нейтрально детергентная клетчатка что это

>26% СК / 24% СК / 20 мм без влияния

Кукурузный силос, силос из цельных растений злаковых культур (GPS):

SW = (0,0090 * сырая клетчатка (г / кг СВ) ) – 0,1;

При измельчении 6 мм надбавка в 2 % за 1 мм длины частиц корма

Концентраты:

SW = 0,321 + (0,00098 * сырая клетчатка (г / кг СВ))

+ (0,00025 * стабильный крахмал (г / кг СВ) )

— (0,00112 * (сахар (г / кг СВ)

+ a * (крахмал – стабильный крахмал (г / кг СВ) ) )

a = 0,9 – (1,3 * стабильность крахмала)

Величина показателя структуры корма для грубых кормов колеблется между 4,3 (солома) до 1,6 (хороший кукурузный силос). Сочные корма, богатые энергией, имеют более низкие показатели (например, картофель 0,7). Концентрированные корма имеют очень низкие показатели или вообще их не имеют.

Показатель структуры корма всего рациона по рекомендациям ДЛГ (2001) для высокопродуктивных коров должен составлять минимум 1,2.

Система оценки по NDF и ADF

Такие структурные углеводы, как лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза, находятся преимущественно в стенках растительных клеток. Они плохо перевариваются и обеспечивают необходимую структуру для того, чтобы рубец КРС мог работать.

Лигнин находится в стенках растительных клеток и богато представлен в деревянистых частях растений. Для животных лигнин является не перевариваемым веществом. Лигнин – это не углевод.

Целлюлоза – составляющая стенок растительных клеток. В то время как большинство млекопитающих не имеют ферментов для расщепления целлюлозы, у жвачных микробы рубца способны использовать целлюлозу в качестве источника энергии.

Гемицеллюлоза – легко расщепляющиеся вещества стенок клеток. После целлюлозы они являются важнейшей составляющей стенок растительных клеток.

При проведении анализа корма по методу Ван Соеста проба корма варится в нейтральном растворе детергента. Эту обработку переносят только растительные вещества гемицеллюлоза, целлюлоза и лигнин. Поэтому они обобщены в показатель нейтрально детергентная клетчатка, NDF.

После обработки в сернистом (кислотном) растворе детергента остаются только целлюлоза и лигнин. Их называют кислотно детергентной клетчаткой (ADF).

Серная кислота вымывает целлюлозу из ADF. Остается только кислотно детергентный лигнин (лигнин, ADL).

Система оценки структуры корма по NDF и ADF очень распространена в западных странах тоже с 70-х годов. Сложность ее применения для нас состоит в том, чтобы найти лаборатории, которые проводят эти исследования.

Целевые значения для NDF и ADF в сухом веществе из TMR (полносмешанного рациона), г/кг СВ, DLG (2012)

Требования к показателям NDF и ADF для рациона КРС:

Источник

Нейтрально детергентная клетчатка что это

по определению нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки в кормах и биологических средах и использованию этих фракций в кормлении крупного рогатого скота

доктор биологических наук Воробьева С.В.,

кандидаты биологических наук Боголюбова Н.В., Овчинникова Т.М.

Углеводы и их производные – это большой класс сложных органических соединений, составляющих основную массу питательных веществ в растительных кормах. В зависимости от вида растений и стадии вегетации, их доля может составлять от 40 до 80%, а в рационе до 70% при этом они являются главным источником энергии в рационах жвачных животных.

В практике зоотехнического анализа углеводы подразделяют на две категории – сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества.

Несмотря на то, что жвачные животные обладают сложной системой, приспособленной к перевариванию клетчатки, последняя далеко не полностью усваивается в пищеварительном тракте. Причиной тому могут являться вид корма, структура рациона, степень лигнификации растения, физиологическое состояние животных, технология приготовления кормов и ряд других. В опытах in vitro установлено, что переваримость целлюлозы достоверно выше у бобовых растений, чем злаковых. Гемицеллюлозы люцерны имеют большую переваримость, чем ежи сборной.

Вопрос о том, насколько переваривается сам лигнин до сих пор остается открытым.

Необходимо отметить, что в иностранной литературе делается разделе­ние между БЭВ и неструктурными углеводами (НСУ), тогда как у нас принято считать, что НСУ являются основной частью БЭВ и эти два понятия отождест­вляются.

В соответствии с данными NRC

Разница между БЭВ и НСУ состоит в количестве пектина и органических кислот, которые входят в состав БЭВ, но не входят в НСУ. Расхождение между этими показателями в различных кормах бывает довольно значительным.

2. НДК и КДК – критерии оценки уровня и качества клетчатки в кормах и рационах

Используемый на протяжении ста лет показатель содержания сырой клетчатки, в качестве отрицательной характеристики качества корма утратил свое значение. Негативной стороной показателя сырой клетчатки является то, что с увеличением ее уровня в рационе происходит снижение переваримости, а значит и энергетической ценности корма. Однако жвачные животные в состоянии переваривать большое количество гемицеллюлоз и целлюлозы кормов. А их возможность переваривать сырую клетчатку ограничивается объемом желудочно-кишечного тракта и содержанием лигнина в рационе. Таким образом, сырая клетчатка дает лишь приблизительное представление о различиях в степени переваримости кормов.

Второй серьезной проблемой является то, что в процессе химического анализа корма под действием кислот и щелочей часть гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина растворяется и фильтруется и при подсчете учитывается в БЭВ. Таким образом, истинная картина содержания углеводов искажается.

Исследованиями лаборатории физиологии ВИЖ установлено, что сырая клетчатка различных кормов, кала и дуоденального химуса включает в себя от 83 до 96% целлюлозы, от 6 до 25% гемицеллюлоз и до 33% лигнина. В ходе определения клетчатки установлено, что в БЭВ переходят от 4 до 17% целлюлозы, от 77 до 94% гемицеллюлоз и от 68 до 100% лигнина сухого вещества образца.

Исследования показали, что содержание гемицеллюлоз и целлюлозы в кормах в сумме составляет 46-60%, что значительно превышает количество, определяемой сырой клетчатки (28-35%).

Фракционирование углеводов по методу Ван Соеста схематически представлено в таблице 1

Фракции растительных углеводов и их характеристика

Клеточное содержимое –растворимое в нейтральном детергенте

Крахмал, сахар, липиды органические кислоты, растворимый протеин, небелковый азот, пектин.

Источник

Здоровая Ферма

Главные понятия в кормопроизводстве

Затраты в кормопроизводстве составляют крупнейшую статью операционных расходов животноводческого предприятия, поэтому важно знать его основные понятия. Чтобы минимизировать эти затраты, необходимо давать животным ровно столько корма, сколько им требуется. Перекорм животных — это бесполезная трата средств. Из-за недокорма снижается их продуктивность и прибыль фермы. Таким образом, рентабельность животноводческого предприятия всецело зависит от правильно организованного процесса кормления.

Для оценки питательной ценности кормов или фуража проводится специальный лабораторный анализ. Стандартная процедура включает определение параметров корма (содержание общего протеина, клетчатки), которые определяют его питательную ценность. В некоторых случаях также анализируются дополнительные характеристики. Например, если есть вероятность порчи корма из-за высоких температур, проводят оценку кислотно-детергентного нерастворимого сырого протеина. Многие параметры лабораторных отчетов являются расчетными или оценочными. Расчет производится на основе показателей качества корма. Если определено содержание различных фракций клетчатки, можно вычислить усвояемую энергию, общую переваримость и потенциал поедаемости.

Лаборатория кормов Университета Джорджии, расположенная в городе Афины, выполняет зоотехнический анализ кормов и фуража. Лаборатория дополняет данные исследований Университета Джорджии путем проведения независимой экспертизы. А так же предоставления актуальных образовательных материалов.

Примечание переводчика.

Очень важно найти лабораторию, максимально достоверно определяющую основные современные зоотехнические параметры корма. Поскольку расчет остальных показателей ведется на базе ключевых значений. Главная цель настоящей публикации заключается в составлении словаря распространенных терминов, использующихся в кормопроизводстве, чтобы все специалисты, имеющие отношение к этому процессу (агрономы, представители комбикормовых заводов, зоотехники по кормлению, ветеринары, сотрудники лабораторий), могли говорить на одном языке. Данный словарь также будет полезен при написании и чтении статей о кормлении, при составлении лабораторных отчетов по анализу кормов или при подготовке этикеток на упаковку с кормами, продаваемыми на рынке.

Кислотно-детергентная клетчатка (ADF/КДК)

Волокнистый компонент (наименее переваримая часть клетчатки в кормах) включает в себя трудноперевариваемые и непереваримые нутриенты. К ним относят лигнин, целлюлозу (за исключением гемицеллюлозы), оксид кремния и нерастворимые формы азота. Корма с высоким содержанием КДК характеризуются меньшей концентрацией усвояемой энергии в отличие от кормов с низким уровнем КДК. Соответственно, с повышением содержания КДК количество усвояемой энергии снижается. В лабораторных условиях содержание КДК измеряется по осадку, который остается после кипячения пробы корма в растворе кислого детергента. КДК часто используется для расчета переваримости, общего количества переваримых питательных веществ и (или) чистой энергии лактации.

Примечание переводчика.

КДК — очень важный показатель, напрямую связанный с переваримостью нейтрально-детергентной клетчатки (НДК). При равных показателях НДК в различных объемистых кормах более высокий уровень КДК будет прямо пропорционально снижать их переваримость. Например, среднее содержание КДК в злаковом силосе — 70–75% от уровня НДК, а в бобовых — 85–90%.

Кислотно-детергентный нерастворимый сырой протеин (ADICP/КДНСП), или кислотно- детергентная клетчатка/сырой протеин (ADFCP/КДКСП)

КДНСП (КДКСП) — это нерастворимая фракция протеина, которая содержится в осадке НДК при промывании пробы корма. КДНСП представляет собой белок, который не распадается в рубце и, соответственно, не усваивается организмом животного. Кроме того, КДНСП содержит белки, коагулировавшие под воздействием высоких температур в процессе хранения или обработки. В этом случае часть белков вступает в реакцию с углеводами (клетчаткой) и формирует непереваримые комплексы, которые не усваиваются организмом животного. КДНСП также упоминается как кислотно-детергентный нерастворимый белок (КДНБ), кислотно-детергентный нерастворимый азот (КДНА) или кислотно-детергентный волокнистый белок (КДВБ). Обычно этот параметр выражается в процентах от сырого протеина. Он используется для оценки количества поврежденного высокими температурами протеина в объемистых (не в концентрированных) кормах.

Афлатоксины

В поле заражение кукурузы и хлебных злаков афлатоксинами может быть вызвано воздействием высоких температур, засухой и активностью насекомых. После сбора урожая афлатоксины способны продуцироваться в зерне при неправильных условиях хранения (высокая влажность сырья или воздуха в хранилище, высокая температура). Обычно не проводят анализ объемистых кормов на наличие афлатоксинов, но в некоторых случаях (например, при закладке кукурузного силоса) такой анализ оправдан.

Афлатоксины сильно снижают качество кормов, фуража и пищевых продуктов, а также могут вызвать различные болезни у скота, домашних животных и человека. Такие поражения обозначают общим термином «афлатоксикоз». Афлатоксины обладают сильной гепатотоксичностью и даже в небольших дозах могут вызвать повреждение печени, угнетение репродуктивной системы, снижение продуктивности и стать причиной высокой эмбриональной смертности. Они оказывают также тератогенное, канцерогенное и иммуносупрессивное действие.

Согласно требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, предельно допустимая концентрация (ПДК) афлатоксина в продуктах питания — не более 20 мкг/кг (за исключением молока, для которого ПДК афлатоксина М1 составляет 0,5 мкг/кг). В соответствии с теми же требованиями ПДК афлатоксина в большинстве видов кормов также составляет 20 мкг/кг.

Если концентрация афлатоксинов в объемистых кормах превышает установленную ПДК, их можно смешивать с чистыми кормами или с кормами с низким содержанием афлатоксинов.

Аминокислоты

Это класс азотсодержащих органических соединений. В их молекуле содержатся карбоксильные и аминные группы. А также дополнительная боковая цепь, которая различается у разных групп аминокислот. Аминокислоты представляют собой строительные блоки, из которых организм формирует белок. В синтезе белков участвуют только 20 типов аминокислот. При попадании в организм с пищей или кормом эти 20 типов аминокислот либо используются организмом для синтеза белков и других биомолекул, либо расщепляются с образованием мочевины и углекислого газа. Из этих 20 типов аминокислот 8 являются незаменимыми, а 12 относятся к заменимым. Организм животных и людей не способен самостоятельно синтезировать незаменимые аминокислоты из других соединений в жизненно важных количествах, поэтому они должны получать их с пищей (отсюда и название — незаменимые).

Антипитательные вещества

Помимо нутриентов, корма могут содержать различные вредные соединения, которые негативно влияют на здоровье животных: вызывают заболевания или даже приводят к смерти. К таким веществам, называемым антипитательными, относят танины, нитраты, алкалоиды, циангликозиды, эстрогены и микотоксины. Наличие и концентрация антипитательных веществ зависят от вида кормовых растений, количества сорняков на поле, сезона, климатических условий. Корма высокого качества не должны содержать антипитательные вещества в высокой концентрации. Примечание переводчика. К счастью, одним из направлений селекционной работы является создание современных сортов и гибридов кормовых растений с низким уровнем антипитательных веществ. Например, благодаря направленной селекции в зерне гибридной озимой ржи сорта КВС было уменьшено содержание алкилрезорцинов (естественных горечей, отрицательно влияющих на поедаемость) с 1600 до 400 мг/кг, то есть в четыре раза.

Это остаток, получаемый при полном сжигании образца корма в лаборатории (при удалении органического вещества) и содержащий неорганические минеральные элементы.

Анализ корма «как есть»

Анализы питательности корма обычно проводят в двух вариантах: либо с учетом естественного состояния (влажное сырье), либо на основе содержания сухого вещества (СВ). Термин «без пересчета на сухое вещество», или «как есть», используется для того, чтобы предупредить пользователя, что анализ образца корма проводили с учетом его естественного (не обезвоженного) состояния. Содержание влаги в образце оказывает влияние на результаты анализа. Их также называют «как есть». При сравнении двух и более результатов анализа рекомендуется использовать данные, полученные в пересчете на СВ. В случае составления полносмешанного рациона для крупного рогатого скота все же предпочтителен анализ «как есть».

Сбалансированный рацион

Это полносмешанный рацион (или комбикорм), составленный с учетом потребности в питательных элементах животных определенного вида или половозрастной группы и обеспечивающий заданный уровень продуктив ности.

Ботулизм

Ботулизм — болезнь, которая вызывает мышечный паралич. Патогенетическим фактором является действие ботулинического токсина, который вырабатывается бактерией Clostridium botulinum, а также некоторыми штаммами бактерий C. baratii и C. butyricum. C. botulinum — это анаэробные бактерии, обычно развивающиеся в среде с показателем pH выше 4,6. Ботулизм возникает после попадания токсина в организм с зараженными кормами, в которых в анаэробных условиях появились бактерии C. botulinum. В настоящее время классифицировано семь типов ботулинического токсина, которые обозначают латинскими буквами от A до G. Токсины типа A, B, E и F вызывают болезни у людей. Ботулизм у животных наиболее часто спровоцирован токсином типа C.

Болезни, появившиеся при по падании в организм токсина типа D, изредка встречаются у собак и крупного рогатого скота, типа B — у лошадей. Типы A и F периодически вызывают заболевания норок и птицы. Тип G редко вызывает болезнь, хотя несколько таких случаев было зафиксировано у людей. При поражении всеми типами токсинов отмечают похожую симптоматику, однако очень важно знать тип токсина, чтобы подобрать правильный антидот. Источники ботулинических токсинов разнообразны.

Основные причины заражения животных — потребление загрязненных объемистых кормов (травы, сена, зерна, испорченного силоса), например, при попадании в них трупов грызунов или птиц.

Ботулинические токсины представляют собой крупные белковые молекулы, которые легко разрушаются. Токсины теряют свои свойства в течение 1–3 часов под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света. Кроме того, ботулинический токсин можно инактивировать 0,1%-м раствором гипохлорита натрия, 0,1%-м раствором NaOH, нагревая до 80 °C в течение 30 минут или при 100 °C в течение 10 минут. В водной среде токсин разрушается под воздействием хлора и других дезинфицирующих веществ. Примечание переводчика. Важный фактор профилактики ботулизма (и других токсикоинфекций, вызываемых бактериями рода Clostridium) — минимизация уровня золы в объемистых кормах. Этого достигают за счет уменьшения загрязнения зеленой массы почвой при скашивании и при подвяливании за счет увеличения высоты среза, выравнивания полей, приподнимания грабель при ворошении, а также путем лимитирования продолжительности подвяливания.

Наша организация Здоровая Ферма консультирует и обучает ветеринаров в области животноводства сельского хозяйства по всей Республике Беларусь. Мы помогаем хозяйствам значительно улучшить показатели продуктивности в области животноводства. Звоните нам или оставляйте свои данные на нашем сайте.

Источник

НДК и КДК – роль в рационе

Животноводы рассказали, что такое НДК и КДК и как эти показатели влияют на составление рациона⬇

🔸Сырая клетчатка – это группа химических веществ, состоящая из пектина, целлюлозы, части гемицеллюлозы и лигнина. Также, сырая клетчатка служит химическим методом для определения неусвояемой части растительного материала – у этого метода существуют погрешности. Альтернативой этому методу служит технология детергентной клетчатки.

🔸НДК (нейтрально-детергентная клетчатка) – клеточная стенка или растительная структура корма, включает гемицеллюлозу, целлюлозу, лигнин, лигнифицированный азот и нерастворимую золу. Этот кормовой компонент нерастворим в нейтральном детергенте и лишь частично доступен для животного.

🔸КДК (кислотно-детергентная клетчатка) – является трудно переваримым растительным материалом грубого корма, включает целлюлозу, лигнин и нерастворимую золу. КДК нерастворим в кислом детергенте.

Как провести анализ:

Эти этапы могут выполняться последовательно или по отдельности.

По содержанию НДК и КДК определяют:

Чем ниже процент НДК, тем больше корма потребляет животное — этот компонент служит более точным показателем поедаемости животными сухого вещества.

Содержание НДК положительно коррелирует с временем поедания корма и переваривания в рубце, что, в свою очередь может быть связано со скоростью уменьшения размера частиц корма. НДК влияет на нормальное функционирование и здоровое состояние рубца.

Качество грубого корма зависит от уровня НДК, что влияет на время пережевывания, уровень слюноотделения (образования буфера и pH в рубце), активность процесса ферментации в рубце, что в свою очередь определяет уровень жира в молоке и количество выхода полезной энергии корма.

При составлении рационов основное внимание уделяют содержанию НДК – она является эффективной клетчаткой, имеющей огромное значение в пищеварении, усвояемости питательных веществ, продуктивности и образовании молока. Этот компонент контролируют для того, чтобы не перегружать желудок жвачных сухим веществом. При недостатке НДК уменьшается выделение слюны, что ведет к нарушению кислотности рубца, уменьшению образования уксусной кислоты и, следовательно, понижению содержания жира в молоке. Избыток же клетчатки уменьшает энергию в сухом веществе, ухудшается потребление кормов и усвояемость питательных веществ.

✅Важно: желательно, чтобы процент НДК не превышал 35%.

Существует два вида НДК:

При составлении рационов необходимо обращать внимание, на то, в каких кормах содержатся пНДК и фэНДК. Совместно эти две НДК имеются в таких кормах, как: зерносенаж, злаковый силос, люцерновый сенаж, сено.

Кислотно-детергентная клетчатка является неэффективной. Мало пектина и большое количество лигнина и кутина, наличие прочной целлюлозно-лигниновой связи, трудно поддающейся расщеплению (солома, грубое сено, лигнифицированный злаковый силос).

✅Важно: желательно, чтобы процент КДК был не более 24-25%.

✅Факт: по содержанию НДК и КДК возможно определить правильную фазу скашивания растений, что в свою очередь имеет огромное значение в отношении содержания в кормах питательных веществ.

Повышенное содержание КДК может служить показателем поздней сборки растений и или потерей листа при сборе, так как активный рост, значительная высота растения может говорить об избыточном содержании неэффективной клетчатки. Помимо этого, большое количество лигнина накапливается в нижней части растений (особенно касается кукурузы). Лигнификация, в свою очередь, значительно снижает переваримость содержащихся в растительных клетках полисахаридов. При скармливании такой «мёртвой» клетчатки снижается скорость процесса ферментации и переваривания корма в рубце.

👉🏻Задай свой вопрос👈🏻

Источник

Вам также может понравиться

Волшебные окна: Как появляются стеклопакеты?

Привет, друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о волшебных

Оконная фурнитура: маленькие герои, которые делают окна счастливыми!

Привет, друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о важных

Загадочные запорные замки на окнах: почему они так важны?

Привет, друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о чем-то

Волшебство герметичных окон: Зачем они нужны и как нам помогают

Привет, дорогие дети! Сегодня я хочу рассказать вам