можно ли аллергикам кокосовое масло
Может ли быть аллергия на кокос?
Многие продукты питания, употребление которых безобидно для большинства, в редких случаях вызывают аллергическую реакцию – ответ иммунной системы на контакт с аллергеном. Подобная чувствительность вынуждает уделять особое внимание к ингредиентам блюд в кафе и ресторанах, изучать состав продуктов на упаковках.
Орехи — один из самых распространенных аллергенов. С ботанической точки зрения, кокос — плодовая костянка. В какой степени опасность распространяется на плод пальмы?
Вероятность аллергии
Негативная реакция на употребление кокосовой мякоти, воды или масла имеет очень редкое распространение. Статистика показывает, что только 1 из 1000 испытывает повышенную восприимчивость к кокосу и его производным. Как и в случае с другими аллергенами, для выявления негативной реакции достаточно употребить минимальный объем продукта. Сложность исключения аллергического воздействия кокоса заключается в его широком применении в кулинарии и косметологии. Масло тропического плода результативно применяется в терапевтических целях для улучшения состояния кожи и волос.
Две причины появления аллергической реакции на кокос:
1. Непереносимость жирных кислот. Плод содержит 9 исключительно полезных для организма жирных кислот.
2. Индивидуальная непереносимость прочих составляющих пальмовой костянки.
Также распространено мнение, что основанием может стать аллергия на любой вид ореха. У суждения есть ряд несогласных. В 2019 году американская кокосовая коалиция (CCA) развернула кампанию, смыслом которой стало исключение кокоса из перечня основных аллергенов. Свои взгляды члены группы аргументируют результатами исследований, доказывающими наличие ботанического различия между кокосовыми и ореховыми.
Таким образом, неверная классификация кокоса, а также распространенность положительного восприятия людьми, имеющими аллергию на орехи, позволяет делать вывод о малой вероятности перекрёстной аллергии.
Симптомы
Аллергические реакции проявляются как при употреблении в пищу, так и при нанесении на кожу или волосы косметического средства, в составе которого находится кокосовое масло.
Симптомы аллергической реакции на кокос и производные:
Любой из вышеуказанных признаков нужно воспринимать всерьёз и незамедлительно обратиться в медучреждение для проведения профессиональной диагностики и назначения лечения. Употребление продукта в большом количестве при наличии аллергии может привести к затруднению дыхания и анафилактическому шоку.
Диагностика и лечение
Самолечение при возникновении симптомов аллергии исключено даже в случае осведомленности о своем диагнозе. Если же симптомы возникают впервые, комплексное диагностирование врачом-специалистом просто необходимо, поскольку причиной сыпи или отечности может быть не только употребление кокоса.
Для установления диагноза проводятся исследования:
1. Тесты на коже нанесением аллергена на предварительно поцарапанный участок;
2. Анализ крови на антитела IgE для определения группы аллергенов;
3. Введение аллергена подкожно.
После нахождения причины возникновения симптомов, врач назначает лечение. Наибольшая роль отдается антигистаминным препаратам, назначаемым индивидуально. В качестве дополнительных мер по купированию симптомов могут назначить мази, успокаивающие зуд и снимающие покраснения.
Чтобы избежать неприятных последствий, аллергикам необходимо соблюдать профилактические меры: внимательно изучать состав продуктов на упаковках, интересоваться компонентами блюда в местах общественного питания.
Можно ли аллергикам кокосовое масло
Количественное определение специфических IgE-антител к кокосу, который может вызвать проявления аллергии у сенсибилизированных лиц.
Специфические иммуноглобулины класса Е к «кокосовому ореху».
Синонимы английские
kU/l (килоединица на литр).
Какой биоматериал можно использовать для исследования?
Общая информация об исследовании
Кокос – фрукт (часто ошибочно называемый «орехом») плодового дерева из семейства пальмовых. Кокосовая пальма родом из тропических регионов Юго-Восточной Азии, но в настоящее время выращивается в тропических зонах Северной, Центральной и Южной Америки, Африки. Кокос является важнейшим продуктом питания в Азии.
Кокосовая пальма – долгоживущее дерево с одним стволом, достигающее в высоту 30 м, с остроконечными или длинными свисающими листьями на вершине. В год на одном дереве вырастает от 90 до 200 плодов. В середине плода содержится частично жидкое (кокосовое молоко), частично твердое (кокосовая мякоть) одинарное семя.
Люди используют все части кокосовой пальмы. Из несъедобных частей кокоса изготавливают покрытие жилищ, удобрения, древесный уголь, лесоматериалы, детали мебели, инструменты, фильтры и различные вещи ручной работы. Кокосовая койра (волокна кокосовых орехов) иногда входит в состав матрасов. Мякоть плода употребляется в пищу в сыром или приготовленном виде, в составе многих блюд. Из сока изготавливают пальмовое вино и уксус. Верхушечные почки дерева используются в некоторых странах в пищу в качестве «пальмовой капусты». Кокосовое молоко, добытое из недозревших орехов, употребляется как в свежем, так и в ферментированном виде. Высушенная мякоть кокосовых орехов используется в приготовлении кондитерских изделий, а кокосовое масло широко применяется в качестве маргарина. Кокос содержат большое количество белка, а также лауриновую кислоту, которая в организме превращается в монолаурил, обладающий противовирусными, антибактериальными и противопаразитарными свойствами. Кокосовое масло применяется в косметологии, изготовлении мыла, а также в фармацевтической промышленности.
Кокос относится к гипоаллергенным пищевым продуктам, однако он является редкой, но возможной причиной развития аллергических реакций у сенсибилизированных лиц. Из кокоса выделено несколько аллергенов, один из которых иммунологически схож с запасным белком сои. Несмотря на очень отдаленное родство, возможны перекрестные аллергические реакции между кокосом, грецким и лесным орехом. Однако у лиц, сенсибилизированных к кокосу, реакций на другие орехи может и не быть, и наоборот.
Аллергия на данный пищевой продукт может проявиться зудом во рту, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, покраснением кожи, ангиоотеком, крапивницей, болью в животе, тошнотой, рвотой. В редких случаях возможны тяжелые жизнеугрожающие анафилактические реакции после употребления в пищу кокоса. Описаны единичные случаи развития тяжелых желудочно-кишечных расстройств у грудных детей, получивших смесь с кокосовым маслом в составе, при которых сенсибилизация к кокосу подтвердилась с помощью кожных прик-тестов и провокационных проб. Аллергия на кокос может возникать у лиц, которые ранее неоднократно употребляли данный плод без каких-либо реакций. А сенсибилизация к кокосу может быть как изолированной, так и в сочетании с аллергией на другие пищевые продукты.
Чаще возникает не пищевая аллергия, а контактный аллергический дерматит при нанесении на кожу лосьонов, шампуней, мыла и других средств по уходу, в состав которых входят производные кокоса и кокосового масла. Не исключается возможность возникновения первичной сенсибилизации к кокосу как раз через кожные покровы. Известны случаи возникновения аллергического ринита, риноконъюнктивита и бронхиальной астмы у лиц, сенсибилизированных к пыльце кокоса.
Для чего используется исследование?
Когда назначается исследование?
Что означают результаты?
Референсные значения: отрицательно.
Причины положительного результата:
Причины отрицательного результата:
28 Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)
10 Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
573 Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов)
320 Смесь пищевых аллергенов № 1 (IgE): арахис, миндаль, фундук, кокос, бразильский орех+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам
Кто назначает исследование?
Аллерголог, гастроэнтеролог, педиатр, терапевт, врач общей практики.
Может ли быть аллергия на кокосовое масло?
Кокосовое масло бывает косметическим и пищевым. Как правило средство, которое используют для ухода за телом, очень редко вызывает реакции повышенной чувствительности.
Но употребление пищевой субстанции из мякоти кокоса может спровоцировать неприятные симптомы, если организм не способен усваивать жирные кислоты.
Давайте выясним, может ли быть аллергия на кокосовое масло, и какие проявления указывают на непереносимость экзотического продукта.
Как выявить склонность к аллергической реакции
Из-за высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот масло кокоса может спровоцировать кишечные расстройства у лиц с заболеваниями пищеварительной системы.
Если имеются проблемы с печенью или поджелудочной железой, необходимо с особой осторожностью подходить к употреблению продуктов, содержащих кокосовое масло. Связано это с нарушениями липидного обмена, ухудшающими процесс расщепления жиров.
Еще одна категория риска – лица с наследственной предрасположенностью к аллергическим реакциям и маленькие дети. Иммунная система ребенка еще не до конца сформирована, поэтому незнакомый продукт часто вызывает пищевое расстройство или провоцирует кожные проявления.
Высыпания на коже могут появиться даже у грудничка, если мама употребляет продукты, содержание масло кокоса.
Существуют несложные методы, позволяющие понять, может ли быть у ребенка или взрослого человека аллергия на кокосовое масло. Перед первым применением косметического средства специалисты советуют делать кожный тест.
Для этого небольшое количество масляной субстанции нужно нанести на сгиб локтя и оставить на 15-20 минут. Если за это время на коже не появится красноты или раздражения, можно смело использовать кокосовое масло и косметику на его основе для ухода за телом.
Характерные симптомы, возникающие при пищевой аллергии:
В исключительных случаях возможно развитие анафилактического шока, сопровождающегося одышкой, падением артериального давления, отеком гортани. Это опасное состояние, которое требует оказания экстренной медицинской помощи.
На возникновение аллергической реакции при наружном применении указывают следующие симптомы:
Согласно статистике, аллергия на масло кокоса встречается редко, лишь у одного человека из тысячи.
Что делать
При появлении тревожных признаков, перечисленных выше, необходимо исключить контакт с косметическим средством или отказаться от употребления продуктов с кокосовым маслом.
Устранить неприятные симптомы поможет прием антигистаминных средств, подавляющих выработку медиаторов воспаления. Назначать их должен врач – аллерголог после обследования и проведения тестов, выявляющих аллерген – провокатор.
Самостоятельно принимать такие препараты не стоит, многие из них могут спровоцировать побочные реакции. Курс терапии подбирается специалистом индивидуально, с учетом возможных противопоказаний.
До обращения к врачу аллергику необходимо оказать первую помощь. Облегчить состояние поможет прием активированного угля или Полисорба. Это абсорбирующие средства, которые активно связывают и выводят токсины, образующиеся в результате воспалительной реакции.
С целью профилактики врачи советуют в дальнейшем тщательно изучать состав продуктов или косметических средств, если подтвердится, что у вас аллергия на кокосовое масло.
Врач назвала 10 самых сильных пищевых аллергенов
Год от года количество аллергиков растет и причин этому множество: экология, качество продуктов, особенности питания. Аллергены – привычные вещества, которые могут у некоторых людей провоцировать гиперреакцию иммунной системы, а у других — нет.
Причем вычислить это вещество или продукт бывает сложно. Однако есть устоявшаяся категория продуктов, чаще всего вызывающая аллергию:
1. Молоко
По статистике 2% людей во всем мире страдают от аллергии на белок коровьего молока. Этой категории людей из рациона нужно исключать не только молоко, но и его производные, например, сыр, творог, масло, сметану. Даже минимальные дозы могут спровоцировать аллергическую реакцию. Чаще проявляется диспепсическими расстройствами: боль, вздутие в животе, тошнота, вплоть до рвоты, диарея и др.
2. Куриный белок
Яйца – также распространенные аллергены, причем наиболее опасен белок – альбумин. При варке или жарке, белок исчезает из желтка, но в белке сохраняется. Наравне с белком коровьего молока, аллергия на яичный белок формируется в детстве. Остатки яичного белка содержатся в ряде других продуктов, которые также необходимо исключить из рациона. Это майонез, выпечка, кондитерские изделия, мороженое и т.д.
❗Пациентам с такой аллергией с осторожностью нужно принимать лекарства и вакцинироваться.
3. Орехи и некоторые бобовые
Не все орехи одинаково аллергены, чемпионом среди ни стал арахис, хотя его относят к бобовым. Аллергия на арахис может быть весьма опасной и даже смертельной – вызывать анафилактический шок. В арахисе содержится больше 30 видов белков и больше 15 – сильные аллергены. Сильные аллергены бобовых: соя, горох, нут, красная фасоль, чечевица. При аллергии на сою список разрешенных продуктов еще больше сокращается: исключены колбасные изделия, полуфабрикаты и даже конфеты.
4. Шоколадные конфеты и батончики
Конфеты, батончики и различные шоколадные лакомства – продукты из группы риска. Аллергия на шоколад – проявляется не сразу, и это фактор, который усложняет ее диагностику, особенно у взрослых.
Аллергию вызывают наполнители, глютен, пальмовое масло и другие потенциальные аллергены, содержащиеся в шоколадных батончиках.
5. Зерновые
Зерновые – также один из мощных аллергенов, причем становится причиной пищевой аллергией или поллиноза, то есть реакция на пыльцу во время цветения. Гипоаллергенные зерновые – рис, гречиха. По этим причинам крупы часто используют в качестве первого прикорма.
6. Продукты пчеловодства
Мед и его производные – сильный аллерген. Поэтому его не советуют использовать у детей до трех лет, в любом виде: при приготовлении блюд или же как лекарство. Причина аллергии – растительная пыльца, поэтому реакция чаще развивается на цветочный мед. Но при этом, на другие сорта меда реакция может отсутствовать.
7. Морепродукты и экзотика
Морепродукты также нередко вызывают аллергию, особенно если речь идет об экзотике. В этой группе продуктов часто формируются перекрестные реакции: реакция на рыбу сочетается с реакцией на креветки, гребешки, кальмары. У пациентов с аллергией нередко развиваются подобные реакции при включении в рацион водорослей, морской капусты.
8. Некоторые виды мяса
Мясо также может стать причиной пищевой аллергии, но чаще речь идет о перекрестных реакциях. Например, при аллергии на белок коровьего молока, реакция развивается на говядину, телятину. При аллергии на куриный белок – на курятину т.д. К числу гипоаллергенных сортов мяса относят баранину, крольчатину и индейку.
Вызывать аллергию при употреблении мяса могут не только его белки, но и вкусовые добавки, которых особенно много в полуфабрикатах, фастфуде, колбасах и др. Реакцию могут давать и антибиотики, которые вводили животным.
9. Овощи
Помидоры, редис, свекла и морковь – наиболее аллергенные продукты.
Считается, что аллергию провоцирует красный пигмент овощей.
Но медики отмечают, что эксперименты могут быть опасными, ведь во всех помидорах, независимо от их окраса, содержится белок, являющийся раздражителем.
10. Фрукты и ягоды
Среди фруктов еще больше продуктов-аллергенов. Особенно опасными считаются клубника, земляника, лимоны – это лидеры среди аллергенов. В этот список также входит малина, смородина, вишня, некоторые виды винограда, инжир.
Пищевая аллергия – явление не самое редкое, и, к сожалению, число аллергиков увеличивается год от года. Кажется, что все просто, однако вычислить аллерген сложно, и нужно заручиться поддержкой специалиста, пройти тесты и вычислить аллерген, а после исключить его из рациона. Только так можно уберечься от нежелательных реакций и их последствий, ведь некоторые из них могут быть весьма опасными.
Гипоаллергенная универсальная диета: список продуктов и правила
Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также одобренная российскими врачами неспецифическая гипоаллергенная диета. Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена (бытовые, инсектные, лекарственные) для снижения нагрузки на организм и более скорого восстановления. В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени.
Запрещенные продукты
В первую очередь необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое, а также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу, так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов.
Разрешенные продукты
Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла.
Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня.
Лабораторная диагностика аллергии
Соблюдать гипоаллергенную диету рекомендуется не менее 7-8 дней. И если по окончании этого периода заметных улучшений не наступило, необходимо обратиться к врачу и выполнить ряд лабораторных исследований. Они помогут установить истинную причину аллергии и дифференцировать ее от непереносимости.