Помогают ли протеиновые батончики похудеть? Как выбрать протеиновый батончик?
Протеиновые батончики – очень распространённый вид перекуса не только среди спортсменов, но и среди худеющих. Одни употребляют их как альтернативу запрещённым сладостям, другие – как источник протеина для построения мышц, третьи – чтобы восполнить потребности организма в витаминах и минералах.
Батончики бывают нескольких видов: низкоуглеводные, углеводно-белковые, низкокалорийные, высокобелковые и энергетические. Как правильно выбрать, на что смотреть в составе, употреблять ли с целью похудения, — разобраться в этих вопросах нам помогла нутрициолог Анна Берсенева.
Полезны ли протеиновые батончики?
В целом, употребление протеиновых батончиков вполне полезно. Однако стоит понимать, что они не могут служить единственным источником протеина, а уж тем более быть основой питания. Очень часто случается так, что люди в погоне за красивым телом начинают питаться одними протеиновыми батончиками и коктейлями. В результате, метаболизм только ухудшается.
Можно ли их худеющим?
Да. Организму необходим белок, содержащийся в протеиновых батончиках, как катализатор для здорового метаболизма и, соответственно, для достижения желаемого веса. Но надо понимать, что батончики бывают самыми разными. Во многих содержатся и сахар, и глюкоза, и глюкозно-фруктозные сиропы, и др. Поэтому те, кто хочет похудеть на протеиновых батончиках, должны выбирать такие, в которых количество углеводов не превышает 15 г на 100 г.
Анна: Мне нравятся, например, протеиновые батончики, в которых содержатся ещё и полезные жиры. Есть чистый обезжиренный протеин – это очень серьёзная нагрузка на организм. Поэтому я рекомендую сопровождать его полезными жирами и пищевыми волокнами. Тогда можно говорить, что это близкий к идеальному состав, и такие батончики я рекомендую.
Кому нельзя протеиновые батончики?
В некоторых протеиновых батончиках содержится молочный белок и сахар, а также глютен. Поэтому, если у человека есть индивидуальная непереносимость или аллергия или же он придерживается безглютеновой диеты, то необходимо обращать внимание на состав и выбирать подходящие себе батончики.
Ночные перекусы | Можно ли есть перед сном?
Helena Kostina
Писатель и эксперт / Опубликовано
Поделиться этой страницей
Как спортсменов, так и ученых всегда интересовал вопрос питания, а именно, что есть и в какое время относительно тренировок. Тема еды и тренировок, а точнее сказать, важность времени потребления пищи относительно тренировок и «наилучшее» время для еды, является наиболее часто обсуждаемой. А как насчет «худшего» времени для потребления пищи?
Уже много лет эксперты по питанию поддерживают идею потребления нами основных калорий в течение дневного времени, в основном за завтраком, и потребления как можно меньшего количества калорий в вечернее время. Если вашей целью являлось похудение, обретение или поддержание стройности, то особенно «запрещалось» потребление углеводов во время вечернего приема пищи и ночных перекусов. Недавно, после того как концепция, известная под названием «углеводная разгрузка», обрела популярность, стало считаться правильным полностью противоположное действие. Если вкратце, то концепция предполагает потребление наибольшего количества калорий и углеводов в вечернее время.
Все эти теории существуют одновременно, и поэтому неудивительно, что многие находятся в замешательстве, и не знают перекусывать или нет в вечернее время.
Давайте же немного подробнее рассмотрим это исследование, и попытаемся пролить свет на этот вопрос.
Ночные перекусы, это вредно? Что говорят исследования….
Исследования 2005 года выявили, что потребление пищи поздно ночью не приводило к набору лишнего веса. При приеме тех же самых продуктов в 10 утра или же в 10 вечера, исследователи не обнаружили у испытуемых значительной разницы в наборе веса. Калории оставались всего лишь калориями, и не имело значение в какое время суток они потреблялись.
Однако исследование 2011 года, появившееся в печатном издании Journal of Obesity доказывало, что потребление пищи в ночное время все же отражается на объеме талии. За привычками сна и еды пятидесяти двух людей наблюдали более семи дней. Исследователи обнаружили что те, кто позже ложились спать, в основном потребляли больше калорий, чем те, кто ложился спать рано.
Если вы задумываетесь об этом, вероятно кажется очевидным, что если вы идете спать позже, ваш вечер растягивается во времени и у вас больше шансов поесть. Однако, интересным в этом исследовании является следующее: ученые обнаружили, что потребление еды после 20:00 — независимо от того, в какое время вы ложитесь спать — связано с более высоким индексом массы тела, а это предполагает, что ночные перекусы могут плохо отразиться на вашей талии и на ваших шести кубиках.
В недавних исследованиях было сделано предположение, что те, кто часто ест в позднее время менее успешны в своих попытках снизить вес. При желании пациента похудеть диетологам было рекомендовано обратить особое внимание как на количество макропитания (протеинов, углеводов, жиров), калории, так и на время потребления пищи.
Кроме того, установка четкого режима питания может быть важным фактором для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса или достичь других целей, связанных с построением красивого тела.
Исследования показали, что потребление пищи в позднее время приводит к нарушению функции энзимов и гормонального баланса, что потенциально способствует набору лишнего веса.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Калории остаются калориями — и все же, если вы перекусываете поздно вечером, тем самым вы можете уменьшить ваши шансы на достижение и поддержание идеальной физической формы.
Ночные перекусы. Имеет ли значение ЧТО вы едите?
Ночной перекус может включать в себя множество различных продуктов и, как правило, в них содержится больше углеводов и калорий, чем, например, в протеиновом шейке, йогурте или небольшом количестве творога.
Baron et al. в своих исследованиях oбнаружили, что общее количество белков, жиров и углеводов, потребляемое после 20:00 связано с высоким индексом массы тела. Другими словами, набор веса зависит не только от количества потребляемых углеводов, а от чрезмерного потребления всех питательных веществ.
Вечерние и ночные перекусы связаны напрямую с увеличением веса не из-за типа еды, а из-за общей суммы калорий, потребляемых после 20:00. Таким образом, когда мы говорим о позднем приеме пищи, калории — это просто калории, и чрезмерное потребление продуктов любого типа в это время суток может препятствовать сжиганию жира или осуществлению других целей, направленнных на построение тела.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Если Вы стараетесь избавиться от жира, то здесь наиболее важную роль играет общее количество съеденной после 20:00 пищи и, соответсвенно, калорий, а не тип еды. Все люди разные, поэтому установите свой собственный режим питания, который работает наилучшим образом для Вас, и если Ваш вечерний прием пищи вписывается в Ваш ежедневный макрос и в Ваш пищевой график, то в этом случае ночной перекус не будет помехой в достижении Вами поставленных целей!
Вредны ли ночные перекусы если Вы тренируетесь и подсчитываете потребляемые калории?
Чтобы найти ответ на этот вопрос обратимся к исследованию, описанному в журнале Journal of Nutrition. Испытуемые выполняли упражнения на сопротивление и силовые упражнения в сочетании со строгой диетой. Участники съедали 70% своих ежедневных калорий или на завтрак или ночью.
Результаты? Участники обеих групп теряли равное количество жировой прослойки, однако люди, которые ели вечером, сохранили большую часть мышц!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Повторимся, калории остаются калориями когда речь идет о потере веса, однако полезный ночной перекус может помочь Вам поддержать сухую мышечную массу, пока калории в дефиците.
Поздний перекус может также быть полезным для восстановления и развития сухой мышечной массы.
СОВЕТЫ НА ЗАМЕТКУ
Три рецепта быстрых и полезных перекусов:
Польза и вред протеиновых батончиков — как правильно употреблять
Реклама представляет батончики, как универсальное средство, необходимое любому спортсмену. В это же время их польза все чаще ставится под сомнение. Данный материал поможет разобраться в следующих вопросах:
чем они полезны и вредны?
какие протеиновые батончики лучше для разных целей?
Зачем нужны протеиновые батончики?
Белковые батончики служат быстрым перекусом для спортсменов. Однако вопреки названию не все батончики содержат высокую концентрацию белка. Ответ на вопрос: «Для чего едят протеиновые батончики?» – зависит от их состава. По этому признаку выделяют следующие виды:
низкоуглеводные и низкокалорийные.
От белковых батончиков толстеют, если в них много углеводов. Такой перекус может содержать столько же калорий, сколько полноценный прием пищи, и даже больше. Высокобелковые батончики служат перекусом для спортсменов, находящихся в цикле интенсивных тренировок при сушке или наборе сухой массы. Спортбатончики, углеводы и белки в которых содержатся в оптимальных пропорциях, называются сбалансированными. А низкоуглеводные и низкокалорийные в основном применяют девушки при похудении.
Польза и вред
Спортбатончики обладают рядом положительных свойств:
Ускоряют восстановление мышц.
Белка в одном батончике столько же, сколько в хорошей порции творога или куриной грудки. Для восстановления мышц при интенсивных тренировках белка может потребоваться так много, что получить его только из стандартной пищи очень трудно. В этом случае батончик может заменить прием протеинового коктейля, но принять его намного проще: спортбатончик можно носить с собой и съесть даже на ходу.
Высокоуглеводные содержат большое количество калорий.
При наборе массы очень важно поддерживать профицит калорий, но при динамичном ритме жизни иметь 5-6 приемов пищи довольно сложно. В таких ситуациях спасут высококалорийные батончики, которые могут содержать до 25% от суточной нормы калорий.
Низкокалорийные снижают аппетит и уменьшают желание сладкого.
Этот тип отлично подойдет мужчинам и женщинам, старающимся похудеть. Батончики с низким содержанием углеводов и калорий не повлияют на фигуру, но могут помочь не сорваться на диете: утолить чувство голода и избавить от желания сладкого. Если в продукте низкое содержание белка, то его могут применять не только спортсмены.
Разобравшись, чем полезны протеиновые батончики, можно обратить внимание и на другую сторону – возможный вред такого перекуса.
Во-первых, беспорядочное употребление может мешать достижению поставленной цели. Как было описано выше, одни батончики помогают набрать массу, другие – похудеть. Для спортсмена, пытающегося увеличить вес, низкоуглеводные батончики – пустая трата денег. А для худеющего человека употребление высококалорийных батончиков еще хуже, так как они принесут обратный эффект.
Во-вторых, навредить организму можно при злоупотреблении. Стоит придерживаться меры: не более 2-3 штук в день. Заменять такими перекусами полноценное питание нельзя. Особенно опасны высокобелковые, так как сильное перенасыщение белками может вызвать аллергию, а при заболевании почек или печени – проблемы в их деятельности.
Важно! Чтобы не навредить своему организму, нужно соблюдать 2 простых правила: внимательно читать состав батончиков и не принимать больше 2-3 штук в день.
Как правильно употреблять спортивные батончики?
Эффективность, польза и вред протеиновых батончиков в первую очередь зависят от того, правильно ли они подобраны:
для набора сухой мышечной массы нужны высокобелковые;
для интенсивного набора веса – высококалорийные;
для поддержания профицита калорий – белково-углеводные;
для поддержания диеты, направленной на похудение – низкокалорийные.
В первых трех случаях спортивный батончик применяют до или после тренировки вместо сывороточного протеинового коктейля. Еще ими можно перекусывать в течение дня, если нет возможности для полноценного приема пищи.
Низкокалорийные «шоколадки» можно съесть в любое время, когда есть желание сладкого и риск нежелательного профицита калорий. Момент приема не важен, главное, не есть больше пары батончиков в день.
Что важно знать перед употреблением?
Знать, как правильно употреблять протеиновые батончики, важно, но недостаточно. Перед применением следует узнать еще несколько фактов о спортбатончиках:
При выборе производителя нужно обращать внимание не только на БЖУ, но и на содержащиеся полезные добавки. Лучшие белковые батончики содержат клетчатку, натрий, различные витамины и другие полезные вещества.
Даже в низкокалорийных типах содержится не менее 20% углеводов, так как они составляют вкусовую основу продукта. Найти батончики с меньшей долей углеводов очень сложно.
Батончики, не относящиеся к низкокалорийным, содержат до 500 килокалорий на 100 грамм. При похудении это может составлять до половины дневного объема калорий, именно поэтому к выбору батончика нужно подходить ответственно.
Высокобелковые батончики могут содержать 30–70% белка, но чем его больше, тем хуже вкус. Самые лучшие протеиновые батончики высокобелкового типа содержат 30–45% белков. Такой объем обеспечивает оптимальный баланс между полезными свойствами и вкусовыми качествами.
Рейтинг спортивных батончиков
Сказать, какой протеиновый батончик самый лучший, невозможно, потому что в каждом типе можно выделить хотя бы по паре фаворитов.
В рейтинг протеиновых батончиков с высоким содержанием белка можно включить:
Всего за 100 рублей спортсмен получит «шоколадку», на треть состоящий из белка (20 г). В одной порции содержится 150 ккал. Еще BOMBBAR содержит клетчатку и пребиотики.
Несмотря на то что порция ZERO BAR меньше, белка он содержит больше – 22,5 граммов. В этом батончике совсем нет сахара, зато он наполнен клетчаткой, натрием и витамином Е.
Батончик от VP Laboratory содержит 60% белка. Такая концентрация в одной порции – несомненный плюс, но для достижения хороших вкусовых качеств в него были добавлены подсластители и ароматизаторы.
Топ протеиновых батончиков сбалансированного белково-углеводного типа:
Энергетическая ценность одной порции – 266 ккал. Объем белков, жиров и углеводов сбалансирован в следующей пропорции: 19, 14,18 грамм соответственно. В этом варианте много сахара (11 г), зато в его составе находится смесь разных типов белков.
Многие привычные шоколадные производители тоже имеют линейку продуктов спортивного направления, например, Snickers Protein содержит в одной порции 18 г белка, 18,4 г углеводов и 7,1 г жиров.
3. MARS Protein 57 гр.
Еще один спортбатончик от шоколадного производителя, имеющий не только привычный и любимый вкус, но и полезную начинку – Mars Protein. Состав БЖУ остается примерно таким же, как у Snickers, содержание протеина – 27%.
Рейтинг протеиновых батончиков для похудения состоит из следующих марок:
L-Carnitin Slim System защитит мышцы от катаболизма даже во время экстремального похудения, и будет способствовать сжиганию жиров, благодаря 175 мг L-карнитина.
2. L-CARNITINE BAR от MAXLER 35 гр.
Этот белково-углеводный спортбатончик содержит оптимальное количество БЖУ, а также витамины E, C, и B6, тиамин, пантотеновую кислоту и L-карнитин.
Ответы на дополнительные вопросы
После прочтения статьи рекомендуем ознакомиться с дополнительными вопросами, которые могут возникнуть у некоторых читателей:
Можно ли есть протеиновые батончики на ночь?
На ночь не стоит есть продукты, содержащие кофеин, а среди спортбатончиков таких очень мало, так что вреда такой ночной перекус не принесет. Но лучше съесть протеиновый батончик до или после тренировки, так как он быстро усваивается, а на ночь стоит принять медленный белок – казеин.
Можно ли поправиться от низкокалорийных батончиков?
Даже если выбрать протеиновые батончики без сахара и углеводов из верхушки рейтинга продукции для похудения, они все равно будут содержать определенное количество калорий. Чрезмерное употребление любого продукта питания может привести к увеличению веса или даже проблемам с пищеварением.
Можно ли протеиновые батончики беременным?
Беременным и кормящим женщинам стоит консультироваться с врачом по поводу любых продуктов питания. Протеиновые батончики при беременности не запрещены, но нужно выбирать продукцию с наименьшим содержанием сахара, вкусовых добавок, ароматизаторов и эмульгаторов.
Протеиновые батончики: есть или не есть?
Функции батончиков
По сути, батончики протеиновые решают две задачи – утоляют чувство голода и обеспечивают аминокислотную поддержку растущих мышц. С таким элементом питания не возникает проблем: не надо готовить, легко взять с собой, в экстренной ситуации заменит гейнер или белковый коктейль.
Помогает поддержать жесткую диету, когда нет времени на прием белковой пищи.
Снабжает нутриентами для разгона обмена веществ.
Позволяет не срываться на шоколад и еду с транс-жирами или быстрыми углеводами.
Утоляет аппетит, обладает приятным вкусом, достаточно сладкий, причем сладость достигается не только за счет быстрых сахаров.
Содержит быстроусвояемый белок (обычно – сывороточный протеин, до 30 г на порцию), клетчатку, витаминно-минеральную композицию – все, что необходимо спортсмену.
Поддерживает анаболизм белка в мышцах за счет содержания витаминов B, C, E, активирующих обменные процессы и улучшающих настроение.
Восполняет утрату натрия и калия – минералов, которые особенно активно расходуются на тренировках.
Улучшает пищеварение, так как содержит клетчатку, полезную для работы ЖКТ.
Конечно, протеиновый батончик – не альтернатива полноценному приему пищи. Однако они оказывают существенную поддержку организму, предотвращают разрушение мышечных волокон и поставляют вещества, необходимые для восстановления и роста мышц.
В спортивных снеках мало сахара, зато питательная ценность на высоте. Благодаря слабой инсулиновой реакции они дают долгое ощущение сытости, что позволяет использовать протеиновые батончики во время низкоуглеводных диет.
Состав
Классический состав батончика – сывороточный протеин (реже – казеин), подсластители, какао-масло в глазурованных снеках, стабилизаторы, ароматизаторы. Сахарный или фруктозный сироп делает консистенцию воздушной, подслащает продукт, а заодно склеивает ингредиенты и удерживает его структуру. Стабилизатором может также служить коллаген или желатин – обработанный животный белок.
Выпускают изделия с составом «без сахара», но тут нюанс: протеиновые батончики без углеводов – нонсенс. В них используется заменитель сахара, они менее нежные по консистенции и чуть более «химические» на вкус. При этом важно учитывать, что сахар чаще всего заменяют другим простым углеводом – мальтодекстрином, к примеру.
Батончики для спортсменов и на каждый день несложно приготовить самостоятельно. Ингредиенты:
Миндальная или кокосовая мука либо молотая крупа киноа.
Молоко (коровье, кокосовое, миндальное).
Смешать сухие компоненты, постепенно добавляя молоко. Если хочется большей пластичности, можно добавить ореховую пасту. Сформировать батончики. Выпекать не требуется.
Для глазури: растопить шоколад, окунуть батончики в шоколадную массу, поместить в холодильник на 30 мин.
Рецепт можно разнообразить, дополнив его сухофруктами, орехами, семенами. Это повысит питательную ценность продукта. Интересными на вкус получаются протеиновые батончики из детского питания.
Кому подходят протеиновые батончики?
Исследователи из канадского университета МакМастера выяснили, что атлету нужно почти на 100% больше белка, чем человеку с сидячей работой.
В повседневной жизни подобные сладости выручат тех, кто не успевает подкрепиться в перерыве между работой или учебой.
Преимущества
Доцент Стив Херцлер (Университет Огайо) доказал влияние белковых батончиков на выносливость. Ученый сравнивал американские продукты Ironman PR Bar и Power Bar и выяснил, что оба изделия увеличивают концентрацию сахара в крови (хотя действуют немного по-разному) и восстанавливают гликоген. Это положительно сказывалось на производительности.
При постоянных тренировках мышцам нужен дополнительный протеин, чтобы регенерировать и расти. Батончики позитивно отражаются на синтезе мышечного белка. Увеличивая количество протеиновой пищи и съедая белковый батончик до или после тренировки, спортсмен строит платформу для массонабора.
Еще одно тестирование, проведенное австралийскими исследователями, продемонстрировало: мышечные ткани восстанавливаются значительно быстрее, если принять 20 г протеина. Именно столько белка содержится в батончике с классической формулой.
Благодаря исследованиям, проведенным в 2011 г, стало известно, что спортивные батончики на основе сывороточного протеина подавляют выброс грелина – гормона голода. Впрочем, из-за довольно высокой калорийности батончики с протеином нельзя отнести к диетическим продуктам. Во время ограничительной диеты их употребляют крайне аккуратно.
Избыток протеина, получаемого из продуктов питания или заменителей пищи, не проходит бесследно и отражается на работе печени и почек. Чтобы не навредить себе, белковые батончики нужно употреблять с соблюдением суточной нормы белка.
Потенциальные побочные эффекты иногда связывают с тем, что для глазурования батончиков фабричного производства используют не шоколад, а его синтетическую имитацию из переработанных растительных масел и сахара. Чаще всего растительный жир в такой глазури представлен гидролизованным пальмовым маслом. Оно безвкусное и может содержать транс-жиры, негативно влияющие на метаболизм.
Применение
Учитывая компонентный состав, батончики с протеином – оптимальный вариант в моменты, когда кушать хочется, а поесть нормально не получается. Делать батончики основной составляющей меню для наращивания мускулатуры нецелесообразно. Во-первых, даже снеки лучших производителей содержат много углеводов. Во-вторых, получать белок из обычного порошкового протеина – в разы дешевле.
Не заменяя полноценные белковые блюда, батончики, тем не менее, поддерживают организм в сложные моменты. Питаться только снеками или превышать разумные дозировки нельзя, ведь они способны спровоцировать резкое повышение сахара в крови.
Однако если после тренировки нестерпимо хочется есть или на диете потянуло на сладкое, лучше 1-2 батончика вместо пиццы, печенья или булки.
Советы
Чтобы быстро подзарядиться энергией, лучше покупать батончики, в которых углеводов в 3 раза больше, чем белков (3:1).
Соевый, сывороточный, казеиновый протеины должны составлять основу продукта в период набора мышечной массы. Варианты с желатином и коллагеном полезны для суставов и хрящей, но не ускоряют прирост мышц.
В идеале в формуле не должно быть кукурузного сиропа, патоки, глюкозы, пальмоядрового масла, гидрогенезированных жиров.
Оптимальное соотношение для классического белкового батончика – 5 г протеина на 200 ккал.
Противопоказания
Возможна индивидуальная непереносимость (аллергическая реакция) на сывороточный протеин.
Нормы приема
Лучшее время для протеиновой и энергетической подзарядки – до и после тренировки (с интервалом не менее 30-45 мин).
Впрочем, это не жесткое правило, когда нужно есть протеиновые батончики. При желании в любое время дня и вне нагрузок также можно быстро организовать перекус, съев 1-2 батончика.
Взаимодействие с другими средствами
Комбинируя углеводную пост-нагрузочную пищу с протеиновым батончиком можно добиться более быстрого восполнения израсходованного гликогена.
Некоторые бренды выпускают батончики, обогащенные витаминно-минеральными комплексами, а также протеиновые батончики для похудения, в которых есть Л-карнитин.
Выбирая сладость, нужно читать не только компоненты, но и калорийность. Даже низкокалорийные протеиновые батончики для похудения, на «правильных» углеводах, содержат до 190 ккал.
Лучшие спортивные белковые батончики – здесь
Из предлагаемой топовыми брендами линейки продуктов интернет магазин выбрал самые интересные виды продукции.
С различной долей белка – от 30% до 75%.
Разного веса – 45 г, 60 г, 100 г.
Без транс-жиров и сахарозаменителей, с минимальным содержанием простых сахаров.
На основе казеина, молока, сои, сыворотки.
Шоколадные батончики, а также мультизлаковые, на 1-3 видах белка, а также батончики без сахара.
Только топовые марки – VPLab, Weider, Power System, Maxler, Bombbar.
Обращайтесь, и консультант интернет-магазина порекомендует оптимальный товар, расскажет, как, сколько, зачем есть батончики, в чем польза протеиновых батончиков и как заказать их по лучшей цене.
