Бренди Veterano (Ветерано)
Тип: Бренди
Крепость: 30%
Выдержка: 1 год
Бренд: Veterano
Страна: Испания
Температура подачи: 20-22С.
Срок годности: не ограничен
Цвет: цвет красного дерева
Аромат: интенсивный и гармоничный, с оттенками сливы, дуба, орехов и ириски.
Вкус: мягкий, нежный и маслянистый, с оттенком дуба и ванили и долгим послевкусием.
Veterano — испанский хересный бренди. Его изготавливают в Андалусии по традиционному методу «Солера и криадера». Вино подвергают двойной дистилляции, затем полученный дистилят выдерживают в дубовых барриках, которые обрабатывают паром и обугливают с внутренней стороны.
Напиток имеет приятный сладковатый вкус и сложный аромат. Вы почувствуете дубовые характерные оттенки, выразительные пряные штрихи ванили, шоколада и миндаля в сочетании с тонкими нотками зелёной травы и белых цветов, оправленными деликатными дымными штрихами. Также ощущаются ноты винограда, слив.
Рекомендуется употреблять в чистом виде, подавая с основными блюдами или для дижестива, сервируя с оливками, молодыми видами сыров, особенно с козьим, десертами или чёрным шоколадом. Можно подавать с кофе.
В 1956 году рекламное агентство Sahuquillo разработало эмблему для хересного бренди Veterano, производимого Торговым домом Osborne. Созданное дизайнером Маноло Прието изображение боевого быка (Быка Осборна) остаётся неизменным по сей день.
Производитель — компания Osborne, основанная в 1772 году англичанином Томасом Осборном. Под руководством Игнасио Осборна Васкеса винодельня была признана лидером среди производителей хереса, а бренди Ветерано приобрёл мировую популярность.
12 отвратительных алкогольных напитков, которые не стоит пробовать
Когда говорят о любви к алкогольным напиткам, сразу вспоминается стереотипный образ русского в тельняшке с водкой в руках. Но на деле, по данным ВОЗ, Россия не входит даже в первую десятку стран по потреблению алкоголя на душу населения, уступая таким государствам, как Чехия, Германия и Франция.
Но мы не собираемся обсуждать (или осуждать), кто больше пьёт, а лучше расскажем, какие отвратительные алкогольные напитки подают в барах по всему миру. Пробуй только на свой страх и риск.
1. Чича
Чича — это латиноамериканское пиво на основе кукурузы, которое традиционно варится с использованием человеческой слюны для расщепления крахмала на сахара. Несмотря на то что готовый продукт перед подачей на стол кипятят, это не отменяет того факта, кто какой-то латинос просто смачно плюнул в твой стакан (хотя и не прямо при тебе).
2. «Бетономешалка»
Что-либо, называющееся бетономешалкой, вряд ли может иметь приятный вкус. В составе этого напитка ирландский сливочный ликёр Baileys и сок лайма. Ещё в детстве нам говорили, что смешивать молоко и кислоту плохо, но кому-то эта мешанина понравилась, и теперь её подают в пабах Британии, Ирландии и других западных стран в качестве проверки организма на прочность.
3. «Курица из прерий»
Непонятно, кому взбрело в голову смешать несмешиваемое — видимо, где-то на Диком Западе США какому-то ковбою показалось, что он не слишком брутален. «Курица из прерий» — это джин, в который кладётся цельный сырой куриный желток и посыпается солью с перцем. Вкус можешь представить сам.
4. Виски Gilpin Family
Этот виски ты не найдёшь в продаже — поблагодари за это все силы небесные. Gilpin Family — это видение художника Джеймса Гилпина, пример современного искусства. Гилпин ежедневно отбирает мочу двух больных сахарным диабетом, извлекает из неё сахар, а затем использует его для ферментации при производстве виски. После такого описания даже кустарная подделка в качестве замены нормальным напиткам по программе импортозамещения кажется уже не таким отвратительным вариантом.
5. Horse Jizz
Тот, кто создал данный коктейль, скорее всего, не любил мыть посуду. Более того, ему даже было лень пойти на кухню и вылить содержимое кружки перед ее повторным использованием. Horse Jizz состоит на 50 % из пива и на 50 % из молока — совершенно несочетающиеся ингредиенты, которые вместе дают отвратительное послевкусие. Вечер с кружкой такого коктейля может сделать ещё более мерзким разве что сюрстрёмминг.
6. Вино из мышей
Восточная кухня очень специфична, но есть в ней напиток, который даже хуже жареных летучих мышей и яиц быка: вино из мышей. В китайской и корейской культурах оно считается тонизирующим средством. Для того чтобы приготовить напиток, берут новорождённых мышат и бросают живьём в кувшин с рисовым вином. Затем вино оставляют для брожения. После употребления жидкости китайцы обычно закусывают этот напиток мышью.
7. «Чёрная смерть»
В холодильнике, кроме водки и соевого соуса, ничего нет, а клиент просит коктейль? «А почему бы не смешать эти два ингредиента?» — видимо, такая мысль пришла создателю этого бесчеловечного напитка. На вкус эта смесь просто отвратительна: по сути, ты залпом выпиваешь очень крепкий соевый соус.
8. «Ленточный червь»
Нет, он готовится не из одноимённого паразита, но это не отменяет его отвратительности. В водку добавляется соус табаско, чёрный перец и майонез. При заливании в водку майонеза последний выглядит как ленточный червь, за что коктейль и получил такое название. Фу!
9. Eggermeister
Нет, мы не перепутали: это не егермейстер, а именно эггермейстер. Суть этого напитка в том, что маринованное в егермейстере яйцо помещается в стакан и заливается этим ликером. Предполагается залпом бахнуть этот напиток богов, а потом закусить его яйцом. Как думаешь, улучшает ли хоть один напиток наличие в нём куриного яйца?
10. «Кашель курильщика»
И снова егермейстер, и снова майонез. Чтобы приготовить этот «прекрасный напиток», нужно положить в тёплый ликер одну столовую ложку тёплого майонеза. Уже одно описание вызывает рвотные позывы, но этот коктейль вроде как помогает унять кашель курильщика, за что и получил своё название.
Этот напиток не имеет никакого отношения к Северной Корее — разве что показывает, что американцы настолько суровы, что арсенал диктатора вызывает у них только смех. Для этого коктейля берут в «Макдоналдсе» картофель фри, «Биг Мак», острый соус барбекю, яблочный пирог, молочный коктейль из смеси шоколада, клубники и ванили, а также водку — и смешивают всё это в блендере. Вино с мышами недолго держало пальму первенства.
12. «Моторное масло»
Для этого коктейля берётся егермейстер, мятный шнапс, швейцарский шнапс с корицей и кокосовый ром. Взболтать, но не смешивать. А впрочем, неважно. Даже Джеймс Бонд вряд ли бы осилил это пойло, которое по цвету и консистенции напоминает моторное масло, да и запах у него соответствующий.
Росстандарт отложит вступление ГОСТов, грозящих дефицитом алкоголя
_t_100x67.jpg)
_d_850.jpg)
В частности, перенесут вступление ГОСТов для вина, пивных напитков, коньяка и т.п. Произойдет это в связи с переносом на 1 января 2024 года вступления в силу техрегламента о безопасности алкогольной продукции. Решение об этом совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) принял несколько дней назад. ГОСТы были разработаны как раз в подкрепление к техрегламенту.
_t_310x206.jpg)
Накануне эксперты высказали опасения, что введение этих стандартов с 1 января 2022 года может привести к подорожанию или даже дефициту алкоголя. Они потребовали бы замену контрэтикеток. Производителям пришлось бы экстренно наклеивать специальные стикеры на бутылки, а ретейл их зачастую не принимает.
Однако там отметили, что о разработке упомянутых стандартов производители были уведомлены публично и заранее: уведомления о разработке стандартов публикуются на официальном сайте Росстандарта для проведения публичного обсуждения, представители отрасли принимали участие при обсуждении и голосовании проектов стандартов.
В алкогольные ГОСТы, в частности, вносятся уточнения в терминологию и описание характеристик продукции, в отдельных случаях в маркировку, уточнили в Росстандарте. По существующему законодательству некоторые сведения возможно размещать на этикетке, и (или) листке-вкладыше, который прикладывается к каждой упаковке.
Россию может ждать «пивной коллапс»: дефицит грозит разливному пиву
Пивовары предупредили о риске дефицита разливного пива и сидра в России
Дефицит разливного пива может произойти в России осенью 2022 года, если маркировка напитка станет обязательной. Об этом со ссылкой на Ассоциацию производителей пива (АПП), в которую входит «Балтика», Heineken и AB InBev Efes, сообщает РБК.
«Уже с 1 сентября могут начаться сбои в поставках разливного пива в точки общепита, а в конце года эта ситуация может распространиться и на другие сегменты», — отметили в АПП.
Минпромторг ранее сообщил, что с 1 декабря 2022 года для продажи в розницу пива и слабоалкогольных напитков может стать необходимой обязательная маркировка. А для пива и слабых спиртных напитков в специализированной упаковке, то есть в кегах, — с 1 сентября.
Продавцы должны будут предоставлять сведения в единую информационную систему о реализации пива и слабоалкогольных напитков в бутылках и банках с 1 июня 2023 года. При этом вывод из оборота немаркированного пива и сидра в специализированной упаковке допускается до 1 сентября 2023 года, а в бутылках и банках — до 1 декабря 2023-го.
В АПП считают, что до сих пор не решен вопрос сосуществования маркировки и ЕГАИС. Регуляторы обещали, что использоваться будет лишь одна система. Кроме того, там считают срок в девять месяцев до 1 сентября 2022 года недостаточным для внедрения технологий, нужных для контроля за маркированной продукцией.
«Обозначенные сроки введения маркировки являются нереалистичными и могут привести к коллапсу на пивоваренном рынке», — считают в Ассоциации.
По мнению пивоваров из АПП, сроки введения маркировки для пива нужно сдвинуть на несколько лет вперед — из-за глобальных проблем с логистикой вследствие пандемии.
Доцент, кандидат экономических наук, преподаватель школы бизнеса «Синергия» Даниил Петухов полагает, что в случае введения обязательной маркировки пиво может подорожать на 10%, передает издание Media Mill.
«Конечно, это приведет к подорожанию пива, примерно на 10%. Вряд ли больше. Спрос на пиво и так несколько упал. У нас пытаются побороть инфляцию спроса в условиях инфляции издержек. Подобные действия еще больше увеличивают инфляционное давление на рынки», — считает эксперт.
В то же время кандидат экономических наук, доцент Департамента менеджмента и инноваций Финансового университета при правительстве РФ Михаил Хачатурян придерживается менее радикального мнения.
«В связи с предложением Минпромторга о введении обязательной маркировки пивной продукции стоит ожидать определенного роста цен на пенный напиток. Однако, как показывает практика на примере меховых изделий, обуви, электроники, молока и молочной продукции, этот рост не будет значительным. Примерно на 0,7-1%», — считает он.
Как сообщает РИА «Новости», введение обязательной маркировки поддержали в пивоваренных компаниях «Пирна» и «Афанасий».
«Мы позитивно относимся к введению маркировки, так рынок станет прозрачнее, а потребитель будет защищен. В установленные сроки мы будем полностью готовы», — сказали в «Афанасии». «Меры правительства поддерживаем, уверены, что нелегального пива станет меньше, а покупатели смогут убедиться в качестве продукции», — отметили в компании «Пирна».
Эксперимент по маркировке пива и других отдельных видов слабоалкогольной продукции начался в России 1 апреля 2021 года. В рамках эксперимента маркируется не только солодовое пиво, но и безалкогольное, а также сидр, пуаре (грушевый сидр) и медовуха.
Бренди Veterano
Бренди Veterano
Испанский хересный бренди Ветерано изготавливают в Андалусии по традиционному методу «Солера и криадера». Вино подвергают двойной дистилляции, благодаря чему из него испаряется вода. Напиток выдерживают в дубовых барриках, которые обрабатывают паром и обугливают с внутренней стороны. Символ бренди Veterano — черный бык, украшающий этикетку напитка.
Производитель знаменитого испанского бренди — компания Osborne, основанная в 1772 году англичанином Томасом Осборном. Томас переехал из Девоншира в Андалусию и вскоре открыл в городе Кадис 20 винных погребов. Дело Осборна впоследствии продолжили шесть поколений его семьи. Наиболее успешным периодом работы компании считается время, когда ей руководил Игнасио Осборн Васкес. Именно тогда винодельня была признана лидером среди производителей хереса, а бренди «Ветерано» приобрел мировую популярность.
Особенности производства
Для изготовления первоклассного бренди вино отправляют на двойную дистилляцию. Из вина испаряется вода, от напитка при этом остается всего 2/3 его объема. Бочки из-под премиальных сортов хереса для выдержки бренди обжигают изнутри и обдают паром. Перед выдержкой бренди перегоняют при помощи специальных медных труб в бочки. За период выдержки по системе «солера» напиток избавляется от излишней спиритуозности и приобретает приятный сладковатый вкус и сложный аромат.
Символ Ветерано
Логотип бренда Veterano — большой черный бык. Идея такого символа марки принадлежит Маноло Прието — граверу монетного двора. Винодельня Osborne прибегла к необычной рекламной кампании, выставив вдоль автодорог силуэты огромных черных быков. Быки были изготовлены из дерева, имели белые рога и стеклянные глаза. Спустя время эти быки были официально признаны культурной ценностью Испании на государственном уровне. Сегодня черный бык — национальный символ страны.
