ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Pane e altri pasticci β€” Π₯Π»Π΅Π± ΠΈ другая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Verifica’s Blog – Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ

ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов, сСмола ΠΈ сСмолина пСрСмолотая β€” Grano duro, semola e semolina remacinata

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹-Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, я ΠΏΠΎΠΊΠ° нашла Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:
Semolino di grano duro β€” Π‘Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ€ΠΎ

ΠΈ Semolina di grano duro rimacinataβ€” Π‘Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ( Ρ‚.Π΅. пСрСмолотая).
Π‘Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° Ρ€Π΅ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» ΠΈ свСтлСС ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, Π±Π΅Π· яркой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΈΠ·Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ сСмолино.

Π’ΠΎΡ‚ эти Π΄Π²Π° сорта ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ, Ссли ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ. (ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Ρƒ прощСния, Π½ΠΎ качСство Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊ соТалСнию. оставляСт ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒβ€¦)

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Β«Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌΒ»

ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ (СдинствСнным для настоящих ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½) ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ являСтся ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ (Triticum durum Dest.) (Π“ΠžΠ‘Π’ 9353-85 Β«ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°. ВСхничСскиС условия» ΠΈΠ»ΠΈ Π“ΠžΠ‘Π’ 9353-90).

ОсновноС прСимущСство Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π² высоком содСрТании ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ содСрТании Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ содСрТаниС Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π² срСднСм составляСт: Π² мягкой ΠΎΠ·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅ β€” 11,6%, Π² мягкой яровой β€” 12,7 %; Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ β€” 12,5 %/

ВвСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ сходна с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ мягкой, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнности. Колосья Ρƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ мСньшС осыпаСтся. Колос ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, остистый. Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вытянутоС, сТатоС ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, стСкловидноС. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΈΠ½Π° Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΠΎΡƒΠ·Π»ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выполнСнная. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ΠΎΠΏΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ волосками. ВвСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ большой Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΡ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. ВысококачСствСнныС сорта этой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° экспорт.

ВвСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° прСдставлСна ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ яровыми Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ (Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΎΠ·ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹). Π’ России Π² рядС Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… площадях воздСлываСтся твСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° юго-востокС (Π² Волгоградской, Баратовской, ΠžΡ€Π΅Π½Π±ΡƒΡ€Π³ΡΠΊΠΎΠΉ областях); Π½Π° востокС ΠΎΠ½Π° воздСлываСтся Π½Π° АлтаС, Π² Омской ΠΈ ΠšΡƒΡ€Π³Π°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ областях; Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅ β€” Π² лСсостСпной части ЧСлябинской области; Π½Π° югС СвропСйской части твСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° распространСна Π² Молдавии ΠΈ Π² рядС областСй Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹; Π² Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² ΠšΡƒΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ области. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ качСству Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, мСньшС ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ болСзнями (Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, мучнистой росой, ΠΏΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚. Π΄.) ΠΈ врСдитСлями (гнСссСнской ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€.), Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчивы ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² полСгания. Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ осыпаСтся. На ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ высокой Π°Π³Ρ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ твСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС ΠΈ устойчивыС ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ мягкая.

Β«ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства пасты Π½Π΅ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ связаны с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ Π΅Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΡ‹Π»ΡŒ, Π° Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Бвойства ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ кристалличСской Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, количСство ΠΈ качСство ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ высокиС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ свойства ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для производства ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ являСтся ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ I сортов (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ°) ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ† ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ установлСны Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ вСдСния тСхнологичСского процСсса Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ…Β». Богласно ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Ρ‹ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ двухсортными ΠΈ трСхсортными. Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 15,5%. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 28%.

Π“ΠžΠ‘Π’ 12307-66 β€” ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ (Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ) для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ВСхничСскиС условия

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сущСствСнныС различия ΠΈ Π² содСрТании Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², микроэлСмСнтов, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сосрСдоточСны Π² основном Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… частях эндоспСрма.

Из вСщСств, находящихся Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, основноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹. К этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся вСщСства, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, содСрТащиСся Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ янтарно-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅) находится Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, мСньшС Π² мягкой стСкловидной ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ состав ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ряд ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: ксантофилл, эфиры ксантофилла ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А. Π’ свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” нСстойкиС вСщСства, Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм свСта (этим ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ обСсцвСчиваниС ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° свСту) ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° липоксигСназы Π² присутствии Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ кислорода Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. УстановлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, нСсмотря Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° липоксигСназы, Π² процСссС производства ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС, прСссовании ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ связанныС ΠΈ прочносвязанныС комплСксы, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ липоксигСназа влияния Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ находятся Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π² Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах, Π½ΠΎ, нСсмотря Π½Π° это, ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² процСссах, происходящих ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΈ Π² производствС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ биологичСскими ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΌΡƒΠΊΠΈ прСдставлСны Π² основном липоксигСназой ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°Π·ΠΎΠΉ (полифСнолоксидазой) ΠΈ относятся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ дСйствия липоксигСназы нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ пСрСкиси ΠΈ гидропСрСкиси, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΡΠΈ ΠΈ гидропСрСкиси ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ побСлСнию ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, окисляя ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹. Однако ΠΈΠ·-Π·Π° образования связанных комплСксов ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹ Π² процСссС производства ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Напротив, послСдниС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСнсивный Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π°Π·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ окисляСт аминокислоту Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌ количСствС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ сосрСдоточСны Π² основном Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅. Π’ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ находятся Π² нСбольшом количСствС водорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ТирорастворимыС ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚.

Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт (25-30%),

ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сорт (72%),

Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сорт (85%) ΠΈ

ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 93-96%).
Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ сорт.

β€’ ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°β€” состоит ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ свСтло-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ. Она Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокими Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° вырабатываСтся ΠΈΠ· особых сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… частиц.

КлСйковина Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ характСристики, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ мягких сортов. ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»Ρ‹ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, содСрТаниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π²ΡƒΡ‰ΡƒΡŽΡΡ, Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΡŽΒ» ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… структур Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†. Π’ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» находится Π² кристалличСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π² мягкой β€” Π² Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ„Π½ΠΎΠΉ. Π’ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ мягких сортов Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства Π² большом количСствС содСрТатся Π² пСрифСричСских частях эндоспСрма, Π° Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹-стСкловидном, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ распрСдСлСны ΠΏΠΎ всСму ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ эндоспСрма.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС тСста ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ замСсС, ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

И Π½Π΅ воспринимайтС Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π· ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Π»ΡƒΠΏΡ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов цСлСсообразно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста с высоким содСрТаниСм сахара ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ, сдоба ΠΈ Π΄Ρ€. Для нСсдобного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ быстро Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅ΡŽΡ‚.

*( Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π° идиЁт писал эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ? Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ сСмолину для ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚! ΠœΡ€Π°ΠΊ ΠΈ уТас πŸ™‚ Всё с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚! Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ сСмолину Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для сдобы, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сорта Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· сСмолины!)

ΠŸΡ€ΠΎ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ:
Манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° получаСтся Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ выдСлСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ сортовом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Она прСдставляСт собой частички эндоспСрма ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1,0β€” 1,5 ΠΌΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ:

М β€” ΠΈΠ· мягких стСкловидных ΠΈ полустСкловидных ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†,

МВ β€”ΠΈΠ· смСси Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΈ мягких ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†.
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ М ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π΅Π»ΡŒΡŽ; быстро развариваСтся, Π΄Π°Π΅Ρ‚ наибольшСС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ объСма. Каша ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΠΎ консистСнции ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса.
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π’ прСдставляСт собой ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, со стСкловидными острыми гранями. Каша получаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ структуры, Π½ΠΎ мСньшСго объСма ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ М.
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ МВ β€” пСстрая ΠΏΠΎ окраскС ΠΈ нСоднородная ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. По химичСскому составу ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ усвояСмых вСщСств, ΠΎΠ½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для дСтского ΠΈ диСтичСского питания.Β»

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π›ΠΈΠΊΠ±Π΅Π· ΠΎΡ‚ Imperia: ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΈ мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… источников Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ аминокислот для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ аминокислоты, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² составС этого Π·Π»Π°ΠΊΠ° – Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€. β€” Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² достаточном количСствС ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² случаС с шоколадом, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΡŒ. МоТно ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊ качСствСнного Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² максимум ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ· низкосортного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ – ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ, лишь лишний сантимСтр Π½Π° Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ°Ρ история ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ шоколад – это ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° – ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½Π° мягких сортов. ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ с Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ β€” Π»ΠΈΠΊΠ±Π΅Π· ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ производитСля ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… тСстораскаток ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ Imperia.

Imperia Π·Π½Π°Π΅Ρ‚: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ?

ВвСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° – это особый сорт Π·Π»Π°ΠΊΠ°, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ растСния с собствСнным Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ β€” Triticum DURUM. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°: Π½Π΅ привычная ΠΏΡ‹Π»ΡŒ, Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ. НазываСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» Semola, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Β«ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΒ». ИмСнно поэтому Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Β«Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΒ» ΠΈ Β«Π‘Π΅ΠΌΠΎΠ»Π°Β». Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, это просто отсыл ΠΊ сорту Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈ стСпСни Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π£Π²Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 10 ΠΏΡ€ΠΎΡ†. ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ объСма Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ приходится Π½Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта. Они довольно ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ особых условий произрастания. Им трСбуСтся ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚: сухой ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΠ° Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ АргСнтина, Канада ΠΈ БША. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ условия Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ стран БНГ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ для мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ 95 ΠΏΡ€ΠΎΡ†. ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Росси ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран постсовСтского пространства ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ мягких сортов.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌ? Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΈ, соотвСтствСнно, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ½ прСдставлСн Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ кристаллов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π° тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, задСрТивая Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ восполняя силы. Π’ мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ„Π½Ρ‹ΠΉ. И главная Π΅Π³ΠΎ функция – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ – большС. Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌ содСрТит Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Одна порция пасты ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ восполняСт ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅!

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² составС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ – нСнасыщСнныС. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠ΅. Он Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ эластичной. А ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅, выполняСт Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Β«Π΄Π²ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°Β» Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, вымСтая шлаки, налаТивая ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ поддСрТивая сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ систСму.

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ боятся всС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания, Π² составС Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ – слоТныС, с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом. Π§Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚? Когда Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (свСТая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€.), подТСлудочная ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ инсулин для ΠΈΡ… расщСплСния. Как Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниС сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, образуСтся ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ энСргии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отправляСтся Π² Β«Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°Β», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ дольшС. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, подТСлудочная Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° износ, инсулин вырабатываСтся Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ, энСргия расходуСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ поступлСния.

Но, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ мягкого – высокоС содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ языком – это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ позволяСт пастС ΠΈΠ· Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΠ° Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС приготовлСния.

И напослСдок, ΡƒΠΆ совсСм нСвСроятныС Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹. РСгулярноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ снимСт стрСсс, сниТаСт риск заболСвания Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца. Π’Π°ΠΊ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ комплСксныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1 Π² составС Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΠ°. А аминокислота Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ Π² составС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° – СстСствСнноС лСкарство ΠΎΡ‚ бСссонницы ΠΈ дСпрСссии.

Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Π΄Π° Π½Π΅ Π²ΠΎ всСм

Казалось Π±Ρ‹, Ссли ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ всС силы Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π”ΡƒΡ€ΡƒΠΌΠ°, ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅? ВсС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, особая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния пасты ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ВСсто получаСтся эластичноС, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π‘ Π½ΠΈΠΌ довольно слоТно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ сСмьС, Π³Π΄Π΅ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ домашнюю пасту, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°.

ПолСзная рСкомСндация: тСстораскатка Imperia

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠΌ сСбС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС отступлСниС. Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, тСстораскатки – это наша ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒ. И ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки появилась Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π° Imperia. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, испытав ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ навсСгда. ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Imperia β€” Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ самая Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Π°Ρ мСханичСская Sfogliatrice 162 ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ PastaPresto 700 β€” просты Π² эксплуатации, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅, Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π° ΠΈ практичСски Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹. ВсС ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ тСстораскаток Imperia Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· сСртифицированной Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ стали ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡƒΠΌ класса, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ оси ΠΈ Π²Ρ‚ΡƒΠ»ΠΊΠΈ. КаТдая модСль Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ Imperia ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π°Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π’Ρ‹ сами смоТСтС ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ раскатанного тСста.

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

И, СстСствСнно, всС ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ тСстораскаток Imperia совмСстимы с насадками производитСля. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Π’Ρ‹ смоТСтС приобрСсти (Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π΅) насадки для приготовлСния Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡Ρ‡ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»Π»Π΅, Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΡ‚Π΅Π»Π»Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ. Настоящая ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ паста ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ станСт Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ сСмьи, ΠΌΡ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹. А Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ°ΡΡ‚Π°ΠΌΡ‹ΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΉ Imperia.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ

Но возвратимся ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π‘Π΄ΠΎΠ±Π° ΠΈΠ· сСмолы Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ домашний Ρ…Π»Π΅Π±, слоистыС хрустящиС круассаны, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ синнабоны, ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ, нСвСсомыС бисквиты ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ пряноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ бСлоснСТной ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта. Но, ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Иногда, Ссли позволяСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 1:1, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ достаточно ΠΈ 30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†. Π”ΡƒΡ€ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сдоба стала ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом свою ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Pane e altri pasticci β€” Π₯Π»Π΅Π± ΠΈ другая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Verifica’s Blog – Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹-Classificazione delle farine di grano duro

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов β€”

Sfarinati di grano duro

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²:

Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ-semola integrale ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ\ΠΎΡ‚ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°-semola.

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» сСмолы ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ сСмолу Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°- semola rimacinata, ΠΈΠ»ΠΈ, соотвСтствСнно β€” Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ сСмолу Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°-semola rimacinata integrale.

ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ острыС кристаллообразныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ с Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Он зависит ΠΎΡ‚ присутствия carotenoidi luteina ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСмола, которая ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° производство пасты.

ПанС Π΄ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ€ΠΎ- это Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Апулии, МолизС ΠΈ Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сСмолы Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… характСристик:

*Semola rimacinata di grano duro speciale.

È un prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione di grani duri nazionali ed esteri ad elevato contenuto proteico e un superiore indice di giallo, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.

Conforme alla legge n. 580 del 04/07/1967.

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π₯имичСский состав сСмолины характСризуСтся высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² калия, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ фосфора, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ присутствиС ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π»ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π²Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² процСссС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ старСния ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π’ частности, слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ· сСмолины являСтся антиоксидантном, Π² большСй стСпСни, Ρ‡Π΅ΠΌ красный Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΈ считаСтся эталонным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ антиоксидантной активности.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠœΡƒΠΊΠ° сСмолина ΠΈΠ· Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ (semolina) Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ / 1 ΠΊΠ³ **

ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° сСмола Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π‘Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° β€” это ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹). ВвСрдая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° β€” это ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ биологичСский Π²ΠΈΠ΄. ЭндоспСрм (сСрдцСвина Π·Π΅Ρ€Π½Π°) Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, Π΅Π³ΠΎ слоТнСС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΈΠ· мягкой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π·Π° счСт высокого содСрТания ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ².

ΠœΡƒΠΊΠ° сСмолина ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для изготовлСния пасты, ньокки, добавляСтся Π² тСсто ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, дСсСрты ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈVEGAN / ВСганский (постный) ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, RAW / Π‘Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π‘Π΅Π· Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, Π‘Π΅Π· подсластитСлСй, Π‘Π΅Π· соли, Π‘Π΅Π· яиц, Π‘Π΅Π· сои, Π‘Π΅Π· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π‘Π΅Π· Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ микроэлСмСнтов
Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²Π°Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ
Бтатус Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€ доступСн для Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°
Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΊΡ€Π°Ρ„Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚
Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° 100%
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ13
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹71
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ339
Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния12 мСсяцСв
Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ хранСниядо +25

Доставка

ΠžΠΏΠ»Π°Ρ‚Π°

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠœΡƒΠΊΠ° сСмолина ΠΈΠ· Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ (semolina) Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ / 1 ΠΊΠ³ ** ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΊΡƒΡ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ банковской ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ (ΠΏΠΎ Π³.МосквС ΠΈ МО), ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° нашСм сайтС банковскими ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Visa, MasterCard ΠΈ МИР ΠΈΠ»ΠΈ банковским ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ счёту.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *