Летние кафе и торговля в парках: как город поддерживает сезонный бизнес
Лето — особая пора для владельцев ресторанов, кафе и небольших торговых точек. В теплый сезон люди проводят больше времени на улице, отдыхают в парках. Поэтому рестораторы и владельцы торговых точек расширяют свой бизнес: открывают летние кафе и веранды, организуют торговлю в тех местах, где горожане и гости столицы любят гулять и отдыхать.
Москва помогает развивать сезонный бизнес. Предприниматели могут рассчитывать на субсидии, а также на бесплатное обучение.
Как открыть летние кафе и веранду
Летние веранды и кафе — это быстровозводимые сооружения, которые открывают при ресторанах. В этом году в городскую схему размещения включено более 3,1 тысячи подобных сезонных заведений. Получить землю под летнее кафе можно бесплатно и без оформления земельно-правовых отношений. Предпринимателям достаточно подать заявку, а также соблюдать все требования при монтаже конструкций. Более того, город помогает рестораторам, предоставляя субсидии.
«Ресторанный бизнес играет важную роль в жизни города, поэтому столица уделяет особое внимание поддержке этой сферы. Рестораторы могут рассчитывать на субсидии, которые позволяют компенсировать часть расходов, например на покупку оборудования в кредит или в лизинг, уплату процентов по кредитам, коммунальных платежей или взносов франчайзеру. Также город предоставляет бесплатную образовательную поддержку», — рассказал руководитель Департамента предпринимательства и инновационного развития Алексей Фурсин.
Типовые стандарты для летних кафе позволяют не нарушать архитектурный облик города. Так, если в здании уже есть летние веранды, ресторатор обязан соблюдать единый архитектурно-художественный стиль — вплоть до использования одинаковых материалов и подходящих цветовых решений.
В Москве за размещением летних кафе следят специалисты Госинспекции по недвижимости. Большое внимание уделяется и требованиям безопасности, техническим регламентам, строительным нормам и правилам. Летние кафе нельзя устанавливать в арках зданий, на цветниках, автостоянках, крышах жилых домов и их пристройках. Еще одно важное правило: площадь летней веранды не должна быть больше площади заведения, при котором она размещается.
Веранды должны располагаться на расстоянии не более пяти метров от входа в стационарное предприятие, не менее 25 метров от входа в метро, пяти метров от подземного перехода и 10 метров от остановок. В случае размещения летнего кафе на земле или газоне оно должно быть установлено только на технологическом настиле. Кроме того, веранды не должны мешать проходу пешеходов по тротуару.
Чтобы открыть летнее кафе, компании или индивидуальному предпринимателю нужно подать заявку и пакет документов в префектуру соответствующего округа Москвы. Сделать это можно лично или через представителя по доверенности. Затем будущее летнее кафе вносится в городскую схему размещения. Эта услуга оказывается бесплатно, срок рассмотрения обращения — до 30 рабочих дней. Проекты размещения летних кафе бесплатно разрабатывает Москомархитектура.
Инструкция: как получить разрешение на размещение летнего кафе
Как город помогает рестораторам
Город поддерживает рестораторов, в том числе финансово — это самый востребованный вид помощи. В 2019 году появилась субсидия для франчайзи, которая позволяет предпринимателям компенсировать до одного миллиона рублей.
Владелец столичной кофейни Антон Кравченко рассказал, как смог воспользоваться субсидией. О финансовой поддержке он узнал из новостей, после чего обратился в Департамент предпринимательства и инновационного развития города Москвы.
«Со сбором документов особых трудностей не было, были некоторые затруднения с предоставлением документов от франчайзера, но они все решались в рабочем порядке. По факту субсидия помогла сохранить работающий бизнес», — поделился предприниматель.
Еще один вид помощи — компенсация затрат на оплату комиссии при использовании сервисов доставки еды. Размер субсидии составляет до 700 тысяч рублей. Заявки принимаются онлайн. Узнать больше об этой и других компенсациях можно на сайте cashback.moscow.business.
Город не только помогает предпринимателям деньгами, но и проводит обучающие мероприятия. Так, ГБУ «Малый бизнес Москвы» организует бесплатные бизнес-акселераторы. Благодаря одному из них ресторатор Роман Гарцев в прошлом году смог реализовать новые проекты и увеличить выручку.
«Наша команда ставила амбициозные цели по увеличению выручки за счет наполняемости заведения и повышения среднего чека. Все задачи и показатели были достигнуты после прохождения акселератора по ресторанному бизнесу. Мы увеличили выручку в два раза и открыли бар для проведения квизов. Кроме того, мы организуем доставку бизнес-ланчей в офисы, а также планируем привлечь новых посетителей за счет проведения интеллектуальных игр как нового формата досуга», — рассказал бизнесмен.
В этом году ГБУ «Малый бизнес Москвы» проведет акселератор для представителей ресторанного бизнеса. Записаться на этот и другие курсы можно на сайте mbm.mos.ru.
Как торговать в парках
Хорошую прибыль летом приносят не только летние кафе, но и торговые точки в парках и местах, где любят гулять горожане и туристы. Одни их самых популярных — Парк Горького, ВДНХ, парк «Сокольники», музеи-заповедники «Царицыно», «Кузьминки-Люблино» и «Коломенское».
Город предлагает предпринимателям арендовать нестационарные торговые объекты: киоски, ларьки, передвижные павильоны и вендинговые автоматы. В них можно торговать едой и напитками, в том числе мороженым, сэндвичами, сладостями и выпечкой, горячей кукурузой. К нестационарным торговым объектам относятся и станции проката спортивного инвентаря.
Прежде чем заняться подобной торговлей, нужно выбрать товар и расположение точки, чтобы понимать, где можно получить максимальный доход. Например, воду и соки лучше продавать около велодорожек и главных сцен парка.
Нестационарные торговые объекты предоставляются в аренду на пять лет, но период размещения может быть разным. Точки с мороженым и прохладительными напитками могут работать с 1 мая по 1 октября, а бахчевые развалы — с 1 августа по 1 октября.
Можно ли жить в палатке в черте города? Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане
В Петербурге прекрасная погода, хочется всё время гулять и как можно меньше сидеть дома. Для полноты ощущений можно было бы и ночевать прямо на улице — в палатке. Но законно ли это? Мы спросили об этом у представителей крупных городских парков, пресс-секретаря Комитета по благоустройству, а также руководителя Центра экспертиз «ЭКОМ».
Марианна Тищенко
руководитель отдела по связям
с общественностью ЦПКиО им. С. М. Кирова
Возможно, в каких-то парках и можно разбить палатку, но точно не в ЦПКиО имени Кирова. Дело в том, что у нас есть строгие часы работы: в летний сезон мы закрываемся в полночь и открываемся в шесть утра. За порядком следит патрульно-сторожевая служба. Да и в принципе в контексте ЦПКиО о палатке говорить странно: это памятник федерального значения, особо охраняемая природная территория — не просто сквер или парк «Сосновка». Можно сравнить с Дворцовой площадью: что будет, если человек, у которого нет денег на гостиницу, но которому очень хочется проснуться с видом на красоту, начнёт устанавливать палатку на площади? Впрочем, мне неизвестны случаи, чтобы кто-то пытался разбить палатку на Елагином острове.
Елена Комарова
пресс-секретарь комитета
по благоустройству
В городе есть несколько категорий зелёных зон. Так, зоны насаждений общего пользования — в ведении Комитета: никакие палатки там ставить нельзя. Также нельзя ночевать в палатках во внутриквартальных скверах, которые находятся в ведении муниципалитетов.
Разумеется, нельзя ставить палатку и на Марсовом поле. Но там всякое случается: бывает даже, что нетрезвые люди жарят сосиски на Вечном огне. Согласитесь, мемориал — не место для таких вещей.
Палатка в неположенном месте — это административное правонарушение, а конкретнее — нарушение благоустройства.
Администрация парка 300-летия
В нашем парке ночевать в палатке однозначно нельзя: это государственное бюджетное учреждение со своими часами работы, мы не открыты круглосуточно — парк закрывается в 11 вечера. Если кто-то начнёт ставить палатку, к нему подойдёт охранник и объяснит, что этого делать не стоит. Но таких случаев у нас не было.
Александр Карпов
руководитель Центра экспертиз «ЭКОМ»
В парках такую услугу, как ночёвка в палатке, не предоставляют. Но у нас огромный город: пожалуйста, езжай в Горелово — ставь палатку там. На периферии полно мест, где это можно сделать и никто не прогонит, — в лесах, на берегах рек: в Курортном и Красносельском районах, в Кронштадте и Пушкине, даже в Кировском районе — на Канонерском острове.
Никакой специальной строчки о палатках в законах нет. Старожилы вспоминают, что в начале 2000-х протестующие ставили палатки в саду перед Смольным — и всё было нормально. И сейчас штрафовать за палатку не будут: просто прогонят. Скажут, например, что нельзя мять газон.
Где можно разбить палатку в Москве – в кемпинге «Парк Сокольники»
Переночевать в палатке в Москве и избежать штрафа от полиции можно только в одном месте – кемпинге «Парк Сокольники». Кемпинг открылся в 2016 году и обслуживает, в основном, в автодома, но под палатки места тоже есть. Поэтому всей семьей мы сели в машину – и через полчаса были на месте.
Обновлено 29 июня 2020: телефон кемпинга +7 (985) 770-27-62 – позвоните перед прибытием. Возможно, они еще не открылись после карантина.
Территория кемпинга поделена на питчи – стоянки для автокараваны. На территории работает бесплатный Wi-Fi, нет проблем с зарядкой гаджетов. В эти выходные было много машин из какого-то голландского автоклуба.
Неподалеку в ряд выстроились австрийские «Дефендеры» с автомобильными палатками на крыше, вроде Yakima или iKemper Skycamp.
Немецкие пенсионеры приехали на мотоцикле и жили в палатке. Днем они катались по столице. Уверен, что их обвешанный сумками и рюкзаками железный конь вызывал любопытство окружающих.
С российскими номерами было все две машины. К сожалению, инфраструктура под автотуризм в нашей стране практически отсутствует, а спрос на подобные стоянки нулевой. Например, в Берлине гостей готовы принять 5 кемпингов, в Риме – 20. При этом еще много оборудованных мест для остановки караванов располагаются вдоль европейских трасс. В России же с этим дефицит.
Говорим кемпинг – подразумеваем возможность поставить палатку и цивилизованно отдохнуть. По сути, кемпинги – супербюджетная альтернатива отелям. Однако ближайший к Москве следующий кемпинг находится под Сергиев-Посадом в 80 км от МКАДа… (см. карту)
Итак, что понравилось и что нет.
Удобства на территории
На земле собраны палаточные поддоны на случай дождя. На таких дно палатки останется сухим.
Работают 6 душей с горячей водой.
У кого нет палаток или кемперов, могут снять летние домики. Но лучше все-таки иметь свою палатку, потому что несколько ночей в таком домике будут стоить, как качественный тент (пример цен тут – https://bready.ru/catalog/kemping/palatki/).
Имеется детская площадка для маленьких туристов.
Плюс спортивная площадка с турниками, брусьями и скамьей для жима штанги.
К чему не будет готов пьяный российский турист
Запрещено разводить костры, жарить шашлыки – для этого необходимо взять в аренду мангальную площадку за 1500 руб./час. Вы не ослышались. Более того, много москвичей по 10 человек приезжают и арендуют их на вечер. Мы же готовили на газовой горелке.
Большой бонус кемпинга – в близости парка Сокольники с его многочисленными дорожками. Парк не обойти даже за несколько часов, потому что он даже больше Битцевского.
Обескураживающая особенность автокемпинга
Оказалось, что большинство отдыхающих автотуристов приезжают из Европы. В основном, это пенсионеры, которые ложаться спать до 10 вечера. Кемпинг «Парк Сокольники» – довольно тихое место по сравнению с диким лагерем на берегу реки и сопутствующей советской эстрадой второй свежести. В кемпинге все ведут себя прилично, уважительно к личному пространству.
Поэтому с непривычки я удивился, когда полдесятого вечера к нашей полянке подошел пожилой голландец и стал отчитывать, что наших детей на его стоянке!
В остальном все понравилось 🙂
Палатка: 350 руб./сутки (в стоимость входит размещение 1 человека)
Взрослый: 200 руб.
Ребенок до 5 лет: бесплатно
Ребенок 5-10 лет: 200 руб.
Выводы
Когда невмоготу сидеть дома, кемпинг «Парк Сокольники» вполне подойдет для выезда. А гостям столицы так вообще сэкономит несколько тысяч рублей на ночевке. До ближайшего метро ходит общественный транспорт.
Все о свадьбе в шатре: особенности, возможности, подводные камни
Торжество в шатре — популярный для лета формат. Это свобода выбора площадки, возможность организовать свадьбу на природе в любую погоду без посторонних людей и не запирать гостей в четырех стенах. Однако у такого варианта есть свои особенности и сложности. Рассказываем все, что вам нужно знать о свадьбе в шатре.
Плюсы свадьбы в шатре
Если вы склоняетесь к организации банкета в шатре, вы наверняка уже осознали все плюсы такого решения.
Минусы свадьбы в шатре
Отсутствие пола — один из основных минусов шатра. И даже если вы закажете деревянный настил или ковролин в шатер, вокруг него все равно будет земля, а значит, в обуви на каблуке гулять будет некомфортно.
Что нужно учесть
Организуя свадьбу в шатре, необходимо учесть множество сложных моментов и позаботиться о том, чтобы у вас и у ваших гостей не возникло неудобств.
1. Выбирайте основательный шатер из качественных материалов, который не будет трястись от ветра, не промокает, надежно крепится к поверхности (чтобы из-под стенок не дул ветер). Шатер должен открываться в жаркую погоду и закрываться в прохладную — обязательно попросите продемонстрировать вам, как выглядит открытый и закрытый шатер, чтобы не было неприятных сюрпризов (например, ярко-синяя пленка от дождя поверх белоснежного шатра).
2. Аренда мощного генератора электроэнергии, установка осветительных приборов, видео- и звуковой аппаратуры — еще один важный и сложный вопрос.
3. Всю мебель, текстиль и посуду также придется арендовать отдельно, если это не входит в стоимость аренды шатра (уточните этот вопрос).
4. Для декора в шатре также есть свои ограничения: вам не удастся поставить там очень высокие конструкции или прикрепить тяжелые украшения на потолок, открытый огонь в шатре также опасен (факелы, горелки и пр.).
5. Кейтеринг станет отдельным большим пунктом в плане организации вашего торжества. Если вы арендуете шатер у отеля или ресторана и ставите на их территории, с едой, скорее всего, не возникнет проблем. В противном случае нужно будет заказывать кейтеринг отдельно и позаботиться о доставке блюд, сервировке, а также хранении и подогреве в течение дня.
6. Персонал (официантов, уборщиц и пр.) также придется нанимать отдельно, причем вам нужно будет понять, сколько именно человек понадобится на вашем мероприятии.
7. Для создания комфортной температуры внутри шатра нужны будут вентиляторы в жару и тепловые пушки в прохладный день.
8. И, конечно, не забывайте об уборных с туалетами и умывальниками — без них не обойтись.
Разумеется, все эти сложности — не повод отказываться от вашей мечты. К тому же, организация свадьбы в любом месте несет определенные хлопоты и требует принимать ответственные решения. И лучше всего обратиться за помощью к профессионалам: свадебные организаторы обязательно учтут все особенности шатра и сделают вес возможное, чтобы ваш свадебный день прошел как по нотам.
5 мест, где не стоит ставить палатку
Палатка — неотъемлемый атрибут любого туриста, предпочитающего отдых «дикарём». Это намного интереснее, дешевле и увлекательней, чем классический туризм. Многие даже по другим городам предпочитают путешествовать с собственным переносным домом. Но вот проблема — не все знают, где можно ставить палатку, а где это чревато мелкими и крупными неприятностями. И даже банальный здравый смысл в этом не всегда помогает.
Городская черта
Любая палатка, расставленная в пределах городской черты, автоматически пробуждает в стражах порядка рефлекс «наверняка опять какие-то протестующие», а у обычных людей — банальное любопытство. И это не говоря о том, что надо ещё участок земли для этого найти, поскольку вбивать колышки в асфальт вам, разумеется, никто не разрешит. Казалось бы, хорошим решением будет городской парк (да и некоторые полицейские могут направить вас ставить палатку именно туда) — вроде и земля есть, и людей не так много… Но там очень часто попадаются пьяные, любопытные и агрессивные личности. А место вокруг глухое… Чем это чревато — рассказывать не надо. Поэтому если ночь застала вас в городе — постарайтесь хотя бы выехать из центра. На окраине и мест больше, и народу поменьше, и полиция не так придираться будет. А ещё лучше — забейте на палатку и ознакомьтесь с прекрасной традицией под названием «вписка». Мы когда-нибудь об этом расскажем более подробно, но сейчас вернёмся к нашей теме.
Берега водоёмов
Озеро, речка, морское побережье — не важно. Все этим места, казалось бы, прекрасно подходят для того, чтобы ставить палатку. Но нет, от этой соблазнительной идеи лучше воздержаться. Почему? А потому, что хрен его знает, как может повести себя погода. Если вы не умеете предсказывать её по различным признакам, а также не обращаетесь за информацией к синоптикам, то вас может ожидать крайне неприятный сюрприз. Даже средней интенсивности дождь может привести к тому, что вода выйдет из берегов и начнёт потихоньку вас затапливать. Это, конечно, не смертельно, но крайне неприятно. Спешно собирать палатку и вещи, искать укрытие, потом сушиться… Да ну, лучше сразу предотвратить подобную проблему и не ставить палатку вблизи берега.
Лес с дикими животными
Всегда надо выяснять всю необходимую информацию о местности, где планируете путешествовать. И если вас предупредили, что там могут водиться дикие звери — это нужно запомнить. Ни в коем случае нельзя ставить палатку в глуши — чем дальше в лес, тем выше шансов нарваться на любопытное животное. Опушка леса, территория неподалёку от городской или сельской местности — любое место, куда зверю будет стрёмно заходить. Тем не менее, бывают ситуации, когда ночёвки в лесу не избежать. При таком раскладе нужно ставить палатку как можно дальше от хоженых троп и по возможности маскировать её. Сами понимаете, там и люди иногда ходят, которые далеко не всегда добрые…
Большие открытые пространства
Ставить палатку прямо в частом поле — ужасная идея. Хуже только ставить её там же, но на возвышении. И дело не только в том, что вас видно за несколько километров (а люди, как мы помним, бывают разные). При таком раскладе ваш ночлег будет открыт абсолютно всем возможным ветрам, поэтому палатку будет шатать из стороны в сторону, ветер будет дико завывать и нормально выспаться уж точно не получится. А во время дождя, одиноко стоящая возвышающаяся цель может стать объектом попадания молнии… Не думаю, что вам этого хочется.
Частная территория без разрешения
Разумеется, бывают ситуации, когда избежать неудачного решения не удаётся и палатку приходится ставить где получится. Но в этом случае вы должны быть морально готовы к возможным проблемам и конфликтам. И тут очень важно правильное поведение. Очень помогает знание местного языка — в этом случае объясниться и извиниться будет намного легче. Но и английский тоже пойдёт. По крайней мере, служители порядка его знать вроде как обязаны. В любом случае, постарайтесь вести себя максимально доброжелательно и не создавать лишних проблем себе и окружающим. А ещё, постарайтесь заранее ознакомиться с законодательством страны, где планируете путешествовать. Ведь незнание законов от ответственности не освобождает, а вот знание, как правило, наоборот.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)

















.jpg)












