, скорпена, а в октябре камбала и морской язык. Тем не менее, хочу подчеркнуть, что освободив при помощи ножа морского черенка от створок, вам следует его насаживать т.н. «ногой» вниз, чтобы жало крючка выглядывало из мышечной ткани моллюска на 1,0-2,0 мм (смотрите фото). Хочу обратить внимание рыболовов-любителей, что на крючке солен держится очень хорошо, в отличие от мидии, которую за долю секунды «сбивает» всякая мелюзга и морские собачки. Более того, если вы используете двуручный спиннинг, длиной более 3 метров, или «матч» для дальних забросов, то учтите, что морской черенок на крючке держится крепко за счет мышц «ноги» и не слетает при ударе снасти об воду.

Как-то отдыхая в 2005 году в пансионате им. Н. Лакобы, что расположен в Пицундско-Мюссерском биосферном заповеднике, и бродя по мелководью, недалеко от мыса Амбара, я обратил на странные пальцеобразные раковины, наполовину зарытые в песок. В конце концов, значительно позже, я узнал название этих довольно редко встречающихся в Чёрном море двустворчатых моллюсков из семейства Solenidae.

Замечу, что вытащив на божий свет при помощи узкого электрода пару морских черенков (так именно называют в обиходе эти моллюски), я их тут же использовал при ловле морских карасей на пирсе в Мюссере и с заметным успехом. Что же это за моллюски такие – морские черенки, которые совершенно не используют в качестве насадки на Чёрном море?!

Практически все виды Морских черенков употребляют в пищу, в основном в Испании, Италии, Хорватии, Кипре и Франции.

Расположение морского черенка в песчаном грунте (справа). Слева на рисунке морской гребешок (Flexopecten ponticus), который тоже зарывается в грунт

В Чёрном море колония Морских черенков за последние 30 лет постепенно сокращается, причём ученые-биологи приводят самые различные причины уменьшения популяции этого моллюска. Наиболее широко муссируется в ихтиологической научной литературе теория гибели Морских черенков из-за антропогенного загрязнения бассейна Чёрного моря канализационными выбросами. В настоящее время моллюск Морской черенок узкорегионально обитает в северо-западной части Чёрного моря, от Бакальской косы (Мыс Песчаный) и Каркинитского залива, далее до Скадовска и Очакова, вплоть до Одессы. Сохранились относительно крупные популяции Морского черенка в Восточном Крыму, на песчаных банках Керченского полуострова и в Азовском море, в Казантипском заливе. На Черноморском побережье Кавказа, колонии Морского черенка можно наблюдать от Мыса Тузла до Мыса Железный Рог, вплоть до пляжей Нижнего Джемете. Небольшие популяции сохранились в районе Мыса Утриш и до бухты Рыбацкая (Голубая) под Геленджиком. В Республике Абхазия, на ее побережье, моллюск Морской черенок обитает на отдельных участках Пицундско-Мюссерского заповедника (в районе Мыса Амбара) и далее до Гудаутской банки. Человек не является основным врагом морских черенков, на Чёрном море т.к. собирание этого моллюска больше характерно для стран Средиземноморья (Испания, Хорватия, Италия, Франция и Албания), где в приливно-отливной зоне его заготавливают в промышленных масштабах. Также Испания в регионе Гали́сия (исторический регион на северо-западе Пиренейского полуострова и автономное сообщество Испании, столица — Сантьяго-де-Компостела), в западной части (Атлантический океан) и на севере (Бискайского залива) 7 лет назад начала массово выращивать два вида Морских черенков, Рода Ensis и Solen методом марикультуры, а также получать личинки при помощи инкубатора для продажи их в другие страны. В США, в тихоокеанском штате Орегон тоже массово выращивают как сами морские черенки, так и личинки на продажу, для последующего доращивания методом аквакультуры. Абсолютным мировым чемпионом по выращиванию морских черенков методом аквакультуры является Китай, занимающийся разведением моллюска из семейства Pharidae и рода Sinonovacula, т.н. «агемаки» или «китайской бритвы» (Sinonovacula constricta).

Название морского черенка (Solen marginatus, Pulteney, 1799) в европейских странах

Название страны	Название морского черенка (S.marginatus)
Испания	Navalla, navaja europea, longueiron
Дания	messchede
Великобритания	grooved razor shell, razor clam
Франция	couteau gaine, couteau d’Europe
Германия	Messerscheide-Muschel
Италия	Cappalunga, cannolicchio

Первый способ

«ПЕРВЫЙ СПОСОБ» добычи морского черенка или солена в Чёрном, а также других морях и океанах планеты, является наиболее популярным и самым действенным, с точки зрения получения неповрежденного моллюска. Для этого вам надо найти на песчаной отмели, под водой, характерные ямки (размер не более 2,0-2,5 см), где в грунте, в вертикальном состоянии находятся морские черенки. Сразу хочу оговориться и предупредить всех жаждущих вытащить из песка килограммы морских черенков на близлежащем черноморском песчаном пляже, где массово отдыхает туристический люд, не подозревая о ваших планах. Дело в том, что солены в Чёрном море селятся часто узкорегионально, по непонятным причинам выбирая для своего месторасположения участки песчаного дна протяженностью от 200 до 1,5 км и глубину обитания не более 15-18 метров. Замечу, что рядом с городскими пляжами вы не увидите морских черенков, которые не переносят канализационных выбросов из городской канализации. Однако, замечено, что в песчано-илистых выносах горных рек Черноморского побережья Кавказа, морские черенки часто создают небольшие популяции, в радиусе 300-400 метров от устья, на морском мелководье. Как я уже упоминал чуть выше по тексту, ямки и самих морских черенков, выставляющих сифоны и небольшую часть раковины из поверхности грунта можно заметить бродя по песчаной отмели. Солен склонен по анализу вибрации почвы полностью уходить в грунт при обнаружении опасности, по этой причине вы сможете увидеть, что на расстоянии 1,5-2,0 метра от искомого объекта, морской черенок «ныряет» в песок и оставляет за собой только характерную ямку. На самом деле, в данном конкретном случае, главное для «охотника» за черенками это уровень воды над грунтом. Если от песка не более 10 см воды, то можете быть уверены, что все заглубившиеся морские черенки скоро перейдут в вашу личную собственность. Если воды на мелководье вообще нет (такое часто бывает на Средиземном море и Атлантике, где существуют приливы и отливы), то для добычи морского черенка данная ситуация лишь увеличивает вероятность его добычи. Итак, обнаружив ямку от морского черенка (смотрите видео, представленное на странице), вы щедро ее посыпаете солью (абсолютно любой, которая будет в продаже в близлежащем магазине) и моллюск, по причине сильного нарушения водно-электролитного баланса (еще называют водно-солевой баланс) частично выползает наружу. Подхватив добычу за верхнюю часть раковины и вытащив морского черенка из грунта, я вам советую хранить его в ведре, большой банке или разрезанной на 1/3 пластиковой бутылке, предварительно наполнив их морской водой.

Верхняя часть морского черенка (Solen marginatus), выступающая над песчаным грунтом. При вибрации почвы солен «ныряет» в песок и сверху остается только ямка

Вполне возможно, читающий эти строки меня спросит, а пробовал сам автор «выкорчёвывать» морские черенки на Чёрном море при помощи банки с солью? Признаюсь, что именно на Чёрном море двустворчатых моллюсков данного вида при помощи соли я не добывал, но на Средиземном и Красном – постоянно. Связано это (невозможность добычи морских черенков автором текста на Чёрном море) не с моей ленью, а только с тем, что я не был на обширных песчаных отмелях Керчи и Таманского полуострова, а занимался добычей соленов на Черноморском побережье Кавказа, где глубина их обитания не позволяет использовать соль в качестве орудия лова.

По этой причине, я привожу ниже «ВТОРОЙ СПОСОБ» как можно добыть морского черенка на песчаной отмели Чёрного моря, на глубине до 3-5 метров.

Второй способ

Замечу сразу, если вы хорошо себя чувствуете под водой с маской, и можете, ко всему прочему остальному, поймать краба, поднять с морского дна раковину или любой предмет, тогда добыть морские черенки вам не доставить особого труда. Дело в том, что в своей естественной среде, на морском дне с песчаным грунтом, на глубине от 1,5 метров, солены (морские черенки) себя чувствуют себя намного спокойнее. Их главные враги: акула-катран, все виды скатов, камбала и морской петух не влияют на популяцию настолько, чтобы их полностью уничтожить. Часто солен наполовину зарывается в песчаное дно, примерно под углом 45-50 градусов, выставляя примерно 1/3 своего корпуса видимым в толще воды. Если вы в ясный солнечный летний день проплываете над морским песчаным дном в 1,5-2,0 метра, то сможете увидеть характерные полуприсыпанные грунтом палочкообразные образования, это и есть морские черенки. В данном случае, надо вооружиться х/б перчаткой на правую руку, чтобы быстро схватить морской черенок за выступающую из песка часть и положить в висящий на поясе садок. Чтобы читатель более полно представил себе эту процедуру, я предлагаю просмотреть видео, представленное на этой странице.

Хочу предупредить читателей о том, что если на морском дне вы схватите солена (морского черенка) не настолько быстро, чтобы сразу оторвать его от грунта, то тогда моллюск попытается в секунды зарыться в песчаную толщу и прощай добыча. Более того, плотно удерживая морского черенка за раковину и с силой вытаскивая его из грунта можно в результате получить только две пустые створки, а сам моллюск, оторвавшись от панциря, глубоко зароется в морское дно. По этой причине, если вы моментально не оторвали лежащего солена от грунта, то не надо стараться, прикладывая значительные усилия вытаскивать его, при попытках уйти в песчаную толщу. Далее хочу познакомить читателя о том, как можно добыть морского черенка ТРЕТЬИМ СПОСОБОМ, наиболее простым и эффективным в акватории Чёрного моря.

Третий способ

Именно таким способом можно нанизать морской черенок на крючок в качестве наживки

В качестве эффективной и добываемой в естественных условиях на прибрежной полосе насадки для ловли морских карасей можно упомянуть моллюсков: мидий, фолад, гибул и триколий, морских черенков и рапанов, а также червей-пескожилов, многощетинковых кольчатых червей нереисов, ракообразных: крабов, креветок и раков-отшельников. Если, по каким-то причинам вы не можете достать эти насадки, то можно воспользоваться даже мороженном мясом кальмаров, купленном в близлежащем магазине.

На пятом или десятом морском черенке, я вас уверяю. Вы приноровитесь совершать эту незамысловатую операцию чисто механически, и как раньше говорил М.С. Горбачёв – «процесс пойдёт». Чтобы более полно представить добычу морского черенка «ТРЕТЬИ СПОСОБОМ» я предлагаю читателю посмотреть видео, где солена (Solen marginatus) вытаскивают из песчаного дна на отмели близ курортного городка Ла Пинеда (провинция Тарагона, Каталония, Коста Дорада) с помощью длинного металлического прута.

Как вы уже поняли из видео, занятие по вытаскивания морского черенка не такое уж и трудное, главное его найти.

Как насаживать морского черенка на крючок

Теперь давайте рассмотрим вопрос о том, как использовать уже добытого морского черенка. Сразу отмечу, что насадка из морского черенка в странах, омываемых Средиземным морем, является одной из основных и расценивается как наиболее уловистая. По понятным причинам, на насадку из морского черенка может клюнуть как морской карась, так и горбыль, морской налим, скорпена, а в октябре камбала и морской язык. Тем не менее, хочу подчеркнуть, что освободив при помощи ножа морского черенка от створок, вам следует его насаживать т.н. «ногой» вниз, чтобы жало крючка выглядывало из мышечной ткани моллюска на 1,0-2,0 мм (смотрите фото). Хочу обратить внимание рыболовов-любителей, что на крючке солен держится очень хорошо, в отличие от мидии, которую за долю секунды «сбивает» всякая мелюзга и морские собачки. Более того, если вы используете двуручный спиннинг, длиной более 3 метров, или «матч» для дальних забросов, то учтите, что морской черенок на крючке держится крепко за счет мышц «ноги» и не слетает при ударе снасти об воду.

Источник