Как правильно чистить и мыть кофемолку в домашних условиях
После использования кофемолки ее обязательно надо чистить, так как остатки кофе будут придавать напитку горечь. На рабочих поверхностях кофемолку, если долго ее не чистить, остается маслянистый налет и прилипают крошки. Регулярная чистка устройства – это залог его исправной работы на протяжении многих лет.
Правила использования кофемолки
Категорически не рекомендуется перемалывать в кофемолке сахар или специи, другие продукты. Этот прибор предназначен только для натурального кофе! Если засыпать в прибор, например, сахар для измельчения, он забьет кофемолку и в итоге понадобится серьезный ремонт.
Но, даже если после измельчения других продуктов, кроме зернового кофе, кофемолка останется исправной, посторонние запахи будут портить вкус напитка. Так, удалить резкий запах специй из кофемолки будет очень сложно. Тогда потребуется генеральная чистка прибора.
Мытье кофемолки после использования
После каждого использования прибор обязательно надо очищать. Сделать это можно тряпкой, промоченной в мыльном растворе и хорошо отжатой. Ткань должна быть слегка влажной, но ни в коем случае не мокрой.
Труднодоступные места на приборе вычищаются мягкой и сухой щеточкой, можно также использовать и ершик. Поможет и обычная спичка, которую нужно обернуть ватой.
Есть модели бытовых кофемолок, которые оснащены съемным перемалывающим механизмом. Сначала следует внимательно прочитать инструкцию, разобрать кофемолку и промыть детали в теплом мыльном растворе губкой.
Мыльный раствор для мытья кофемолки можно приготовить из стружки простого хозяйственного мыла или моющего для посуды без резкого запаха. После мытья детали прибора ополаскивают в проточной воде и насухо вытирают. Нельзя собирать кофемолку, если на ее частях осталась влага.
Что категорически делать нельзя
Ни в коем случае нельзя полностью погружать кофемолку в воду. Чистят и моют только перемалывающий механизм. Корпус прибора следует протирать чуть влажной тканью, промоченной в мыльном растворе.
Нельзя начинать мытье прибора, если он включен в сеть. Сначала кофемолку отключают, и только потом разбирают и очищают.
Нельзя применять для чистки кофемолки средства, в составе которых есть абразивные частицы. Чистить прибор следует только щеточкой с мягкой щетиной или мягкой тряпкой. Можно использовать ватные палочки. Мыльная вода и чистая ткань – это лучший способ вычистить прибор.
Ни в коем случае нельзя применять средства для мытья кофемолки с резким запахом. Избавиться от едкого аромата бытовой химии будет практически невозможно, и, соответственно, напиток будет неприятно пахнуть.
Как почистить кофемолку, не разбирая ее
Есть один способ, как можно убрать остатки кофе и вычистить механизм кофемолки. Так можно избавиться от неприятного запаха, не прилагая больших усилий. Будет необходим белый рис.
Пару ложек крупы засыпают в кофемолку и измельчают. Получится масса, которую потом щеткой удаляют из прибора.
Если чаша прибора будет очень грязной, возможно, придется измельчить несколько порций сухой крупы. В итоге цвет массы должен стать белым, а не грязно-бурым. Когда измельченный рис не будет менять свой цвет, кофемолка будет чистой.
Можно также сделать помол зерна. Просто будет необходимо высыпать первую порцию кофе и промыть механизм в мыльной воде или тщательно вычистить его щеткой.
Если бережно относится к своей кофемолке и регулярно, и главное правильно очищать ее, вкус и аромат молотого кофе будут отменными. По утверждению ценителей кофе, только в идеально чистом оборудовании можно приготовить ароматный, насыщенный, вкусный кофе. Содержа кухонную технику в идеальной чистоте можно на годы продлить срок ее службы.
Можно ли мыть кофемолку и как правильно это сделать
Измельчение зерен в кофемолке — отличный способ быстро приготовить натуральный напиток дома, но со временем на внутренних поверхностях накапливаются остатки, которые снимаются с трудом. Чистить кофемолку можно несколькими способами — выбор зависит от вида устройства, то есть от того, механическая она или электрическая.
Мельничку можно использовать не только для измельчения зерен. С ее помощью легко превратить в порошок практически любой сухой продукт (перец, гвоздику, орехи и т.д.). Единственное, что не рекомендуется в нее загружать — это какао-бобы, так как они выделяют маслянистую жидкость. Но это в теории, ведь для наших широт продукт не актуальный.
Как очистить ручную кофемолку
Периодически следует удалять остатки порошка со стенок мельнички и жерновов. Пока масса не слежалась, это делать очень просто — достаточно стереть налет салфеткой. Почистить кофемолку, которая давно нуждается в уходе, можно при помощи специальных приспособлений или подручных средств.
Вам понадобится что-то из списка:
Если ручную кофемолку можно разобрать, ее будет легче чистить и даже мыть. Для средней степени загрязнений выбирают сухой способ. Лишний раз мочить мельничку не рекомендуется.
Просто разобрать и помыть
После того как смололи зерна, перец или кориандр, снимите крышку и ручку, возьмите щетку или мягкую кисточку и удалите остатки налета от кофе или специй.
Если устройство сделано из дерева, не храните его во влажном помещении, так как могут появиться плесень и устойчивый неприятный запах. При намокании дайте древесине высохнуть в месте c хорошей вентиляцией. Чтобы удалить лишнюю влагу, заполните все полости бумагой.
Если вы заметили, что в механизме застрял мусор, возьмите более жесткую щетку, чтобы достать его. Вы также можете использовать деревянные зубочистки, ватные палочки, чтобы извлечь остатки продуктов. Нельзя задействовать острые инструменты и приспособления, которые могут повредить жернова.
После манипуляций с щеткой смочите ткань водой из-под крана и протрите поверхность чаши, чтобы удалить все следы кофе и специй, которые могут в ней быть.
Важно! Чистка не предполагает погружения в воду всего устройства. Если мельничка сделана из дерева, оно деформируется. Повышенная влажность может привести к тому, что остатки кофе впитаются. Вместо того чтобы очиститься, поверхности еще больше испачкаются.
Для очистки кофемолок нельзя использовать вещества, небезопасные при случайном употреблении в пищу. Следы этих средств попадут после помола в чашку с напитком или в специи, которые вы будете измельчать.
Мыть кофемолку водой внутри не рекомендуется, но если пришлось это сделать, необходимо дождаться, пока она окончательно высохнет, и только потом можно будет ею пользоваться.
Подручные средства
Рис — отличный бюджетный вариант для очистки кофемолки. Насыпьте в чашу крупу, а затем несколько раз проверните ручку. Крахмал, содержащийся в рисе, будет адсорбировать масло, выделяемое зернами кофе при измельчении (именно оно способствует тому, что порошок прилипает к стенкам). Посторонние запахи тоже уйдут.
После перемалывания специй возьмите сухой хлеб и измельчите его. Это поможет удалить все остатки приправ и семян. Особенно рекомендуется выполнять операцию с сухарями после куркумы. Свежий хлеб молоть нельзя.
Вытряхните готовую к применению панировку (ее можно использовать для котлет, куриных грудок, цветной капусты), щеткой удалите остатки, затем пройдитесь по поверхности чаши и лезвиям влажной тканью и вытрите их насухо.
Уход за электрической кофемолкой
Прибор может быть представлен в двух видах:
Когда придет время помыть электрическую кофемолку, просто следуйте нашим советам.
Традиционный способ
Поскольку в основании прибора находятся электрические элементы, никогда не погружайте его в воду. Просто протрите внешнюю поверхность влажной тканью.
Обычно съемные части кофемолки можно мыть в посудомоечной машине (в щадящем режиме). Если такой техники нет, воспользуйтесь теплой водой и неагрессивным моющим.
Профессиональные средства
Всем нравятся легкие решения. Гранулы и таблетки для очистки кофемолок упрощают задачу. Следуйте инструкциям на упаковке, и ваша помощница будет выглядеть лучше, а служить дольше.
Важно! Гранулы не используются для встроенных приборов.
Для большинства людей вполне достаточной будет чистка кофемолки с периодичностью один или два раза в месяц.
Чистим кофемолку правильно
Оставлять внутри кофемолки остатки зерен нельзя – это может испортить вкус и аромат напитка, добавить ему горечи. Маслянистый налет и кофейные крошки после каждого использования кофемолки стоит удалять с помощью сухой салфетки. Ежедневный уход – залог продолжительной работы прибора!
Как сберечь кофемолку в чистоте?
Есть и другая проблема – многие хозяйки используют кофемолку не только по прямому назначению, но и в качестве блендера, измельчая в ней сахар, специи, орехи и другие продукты. Делать этого не стоит по двум причинам:
Как почистить кофемолку, если она загрязнена?
Вытирать загрязненную чашку кофемолки вы можете с помощью мягкой тряпки, предварительно смоченной в теплой мыльной воде. Важно, чтобы она была абсолютно чистой и влажной, а не мокрой.
Чтобы добраться до труднодоступных мест и забитых остатками кофе щелей, можно использовать специальный ершик или мягкую кисточку. Если у вас нет ни того, ни другого, можно вооружиться обычной спичкой, обернутой ватой.
Некоторые модели имеют съемный перемалывающий механизм. Изучите инструкцию до того, как начнете разбирать кофемолку. Если снять нужные детали удалось без проблем, вымойте их в теплой, мыльной воде, тщательно прополощите и насухо оботрите тканью. Убедитесь, что перемалывающий механизм абсолютно сухой, прежде чем вернете его на положенное место.
Чего нельзя делать при очистке кофемолки?
Во-первых, нельзя опускать прибор в воду. Вы можете помыть съемный переламывающий механизм кофемолки вручную или в посудомоечной машине, если конструкция вашего аппарата это предусматривает, но никогда не опускайте кофемолку в жидкость целиком и не приступайте к влажной уборке, когда она подключена к электрической сети!
Во-вторых, не используйте для чистки внутренней поверхности привычные моющие средства. Их невыветрившийся аромат и привкус может не только испортить вкус вашего напитка, но и пагубно сказаться на здоровье тех, кто попробует сваренный после такого мытья кофе.
В-третьих, не применяйте для чистки жесткие щетки и абразивные средства, они могут повредить прибор. Кисточка с мягкими щетинками и смоченная в простой мыльной воде ткань – вот подходящие средства для чистки кофемолки.
Чем очистить кофемолку, не разбирая и не моя?
Устранить остатки кофе или других продуктов с внутренних резервуаров кофемолки и избавиться от лишних запахов, не прилагая особых усилий, можно с помощью белого риса. Всыпьте в чашу 3-4 ложки крупы и измельчите ее. В результате получится кашица, которую нужно тщательно удалить из прибора.
Если чаша кофемолки сильно загрязнена остатками зерен кофе, то процедуру измельчения риса следует повторить несколько раз подряд, пока перемолотая субстанция не сменит цвет с грязно-бурого на белый. Опорожнив резервуар в последний раз, протрите его салфеткой.
При желании, после очистки кофемолки с помощью мыльной воды или измельчения риса, можно сделать пробный помол кофейных зерен. Просто избавьтесь от первой порции измельченных бобов, если хотите быть уверенными, что никакие добавки не повлияют на вкус напитка.
Как чистить кофейное оборудование
После каждого приготовления на оборудовании остаются кофейные следы. Например, кофе в кофемолке или масла в эспрессо-машине. Они начинают портить вкус кофе: он становится прогорклым и ничто не помогает его исправить. Чистота оборудования — первое правило хорошего кофе.
9 мин. на чтение
47496 просмотров
После каждого приготовления на оборудовании остаются кофейные следы. Например, кофе в кофемолке или масла в эспрессо-машине. Они портят вкус кофе: он становится прогорклым и ничто не помогает его исправить. Чистота оборудования — первое правило хорошего кофе.
Проблема в том, что кофе при контакте с воздухом быстро начинает окисляться, и это приводит к его старению. В результате загрязнение кофемолки, эспрессо-машины или другого кофейного оборудования приводит к тому, что кофе получается невкусным.
Чтобы грязное оборудование не сводило старания на нет, его нужно регулярно чистить. В этой статье расскажем, как, чем и насколько часто надо чистить кофемолку, капельную кофеварку, домашнюю и профессиональную эспрессо-машину и разные сосуды для приготовления альтернативы.
Кофемолка
Кофемолку можно почистить двумя способами:
Разбирать кофемолку, вынимать жернова и чистить их вручную. Но тут очень важно сделать всё правильно и ничего не сломать. Например, если установить жернова немного неровно, то качество помола может снизиться. Кроме того, при разборе кофемолки помол сильно собьётся и за время настройки потратится больше кофе, чем стоили бы таблетки для чистки. Чтобы не ошибиться при разборке и сборке кофемолки, мы рекомендуем прочитать инструкцию к вашей кофемолке. У каждой кофемолки устройство отличается и общие рекомендации дать нельзя. Мы не рекомендуем разбирать кофемолку чаще, чем через каждые 50–70 кг смолотого кофе.
Периодически ресурс жерновов истекает и помол становится менее однородным. В таком случае их нужно менять на новые. Когда это делать — зависит от модели кофемолки, диаметра жерновов и ежедневной нагрузки на кофемолку. Средний ресурс жерновов вашей кофемолки должен быть указан в инструкции.
Капельная кофеварка
Капельная кофеварка по большому счёту состоит из трёх частей: бойлер, в который заливают воду, отсек для молотого кофе с фильтром и сеткой-душем и термос или стеклянный чайник, в которые стекает готовый кофе. Чтобы кофе был вкусным, каждую из этих частей нужно чистить.
Чтобы очистить бойлер капельной кофеварки от накипи, нужно разбавить в воде или специальную химию, или лимонную кислоту (30 грамм на литр), или уксус (1:2), залить это в бойлер и включить приготовление кофе. На середине процесса кофеварку нужно выключить и оставить в таком состоянии на 15–20 минут, чтобы вода очистила внутренние поверхности. Затем надо снова включить кофеварку, чтобы оставшийся раствор полностью перешёл в термос или стеклянный чайник. В конце нужно включить кофеварку ещё три раза с обычной водой, а затем протереть, чтобы в кофе не было привкуса химии.
Кроме того, нужно отдельно почистить сетку-душ. Сделать это можно при помощи мягкой щётки. Использовать мыло нельзя.
Кроме самой кофеварки также нужно чистить термос или стеклянный чайник, в которые готовится кофе. Мы рекомендуем оставлять их на ночь с чистящим средством внутри, а затем протирать щёткой на длинной ручке. Дома это можно делать раз в неделю, в кофейне — каждый день.
Автоматическая кофемашина
Алгоритм очистки отличается для каждой отдельной кофемашины, поэтому мы не можем дать каких-то чётких рекомендаций, кроме того, что нужно изучить инструкцию. Если её нет или она пропала, всегда можно найти инструкцию в интернете, указав полное название модели кофемашины.
Что касается чистки кофемашины уксусом или лимонной кислотой — лучше не стоит. Уксус просто не поможет, а лимонная кислота иногда разъедает резиновые прокладки и запирает алюминиевые трубки. Ремонт кофемашины может выйти дороже, чем покупка специального чистящего средства.
Периодичность чистки напрямую зависит от частоты употребления кофе. Очищать кофемашину от масел нужно через каждые 100 чашек. Многие кофемашины считают чашки автоматически и уведомляют, когда пришло время их чистить, так что считать чашки самостоятельно не придётся. Очищать кофемашину от накипи достаточно раз в полгода.
Не чистить автоматическую кофемашину нельзя. И дело уже не только во вкусе кофе, который со временем ухудшится. Причина ещё и в том, что если кофемашину не чистить, она сломается, а ремонт обойдётся сильно дороже.
Эспрессо-машина
Очистка профессиональной эспрессо-машины включает в себя очистку холдеров, групп и бойлера. Холдеры и группы нужно чистить ежедневно или чаще, а бойлер — примерно раз в год.
Если в кофейне большой поток, холдеры нужно разбирать примерно каждые два-три часа и счищать масла при помощи специальной щётки под тёплой водой. Если поток не очень большой, это можно делать реже — примерно два раза за смену.
В конце смены холдеры нужно снова разбирать, чистить щеткой и замачивать в химии. Химия — это специальное чистящее средство, которое нужно разбавить в горячей воде и опустить туда холдеры. Медные хромированные холдеры можно держать в химии не дольше часа, чтобы сохранить хром. Холдеры из нержавеющей стали можно спокойно оставлять на всю ночь.
Группы чистят при помощи «слепого» холдера и химии, но сперва разбирают их и чистят щёткой. В зависимости от модели кофемашины, группы разбираются по-разному. Где-то нужно просто поддеть сетку группы с края, а где-то — открутить удерживающий винт. Сетку, резиновую прокладку и саму группу изнутри нужно тщательно очистить от остатков кофе и запекшихся масел.
Затем нужно собрать всё обратно и очистить группы с химией. Для этого в его корзину слепого холдера засыпают порцию химии, вставляют в группу и включают пролив на 8–10 секунд, затем выключают на пару секунд. Не вынимая холдер, пролив включают и выключают ещё пару-тройку раз.
После очистки с химией, нужно вынуть «слепой» холдер, ополоснуть его под горячей водой и повторить тот же алгоритм, но уже без химии. Это нужно, чтобы окончательно промыть систему. Затем нужно включить пролив без какого-либо холдера примерно на 30 секунд.
Учитывайте, что слепой холдер не пропускает воду и в системе создаётся давление. Лучше не держать включённый пролив дольше 10 секунд — это может повредить помпу.
После полной очистки групп и холдеров с химией, нужно приготовить порцию эспрессо и вылить её — это позволит избежать даже минимального привкуса химии в чашке для гостя.
Обычно группы чистят в конце рабочего дня, когда в кофейне никого не осталось. Мы рекомендуем чистить группы с химией и в середине дня, особенно при большой проходимости.
Примерно раз в год нужно чистить бойлер от накипи. Как правило, это не делают самостоятельно, а отдают кофемашину на техобслуживание. Профессионалы в сервисе снимают бойлер и трубки, и очищают их накипи.
Существует способ, который помогает замедлить образование накипи. Дело в том, что накипь появляется, если нагревать воду выше 95 ºC. Если у вас многобойлерная машина, то в бойлере для эспрессо температура ниже и накипи почти не будет. А в бойлер для пара можно завести воду, очищенную через обратный осмос, — то есть практически дистиллированную. Тогда и в этом бойлере не будет накипи.
Пуровер, кемекс, аэропресс, френч-пресс, турка и другие сосуды для кофе
Главное правило очень простое в теории, но не слишком простое на практике — сосуды для альтернативы нужно мыть сразу после приготовления. Для этого можно пользоваться обычным неароматизированным средством для мытья посуды.
Чтобы очистить кемекс, мы рекомендуем пользоваться щёткой на длинной ручке, потому что помыть кемекс изнутри рукой довольно сложно. Кроме этого, кемекс не стоит мыть в посудомоечной машине.
С остальными сосудами таких сложностей нет. Их моют, как обычную посуду.
Ещё раз о том, какие средства понадобятся для чистки кофейного оборудования
Таблетки или порошок для очистки автоматической кофемашины от кофейных масел.
Как правильно мыть ручную и электрическую кофемолку?
Чтобы быстро почистить кофемолку, достаточно протереть сухой салфеткой бункер. Но такого ухода бывает недостаточно. Если аппарат стал плохо измельчать зерна или у приготовленного напитка появился неприятный запах, машинка нуждается в более тщательном уходе.
.jpg)
Причины загрязнения кофемолки и чем ее чистить
Существует 3 вида кофемолок:
Независимо от типа конструкции на деталях, контактирующих с зернами, постепенно накапливаются частички порошка и масла. При контакте с воздухом остатки кофе окисляются, что отрицательно сказывается на вкусе напитка. Салфетка или щетка не проникнет во все зазоры конструкции.
Чистка бытового прибора может осуществляться 2 способами. Наиболее простой вариант – использовать специальные таблетки. Их закладывают в отсек для зерен, а затем перемалывают. Другой способ чистки – разборка.
Уход за ручной кофемолкой
Кофемолка рассчитана только на измельчение кофейных зерен. По этой причине не используйте для очищения ее механизмов рис. Его зерна более жесткие и могут повредить детали.
.jpg)
Чтобы почистить кофемолку, ее нужно разобрать. Сначала откручивают ручку, а затем бункер. Если он наружный, то крепления будут сверху. Их откручивают отверткой. На корпусе могут присутствовать защелки. Чтобы их не повредить, найдите места крепления, а затем аккуратно их отогните.
Если бункер кофемолки находится внутри, принцип разбора отличается. Чтобы разъединить детали, зажимают ручку (не дают ей проворачиваться). Когда вал неподвижен, можно открутить фиксатор, расположенный в нижней части машинки. Сразу за ним располагается колесо, регулирующее помол, жернов и пружинка. Они извлекаются без усилий. Вытаскивать вал следует только в том случае, когда необходимо промазать подшипник.
Корпус моют мыльной водой. Если он деревянный, используют специальные средства, предназначенные для такого материала. Жернов можно замочить в мыльном растворе, а затем промыть под струей воды. Напор удалит остатки кофе. Сбор кофемашины осуществляется после полного высыхания всех деталей.
Как почистить электрическую кофемолку?
Чтобы бытовой прибор прослужил долго, ему необходим правильный уход. Не разбирайте электрический прибор, если нет уверенности в том, что сможете его собрать. В такой ситуации лучше обратиться к специалисту. Неправильно выставленные ножи/жернова отразятся на качестве работы. Может повыситься расход кофе или увеличиться фракция порошка. Соприкосновение деталей приведет к их истиранию. В перемолотых зернах будут присутствовать частички металла.
С помощью чистящих средств
Из-за сложности процесса снятия перемалывающего механизма чистить аппарат удобнее специальными таблетками Grindz (от компании Urnex). Их также можно использовать и для ручных машин.
Чистящее средство засыпают в бункер для кофе. Его количество будет зависеть от типа машинки и степени загрязнения аппарата. Чтобы все сделать правильно, изучите инструкцию. На следующем этапе выставляют степень помола и включают кофемолку.
После измельчения таблеток в бункер помещают зерна кофе. Их должно быть в 2 раза больше, чем чистящего средства. Включают помол и ждут, когда все зерна превратятся в порошок.
Этот кофе нельзя использовать для приготовления напитка. Его функция заключалась в том, чтобы удалить остатки чистящих таблеток с жерновов машинки.
Глубокая чистка кофемолки с разбором
Кофемолки разных производителей имеют конструктивные отличия. Но принцип разбора у всех моделей будет одинаковым:
Каждую из съемных деталей чистят. Если нижние жернова визуально не загрязнены, их можно не снимать.
Для очищения можно использовать пылесос. Он соберет большую часть жмыха. После этого приступают к ручной чистке. Детали протирают чистыми сухими салфетками. Проблемные места очищают зубочисткой или щеткой. Окончательно удалить загрязнения поможет салфетка, смоченная в мыльной воде. Завершают чистку протиранием деталей чистой влажной тканью. Она удалит частицы мыльного раствора.
Когда все запчасти будут обработаны, кофемолку собирают в обратном порядке.
Чего нельзя делать при очистке кофемолки?
Чтобы продлить срок эксплуатации бытового прибора, при его чистке нельзя:
При работе с электроприборами необходимо соблюдать осторожность. Поэтому запрещается разбирать и мыть кофемолку, которая подключена к сети.
