Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Готовим мухаллеби — молочный пудинг по-турецки
Мухаллеби — это самый обычный молочный пудинг, очень популярный на Востоке. Существует множество различных его вариантов — с апельсиновой водой, с розовой водой (вытяжка из лепетсков дамасской розы), на рисовой муке, на смеси крахмала и рисовой муки, с добавлением миндальной муки, с корицей, фруктовым мармеладом и так далее. Его можно есть как в горячем (я люблю именно горячим), так и в холодном (он особенно хорош холодным, из холодильника, освежает летом) виде.
Я сегодня приготовила самый простейший пудинг — на молоке и крахмале. Этот рецепт готовится 10 минут! Всё элементарно и быстро, пудинг получется нежно-шелковистым. Как всегда советую взять идею, вы можете добавить что-то своё — апельсиновую воду, ванильный сахар, корицу и так далее.
Как приготовить «Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления мухаллеби нужно взять молоко, сахар и крахмал. Крахмал желательно брать кукурузный, но подойдёт любой.
В ковшик влить 2 сткана молока и поставить на огонь.
Положить в тёплое молоко сахар и перемешать до полного растворения. Довести молоко до кипения.
Пока молоко закипает (следим, чтобы оно не убежало), в 0,5 стакана молока положить крахмал (4 чайные ложки с горкой) и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Влить крахмал в горячее молоко и сразу же начать перемешивать, иначе образуются комочки.
Проварить пудинг на огне 3-4 минуты, непрерывно помешивая.
Загустевший пудинг быстро разлить по чашечкам, которые надо заранее поставить рядом с плитой. На поверхности пудинга образуется нелюбимая многими плёнка, её можно просто ложечкой снять, как сливки.
Турецкий пудинг Muhallebi
Какие только существуют рецепты пудинга: классический английский, молочный, шоколадный, лимонный — всех не перечесть! Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с турецким прочтением такого вкусного блюда как пудинг.
По-турецки молочный пудинг называется Мухаллеби. Это нежный и малокалорийный десерт, очень популярный не только в Турции, но и в других странах Востока.
Турецкий пудинг нежный, с шелковистой текстурой, легкий и освежающий. Готовится на основе рисовой муки, просто и быстро, за 5 минут. Потом основательно остужается, украшается и подается в холодном виде с разными фруктовыми или шоколадными соусами.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Смешать сахар, крахмал, рисовую муку и ванильный сахар.
2. Влить молоко и вымешать венчиком, чтобы не было комочков.
3. Поставить смесь на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь и проварить пудинг 1-2 минуты, не забывая постоянно помешивать венчиком.
4. Снять с огня. Быстренько разлить пудинг по креманкам, так как он быстро густеет.
5. Остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник примерно на 1-2 часа.
6. При подаче посыпать десерт корицей, либо кокосовой стружкой, тертым шоколадом, фруктами или орехами.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Мухаллеби
Мухаллеби – это очень вкусный молочный десерт Турецкой кухни. Готовится просто и быстро. Приготовив его однажды, будите всё время готовить, для детей, для внуков или для себя любимой.
Рецепт
Как приготовить, пошаговая инструкция с фото
Наливаем в кастрюльку, на глазок, примерно 350 миллилитров молока ставим на печь
Смешаем в одной миске муку, крахмал, ванильный сахар и соль
Нальем немного молока и хорошо перемешаем, чтобы не было комочков, затем подольём оставшееся молоко и помешаем
Включаем печь и ждём, пока закипит молоко, молоко закипело, помешаем в миске молоко с мукой и крахмалом, затем выльем в кастрюлю с кипящим молоком, теперь мешаем без остановки содержимое кастрюли, как закипит, уменьшим огонь и поварим пару минут, постоянно помешивая
Снимаем с огня и разливаем по креманкам
Оставляем остывать на часок при комнатной температуре, затем затянем пищевой плёнкой, переставляем в холодильник, пусть там стоит, охлаждается и ждёт своего часа. Перед подачей посыпаем орешками, подаём к столу
Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Вид кухни:
турецкая
Назначение:
Быстро и просто
Крахмал кукурузный 3 ч. л.
Готовим мухаллеби — молочный пудинг по-турецки
Мухаллеби — это самый обычный молочный пудинг, очень популярный на Востоке. Существует множество различных его вариантов — с апельсиновой водой, с розовой водой (вытяжка из лепетсков дамасской розы), на рисовой муке, на смеси крахмала и рисовой муки, с добавлением миндальной муки, с корицей, фруктовым мармеладом и так далее. Его можно есть как в горячем (я люблю именно горячим), так и в холодном (он особенно хорош холодным, из холодильника, освежает летом) виде.
Я сегодня приготовила самый простейший пудинг — на молоке и крахмале. Этот рецепт готовится 10 минут! Всё элементарно и быстро, пудинг получется нежно-шелковистым. Как всегда советую взять идею, вы можете добавить что-то своё — апельсиновую воду, ванильный сахар, корицу и так далее.
Как приготовить «Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления мухаллеби нужно взять молоко, сахар и крахмал. Крахмал желательно брать кукурузный, но подойдёт любой.
В ковшик влить 2 сткана молока и поставить на огонь.
Положить в тёплое молоко сахар и перемешать до полного растворения. Довести молоко до кипения.
Пока молоко закипает (следим, чтобы оно не убежало), в 0,5 стакана молока положить крахмал (4 чайные ложки с горкой) и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Влить крахмал в горячее молоко и сразу же начать перемешивать, иначе образуются комочки.
Проварить пудинг на огне 3-4 минуты, непрерывно помешивая.
Загустевший пудинг быстро разлить по чашечкам, которые надо заранее поставить рядом с плитой. На поверхности пудинга образуется нелюбимая многими плёнка, её можно просто ложечкой снять, как сливки.
