Можжевельник — использование в быту, лечебные свойства, описание высоких деревьев и кустарников, фото как он выглядит
Можжевельник – хвойные вечнозелёные кустарники и деревья из семейства кипарисовых, появились примерно 50 миллионов лет назад.
Существует более 60 видов, которые отличаются огромным разнообразием форм и размеров, от стелющихся карликовых кустарников до высоких колоновидных деревьев.
Краткое содержимое
Описание
Можжевельники обладают самым сильным и резким запахом среди хвойных, а фитонциды, вырабатываемые хвоей, убивают микробы в радиусе 3-5 метров.
Общим в описании можжевельников является то, что хвоя молодых растений колючая игольчатая, а у взрослых бывает игольчатая и чешуйчатая. Кора у молодых представителей коричневато-красного цвета, с возрастом становится бурой; корень стержневой.
Растения бывают однодольные, а также двудольные, когда на женских экземплярах после опыления созревают шишкоягоды.
Можжевельник обыкновенный
Хвойные кустарники высотой до трёх метров или деревья, вырастающие до 10-12 метров. Кустарниковые формы имеют яйцевидную форму кроны, а древесные – колоновидную.
На фото можжевельника обыкновенного видна зелёная с синеватым налётом жёсткая хвоя, побеги красновато-бурого цвета. Стебель прямостоячий, ветвистый. Синевато-фиолетовые ягоды можжевельника обыкновенного можно употреблять в пищу. Они сочные, обладают терпким пряным вкусом.
Высокие растения, принесённые из леса, чаще всего не приживаются. Для пересадки лучше найти молодой побег высотой 10-20 см и выкопать его с большим комом земли. Маленькое растение необходимо первые два года притенять.
Можжевельник казацкий
Стелющийся кустарник, ширина которого большое высоты. Растёт медленно, прибавляет в среднем 7 см в год. Высота куста 1-1,5 м, диаметр кроны – 2-5 м. Лежащие на земле побеги укореняются, и образуется плотные заросли. Хорошо переносит засуху, морозы, загазованность воздуха.
Можжевельник казацкий предпочитает солнечные места, почву с нейтральной и слабокислой реакцией. Он не требователен к качеству грунта, но не любит застоя воды.
Внутри вида встречаются низкорослые, среднерослые и высокорослые формы.
Все части казацкого можжевельника ядовиты!
Можжевельник виргинский
Кустарник или дерево, достигающее до 30 метров в высоту, с игловидной или чешуйчатой хвоей тёмно-зелёного или сизо-зелёного цвета. Кора серая, тёмно-бурая или красно-бурая, молодые побеги зелёного цвета. Растёт довольно быстро, в год прибавляет до 20-25 см. Устойчив к воздействию сильного ветра благодаря хорошо развитой корневой системе.
Можжевельник горизонтальный
Низкорослый почвопокровный кустарник высотой 0,2-0,3 см и диаметром кроны до 2 м. Имеет длинные ветви с зелёной или сизой хвоей, которая к зиме буреет. Растение плохо переносит сухость воздуха, растёт медленно, не любит уплотнения почвы.
Посадка и уход
Для того чтобы правильно посадить можжевельник, следует учесть его основные потребности:
Можжевельники хорошо растут на суглинистой и супесчаной почве, а также на каменистых и песчаных участках.
Смесь для посадки готовится из торфа, песка и компоста или листового перегноя в пропорции 2:1:1. Можно добавить в смесь хвойные иголки.
Нельзя использовать для удобрения навоз; при посадке можно внести небольшое количество минеральных удобрений, хорошо перемешав их с грунтом.
Также нужно учитывать размеры взрослого растения. Крупные формы сажают на расстоянии до 2 метров друг от друга, небольшие кусты – через 0,5 метра.
Саженцы из контейнеров можно высаживать с середины апреля до середины октября, но лучше это делать весной. Для того чтобы убедиться, что растение было выращено в контейнере, нужно обратить внимание на дренажные отверстия: из них должны торчать молодые белые корешки.
Выкопать посадочную яму, которая должна быть примерно в два раза больше контейнера с саженцем. На дне ямы необходимо сделать дренаж из битого кирпича или гальки. Наполнить яму смесью и хорошо полить, сделать углубление по размеру земляного кома.
Достать саженец из контейнера и поставить на пару часов в воду, чтобы ком хорошо пропитался водой. Удалить сухую хвою, поместить саженец в яму таким образом, чтобы корневая шейка на 2-4 см выступала над поверхностью земли, расправить корни. Засыпать пустоты почвенной смесью, хорошо полить, затем засыпать приствольный круг торфом или сосновой корой слоем 3-5 см.
После посадки в открытый грунт можжевельник требует некоторого ухода: необходимо поливать саженец один раз в неделю; дважды, с интервалом примерно в две недели, желательно полить стимулятором корнеобразования.
В первый год растения укрывают на зиму, а пирамидальные формы связывают, чтобы снег не разломал ветки. Последующий уход за растением заключается в поливе в засушливое время, не более 2-3 раз за сезон, и периодическом рыхлении почвы в приствольном кругу.
Большинство видов любит дождевание кроны, которое проводят рано утром или вечером. Ранней весной саженцы желательно укрывать от ярких солнечных лучей. Засохшие и поломанные веточки обрезать.
Подкармливают можжевельник весной, используя для этого специальные минеральные удобрения или нитроаммофос из расчета 45 грамм на метр квадратный.
Пересадка
Пересаживать следует только молодые растения. Подходящее время для пересадки можжевельника – ранняя весна или осень.
За полгода или год до пересадки можжевельник нужно обкопать по кругу на расстоянии 30 см от ствола и на 40-50 см в глубину. Это позволит придать корневой системе более компактную форму. Подготовить яму, на дно уложить дренаж, засыпать подготовленную смесь, хорошо полить.
Растение выкопать, стараясь, чтобы земля не осыпалась, обернуть мешковиной и перенести на новое место. Установить в посадочной яме на такой же высоте, как оно росло прежде, сохранив ориентацию относительно сторон света. Поливать можжевельник один раз в неделю до тех пор, пока он не приживётся. В дальнейшем соблюдать обычные правила ухода.
Размножение
Размножают можжевельники семенами, черенками и отводками.
Чаще всего используют метод черенкования. Лучшее время для этого – весна. Заготавливать черенки желательно в пасмурную погоду, используя верхушки полуодревесневших побегов. У колоновидных форм срезают вертикально растущие веточки, у стелющихся растений выбирают горизонтально растущие побеги.
Срезать побег вместе с «пяткой» – кусочком коры более старого побега, очистить нижнюю часть от хвои. Черенки стелющихся форм нужно укоренять под наклоном, прямостоящих видов – вертикально.
Опустить черенок в стимулятор роста, а затем посадить в смесь из торфа и песка в соотношении один к одному. Полить и накрыть ёмкость с черенками плёнкой; через день проводить опрыскивание. Через один-два месяца высадить побег в открытый грунт, на зиму прикрыть лапником.
Отводками можно размножать формы, которые позволяют прижать веточку к земле. На ней делают надрезы, и прикапывают в подготовленную неглубокую траншею, заполненную смесью торфа и песка. В нескольких местах ветку прикалывают к земле. В течение лета её увлажняют, а следующей весной аккуратно отрезают и высаживают на другое место.
Использование в ландшафтном дизайне
Разнообразие видов и сортов, форм и окраски можжевельника позволяет подобрать подходящие растения для любого сада. Их можно посадить рядом с камнями, в компании с барбарисом и рододендроном.
При выращивании на участке можжевельники используются в одиночных посадках на газоне, в живых изгородях и бордюрах, при оформлении миксбордеров и многоуровневых композиций. Почвопокровные, стелющиеся растения высаживают в альпинариях и рокариях, при оформлении подпорных стенок, возле водоёмов.
Многие виды хорошо переносят стрижку, благодаря чему из них можно создавать топиарии.
Можжевельник, полезные свойства растения и его применение
Можжевельник обыкновенный (лат. Juníperus commúnis, семейство Кипарисовые) – один из многочисленных представителей рода Можжевельник, объединяющего до 75 видов реликтовых хвойных вечнозелёных растений кустообразной или древовидной формы. Также известен под названиями верес, арча, яловец и др.
В дикорастущем виде растение встречается в сосновых лесах и редколесьях, на каменистых склонах, вересковых пустошах, песчаных, глинистых, заболоченных территориях, в гористой местности, где можжевельник может расти на высоте до 4050 м над уровнем моря. Ареал его естественного произрастания охватывает большую часть Северного полушария (Европа, Малая, Центральная, Восточная и Северная Азия, Северная Африка и Северная Америка).
Можжевельники отличаются относительно медленным ростом и впечатляющим долголетием – они могут достигать возраста 600 лет и более. Сами же растения существуют на нашей планете около 50 миллионов лет. В Атласских горах (северо-запад Африки) до настоящего времени сохранились реликтовые популяции этой культуры.
Можжевельник хорошо приспосабливается к неблагоприятным условиям окружающей среды. Для него характерна высокая морозостойкость, нетребовательность к почвенным характеристикам, засухоустойчивость. Мощная корневая система, уходящая вглубь на десятки метров, позволяет растению справляться с длительными безосадочными периодами. Можжевельник достаточно светолюбив, но может расти, хоть и не так успешно, в затенении. Также он плохо переносит высокий уровень загазованности, копоть и пыль, поэтому не всегда приживается в городских условиях. Опасны для него и холодные сухие ветра.
Листья у можжевельника длиной 8 – 10 мм, колючие, хвоевидные, покрытые сверху восковым налётом, а снизу ярко-зелёные. Сохраняются на ветках в течение 4-х лет. Содержат аскорбиновую кислоту (около 0,25 – 0,27%), эфирное масло с фитонцидами, дубильные и красящие вещества, смолы. Растения двудомные (реже однодомные). Цветет можжевельник в конце весны – середине лета, образуя при этом цветы в виде желтых шишечек. Опыляется ветром. Первое плодоношение происходит у него не ранее, чем в пяти-, а то и в десятилетнем возрасте. Максимальные урожаи достигаются на третий – пятый год с начала плодоношения и составляют более 50 кг/га ягод.
Плоды представляют собой мясистые, ягодообразные шишки – шишкоягоды, которые созревают лишь на второй год (в течение 18 месяцев) или третий год после опыления. В спелом виде выглядят как ягоды шарообразной формы, диаметр которых достигает 4 – 12 мм. Внутри разросшихся и сомкнувшихся друг с другом трёх или шести чешуек находятся трехгранные, желтовато-бурые семена в количестве трёх, иногда двух штук. Темная, почти черная кожица покрыта сверху сизым налётом, из-за чего цвет ягод близок к синему или серо-голубому. Собирают их осенью, в сухую погоду, сбивая с колючих веток, а затем высушивают в хорошо проветриваемом помещении, при температуре не выше +30°С. Высушенное сырье хранят в плотной таре, способной защитить ягоды от моли и грызунов.
В плодах можжевельника обнаружено эфирное масло (0,5 – 2%), в состав которого входят монотерпеновые углеводороды (α-пинен, β-пинен, мирцен, сабинен, лимонен, камфен, терпинолен, борнеол, изоборнеол, юниперкамфора и пр.), смолы (около 9%), органические кислоты (в т. ч. муравьиная, гликолевая, уксусная, яблочная), сахара (30 – 40%), воск (0,6 – 0,7%), дубильные вещества, пектины, пентозаны (около 6%), спирт инозит, пигменты, необходимые элементы (алюминий, калий, марганец, железо), фитонциды.
Можжевельник уникален своими непревзойденными бактерицидными особенностями. В течение суток он выделяет эфирные масла, которые насыщают воздух огромным количеством фитонцидов. В этом можжевельник превосходит не только лиственные породы деревьев (в среднем в 15 раз), но и все хвойные (в 6 раз и более). Это свойство издавна использовалось индейскими племенами для лечения бронхо-лёгочных заболеваний и всех форм туберкулёза. В Европе ветки можжевельника приносили в дом и окуривали ими помещение, спасаясь таким образом от смертоносных эпидемий.
Можжевеловая роща площадью 1 га выделяет за 24 часа около 30 кг летучих веществ, насыщенных фитонцидами, благодаря которым количество болезнетворных микроорганизмов в окружающей среде уменьшается более чем в 200 раз! Можжевельник не только убивает вредоносные бактерии, но и замедляет процессы старения организма, нормализует работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной систем, благотворно действует на психику человека.
Применение препаратов можжевельника в народной медицине насчитывает не одно тысячелетие. Можжевельник обыкновенный обладает легкой степенью токсичности, поэтому важно соблюдать точную дозировку при его употреблении. Используют для лечения спелые (сухие или свежие) ягоды, из которых готовят отвары, настойки, эссенции. Кроме ягод лечебным действием обладают хвоя, корни и молодые стебли растения.
В научной медицине применяют преимущественно плоды и получаемые из них можжевеловое масло, спирт, настойки, которые помогают в лечении хронических воспалительных процессов верхних дыхательных путей, а также инфекционных заболеваний пищеварительной и мочеполовой системы, активизируют образование желудочного сока и улучшают перистальтику кишечника, нормализуют обменные процессы, регулируя водно-солевой обмен, оказывают обезболивающее действие при ревматизме и подагре. Хорошо известен можжевельник и как желчегонное, противовоспалительное, диуретическое средство.
В то же время нельзя забывать и об ограничениях: употребление шишкоягод противопоказано при беременности и в случае острых воспалительных заболеваний почек (нефрит, нефрозонефрит).
Кроме медицинского применения можжевельник издавна используют в кулинарии. Его ягоды являются популярной специей во многих европейских кухнях, в том числе в альпийских странах, где они встречаются повсеместно. Например, ягоды можжевельника вместе с тмином способствуют активному процессу молочнокислого брожения при квашении капусты. Из-за вяжущего и горького вкуса сырые ягоды не едят, но в сушеном и измельченном виде их часто добавляют в качестве специи к мясным (особенно из дичи), овощным, рыбным, грибным блюдам, в консервации, соусы, начинки.
Вкусовые свойства можжевеловых ягод достаточно сильные и яркие, излишек такой приправы может испортить блюдо, поэтому следует ограничивать их количество и применять в разумных пределах. Можжевельник в кулинарии хорошо сочетается с перцем, майораном и лавровым листом, а также с некоторыми цитрусовыми и фруктами.
Кроме пищевого предназначения можжевельник выполняет функцию отличного консерванта, предохраняя продукты от порчи. В старину из можжевеловой коры в некоторых странах делали посуду для хранения мясных и молочных продуктов. В Скандинавии и сегодня с этой целью используют древесину можжевельника. Из неё изготавливают небольшие контейнеры для хранения масла и сыра, делают деревянные ножи для масла.
Немалой ценностью обладает и древесина можжевельника. Она очень устойчива к атмосферным воздействиям, характеризуется высокой биостойкостью, прочностью, имеет достаточно плотную структуру (в среднем 0,55 г/см 3 ), красивую текстуру и долго сохраняет свой приятный аромат. Из неё получают коричневый и красный красители. Природные запасы древесины незначительны и не позволяют использовать её в промышленном производстве, но она нашла применение в изготовлении небольшой мебели, токарной обработке и резьбе по дереву (сувениры, игрушки, столовые предметы, трости и пр.). Также благодаря своим качествам эта древесина часто используется в судостроении.
В культурных насаждениях можжевельник выращивают в качестве лекарственного растения и как декоративную культуру в зелёных зонах, ботанических садах, садово-парковой архитектуре. Его используют для озеленения парков, скверов, городского ландшафта, для создания оздоровительных аллей и рощ на санаторно-курортных территориях. Разнообразие видов и сортов растения позволяет применять его в качестве культуры для создания зеленых изгородей (кустарники с узкой пирамидальной или колоновидной кроной), миксбордюров, альпийских горок, рокариев (низкорослые карликовые и почвопокровные кустарники), аллейных посадок (древовидные сорта с компактной формой кроны) и пр.
Красивая темно-зеленая хвоя можжевельника служит оттеняющим фоном для ярких нарядных клумб, пестролиственных растений, цветущих кустарников. Особым украшением садово-парковых насаждений являются сорта можжевельника, отличающиеся яркой желтой, коричневатой, кремовой, сизо-зелёной, серебристой, серо-голубой хвоей, а также необычными, поникающей формы побегами. Все эти многочисленные разновидности растения, его неприхотливость в уходе и высокие адаптационные качества дают возможность использовать его в качестве универсальной декоративной культуры.
Размножается можжевельник семенами, отводками (в основном, почвопокровные виды), черенками и прививками. Семена перед посадкой необходимо стратифицировать в течение не менее 5 месяцев. Растение светолюбиво, хотя может расти и в легком затенении. Карликовые формы можжевельника и бонсай можно выращивать в комнатных условиях. Для растения благоприятны легкие, плодородные, богатые известью грунты. Все формы можжевельника хорошо переносят обрезку и формирование кроны.
