Кормление телят: молоко и заменители
Подготовка пищеварения телят к взрослой пище.
Какой животновод не мечтает о животных-рекордсменах в своем хозяйстве? Большие надои, высокая мясная продуктивность при отменном здоровье подопечных — основная задача специалиста
Молоко или ЗЦМ?
Вне всяческих сомнений, молоко является наилучшим продуктом для начального вскармливания телят разработанным самой природой. Ни у кого не возникает сомнений в необходимости как можно более ранней выпойки новорожденному молозива, содержащему набор иммуноглобулинов, антитоксинов и прочих жизненно необходимых малышу веществ. Животноводы знают, что телята, не получившие молозива в первые часы жизни, растут ослабленными, отстают от ровесников и вряд ли подойдут на роль будущих рекордсменов.
При всем уважении к цельному молоку и не отрицая его ценности для организма теленка, стоит отметить, что в результате целенаправленной селекции молоко современных коров приобрело качества более интересные для человека, нежели для коровьего потомства. Речь идет о более высоком содержании жиров и протеинов.
Учитывая последнее, а также руководствуясь экономической целесообразностью, все большее применение в последние годы находят заменители цельного молока (ЗЦМ). Надо сказать, что ЗЦМ являются камнем преткновения в спорах животноводов. Одни ратуют за возможно более раннее и широкое применение данного продукта, другие наотрез отказываются признавать его ценность.
Как всегда, истина посередине. Так, например, в Канаде фермерам рекомендуют давать телятам качественные ЗЦМ дважды в день по 250 г наряду с вскармливанием цельным молоком. Заменитель дают разведенным в 1 литре воды. Объемы выпойки ЗЦМ не изменяют до момента отлучения телят от цельного молока в 3-недельном возрасте.
Таким образом, получая самое необходимое из молока матери, организм теленка обогащается витаминными и минеральными веществами из качественных заменителей молока. На слове «качественных» хотелось бы сделать особое ударение. К подбору ЗЦМ стоит подходить с не меньшей тщательностью, чем к выбору продуктов питания для себя.
Что кроме молока?
До сих пор можно встретить людей, убежденных в том, что кроме молока в первые недели жизни теленку ничего не нужно. С точки зрения физиологии жвачных это глубочайшее заблуждение. В отличие от кормов, будущих на протяжении всей жизни животного попадать в рубец и проходить сложный процесс переваривания в 4-камерном желудке, молоко попадает напрямую в сычуг, а дальше в тонкий кишечник.
Отсутствие других кормов в раннем возрасте приводит к недоразвитию преджелудков, отставанию в росте, неспособности в полной мере усваивать «взрослую» пищу. Именно с этой целью разработан такой вид концентрированных кормов как стартеры.
Потребление стартеров молодняком начинается с 7-дневного, а в отдельных случаях с 4-5-дневного возраста. Вопреки сложившемуся мнению стартер лучше давать в сухом, а не полужидком виде. Именно поступление сухих концентратов ведет к развитию процессов брожения в рубце, нормализации микрофлоры и образованию жирных кислот, стимулирующих рост ворсинок слизистой оболочки кишечника.
Ошибочным является и мнение о необязательности поения телят молочного периода водой. Действительно, поступающая в организм с молоком, разведенным ЗЦМ жидкость практически полностью обеспечивает водный баланс. Однако именно чистая вода, наряду со стартером, является стимулятором процессов, необходимым для нормального становления пищеварения, позволяя нормальной микрофлоре рубца активно размножаться. Воду выпаивают по 0,5-1 л до 10 дневного возраста в кипяченом охлажденном виде. В дальнейшем используют сырую, идеальным является постоянный доступ животных к чистой свежей воде.
Начиная с 4 недели жизни дачу цельного молока телятам сокращают, постепенно переводя их на поение обратом, заменителями молока и полноценное кормление. Именно с этого возраста важной составляющей рациона является высококачественное сено. Причем не столько из-за пищевой ценности, сколько из-за механического воздействия грубых частиц на слизистую оболочку рубца и стимуляции его роста.
Особое внимание при отлучении телят от цельного молока стоит уделить присутствию в их рационе кормов богатых каротином, витаминов и минеральных добавок.
Соблюдение правил в молочный период вскармливания, грамотный перевод на безмолочное кормление, общее состояние и физиологическая готовность органов пищеварения к усвоению кормов позволит полностью раскрыться потенциалу животного, выйти со временем на максимально возможную продуктивность.
Различие между коровьим и козьим молоком
Практически во всем мире сегодня слово «молоко» воспринимается людьми в значении «коровье молоко». Действительно, люди настолько привыкли к коровьему молочному продукту, что совсем забыли про другие виды молока, а ведь все млекопитающие животные производят разное по вкусу и свойствам молоко. В некоторых странах, преимущественно в Азии, козы часто заменяют коров и стают прекрасным источником качественного молочного продукта, к тому же исследования доказывают, что козье молоко обладает многими свойствами, которые не присущи коровьему. Какая же все-таки разница между молоком коровы и козы?
Миллионы коров по всему миру обеспечивают население свежим молоком. Однако в некоторых странах все больше людей начинают пробовать переходить на потребление козьего молока. Эксперты связывают такую тенденцию со стереотипом, для развенчания которого потребовалось много столетий. Так, раньше, еще во времена средневековья, козье молоко считали продуктом для бедных и малоимущих. Сегодня же, когда человечество «наелось» и «напилось» вдоволь, и стереотип не имеет былое место. Поэтому все больше людей начинают вспоминать о козьем молоке и интересоваться его свойствами.
В первую очередь, козье молоко еще столетия назад получило негативные ассоциации в ряду того, что оно имело неприятный привкус. Его прозвали «вонючим» и перестали пить, хотя и корову держать сложнее и более затратно. А все дело в том, как оказалось позже, что на вкус молока коз очень влияет самец. Половые железы козла действительно создают довольно сильный и заметный неприятный вкус молока. Да и само мясо козлов из-за этой причины поддается огромной критике – неприятный привкус перебивает весь вкус мяса. Раньше никто с этой проблемой бороться не собирался, да и разобраться в ее сути не было нужды. Сегодня же эксперименты показывают, что неприятный привкус у молока присутствует тогда, когда в стаде находится козел. В особенности это касается периода доения. Поэтому, если изолировать козу от самца, то вкус молока абсолютно не портит никакой посторонний привкус.
Что же касается других возможных привкусов в молоке, то и коровье молоко может подвергаться им. Например если корова паслась на чесночном поле, то и вкус молока будет чесночным. Следить за питанием как коз, так и коров необходимо внимательно и постоянно.
Запах и вкус молока коров и коз, как мы уже разобрались, практически не отличимый. Что же касается состава молочного продукта, то он тоже имеет не значительные различия. В среднем, коровье молоко содержит около 12,2 % сухого вещества (3,2% белка, 3,6% жира, 4,7 % лактозы и 0,7% минералов). Козье молоко практически имеет сходный состав, например, в нем всего на 0,2% больше жиров и на 0,6% меньше лактозы. Цифры очень похожи, однако козье молоко имеет ряд преимуществ. Во-первых, жир и белок из козьего молока усваивается легче, а это можно использовать для детского питания либо в лечебных целях. Козье молоко лучше переваривается, благодаря этому также моно лечить язву желудка и подобные заболевания. И не менее важная составляющая – козье молоко может полностью заменить детям коровье, если у них наблюдается аллергия на коровье.
Действительно, многие дети, особенно в младенческом возрасте, страдают от аллергии на коровье молоко. Иногда случаются даже летальные случаи из-за употребления коровьего молочного продукта. Так как в раннем возрасте организму просто необходимо молоко, которое является источником кальция, фосфора, белка, витаминов, для детей очень важно найти замену коровьему молоку.
Как видно на следующей таблице, козье молоко обладает многими преимуществами в составе перед коровьим:
Козье молоко, скорее всего не заменит коровье, да и необходимости таковой нет. Но недооценивать его свойства и преимущества также нельзя. Оно может стать заменой коровьего молока, когда средств на содержание коровы нет. Небольшую козочку в своем дворе держать может практически любая семья. А одна коза в среднем дает в день почти 4 литра молока.
Козье молоко традиционно считается целебным напитком, содержащим в себе большое количество витаминов, белка казеина, улучшающего работу желудочно-кишечного тракта. Многие мамы дают козье молоко детям при наличии у них аллергии на коровье молоко, хотя последними исследованиями доказано, что козье молоко является не меньшим аллергеном.Несмотря на бытующее мнение, у козьего молока есть не только достоинства, но и недостатки.
Привычка употреблять козье молоко в сыром виде для сохранения в нем полезных веществ может обернуться заражением различными инфекционными болезнями, такими как клещевой энцефалит, бруцеллез, туберкулез. В молоке микроорганизмы не размножаются, но сохраняются длительное время и могут послужить причиной инфицирования, не вызывая при этом симптомов заболевания у животных.
Вирус клещевого энцефалита проникают в человеческий организм через пищеварительный и желудочно-кишечный тракт после употребления в пищу сырого молока, там фиксируется в эпителиальных клетках и тканях. Оттуда мигрируют в органы иммунной системы, внедряется во внутренние органы, поражается нервная система. Благоприятный исход возможен только при своевременно начатом лечении. Связь козьего молока и клещевого энцефалита очевидна. Роль инфицированных коров намного меньше из-за короткого периода вирусемии, но о такой вероятности также нужно помнить.
Заражение бруцеллезом происходит во время оказания помощи при родах, а также убое и обработке туш, стрижке шерсти, при употреблении в пищу мяса, подвергнувшегося недостаточной термической обработке, некипяченого козьего молока или молочных продуктов (брынза, сыр, масло), сделанного из не пастеризованного молока, полученного от инфицированных животных.
Что делать, чтобы не заразиться?
Возбудитель уничтожается в горячем молоке при температуре 75 °С через 20 минут. При 37 °С хранится 2 суток. Поэтому употреблять нужно только кипяченое или пастеризованное молоко. Таких простых профилактических мер достаточно для того чтобы не заразиться пищевым путем.
Информация подготовлена специалистами отдела обеспечения пидемиологического надзора ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области»
Для чего назначают Панангин?
Указана минимально возможная цена на товар в городе.
Цены на товар в разных аптеках отличаются.
Для чего назначают «Панангин»?
Как долго можно принимать «Панангин»?
«Панангин» при тахикардии: помогает ли?
Можно ли принимать «Панангин» при беременности?
«Панангин» не имеет строгих противопоказаний к приему у беременных, однако врачи предпочитают назначать его лишь в случае превышения пользы для матери над возможными рисками для плода. С особой осторожностью препарат используют в I триместре.
Поскольку калий и магний выделяются с грудным молоком, вопрос о применении «Панангина» в периоде лактации следует рассматривать с врачом. Во время приема вскармливание следует прекратить.
Противопоказания к «Панангину»
«Панангин» снижает давление или нет?
Побочные действия «Панангина»
Что лучше – «Панангин» или «Аспаркам»?
«Панангин» и «Аспаркам» являются аналогами с точки зрения состава, формы выпуска и механизма действия. Дозировка действующих веществ в «Аспаркаме» незначительно выше. «Аспаркам» производится отечественными фармацевтическими компаниями, «Панангин» является импортным препаратом.
Следовательно, его стоимость выше, чем у российского аналога.
Парное молоко и не только. Как можно заразиться бруцеллёзом?
Немного истории
Первые сведения о бруцеллёзе появились в середине 19 века благодаря английскому военному хирургу Дж. Марстону. Он занимался исследованием больных солдат на острове Мальта и обратил внимание на то, что все они употребляли в пищу козье молоко. Чуть позже, в 1887 году, врач Британской армии Дэвид Брюс выделил из селезёнки пяти погибших от лихорадки английских солдат возбудителя бруцеллёза. Первоначально он был назван мальтийским микрококком, а впоследствии переименован в честь учёного-первооткрывателя в бруцеллу.
Связь заболевания с животными была окончательно установлена в ходе исследований Д. Брюса и других учёных уже в начале 20 века. К этому времени были выделены три типа бруцелл. В настоящее время известно шесть видов возбудителя бруцеллёза, четыре из которых крайне опасны для человека.
Особенности возбудителя бруцеллёза
Несмотря на кажущуюся уязвимость, бактерии обладают качествами, которые позволяют им паразитировать длительное время в организме, истощая его. Одно из таких качеств — способность превращаться в специфические L- и S-формы под воздействием антибиотиков и иммунных клеток. Эта особенность приводит к хронизации процесса с последующим развитием осложнений.
Бруцеллы выделяют вещества, угнетающие активность макрофагов (клеток-«защитников», которые участвуют в захвате и уничтожении патогенных микроорганизмов). Тем самым создаются условия для паразитирования бруцелл внутри клеток иммунной системы. Эндотоксин, выделяемый при гибели и разрушении этих бактерий, вызывает сильную интоксикацию организма и приводит к нарушению обмена веществ в нём.
Как заражаются бруцеллёзом?
Основными распространителями бруцеллёза являются козы, овцы, свиньи, коровы, хотя восприимчивы к заболеванию все виды домашних животных и птиц. Обычно заражение происходит при употреблении молочных продуктов и мяса, не подвергшихся достаточной термической обработке.
Не исключён и контактный путь проникновения возбудителя в организм человека через повреждённую кожу или слизистые оболочки — при взаимодействии с шерстью, подстилкой, кормом и водой заражённого животного. Этим объясняется высокий процент заболеваемости бруцеллёзом среди работников животноводческих хозяйств (доярок, пастухов, ветеринаров, зоотехников) и лиц, занимающихся обработкой продуктов животноводства.
Заразиться бруцеллёзом можно и аэрогенным путём, если вычёсывать шерсть с заболевшего животного или подстригать его.
Больной человек не представляет опасности для окружающих. Исключение составляет заражение плода от инфицированной матери.
После попадания возбудителей в организм они захватываются макрофагами, размножаются в них и проникают в лимфатические узлы. Оттуда бактерии распространяются по всему организму через кровь и лимфу.
Симптомы бруцеллёза
Предположить о наличии заболевания можно по набору таких жалоб, как мучительная боль в суставах (преимущественно в ногах) на фоне усиленной потливости, выраженной слабости, а также лихорадки волнообразного типа (с резким подъёмом и спадом температуры тела).
Распространение возбудителя бруцеллёза по всему организму обуславливает системность поражения практически всех органов. У больных наблюдаются патологии опорно-двигательной системы в виде моноартрита, полиартрита, остеомиелита, миалгий. Отмечаются воспалительные процессы в сердце, лёгких, мочеполовой системе. Поражение центральной нервной системы при бруцеллёзе выражается в виде менингитов, энцефалитов, абсцессов в головном мозге, атрофии зрительного нерва.
Характерным для бруцеллёза также являются лимфадениты (воспаление лимфатических узлов) и спленомегалия (увеличение селезёнки).
Диагностика бруцеллёза
Сбор жалоб и анамнеза, осмотр — первый этап диагностики инфекционного процесса. При этом важно получить сведения о том, относится ли пациент к группе риска.
Для подтверждения диагноза необходимо выделение бактерий. Это возможно при проведении у человека анализа крови на бруцеллёз. Реакция Кумбса, Райта, РСК (реакция связывания комплемента), ПЦР-диагностика — эти методы исследования позволяют выявить все формы бактерий.
Один из простых способов диагностики инфекции — накожная проба Берне.
Как и где лечат бруцеллёз?
Лечение бруцеллёза складывается из следующих основных принципов:
Самолечение при бруцеллёзе недопустимо. В острой фазе инфекционного процесса и при развитии осложнений необходимо стационарное лечение. Подбор антибактериальных и противоаллергических препаратов, физиотерапевтических процедур осуществляется лечащим врачом в зависимости от фазы и тяжести процесса, а также имеющихся осложнений.
Как предотвратить инфицирование бруцеллёзом?
Для профилактики заражения врачи рекомендуют придерживаться нескольких простых принципов:
