Еще одну касалетку, пожалуйста!
Из записок опытных пассажиров:
«Летели мы тут с другом из города «M» в город «N». Время было уже позднее, а за весь день нам не удалось даже позавтракать. В самолете только и ждали когда начнут разносить еду. Сок, пара бутербродов и горячее — не так уж много для здоровых оголодавших мужиков. Хотелось добавки. Я позвал стюардессу и попросил еще порцию горячего, она что–то буркнула в ответ, ушла и больше не вернулась. Тогда за дело принялся друг. Он позвал стюардессу и сказал:
— Еще 2 касалетки.
Через пару минут нам принесли 2 дополнительные порции горячего. Я не мог понять в чем подвох, но он объяснил, что стюардессы называют тару горячее касалетками. На самом деле так называется тара, в которой его подают.
Но суть не в этом, главное то, что реакция на «добавку» и «касалетку» у них разная. Его этому научила знакомая стюардесса. Когда человек просит касалетку для них это как сигнал «свой–чужой». Они подсознательно (а может и сознательно) понимают, что человек в теме, знает что такое касалетка, наверняка в курсе и том, что дополнительные порции предоставлять обязаны.»
«А мне вторая касалетка стала без надобности с тех пор, как я узнал другой трюк с едой в самолётах.
Трюк этот очень простой и заключается в том, что заранее заказываешь себе кошерную (иудейскую) еду.
При этом совсем не обязательно быть евреем (никто ж не проверяет).
Плюсов сразу несколько:
— Порции там больше, чем в обычном питании, наедаешься одной касалеткой;
— Кошерная еда часто вкуснее регулярного общего меню и набор продуктов внутри разнообразнее (мясо, рыба, овощи, сладости);
— Спец.меню (детское/диетическое/кошерное/халяльное) иногда (но не всегда) разносят по пассажирам заранее, перед раздачей регулярного питания, т.е. не нужно ждать своей очереди, пока до тебя с тележкой еды доедут.
Я, когда летал из Москвы в Стамбул Аэрофлотом, решил поэкспериментировать: на рейс туда заказал кошерную (еврейскую) еду, а на обратный рейс халяльную (мусульманскую). Я думал, что халяльное меню тоже может быть богатым и интересным (тем более из Турции, где немало мусульман). Но нет, халяльное меню в самолёте гораздо беднее и не особо интересное, ничем не лучше регулярного питания. Поэтому правильный выбор питания в самолёте — это кошерное меню. Подтверждаю.
Выбор питания возможен на сайте авиакомпании (обычно по номеру заказа и фамилии) после покупки билета, но не менее, чем Х часов до вылета (у Аэрофлота не менее 36 часов до вылета).»
«Кстати еще один небольшой секрет про касалетки. Их всегда помечают наклейками:
желтая — курица
синяя — рыба
красная — говядина, либо другое мясо
коричневая — может быть и мясо и картофельное блюдо
фиолетовая — запеканки итп
и самое интересное буквами обозначаются:
BLML — мягкое питание
DBML — диабетическая касалетка
LSML — касалетка без добавления соли
GFML — питание без содержания клейковины
NLML — питание без содержания лактозы
SPML — специальное питание — составляется отдельно по мед показаниям (например аллергиками всяким)
LFML — питание с низким содержанием жира
LCML — низкокалорийное питание
VGML — вегетарианская касалетка
VLML — вегетарианская касалетка (молочная)
AVML — вегетарианская касалетка (азиатская)
KSML — кошерная касалетка
MOML — мусульманская касалетка
HNML — индусская касалетка
Детское питание (предлагается в удобное для пассажира время):
BBML — детская касалетка для детей до 2х лет
CHML — детская касалетка для детей от 2х лет
Ну и еще разные касалетки:
SFML — касалетка из морепродуктов
FRML — фруктовая касалетка
FPML — фруктовая тарелка
ORML — восточное блюдо (острое в восточном стиле)
Все это питание в экономе, то есть все это можно заказывать (заранее разумеется)»
Лично я летал только в Дубаи от авиалинии Флай Дубай, так нам вообще никаких касалеток и ланчбоксов не давали. Козлы.
Можно еще одну касалетку
Типичный Бортпроводник запись закреплена
Старая больная касалетка, или Секретный язык бортпроводников.
На досуге «лазила» в Интернете по другой теме и случайно зашла на форум @yaplakal__com
Кроме статьи, мне понравились и комментаторы. Я так хорошо посмеялась. А картинки просто огонь!
Решила все объединить и написать пост со своими вставками (на правах бортпроводника).
Сразу скажу, что многое из этого списка, мы в «Аэрофлоте» не используем.
И еще! Примеры употребления (шутки) – это не Я, это все они!
Пример употребления:
— Девушка, можно мне, пожалуйста, ещё одну касалетку?
— О, да вы знакомы с терминологией? Возьмите сразу две!
Старая больная касалетка — опытная бортпроводница.
Слова бургомистра из фильма «Тот самый Мюнхгаузен» переделали, чтобы дать определение бортпроводнице с неплохим стажем. (Не знаю о каких словах идет речь. Кто знает – отзовитесь.)
Надеемся, что данные строки не заденут ничьих тонких авиационных чувств. Для нас стюардессы всегда молоды и свежи.
Пример употребления:
— Я старая больная касалетка, устала от этой жизни, мне пора на пенсию!
— Лера, успокойся, тебе 22.
Продажная женщина — стюардесса, отвечающая за торговлю.
В АФЛ нет такого сленга, мы просто говорим «отвечает за Березку» (Березка – советскте магазины, продающие товары за инвалюту)
Хотим заметить, что продажным может быть и мужчина. Просто женщин в профессии больше, поэтому и выражение прижилось.
Пример употребления:
— А у Лены-то, у нашей продажной женщины, новая машина!
— Напродавала..
Пакс — пассажир. Есть такое.
Происходит от PAX — международного обозначения пассажиров. Сначала слово passenger сократилось до pass, а потом до pax. Кстати, от себя добавлю, что на английском языке слово «РАХ» также означает богиню мира, либо поцелуй мира.
Пример употребления: «Ох, Маш, надеюсь, что среди сегодняшних паксов тошнотиков не попадётся. »
Пообезьянничать — продемонстрировать спасательные средства в салоне. В АФЛ такого не встречала.
Из-за того, что на рейсах большинства авиакомпаний встречается аудиосопровождение демонстрации спасательных средств, бортпроводники пользуются лишь жестами
и мимикой. Отсюда и берётся сравнение.
Пример употребления:
— Катя, отправляйся к паксам, сегодня твоя очередь обезьянничать.
— Но я не могу! У меня ботокс!
Трюфеля — пассажиры бизнес-класса. Впервые слышу.
Пассажиров бизнес-класса сравнивают с трюфелями, потому что они дорого одеты и встречаются реже обычных паксов.
Пример употребления:
«Ох, там такой импозантный трюфель сидит, а у меня, как назло, пятно на юбке!»
Умка — ребёнок, который летит без сопровождения. Да, мы их тоже так называем.
Название происходит из мультфильма «Умка ищет друга», где главный герой-медвежонок втайне от своей мамы забрался в вертолёт и улетел искать своего друга —
ненецкого мальчика.
Милая версия. Однако поправлю, что “умка» никакого отношения к мультику не имеет. «Умка» от сокращения «UM» и расшифровывается как unaccompanied minor, что означает несопровождаемый несовершеннолетний.
Пример употребления:
«Рома, не забывай почаще подходить к Умке на кресле 23B, он наверняка хочет что-нибудь, но стесняется спросить».
У всех вертикально — пассажиры готовы к полёту. Та пошлая картинка с африками именно про это. У нас такого нет, мы так и говорим «кабина готова».
Это укороченный вариант сообщения о том, что все столики подняты, ремни застёгнуты, шторки иллюминаторов открыты, а спинки кресел в
вертикальном положении.
Пример употребления:
«Все готовы, у всех вертикально!»
Три топора — «Боинг 777»
Такое прозвище самолёт получил из-за сходства семёрок с топорами.
Пример употребления:
«Как же приятно пересесть на родные три топора после всех этих мелких кукурузников!»
Кстати, «взрослые» комментаторы обиделись на такую ассоциацию. Говорят, что «777» это портвейн (из прошлого).
И вот такой пример приводят (правда здесь речь идет не про Боинг, а про автобус рейса 777):
«А добраться «на портвейне» можно из Магнитогорска в Белорецк»
Какие слова ещё можно добавить? Может кто-то мастер юмора. пишите свои примеры употребления «тайных» слов!
И если вы не БП, пишите слова из тайного языка вашей профессии?
Секретный словарь бортпроводников. Как они нас называют?
Старая больная касалетка обезьянничает перед трюфелем. Что значат эти непонятные слова? Лайф навёл справки и узнал, как между собой общаются бортпроводники и пилоты.
Пакс — пассажир
Происходит от английского сокращения PAX — международного обозначения пассажиров (passenger). Сначала слово passenger сократилось до pass, а потом упростилось до pax.
Пример употребления: «Ох, Маш, надеюсь, что среди сегодняшних паксов тошнотиков не попадётся. «
У всех вертикально — пассажиры готовы к полёту
Это укороченный вариант сообщения о том, что все столики подняты, ремни застёгнуты, шторки иллюминаторов открыты, а спинки пассажирских кресел в вертикальном положении.
«Все готовы, у всех вертикально! Нужно сообщить пилоту, что мы готовы к взлёту».
Пообезьянничать — продемонстрировать спасательные средства в салоне
Из-за того что на рейсах большинства авиакомпаний встречается аудиосопровождение демонстрации спасательных средств, бортпроводники пользуются лишь жестами и мимикой. Отсюда и берётся сравнение с кривлянием и обезьянничанием.
— Катя, отправляйся к паксам, сегодня твоя очередь обезьянничать.
— Но я не могу! У меня ботокс!
Мряка с молоком — туман с осадками
Мряка — забавное слово, которое созвучно со многими определениями погоды в русском языке, например слякотью и моросью. Мрякой с молоком работники авиации называют туман с любыми видами осадков.
Пример употребления: «Брр, не хочется даже в иллюминатор выглядывать. Там такая неприятная мряка с молоком».
Умка — ребёнок, который летит без сопровождения
Умка — сокращение от unaccompanied minor (несовершеннолетний без сопровождения). Также созвучно с именем медвежонка из мультфильма «Умка ищет друга», где главный герой — медвежонок втайне от своей мамы забрался в вертолёт и улетел искать своего друга — ненецкого мальчика.
«Рома, не забывай почаще подходить к Умке на кресле 23B, он наверняка хочет что-нибудь, но стесняется спросить».
Продажная женщина — стюардесса, отвечающая за торговлю
Хотим заметить, что продажным может быть и мужчина. Просто женщин в профессии больше, поэтому и выражение прижилось. Так обычно называют стюардессу, которая предлагает и помогает пассажирам совершать покупки на борту.
— А у Лены-то, у нашей продажной женщины, новая машина!
Касалетка — алюминиевый контейнер для горячих блюд
Да, это тот самый «железный боксик», в котором приветливые бортпроводники дают вам горячую еду. Обычно содержит в себе рыбу или мясо с гарниром.
— Девушка, можно мне, пожалуйста, ещё одну касалетку?
— О, да вы знакомы с терминологией? Возьмите сразу две!
Трюфеля (или бизнесмены) — пассажиры бизнес-класса
Существует теория, что пассажиров бизнес-класса сравнивают с трюфелями, потому что они дорого одеты и встречаются реже обычных паксов.
«Ох, там такой импозантный трюфель сидит, а у меня, как назло, пятно на юбке!»
Три топора — «Боинг-777»
Такое прозвище самолёт получил из-за сходства семёрок с топорами. Название прижилось и активно используется бортпроводниками и другими работниками авиакомпаний.
«Как же приятно пересесть на родные три топора после всех этих мелких кукурузников!»
Старая больная касалетка — опытная бортпроводница
Слова бургомистра из фильма «Тот самый Мюнхгаузен» переделали, чтобы дать определение бортпроводнице с неплохим стажем. Надеемся, что данные строки не заденут ничьих тонких авиационных чувств. Для нас стюардессы всегда молоды и свежи.
— Я старая больная касалетка, я устала от этой жизни, мне пора на пенсию!
Виды упаковок для заведений общепита: касалетки
Как только вы узнаете происхождение этого слова, то без труда догадаетесь о его значении и предназначении. Слово «касалетка» произошло от французского «casserole». В переводе речь идет о кастрюле из жаропрочного материала. Такую небольшую блестящую кастрюльку и представляет собой касалетка. Конечно, на плиту ее не поставишь и суп в ней не сваришь, но зато у нее масса других преимуществ.
Касалетки представляют собой лоточки разных форм и размеров. Их используют для хранения продукции, для запекания и транспортировки блюд. Те, кто летали в самолетах, уже встречали касалетки в быту. Именно в них стюардессы заботливо приносят обед. Касалетки еще называют ланчбоксами. Но это уже зависит от функции, возложенной на эту скромную и небольшую посудину. Она выполнена из фольги, отличается прочностью и хорошо держит температуру. В ней можно держать как замороженные продукты, так и горячее.
Использования касалетки
Контейнеры из алюминиевой фольги пользуются популярностью не только в салоне самолета.
Благодаря ряду особых преимуществ их используют для упаковки:
Касалетки активно используют в заведениях общепита. Это незаменимый вид упаковки для еды на вынос. Если ваше заведение занимается кейтерингом и организовывает мероприятия на выезде, касалетки обязательно пригодятся. Их используют для перевозки готовых блюд или заготовок.
Упаковки из фольги активно используют в франшизах фастфуда. Их считают подходящей посудой для выдачи блюд в санаториях, школах, в больницах, на заводах. Это незаменимый вид упаковки для организации питания для большого количества людей одновременно. Касалетки легкие, сохраняют блюдо горячим и их не нужно мыть. Если в вашем заведении работает кондитерский цех, и вы часто запекаете пироги, тогда касалетки для вашей работы тоже будут полезны.
Они подходят для запекания, хранения, глубокой заморозки, разогрева в микроволновых печах.
Отличия
Касалетки, выполненные из пищевой алюминиевой фольги, не только сохраняют температуру блюда. Они способны сберегать самые деликатные продукты свежими. Блестящие стенки из фольги предотвращают потерю ценных микроэлементов и полезных свойств продукта. Благодаря защите от проникновения в упаковку света, влаги, кислорода, продукт сохраняет не только первоначальную свежесть, но и аромат. Находясь в такой коробочке, блюдо и продукт могут соседствовать с любыми другими гастрономическими ингредиентами. При этом им не грозит смешение запахов.
В зависимости от предназначения различают:
В зависимости от конструктивных особенностей бортика алюминиевого контейнера различают касалетки:
Гладкостенные формы или касалетки с гладкими бортиками вообще не предполагают крышек. Их функцию выполняет пищевая пленка. Подготовленные продукты чаще всего герметично запаиваются.
Такой вид упаковки используют чаще всего в мясоперерабатывающей отрасли.
Особенности выбора
Прежде чем покупать касалетки, следует определиться, для чего они вам нужны. Для еды на вынос понадобятся ланчбоксы с соответствующими бортиками и плотно закрывающимися крышками. В таком случае ваш клиент сможет попробовать любимое блюдо горячим и доставит его, куда бы то ни было в целости и сохранности. Для подачи овощей, фруктов, канапе и бутербродов используют касалетки в качестве подносов.
Касалетки способны выдержать нагревание до 280 градусов и заморозку до минус 40 градусов.
Несмотря на то, что самой универсальной считаются прямоугольные емкости для хранения продуктов, в кондитерском цеху приветствуются круглые контейнеры. Зато прямоугольные и квадратные формы более целесообразно использовать для замораживания продуктов. Тогда они не будут занимать лишнее пространство в холодильнике.
С размерами касалетки определяются в зависимости от порций и количества продуктов, которые вы планируете паковать. Кафе и ресторанам рекомендуется запастись касалетками разных форм и размеров. Небольшие подойдут для упаковки еды на вынос, а контейнеры побольше — в качестве упаковки для кейтеринга. Если вы часто готовите на гриле, тогда вам понравятся касалетки с ребристым дном, которые можно использовать в качестве сковороды-гриль.
Выбирая касалетки, следует учитывать их основные преимущества:
Что такое пароконвектоматы можно узнать в интересной статье.
Витрина очень нужна для кафе или ресторанчика фаст-фуда. Почему можно узнать по https://vkusologia.ru/osnashhenie/teplovoe/nastolnyje-vitriny.html ссылке.
Известные производители
Среди известных производителей касалеток разных форм и размеров лидирует российская компания «Формация». Производство было налажено в Санкт-Петербурге в 2007 году. В течение двух лет «Формация» занималась изготовлением одноразовой алюминиевой посуды. А в 2009 году ассортимент расширился. Компания «Формация» представила на рынке не только разнообразие касалеток, но и бумажную одноразовую посуду. В год здесь производят более 250 млн. алюминиевых и бумажных форм. Партнеры компании — крупнейшие авиакомпании, розничные торговые сети, хлебзаводы, мясокомбинаты, пекарни, рестораны, кафе, фаст-фуды.
ООО «Торговая компания-ТараГрад»
крупнейший поставщик упаковочных материалов и одноразовой посуды их Белоруссии. Наряду с линией пластиковой упаковки, полимерной пленки, бумажной упаковки, компания специализируется на изготовлении термостойких контейнеров из алюминиевой фольги.
ООО «АЛФОЙЛ 2008»
Еще одно из ведущих предприятий по выпуску касалеток для широкого круга потребителей. Компания представляет свою продукцию на рынке с 1993 года. Производство оборудовано машинами высокой производительности. Это позволяет создавать качественный товар, который отвечает всем гигиеническим и санитарным требованиям. Касалетки от ООО «АЛФОЙЛ 2008» пользуются популярностью не только в России, но и за рубежом. Их используют для разогрева порционных обедов в школах, офисах и заведениях формата бистро.
Касалетки — качественный и безопасный вид упаковки, который способен заменить множество посуды на кухне. Это универсальные контейнеры, которые подходят для любых продуктов — от зелени до мяса. Они пригодятся как в кондитерском цеху, так и для заморозки полуфабрикатов. Касалетки выдерживают самые низкие и высокие температуры, сохраняя все вкусовые качества продуктов.
Касалетки для организации бортового питания
Что такое касалетка?
Касалеткой называют контейнер для организации бортового питания. Свое название касалетка взяла от французского слова «casserole» (кассероль), одним из значений которого является «кастрюля из жаропрочного материала с плотно прилегающей крышкой». В зависимости от класса транспортного средства, пассажирам может быть предложено питание в касалетках, изготовленных из пищевого пластика, алюминиевой фольги и даже фарфора.
Благодаря своим уникальным свойствам в сочетании с невысокой стоимостью материала, широкое распространение получили касалетки из алюминиевой фольги. На фабрике компании Формация, алюминиевые касалетки изготавливается из лакированной фольги, обеспечивающей высокие барьерные свойства. Лак надежно защищает пищу от окисления и вредных солей, которые материал может выделять при нагревании. От качества изготовления такого, простого, на первый взгляд, изделия зависит безопасность пищи, хранимой в нем. Именно поэтому компании, дорожащие своей репутацией, выбирают одноразовую посуду компании Формация.
Сферы применения касалеток
Главной и первоначальной сферой применения алюминиевых касалеток является упаковка и подача бортового питания пассажирам и экипажам самолётов, поездов, морских и речных суден. Но кроме этого, алюминиевые контейнеры – касалетки нашли применение и в других сферах, они помогут:
Какими свойствами должна обладать качественная касалетка?
Согласно своду правил, разработанных международными ассоциациями производителей бортового питания IFCA и IFSA, упаковка, используемая для горячих блюд, должна соответствовать следующим требованиям:
Для разогрева контейнеры с продуктом погружают в специальные духовые шкафы, где они находятся до включения сигнальной лампы и подлежат прогреву до +75-80°С (в центре порции). При раздаче на борту, авиапитание имеет температуру не ниже 65°С.
Чтобы обеспечить безопасное бортовое питание, упаковка для горячих блюд должна быть изготовлена из материала, гарантирующего сохранность и целостности упаковки.
В связи с ограниченным пространством, упаковка бортового питания обязательно должна иметь компактные размеры, удобные для штабелирования и хранения.
Упаковка должна изготавливаться из негорючих материалов, препятствующих размножению бактерий и обладающих высокими барьерными свойствами.
Всем этим требованиям соответствует касалетка изготовленная на фабрике бортового питания Формация. Авиационные касалетки позволяют организовать бортовое питание, сохраняя его внешний вид, максимум вкуса и питательной ценности, обеспечивая также при этом необходимый комфорт пассажирам и их безопасность.
Огромным преимуществом наших касалеток из лакированной фольги является возможность их переработки и вторичного использования.
По желанию Заказчика на крышке авиакасалетки или на самом контейнере может быть нанесен логотип компании.
Нашу продукцию можно купить в офисах продаж в Москве и Санкт-Петербурге или заказать в филиалах в городах Красноярск, Петрозаводск, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Краснодар, Екатеринбург.
