Лаванда: когда собирать, как сушить и использовать.
Обладая ярким внешним видом и потрясающим ароматом, лаванда по праву занимает особое место на приусадебной территории. Чтобы дольше насладиться ее кулинарными, ароматическими и целебными достоинствами лаванду собирают и хранят в течение долгих зимних месяцев и даже нескольких лет.
Время собирать лаванду
Сбор растения приходится на конец июня — начало августа месяца, когда рядом с растением не заметны уже пчелы и фиолетовые початки постепенно начинают засыхать.
Сбор лаванды в нужное время
Если вы хотите собрать лаванду, чтобы она высохла, важно учесть следующие моменты:
— собирать растение следует незадолго до полного раскрытия цветов, которое может варьироваться с конца июня (в полдень) до конца июля;
— для сбора выбирать утренние часы, прежде чем солнце «начнет сильно припекать», так вы лучше сохраните аромат;
— использовать садовый секатор, отрезая стебли от 25 до 30 см высотой.
Сушим лаванду
В зависимости от того, сколько времени у вас есть, высушите срезанную лаванду, используя один из следующих способов.
На свежем воздухе
Равномерно разложите цветущие стебли в ящике для хранения овощей (фруктов), уложив на дно чистое кухонное или бумажное полотенце, и оставьте сохнуть около недели.
В обоих случаях выбираем защищенное, сухое и хорошо проветриваемое место.
На заметку! Вы можете ускорить процесс сушки, поставив напольный вентилятор в непосредственной близости от лаванды.
В духовке
Расположите на противне для духовки цветоносные стебли и дайте им высохнуть при температуре до 140° в течение 1 часа, при этом приоткрыв дверь духового шкафа.
В микроволновой печи
Поместите стебли лаванды, в небольшом количестве на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Включите микроволновую печь на разогрев (2-3 минуты).
Важно! В любом случае, цветы должны быть полностью сухими, прежде чем убрать их на хранение.
Хранение высушенной лаванды
Аккуратно отделите высушенные стебли лаванды от соцветий над чистым кухонным полотенцем. Храните только цветы в сухом, защищенном от света месте, в герметичной стеклянной (жестяной) банке. Таким образом, цветочки лаванды сохраняются в течение 1 года.
Использование сушеной лаванды
Делаем ароматные саше
Купите или сшейте небольшие тканевые мешочки для хранения, выбирая легкие ткани для лучшего распространения запаха. Наполните каждый мешочек лавандой и завяжите его лентой.
На заметку! Готовые саше, размещенные в шкафах, не только придадут аромат вашим вещам, но и избавят от моли в течение года. Чтобы освежить аромат мешочка, время от времени «сжимайте» мешочек с лавандой в руках.
Предупреждаем появление пищевой моли
Насыпьте немного сушеных соцветий в кружку и поставьте в кухонный шкаф, где хранятся крупы, мука и другие продукты. Обновляйте цветочки каждые 2 месяца.
Готовим травяной чай из лаванды
— На одну чашку возьмите 1 чайную ложку сушеной лаванды – 4 г на 150 мл (или 1 столовую ложку свежих цветов).
— Засыпьте в кастрюлю с кипящей и дайте настояться в течение 10 минут. Как вариант используйте заварочный чайник.
— По желанию подсластите медом перед употреблением.
Важно! Чай пьется не более 3-х раз в день по 150 мл.
Лавандовый травяной чай оказывает седативное, антистрессовое действие, способствует сну и пищеварению, анти-мигреневый эффект, антиинфекционный эффект дыхательных путей.
На заметку! Употребление этого травяного чая не рекомендуется беременной или кормящей женщине.
Для принятия ванны
Чтобы снять напряжение, примите расслабляющую ванну, добавив в нее 50 г высушенной лаванды.
Как сушить лаванду – инструкция
Недавно мы писали про применение лаванды в кулинарии, а сегодня хотим вам рассказать как заготавливать этот чудесный цветок в домашних условиях.
Сушить травы нужно в сухом, темном и прохладном помещении с хорошей вентиляцией воздуха. Если помещение будет сырым, травы быстро испортятся и сгниют.
Собирайте цветы, как плоды, выбирая наиболее свежие, с наиболее ярким цветом и пропускайте те, которые кажутся увядшими или незрелыми. Срезать цветы лаванды лучше всего утром, когда роса испарится, и перед жарким днем.
4 способа высушить лаванду
Плоская сушка: положите лавандовые стебли в один слой на сушилку или газету и позвольте лаванде сушиться на воздухе до полного высыхания.
Сушка в виде букета: соберите стебли в пучок и свяжите конец резинкой или веревкой. Подвесьте букеты вверх ногами к гвоздю или крюку в сухом, теплом месте, пока они не высохнут. Высушенные букеты могут оставаться подвешенными до использования или храниться в герметичном контейнере.
Сушка в духовке: поместите лаванду в один слой на противень и в течение 10-15 минут сушите в разогретой 40-градусной духовке с слегка приоткрытой дверцей. Достаньте, как только цветы станут ломкими и полностью остудите перед хранением.
Сушка в дегидраторе: наполните лотки дегидратора стеблями лаванды, включите режим “сушка травы” по истечению 2 часов выключите и дайте ей отдохнуть.
Как только лаванда станет хрупкой, удалите листья, проведя пальцами по стеблю, чтобы убрать засохшие цветы. Храните высушенные бутоны лаванды в стеклянной или глиняной посуде с плотно прилегающими крышками и в прохладном темном месте, вдали от света и влаги.
Если вам было интересно, читайте также нашу статью как сушить орегано.
Все о применении лаванды в домашних условиях, ее пользе и противопоказаниях
Лаванда известна всем не только как ароматное и красивое растение для украшения сада, но также как средство для сохранения здоровья, уравновешенности и спокойствия. Целительные свойства ароматного полукустарника были известны еще древним римлянам. Современными людьми это растение активно используется не только в народной медицине, но и в ароматерапии при борьбе с различными инфекциями и бактериями.
В каком виде и какие части можно использовать?
Лаванда оказывает на организм разностороннее действие: успокоительное, мочегонное, для снятия судорог, при борьбе с инфекциями, для заживления ран и для многого другого. В ход идут все части растения: от цветков до стеблей.
Цветки и стебли растения применяются в народной медицине. Для того чтобы круглый год можно было использовать растение, в период цветения лаванды необходимо заготовить лечебное сырье. Для этого цветки срезают вместе со стеблями и листьями, связывают их в пучки и сушат в подвешенном состоянии.
Очень полезно и эфирное масло этого растения. Для изготовления лавандового эфира в пик цветения срезают колоски-соцветия и стебель лаванды длиной не более 15 см. Приготавливают лавандовое масло способом паровой дистилляции.
Что с ней можно делать?
Существует немало вариантов и способов применения лаванды.
Растение используется как самостоятельное средство, но также как одна из составляющих в рецептах. Для лавандового настоя берут 2-3 ч.л. высушенной травы и заливают 500 мл закипевшей воды. Настаивают в течение 30-40 минут и принимают по полстакана 3 раза в день перед едой.
Как используется в ванной?
Цветки растения добавляют в чай, в воду для купания, эфирные масла используют при болезнях и эпидемиях. В Древней Руси лаванду применяли, как средство для успокоения, хорошего сна, улучшения настроения и снятия стресса.
Стебли и листья запаривают – этот настой добавляют в воду и принимают успокаивающие ароматные лавандовые ванны.
Ванны для расслабления можно принимать и с эфирным маслом. Для этого в воду капают 5-6 капель эфира и принимают ванну в течение 20-30 минут.
Для лечения
Лаванда помогает при незаживающих ранах, благодаря антибактериальным, антисептическим и противогрибковым свойствам. Хороша для лечения ожогов, способствует регенерации тканей и клеток эпидермиса.
Чай с лавандовым цветом пьют при высоком давлении, бронхоспазмах, при нервном напряжении, при мигренях, учащенном сердцебиении. При невралгических болях и ревматизме проблемные места растирают спиртовым настоем ароматного растения.
Для нормализации сна и пищеварения готовят сложный чай, в котором кроме лавандовых соцветий присутствует мята и майоран. Сушеное сырье смешивается в равном количестве и хранится в закрытой емкости. В качестве чайного напитка 0,5 ст.л. смеси заливают 200 мл кипятка и принимают за 1 час до сна.
В косметологии
Активно используются полезные и ароматные свойства лавандового растения в косметологии и парфюмерии. Крема с вытяжкой лаванды уменьшают раздражения кожи, устраняют шелушение и воспаления.
При проблемной коже оказывает антисептическое и заживляющее действие. Благотворное влияние на кожу оказывают лавандовые гидролаты – они подходят, как для молодой проблемной, так и для зрелой кожи.
Кремы для ног с лавандовым маслом способствуют лечению грибковых заболеваний кожи. Также можно делать теплые ванночки для ног с лавандовым настоем.
Для чего нужна в быту?
Активно используется лаванда и в быту в домашних условиях:
Сушеные части растения зашивают в мешочки и применяют в качестве ароматерапии наравне с эфирными маслами.
По возрастам
Лаванду можно использовать как взрослым, так и детям.
Для детей
Существует несколько вариантов применения лаванды для детей.
Для взрослых
Взрослым мужчинам лавандовый настой может помочь при проблемах с простатой (при аденоме), для профилактики заболеваний мужской половой сферы и сердечно-сосудистых заболеваний.
Для женщин польза лаванды неоценима. Отвары и настои с ароматным растением облегчают предменструальный синдром, симптомы климактерического периода: приливы, перепады настроения, раздражительность. Помогают лавандовые ванны и ароматерапия при мигренях и беспокойстве.
Чтобы приготовить лечебный напиток нужно 2-3 ч. л. сухих цветов лаванды залить 1 стаканом кипятка, накрыть и оставить на 10 минут. Такой настой полезно употреблять мужчинам и женщинам 2-3 раза в день.
Для кошек и собак
Незаменима лаванда при уходе за домашними питомцами. Лавандовое масло можно использовать для отпугивания блох и клещей.
Для этого нужно просто капнуть 1 каплю эфира на шерсть животного в районе холки, чтобы кошка или собака не смогли его вылизать.
Если животное беспокойное или у него возник стресс, например, после переезда, можно в помещении, где находится собака или кошка разжечь аромалампу, в которую капнуть 2 капли лавандового эфира. Легкий лавандовый аромат успокоит питомца.
Полезные свойства и противопоказания
Высушенные части ароматного растения, а также эфирное масло из лаванды оказывают следующие позитивные свойства на организм человека:
У данного растения есть и свои противопоказания:
Больше о полезных и не очень свойствах лаванды здесь.
Видео по теме
О применении лаванды рассказано в этом видео:
Заключение
Применение лаванды в форме высушенного сырья или в виде эфирного масла может принести организму человека определенную пользу, если использовать данное растение грамотно и по показаниям. Главное, помнить о противопоказаниях и не переусердствовать с количеством эфирного масла.
Как можно сушить лаванду в домашних условиях, сроки сбора и заготовки
Лаванда — это уникальное растение с необычным ароматом. В соцветиях содержится большое количество полезных микроэлементов. Ее используют для оформления букетов, приготовления чаев, эфирного масла и даже десертов. Как же сушить лаванду в домашних условиях, чтобы сырье не потеряло питательные вещества в процессе обработки.
Когда собирать урожая?
Собирать урожай лаванды нужно тогда, когда она начинает массово зацветать. Особенность цветения растения в том, что цветочки распускаются сверху вниз и ждать, когда все соцветие расцветет, необязательно. Главное, чтобы раскрылись нижние цветочки. Период цветения у культуры начинается примерно в середине июня.
Сбор лаванды лучше всего проводить поздно вечером или рано утром, когда на улице не стоит жара и солнце не печет. Но лучшим временем считается ранее утро до восхода солнца, когда на растениях еще не высохла утренняя роса.
Процесс сбора
Для среза соцветий используют только остро наточенные ножницы или секатор. После обрезки не должно оставаться заломов на стеблях. Срезка тупым секатором негативно сказывается на здоровье кустов. Обрезать следует не больше трети от всего стебля. Если срезать больше, корневая система можно погибнуть. А поскольку культура относится к многолетникам, если неправильно срезать соцветия, можно лишиться всего куста.
Чем старше куст, тем больше на нем будет соцветий. А, соответственно, и урожая летом будет гораздо больше. В первый год выращивания растения с куста срезают 1-2 букета. Через 2-3 года количество букетов может превышать 10.
Как сушить лаванду?
Засушить лаванду, чтобы она не осыпалась, надо по несложным правилам. В первую очередь нельзя сушить сырье на солнце. Для сушки подходят только закрытые темные помещения, которые хорошо проветриваются. Сушить соцветия можно под навесом на сквозняке. Главное не допускать, чтобы на нее попадало солнце.
Срезанные стебли собирают в небольшие букетики и перевязывают их ниткой либо банковской резинкой. Через несколько суток стебли уменьшаются в размерах, и если использовать нитку, букет может развалиться. Подвешивают вниз цветочками.
Если высушивать букетики в подвешенном состоянии, соцветия останутся такого же насыщенного оттенка, как и свежие. В естественных условиях заготовки будут сохнуть 2-4 недели. Чтобы не пропустить момент, когда лаванда высохнет, нужно регулярно проверять. Если цветы начали опадать, значит, букетики высохли.
Еще один способ заготавливать сырье на зиму — сушить соцветия на солнце. Это не самый лучший способ. Во время сушки на солнце часть полезных веществ испаряется, но если сроки поджимают, можно воспользоваться им. Срезанные цветки раскладывают на ровной поверхности. Регулярно их переворачивают, чтобы заготовки сушились равномерно. Таким способом сушить лаванду нужно не больше недели.
Хранят лаванду в квартире в тканевых мешочках или стеклянных банках. Для хранения не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты. В них сырье преет и может покрыться плесенью. Кроме этого, при хранении сырья в пакетах растения теряют свой неповторимый аромат. Лучше всего использовать для хранения керамическую посуду. В таких емкостях лаванда останется ароматной до следующей весны.
Как правильно сушить лаванду?
На приусадебных участках и в садах часто можно встретить лаванду. Ее полюбили за яркий аромат и красивые фиолетовые початки соцветий, которые можно использовать для украшения интерьера. Лаванда – прекрасное успокоительное, она снимает стресс и расслабляет, поэтому ее часто используют для заваривания чаев или для принятия ванн. Растение пригодно в пищу и добавляется в джемы, варенья, компоты или кремы для выпечки. Для этих целей растение используется в высушенном виде. Засушить лаванду в домашних условиях несложно. Главное, нужно вовремя собрать его и высушить в соответствии с определенными правилами.
Лаванда или lavender когда-то была исключительно горным растением. Сегодня она выращивается на собственных участках и пользуется огромной популярностью у цветоводов.
Сбор лаванды в нужное время
Чтобы аромат лаванды сохранялся как можно дольше, а соцветия не осыпались, нужно научиться правильно ее собирать.
Растение цветет с июня по август.
Сушим лаванду
Перед тем как отправить лаванду на просушивание надо ее подготовить. Для букетов стебли подрезают до длины 30 см, все листья удаляют, оставляют пустой стебель. Только после этого связывают растения в пучки.
Для последующего употребления в пищу – заваривания чая или добавления в различные блюда, используют только цветочки. Для этого можно срезать макушки соцветий или отделить цветочки вручную. Иногда сначала сушат растения целиком, потом с них собирают цветочки. Таким образом, они легче отделяются.
На свежем воздухе
Самый лучший способ высушить лаванду – подвешивание или раскладывание на свежем воздухе. При таком методе все ценные масла сохранятся в цветке и букеты или саше с этим благоухающим растением будут радовать вас долгое время. Обычно, сухие букеты с лавандой стоят целый год. Столько же служат и пакетики с засушенными цветочками – саше, которые применяют для ароматизации шкафов, белья и защиты от моли.
Собранную для заготовления лаванду складывают в пучки, по 5 см в обхвате, связывают резинкой стебли и подвешивают вверх ногами в тени на улице. Хорошо подойдет для этой цели навес или сарай. В квартире можно сушить на балконе или лоджии с теневой стороны. Важно, чтобы солнечные лучи не попадали на букетики во время сушки.
Энергия солнца и жар уничтожат ценные эфирные масла и могут испортить замечательный фиолетовый окрас соцветий. Кроме того, от солнечного света лепестки начнут облетать.
Другой способ сушки на улице – разложить стебли лаванды в ящики и поставить в тенистое сухое место. Не стоит складывать в один ящик большое количество растений, чтобы дать возможность хорошо просохнуть каждому стеблю. Можно разложить веточки на полотенце или бумаге. Иногда, стоит переворачивать веточки для более равномерного просыхания.
На воздухе лаванда сушится дольше, чем в микроволновке или духовке. Примерное время сушки букетиков составляет от 7 до 10 дней. Если сушили в разложенном виде – от 5 до 7 дней. Соцветия, отделенные от стеблей сушат от 3 до 5 дней.
В духовке
Не рекомендуется сушить лаванду в духовке, поскольку она может потерять свой аромат. Из-за сильного жара эфирные масла испарятся, и запах может полностью исчезнуть. Но для ускорения процесса сушки или при сырой погоде иногда приходится использовать такой способ. Можно сушить в духовом шкафу цветочки, которые затем будут использованы в кулинарии. Что нужно делать, чтобы высушить лаванду в духовом шкафу, приведено в списке ниже:
В микроволновой печи
Сушка в микроволновке подойдет для приготовления соцветий для чая. Этот способ также не самый лучший. Микроволновка сильно разогревает масла в чашечках соцветий, что способствует испарению восхитительного аромата. Если все-таки нужно просушить лаванду в микроволновой печи, надо действовать следующим образом:
Хранение высушенной лаванды
Букеты из высушенного растения ставят в вазы без воды для украшения и ароматизации жилища. Они могут храниться целый сезон до нового урожая.
Соцветия, которые предназначались для освежения запаха в шкафах, придания аромата белью и одежде складывают в маленькие мешочки из ткани. Изготовленные своими руками саше с лавандой могут стать хорошим подарком. Мешочки можно сшить самостоятельно, украсить вышивкой, наполнить лепестками лаванды и завязать лентой или тесьмой.
Для чая или использования в качестве специи высушенные цветочки хранят в стеклянных банках без крышки. Закрыть банку лучше тканью или марлей в несколько слоев, завязанной на горлышке банки. Нельзя хранить лаванду в полиэтиленовых пакетах или коробках. Она может испортиться, стать более блеклой.
