Можно ли пить колу?
Председатель медицинского комитета РФС Эдуард Безуглов в рубрике «Здоровый вопрос» убеждает, что популярный напиток может быть полезен и точно добавит сил на тяжелых соревнованиях.
Суть вопроса : Если вы ведете здоровый образ жизни, лучшее применение для колы – промывка чайника, в котором вы вскипятите себе воду для хорошего зеленого чая. или нет?
Отвечает Эдуард Безуглов, заместитель председателя медицинского комитета РФС, ассистент кафедры спортивной медицины Первого МГМУ им. И.М. Сеченова :
— Кола содержит кофеин. При дозе три миллиграмма на килограмм массы тела он обладает позитивным действием. При большей дозировке кофеин из колы в сочетании с кофе или чаем может привести к нарушению сна.
Минусов у колы два. Первый – огромное количество простых сахаров. Но если вы активно занимаетесь спортом, а колу выпиваете умеренно, то есть не каждый день по литру, а, допустим, после или во время физических нагрузок, то ничего страшного не будет. Если у вас недостаточно высокая активность, простые сахара превратятся в жир. Если тренируетесь, организм возьмет из них энергию. Я недавно бежал половинку триатлона Ironman в Бахрейне – на всех пунктах питания была кола. Тут мы подходим ко второму моменту.
Вторая опасность колы – это газированный напиток. Идет раздражение слизистой желудка. При больших нагрузках это может вызвать аэрофагию или рвоту. Ничего хорошего, особенно если вы работаете на результат. Поэтому колу обычно дегазируют. Способы, думаю, все знают с детства.
Почему марафонцы пьют колу на последних километрах?
Бег на длинные дистанции требует обязательной «подзаправки» водой, углеводами и другими микро- и макроэлементами. Сегодня мы не будем подробно останавливаться на том, почему при длительных нагрузках нельзя пить только простую воду, так как уже писали об этом тут.
Некоторые начинающие бегуны удивляются, когда видят, что спортсмены на марафоне пьют колу. Давайте разберемся, почему напиток, которым не стоит увлекаться в обычной жизни, употребляют во время забегов на длинные дистанции.
Состав колы
Чтобы понять, чем кола может быть полезна (и вредна), нужно знать, что входит в ее состав. Помимо «секретных ингредиентов» каждого из производителей, в состав наиболее популярных напитков – Coca-Cola и Pepsi-Cola – входит:
натуральный краситель – карамель,
регулятор кислотности – ортофосфорная кислота,
диоксид углерода (те самые «газы»),
кофеин (около 8 мг на 100 мл).
Количество углеводов в 100 мл напитка – около 11 г, белка и жиров – 0, калорий – около 40.
Польза колы для бегунов
Углеводы – это топливо. В организме каждого человека есть запас этого топлива в виде гликогена, который хранится в печени и мышцах. Но его хватает максимум на 75 минут бега, поэтому при длительных физических нагрузках необходима своевременная подпитка.
Кола – это стопроцентно углеводный напиток, а углеводы в жидкой форме быстро усваиваются организмом, попадают в кровь и дают энергию.
Обратите внимание: мы не рассматриваем диетические варианты колы, так как они не содержат сахар и углеводы.
Вторая причина, по которой кола помогает марафонцам на последних километрах гонки, – это содержащийся в ней кофеин. Есть множество исследований, согласно которым кофеин помогает при длительных физических нагрузках. По данным некоторых из них, спортсмены, употребившие кофеин в той или иной форме, дольше выдерживали испытания на границе ПАНО, чем спортсмены, принимавшие плацебо. Знаменитый бегун и писатель Хал Хайдон в своей книге «Марафон: полное руководство по тренировкам» рекомендовал выпивать банку колы прямо перед стартом. Многие спортивные диетологи и нутрициологи также рекомендуют этот напиток бегунам и триатлетам.
Знаменитый бегун и писатель Хал Хайдон в своей книге «Марафон: полное руководство по тренировкам» рекомендовал выпивать банку колы прямо перед стартом.
В коле содержится небольшое количество кофеина – около 8 мг на 100 г. Для сравнения: в энергетических напитках – около 30 мг, в 100 мл кофе – около 20 мг, в зеленом чае – около 15 мг. Это значит, что эффект его будет менее ярким, но зато и возможные побочные действия тоже минимизируются. Подробнее об употреблении энергетиков во время физических нагрузок мы писали здесь.
Кола может стать хорошим выбором для тех, кто просто любит ее вкус. Удовольствие от пары глотков любимого напитка может позитивно сказаться на психологическом состоянии спортсмена.
Но есть и минусы
Употребление колы во время бега может вызвать нервозность и расстройство желудочно-кишечного тракта. Это может быть связано с повышенной чувствительностью человека к кофеину или с злоупотреблением другими кофеинсодержащими напитками в день забега. Также проблемы с ЖКТ могут быть вызваны тем, что углеводы в коле находятся в большей концентрации, чем рекомендовано для спортивных напитков: 11% против идеальных 6–8%.
У многих бегунов газированная вода вызывает крайне неприятные ощущения в желудке, поэтому лучше дегазировать колу перед употреблением.
Еще один момент, который стоит учитывать: кола не содержит важные микроэлементы, в которых нуждается организм спортсмена во время нагрузки. Поэтому нельзя забывать про изотоник. Можно употреблять их попеременно или смешать. Главное – подобрать подходящий вкус, чтобы вам не было противно пить эту смесь. Кстати, такое разбавление напитка снижает концентрацию углеводов, а значит, и риски желудочно-кишечных проблем. Также для снижения концентрации углеводов можно просто разбавить колу водой в соотношении ⅓ воды и ⅔ колы.
Как и любой другой напиток или еду, колу нужно опробовать на тренировках и только после этого употреблять на целевом забеге. Рекомендуется сделать 2–3 теста в разных обстоятельствах, чтобы получить максимально полную картину того, как ваш организм воспримет новый продукт при нагрузках.
Как и любой другой напиток или еду, колу нужно опробовать на тренировках и только после этого употреблять на целевом забеге.
Вывод
Употребление колы во время длительного забега будет полезным в случае соблюдения следующих условий: отсутствие у спортсмена повышенной чувствительности к кофеину и противопоказаний к его приему, предварительная дегазация напитка, разбавление его изотоником или водой.
Памятка о том, что и когда нужно пить:
Цифры приблизительны и могут варьироваться в зависимости от того, в каких условиях вы бежите и ваших личных физиологических особенностей.
«Анализы игроков после матча – анализы глубоко больных людей». Главные вопросы о здоровье футболистов
Можно ли заниматься сексом накануне игры? Можно ли курить кальян? Можно ли пить кока-колу? Врач сборной России Эдуард Безуглов отвечает на самые популярные вопросы об ограничениях футболистов.
Фото: rfs.ru
1. Можно ли футболисту курить кальян?
– Конечно, курить кальян не надо, это не так полезно, как некоторые думают. Но гораздо вреднее невысыпание, неполноценный ужин с недостаточным количеством углеводов, отсутствие восстановления после тренировки в виде ледяных ванн, компрессий и подобного. Ты можешь не курить кальян и не делать этого. А можешь курить кальян и делать все перечисленное, положительный эффект будет гораздо больше. Сейчас все спортивные врачи говорят: упор на восстановление. Чем качественнее восстановление, тем лучше результат.
— Что вы думаете про историю с кальяном и сборной России?
– Ситуация, описанная в «Человеке и законе», случилась якобы за сутки до матча. За сутки до матча в ресторане «Горки» не было ни одного футболиста сборной. Раньше ходили, Павлюченко там бывал. Но за день до игры железобетонно никого, эту информацию никто опровергнуть не сможет. Об этом вся сборная знает. Это официально.
2. Можно ли футболисту пить кока-колу?
— Когда вы работали в «Анжи», у вас же было недопонимание с Это’О, ведь так?
– У него с сухожилием что-то случилось, он говорит: «У меня в Испании доктор, могу с ним посоветоваться?». Я говорю: «Нужно, я буду только рад». Потому что если бы я заболел, то у двух врачей спросил бы. Это’О позвонил, врач подтвердил диагноз и правильность выбранного лечения. Считаю, это не было недопониманием, нормальная рабочая ситуация. Это’О всегда уважителен, ничего плохого сказать не могу.
Та же ситуация была с Буссуфой. Проблем нет. Когда ты начинаешь обижаться, уходить в амбиции, говорить: «Ты че мне не доверяешь»… А почему он должен тебе доверять? Он видит тебя первый раз в жизни. У него карьера, здоровье. Понятно, что насрать надо умудриться. Но срут же – допинг, губят лечением.
– У Это’О правда был лишний вес?
– Все относительно. Я не понимаю, что такое идеальный вес. Кто его определяет? Надо четко определять: вам просто кажется, что игрок медленнее, или это правда. На чемпионате мира мы играли быстро?
– Не очень.
– А по всем параметрам во всех трех играх мы пробежали больше, делали больше рывков, спринтов, всего. В футболе нет закономерности: пробежишь быстрее, выиграешь больше единоборств – выиграешь. Но по факту мы все три игры были быстрее и резче наших соперников.
У него вес был больше, чем в «Барселоне». Влияло ли это на качество игры? Не могу сказать. Влияло на внешний вид? Это должны судить не мы, не вы, а женщина его. Как это влияло объективно на спринт, резкость – надо смотреть. У нас не было данных из «Барселоны», а Красножан ему особо не предъявлял ничего. Я знаю людей, которые с десятью килограммами на предсезонку приезжают. В «Анжи» Расим Тагербеков так приезжал – предрасположенность. Потом пахал десять дней и играл. Это индивидуально. Вот вы худощавый, вы что бы ни ели, особо не растолстеете. Я неделю не побегаю, наберу плюс семь, питаясь как обычно. В отпуске заставлять себя пахать. Отпуск для того, чтобы отдыхать.
– Это’О любил колу. Она же вредная.
– Без физической нагрузки кола точно вредна. Это простые сахара, сразу идет выброс инсулина, все в жир уходит. В коле катастрофически много сахара, что тут думать? Плюс, газированный напиток. Он раздражающе действует на слизистую желудка, с этим глупо спорить.
Другой вопрос, когда кола дегазирована и применяется во время тяжелейших физических нагрузок. Во время марафонов и Iron Man на стойках питания стоит кола. Потому что когда сахар в нули уходит и не хватает гликогена, ты выпиваешь колу, простых сахаров становится много, идет прилив энергии. На чемпионате мира многие команды используют дегазированную колу во время матча. После нагрузок возникает так называемое углеводное окно, когда все что в топку ни брось, все сгорит, уйдет в энергию. Понятно, что есть препараты лучше, но они не так приятны на вкус.
Вообще с Это’О проблема была надумана. Там было дело принципа. Один раз сказали: «Нельзя». Тут же реплика: «А я буду пить». Ему: «Нельзя». Он: «А я буду». Это было как с кашей гречневой у Юрия Палыча и Смородской. Промолчали бы, он бы ее пить перестал.
– Чем закончилась эта история?
– Тем, что Юрия Красножана уволили.
3. Можно ли футболистам алкоголь?
– Если игра была тяжелая, а тебе дали выходной, ну выпей два-три бокала пива. Я спортивный врач, наверное, не должен такого говорить. О пользе пива рассуждать не стоит, это ни в коем случае не лучший восстановитель, есть специальные напитки, они лучше восстанавливают. Но здесь психологический эффект. Дай ему этот протеин, он его выпьет, удовольствия ноль. Пиво в компании – ты расслабился, голову разгрузил, заснул глубоко, проснулся как с чистого листа. Два бокала пива все спокойно пьют – во Франции, Англии, Германии. В Германии чуть ли не за день до игры пиво пьют.Раньше режим нарушали в двадцать тысяч раз чаще. Я работал в «Локомотиве», «Анжи» и сборной. Запойных я не встречал. Да, могли на выходных выпить, могли не выспаться. Но я не видел, чтобы кто-то выходил на тренировку в коме, как бывало раньше.
Перед тем, как бежать марафон в Берлине, я выпил два бокала хорошего пива, съел нормальный стейк, пошел спать, пробежал за три часа. Я не заморачиваюсь. Это плохо, наверное, но я не хочу себя лишать удовольствия от жизни. Марафон – это средство получать больше удовольствия от жизни. Алексей Панферов – фанат дисциплины, он говорит, что бокал вина отбрасывает в тренировках на месяц назад. Наверное, да. Хотя данных таких нет.
4. Какие психологические проблемы испытывают футболисты?
– Чаще всего тут два варианта. Чрезмерная мнительность, когда игрок начинает в себе копаться. Поставят в состав или нет? Почему не меня, а его ставят? Часто игрок начинает искать причины не в себе. Сами для себя они лучшие. Это нормально. Я как врач условно считаю себя лучше, чем остальные. Вы как журналист считаете себя точно лучше какого-нибудь Иванова. В футболе то же самое. Поиск проблем не в себе, а в окружающих.
Вторая причина – конкуренция. Постоянный стресс, постоянно меняющиеся условия. Меняются тренеры, меняется турнирная ситуация. Все реагируют по-разному. Кто-то спокойно выходит и делает на поле свое дело. Кого-то крик тренера парализует, кого-то стимулирует. О ком-то надо на два дня после игры забыть, пусть что хочет делает, потом приедет и выложится.
Психологи в футболе не нужны. Идеальный вариант – когда какой-то умный футболист, закончив карьеру, идет на курсы психолога. Ребята его знают, он их понимает, потому что был футболистом, знает их проблемы. Книжки по футбольной психологии смешные. Ты приходишь со своими приемами, над тобой посмеиваются. Если тренер скажет, они будут с психологом работать, но эффективность будет ноль.
5. Правда, что футболистам нельзя заниматься сексом перед игрой?
6. Правда, что у игроков есть сигналы, чтобы показать врачу: травмы нет, я просто симулирую?
– Такого нет, но у меня была ситуация в игре Россия – Азербайджан. Игра важная, мы ведем 1:0, наш футболист с криком падает. Обычно когда наши футболисты падают, я не вскакиваю: встанут, да пойдут. Добежать я всегда успею. К тому же, пока судья не свистнет, ты на поле не выбежишь, чего вскакивать.
Но тут уже не до судьи – крик, шум, сзади в ахилл. Футболист лежит на животе, голову закрыл, я подбегаю, он такой: «Док, спокойно, все нормально, лежим-дышим». Судья удалил игрока соперника, шел то ли первый тайм, то ли начало второго, мы получили грандиозное преимущество. Фол был, просто когда я выбежал, игрок уже понял, что нога движется, он не умрет.
7. Правда, что игроки часто играют через боль?
– Да. Часто приходится обезболивать двоих, троих, пятерых перед матчем. Единственное, они просят: «Док, пообещай, что я не усугублю. Я буду терпеть любую боль, если буду знать, что не усугублю». Личность тренера влияет. Расхожий штамп «сыграли за тренера» имеет право на существование. Человек может играть в футбол, не сливает, претензий ноль. Но когда он играет за тренера, ценит его и уважает, это другой футбол: добежал, ускорился, боль перетерпел.
Анализы футболиста после игры – анализы глубоко больных людей. У меня после марафона анализы гораздо лучше, чем у них после игры. Это очень специфический вид спорта, нельзя говорить, что наши биатлонисты пашут, а футболисты ни за что получают деньги. Тяжелейшие тренировки, огромное количество повреждений – коленных суставов, голеностопных суставов, поясницы, паховой области. По меркам обычных врачей, они покалечены с 25 лет. Есть даже такой термин «стопа футболиста». Бьешь-бьешь, возникает микротравматизация стоп, воспаление. По рентгену всегда можно увидеть, что это футболист. Сколько перед контрактом смотрел людей – жалоб нет. На МРТ – разрывы менисков, артрозы второй-третьей степени, надорванные связки. Они даже не замечают этого.
– Значит, игроки уходят из футбола инвалидами?
– Чем хорош футбол. Есть заболевания, которые угрожают жизни: заболевания сердца и сахарный диабет, которые спровоцированы лишним весом. Отчего мы умираем? Чаще всего от заболеваний, которые вызываются курением, высоким уровнем холестерина и высоким давлением. Спорт, в частности футбол, уменьшает риск развития высокого давления, высокого холестерина. И они мало курят. Точно меньше, чем популяция. Я знаю пару человек, которые курят, и то раз в неделю для успокоения. Затянулся, потом неделю думает про себя, что молодец и герой.
Есть заболевания, которые снижают качество жизни, но ей не угрожают: артрозы, грыжа. Этих заболеваний у футболистов больше. Зато у них почти всегда активирован иммунитет. Гипертоников среди спортсменов – единицы. И то это нормально корректируется. Высокий уровень сахара у футболиста я не видел ни разу. Конечно, если после футбола человек сразу набирает двадцать килограмм, то дело не в футболе.
8. Почему футболисты умирают на поле?
На самом деле в структуре всех этих смертей всегда есть причина, которую можно было предотвратить. Все это прекрасно понимают. Анализ действий врачей почти всегда показывает: они действовали неправильно. В сборной, в «Локомотиве», в «Анжи» я мог гарантировать, что такое не произойдет. Других причин мгновенных смертей на поле нет. Аномалия – 5-6 случаев в год на сто тысяч занимающихся. В футболе – 2-3 случая. Когда это случается, все знают: проблема была, но на это закрывали глаза. У нас был случай, когда человека отстраняли. У него на фоне бактериальной инфекции развился порок сердца. Через некоторое время он всплывает в Белоруссии, в Казахстане, на Украине. Как так?
Окончание – «Главные вопросы о здоровье каждого из нас» – на следующей неделе.
Почему спортсмены пьют колу? Точно ли она вредная?
Пить часто точно не стоит.
«Перед одним из матчей сезона-2008/09 Пеп Гвардиола произносил речь в раздевалке. Его прервал Месси и попросил кока-колу. Пеп отказал, сказав, что его игроки не могут пить такое перед игрой. Тогда Месси сам сходил за колой и выпил ее перед всеми игроками», – травил как будто анекдот тренер Ханс Баке. Когда его спросили, не боится ли он иска Лео о клевете, Баке уверенно произнес: «История – правда, но если что, у меня много адвокатов».
Непонятно, выдумал швед тот случай (как минимум иска от Месси не было) или о нем ему рассказали Тьерри Анри и Рафаэль Маркес, которые в тот год играли за «Барсу», а потом выступали у Баке в «Нью-Йорк Ред Буллс». Но слухи о бешеной любви аргентинца к коле ходили и раньше: говорили даже, что из «Ла Масии» убрали все торговые автоматы – в них подростком Месси каждый день покупал по банке колы (именно ее, а не «Пепси», который он потом рекламировал), что, по мнению тренеров, сказывалось на форме.
Своя история есть и у Роналду. Ее со ссылкой на Оле-Гуннара Сульшера рассказал норвежский журналист Ян Аге Фьортофт: «Однажды Криштиану пришел на завтрак с банкой кока-колы. Гиггзу, который особенно следил за питанием, это не понравилось. Он оттолкнул его к стене: «Больше никогда этого не делай!».
В России кола почти развалила суперклуб. Одна из претензий Игоря Денисова к Самюэлю Это’О в «Анжи»: Сэм приехал в Россию за деньгами, а не трофеями. Вдобавок камерунец еще и чувствовал себя выше всех. «Он даже тренировки останавливал, когда ему не приносили в поилку кока-колу», – вспоминал бывший игрок из Махачкалы Михаил Помецко.
«Без физической нагрузки кола точно вредна. Другой вопрос – когда она дегазирована и применяется во время тяжелейших физических нагрузок. Во время марафонов и Iron Man на стойках питания стоит кола. На чемпионате мира многие команды используют дегазированную колу во время матча», – защищал Самюэля врач того «Анжи» Эдуард Безуглов, который сейчас работает со сборной России.
Спустя пять лет похожие слова в разговоре со Sports.ru произнес главный врач «Динамо» Александр Ярдошвили. Легенде 64, а в футболе он вообще с 1980 года. Но даже человек, работавший еще во времена СССР, не считает колу слишком вредной: «Употреблять ее в большом количестве и регулярно спортсмен не должен. Если принимать по банке два раза в неделю, никакой проблемы не будет».
Так почему же ее так критикуют?
В апреле 2019-го группа ученых из Гарварда (стабильный топ-3 рейтингов лучших университетов мира) опубликовала масштабное исследование, для которого в течение 34 лет (с 1980 по 2014 год) следила за более 80 тысячами женщин и 37 тысячами мужчин. Результаты показали: чем больше сладких напитков – таких, как кола, – выпил человек, тем выше риск преждевременной смерти по любой причине.
– от одного до четырех напитков в месяц – риск смертности увеличивается на 1%;
– один-два напитка в день – на 14%;
– более двух напитков в день – 21%.
Еще ученые нашли связь между большими дозами колы и сердечно-сосудистыми заболеваниями (те, кто пил более двух напитков в день, на 31% увеличивал риск смерти от сердечно-сосудистой болезни) и развитием рака.
Правда, с онкологией вопрос до сих пор спорный. Считается, что раковые клетки при приеме колы активизирует 4-метилимидазол (4-МИ) – химическое вещество, входящее в состав пищевого красителя. Исследования в Калифорнии показали, что длительное воздействие с 4-МИ вызывает рак легких у крыс. После этого местные чиновники постановили, что продукты с более чем 29 мкг вещества должны опубликовать на этикетке предупреждение о вреде для здоровья. Аргумент: ежедневное потребление 4-МИ в дозе 30 мкг может вызвать рак у одного из 100 000 человек в течение жизни. В банке колы, как выяснилось, содержится около 140 мкг. После этого все компании, производящие колу в США, были вынуждены снизить его уровень.
Федеральные американские чиновники с выводом о 30 мкг не согласны. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает, что нужно ежедневно выпивать более 1000 банок колы, чтобы достичь уровня, вызывающего рак у лабораторных крыс. Такое же мнение у Британского агентства по стандартам пищевых продуктов.
Исследователи из университета Тафтса в Бостоне (один из крупнейших исследовательских университетов США) тоже занимались вопросом влияния колы на организм: в 2010 году, по их подсчетам, сладкие напитки способствовали смерти около 184 тысячи человек в мире: 133 тысячи смертей от диабета, 45 тысяч смертей от сердечно-сосудистых заболеваний и 6,5 тысяч смертей от рака.
«У колы несколько проблем: она сильно газированная – большое содержание углекислых газов. Во-вторых, превышена концентрация углеводов даже по сравнению с другими сладкими напитками. Третье – в ней содержатся кислоты: ортофосфорная кислота, которая закисляет и без того закисленный организм. Из-за большого потребления газов будет происходить вздутие живота, станет тяжело дышать, диафрагма начнет меньше сокращаться. Углеводы – это ожирение. Кислоты и разные красители, стабилизаторы и заменители окисляют среду желудка, что может усугубить гастриты, язвенным болезни, эрозии. У кого проблемы – нужно аккуратнее быть», – объяснил Sports.ru спортивный врач Валентин Беляевский, работавший в «Ростове», баскетболе и ММА.
Сахар – то, о чем сразу вспомнил Ярдошвили, когда я спросил о коле: «Любой футболист готовится к играм по определенным правилам, один из самых важных компонентов – питание. А один из самых проблемных продуктов – сахар. Не глюкоза, фруктоза и сахароза, а сахар. Его надо по возможности исключать из любого рациона спортсменов. Кока-кола как раз имеет большое количество сахаров, которые мгновенно проникают в организм. Из-за этого мы ее относим к напитку, который нежелателен для постоянного применения».
В среднем одна банка колы содержит 10 чайных ложек сахара (39 грамм, хотя, по версии самой Coca-Cola Company, в банке 35 грамм и 7 ложек), что уже больше половины средней потребления сахара человеком прямо сейчас (70 грамм), хотя ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) вообще рекомендует не больше 50 грамм, а еще лучше – 25. Вот какой эффект происходит от десяти ложек, полученных за раз:
– через 10 минут: сахар попадает организм. При употреблении 10 ложек человека стошнило бы, но в случае с колой этого не происходит из-за ортофосфорной кислоты, которая притупляет сладость;
– через 40 минут: заканчивается всасывание инсулина: зрачки расширяются, повышается кровяное давление. Рецепторы аденозина в мозге блокируются, человеку не хочется спать;
– через 45 минут: повышается уровень допамина, который контролирует центры удовольствия и вознаграждения мозга. Это похоже на эффект от героина: хочется выпить еще одну банку;
– меньше 60 минут: ортофосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в кишечнике.
– больше 60 минут: действуют мочегонные свойства кофеина. Связанные кальций, магний и цинк выводятся из организма с мочой. Нарастает сахарный кризис – человек становится раздражительным и вялым. С мочой вышла вода, а с ней питательные вещества, которые организм мог использовать для увлажнения и построения сильных костей и зубов.
Но даже автор этого исследования, британский фармацевт Нирадж Найк не считает колу супервпредной: «Регулярное употребление может привести к повышению артериального давления, заболеваниям сердца, диабету и ожирению. Небольшое количество время от времени не принесет существенного вреда».
– С регулярным употреблением понятно. А если одна банка два раза в неделю? – вопрос Ярдошвили.
– Я больше скажу – если футболист будет пить раз в день 100 мл красного вина, то кроме пользы этого ничего не принесет. После больших нагрузок в условиях жары, когда идет потоотделение и калиево-натриевый нанос начинает работать с большим усердием, при этом меняется вязкость крови, что плохо, пол-литра пива – это вообще как лекарственный препарат. Не то что вредный и полезный, а как лекарство. Снижает вязкость крови и восстанавливает солевой баланс.
«Банка два раза в неделю не влияет на человека, – соглашается Беляевский. – Во-вторых, если употреблять ее после приема пищи, то ничего страшного. Если употреблять людям без гастритов, тоже нет проблем».
– Почему же про колу рассказывают ужасы?
– Потому что неправильное применение. Если человек пьет ее натощак с проблемами желудка, то у него начнется изжога, отрыжка, боли, спазмы, вздутия. И вот он негативный результат. Дальше он будет рассказывать об этом и говорить, что это гадость, хотя с другим человеком этого может не произойти. Дальше – превышение дозы, если человек выпьет не бутылочку, а две. Дальше – газы, которые приводят ко вздутию, раздражают слизистую желудка и кишечника. Неправильное применение. Хотя если ее вскипятить, избавиться от газов, разбавить водой, то это будет практически спортивный напиток.
Про спортивный напиток – правда.
В 1997-м ученые австралийского института спорта заинтересовались фактом: местные спортсмены – велосипедисты и лыжники – пьют колу во время гонок. Чтобы проверить теорию, они отправились на открытый чемпионат США по шоссейному велоспорту в Пенсильванию. Из 19 команд в опросе участвовали 11 – в каждой от пяти до десяти гонщиков из десятка стран: США, Бельгии, России, Германии, Испании, Чехии.
Итог: в шести из 11 команд все райдеры пили кока-колу во время гонки. Еще в четырех командах ее пили более 67% участников. И только в одной команде газированный напиток не употребляли. В сумме 90% опрошенных признались, что пили колу. Причем во всех случаях на газировку переходили во второй половине или последней четверти гонки в дополнение к электролитному напитку, насыщенному микроэлементами. В семи командах колу раздали дегазированной.
«Ее кипятят, чтобы вышли газы и кислота, иначе в районе живота станет тяжело. Еще разбавляют, чтобы снизить концентрацию углеводов и кофеина», – говорит Валентин Беляевский. Кипячение не влияет на ее свойства (обычная газированная обладает такими же), это всего лишь вопрос удобства: с повышением температуры газы уходят, пропадает дискомфорт в области живота.
Кола и ее аналоги полезны не только в циклический видах. Невио Скала в «Спартаке» кроме красного вина разрешал футболистам фанту. «В Дании прямо после матча в раздевалку заносили ящик пива и ящик колы с фантой», – рассказывал мне Эрик Корчагин про игру в местном «Академикс».
Белявский объясняет, что в коле есть два компонента, которые считаются в спорте благоприятными: кофеин и углеводы.
– Что происходит, когда человек получает дозу кофеина?
– Он повышает частоту сердечных сокращений и чуть увеличивает кровяное давление – до рабочего. Перед нагрузкой это позволяет быстрее прийти в тонус, форму. Грубо говоря, это может сократить разминку, быстрее войти в рабочий режим. Если уже нагрузка идет и есть перерыв, то кофеин в определенной дозе будет производить выброс жирных кислот и вместе с углеводами появится хороший стимул для нагрузки.
– Говорят, что кофеин негативно влияет на сердце.
– Если есть проблемы с сердцем, то он противопоказан. Если говорить про профессиональный спорт, то все применяют кофеин. Это хороший стимулятор центральной нервной системы. Он помогает сосредотачиваться, лучше концентрироваться. Но все индивидуально и зависит от дозы. Кроме полезных свойств кофеин обладает мочегонным свойством. Поэтому на кружку кофе нужно выпивать две кружки воды, потому что кружка кофе вымоет из организма ровно в два раза больше жидкости. Если просто выпить три-четыре кружки кофе, при этом не пить между ними жидкость, то это приведет к обезвоживанию. То же самое с кока-колой.
– Теперь к углеводам – вы же говорили, что это минус, приводит к ожирению.
– У спортсменов повышенная нагрузка, им это не грозит. Зато быстрое всасывание сахаров увеличит содержание глюкозы в крови, а глюкоза – это энергия. То есть мы получим энергетическое преимущество, но на коротком промежутке времени. Если дистанция и время увеличиваются, то это может сыграть обратную роль. Вместе с увеличением концентрации глюкозы произойдет выброс инсулина, а у него одна задача – утилизировать глюкозу. Он заберет всю глюкозу из крови и отправит в ткани для работы. Концентрация в крови упадет, это плохо скажется на центральной нервной системе, дальше будет хуже.
Доктор Безуглов на этой же позиции: «Когда сахар в нули уходит и не хватает гликогена, ты выпиваешь колу, простых сахаров становится много, идет прилив энергии. После нагрузок возникает так называемое углеводное окно, когда все что в топку ни брось, все сгорит, уйдет в энергию. Понятно, что есть препараты лучше, но они не так приятны на вкус».
Говоря о более полезных препаратах для восстановления энергии, Беляевский вспоминает об изотониках с большим содержанием электролитов. Например, Powerade: «Есть целая линейка напитков, в которых содержится магний, калий – те компоненты, которые нужны при потере жидкости. Идет физическая нагрузка, работа, организм пытается себя охладить, с потом выходят микроэлементы, магний и калий, которые нужно восполнять во время нагрузки или в паузах. Поэтому все спортивные напитки содержат электролиты, помимо углеводов. В коле этого нет. Поэтому это не совсем спортивный напиток, а напиток для удовольствия».
Год назад я летел в Красноярск на самый холодный матч сезона в одном самолете с молодежкой «Ахмата». Некоторые ее игроки открыто пили колу. Тогда мне показалось это дикостью. «Конечно, за сутки до игры у игроков особое меню, в нем нет колы, – рассказывает Беляевский. – Но не страшно, если автобус едет на матч, и кто-то из игроков выпивает маленькую бутылочку колы. Паники и скандала не произойдет».
