Парковый «шашлычинг»: 10 лучших мест для пикника в Москве
Фото: ТАСС/Антон Буценко
Пикники, сопровождающиеся приготовлением еды на углях, стали для россиян чем-то вроде национального спорта. Соревнования по «шашлычингу» проходят в теплое время года почти в каждой зеленой зоне столицы, причем даже там, где это запрещено.
M24.ru выбрало 10 лучших мест для пикника, где сделать барбекю можно совершенно легально и, главное, с комфортом.
Кузьминский лесопарк
Ближайшие станции метро: «Волжская», «Кузьминки»
На природной территории «Кузьминки-Люблино» – четыре пикниковых городка, где можно пожарить шашлык, не нарушая закон. Помимо свежевыкрашенных деревянных столов и скамеек, на всех пикниковых точках установлены новые мангалы и бочки для использованного угля, специально вкопанные в землю для предотвращения возгораний, большие контейнеры для мусора и модули с урнами для раздельного сбора отходов.
Кроме того, на каждой точке установлены стенды с правилами и картой всех городков.
Уже несколько лет в Кузьминском парке действует платная услуга «Заказ пикниковой точки» – для тех, кто хочет получить гарантированное место для пикника. Стоимость аренды мангала с шампурами и решеткой на три часа составляет 1950 рублей. Столько же стоит трехчасовая аренда комплекта мебели на шестерых отдыхающих. Также можно взять напрокат шатер за 5 тысяч рублей на три часа.
Если есть желание остаться больше чем на три часа и съесть еще одну порцию шашлыка, оплата будет более щадящей: за каждый дополнительный час нужно платить 10 процентов от общей стоимости аренды оборудования.
«Целая поляна со скамейками и столами»
Кузьминки – рай для шашлычников. Там есть целая поляна со скамейками и столами. Если нет свободных бесплатных сидячих мест, можно взять в аренду стулья – 500 рублей за четыре штуки на день. Также в аренду дают навесы.
А с готовой едой в корзине можно приземлиться, где душа пожелает: на берегу пруда, в лесной чаще, на скамейке или полянке.
Карта пикниковых точек: где можно пожарить шашлык без штрафов
В соответствии с постановлением Правительства Москвы от 30.01.2013 № 36-ПП на особо охраняемых природных территориях (ООПТ) запрещается использование мангалов вне специально обустроенных площадок, оборудованных противопожарным инвентарём.
Обращаем ваше внимание, что штраф за разжигание костров и замусоривание парков, в соответствии со ст. 4.2 Кодекса об административных правонарушениях города Москвы, для физических лиц составляет от 4 до 5 тысяч рублей и до 300 000 руб. – для юридических лиц.
1. Природно-исторический парк «Измайлово» — оборудованные точки
— со стороны ул. 16-й Парковой (4 шт. недалеко от входа в парк)
— На Оленьем пруду (1 шт.)
Как добраться: пикниковая точка расположена на берегу Оленьего (Ольняного) пруда, поворот с Главной аллеи.
— в лесопарке в районе пересечения ул. Чечулина и Малого Купавенского проезда (1 шт.)
— в зоне отдыха «Терлецкая дубрава» между улицами Металлургов и Терлецким проездом (1 шт.)
2. Природно-исторический парк «Косинский»
— у озера Белое (1 шт.)
Как добраться: Точка расположена недалеко от пляжной зоны на озере Белое; надо пройти налево (если стоять лицом к озеру) через ограду, отделяющую пляж. Точка смотрит прямо на Косинский морской детский клуб.
— между Салтыковским лесопарком и Рудневкой на опушке (6 шт.)
Топ-5 мест, где можно устроить пикник в Москве
В столицу пришло долгожданное тепло. Горожане уже собираются с семьей и друзьями и готовятся выйти на пикники. Рассказываем, где в Москве можно пожарить шашлыки и какие продукты брать с собой.
Серебряный Бор
Это одно из самых экологически чистых и любимых москвичами мест для проведения пикника на выходных. Здесь можно наслаждаться видом на озеро, находясь в одной из беседок на берегу. На территории оборудовано более 20 площадок для жарки шашлыка. До ближайшего магазина отсюда довольно далеко, поэтому лучше подготовить продукты заранее.
Для жарки хорошо подойдут колбаски «Охотничьи» из баранины и колбаска «Домашняя рубленая» из свинины и говядины от фермера Александра Сметанина. Пропитанные дымом костра под шум веселой компании, они будут готовы уже через 10 минут.
Лесопарк «Кусково»
Этот лесопарк был создан на территории, которая является частью дворцового-паркового ансамбля летней усадьбы Кусково рода Шереметевых. Сегодня здесь любят отдыхать жители близлежащих Вешняков, Новогиреева, Перова, а также Рязанского района. В парке много лесных тропинок, можно прогуляться вдоль водного канала, скрытого в тени роскошных берез.
Для семейного отдыха здесь оборудованы беседки, а ближе к лету появляются столы с зонтиками, укрывающими от ярких солнечных лучей. После активных детских игр за столом можно насладиться прохладительными напитками. Например, лимонадом из натурального сока мандаринов и гранатов от Wild Soda. Изготовленный из натурального сока фруктов, без добавления сахара и ароматизаторов, он отлично утолит жажду в жаркий день.
Алтуфьевский лесопарк
Красивое историческое место Москвы, ранее являвшееся частью большого имения Алтуфьево. Посетители любят прогуливаться по старинному парку с дубами, кленами и липами, наслаждаться ароматами сосны и цветущих трав. В лесу много белок, которых можно покормить орешками с рук. Полюбоваться на уток можно у реки, а некоторые любители даже умудряются там порыбачить…
Конечно, рыбу ловят скорее из спортивного интереса, а для еды лучше заранее приобрести ее в магазине или у фермеров. Настоящим деликатесом станут тонкие купаты для жарки из лосося от охотничьего хозяйства Ивана Талыбина. Они также отлично подойдут для барбекю – мясо получится удивительно мягким, с нежным вкусом.
Гурманы и приверженцы ЗОЖ могут взять дорадо. Нежное мясо рыбы, богатое белком, йодом и калием, будет отлично сочетаться со сладкими розовыми помидорами из Узбекистана и блестящими баклажанами. Иссиня-черные плоды можно также начинить фаршем, запечь, потушить рагу, сделать из них рулетики или икру.
Парк «Строгинская пойма»
Искусственно созданный Строгинский затон является самым широким водоемом на территории Москвы (почти 2 километра в ширину). В летний период горожане с удовольствием проводят здесь свободное время: отдыхают на пляже, катаются на лодках или жарят шашлыки на оборудованных площадках для пикника. Кроме того, в парке оборудованы 12 спортивных площадок, поля для мини-футбола и теннисный корт. Также посетители могут взять в прокат ролики, самокаты и велосипеды.
После спортивных активностей самое время восстановить силы, приготовив еду на мангале. В качестве нежного мяса подойдет свиная шея без кости с небольшими прожилками сала или филе бедра индейки. Приобретая продукты от фермеров Белгородской области, можно быть уверенными в их качестве и безопасности: в кормах для животных не используются пестициды, гербициды, ГМО и промышленные удобрения.
Природный заказник «Медведковский»
Горожане, живущие на севере столицы, давно облюбовали это место для прогулок и пикников. На выходных любителей шашлыков здесь довольно много – если не прийти пораньше, можно остаться без беседки. Тем не менее колдующие в дыму над мангалами часто угощают друг друга и делятся рецептами правильного приготовления шашлыка.
К мясу, птице и рыбе хорошо подойдет соус «Ананас-барбекю» от команды «Время есть пельмени». Во вкусе соуса гармонично сочетаются легкая кислинка и экзотический аромат, который приятно будет дополнять дымка костра или гриля.
Также можно попробовать томатный соус «Сацебели шашлычный» от поставщика Ирины Бобковой из Грузии. Он приготовлен по классическому рецепту с использованием только свежих помидоров. Именно спелые плоды – не томатная паста! – дают потрясающий вкус и аромат настоящего сацебели. Отличным дополнением к шашлыку будут свежая зелень и овощи. Все продукты можно приобрести в магазине «Лавка Лавка».
Перечень пикниковых точек ВАО
В соответствии с постановлением Правительства Москвы от 30.01.2013 № 36-ПП на особо охраняемых природных территориях (ООПТ) запрещается использование мангалов вне специально обустроенных площадок, оборудованных противопожарным инвентарём.
Обращаем ваше внимание, что штраф за разжигание костров и замусоривание парков, в соответствии со ст. 4.2 Кодекса об административных правонарушениях города Москвы, для физических лиц составляет от 4 до 5 тысяч рублей и до 300 000 руб. – для юридических лиц.
1. Природно-исторический парк «Измайлово» — оборудованные точки
— со стороны ул. 16-й Парковой (4 шт. недалеко от входа в парк)
— На Оленьем пруду (1 шт.)
Как добраться: пикниковая точка расположена на берегу Оленьего (Ольняного) пруда, поворот с Главной аллеи.
— в лесопарке в районе пересечения ул. Чечулина и Малого Купавенского проезда (1 шт.)
— в зоне отдыха «Терлецкая дубрава» между улицами Металлургов и Терлецким проездом (1 шт.)
2. Природно-исторический парк «Косинский»
— у озера Белое (1 шт.)
Как добраться: Точка расположена недалеко от пляжной зоны на озере Белое; надо пройти налево (если стоять лицом к озеру) через ограду, отделяющую пляж. Точка смотрит прямо на Косинский морской детский клуб.
— между Салтыковским лесопарком и Рудневкой на опушке (6 шт.)
Пикник для начинающих: как мы делали барбекю в Кусково
Недавно я писала о летнем отдыхе и о связанных с ним пикниковых зонах в Москве.
Когда я работала над той публикацией, у меня не было времени разобраться, каково же на самом деле провести пикник в такой вот специально отведенной пикниковой зоне в московском парке – насколько это удобно и приятно.
Сегодня мы испытали пикниковую зону в Кусково на собственном опыте. Более того, мы вообще впервые выбрались на пикник.
Мы никогда не жарили шашлыков, барбекю, не имели дело с мангалом, с открытым огнем и тлеющими углями наши родители встречались только в студенческих турпоходах.
Несмотря на это, и на наш поздний – в обеденное время – визит на пикник, наш опыт оказался удачным.
Уточню время нашего прибытия: суббота, 14.00.
Здесь и в рабочие дни есть кому подымить, но уж в выходные и подавно. Хотя, надо сказать, что к этом времени некоторые присутствующие демонстрировали явную усталость.
Мы обошли всю пикниковую зону и обнаружили два столика с мангалом посередине, занятых людьми. Однако, мангал явно был потухшим. Обратив на это внимание, мы испросили у отдыхающих вокруг этого мангала разрешения воспользоваться им (хотя в общем-то были и не обязаны этого делать, ведь мангал стационарный, то есть, общественный). Нам нехотя позволили и даже (где-то через час) убрали возле него свои вещи. При этом укоризненно пояснили, что заняли это место аж в семь утра. Нам осталось только посочувствовать и еще раз напомнить, что мангалов на всех не хватает, а этот стоит без дела. Кроме того, у этой группы был еще и собственный мангал, которым они в основном и пользовались.
Еще через час нам освободили и стол, зарезервированный для приезда еще каких-то друзей, которые все-таки не приехали. В общем, повезло. Другим повезло меньше и они располагались против правил в траве, в лесу, с собственными мангалами и утварью.
Мы высыпали два пакета углей в мангал, полили их смесью для розжига и подожгли. Пока угли разгорались, мы обменялись своими первыми выводами на будущее:
1. Пикниковые зоны – это некий анклав, в который сгоняют желающих пожарить шашлыки на природе, где отдыхающие с мангалами, снедью и выпивкой находятся в тесном соседстве друг с другом, конкурируя за право воспользоваться стационарными мангалами, столами и лавками. В других местах жечь костры строго запрещено – штраф много денег.
2. Мангалов меньше чем столов со скамейками, поэтому мангал точно надо привозить свой. Впрочем, столы и скамейки (или коврики) тоже.
3. Столы и лавки очень грязные, вокруг них тоже довольно грязно: уборщики тут появляются явно не чаще раза в сутки. Поэтому берите с собой как можно больше настилающего материала: одноразовые скатерти, газетку под пятую точку, можно даже веник или автомобильную щетку (мести со столов всякую грязь).
4. Вблизи территории с высокой концентрацией жарящих шашлыки, пьющих и едящих людей, совершенно нет туалетов. В связи с этим окрестная лесопарковая территория, извините, просто засрана.
5. Помыть руки здесь тоже негде, как и сходить в туалет. Так что не забудьте прихватить резервуары с водой для мытья рук и полотенца (салфетки).
Пикник для начинающих
Мы начали с куриных крылышек, а после двух партий оных пожарили куриные голени – когда жар стал особенно сильным и густым. Крылышки жарятся в течение 20 минут на еще не слишком разогретых углях, а голени примерно полчаса, на более сильном жару.
Наш первый «блин» оказался не комом. Крылышки и голени не сгорели и хорошо прожарились. Предварительно мы их мариновали в течение 12 часов в холодильнике.
Мы купили 1 кг крылышек, 1 кг голеней, помыли, поместили в кастрюлю и оставили до утра под маринадом: полстакана соевого соуса, 3 столовые ложки карри, 50 мл меда, 1 лимон, порезанный на кусочки, душистый перец по вкусу, 2 столовые ложки соли. Время от времени перемешивали и встряхивали.
Итак, какие оргвыводы для будущих пикников мы сделали:
Вроде все. Тему приготовления чая и супа на открытом огне оставим на следующий раз.
В следующий раз мы, во-первых, собираемся исправить учтенные ошибки, а во-вторых, устроить пикник не в пикниковой зоне, а на берегу водоема, впрочем, там, где это не запрещено.
