История классического коктейля Московский мул
1941 | Лос-Анджелес, США
История «Московского мула» напрямую связана с историей русской водки. Во время Октябрьской революции Владимиру Смирнову, одному из сыновей поставщика водки императорскому двору, удалось избежать расстрела и уехать за границу вместе с фамильным рецептом.
Изменив название на французский лад и двух неудачливых владельцев, напиток русских царей в 1939 году попал в руки к гениальному предпринимателю Джону Гилберту Мартину, наследнику знаменитой Heublein & Brothers, выпускающей соусы А1. Купив почти обанкротившийся завод, Джон закупорил водку пробкой для виски и преподнес ее американцам как «Белый виски – ни запаха, ни вкуса». Стратегия сработала.
Америка начала смешивать водку с чем только можно – от апельсинового сока до молока. Тогда в 1941 году Джон за встречей со старым другом Джеком Морганом, владельцем не понятого американцами бренда имбирного пива Cock’n Bull, придумал хит всех времен – «Московский мул». Звездному часу коктейля помешала Вторая мировая война.
Вернувшись со службы, Джон заказал для продвижения напитка полюбившиеся фронтовые медные кружки и, купив только появившийся «Полароид», отправился в тур по стране. Останавливаясь в каждом баре, талантливый бизнесмен фотографировал владельцев с коктейлем, оставляя одно фото себе, а другое вешая на стену бара.
В 1950-х годах сенатор Джозеф Маккарти возглавил движение против инакомыслящих, получившее название «охота на ведьм». Зомбированных коммунистической фобией американцев оскорбило русское происхождение водки, и бармены Нью-Йорка прошли по Пятой авеню с плакатом «Долой «Московского мула». Нам не нужна водка! «.
На следующий день фотография с лозунгом появилась в New York Daily News. И каждый американец, увидевший фото, побежал в бар заказывать стаканчик исчезающего коктейля. В итоге, как позднее описывал события один журналист, «Московский Мул» оказался Троянским конем, который принес водку американцам».
Историк: Владимир Журавлев
Иллюстрация: Moe
Журналисты: Сара Дэвис, Саманта Джонсон
«Мулы», первый коктейль с островным виски, «Тьма и буря»: откуда взялись самые крутые коктейли с имбирным элем и как их приготовить
Имбирный эль занимает особое место среди коктейльных газировок: в комбинации с ним американцы когда-то полюбили водку, а уже в наши дни он поучаствовал в первом коктейле с островным виски. Рассказываем про самые известные коктейли с ним.
Все три коктейля входят в список IBA, а значит, практически в любом баре или ресторане вам их смогут приготовить. «Московский Мул» и «Дарк-н-сторми» ко всему прочему легко приготовить и самостоятельно дома, поэтому всем, кто собирает личный бар, стоит припасти несколько бутылок имбирного эля — точно не будет лишним.
«Московский мул» и его коллеги
История «Московского мула» началась с Владимира Смирнова, владельца водочного завода, который после Октябрьской революции бежал из России и пытался восстановить алкогольное производство за рубежом. В итоге права были проданы американскому предпринимателю Джону Гилберту Мартину. Так в Америке появилась водка Smirnoff.
Американцы стали смешивать водку со всем подряд, но никак не могли понять, как ее пить. В один прекрасный день в 1941 году друг Джона Мартина, Джек Морган смешал водку с другим не совсем понятым американцами напитком — имбирным элем (пусть слово «эль» не вводит вас в заблуждение — это безалкогольная газировка со вкусом имбиря).
Получившийся напиток всем полюбился, но основной бум пришелся на послевоенные годы. Вернувшийся со службы Джон решил провести основательную маркетинговую кампанию: для подачи коктейля он заказал фронтовые медные кружки, купил новый «Полароид» и отправился в турне по барам и ресторанам Америки, где смешивал коктейль для владельцев заведений и фотографировал их, оставляя одну фотографию себе, а одну на стене заведения. Так слава про «Московского мула» разлетелась по всей Америке, и американцы толпами повалили пробовать водку и диковинный коктейль с ней.
К 1950-м годам Америку захлестнула антикоммунистическая истерия, и «Московский мул» вместе с водкой тоже попали под раздачу из-за с ассоциаций с Россией. В Нью-Йорке прошли митинги против алкогольного напитка, но эффект, как водится, был обратный: каждый американец побежал пить «Московского мула», пока его не запретили.
Водка «Смирнофф» также эксплуатировала «свой» коктейль, называя его «Смирнофф мул», для рекламы которого приглашали, например, Вуди Аллена. Как потом писали журналисты, «Московский мул» стал «троянским конем», который принес водку в Америку. А несложный микс водки с имбирным пивом в запоминающейся медной кружке стал классикой алкогольной культуры на многие годы.
Коктейль «Московский мул» — Moscow Mule
Особенностью коктейля «Московский мул» является его подача в специальной медной кружке. Этот крепкий напиток на основе водки и имбирного эля покорил сердца американцев в 40-х годах XX века. Сегодня коктейль знают по всему миру, а его влияние на организм сравнивают с ударом копыта мула, который сбивает с ног.
История коктейля Moscow Mul
«Московский мул» можно найти на сайте Международной ассоциации барменов в категории «современная классика». Традиционно его готовят на основе водки Smirnoff и имбирного эля. Впервые об этом необычном алкогольном напитке заговорили в начале 40-х годов XX века. Один из сотрудников американской компании Hublane по имени Джон Мартин предложил ее владельцу Рудольфу Кюнетту приобрести права на производство водки Smirnoff. Дела с продажей специфической русской водки шли неважно. Американцам не нравился крепкий безвкусный напиток.
В это же время предприниматель по имени Джек Морган терпел неудачи в сфере продажи имбирного эля. Создание крепкого коктейля с русской водкой и элем решило проблему двух бизнесменов. Полученный лонг дринк приобрел популярность сначала на юге США, а затем его стали готовить во всех американских штатах. Предприимчивые бармены немного изменили состав и рецепт коктейля «Московский мул», заменив сильногазированным имбирным элем лимонад и добавив лаймовый фреш. Для привлечения внимания к миксу его стали подавать в особых медных кружечках, которые напоминали советские солдатские кружки.
История коктейля «Московский мул» тесно связана с Россией, ведь в его названии есть отсылка к российской столице. Это стало своеобразной данью уважения русской водке, которую добавляли в алкогольный микс. В 50-е годы коктейль приобрел огромную популярность среди американцев, тогда же в США стала популяризироваться культура употребления русской водки. В некоторых источниках лонг Moscow mul сравнивают с Троянским конем, который проник в культуру Америки. А рекламные слоганы к этому коктейлю обещали, что он вышибет дух из того, кто осмелится его попробовать.
Рецепт коктейля
Классическая рецептура коктейля «Московский мул» зафиксирована на сайте IBA. Его можно готовить в медной кружке или в бокале рокс. Для приготовления знаменитого лонга понадобится лишь три ингредиента:
Водку с пивом аккуратно смешивают в кружечке, после чего туда выдавливают сок лайма. Затем все аккуратно перемешивают коктейльной ложкой и украшают дольками лайма. Чтобы сделать такой напиток дома, можно использовать любую качественную водку и имбирный лимонад. Вместо лайма подойдет и лимон, но вкус коктейля уже будет другим.
Сегодня можно встретить несколько твистов на знаменитый американский коктейль. Например, большой популярностью пользуется «Ягодный мул». Этот красивый и вкусный лонг станет украшением любого праздника.
Сверху на готовый коктейль красиво выложить ягоды, дольки инжира и огуречные слайсы. Вставить веточку мяты и соломинку.
Еще один популярный твист на знаменитый крепкий лонг — Kalimotxo Mule от американского миксолога Фредди Швенка.
Сначала нужно приготовить имбирный сироп. Для этого сахар и свежевыжатый сок имбиря смешать в равных частях и хорошенько перемешать. Такой сироп можно хранить в холодильнике около двух недель.
В шейкер налить вино, сироп и сок лайма, взболтать.
В бокал со льдом с помощью стрейнера перелить полученный напиток.
Сверху налить колу и украсить мятой и свежим лаймом.
«Ямайский мул» — крепкая версия коктейля на основе рома.
Состав и пропорции:
Бокал рокс наполнить льдом. Из имбирного корня выдавить немного сока. Четыре кусочка огурца потолочь мадлером в шейкере, чтобы получить сок. Налить ром, сок лайма и имбирный сок. С помощью ситечка перелить напиток в бокал, сверху добавить пиво и все перемешать. Украсить напиток слайсами из огурца и имбиря.
Существует также мексиканская версия коктейля с текилой, соусом табаско и перцем халапеньо. Все предложенные напитки получаются довольно крепкими и подойдут для мужской компании.
Вкусовые особенности
Много лет назад смесь водки и имбирного пива стала удивительным открытием для американской культуры. Сегодня коктейль Moscow Mul популярен не только на родине в США, но и других странах в мире, а также на его исторической родине. Алкогольный напиток очень легко готовить, для него не требуются дорогостоящие или редкие ингредиенты. Крепкий коктейль можно предложить друзьям на домашней вечеринке. Напиток довольно хмельной, поэтому лучше подобрать к нему подходящую закуску.
Алкогольный микс обладает специфическим вкусом с водочной горечью, сладостью эля и легкой цитрусовой кислинкой. Его можно пить в любое время года. Удачной партией к коктейлю «Московский мул» станут любые мясные закуски, блюда из дичи и красного мяса. Также можно предложить в качестве дополнения к крепкому лонгу орешки и соленые снеки.
АлкоИмперия
Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления
Рецепт коктейля «Московский мул» — американский вкус с русскими корнями
Коктейль Московский мул (Moscow Mule) — алкогольный микс с имбирно-лаймовым вкусом, который готовится непосредственно перед подачей в медной кружке. Свое название получил благодаря эффекту быстрого опьянения, который американцы сравнивают с ударом копыта мула. Коктейль помещен в категорию «Современная классика» списка IBA.
Рецепт коктейля Московский мул
Приготовление этого микса не отнимает много времени, но не стоит забывать про подачу, несущую в себе особенную атмосферу. Если у вас не оказалось медной кружки, тогда вместо красивых бокалов отдайте предпочтение деревянным кружкам или граненым стаканам. Градус крепости напитка зависит от оборотов выбранного пива и начинается от 14%. Если хотите покрепче, тогда берите пиво с высоким градусом, но будьте осторожны: коварный лаймовый сок, обманчиво маскирует сильный алкоголь. Убойное сочетание водки, имбирного пива и лайма, быстро «выбьет из седла».
Состав коктейля Московский мул:
Приготовление:
Как правильно пить
Грубая подача в кружке несет в себе атмосферу сороковых годов. Этот коктейль относить к типу long drink, поэтому выпить его сразу залпом не получится. Из-за большого количества льда многие предпочитают пить этот коктейль через трубочку. В виде закуски возьмите орехи.
Интересные вариации
Московский мул имеет множество разнообразных вариантов приготовления. Классическая рецептура подвергается либо незначительным изменениям, либо рецепт меняется до неузнаваемости, оставляя только один или два основных ингредиента. В любом случае для разнообразия стоит попробовать каждый из них.
История коктейля Московский мул
В конце тридцатых годов американская компания, с подачи своего сотрудника Джона Мартина, выкупает права на производство московской водки «Smirnoff». Но крепкий алкоголь с русскими корнями не очень впечатлил американцев и, так и не набрав популярности, тихо угас.
В то же время с кризисом столкнулся предприниматель Джек Морган, занимающийся производством и реализацией имбирного эля.
Как бы они не старались, дела не шли ни у того ни у другого.
И вот одним вечером встретились они в баре и разговорились, каждый делился проблемами бизнеса, разговор набирал грустные обороты. Чтобы поднять настроение своим загрустившим посетителям, бармен смешал водку с имбирным пивом, добавил немного лаймового сока и подал грустным гостям. Вкус настолько ошеломил Джона и Джека, что в скором времени мир познакомился с крепким коктейлем.
Конечно, неизвестно было ли все именно так на самом деле, но сути это не меняет. В 1941 году, объединив усилия, появляется коктейль Moscow Mule.
Он стал известен не только в ресторанах и барах, но и в казино. Но из-за войны производство свернули. На этом все не закончилось. Производство возобновили и в 1947 году на стойках баров и в ресторанах посетители увидели этот микс с особой подачей. Напиток наводили сразу в металлической кружке и сопровождали рекламным слоганом «Он вышибет из вас дух».
Возникает естественный вопрос: Почему мул московский? Все просто, «Московский» — это отсылка к истокам «Smirnoff», некая дань памяти родины интернационального алкогольного напитка.
Пятьдесят лет назад смесь водки, имбирного эля и сока лайма в медной кружке покорила американцев. Теперь коктейль «Московский мул» делают и в России. Простой состав наряду с быстрым приготовлением способствует популяризации напитка на «исторической родине».
В классической подаче коктейль наливают в медную кружку, а не бокал. Водка должна быть не ароматизированной. В домашних условиях лайм можно заменить лимоном, но вкус слегка ухудшится. Имбирный эль – сильногазированный лимонад, продается в магазинах, в некоторых вариациях рецепта вместо эля используется имбирное пиво.
Специальная медная чашка
Состав и пропорции:
По одной из версий название «Мул» появилось из-за упорства предпринимателей, продвигающих коктейль. Согласно другой версии – благодаря быстрому опьяняющему эффекту. Одну порцию американцы сравнивали с ударом копыта мула. Приставка «московский» – дань водке «Смирнов», производившейся в Москве.
Рецепт «Московского мула»
1. Наполнить медную кружку или бокал льдом.
2. Добавить выжатый из двух долек лайма сок и водку.
3. Доверху налить имбирный эль, аккуратно перемешать коктейль барной ложкой.
4. Сверху украсить долькой лайма.
Историческая справка
В конце 30-х годов бизнесмен Джон Мартин приобрел патент на производство московской водки «Смирнов» в США. Но американцам не нравилась безвкусная крепкая водка, дела шли плохо. В свою очередь из-за кризиса у другого бизнесмена – Джека Моргана возникли проблемы с продажей слабоалкогольного приторного имбирного пива.
Предприниматели решили объединить усилия. Благодаря их сотрудничеству в 1941 году появился коктейль «Московский мул», в котором одна часть водки смешивалась с тремя частями имбирного пива. С 1942 года коктейль начали продавать в Лос-Анджелесе и Лас-Вегасе, а потом и в других штатах. Позже бармены усовершенствовали рецепт, заменив имбирное пиво лимонадом и добавив в состав сок лайма для стабилизации вкуса.
Напиток оценили клиенты баров, в 50-х годах «Московский мул» был одним из самых популярных коктейлей в США, ассоциировался с русской культурой, приучая американцев к водке. Этому способствовала оригинальная подача в медной кружке (на военных фото фронтовые «сто грамм» русские солдаты часто пьют из кружек) и рекламный слоган «Он вышибет из вас дух».
