Специалист по правильному питанию рассказала, вредно ли есть перед телевизором
Нутрициолог, коуч по здоровому образу жизни, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии Ксения Черная объяснила, какой вред несет прием пищи перед телевизором или у экранов гаджетов.
Эксперт рассказала об этом на своем YouTube-канале.
– Первое, что должно тревожить, это работа системы пищеварения. Напомню, что прием пищи подразумевает собой и выработку гормонов, которые стимулируют работу системы пищеварения. Этот процесс начинается уже тогда, когда человек только подумает о еде, – объяснила нутрициолог. Она добавила: как только мозг устремляет все усилия на экран, желудочно-кишечный тракт просто выполняет свою работу и не вырабатывает достаточное количество ферментов.
Ксения Черная также указала, что если кушать и отвлекаться, можно переесть, не получив удовольствия от еды.
– Регулярные приемы пищи у экранов могут привести к расстройству системы пищеварения, чувству дискомфорта, вы можете постоянно ощущать тяжесть после еды. Кроме того, это может спровоцировать набор лишнего веса. В тишине мы можем съедать намного меньше, – обозначила эксперт.
Она также рассказала, почему так приятно кушать за просмотром чего-либо:
– Вырабатывается гормон удовольствия и радости дофамин. В норме при приеме пищи он должен вырабатываться 2 раза. И когда при двух пиках дофамина ты увлечен просмотром чего-либо, уровень гормона раздражается, он растет, как геометрическая прогрессия. Так формируется зависимость от получения все большего и большего удовольствия, – объяснила специалист по правильному питанию.
Она добавила, что во время трапез допустима лишь фоновая музыка либо спокойная беседа с кем-либо.
Отделяем котлеты от мух: в чем опасность одновременного приема пищи и просмотра телевизора? (2 фото)
Медики давно твердят, что во время еды нельзя смотреть телевизор. Почему стоит разделять два процесса, и как такое времяпрепровождение может сказаться на здоровье?
Изначально доктора придерживались позиции, в соответствии с которой основной вред от одновременного просмотра телевизора и приема пищи заключается в изменении позы, осанки. Что отрицательно сказывается на работе пищеварительной системы. Это действительно так. Но исследователи из Испании нашли еще одну весомую причину отказаться от одновременного просмотра телепередач за завтраком, обедом или ужином. Дело в том, что увлеченный просмотром новостей или фильма человек не реагирует на то, что мозг посылает сигналы о насыщении, и продолжает есть.
Безусловно, расслабляться и переключаться с повседневных дел и проблем на что-то приятное и необременительное нужно. Но, будучи увлеченными яркими картинками на экране, мы перестаем контролировать объем потребляемой пищи. Отправляя в рот ложку за ложкой, люди перестают ощущать вкус еды, наслаждаться и упускают момент чувства насыщения.
Как результат – это переедание, избыточный вес и даже проблемы с желудком. К тому же частое явление на столике возле телевизора – это вазочки или поднос со сладостями или не слишком полезными закусками: сухариками, снеками, чипсами. А такая пища, особенно при постоянном употреблении, тоже не способствует улучшению здоровья.
Отказ от вредной привычки таскать к телевизору закуски позволит сократить время, проводимое за просмотром передать и фильмов. Гораздо полезнее для здоровья и семейных отношений будет введение традиции семейных обедов или ужинов. Это позволит каждому из членов семьи обсудить волнующие его вопросы, поделиться новостями, проблемами, попросить совета. Фактически такая привычка поможет сделать семью крепче. К тому же она работает как доступная эффективная терапия, поскольку общение с родными помогает минимизировать последствия стресса.
Вред гаджетов
Уже много лет мы живем полностью оцифрованной жизнью среди телефонов, ноутбуков и планшетов. Постепенно приучаем к этому наших детей, подсовывая им гаджеты во время еды, прогулки или просто для развлечения. Но всегда ли средство оправдывает цель?
Сегодня мы поделимся с вами грустным опытом последствий использования гаджетов во время еды. Как оказалось, любимая привычка не приносит в нашу жизнь ничего хорошего, особенно если это касается детей.
Гаджеты во время еды
Вспомните, когда последний раз во время ужина вы разговаривали с мужем и детьми о прошедшем дне? Сложно, правда? Это связано с тем, что в такой момент мы смотрим в экран телефона, планшета или ноутбука и отчаянно пытаемся найти там что-то новое, увлекательное и интересное.
К сожалению, по мнению ученых и экспертов, такой подход сильно вредит нашему здоровью, да и жизни в целом. Если вы не прощаетесь с электроникой даже во время еды, это может привести к таким последствиям.
Согласно исследованиям ученых из Бразилии и Нидерландов, люди, которые ели со смартфоном в руке, потребляли на 15 % больше калорий и на 10 % чаще отдавали предпочтение жирным блюдам. У тех, кто читал, к слову, были схожие результаты. Ожирение связано с тем, что во время трапезы со смартфоном мозг не может объективно оценить количество потребляемых организмом калорий.
Наши гаджеты — самые большие рассадники микробов и бактерий. Согласно множеству исследований, даже ободок унитаза намного чище, чем чехол смартфона. Поэтому, когда вы грязными руками трогаете лицо, автоматически провоцируете появление угревой сыпи. А для любителей поработать во время еды с ноутбуком на коленях существует другая опасность — дерматит. Он появляется от долгого теплового воздействия и вызывает зуд и жжение.
Использование смартфона во время живого общения заставляет человека чувствовать себя намного хуже. Это связано с тем, что мы рассеиваем свое внимание и не получаем удовольствия ни от одного, ни от другого. Наше эмоциональное состояние страдает, и, как следствие, настроение становится плохим.
Чем это опасно для детей
Чаще всего современные родители прибегают к использованию гаджетов для отвлечения и переключения внимания ребенка, особенно во время еды. Это позволяет ускорить сам процесс, но потом приводит к таким последствиям:
Все вышеперечисленные пункты касаются не только кормления под мультики, но и игр на телефоне или ноутбуке. Детям необходимо предоставлять живое общение и контакт с окружающим миром, иначе в будущем они будут испытывать проблемы с социализацией и жизнью в целом.
Как избавиться от зависимости
Постарайтесь постепенно отучить ребенка и себя от губительной привычки во время еды быть полностью поглощенными гаджетами. Начните с небольших ограничений во времени и постепенно сокращайте его до минимума, вызванного потребностью отвечать на рабочие сообщения или выполнять домашние задания.
Также можно установить программы-ограничители, которые разработаны для любых моделей смартфонов и операционных систем. Они будут контролировать использование телефона и временно ограничивать доступ к нему в свободное от работы время.
Во время еды отключайте уведомления и звук, чтобы не тянуться рукой от каждого изданного девайсом звука. Такая тактика поможет больше времени проводить за общением с семьей и получать удовольствие от живого, а не виртуального общения.
Детей можно занять умными конструкторами, игрушками для развития логического мышления или просто подвижными играми. В любом случае вы не можете просто лишить их обычного времяпровождения за телефоном, не предоставив интересной альтернативы.
Во время существования высоких технологий невозможно отказаться от использования разнообразных электронных гаджетов, но и посвящать им всё свое свободное время тоже не стоит. Помните, что у главных в жизни вещей точно нет экранов и клавиш. Сохраняйте себе полезные статьи и обязательно делитесь ими с друзьями!
ЗдоровьеВопрос эксперту:
Правда ли, что есть перед экраном вредно
Текст: Екатерина Хрипко
ОТВЕТЫ НА БОЛЬШИНСТВО ВОЛНУЮЩИХ НАС ВОПРОСОВ мы привыкли искать онлайн. В новой серии материалов задаём именно такие вопросы: животрепещущие, неожиданные или распространённые — профессионалам в самых разных сферах.
Мнений о пользе и вреде разных манер питания бесконечно много, они часто противоречивы, хоть и звучат убедительно. Наряду с ошибочным мнением, что пить во время еды опасно, есть ещё одна распространённая идея — на этот раз связанная с обедом перед экраном. Согласно этой теории, если человек не сосредоточен на еде должным образом, то пищеварительные ферменты и желудочный сок вырабатываются в недостаточном количестве, отчего со временем могут начаться проблемы с желудочно-кишечным трактом. Вместе со специалистом разбираемся, чем же на самом деле может навредить обед перед монитором или телевизором.
Татьяна Залетова
врач-диетолог, кардиолог клиники лечебного питания «Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Пока исследований, результаты которых говорили бы, что процесс пищеварения нарушается из-за просмотра телевизора, чтения и чего-то ещё, что отвлекает от еды, нет.
Разговоры о том, что отвлекающие факторы могут влиять на переваривание пищи, пошли ещё со времён экспериментов Павлова с собаками. Когда животное отвлекалось на какой-то сильный раздражитель, выделение желудочного сока действительно сокращалось. Правда, тут есть два но: во-первых, не факт, что у людей этот процесс протекает так же, как у собак, а во-вторых, раздражители были по-настоящему сильными — речь шла о внезапном и очень громком звуке или очень яркой и неожиданной вспышке света. Небольшой шум, изменение освещения и обстановки не влияли на пищеварение собаки.
Так что просмотр передачи или сериала вряд ли повлияет на выделение нужных ферментов или моторику кишечника — а резким раздражителем может стать разве что какой-то элемент фильма ужасов, заставляющий вздрагивать. Но и в таком случае от одного раза вреда здоровью не будет. Другое дело, если у человека уже есть проблемы с пищеварительной системой — гастрит, холецистит, панкреатит, — в этом случае, возможно, действительно стоит позаботиться о спокойной обстановке при приёме пищи. Но и тут ключевое слово — «возможно». Нельзя уверенно сказать, что посторонние эмоции во время еды усугубят состояние, а чтобы дать более точный ответ, нужны результаты целенаправленных исследований.
Телевизор или компьютер —
это новый тип раздражителя,
и он сильнее «отвлекает» мозг.
В такой ситуации последний
не успевает принять от желудка сигнал о насыщении — и человек продолжает есть
Но привычка есть перед экраном всё же не так безобидна — просто вредит она не процессу переваривания, а другим аспектам здоровья. Проводились исследования, где наблюдали за состоянием людей, которые часто ели перед телевизором; учёные оценивали влияние просмотра передач и фильмов не на пищеварение, а на индекс массы тела. Оказалось, что привычка есть перед экраном способствует набору веса — и это связано с двумя факторами. Во-первых, в такой обстановке люди часто едят машинально, не останавливаясь, когда чувства голода уже нет. Во-вторых, отдых у экрана многие привыкли сопровождать высококалорийной пищей вроде орехов, чипсов или мороженого. Помимо ожирения, привязанность к «диванной еде» может внести вклад в развитие сахарного диабета второго типа или артериальной гипертензии — всё потому, что в такой пище содержатся трансжиры, большое количество сахара и соли.
Было выявлено, что зрители экшена налегали на еду активнее, даже если смотрели фильм без звука. Реклама еды, которая прерывает просмотр, дополнительно провоцирует есть дальше. Кроме того, с эволюционной точки зрения телевизор или компьютер — это новый тип раздражителя, и он сильнее «отвлекает» мозг. В такой ситуации последний не успевает принять от желудка сигнал о насыщении — и человек продолжает есть. Если вам знаком такой вид переедания, попробуйте просто отвлечься на несколько минут: встаньте, пройдитесь по комнате — вернувшись на место, вы, скорее всего, не ощутите того аппетита, что был несколько минут назад.
При этом не надо стремиться к созданию «идеальных» условий для приёма пищи: перфекционизм тут, как и в других ситуациях, неполезен. В интернете можно найти целые мануалы, какой должна быть обстановка на кухне, цвет тарелок и стен, освещение и так далее. Если всё это и влияет на аппетит и пищеварение, то незначительно, а авторы рекомендаций скорее руководствуются желанием сделать себе имя, чем внести реальную пользу. Сильно заморачиваться с созданием условий для еды не обязательно. Стоит лишь исключить возможные сильные и резкие раздражители, не смотреть агрессивных передач и фильмов и, самое главное, следить за количеством и качеством еды, прислушиваясь к себе.
Можно ли пользоваться телефоном за обеденным столом? |Peut-on utiliser son smartphone pendant un repas?
Автор: Заррина Салимова, Берн, 18. 05. 2018.
Почти у каждого человека за столом около тарелки лежит смартфон. Кадр из фильма «Идеальные незнакомцы»
Проверять свой телефон, читать электронные письма или просматривать уведомления во время обеда – привычка, которая раздражает и соседей по столу, и рестораторов.
Consulter son téléphone, vérifier ses e-mails ou regarder ses notifications «push» lors d’un repas, une habitude qui agace des voisins de table, ainsi que des restaurateurs.
В ресторанах Цюриха, Женевы и Базеля можно наблюдать одну и ту же картину: компания приятелей или коллег садится за стол, каждый из них первым делом достает из кармана смартфон и кладет его рядом с тарелкой. Мобильный телефон превратился в неотъемлемую часть сервировки вместе с вилкой, ножом, десертной ложкой, бокалами, перечницей и солонкой.
Прежде всего, никто не отменял элементарные законы вежливости. В среднем люди заглядывают в телефон 80 раз в день, т.е. примерно каждые 12 минут, учитывая, что 8 часов отводится на сон. Требовать от человека, чтобы он вообще не проверял уведомления целый вечер, наверное, невозможно. Ведь телефон сегодня – это не просто средство связи. Это еще календарь, ежедневник, инструмент оплаты и часто даже проездной на все виды транспорта. Поэтому, конечно, нет ничего зазорного в том, чтобы свериться с расписанием встреч в телефоне, вместе посмотреть фотографии из последней поездки или открыть приложение, чтобы узнать, когда уходит нужная вам электричка. Главное – делать это умеренно. А вот уткнуться носом в экран, бесконечно листать ленту новостей и не уделять внимание собеседнику было бы верхом неприличия. С другой стороны, если ваш компаньон занят тем же, т.е. полностью погружен в виртуальный мир, и вам обоим нравится так проводить время, то, как говорится, на здоровье.
Специалисты по этикету говорят, что со временем к телефонам за столом стали относиться терпимее. Если раньше поднимать трубку во время обеда считалось недопустимым, то сейчас никто не будет возмущенно вскидывать бровь, если вы извинитесь, быстро ответите на срочный звонок или отправите письмо. К слову, согласно неписаному правилу, класть телефон на стол нужно экраном вниз, чтобы мигающий огонек не отвлекал собеседников.
Сложный случай представляют собой блогеры, которые живут по принципам «мир должен знать, что я ем» и «не сфотографировал – не поел». Эта категория интернет-пользователей из каждого похода в ресторан устраивает маленький спектакль. Сначала нужно разместить блюда в таком порядке, чтобы они все поместились в объектив, поставить в центр цветок с соседнего столика, сделать так, чтобы в кадр как бы случайно попали брендовая сумка и предоставленные спонсором часы. Потом блогеру нужно привстать или даже забраться на стул, чтобы снять весь этот сложно выстроенный натюрморт, ведь сверху, как известно, еда смотрится красивее.
Подобная возня, безусловно, раздражает других посетителей кафе, но как бороться с этой напастью, непонятно. Брать на себя функцию учителя и делать замечания тоже не хочется, да и не всегда верно. Гастрокритик NZZ советует владельцам кафе не провоцировать конфликтные ситуации и «воспитывать» клиентов деликатно, например, предложив им скидку на десерт или коктейль при условии, что они на время обеда откажутся от телефонов.
Стоит отметить, что нет такого закона, по крайней мере, в Швейцарии, по которому рестораторы могли бы запретить посетителям пользоваться телефонами, фотографировать еду, за которую они сами заплатили, или выкладывать снимки в социальные сети. Тем не менее, запретить можно то, что по объективным причинам мешает гостям за соседним столом, например, съемку со вспышкой или просмотр видео со звуком. Тот, кто громко обсуждает свои проблемы по телефону в ресторане, пока другие запивают устрицы холодным шабли, также должен быть готов к тому, что менеджер сделает ему предупреждение или попросит удалиться.
Если пользоваться вилкой и ножом мы учимся еще в глубоком детстве, то правила обращения со смартфонами за столом нигде толком не прописаны и формируются буквально на наших глазах. В целом, как и во всех других случаях, здесь стоит придерживаться здравого смысла и умеренности.
