Пресс-центр
Упрощен порядок размещения выносных столиков при стационарных объектах общественного питания
Для поддержки сферы общественного питания, признанной одной из наиболее пострадавших отраслей экономики в условиях противоэпидемических ограничений, Правительством Санкт‑Петербурга принято решение установить с 29 июня 2020 года упрощенный порядок размещения выносных столиков организациями общественного питания. Разработка проекта благоустройства не потребуется.
Выносные столики, включая зонты, размещаются безвозмездно при соблюдении следующих требований:
— уличная мебель и зонты размещаются на земельном участке, смежном с земельным участком под зданием, строением или сооружением, в помещениях которого располагается предприятие общественного питания;
— размещение уличной мебели не должно нарушать права собственников и правообладателей соседних помещений и зданий;
— период размещения: с 29.06.2020 по 15.10.2020, время с 8:00 до 0:00;
— не допускается размещение уличной мебели, если невозможно обеспечить проход шириной не менее 1,5 метра для пешеходов и тротуароуборочной техники;
Владельцы сезонных объектов общественного питания должны получить уникальный QR-код через личный кабинет на сайте Санкт‑Петербургского государственного бюджетного учреждения «Центр развития и поддержки предпринимательства». Для этого необходимо ввести стандарт безопасной деятельности, неукоснительно соблюдать его, а также заполнить чек-лист в личном кабинете ЦРПП с визуализацией готовности организации (индивидуального предпринимателя) к выполнению стандарта безопасности. После подачи информации и ее проверки организациям присваивается QR-код, он будет выслан на электронную почту и доступен в личном кабинете.
Летние кафе: правила размещения сезонных конструкций и особенности работы
Сезон летних кафе подходит к завершению — управляющие подводят итоги работы, а директор «Московского контрольно-мониторингового центра недвижимости» напоминает правила установки и демонтажа.
Александр Попов,
директор ГКУ «Московский контрольно-мониторинговый центр недвижимости»
Сезонными (летними) кафе и нестационарными торговыми объектами занимается Государственная инспекция по контролю за использованием объектов недвижимости города Москвы. Требования к летним кафе определены постановлением Правительства Москвы от 06.03.2015 №102-ПП «О размещении сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания». Главное — летним кафе считается то, что находится при стационарном кафе. То, что возникает как два стола и два стула рядом с палаткой шаурмы, — это нарушение, летним кафе не считается, и разрешение никто не даст.
В Московской области можно взять землю в аренду под размещение летнего кафе. В столице безвозмездно дают площадки — предприниматель ничего не платит за использование участка земли рядом с кафе. Но к летнему кафе очень много требований.
Для открытия сезонного кафе нужно:
Срок рассмотрения заявки — не более 30 рабочих дней.
Кто может вмешаться? Во-первых, Москомархитектура — проверяют, есть под вами трубопровод или нет, проложен ли газопровод и тому подобное. Даже мороженым нельзя торговать в передвижной тележке, если под площадкой находится газопровод. Если затрагиваются интересы третьих лиц, Москомархитектура не согласует летнюю конструкцию — в этом году четырем рестораторам отказали в размещении летних кафе, потому что они планировались под окнами соседних офисов.
Во-вторых, часто размещение не согласуется муниципальным собранием — депутаты легко находят причины для отказа. Например, «жители против размещения летнего кафе» или «мы заранее знаем, что будет тесно пешеходам».
В-третьих, жалобы людей могут вызывать запахи, музыка и осветительные приборы. О нарушениях активные граждане могут сообщать при помощи информационного ресурса «Наш город».
Если препятствий к размещению летнего кафе нет, Москомархитектура готовит документы: пояснительную записку, ситуационный и генеральный планы, фотографии.
Размещение сезонных летних кафе:
Требования к размещению сезонных кафе
При компактном размещении разрешение не требуется: если гости сидят на подоконниках или столики и стулья не выступают на тротуар более чем на 50 сантиметров.
В Москве очень строгие требования к единообразию, цветовым решениям и материалам. Так, если на территории одного здания размещается несколько сезонных кафе, то все они должны быть в едином архитектурно-художественном стиле.
Не допускается:
Допускается:
Ответственность за размещение незаконных сезонных кафе
Контролирует соблюдение требований к обустройству и эксплуатации летнего кафе Объединение административно-технических инспекций города. Если раньше инспектор сразу выписывал штраф, то теперь ресторатора сначала предупреждают: зафиксировали нарушение, затем — предупреждение и просьба привести в соответствие. Если через два дня не исправлено, то приходит инспектор и штрафует.
В этом году было очень много нарушений: многие заведения хотели заработать во время ЧМ-2018 и устанавливали незаконные конструкции.
Штрафы
Штрафы немаленькие, причем инспекция наказывает и должностное, и физическое лица. Но самое страшное для предпринимателя — демонтаж.
Порядок демонтажа незаконно размещенных некапитальных строений регулируется постановлением Правительства Москвы от 2 ноября 2012 года №614-ПП. Если летнее кафе установлено с нарушениями, это влечет за собой исключение из схемы размещения — и добровольный или принудительный демонтаж. В течение двух дней инспектор или управа района составляет акт о незаконном размещении и отправляет информацию в префектуру. Окружная комиссия рассматривает вопрос в течение пяти рабочих дней и затем дает команду ГБУ «Автомобильные дороги»: в течение трех дней после принятия решения все оборудование увезут на специально оборудованную площадку для хранения элементов.
Никита Татаев,
генеральный директор ресторана «Ткемали»
Получение разрешения на веранду и внесение ее в дислокацию — процедура непростая. Эту работу нужно сделать один раз и дальше подавать каждый год уведомление на продление. При первичном обращении в префектуру нужно сделать проект самой веранды, принять во внимание свод правил по ее проектированию и учесть особенности улицы, на которой планируется размещение. Если улица внесена, например, в программу «Моя улица», то ее внешний вид строго регламентирован, включая веранды: прописаны все правила вплоть до возможности нанесения логотипов на витринные стекла.
В последнее время инспекторы стали гораздо активнее патрулировать улицы. Чаще всего нарушения выявляются сразу после визуального осмотра веранды. С особой тщательностью проверяют площадь веранды и рекламные вывески.
Веранда «Ткемали»: выдвижные маркизы, мягкая и плетеная мебель, деревянные столы из ясеня, грузинские глиняные изделия и клумбы с туями
Летнее кафе может служить долго, минимум четыре-пять сезонов, все зависит от условий хранения и своевременной реставрации. Хранится мебель на специально арендованном отапливаемом складе в ближнем Подмосковье. Зелень с веранд требует отдельного внимания. Можно сдать ее на хранение в специализированные компании, но это недешево, бывает, что купить новые растения стоит столько же. Мы храним наши растения на заднем дворе, при правильном уходе они могут пережить зиму и украшать веранду в следующем году.
Красивая летняя веранда повышает продажи в ресторане в среднем от 20 до 40 %. С приходом холодов популярность веранд снижается, если только они не оборудованы дополнительными источниками тепла (газовые горелки, электрические и инфракрасные обогреватели). Демонтаж веранд обычно приходится на начало октября.
Павел Ханин,
управляющий ресторанами The Mad Cook и NiJi (холдинг by MaximVolkov)
Инспекторы приходят с проверками — как правило, оценивают габариты, правильность конструкций, высоту настила и ограждений. Сейчас разрешены пергольные конструкции или зонты. Если обнаруживают несоответствие правилам, как правило, первый раз выписывают предписание на исправление и штраф на сумму от 30 до 50 тысяч рублей. Если все вовремя исправляется, вопрос снимается. Если нет, то конструкция демонтируется.
Есть разные варианты веранд: модульные, сборные и сложновозводимые. По цене одинаково делать веранду как из дерева, так и из металлоконструкций. Самое дорогое — это крыша, выездная и пергольная конструкции и элементы декора. В среднем, возвести недорогую концепцию стоит от 700 тысяч до 1,5 миллионов рублей (с учетом мебели).
Летнее кафе, конечно же, нужно в теплый период, когда люди хотят находиться на солнце и свежем воздухе, — веранда позволит не потерять гостевой поток. Собирать и разбирать конструкцию можно заранее, за две-три недели, предупредив соответствующие органы.
Веранды функционируют до 15 октября. Осенние месяцы, к сожалению, теплыми редко бывают — пледы и горелки тут в помощь.
Столики перед кафе на тротуаре.
Можно ли кафе поставить 2 столика на тротуаре около стены перед кафе в Москве? Или для этого надо какие-то разрешения?
Ответы на вопрос:
Смотрите Постановление Правительства Москвы
№ 102-ПП от 6 марта 2015 года
О размещении сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания
к постановлению Правительства Москвы
от 16 февраля 2012 г. N 57-ПП
размещения, обустройства и эксплуатации сезонных кафе
при стационарных предприятиях общественного питания
Должны соблюдать единые требования, прописанные в постановлении № 102-ПП Москвы от 6 марта 2015 г. и распространяются на всю Москву. Удачи.
Похожие вопросы
Могу ли я поставить летние столики на прилегающей территории
стационарного кафе принадлежащего мне?
В нашем доме на первом этаже расположено кафе. Несколько дней назад на тротуар перед кафе были установлены 4 столика для уличного обслуживания посетителей. Нужно ли разрешение на размещение столов на улице? Каким постановлением это регламентируется. Знаю, что недавно были введены какие-то изменения в размещении летних веранд. Хотя в данном случае это не веранда, а просто несколько столов, размещенных на тротуаре, но предполагающее обслуживание.
Какие нужны разрешения и какие требования надо соблюдать если я хочу поставить пару столиков на улице около закусочной?
Могу ли я рядом со своим кафе поставить летние столики для распития напитков если прилегающая территория кафе моя собственность?
Я живу на 2-ом этаже.. на 1-ом находится магазин. по вечерам они устраивают выносное кафе прямо на тротуаре и даже ставят столики на проезжую часть. установили тяжелую конструкцию навеса из досок и прикрепили его тросами на крюки, которые вбили на внешнюю стену 2-ого этажа.. прямо около моих окон. правомерны ли ихние действия. Спасибо.
У нас кафе на первом этаже могу ли я выставить летние столики рядом с кафе или нет. Или нужно что разрешение. Если да то чье.
Могу ли я поставить летние столики на прилегающей территории стационарного кафе принадлежащего мне?
Могу ли я поставить летние столики на прилегающей территории
стационарного кафе принадлежащего мне?
Ответы на вопрос:
С согласия местной администрации можете, поскольку прилегающая территория скорее всего в собственности муниципалитета
Всего доброго, желаю удачи и всех благ!
Летние столики на прилегающей территории Вы можете поставить с разрешения администрации вашего поселения, поскольку данная земля, на которую вы собираетесь ставить столики, является муниципальной собственностью.
А если кафе находится в пятиэтажке, а летние столики соответственно на придомовой территории, кто должен давать согласие. Т.
Ответы на уточнение:
Если прилегающая территория входит в состав общего имущества многоквартирного дома то порядок пользования определяется общим собранием собственников помещений.
А я думаю у Управляющей компании,
Похожие вопросы
Могу ли я рядом со своим кафе поставить летние столики для распития напитков если прилегающая территория кафе моя собственность?
Ситуация: кафе в стационарном помещении, на летний период мы ставим на прилегающей территории столики и зонты. Обслуживание официантами, касса стоит в помещении.
Вопрос: можно ли считать что на летней площадке мы обслуживаем клиента, а расчет и торговля в стационарном помещении? Как закон регулирует действие лицензии в данном случае?
Позвонили в кафе, для бронирования столика на вечер, хотели отпраздновать др., девушка сказала что они столики не бронируют, по факту приезжаете и занимаете свободный стол. В итоге приехав вечером (за 30 км) заняв свободный столик, причем меню так никто и не принес, пришлось самим идти, так через 20 минут подошла администраторша и заявила что столик этот якобы забронирован, займите др.угой, хотя таблички что стол зарезервирован не было, сказав ей об этом, и что тогда принесите жалобную книгу, она сказала что если нам что то не нравится то уходите. Интересно узнать правомерны ли действия?
Можно ли кафе поставить 2 столика на тротуаре около стены перед кафе в Москве? Или для этого надо какие-то разрешения?
Могу ли я вынести летние столики своего кафе в палисадник жилого дома предварительно выложить плиткой место под столики? Земля у жильцов в собственности и стоит на кадастре.
У нас кафе на первом этаже могу ли я выставить летние столики рядом с кафе или нет. Или нужно что разрешение. Если да то чье.
Хочу открыть свое летнее открытое кафе рядом с стационарным помещением где бы то тоже стояли столики! Ассортимент кафе будет состоять из ход-догов (френч догов) и разливного и бутылочного пива! Ограничение про продаже пива круглосуточно не распространяются на предпринимателей общепита! Вопрос такой: какое должно быть ИП? Спасибо!
Санитарные правила общепита: 9 популярных нарушений кофейни, бургерной и ларька с шаурмой
В общепите работают по Санпину 2.3/2.4.3590-20. Каждый предприниматель видел этот многостраничный и местами невыполнимый документ. За нарушения Роспотребнадзор штрафует или закрывает по ст. 6.6. КоАП РФ.
Мы просмотрели десятки судебных решений за последние годы и выяснили, за что чаще всего попадает кофейням, бургерным и шаурме. Кстати, некоторые нарушения не очень сложно убрать уже сейчас. Так, что вооружайтесь!
👨⚕️ 1. Персонал без медкнижек
Что хочет Санпин? У официантов и поваров должна быть личная медкнижка. Работник проходит медосмотр до поступления на работу. Проверяться надо у стоматолога, дерматолога, лора и инфекциониста. Ещё делать флюорографию и сдавать анализы. Медкнижку обновляют ежегодно. Пункт 13.3.
В жизни делают, но так нельзя. В кафе готовят еду и обслуживают клиентов люди без медосмотров. Медкнижек либо нет совсем, либо анализы и осмотры просрочены.
🎧 2. Высокий уровень шума
Что хочет Санпин? Шум от вентиляции, оборудования и музыки в кафе не должен мешать людям вокруг. Для этого помещение отделывают звукопоглощающими материалами. Пункт 4.20.
В жизни делают, но так нельзя. Обычно шум мешает жильцам дома, где находится кафе. По их жалобам приезжают эксперты Роспотребнадзора. Они проверяют не превышен ли допустимый уровень шума из Приложения 3 Санпина для жилых помещений 2.1.2.2645-10. Уровень децибелов разный для дня и ночи. Если шума больше допустимого, кафе закрывают до установки шумоизоляции.
🚻 3. Нет туалета для клиентов
Что хочет Санпин? Если в кафе стоят столики, обязательно делать туалет и раковину для клиентов. Плюс к этому — отдельный туалет для персонала. Унитазы и раковины для персонала — с локтевым или педальным смывом.
Фургоны и островки с фастфудом рекомендуется размещать в торговых центрах и других местах, где есть общественный туалет. Пункт 3.14.
В жизни делают, но так нельзя. В точке нет туалета и раковины. Или туалет есть, но общий с персоналом.
🐳 4. Работа на привозной воде
Что хочет Санпин? В общепите запрещено использовать привозную воду. Мыть посуду водой из системы отопления нельзя. Пункт 3.4.
В жизни делают, но так нельзя. Павильон с шаурмой и кофейные киоски часто не подключены к водоснабжению. Воду для приготовления еды, мытья рук и посуды берут из покупных бутылей.
🏠 5. Слив в канализацию жильцов
Что хочет Санпин? В помещение общепита встраивают внутренний водопровод и канализацию. Потом присоединяют к централизованному водопроводу или скважине. Если кафе в жилом доме, канализацию делают свою собственную. Пункты 3.1. и 3.11.
В жизни делают, но так нельзя. Кафе расположено на первом этаже жилого дома без отдельной канализации. Воду от мытья посуды и туалета сливают в канализацию жильцов.
👨🍳 6. Пересечение потоков
Что хочет Санпин? В одну дверь нельзя заносить продукты и выносить готовую еду. В зале не должно быть встречного движения официантов и клиентов. Официанты с чистой и грязной посудой не пересекаются. Это поточность технологических процессов. Чтобы потоки не пересекались, должно быть достаточно места и подходящая планировка входов, зала и кухни.
Блюда из сырых и готовых продуктов готовят в разных помещениях. В одном зале можно готовить только из полуфабрикатов и с выделением рабочей зоны. Пункты 5.1., 5.2., 5.3., 5.4., 8.4.
В жизни делают, но так нельзя. Соблюдать поточность процессов сложно в небольших помещениях. Роспотребнадзор часто выносит вердикт, что площадь слишком мала для формата заведения. То есть вы позиционируете себя как еда навынос, а на деле у вас кафе с ланчами и персоналу не развернуться. Вот частые нарушения:
— нет чёрного входа и продукты вносят через зал со столиками;
— грязную посуду после клиентов заносят в помещение, где готовят еду;
— в одном помещении готовят мясо и сэндвичи.
🔪 7. Ножи и доски без маркировки
В жизни делают, но так нельзя. На ножах и досках нет маркировки. Одним и тем же ножом режут хлеб, салаты и торты.
🍏 8. Нарушено товарное соседство продуктов
Что хочет Санпин? Нельзя хранить на одной полке в холодильнике готовую еду и сырые продукты.
Продукты с запахами наподобие рыбы хранят отдельно от хлеба, сыра, масла. Пункт. 7.11.
В жизни делают, но так нельзя. В холодильнике лежит всё вместе: булка для бургера, листья салата и куриный фарш. Это нарушение товарного соседства.
💨 9. Нет вытяжки и вентиляции
Что хочет Санпин? Во всём помещении оборудуют приточно-вытяжную вентиляцию. В туалете — автономную вытяжную вентиляцию. Над плитами, мойками и посудомоечными машинами — вытяжные зонты. Так нужно, чтобы из помещения уходили запахи, лишняя влажность и тепло.
Вентиляция кафе не должна мешать жильцам в доме. Шахты вытяжки выводят на 1 метр над крышей. Пункты 4.4., 4.5., 4.6.
В жизни делают, но так нельзя. Одинаково опасно, если вентиляции нет совсем или её не включают. Роспотребнадзор обязательно увидит что:
— нет общей вентиляции;
— нет вытяжки над мойками, рисоварками, фритюрницами, грилем;
— воздух выходит на окна квартир, в арку жилого дома или в вентиляцию жильцов;
P.S. 🐶 Животные в помещении
Увы и ах: в общепите любого вида нельзя держать животных и птиц. Так сказано в пункте 2.5 Санпина.
Это не очень частое нарушение, но любителям животных стоит помнить о нём. Например, кафе предпринимателя закрыли на 45 дней за то, что кроме чая и выпечки предлагал гостям поиграть с семью мопсами.
Статья актуальна на 03.02.2021
Получайте новости и обновления Эльбы
Подписываясь на рассылку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных и получение информационных сообщений от компании СКБ Контур
