Как вырастить базилик – сорта, выращивание пряности от А до Я
Базилик — это пряная душистая зелень, которая в особенности ценится в кулинарии. Родиной этого растения является Юго-Восточной Азия, однако сегодня появились различные холодостойкие гибриды, которые с успехом выращиваются дачниками и садоводами. Базилик потребует простейшего ухода, что и позволит вырастить на приусадебном участке отличный урожай.
Биологическое описание
Базилик душистый — это однолетнее травянистое растение, которое произрастает на юге Азии, в Африке и в тропических регионах американского континента. Сегодня выведены различные холодостойкие разновидности базилика, которые можно с легкостью выращивать даже в условиях средней полосы. Корневая система поверхностная, стебель высотой до 70 сантиметров. Листья яйцевидной формы, густо посаженные на коротких черенках. В зависимости от конкретного сорта листья бывают зелёные, фиолетовые и даже чёрные.
Разновидности базилика
Базилик лимонный
Отличается раскидистыми кустиками, с многочисленными мелкими зелеными листиками. Отличительной чертой этого сорта является характерный сильный лимонный вкус и аромат у листвы.
Базилик коричневый
Известен также под названием мексиканский. Кустик может достигать высоты полуметра, отличаясь характерными фиолетовыми листьями с привкусом корицы.
Базилик огородный душистый
Получил наибольшее распространение, листики мелкие насыщенно зелёного цвета с терпким ароматом, едва отдающим гвоздикой.
Базилик фиолетовый
Отличается крупными мясистыми гладкими фиолетовыми листьями с нежным вкусом. Это быстрорастущая разновидность, которая отлично подходит для выращивания рассадной технологией в средней полосе.
Популярные сорта и гибриды базилика
Выращивание базилика рассадным способом
Рассадный способ выращивания базилика наиболее подходит для климата средней полосы. Это позволяет даже в условиях короткого и дождливого лета получить на участке хороший урожай. Высаживают семена в подготовленную почвосмесь, которую получают из двух частей перегноя, одной части песка и четырех частей компоста. Используемый субстрат обязательно обеззараживается, для чего используют раствор марганцовки или прокаливают почву в духовке.
Проще всего высаживать рассаду в отдельные стаканчики, что избавляет в последующем от необходимости пересаживать сеянцы и проводить пикировку растений. После посадки тару накрывают пленкой или стеклом, создавая эффект теплички с температурой около 25 градусов. Обычно через полторы-две недели появляются первые всходы, а в последующем нужно будет прореживать посадки, оставив в стаканчике лишь один сильный росток. Уход за рассадой базилика не отличается сложностью, температуру нужно поддерживать не более 25 градусов, поливая растения тёплой водой каждые два-три дня.
Если планируется пикировка рассады, такую работу следует проводить при появлении у растения двух настоящих листьев. Крайне важно для пикировки использовать такую же почвосмесь, как и для посева семян. Выполнение пикировки позволяет стимулировать активное образование от основного корня боковых отростков, что делает растения более сильными, ускоряя их последующий рост. В качестве подкормки можно вносить древесную золу или же комплексные минеральные подкормки.
Приблизительно за две недели до высаживания рассады в грунт начинают закаливание базилика, для чего растения выносят на несколько минут на свежий воздух.
Температура при таком закаливании не должна опускаться ниже 5 градусов.
Рассаду в открытый грунт можно переводить можно через 2 месяца после всходов, как только температура почвы составит 15 градусов. Для посадки базилика следует выбирать хорошо освещенное солнцем место, защищённое от ветра. Дополнительно можно использовать чёрный укрывной материал, что решает проблему с сорняками, ускоряет прогрев почвы, а, следственно, существенно улучшается рост растений.
Выращивание базилика семенами
Посадка базилика в открытый грунт семенами возможна исключительно в июне, когда почва прогреется до 20 градусов, а понижение температуры воздуха до 18-20 градусов большая редкость. Грядки следует разбивать на хорошо освещенных участках. Почва должна быть обязательно плодородной, поэтому её еще осенью обильно удобряют органикой. Следует соблюдать правила севооборота, не высаживая на одном и том же месте базилик несколько лет подряд, так как это приводит к развитию такого заболевания как фузариоз.
Посаженный базилик необходимо будет регулярно поливать, а как появятся первые всходы, проводится их прореживание, что исключает чрезмерную загущенность растений. Уход за базиликом в открытом грунте подразумевает регулярную прополку грядок и уничтожение всех сорняков, рыхление почвы, внесение органических и минеральных удобрений. Зелени для роста и развития потребуется азот, поэтому посадки можно подкармливать нитроаммофоской или же древесной золой.
Добиться быстрого прироста листьев можно исключительно удаляя появляющиеся цветоносы. Необходимо следить за влажностью грунта, так как чрезмерные поливы приводят к образованию чёрной ножки и пятнистости у базилика. Срезать необходимо молодые ещё не огрубевшие листья, которые в особенности ароматны и содержат различные эфирные масла. Если своевременно срезать такие молодые листочки и верхушки растений, обеспечить правильный полив и регулярное внесение удобрений, то за сезон можно будет собрать 2-3 урожая ароматной зелени.
Видео о том, как правильно сеять базилик
В ролике идет речь о том, как посеять базилик на рассаду, без секретов и заморочек. Этот способ выращивания позволит легко и просто получить богатый урожай. Основные ошибки при посеве базилика, технология посева. Особенности пикировки сеянцев и ухода за базиликом в открытом грунте. Присоединяйтесь к просмотру!
Причины, почему базилик плохо растет и что с этим делать
Базилик — прихотливое растение, поэтому многие дачники сталкиваются с проблемами при его выращивании. У этой травы есть ряд особенностей, которые важно учитывать на каждом этапе культивации. Рассмотрим возможные причины плохого роста базилика.
Почему базилик плохо растет
Базилик — пряная трава, которая известна с древних времен и популярна во всем мире. Разновидностей растения существует много, они различаются высотой куста, размером и цветом листьев, ароматом и свойствами.
При выращивании пряности часто сталкиваются с проблемами, поскольку базилику требуется правильный уход. Некачественные семена попадаются редко, наиболее распространенная причина плохого роста культуры — агротехнические ошибки.
Плохие семена
Часто огородники выращивают базилик из семян. Возможная причина того, что семена не взошли, — их плохое качество.
Важно! Не используйте семена, у которых закончился срок годности.
Если в течение 2 недель семена не проросли, можно посеять новые: предыдущие были просрочены или неправильно хранились.
Неблагоприятные условия окружающей среды
При посадке базилика важно учитывать погодные условия в регионе. Растение не приспособлено к холодным температурам и недостатку солнечного света.
Особенности пряности:
Если условия окружающей среды не подходят для выращивания пряных кустов, их создают искусственным путем, используя дополнительное освещение или выращивая рассаду в теплицах.
Агротехнические ошибки
Чтобы пряность росла и радовала урожаем, важно правильно выполнять все пункты посадки.
Ошибки, которые часто совершают огородники при выращивании базилика:
Важно не допускать застоя воды после полива. Лишняя влага часто приводит к появлению черной ножки.
Болезни и вредители
Базилик устойчив к различным болезнетворным организмам, но при неблагоприятных условиях поражается инфекциями или насекомыми.
Наиболее частые грибковые заболевания, которые поражают пряность:
Из вредителей наиболее опасны для базилика полевой клоп и тля.
Тля высасывает из стеблей и листьев сок. Стебли прекращают развитие, листья сворачиваются, растение высыхает. Насекомые оставляют сахаристые выделения, которые становятся благотворной средой для развития сажистого грибка, покрывающего растение темным налетом.
Справка. Тля переносит вирусные заболевания, которые не лечатся.
Полевой клоп питается соком базилика. В результате поражения у растения деформируются листья, покрываются светлыми пятнами, приобретают бурый оттенок и отмирают. Вред наносят как взрослые особи, так и личинки.
Уменьшить вероятность появления вредителей помогут другие растения. Базилик хорошо соседствует с огурцами, томатами, перцами, репчатым луком, кабачками, кукурузой, бобами, фенхелем, листовым и кочанным салатом. Рядом с укропом и майораном сажать пряность не рекомендуется.
Почему не растет рассада базилика
В первое время рассада базилика растет медленно. Насторожиться стоит, если роста не замечается вообще.
Медленный рост часто связан с тем, что:
Если устранить эти причины, базилик порадует пышной зеленью.
Что делать, чтобы базилик рос хорошо
Причин плохого роста растения немного. Важно правильно их определить и устранить, пока урожай не погиб. Когда проблемы только начинаются, их проще исправить, сохранив урожай. Если видимых причин плохого роста нет, растение нуждается в подкормке.
Устранение причин плохого роста
Чтобы исправить ситуацию с плохим ростом пряности, важно устранить его причины:
Пряность удобряют в течение роста несколько раз. Первую подкормку вносят спустя 10 суток после высадки в открытый грунт. Для этого используют раствор птичьего помета. Во второй раз культуру удобряют через 2 недели, например, раствором нитрофоски.
Внимание! Чтобы избавиться от вредителей, кусты обрабатывают мыльным раствором или инсектицидами, если поражения существенные.
Грибковые заболевания поддаются лечению плохо. Черную ножку вылечить нельзя, поэтому пораженные ею кусты сразу удаляют, а почву проливают насыщенным раствором марганцовки. В качестве профилактики известкуют почву, соблюдают режим полива, в теплице и парнике проветривают посадки.
При первых признаках фузариоза не используют сразу химические вещества. Для начала распыляют на растения раствор луковой шелухи (4 части шелухи на 1 часть воды, настоять сутки). Это же средство поможет при серой гнили, но только на начальной стадии. В запущенных случаях используют фунгициды.
Подкормки
В качестве подкормки используют:
Есть мнение, что растение впитывает химические вещества, которые содержатся в минеральных удобрениях. В результате получается не совсем экологически чистый продукт.
Что делать, если плохо растет базилик
Хотя пряность чаще всего выращивают в азиатских странах и на Кавказе, ее можно вырастить и в средней полосе России.
Сажают ее в теплице, открытом грунте и домашних условиях. Главное, создать для кустов правильные условия, тогда они вырастут и в закрытом, и в открытом грунте.
В теплице
У тепличного выращивания есть несколько преимуществ:
В теплице для базилика важно создать правильные условия:
Для выращивания зимой теплицу обогревают. Это дорого, поэтому в холодное время базилик часто выращивают в домашних условиях.
В открытом грунте
В открытый грунт растение высаживают с учетом условий окружающей среды. Если в регионе меньше солнца и больше осадков, лучше задуматься о тепличном выращивании.
Особенности культивации в открытом грунте:
Грунт укрывают опилками или скошенной травой — тогда сорнякам будет сложно расти, а земля долго будет оставаться рыхлой.
В домашних условиях
При выращивании в домашних условиях важно обеспечить пряности хорошее освещение, тепло (не меньше +25°C) и легкую, воздухопроницаемую почву.
В помещении не должно быть сквозняков и резких перепадов температуры. Нельзя допускать застоя воды в горшке и затенять рассаду.
Важно! По возможности выращивайте базилик на подоконниках, которые находятся с южной или юго-восточной стороны. Для выращивания рассады подходит лоджия. При проветривании помещения убирайте растения в другое место или накрывайте полиэтиленом.
Требования к емкости для выращивания:
Почву покупают в магазине или делают самостоятельно. Варианты смеси:
Землю собственного приготовления дезинфицируют 1% раствором марганцовки или «Фитоспорином». Другие способы обеззараживания — заморозка на 1 неделю или прожаривание в духовке при +180°C в течение 2 часов.
Чтобы базилик густел, у него обязательно прищипывают 2 верхних листа (начиная с 6 постоянных). То же делают, когда растение собирается зацвести. Если не убрать верхние листья и цветы, куст быстро завянет.
Заключение
Базилик порадует свежестью и ароматом, если соблюдать агротехнику его выращивания. Для пряности важны солнечный свет, тепло и своевременный полив. Место на дачном участке или в квартире должно быть хорошо освещено. Желательно отсутствие сквозняков. Чтобы ускорить рост, растение подкармливают.
10 самых частых проблем при выращивании базилика
Добавление статьи в новую подборку
Базилик – популярная пряность, которая редко доставляет хлопоты своим хозяевам. Но рассада этого растения порой оказывается в опасности!
В сентябре после окончания сбора урожая вы можете вырастить базилик в теплице или на грядке. Предварительно семена высевают на рассаду, а в южных регионах – сразу в открытый грунт. Перед этим продезинфицируйте их в слабом растворе марганцовки (20-30 минут), чтобы избежать поражения болезнями.
При посеве на рассаду семена заглубляйте в почву на 0,5-1 см, расстояние между ними должно быть не менее 0,5 см. Полейте всходы теплой водой, поставьте емкость в хорошо освещенное место, накройте пленкой и следите за влажностью почвы. Через 10-12 дней начнут появляться всходы базилика.
Если не провести процедуру обеззараживания семян и не соблюдать правила агротехники, можно столкнуться как минимум с десятью распространенными проблемами.
Проблема 1. Со всходов базилика не спадает семенная оболочка
Итак, всходы появляются, но почему-то зародышевые листья не спешат сбрасывать семенную оболочку. В такой ситуации можно потерять весь урожай, ведь развитие растений остановится. Причина, скорее всего, кроется в неправильной глубине посадки (она должна быть в пределах 0,5-1 см) или слишком раннем снятии укрытия. Также на наличие оболочки влияет и состав грунта. Чем он более рыхлый, тем больше вероятность, что ростки вылезут в «шапочках», т.к. не встретили на пути никакого сопротивления. Не поддавайтесь соблазну сорвать оболочки пальцами, так вы можете безвозвратно повредить ростки. Лучше смачивайте «шапочки» водой через каждые 4-5 часов, пока они сами не отпадут, или аккуратно подцепите их иголкой.
Также от этой проблемы страдают сеянцы из старых семян. В таком случае лучше удалить ростки с семенными оболочками – они все равно слабые и расти будут плохо.
Проблема 2. Плохая всхожесть семян базилика
Вы все сделали по инструкции, но семена так и не взошли или взошли частично? Возможно, вы слишком глубоко посеяли базилик или использовали посадочный материал с просроченным сроком годности. В первом случае все еще можно исправить. Пересейте семена в более легкую почву на основе верхового торфа или в мелкий вермикулит. Чтобы добиться лучшего эффекта, просейте грунт через сито.
Проблема 3. Ростки базилика полегли
Такая проблема – явный сигнал заболевания. Чаще всего базилик полегает от заражения черной ножкой. Этот недуг трудно лечится, его проще предотвратить. Перед посевом пролейте почву фунгицидным препаратом. Повторите процедуру перед пикировкой. Ухаживая за сеянцами, не переувлажняйте почву. Для полива используйте только теплую отстоянную воду.
Если заражение уже произошло, аккуратно удалите пораженные сеянцы вместе с комочками земли. Утеплите подоконник, исключите сквозняки, а к стеблям растений подсыпьте немного прокаленного песка. Поможет и полив фунгицидами. При сильном поражении часть уцелевших растений лучше срочно распикировать в продезинфицированный грунт.
Причиной полегания ростков может быть и недостаточный полив. Следите, чтобы был увлажнен не только поверхностный слой грунта, но и весь земляной ком, иначе корешки начнут испытывать стресс. Такой же эффект может произвести и чрезмерное переувлажнение. Поэтому следите за состоянием почвы и самочувствием растений, а также обеспечьте им хороший дренаж.
Если есть подозрение на наличие вредителей (паутинного клеща, мокриц и т.д.), обработайте рассаду Фитовермом.
Проблема 4. Базилик медленно растет после пикировки
Возможно, при посадке корни базилика были немного повреждены, а пустоты в почве не дают им правильно впитывать воду и питательные вещества. Эту непростую ситуацию поможет исправить такая процедура: аккуратно утрамбуйте грунт около стеблей. Это простимулирует рост новых корешков, и растение начнет наращивать зеленую массу. На будущее, перед тем как проводить пикировку, тщательно увлажняйте грунт, чтобы размягчить его и снизить риск повреждения корней во время пересадки.
Проблема 5. Рассада базилика покрылась сине-красными пятнами
Этот симптом указывает, что растениям не хватает фосфора. Причем чаще всего синева проявляется на обратной стороне листьев и может быть незаметна с первого взгляда. Для решения проблемы утеплите поддон, в котором стоит емкость с рассадой, и устраните сквозняки. После подкормите базилик комплексным удобрением по инструкции.
Проблема 6. На рассаде базилика появились ожоги
Базилик нужно притенять от агрессивного солнца и приучать к яркому свету постепенно. Если же на листьях появились ожоги, растениям нужна скорая помощь. Опрыскайте сеянцы Эпином Экстра с добавлением Растворина или другого комплексного удобрения. Это поможет снять у растений стресс и восстановить обменные процессы.
Проблема 7. Стебли базилика вытянулись
Причин вытягивания стеблей у рассады базилика может быть немало. Рассмотрим самые распространенные.
Избыток азота. В данной ситуации сократите количество азотных подкормок и уменьшите полив.
Густые всходы. Не откладывайте пикировку в отдельные емкости. А в следующий раз высевайте семена в контейнере более равномерно (дистанция в среднем – 0,5 см между семенами).
Нехватка света. Регулярно поворачивайте емкость с растениями, чтобы все всходы получали достаточно освещения. Особенно неблагоприятное воздействие оказывает нехватка света совместно с высокой температурой в помещении, поэтому стоит ее снизить, например, с помощью кондиционера или более частого проветривания. Также стоит обеспечить искусственное освещение.
Бедная почва. Подкормите растения Растворином, Акварином или другим комплексным удобрением по инструкции.
Другая причина. Если непонятно, почему вытянулись всходы, опрыскайте их препаратом Атлет, который создан специально для рассады. После процедуры рост стеблей замедлится, а корневая система, наоборот, начнет усиленно развиваться.
Проблема 8. Листья базилика побледнели
Базилику не хватает света. Поставьте его на светлый подоконник, а если это невозможно, установите фитолампу. Попробуйте также восстановить баланс освещения и тепла с помощью проветриваний. Это поможет немного снизить температуру воздуха, и растения вновь приобретут зеленую окраску.
Также отрегулируйте полив. Следите, чтобы земля сильно не пересыхала. В очень жаркие дни поливайте всходы дважды в день, утром и вечером, периодически проводите опрыскивание.
Проблема 9. Верхушки базилика пожелтели
Такой симптом говорит о нехватке азота. Чтобы избежать проблемы, приготовьте раствор аммиачной селитры или мочевины (максимум 1 ст.л. на ведро воды) и каждые 2-4 недели проводите подкормку полученным раствором.
Проблема 10. Ростки базилика переросли
Переросшая рассада будет плохо приживаться на грядке, поэтому прищипните ее над 6-8 листом и постепенно закаливайте, приучайте к низким температурам, но не ниже 5°C. Замедлить рост рассады помогут такие секреты:
Как ухаживать за базиликом после посадки в открытый грунт
Высаживать растения в открытый грунт можно через 35-50 дней после посева семян на рассаду. Для базилика очень важен солнечный свет, без него листочки плохо развиваются и теряют вкус, поэтому место для посадки выбирайте солнечное, без сквозняков, с легкой плодородной почвой. Расстояние между растениями должны быть не менее 15 см, между рядами – 30 см. Посадку лучше проводить вечером или в пасмурный день.
Также для растений важны регулярные поливы по мере просыхания грунта, рыхление и прополка. Через 2 недели после высадки рассады в открытый грунт стоит провести подкормку нитрофоской (40-60 г на 10 л воды). Чтобы кустик ветвился, несколько раз за сезон удаляйте верхушки и появляющиеся цветоносы.
Как собирать урожай базилика
Первый урожай можно собирать, когда у каждого кустика вырастет по 4-6 настоящих листочков. Сначала просто отщипните два верхних листика. А когда базилик еще немного подрастет, срежьте стебель выше листиков, которые растут из пазух. Процедуру регулярно повторяйте. Заканчивают сбор базилика в конце сентября. Обрезают всю массу зелени, оставляя стебель с 3-4 парами листьев. До заморозков на кустиках вырастет еще несколько съедобных побегов.
Не давайте базилику зацвести, иначе вкус его листьев ухудшится.
Полезные свойства базилика
Все, кто выращивает базилик, уже оценили его целебные свойства. Эта скромная приправа:
Кроме того, резкий аромат базилика отпугивает комаров, мух, тлю, паутинного клеща и других вредных для растений и человека насекомых.
Чтобы сохранить урожай, воспользуйтесь таким рецептом: 100 г базилика промойте и просушите, нарежьте не слишком крупно, кусочками до 1 см. Подготовьте стерилизованные банки и уложите в них базилик, пересыпая солью. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике. Она станет отличной приправой для салатов, рыбных и мясных блюд, домашней консервации. Также базилик можно высушить, перетереть и использовать как сухую специю.
