Заготовка зверобоя на зиму, или сбор и сушка растения по всем правилам
Полезные свойства зверобоя для здоровья хорошо известны. С давних времен на Руси употребляли напитки на основе этой травы, а также настойки из нее. Большая польза и доступность для сбора объясняют популярность этого растения.
Где растет и как определить
Зверобой обыкновенный или продырявленный – широкораспространенное многолетнее растение, особенно часто встречается на территории Евразии. В диком виде – это одиночные кустики, иногда разрастающиеся в небольшие группы.
Произрастает зверобой только на сухих почвах при достаточном количестве света, избегает болотистой местности и холодных затемненных участков. Обычно встречается на солнечных полянах, лугах и на окраине хвойных лесов, как сорное растение вдоль тропинок, а также на полях и в дачных поселках. В настоящее время культивируется и в промышленных масштабах.
Зверобой обыкновенный представляет собой высокое растение от 40 до 100 см в высоту, от одного корня обычно отходят несколько прямых гладких стеблей с 2 продольными линиями. Цвет, в зависимости от возраста, колеблется от зеленого до красно-бурого.
К стеблям плотно прилегают небольшие овальные или яйцевидные листья, расположенные попарно друг напротив друга. Вся поверхность листочков покрыта темными и светлыми точками-железками, через которые выделяются эфирные масла. Именно они и создают эффект «продырявленности» листьев.
На верху куста располагаются соцветия, которые состоят из крупных (до 2 см) желтых цветов с пятью лепестками и множеством тычинок.
Собирать зверобой надо во время цветения. В зависимости от климатической зоны страны, цветет растение с середины июня по август, в среднем 25-30 дней. Обычно за лето можно собрать несколько урожаев. Самое подходящее время – спустя 4-5 суток с момента начала цветения.
В сухой и солнечный день, желательно утром в 10-11 часов, можно отправиться на сбор зверобоя в зону, расположенную вдалеке от проезжей части, предприятий.
Не рекомендуется вырывать растение с корнем или обрезать слишком низко, после этого оно может не вырасти снова. Правильно будет срезать исключительно верхнюю часть и только один из стеблей на кусте. При этом снимаются и соцветие, и стебель с листьями. Длина одного срезанного стебля должна составлять не более 25-30 см. После того, как сырье собрано, сразу приступают к его сушке.
Как сушить
Чтобы зимой наслаждаться полезным чаем, заготавливать зверобой продырявленный на длительное хранение можно путем естественного просушивания или с помощью техники.
На свежем воздухе или в помещении (россыпью, пучками)
Рекомендуется сушить зверобой в естественных условиях, так как при ускоренном воздействии высокими температурами полезные ферменты быстро разрушаются. Собранное сырье перебирают, удаляя засохшие и поврежденные листья и сор. Далее располагают одним из 2 способов:
В обоих случаях процедуру проводят в сухом, хорошо проветриваемом помещении вне доступа солнечного света (чердаки, веранды, сараи и т.п.). При воздействии ультрафиолета полезные вещества начинают разрушаться. Срок сушки составляет 5-10 дней, в дождливую погоду он увеличивается.
Определить готовность сырья можно, согнув стебель, он не должен гнуться, а с характерным треском сразу разломиться. Листья при правильной сушке становятся матово-зелеными, цветы сохраняют желтый цвет.
В электросушилке
В домашних условиях ускорить процесс заготовки зверобоя можно с помощью электросушилки. Ход работы:
Если допустимое время непрерывной работы электросушилки составляет менее 6 часов, то в промежутках между включениями необходимо вынимать решетки с травой, чтобы исключить ее отсыревание.
Как хранить
Рекомендуется содержать готовое сырье в виде пучков или измельченного состава, который завязывают в полотняные чистые мешки или пересыпают в стеклянные емкости с крышкой. Помещение с хранящимся сушеным зверобоем должно быть сухим, темным, с хорошей вентиляцией. Срок сохранения без потери свойств составляет до 3 лет.
Зверобой обыкновенный является полезным компонентом чайного напитка. Широкое распространение растения значительно облегчает его сбор. При правильном подходе к заготовке сырья, куст не пострадает, и дает собрать несколько «урожаев» за лето.
Подготовка и сушка зверобоя не требуют особых усилий, а длительность хранения обеспечивает доступность полезной травы для приготовления напитка в любое время года.
Правила сушки зверобоя в домашних условиях
Успокаивает и снимает воспаление, дезинфицирует и укрепляет иммунитет. Это все про зверобой. Настоящее золото под нашими ногами. Он до сих пор пользуется любовью у травников, врачей, обычных людей. Заготовка на зиму — отличная инвестиция в свое здоровье.
Разберемся, как сушить зверобой. Расскажем про все нюансы сбора, подходящее время, особенности среза и переработки. Бонус — пошаговая инструкция по ферментации сырья для полезного чая.
Заготовка зверобоя на зиму
Не всегда полезные, лечебные растения богаты минеральными веществами, эфирными маслами, витаминами. Они набирают максимальную силу в определенный период. Огромное значение имеет, когда собирать зверобой для сушки. Готовность мы легко определим по внешним признакам.
Подходящий для сушки зверобой:
Не подходит:
Идеальным для сушки считается растение, расцветшее 3-4 дня назад. Дожидаться полного раскрытия все бутонов не нужно. При этом количество желтых цветочков должно превышать 50%.
Зверобой рекомендуем сушить во время активного цветения. Собирают до полудня в сухую погоду. Сушить можно на солнце, в помещении, удобно использовать электрическую сушилку. Для чая проводят ферментацию. Срок годности 3 года.
Как его узнать, в какое время можно собирать, как правильно
Все-таки когда собирать зверобой, и как лучше сушить зависит от региона. В южных областях цветение начинается в июне, в средней полосе России выпадает на июль, начало августа. Длительность до 40 дней. Поэтому за лето можно несколько раз собрать урожай. Сушить порциями легче, зачастую большое количество сложно заготовить за один раз.
Нюансы сбора зверобоя:
Не забываем правильно выбирать места. Не стоит проводить сбор по обочинам автомобильных дорог, вблизи предприятий, жилых домов. Важно не использовать пастбища. Вреда от такой заготовки будет больше, нежели пользы. Рекомендуем заготавливать сырье в чистых районах вдали от цивилизации.
Сбор лекарственного сырья, зелени, любых трав для сушки всегда осуществляется в сухую погоду. После дождя должны пройти минимум сутки. Иначе сушить придется долго, соцветия потемнеют, аромат не порадует.
Особенности сушки травы зверобоя в домашних условиях
Трава от 100 болезней. Именно так называют зверобой, как собирать и сушить уникальное лечебное средство мы научим. Главное — сразу приступайте к переработке. Нельзя соцветия оставлять в пакете, ведре, корзинке. Они начнут портиться.
Инструкция по подготовке:
Мочить зверобой категорически запрещено. Поэтому особое внимание уделяем чистоте места для сбора. Видимые загрязнения убираем руками. Аккуратно стряхиваем пыль, отделяем паутину. Если 2-3 дня назад шел дождик, ничего этого делать не нужно.
С использованием электросушилки
Очень удобно сушку зверобоя в домашних условиях делать в специальном приборе. Сушилки обеспечивают равномерный прогрев, обдув. Важный момент — температура не поднимается выше заданного значения.
Лекарственные травы не принято сушить выше 40 градусов. Лучше устанавливать 30-35. При таких параметрах сохраняется желтый оттенок лепестков, зеленый цвет листочков, веточек. Главное — не теряются полезные вещества. Также рекомендуют не сушить при высокой температуре щавель, листья малины и смородины, любую другую зелень.
Инструкция по сушке:
Нельзя сушить вместе с душицей, базиликом, ромашкой, другими травами. Ароматы перемешаются. Лотки после зверобоя необходимо протереть влажной тряпочкой, проветрить. Также поступают перед его закладкой.
Как правильно сушить на свежем воздухе или в помещении
Травники утверждают, что максимум пользы принесет высушенное в естественных условиях сырье. Не будем спорить с профессионалами. Лучше рассмотрим два основных метода. Сушить можно в проветриваемом помещении. Также подходит балкон квартиры. В частных домах зверобой оставляют на улице. Но выбирают места под крышей, теневые участки.
Как засушить дома зверобой россыпью, инструкция:
Сушить пучками еще проще. Собираем небольшие букеты. Для такого способа желательно оставлять стебли. Перевязываем мягкой ниточкой. Либо фиксируем пучки банковской резинкой. Далее подвешиваем зверобой под крышей. Переворачивать, ворошить не нужно. Важное условие — доступ свежего воздуха. Сырье должно обдуваться. Иначе внутри связки появится гниль.
Не стоит использовать популярные, всеми любимые газеты. Полиграфическая краска негативно влияет на вкус, запах, содержит вредные вещества. Журналы также не подходят. Лучше сушить лекарственное сырье на белой бумаге. Подходит пергамент.
Что такое ферментация зверобоя, технология
Мы рассмотрели, как правильно сушить собранный зверобой. Никаких манипуляций с сырьем не проводили, минимальная обработка. Здесь поговорим про ферментацию. Процедура окисления положительно сказывается на вкусе, цвете чая. Она активно используется в промышленных масштабах. Яркий пример — обычный чай. Сырое заваривание листочков никогда не даст такого вкуса, аромата.
Технология ферментации в домашних условиях:
Допускается сушить ферментированные травы в электросушилках. В таком случае рекомендуем раскладывать на специальные подстилки для пастилы. Мелкие кусочки не будут проваливаться. Либо самостоятельно вырезаем аналогичные листы из бумаги.
Правила хранения сушеного зверобоя
Лекарственная заготовка зверобоя и сушка для чая имеет внушительный срок годности. Он составляет 36 месяцев. Только нет гарантии, что сырье полностью сохранит полезный состав. Важно обеспечить подходящие условия содержания.
Основные правила хранения сушеного зверобоя:
Большое значение имеет упаковка. Фасуем в полотняные мешочки. Подойдут стеклянные банки, бумажные пакеты. Большое количество удобно держать в коробках, деревянных ящиках. Недопустимо использовать пластиковые контейнеры, полиэтиленовые пакеты.
Не рекомендуем сушить зверобой в духовке. Не подойдет микроволновая печь, аэрогриль. Приборы значительно упрощают заготовку, экономят время. Только возрастает вероятность перегрева. Сырье легко испортить. Полезные вещества погибают, теряется естественный вкус, аромат.
Чем полезен зверобой и чем он опасен
Зверобой продырявленный
Лечебные свойства зверобоя известны с древних времен; врачи и знахари применяли его буквально от всех болезней, и до сих пор народная медицина приписывает этому растению некие совершенно чудесные свойства. Сушеную зелень зверобоя нередко употребляют как общеукрепляющее средство при простудах и даже просто как «полезный чай», который якобы стимулирует иммунитет в холодное время года. Однако научная медицина находит способности этого растения куда более скромными: обоснованным можно считать его применение в качестве противомикробного, противовоспалительного и успокоительного средства.
Экстракт зверобоя (в экстракте количество активных компонентов всегда выше, чем в настое) применяется как успокаивающее и антидепрессивное средство. Есть исследования, показывающие, что эффективность зверобоя как антидепрессанта сравнима с эффективностью современных препаратов синтетического происхождения. В этом качестве он входит в состав многих известных препаратов: «Деприм», «Гелариум», «Доппельгерц Нервотоник» и пр.
Трава зверобоя может быть небезопасной для здоровья
Чем опасен зверобой
Нельзя применять зверобой женщинам, принимающим гормональные контрацептивы: это снижает их эффективность и может приводить к кровотечениям и нежелательной беременности.
В фитотерапии используют настои, экстракты и сборы со зверобоем
Известно также, что большие дозы зверобоя оказывают мутагенное действие на сперматозоиды и яйцеклетки, так что от лечения зверобоем следует отказаться, если вы планируете в ближайшем будущем стать родителями.
Зверобой также категорически противопоказан беременным женщинам и детям.
Душистый чай со зверобоем полезен далеко не всем
Кроме того, прием зверобоя внутрь может вызывать головные боли, тошноту, диарею или запор, метеоризм, а длительный курс лечения препаратами зверобоя может стать причиной железодефицитной анемии.
Зверобой: посадка и уход
Многие заготавливают дикорастущий зверобой, но это растение также можно легко вырастить и на даче. Неприхотливый полезный многолетник способен обосноваться прямо у вас под рукой – уход за ним минимальный, а сбор сырья будет значительно проще: больше не придется устраивать за ним вылазки на луга и вырубки, достаточно будет просто выйти на свой участок. Приводим простое пошаговое руководство по выращиванию зверобоя обыкновенного (его также называют еще зверобой продырявленный).
Шаг 1. Выбираем, где посадить зверобой
Для зверобоя выбирают по возможности светлое и солнечное место, где он будет расти как минимум 2-3 года. Плодородная почва зверобою противопоказана, на ней он быстро теряет нижние листья
Шаг 2. Решаем, когда сеять зверобой
Обычно семена сеют под зиму, в средней полосе во второй половине октября, так как весенние посевы всходят очень долго и неравномерно. 
Семена мелкие, поэтому их смешивают с песком 1:3. Рядки делают на расстоянии 30-40 см. После посева семена не засыпают, а только прижимают к земле дощечкой.
Шаг 3. Ухаживаем за зверобоем
В мае появившиеся всходы обязательно нужно прополоть, поливать их необязательно (если, конечно же, не стоит иссушающая жара). Зверобой растет очень медленно, поэтому полоть его придется 4-5 раз, пока растения не сомкнуться. В конце первого года жизни высота их обычно не превышает 25 см.
По сути, весь уход за этим растением к прополкам и сводится. Больше ему ничего не требуется. Разве что можно еще подкармливать после заготовки сырья.
Шаг 4. Собираем сырье
Сбор травы начинают только на второй год после посева. Заготовку сырья проводят в начале цветения, когда основная часть цветков еще не распустилась, и заканчивают до появления плодов. Срезают только верхушки растений, оставляя «пеньки» высотой 15-20 см с 3-4 парами листьев. Иначе кусты будут плохо отрастать, и вы не сможете провести второй сбор.
Второй раз сырье заготавливают, когда зацветут боковые веточки, выросшие из пазух листьев. Их срезают возле стебля, стараясь сохранить на растении максимум листвы. Заготовку заканчивают в августе, иначе ослабленные кусты не перезимуют.
Шаг 5. Подкармливаем зверобой
Шаг 6. Сушим сырье
Зверобой кустарниковый — неприхотливое растение для сада, цветущее два месяца
Красивый ухоженный сад — предмет гордости владельца любого участка. Чтобы создать неповторимый дизайн, садоводы сооружают альпинарии, декоративные водоемы, обустраивают клумбы, зеленые изгороди. Немаловажную роль играют кустарники для сада. Они украшают альпийские горки и миксбордеры, формируют бордюры, участвуют в зонировании пространства. Зверобой кустарниковый — неприхотливое растение, способное украсить любой участок. О том, как вырастить эффектный декоративный кустарник, расскажем в этой статье.
Зверобой кустарниковый, характеристика
В отличие от всем известного сородича, зверобоя продырявленного, зверобой кустарниковый не содержит в своем составе никаких лекарственных веществ. И лечебными свойствами не обладает. Но ценится садоводами за высокую декоративность, эффектный вид в сочетании с неприхотливостью.
Кустарник имеет сильно ветвистые стебли, благодаря чему формирует раскидистый шарообразный габитус. Высота и ширина куста около 1,2-1,3 метра. Супротивно расположенные овальные листья с цельными краями, в зависимости от сорта, могут достигать в длину до 10 сантиметров.
Цветы могут быть совсем небольшие или довольно крупные. Но и те, и другие выглядят роскошно: ярко-желтые цветы с длинными красивыми тычинками на фоне насыщенно-зеленой листвы. Причем, их всегда много, просто густая россыпь. И это великолепие продолжается до 45-50 дней.
Плод — одногнездная трехгранная коробочка со множеством мелких семян.
Зверобой кустарниковый не предъявляет особых требований к почвам. Может расти практически на любых, кроме заболоченных и сильных солончаков. Но все-таки некоторые нюансы в его культивировании имеются.
Как вырастить на участке зверобой кустарниковый
Благодаря своей декоративности, отлично подходит для украшения альпинариев, миксбордеров, дворов, садиков. Его можно высадить в невысокую живую изгородь для зонирования участка или создания бордюра.
Выбор места размещения
Для посадки кустарника выбирают освещенное солнцем место, защищенное от сквозняков. Почва, как уже говорилось, подойдет любая. Но предпочтение отдает легким грунтам с реакцией почвенного раствора близкой к нейтральной.
Подготовка ямы и посадка
Посадочную яму для зверобоя можно делать не очень большую, примерно 40×40×40 см. Если на участке близко грунтовые воды, то яму делают поглубже, но укладывают слой дренажа. На благополучных в этом отношении участках дренаж можно не устраивать.
Почву из ямы перемешать с перегноем, которого можно добавлять даже в соотношении 1:1. Потому что на первых порах для наращивания габитуса кустарнику понадобится много питательных веществ.
Кустики не сильно заглубляют, только чтобы закрыть корневую систему. Почву уплотняют, обильно поливают, а затем хорошо мульчируют.
Как правило, если зверобой высажен весной в хорошо заправленную яму и получил достаточные поливы, то этим же летом он зацветет.
Уход за растениями
Главное, что нужно зверобою — это регулярный полив и прополка сорняков. В первый сезон после посадки и все последующие годы можно, для повышения зимостойкости, подкормить в августе минеральными удобрениями. Лучше всего любым из осеннего комплекса для кустарников.
В последующие годы весной вносят в почву приствольного круга 1,5-2 столовые ложки нитрофоски. Чтобы растения быстро выгнали побеги, набрали листву и сформировали бутоны.
Обрезка и подготовка к зиме
Перед уходом растений на зимовку у зверобоя срезают практически все побеги. Те, на которых есть признаки повреждений, срезают почти до земли. Остальные на высоту 10-15 см. На зиму кусты укрывают опавшими листьями, сухой травой, компостом или нетканым материалом.
Весной, при необходимости, вырезают подмерзшие побеги. Если зверобой кустарниковый выращивается в живой изгороди или бордюре, то летом понадобится формирующая обрезка. Но не бойтесь, растение легко переносит даже сильную обрезку.
Размножение зверобоя
Единственный минус этого растения в том, что спустя 4-5 лет жизни на одном месте, оно теряет декоративность. Кусты чахнут, цветки мельчают или совсем пропадают. Это вам не самшит, который может жить на одном месте до 100 и более лет. Как правило, раз в пять лет старые кусты заменяют новыми. Но, чтобы не покупать саженцы, их можно вырастить самим.
Кустарник очень хорошо размножается вегетативно, укоренением черенков. Которые хорошо образуют корни за 2-2,5 недели, если их поместить в теплую, 23-25 º С, воду. И выдерживать при такой же температуре.
После появления корешков черенки пересаживают в небольшие контейнеры, в которых они и зимуют. А весной молодые кустики высаживают на постоянное место.
Но можно выращивать саженцы и в школке, которую готовят заранее. Это участок с рыхлой плодородной землей, лучше слегка притененный.
Срезанные черенки обрабатывают средством, стимулирующим корнеобразование. Высаживают во влажную почву и устраивают над ними некое подобие парничка. Укрывают пленкой. Через 3-4 недели, когда черенки укоренятся, постепенно приоткрывая, пленку снимают. Но саженцы зимуют здесь же. И только следующей весной их пересаживают на постоянное место.
Вредители и болезни
Вообще зверобой кустарниковый довольно устойчив к заболеваниям, но может поражаться грибными заболеваниями или ржавчиной. Пораженные листья и побеги нужно удалить и сжечь. А кусты обработать фунгицидом.
Из вредителей на зверобой могут покушаться трипсы, листовертки и зверобойная моль. Для борьбы с ними применяют инсектициды: Актеллик, Актара, Конфидор и проч.
Зверобой — красивой растение, которое можно использовать не только в композиции, но и в одиночных посадках. Вырастить его достаточно просто, и при должном уходе он украсит сад буквально лавинным цветением.
