Квас – халяль или харам?
С наступлением лета во многие уголки России и стран СНГ приходит жара. В такую погоду особую популярность среди людей обретает квас, который утоляет жажду.
Квас – традиционный напиток славянских народов, который готовится путём брожения из муки, солода или ржаного хлеба. Существуют также рецепты приготовления из ягод или фруктов.
Дозволенность употребления кваса с исламской точки зрения зависит от ряда факторов. Это напиток, полученный в результате натурального брожения. Его можно пить, если квас сохранился в первоначальном виде и «не перебродил», поскольку в таком состоянии он не опьяняет и не вызывает помутнения рассудка. Если же данный продукт простоит дольше положенного и перебродит, то он уже будет обладать опьяняющими свойствами, а значит его употребление – харам.
Во времена Пророка Мухаммада (с.г.в.) арабы пили напиток под названием «набиз» (настойка воды на изюме). В хадисе, который приводит имам Муслим, сообщается о том, что когда для Посланника Аллаха (с.г.в.) готовили набиз, он пил его до вечера третьего дня, а остатки выливал, так как напиток уже начинал бродить и обретать опьяняющие свойства. Аналогичным образом дело обстоит и с квасом. Но следует отметить, что интервал в три дня актуален исключительно для набиза, в то время как для кваса, в зависимости от рецепта и температуры настаивания, может быть иной срок брожения.
Некоторые богословы выделяют четыре признака, при соблюдении которых (в совокупности) разрешается употреблять продукцию, содержащую алкоголь:
1. Если спирт был получен не из винограда (как это имеет место быть в случае с многими хмельными напитками)
2. Если спирт получен не из фиников
3. Если употребление в большом количестве не способно привести к помутнению рассудка.
В данном случае доводом служат слова Пророка Мухаммада (с.г.в.): «Напиток, который приводит к состоянию опьянения в больших количествах, запрещён даже в малом количестве» (Бухари, Муслим). Иными словами, если человек выпьет литр коньяка, то он опьянеет, значит, и маленькая рюмка коньяка также запретна, даже если от одной рюмки у человека не помутится рассудок. Что же касается кваса, то выпив литр или два, человек не будет опьянён, а значит его употребление дозволено.
4. Распитие такого напитка не основывается на желании подражать иноверцам
Квас считается одним из элементов культуры славянских народов. Казалось бы, мусульмане, которые его пьют, подражают им. Но люди пьют квас не для подражания чужой культуре, а потому, что им нравится этот напиток, который утоляет жажду в зной.
Более того, в современной халяль-индустрии присутствуют образцы халяльного кваса, в котором содержание спирта минимальное из возможных. Однако верующим допускается пить квас и без маркировки «Халяль», если он соответствует вышеперечисленным требованиям.
А Аллаху известно лучше!
Понравился материал? Отправь его братьям и сестрам по вере и получи саваб!
Можно ли мусульманам пить квас?
Вопрос: Я очень люблю пить квас. Употребляю его не только в жаркий период – летом, но и зимой. Однажды у меня в гостях побывал приятель, которого я угостил этим напитком. И тут я от него услышал, что мусульманам запрещено (харам) употреблять квас. Для меня это было шоком. Не могли бы вы всё же разъяснить, относится ли квас к категории «халяль»?
Ответ:
Квас является дозволенным напитком, потому что естественный процент этанола (спирта) в нём неспособен опьянить человека, так как период его брожения недолог. Но если квас слишком застоится, вследствие чего станет бродить и приобретёт свойство опьянять, то квас станет нечистым (наджасом) и употреблять его запрещено.
Свойство вещества вызывать у человека состояние опьянения (изменение психологических, физиологических и поведенческих функций) – основание считать тот или иной напиток нечистой (наджасой), и запретить его употребление. Если содержание этанола (спирта) в нем, вызываемого путём естественного брожения или же брожения с помощью каких-то добавок, достигнет такого процента, что может привести к потере восприятия (способности к пониманию), его запрещено употреблять. Если же напиток не содержит естественного этанола (спирта), способного привести к потере восприятия, то напиток, подобно квасу, кумысу, кефиру, разрешено употреблять.
Примечание:
Если квас изготовлен производителями спиртных напитков и пропущен через тот же аппарат, в котором настаивался алкоголь, без его должной очистки, то квас будет считаться нечистотой, и его запрещено употреблять.
Аргументация:
( كل شراب أسكر كثيره) من خمر أو غيرها… (حرم قليله) وكثيره لخبر الصحيحين «كل شراب أسكر فهو حرام» وصح خبر «أنهاكم عن قليل ما أسكر كثيره» وخبر «ما أسكر كثيره قليله حرام»… وروى مسلم «كل مسكر خمر وكل خمر حرام».
«Любой напиток, который опьяняет в большом количестве, является запретным и в малом, и в большом количестве, будь это вино или что-то другое, в соответствии с хадисом, который передают имамы аль-Бухари и Муслим: «Любой опьяняющий напиток – харам (запретен)». Также является достоверным предание (хадис) Посланника Аллаха ﷺ : «Я запрещаю вам употреблять малое количество того, что опьяняет в большом количестве«.
Имам Муслим передаёт: «Всё опьяняющее – хамр (спиртное), и всё опьяняющее – харам (греховно)»» (См.: Ибн Хаджар, Тухфат аль-Мухтадж, т. 9, с. 178).
المراد بالإسكار… مجرد تغييب العقل.
«Под опьянением подразумевается только лишь помутнение рассудка» (См.: Ибн Хаджар, Тухфат аль-Мухтадж, т. 1, с. 289).
علة النجاسة والتحريم الإسكار.
«Причина запрета спиртных напитков и их нечистоты в том, что от них мутнеет рассудок человека» (См.: Ибн Хаджар, Тухфат аль-Мухтадж, т. 1, с. 303).
عصير العنب إذا ظهر فيه التغير وصار مغطيا للعقل ولم تصر فيه شدة مطربة صار نجسا.
«Виноградный сок становится нечистым (наджас), когда в нём происходят изменения, и он вызывает помутнение рассудка, даже если не меняет настроения» (См.: Хашия аш-Шабрамалляси, т. 1, с. 234).
Отдел фетв Муфтията РД
Понравился материал? Пожалуйста, расскажите об этом окружающим, сделайте репост в соцсетях!
Разрешен ли мусульманам квас?
Автор: Редактор · 10 июля 2015
Квас – это продукт натурального брожения, также как и кефир. В их обычном, привычном состоянии эти напитки не опьяняют и поэтому разрешены для употребления. Проблема с ними возникает, если они перебродят. В этом случае они опьяняют и становятся недозволенными для употребления.
Давайте посмотрим, как поступали люди во времена Пророка Мухаммада (мир ему и благословение Аллаха) и что он говорил о разных напитках. В сборнике «Сахих Муслим» мы находим главу «О позволительности употребления набиза, который не забродил и не стал опьяняющим» (набиз – это напиток из изюма, настоенный в течение нескольких дней). В ней приводится хадис Ибн Аббаса, сказавшего: «Для Посланника Аллаха замачивали изюм, и он пил этот напиток в тот же день, а также на следующий день, вплоть до вечера третьего дня. После этого Пророк выливал остатки этого напитка» (хадис №2004).
Таким образом, Пророк (мир ему и благословение Аллаха) пил напиток из изюма в течение трёх дней, а потом выливал его остатки, потому что он начинал бродить и становился опьяняющим. Отметим, что три дня – это срок именно для того напитка из изюма, который готовили в то время. Другие же напитки могут забродить раньше или позднее этого срока.
То же самое можно сказать и о квасе, кефире, кумысе, простокваше и прочих подобных напитках: пока они не перебродили и не опьяняют, пить их разрешено, в противном случае – уже нет.
Что касается надписи на этикетках некоторых напитков «Доля этилового спирта не превышает 1,2%», то ответ будет следующим. Такое количество спирта удалось определить только с помощью современной техники, показывающей содержимое любого продукта вплоть до миллиграммов. Но Ислам не требует от людей такой точности, главное по Исламу – это чтобы напиток не опьянял человека, не воздействовал на его рассудок.
Как определяется, опьяняет ли напиток человека или нет? Для этого нужно основываться на хадисе Пророка Мухаммада, мир ему и благословение Аллаха: «Если напиток опьяняет в большом количестве, то нельзя пить даже малую его долю». На основании именно этого хадиса мусульманские ученые вывели такие критерии для определения опьяняющих напитков:
1 – если предположить, что напиток будет выпит в достаточно большом количестве, приведет ли он к опьянению или нет?
2 – влияет ли на рассудок человека каждая последующая порция этого напитка или же сколько ни пей – никакого изменения состояния человека не происходит?
Очевидно, что квас и прочие подобные напитки (не забродившие) не опьяняют человека даже будь они выпиты в большом количестве. Кроме того, с каждой последующей порцией кваса, с каждой новой выпитой чашкой этого напитка, состояние человека не станет меняться в сторону опьянения. Именно эта суть и имеет решающее значение при определении, дозволен квас или нет.
МОЖНО ЛИ МУСУЛЬМАНАМ ПИТЬ КВАС?
Вопрос: Я очень люблю пить квас. Употребляю его не только в жаркий период – летом, но и зимой. Однажды у меня в гостях побывал приятель, которого я угостил этим напитком. И тут я от него услышал, что мусульманам запрещено (харам) употреблять квас. Для меня это было шоком. Не могли бы вы всё же разъяснить, относится ли квас к категории «халяль»?
Ответ:
Примечание:
Аргументация:
(كل شراب أسكر كثيره) من خمر أو غيرها… (حرم قليله) وكثيره لخبر الصحيحين «كل شراب أسكر فهو حرام» وصح خبر «أنهاكم عن قليل ما أسكر كثيره» وخبر «ما أسكر كثيره قليله حرام»… وروى مسلم «كل مسكر خمر وكل خمر حرام».
«Любой напиток, который опьяняет в большом количестве, является запретным и в малом, и в большом количестве, будь это вино или что-то другое, в соответствии с хадисом, который передают имамы аль-Бухари и Муслим : «Любой опьяняющий напиток – харам (запретен) «. Также является достоверным предание (хадис) Посланника Аллаха ﷺ : «Я запрещаю вам употреблять малое количество того, что опьяняет в большом количестве«.
Имам Муслим передаёт: «Всё опьяняющее – хамр (спиртное), и всё опьяняющее – харам (греховно)»» (См.: Ибн Хаджар, Тухфат аль-Мухтадж, т. 9, с. 178).
المراد بالإسكار… مجرد تغييب العقل.
علة النجاسة والتحريم الإسكار.
عصير العنب إذا ظهر فيه التغير وصار مغطيا للعقل ولم تصر فيه شدة مطربة صار نجسا.
«Виноградный сок становится нечистым ( наджас ), когда в нём происходят изменения, и он вызывает помутнение рассудка, даже если не меняет настроения » (См.: Хашия аш-Шабрамалляси, т. 1, с. 234).
Можно ли употреблять квас?
Вопрос: Ассаламу алейкум! Меня интересует, можно ли пить квас, если на этикетке написано, что доля спирта составляет не более 1,2%? Пусть будет доволен нами Аллах! (Грозный, Чечня)
Именем Милостивого и Милосердного Аллаха!
Ассаламу алейкум уа рахматуллахи уа баракатух!
В принципе, употреблять спиртосодержащую продукцию разрешается в том случае, если выполняются следующие условия:
1) cпирт получен не из фиников и не из винограда;
2) потребление данного продукта не может привести к опьянению;
3) потребление данного продукта не обусловлено подражанием немусульманам.
Насколько мы понимаем, квас является национальным напитком и частью национальной культуры, он не ассоциируется с отличительными чертами (ши’ар) немусульман и не потребляется в подражание им.
Что касается заводского кваса, брожение обычно происходит на основе хлеба (например, пшеничного или ячменного). Элитные, дорогие брэнды могут быть изготовлены на ином сырье, и об этом следует узнавать у производителя кваса.
Если же содержание спирта, полученного не из фиников и не из винограда, столь мало, что не может привести к опьянению, в этом случае потреблять квас будет дозволено.
А Аллах знает лучше.
Уассалам.
Муфтий Сухайл Тармахомед
Проверено и одобрено: муфтием Ибрагимом Десаи
Отдел фетв Совета алимов (Квазулу-Натал, ЮАР)
