Котлеты курино-свиные очень вкусные
Доброго времени суток всем, кто заглянул! 
Хочу предложить рецепт вкусных котлеток из куриного и свиного фарша. Котлетки получаются пышненькие и вкусненькие!
Я пыталась найти подобный рецепт на форуме, но не нашла. Если такой рецепт уже есть, то скажите-удалю. 
Состав котлет:
600гр. куриного фарша
400гр. свиного фрша (у меня был жирный, поэтому 400гр., если свиной фарш не очень жирный, то можно 500гр.куриного и 500 гр. свиного)
1 большая луковица
1 небольшая сырая картофелина
2 кусочка размоченного в молоке или воде батона
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. майонеза
соль
черный молотый перец
(мне показалось, что фарш густоват и я добавляла молока прмерно 0,3 стакана, можно воды)
Состав подлива:
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. муки
1.ч. л. с верхом приправы «Вегетта»
вода
Приготовлетие:
Фарш смешать, добавить натертый на мелкой терке картофель, перекрученный на мясорубке или натертый на крупной терке лук, размоченный батон, сметану, майонез, соль перец. Сформировать котлеты
Я котлеты уже давно не жарю (потому что противница всего жареного, да и муторно это), а запекаю в духовке (у меня газовая) на противне при температуре 180-200 градусов примерно 30-40 минут.
Пока котлетки в духовке, делаю подлив: смешиваю томатную пасту со сметаной, добавляю муку, «Вегетту» и 250мл воды. Все перемешиваю чтобы комочков не было.
Через 30 минут запекания в духовке противень с котлетками достаю из духовки, котлетки переврачиваю,
Котлеты из смешанного фарша (курица + свинина)
Очень нежные котлеты из смешанного фарша без яиц
Котлеты можно делать абсолютно из любого фарша и практически в любом сочетании они будут вкусными. Очень удачные котлеты получаются из куриного и рыбного фарша. Особенной нежностью обладают котлеты, сделанные только из свиного фарша, но тут многое зависит от мяса, кол-ва жира, поэтому хочу Вам предложить вариант котлет из смешанного фарша: свинина + курица! Если Вы еще не пробовали, обязательно попробуйте это сочетание. Вкусно, нежно и невозможно испортить 🙂
Итак, рецепт котлет из смешанного фарша!
Рецепт:
*По приправам заметка:
Не все приправы подходят одинаково к курице и свинине, поэтому советую в эти котлеты не добавлять слишком насыщенных приправ. С осторожностью добавлять тмин, т.к. он идеально сочетается с мясом, но в курице – это просто ужас.
Предлагаю в этих котлетах использовать хмели – сунели. Не насыщенно, вкусно в сочетании и с курицей и с мясом.
Состав хмели – сунели:
Высушенные измельченные пряные травы в равных количествах – базилик, кориандр, фенyгpек (пажитник), лавpовый лист, чабеp садовый, yкpоп, петpyшка, сельдеpей мята пеpечная, майоpан, красный острый перец в количестве 1-2% от готовой смеси, имеритинский шафран (сафлор красильный) или шафран в количестве 0,1% от готовой смеси
Сокращенный состав хмели – сунели:
Кориандр, базилик, майоpан, yкpоп в равных долях, красный перец в количестве 1-2% от готовой смеси, шафран в количестве 0,1% от готовой смеси.
*Дорогой шафран можно заменить более дешевой и доступной куркумой.
Приготовление:
Приятного аппетита! 
26,975 просмотров всего, 4 просмотров сегодня
свинина — 400 г
куриное филе — 400 г
яйца — 1 шт
репчатый лук — 2 шт
батон — 2 ломтика
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
молоко — для батона
растительное масло — для жарки
Свинину и куриное филе помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать кусочками и измельчить вместе с луком и вымоченным в молоке батоне при помощи мясорубки.
Мясной фарш смешать с яйцом, солью и перцем. Все перемешать до однородного состояния и сформировать котлеты овальной или круглой формы.
Затем обвалять подготовленные котлеты в панировочных сухарях и жарить на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Жареные котлеты выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания и запекать при температуре 180 градусов в течение 3-5 минут.
Котлеты из курицы и телятины
750 г куриного мяса
250 г телятины
3 ломтика белого хлеба
1 луковица
1 стакан молока
1 яйцо
3 столовые ложки сливок
200 г растительного масла
зелень петрушки и укропа
соль и перец по вкусу
2 яйца
2 столовые ложки муки
панировочные сухари
1 кг фарша из куриных грудок
200 г тертого сыра
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сметаны
соль
перец
Все ингредиенты хорошо смешать, выложить на сковороду в кипящее масло и жарить до готовности. Получаются очень нежные и вкусные котлеты.
Котлеты куриные «сказка»
1 курица 1/2 стакана молока
50 г сушёных грибов 3 луковицы
2 яйца
2 ст. ложки панировочных сухарей
4-5 ст. ложек сливочного масла
перец
соль
Котлеты куриные рубленые
1 кг куриного филе
1 большая луковица
4 яйца
150 г майонеза
растительное масло
специи по вкусу
Куриное филе нарезать маленькими кубиками, добавить специи, мелко нарезанный лук, яйца, майонез и хорошо перемешать. Затем ложкой выкладывать на сковороду с большим количеством кипящего масла, обжаривать с двух сторон.
Котлеты Курочка Ряба
Котлеты по киевски
200 г куриного филе
30 г сливочного масла
1 яйцо
панировочные сухари
жир для жарки
картофель
зеленый горошек
соль
Котлеты по министерски
500 г куриного филе
1 яйцо
2-3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка крахмала
соль
перец
зубчик чеснока
Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Яйцо взбить, добавить крахмал и майонез, посолить и поперчить. При желании добавить измельченный чеснок. Смешать получившийся соус с мясом. Сковороду с маслом поставить на средний огонь. Массу выкладывать ложкой на сковороду. После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлеты перевернуть и довести до готовности под крышкой.
Котлеты из свинины и курицы — самый вкусный рецепт
Куриное мясо, особенно грудка, — продукт диетический. Свинина к таковым не относится, тем более если брать куски с хорошими прожилками сала. Казалось бы, ингредиенты несочетаемые, но если приготовить котлеты из свинины и курицы, то они дополнят друг друга. Несложный рецепт доступен даже тем, кто не умеет хозяйничать на кухне.
Котлеты, приготовленные из свино-куриного фарша, хороши тем, что для них не нужно отборное мясо. Куриную грудку легко приобрести в соседнем магазине.
Время приготовления: 50-60 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Совет: для самого вкусного рецепта котлет из свинины и курицы попробуйте репчатый лук заменить на порей (белую часть), увеличив количество до 100 г.
Пошаговое приготовление
Приготовленные из свиного и куриного фарша котлеты можно подавать отдельным блюдом или с любым гарниром, дополнив соусом.
Совет: при желании готовьте не на сковородке, а запекайте в духовке в любом подходящем соусе, в этом случае для фарша следует брать менее жирную свинину.
Если жаренные на сковородке котлеты презентуются как самостоятельное блюдо, то в отдельном сотейнике приготовьте к ним подливу. Самая простая — сливочная. При подаче полейте сверху каждое изделие.
Какой соус готовить для котлеток с гарниром, зависит от последнего. К кашам больше подходит горячий соус. И в этом случае необязательно поливать им сверху — можно поставить в отдельной посуде рядом с основным блюдом.
К гарниру в виде салата или овощного микса подойдет холодный соус. В этом случае возьмите дзадзики или сделайте обычный сметанный с чесноком.
Совет: как правило, котлет всегда получается больше, чем планировалось. Отложите часть на завтра — обед или перекус вам обеспечен.
Котлеты из куриного фарша и свиного фарша получатся нежными и сочными. Если делать его самостоятельно нет времени или желания, просто купите готовый. Для большей пикантности можно в фарш добавлять различные специи. Только отмеряйте их аккуратно, потому что излишнее количество или сильный аромат могут заглушить собственный вкус котлет.
Котлеты на сковороде и в духовке, сочные и вкусные: 4 простых рецепта
Захотелось приготовить сочные и вкусные диетические котлетки из куриной грудки и нежирной свинины, на сковороде с подливкой и в духовке. Купила все продукты, и решила на обед пожарить, а на ужин запечь в сметано-томатной подливке в духовке. Получилось потрясающе вкусно!
Котлеты я делаю без хлеба, не добавляю молоко, а просто тру на терке картошку и лук (если фарш магазинный), если делаю сама, то все перемалываю вместе с мясом. Добавляю чеснок, соль и перец. Иногда еще часть лука обжариваю на сковороде. Всегда получается отлично.
Котлеты на сковороде сочные и вкусные: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
Процесс готовки пошагово
Нарезать мясо, картошку и лук, добавить чеснок и все перемолоть через мясорубку или измельчить в блендере.
Вбить яйцо, добавить соль, перец.
Хорошо вымешать фарш.
Далее ставьте сковороду на огонь, вливайте масло. Когда хорошо разогреется, отделите сразу порции фарша на доске.
Формируйте из них котлеты и выкладывайте в раскаленное масло. Я не обваливаю их ни в муке, ни в сухарях, вы делайте, как вам нравится.
Пока жарятся котлеты, можно сварить пюрешку, или рис, гречку, приготовить салатик и вкусно накормить домочадцев.
Котлеты в духовке в подливке из сметаны и томатной пасты
Этот вариант мне тоже нравится. Отлично подойдет в диетическое меню, их можно смело давать деткам. А за счет того, что мясо абсолютно не жирное, оно подойдет тем, кто худеет и сидит на правильном питании.
Я в первом варианте разделила фарш на 2 части, из одной приготовить жареные котлеты, со второй — в духовке.
Котлетки сформировать, выложить в смазанную жиром форму.
Сделать заливку: развести в чашке воды 1 ложку сметаны и 1 ложку томатной пасты, присолить, и залить котлеты.
Поставить в духовку и томить их там при 190 градусах минут 30.
Немного остудить, выложить на тарелочки и подавать домочадцам к обеду.
Такие котлетки вполне можно подать с отварным картофелем на праздничный стол.
Сочные и вкусные куриные котлетки — видео
Еще мне нравится вот этот рецепт котлеток из курной грудки с маслом и молоком, они очень сочные и нежные получаются, а готовить их совсем не сложно. Обязательно посмотрите и этот вариант.
Пикантные котлеты из свинины с чесноком и зеленью
Сочные и невероятно вкусные котлеты из свиного мяса идеально подойдут к любому гарниру на обед или ужин. Они могут быть поданы и как самостоятельное блюдо в виде закуски на праздничном столе. Сытные, вкусные и такие ароматные, перед которыми очень сложно устоять.
Готовятся вполне просто и недолго. Но, чтобы ваши котлетки получились действительно очень вкусными, фарш придется сделать самостоятельно из мяса, а не покупать уже готовый. Ведь покупной фарш не настолько качественный, и зачастую содержит в себе огромное количества сала и низкокачественного мяса.
Для приготовления возьмите:
Как готовить
Подготовьте остальной чеснок, измельчив его. Обсыпьте им котлеты пока они еще горячие, затем присыпьте свежей зеленью. Все это придаст котлетам аромат, вкус и красивый аппетитный вид. Теперь они полностью готовы, и вы можете подавать их к столу. При желании можете приправить их соусом или кетчупом. Для любителей поострее можно выбрать горчицу.
Посмотрите еще, как приготовить очень вкусные домашние наггетсы из куриного мяса — простой пошаговый рецепт с фото.
