+7 (495) 968-38-56
Разновидности направляющих элементов для духовки
19 Ноября 2015 9007 просмотров
Чтобы определить, насколько удобно использовать телескопические направляющие, необходимо рассмотреть их функциональные возможности. Что позволит мысленно представить процесс взаимодействия хозяйки с бытовой техникой по приготовлению пищи. Под стационарными направляющими понимают углубления на внутренней стенке духовки, в которые вставляется противень. Они присутствуют в большинстве устройств, и претензии хозяек чаще всего касаются застревание противня в пазах и повреждение эмали в месте соприкосновения. Съемные направляющие имеют вид прутьев из металла, укрепленные на внутренней стенке камеры. Противень перемещается по прутьям не царапая эмаль. Телескопические направляющие представляют собой полозья из металла, которые выдвигаются за пределы духовки. Чтобы вытянуть приготовленное блюдо наружу, достаточно с небольшим усилием потянуть за край.
Как устанавливать направляющие для духового шкафа
Каждый встраиваемый духовой шкаф, будь то Bosch, Electrolux или Siemens, оснащен направляющими. Они могут находиться на разных уровнях и быть разных видов. Самыми неоднозначными считаются телескопические направляющие для духовых шкафов. Одни считают, что они очень удобные, т.к. позволяют без проблем следить за степенью готовности блюд, а другие считают их напрасной тратой денег. Телескопические направляющие – что это такое? Какие у них «плюсы» и «минусы»? Как снять и установить их на место? Об этом и многом другом далее.
Уровни в духовке
Современный электрический духовой шкаф дает возможность готовить любые, даже самые сложные блюда. Для достижения наилучшего результата готовить их необходимо на разных уровнях. В некоторых духовках их количество составляет всего два, а в других – может достигать и семи. В основном же духовой шкаф оснащен пятью уровнями. Их отсчет начинается снизу вверх. На самом первом уровне обычно устанавливают поддон, а остальные используются для приготовления самых разных блюд.
На разных уровнях духовки можно устанавливать плоский или глубокий противень, а также решетку. Решетку хорошо использовать в режиме гриль, устанавливая ее непосредственно под центральным нагревательным элементом. Также на нее можно устанавливать различные формы для приготовления и другие емкости. В электрическом духовом шкафу, где нет вентилятора, уровни используются для того чтобы переставлять противни с выпечкой. Так она сможет готовиться равномерно, не подгорая. Верхние уровни, например, используются в основном для получения хрустящей корочки и подрумянивания, а нижние – для подсушивания. Стоит отметить, что найти духовку без вентилятора сегодня практически невозможно.
В каждом встраиваемом духовом шкафу есть свои направляющие, которые устанавливаются на разных уровнях. В зависимости от модели духовки Bosch, Electrolux и Siemens они могут быть телескопические, проволочные и рельефные. Рельефные и проволочные могут использоваться в любых духовках, в том числе газовых и мини, а вот телескопические встречаются только в электрических агрегатах. Рассмотрим их более детально.
Разновидности направляющих
Направляющие для духовых шкафов Bosch, Siemens и Electrolux делятся на три вида (см. фото):
Рельефные конструкции представляют собой выемки на боковых стенках духовки, в которые вставляются противни и решетки. Располагаются выемки на разных уровнях, что дает возможность готовить различные блюда. Такая система очень простая, но вместе с тем имеет один существенный недостаток – во время установки противней появляются царапины, что в будущем может негативно сказаться на полезных свойствах пищи.
Проволочные направляющие представляют собой металлические прутья, которые крепятся к боковым стенкам духовки. Обычное они съемные, поэтому при необходимости их можно будет легко снять и помыть. Проволочные конструкции очень удобные, ведь противень по ним очень легко скользит, не оставляя царапин, а также прочно закрепляется.
Телескопические направляющие – что это такое? Такие конструкции представляют собой металлические полозья, которые выдвигаются наружу вместе с противнями. Это очень удобно, ведь для определения готовности пищи не придется заглядывать в горячую духовку. Телескопические направляющие во встраиваемом электрическом духовом шкафу могут быть выполнены в нескольких модификациях:
Основные преимущества и недостатки
Телескопические направляющие для духовых шкафов Bosch и Electrolux обладают рядом преимуществ:
Но есть у телескопических конструкций и некоторые недостатки, но стоит отметить, что их очень мало. К «минусам» подобной системы можно отнести лишь некоторое удорожание духового шкафа, а также усложнение ухода за внутренней поверхностью духовки. Для того чтобы отчистить весь жир, который попадает на элементы направляющих, последние придется полностью разобрать, что занимает не так мало времени.
Особенности установки
Некоторые модели электрического духового шкафа сразу оснащаются одной или несколькими телескопическими направляющими, а в некоторых их необходимо устанавливать самостоятельно поверх имеющихся конструкций. Купить телескопические направляющие можно в любом сервисном центре. Их установка возможна там, где уже есть проволочные конструкции, но не рельефные. Для этого достаточно поднести их к имеющимся направляющим и защелкнуть. Духовой шкаф с направляющими рекомендуется мыть только с использованием специальных моющих средств для духовок.
Семь ошибок при выборе духовых шкафов
Содержание
Содержание
Духовой шкаф — неотъемлемый атрибут любой кухни. Запекание мяса, рыбы и птицы, домашняя выпечка и другие кулинарные шедевры без него просто невозможны. Цель данного материала — предостеречь от наиболее типичных ошибок при выборе духовки, ведь предупрежден — значит, вооружен!
Неправильный выбор типа духовки
Духовые шкафы бывают двух типов: газовые и электрические. Для владельцев не газифицированных жилищ все очевидно — нужно брать исключительно электрическую духовку. А вот тем, у кого в квартире газ, стоит крепко задуматься.
Казалось бы, выбор очевиден: нужно брать духовой шкаф, работающий от природного газа, и радоваться дешевизне в эксплуатации. Стереотипное мышление и мысль, что дешевый газ — лучший вид топлива для домашней духовки — это основной просчет такой категории пользователей. Ведь, по большому счету, на этапе сопоставления стоимости газа и электроэнергии, преимущества газовой духовки заканчиваются.
Как правило, в газовом духовом шкафу установлена только одна мощная газовая горелка, которая прогревает весь объем. Она находится в нижней части. По этой причине о равномерном прогреве можно забыть. Снизу всегда будет горячее, а верх будет «недополучать» свою порцию тепла.
В электрической духовке нагревательных элементов несколько, что обеспечивает более равномерный прогрев и более ровную температурную картину независимо от уровня установки противня. Блюда в такой духовке готовятся быстрее и, что важно, более управляемо.
К тому же у электрической духовки регулировка температуры производится с большей точностью и в более широком диапазоне. К примеру, в газовой духовке не получится установить температуру томления блюда на уровне 100-120 °С, а вот в электрической — без проблем. Дополнительный плюс электрической духовки — наличие режимов гриля и конвекции (как правило, они реализованы практически во всех моделях средней ценовой категории).
Газовая духовка тоже может «похвастаться» встроенным грилем, но если он работает от газа, то пользоваться им довольно хлопотно. Дело в том, что для поддержания процесса горения требуется постоянный приток воздуха, для чего многие производители рекомендуют держать дверцу приоткрытой. От этого жар из духовки выходит не через вентиляционные отверстия, а прямо через открытую дверцу, портя при этом фасад кухонной мебели. Модели с электрическим грилем лишены этого недостатка.
По отзывам пользователей, освоить электрическую духовку значительно проще, чем ее газовый аналог. При этом режимов работы у электрической духовки несравнимо больше.
Неверный выбор габаритных размеров
В большинстве своем духовые шкафы не «блещут» особым разнообразием размеров. В основном это около 60х60х60 см по ширине, высоте и глубине, что считается своеобразным стандартом в мире духовок.
Некоторые производители (которых не так уж и много) предлагают узкие модели (ширина — 45 см), а пользователи, пытаясь сэкономить и «выкроить» дополнительное пространство на кухне, останавливают свой выбор именно на них.
Пользоваться такой духовкой крайне неудобно. Не стоит забывать, что 45 см — это наружный размер устройства. Если отнять толщину внутренней начинки стенок, то пользователю будет доступно не более 35 см ширины внутреннего пространства. А это очень мало. Можно забыть об использовании привычной посуды и приготовлении в духовке блюд для большой компании.
В случае поломки духовки ее нужно будет заменить на устройство такого же размера (помним, что модельный ряд довольно небольшой), либо кардинально обновить кухню.
Если размер духового шкафа имеет принципиальное значение, обратите внимание на компактные (низкие) модели стандартной ширины.
Покупка зависимого шкафа в отрыве от варочной панели
Приобретение зависимого духового шкафа, т. е. работающего в паре с варочной поверхностью и имеющего с ней общую систему управления, без самой варочной панели — не самое лучшее решение. Устройства подобного рода изначально рассчитаны на работу в комплекте. Они имеют общее дизайнерское решение и единую панель управления.
В принципе, зависимый духовой шкаф с единой панелью управления может работать как самостоятельное устройство, однако элементы управления варочной поверхностью убрать не получится. Они будут занимать место, но останутся незадействованными.
Поэтому, если рассматривается вариант зависимой духовки, приобретать ее лучше в паре с варочной поверхностью. Такая покупка обойдется дешевле, чем приобретение двух независимых устройств. В противном случае, лучше сфокусировать внимание на независимых моделях.
Покупка духовки без учета возможностей электропроводки
Важный постулат, на который мало кто обращает внимание. Выбирая электрический духовой шкаф, покупатель просматривает максимальную потребляемую мощность, но мало кто сопоставляет ее с возможностями электропроводки. А зря! Это очень важный параметр, от которого напрямую зависит полноценная работа духового шкафа. Особенно в комбинированных режимах (нагрев + конвекция, нагрев + СВЧ, нагрев + гриль).
Если электропроводка не рассчитана на максимальную мощность духовки, то о многих комбинированных режимах придется забыть до появления в доме новой, более мощной линии.
О том, как рассчитать энергопотребление кухонной техники, можно узнать в следующем материале клуба DNS.
Выбор модели с хорошей комплектацией, но слабым функционалом
Покупатели зачастую выбирают между богатой комплектацией и функциональными возможностями модели. Как правило, в этом противостоянии верх одерживает комплектация. Это еще одна распространенная ошибка!
При выборе стоит обдумать желаемый набор опций и руководствоваться им, по максимуму расходуя отведенный на покупку бюджет, чтобы подобрать модель с наибольшим функционалом.
Важно понимать, что расширить набор функций, не меняя модель, не получится. Поэтому проверьте наличие нужных программ готовки, конвекции, СВЧ или функции приготовления на пару до того, как вы оплатите духовку.
Между тем, комплектацию духовки расширить проще. Можно постепенно докупать противни, решетки, камни для приготовления пиццы, выдвижные телескопические направляющие и т. д.
Неверный выбор системы очистки
Современные духовые шкафы оснащены системами очистки внутренних поверхностей. Они могут быть следующих видов:
Системы в списке выстроены по степени эффективности. Очистка паром малоэффективна: сложно представить, как вода, нагретая до 90 °С, может удалить жировые пятна, запекшиеся при температурах выше 200 °С. Каталитическая очистка эффективна на протяжении какого-то времени, пока в материале внутренних панелей содержится катализатор. Как только он вырабатывается, панель необходимо заменить, либо придется вспомнить навыки ручной мойки духовки. Пиролитические системы очистки — самые действенные. Они не зависят от внешних факторов и всегда показывают наилучший результат. Но духовки с пиролитической системой очистки отличаются самой высокой стоимостью. Поэтому вам придется решить, сколько вы готовы заплатить за то, чтобы сэкономить усилия при мытье духовки.
Забыть о безопасности
Духовой шкаф — довольно серьезный источник опасности. Он таит в себе такие угрозы, как ожоги и термические травмы. В зоне повышенного риска находятся дети и домашние животные.
Если установка духовки предполагается по классической схеме, т. е. ниже уровня столешницы, то она непременно окажется в зоне досягаемости малышей и домашних питомцев. В этом случае, выбирая модель, особое внимание следует уделить безопасности. Защитным барьером, оберегающим от ожогов, послужит дверца с тройным стеклопакетом.
Существуют также модели, в которых вместо стекла в дверцу встроен экран, изображение на который передается посредством видеокамеры, установленной внутри духовки. Поскольку дверца хорошо изолирована, ее поверхность остается абсолютно холодной. Не нужно бояться случайных прикосновений! Наоборот, прикасаться к экрану придется чаще, ведь на него выведено управление кухонной техникой. С помощью экрана можно наблюдать за состоянием блюда, изучить этапы приготовления различных продуктов и даже запостить фотографии своих кулинарных шедевров в популярные социальные сети.
Нелишней будет блокировка дверцы и панели управления устройства, чтобы дети не внесли свои изменения в режим готовки и не подверглись опасности, случайно открыв горячую дверцу.
Дополнительный уровень безопасности обеспечит защита от перегрева. Она убережет мебель и саму духовку от повреждения.
Итоги
Выбор духового шкафа — довольно непростое занятие. Нужно учитывать множество факторов и нюансов. Главное в этом вопросе — руководствоваться здравым смыслом и по максимуму использовать опыт других пользователей. Это избавит вас от досадных ошибок.
Виды направляющих в электрическом духовом шкафу
Приобретая духовой шкаф, важно учитывать не только функциональные возможности конкретной модели, но и удобство, безопасность всех элементов ее конструкции. Одним из таких элементов являются направляющие, на которые устанавливаются противни или решетки. Во время приготовления пищи внутренняя температура в духовке может достигать 250 градусов, что требует особой осторожности при приготовлении блюд.
Встраиваемые духовые шкафы
Встраиваемые духовые шкафы благодаря своей функциональности, возможности комбинирования с кухонной мебелью разного стиля становятся все более востребованными. Они не занимают много места, требуют минимального ухода за наружными поверхностями, поскольку на виду остается только их лицевая сторона. В зависимости от возможностей и приоритетов каждый потребитель может выбрать для себя приемлемый вариант – газовый или электрический духовой шкаф. Электрические духовки являются более функциональными, газовые – более экономичными.
Электрические встраиваемые духовые шкафы оснащаются, как правило, несколькими режимами для приготовления типовых блюд. Возможность выставить необходимые параметры, обеспечить точную регулировку температуры, делает электрические модели духовок востребованными как у опытных, так и у начинающих хозяек.
Габариты внутренних камер
В зависимости от габаритов объем рабочей камеры может варьироваться от 50 до 77 л.
Виды направляющих для противней
Направляющие для противней в духовых шкафах бывают трех видов. Как правило, недорогие модели оснащаются стационарными или съемными направляющими. Более современные и функциональные оборудуются удобными телескопическими направляющими.
Стационарные
Стационарные направляющие представляют собой рельефные выступы на боковых поверхностях духового шкафа. Опираясь на них, противень или решетка устанавливаются на определенной высоте. Выполняются стационарные направляющие на разных уровнях, что позволяет при приготовлении блюд переставлять противень. Также наличие нескольких уровней направляющих дает возможность приготовления сразу на нескольких листах. Конструкция стационарных направляющих позволяет их легко чистить. Но, в связи с температурными деформациями противней они могут застревать при перемещениях по таким направляющим. При этом возможно повреждение эмалевого покрытия на деталях.
Съемные
Достаточно удобными при эксплуатации являются съемные направляющие. Они представляют собой металлические прутья, закрепляемые на внутренних боковых стенках духовки. Установленный на них противень фиксируется надежно и устойчиво. При необходимости такие направляющие легко снимаются для чистки и мытья. Перемещение листа по съемным направляющим плавное, при этом исключается повреждение эмалевого покрытия духовки.
Телескопические
Телескопические направляющие выполнены в виде широких металлических полозьев, выдвигающихся вместе с противнем за пределы внутренней камеры духовки. Конструкция телескопических направляющих представляет собой металлический каркас из прутьев, закрепленный на внутренней поверхности духовки. По этим прутьям и перемещаются полозья. Противень при этом остается зафиксированным на полозьях по обеим сторонам специальными упорами. Они же предотвращают его случайное падение. Чтобы выдвинуть противень из духовки, достаточно открыть дверцу и потянуть его вперед за край. Телескопические направляющие – самые безопасные из всех типов конструкций. Они исключают получение случайного ожога при пользовании духовкой.
Надежные модели духовок от Gorenje
Электрические духовки Gorenje оснащены несколькими программами нагрева, функциями разморозки, конвекции и гриля. Многие модели имеют в комплекте съемный вертел, значительно облегчающий приготовление любимых блюд. Уникальная компоновка обеспечивает рациональное положение элементов нагрева. Инновационные решения, реализованные в моделях духовых шкафов Gorenje обеспечивают надежную и эффективную работу устройства в течение длительного времени. Динамическая система охлаждения, возможность многоуровневого приготовления блюд, сводчатая форма рабочей камеры HOMEMADE, максимальная площадь приготовления SUPERSIZE позволят легко и комфортно приготовить самые разнообразные блюда для всей семьи. А суперстойкое качественное покрытие, наличие опции холодной дверцы ULTRACOLDDOOR, эффективная система очистки гарантируют безопасную и комфортную эксплуатацию духовых шкафов.
Телескопические направляющие в духовке
Направляющие в духовом шкафу Гефест могут использоваться как штампованные, так и телескопические. Первые представляют собой выемки на стенках духовки, на которых держится решетка или жаровня. Они расположены по всей высоте боковых стенок, благодаря чему противень можно переставлять на необходимое расстояние от огня, либо одновременно готовить несколько блюд. Такая разновидность направляющих является самой распространенной и легко поддается очистке. Что касаемо слабых сторон, то можно отметить, что подобный способ установки решетки или жаровни предусматривает постоянное трение, в результате чего постепенно вышаркивается эмаль.
Телескопические направляющие представлены металлическими полозьями, одновременно выдвигающимися за пределы духового шкафа вместе с противнем. Их основной плюс в том, что хозяйке не приходится лезть вглубь горячей духовой камеры, достаточно потянуть за край листа, чтобы вытянуть блюдо наружу.
Телескопические направляющие: ЗА и ПРОТИВ
Из недостатков таких направляющих можно выделить сложность ухода. После приготовления выпечки или мяса стоит тщательно отмыть металлический каркас и полозья, так как со временем при попадании на них жира и сладкого «рельсы» начнут залипать и забиваться в упорах. Для того, чтобы отмыть сами полозья и стену от жира, придется откручивать крепление и все по отдельности отмывать. И это очень кропотливая работа.
Но каждый выбирает то, что ему удобно. Комфорт при готовке – превыше всего! А должного ухода требует каждый элемент духовки.
