Чем полезна куркума? Что такое куркума и как её употреблять?
Куркума или, как её ещё называют, «золотая специя» – это азиатская пряность, обладающая большим количеством полезных свойств. Получают её из измельчённых и высушенных корней одноимённого растения. Специя широко известна не только в странах Восточной Азии, но и в России. Какую пользу она приносит организму и как правильно её употреблять, рассказывает нутрициолог Анна Глумова.
Какие полезные свойства есть у куркумы?
Куркума – корень семейства имбирных, используемый в качестве пряности, красителя и в лечебных целях. Основное действующее вещество в составе куркумы – куркумин:
сильный антиоксидант: активирует производство антиоксидантных ферментов в клетках организма, что в результате снижает действие свободных радикалов;
природный иммуномодулятор: комплексно повышает сопротивляемость организма, так как является адаптогеном (другие известные адаптогены: женьшень, маточное молочко, элеутерокок, муммие, гриб рейши и другие);
противовоспалительное средство: подавляет молекулы, участвующие в воспалительных процессах, и регулирует ферменты, связанные с воспалением;
онкопротектор: вызывает гибель раковых клеток.
Кроме того, куркумин помогает мозговой деятельности, применяется при инсульте, болезни Паркинсона, Альцгеймере (способствует росту нейронов и защищает имеющиеся нейронные связи), снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Хотя куркумин не растворяется в воде, он хорошо усваивается в сочетании с растительным маслом и чёрным перцем.
Также куркума содержит хорошие дозировки железа, марганца и калия.
Есть ли противопоказания?
Помимо доказанных полезных свойств, куркума имеет и ряд противопоказаний:
Всё это касается приёма препаратов куркумина в лечебных (больших) дозировках. Саму же куркуму не стоит употреблять натощак, а беременным и кормящим женщинам и детям до шести лет не следует перебарщивать с этой специей.
Как применять куркуму?
Важно понимать, что содержание куркумина в куркуме — всего 3%, поэтому в форме корня, сока или пряности она едва ли способна вылечить или навредить. В лечебных целях используют препараты куркумина (лучший по усвоению — мицеллярная формула липосомального куркумина).
В профилактических целях и для общего оздоровления полезно ввести в рацион куркуму в виде пряности: её лучше покупать не в супермаркете, а в специализированном магазине, желательно с пометкой «Organic». Приправу можно добавлять в соусы, крем-супы или приготовить модный кофейный напиток со взбитым молоком, мёдом, куркумой и перцем.
Употреблять куркуму лучше всего в осенне-зимний период курсом не меньше 1,5-2 месяца (эффект накопительный). Причём лучше делать это в первой половине дня, с едой или после еды, но не натощак!
Также можно купить свежий корень растения (продаётся в некоторых супермаркетах), натереть его и добавить в чай, как имбирь, с мёдом и лимоном.
Как приготовить полезный напиток из куркумы?
Сок куркумы можно использовать в приготовлении иммуностимулирующих напитков. Например, шота с куркумой для укрепления иммунитета.
Отжать сок из цитрусовых, имбиря и куркумы, вмешать перец и мёд. Получится 400 мл иммунного бустера. Пить его можно до 200 мл в день, разбивая на 2-3 приёма. Напиток следует хранить в холодильнике до трёх дней. Но чтобы получить максимум пользы, лучше употреблять свежим.
Ним: свойства, рекомендации и применение в аюрведе
Ним – дерево, родиной которого является Индия, позднее его вывезли и в другие страны, где оно хорошо адаптировалось. Это дерево быстро растет, плоды на нем появляются уже на третий год. В каждом плоде содержится семечка, и именно из этих семян выжимают масло. Слово «ним (нимба)» означает «дарящее здоровье».
Его сажают на улицах для тени, хотя оно не только спасает от жары, но и считается волшебным деревом, которое предохраняет от болезней. Интересный факт, что человека, находящегося под деревом, не кусают москиты. Исследования показывают, что нанесение крема с маслом нима отгоняет комаров.
Ним: отношение аюрведы
Ним – уникальное чудесное дерево, в индийской мифологии считается, что оно помогает исполнению желаний, образованию защитной ауры у младенцев, поэтому сразу после рождения ребенка, его укладывают на листья нима. Ветки нима размещают у входа в дом, чтобы отгонять нечистые силы.
Одно из названий нима – «горький подарок природы», потому что он горький по вкусу. Горький вкус состоит из двух элементов – эфира и воздуха, он самый холодный и иссушающий. Аюрведа считает, что ним и горькие травы в целом выводят из организма аму (шлаки и токсины). По этому вкусу можно определить антисептические и противогрибковые свойства любого растения. Ним обладает также и вяжущим вкусом. Эти вкусы помогают при нарушениях:
Если судить по количеству аюрведических препаратов с нимом, то это растение способно справиться с множеством различных заболеваний.
Ним охлаждает, заживляет раны, убивает микробов, избавляет от глистов, снимает воспаление.
Люди издавна создавали рецепты из всех частей этого растения, потому что подсознательно знали о его целительной силе.
Спектр применения нима в аюрведе
Заболевания кожи. Если у вас возникают покраснения, раздражение, всевозможные нарывы, аллергические реакции, зуд, можно применять ним внутрь, устраняя саму первопричину возникновения болезни, и наружно (в виде маски). Ведь мы знаем, что внешнее проявление – это лишь отражение внутренней проблемы.
Если вы поранились или появилась трещина, которая плохо заживает, что часто бывает при диабете, используйте отвар или маску, это будет обеззараживать и ускорит заживление.
Для приготовления маски разведите порошок нима горячей водой или медом до состояния кашицы. При сухой чувствительной коже можно добавить масло или алоэ вера. Остудите получившуюся смесь. Нанесите на кожу или рану.
Подержите 10-15 минут. Смойте холодной водой. Также маска хороша для ежедневного ухода за кожей в качестве очищения. Подойдет для разных типов кожи, но идеальной будет для жирной и пористой.
Укрепление и гигиена зубов. Ним обеспечивает также здоровье дёсен. Издавна жители Индии просто жевали листья и веточками чистили зубы, тем самым дезинфицируя ротовую полость. Люди могли не пользоваться услугами дантистов на протяжении практически всей жизни.
После чистки зубов полость рта можно полоскать следующим отваром. 1/4-1/2 ч.л. порошка нима залить стаканом горячей воды, настоять 10-15 минут, остудить.
Лечение от паразитов. Ним – сильный антисептик, который уменьшает интоксикацию. Идеально сочетать ним с куркумой (еще одним антисептиком, вторым по силе воздействия). Обычно если смешивают ним и куркуму вместе, то придерживаются пропорций 2/3 или 3/4 нима и 1/3 или 1/4 часть куркумы.
При грибковых заболеваниях применяйте не только порошок нима, но и масло.
Ним помогает бороться с повышенными холестерином и сахаром в крови.
Проблемы с сосудами и сердцем. Ним разжижает кровь, препятствует тромбообразованию, снижает кровяное давление.
Воспалительные процессы при простуде.
Вздутие живота. Ним улучшает пищеварение.
Для очищения лимфы и всего организма в целом. Ним не вызывает побочных эффектов, как большинство современных лекарств.
Поддержание иммунитета. Ним помогает справиться с заболеваниями, если они возникли.
Переживание стресса. Это растение восстанавливает нервную систему и спокойный сон, убирает чувство тревоги.
Для омоложения организма в целом. За счет содержания большого количества антиоксиданта – витамина Е – обновляются клетки, усиливается кровообращение, кожа лица начинает прекрасно выглядеть и будто сиять. Хорошая омолаживающая маска из куркумы и нима: по 5 граммов (примерно 1 ч.л.) развести водой, можно добавить немного меда. Нанести маску. Подождать пока высохнет и смыть.
Перхоть. Если вас беспокоит перхоть, попробуйте сделать состав, разведя порошок нима с горчичным маслом. Наложите на кожу головы и слегка помассируйте, выдержите 15-20 минут и вымойте голову прохладной водой.
Противопоказания к применению препаратов с нимом
Применение нима не ограничивается лишь лечением, его также используют в сельском хозяйстве:
Формы применения нима
Сегодня ним продается в виде порошка (чурны), таблеток (спрессованный порошок растения) и капсул. В зависимости от того, какую проблему нужно решить, будут различаться и рекомендации по тому, как и в какой форме лучше использовать ним. Самая универсальная форма нима – чурна – порошок из листьев дерева. Удобно то, что его можно использовать и внутренне и наружно.
Способы применения порошка:
Курс приёма 2–4 недели или по указанию аюрведического специалиста.
Отдельно хочется сказать про масло нима. Масло нима так же, как и порошок, обладает очищающими и антисептическими свойствами, но помимо этого оно еще и увлажняет. Существуют чистое масло нима, полученное из семечек, и масло с экстрактом нима, его получают путем варки листьев дерева в растительном масле (чаще кунжутном). Обращайте на это внимание при покупке.
Можно сделать масло из порошка нима самостоятельно. Для этого потребуется сам порошок и горчичное либо кунжутное масло. Смешайте 100 мл масла и 1 ч. л. порошка, проварите в течение 4-5 минут, отфильтруйте и перелейте в бутылку. Используйте для тела. Понаблюдайте за изменениями вашей кожи.
Масло нима горькое с неприятным запахом, чтобы замаскировать, его смешивают с другими маслами. В продаже имеется масло без запаха, но будьте внимательны, оно не несет в себе пользы, потому что ценность именно в тех веществах, которые плохо пахнут. Неприятный запах исчезает, когда масло подсыхает.
Масло используют для жирной кожи: оно поможет удалить лишний жир, очистит и сузит поры. Также будет уместным и при сухой, склонной к шелушению коже: уменьшит морщины, успокоит зуд, снимет раздражение. Используйте масло при трещинах, в частности на локтях и пятках. Обогащайте базовые масла, добавляя несколько капель чистого масло нима.
Масло практически не используют в чистом виде, но есть два случая, при которых это необходимо: грибок и педикулез.
Применение масла имеет несколько особенностей:
Ним содержится в очень многих аюрведических средствах: шампунях, кремах, зубных пастах, масках и мыле. Основным составляющим мыла является масло нима, чем его больше, тем качественнее и ценнее мыло. Если содержание масла невелико, это не значит, что мыло некачественное, просто эффективность снижается. При формировании мыла часто воспроизводят удлиненные листья нима.
Такое мыло будет идеальным подароком, который не только дезинфицирует, но и вызывает эстетическое удовольствие при использовании. Не лишним будет взять мыло в бассейн, в поездку, где оно обеспечит защиту от грибков и других инфекций, иметь дома при наличии животных, для ухода за ними. Для максимального эффекта рекомендуется вспенить мыло и держать на теле 3 минуты, смыть пену теплой водой.
Ним довольно широко изучен современными учеными, в интернете можно найти множество публикаций, в которых описаны его уникальные свойства. Это лишь подтверждает известные аюрведе еще в давние времена факты, которыми мы можем пользоваться для улучшения своего здоровья и сейчас.
Ним: чудо природы в аюрведе
Известно, что аюрведические препараты используются не только в индийской медицине, но и по всему миру. Каждый из них по-своему уникален и незаменим, а вот заменить медицинские препараты они могут запросто. В нашем интернет-магазине “Куркума” представлено множество товаров, в состав которых входит ним, а также порошок нима в чистом виде от разных производителей.
Ним или маргоза (как его часто называют в аюрведе) является родственником красного дерева и принадлежит семейству Мелиевых. Само название растения переводится как “подарок природы”, призванный лечить и исцелять. Ним является широколиственным и вечнозеленым деревом, раскидистые ветви которого дополняют темно-зеленые листья и медово-душистые цветки.
В аюрведе ним используется с самых давних времен. Полученные на его основе аюрведические препараты просто незаменимы для лечения очень широкого спектра заболеваний, потому применяются как внутренне, так и наружно. На основе листьев растения изготавливают масла, пасты, крема и отвары.
Прошло не так много времени, как аюрведические препараты, и ним в их числе, завоевали внимание современной медицины. Растение обладает антисептическими свойствами, потому эффективно против заболеваний кожи, ожогов и аллергической сыпи.
Лабораторные тесты показали, что аюрведические препараты из нима эффективны против практически всех видов грибов и инфекций, обитающих в человеческом организме. Аюрведический препарат также является мощным средством против дерматологических насекомых, таких как личинки и вши.
Ним традиционно используется в аюрведе для лечения ряда вирусных заболеваний. Даже многие врачи считают, что оспу, ветрянку и бородавки можно лечить с помощью пасты листьев нима. Эксперименты показывают, что хотя аюрведический препарат не полностью лечит оспу, он эффективен в целях профилактики.
Листья аюрведического препарата, применяемые в виде компрессов или отваров, рекомендуются для фурункулы, язвы и экземы. Растение в аюрведе эффективно справляется с проблемами печени, желудочно-кишечного тракта, сердца, почек и слизистой, а также применяется для уменьшения опухоли и снижения давления.
Аюрведический препарат ним в вашей аптечке
Магазин “Куркума” предлагает вам добавить очередное чудо аюрведы в свою домашнюю аптечку. Приобретая аюрведический препарат у нас, вы получаете качественный натуральный продукт, который гарантированно завоюет ваше доверие.
Откройте для себя искусство исцеления с помощью аюрведы!
«Золотое молоко»: способна ли куркума защитить от ковида
Доказательств, что куркума напрямую действует на коронавирус, нет, но это очень полезная специя, рассказал в программе о здоровье на канале «Россия 1» врач Сергей Агапкин. Он также объяснил, какой эффект оказывает так называемое «золотое молоко» с куркумой.
Куркума: способна ли она защитить от коронавируса, как пишут в Интернете? Об этом в эфире программы «О самом главном» рассказали ее ведущий, врач Сергей Агапкин и диетолог Михаил Гинзбург.
Медики отмечают, что сейчас интенсивно изучаются возможности тех или иных продуктов питания в плане противовирусного действия. И чеснок, и имбирь, и куркума, содержащая очень важное биоактивное вещество куркумин, показывают некоторые результаты.
Но борется ли куркума с вирусами? «Есть такое утверждение, но оно основывается в основном на пробирочных исследованиях. Поэтому категорически пока утверждать это врачи не могут», – поясняет доктор Агапкин.
При этом Михаил Гинзбург добавляет, что употребление куркумы (как и чеснока, и имбиря) снижает риск заболеть и риск тяжелого течения коронавирусной инфекции.
На вопрос, в каком виде ее принимать, врач-диетолог поясняет, что куркумин плохо всасывается, однако есть приправа карри, куда входит куркума и черный перец, так что луче употреблять эту комбинацию.
«То есть я бы рекомендовал куркуму в составе карри», – говорит Гинзбург.
Кроме того, она защищает легкие. А это, поясняет врач, очень важный эффект, потому что именно эффект защиты легких становится критическим при ковиде. Ведь если они не поражаются, то человек переносит болезнь легко.
Доктор Агапкин добавляет, что для куркумы точно доказан противовоспалительный эффект. По его словам, в некоторых странах ее даже принимают как жаропонижающее: порошок растворяют в горячем молоке.
«В Интернете это называют «золотым молоком»: просто вареная в молоке куркума», – поясняет врач и ведущий.
По словам Агапкина, хоть и нет доказательств того, что куркума напрямую действует на коронавирус, это полезная специя с многосторонним и очень положительным действием.
Кроме того, куркума улучшает пищеварение и избавляет от изжоги, а ее регулярное употребление может способствовать снижению уровня холестерина и сахара в крови, отмечают эксперты.
Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru.
Ним по сравнению с другими видами своего семейства хорошо адаптируется к условиям окружающей среды. Благодаря водоудерживающей способности крупномасштабная плантация нима помогает бороться с опустыниванием, обезлесением, эрозией почвы. Arishta имеет высокую скорость фотосинтеза и высвобождает больше кислорода, чем другие виды деревьев.
Neem выдерживает перепады температур примерно 10°C в ту и другую сторону. В районах с низким количеством осадков и высокой скоростью ветра ним полезен в качестве ветровых заслонов. Плантации Нима были использованы для остановки распространения пустыни Сахары в Сомали и Мавритании.
Что производят из Индийской сирени?
Из семян делают масло и жмых. Масло используется как лекарственное средство. Оно обезболивает, обладает антихолинергическими, антигельминтными, антигистаминным, антипротозойное, жаропонижающим, противовирусным, бактерицидным свойствами. Выпускается в разных формах:
Из веточек производят дезодорант для полости рта, блокировщики зубной боли. Также в дело идет кора. Цветы используются при изготовлении анальгетиков, карри, нектаров, мыла и стимуляторов. Технологии производства клея, меда, смол также включает компоненты этого растения.
Основные полезные свойства листьев Ним
В листе нима содержится более 130 различных биологически активных соединений! Неудивительно, что он является таким эффективным противовирусным и антибактериальным средством, а также мощным иммуностимулятором. Huile de Neem уничтожает бактерии, которые вызывают инфекции, стимулирует иммунную систему и способствует быстрому выздоровлению.
Nim традиционно используется для лечения лихорадки и сахарного диабета. В выбранном растении присутствует несколько активных химических соединений:
Мурли Манохар, автор книги » Аюрведа для всех», указывает, что они очищают кровь, предотвращают повреждения, вызванные свободными радикалами в организме, удаляют токсины, лечат укусы насекомых и язвы. Обладают антибактериальными свойствами, помогает при ожогах и любых проблемах с кожей.
Листья Ним в косметологии, против гриппа, инфекций и грибка
Лист Нима известен в аюрведических текстах тем, что он является незаменимым средством для лечения кожных заболеваний. Он работает как противогрибковое, антисептическое и противовоспалительное средство. Эффективен в лечении экземы, стригущего лишая и акне. Традиционные методы изготовления включают измельчение листьев в пасту, после чего наносят ее непосредственно на раны, язвы. Он питателен для волос.
В Индии люди посыпают свежим листом Нима возле кроватей пациентов с гриппом или лихорадкой и вешают пучок листьев на дверь снаружи. Так очищается от вирусов и бактерий воздух, что в свою очередь помогает дезинфицировать помещение и предотвратить распространение болезни. Например, азадирахтин проявляет противогрибковые свойства, препятствуя образованию нежелательных споровых бактерий.
Самое ценное в этом растении содержится в листе. Он обладает антидермальными, противогрибковыми, противогрибковыми, противотуберкулезными, противоопухолевыми, антисептическими, противовирусными, контрацептивными, косметическими свойствами. Их даже добавляют в минеральные удобрения. Приведем несколько способов применения листьев neem.
Ранозаживление: Сделайте пасту из листьев нима и нанесите ее на свои раны или укусы насекомых. Наносить надо несколько раз в день, пока она не заживет.
Лечение перхоти: Прокипятите пучок листьев нима, пока вода не станет зеленой, дайте ей остыть. После мытья головы шампунем, очистите ее этой водой.
Воспаление глаз: вскипятите несколько листьев нима, остудите воду, а затем промывайте настоем свои глаза. Так уйдет раздражение, усталость или покраснения.
Для борьбы с прыщами и угрями: Измельчите несколько листьев, сделайте пасту и наносите ее ежедневно, пока прыщи не высохнут. Паста также помогает при любых высыпаниях, темных пятнах и хронических язвах.
Ушные болезни: Смешайте несколько листьев нима и добавьте в него немного меда. Используйте несколько капель этой смеси для лечения любых ушных фурункулов.
Кожные болезни: куркума в сочетании с пастой из листьев помогает при лечении зуда, экземы, кольцевых глистов и некоторых мягких кожных заболеваний.
Иммунитет: измельчите и настаивайте в стакане воды.
Что такое чай из листьев нима и как его приготовить?
Чай Neem обычно подается горячим. Около 1 чайной ложки следует использовать на 1 стакан. Замачивать нужно в течение 5-10 минут. Его также можно охлаждать и подавать холодным. Листья нима купить и смешать их с черным или зеленым чаем или травами и специями, такими как корица. Смешивание чая со сладкими и пряными ароматами помогает сбалансировать горечь листьев.
Можно приготовить собственную смесь, добавив такие ингредиенты, как кардамон, фенхель, апельсиновую корку. Хорошо компенсирует горечь добавление меда или сахара и лимонного сока в свежезаваренный чай neem. Часто листья продаются в виде мелкого порошка. Небольшое количество порошка следует размешать в теплой или прохладной воде и хорошо перемешать перед употреблением. Но важно не допустить передозировки. Об этом читайте на упаковке.
Лепестки цветков Нима
Большинство частей дерева горькие, за исключением его цветов. Нежно-белые с оттенком цветы Huile de Neem имеют сладкий аромат жасмина. Эти цветки могут быть использованы в свежем, сушеном или порошкообразном виде. В кулинарии их добавляют в такие блюда, как цветочный рис, пачади, расам, чечевица и многое другое. Сухими жареными посыпают сверху блюдо. Можно просто украсить ими блюдо.
Фармацевты знают, что цветки назначаются для лечения анорексии, тошноты, отрыжки и кишечных глистов. Исследование 2008 года также показало, что экстракт цветов Нима является эффективным контрацептивом. Примечательно, что англичане переняли у индийцев привычку чистить зубы, просто используя ветки как жвачку. Она борется с микробами, поддерживает щелочной уровень в вашей слюне, лечит опухшие десны, а также дает отбеливает зубы.
Масло из плодов
Масло Neem, которое извлекают из его плодов, добавляют в качестве ингредиента в косметике и других косметических продуктах: мыло, масло для волос, тоники, мыльные растворы и т. д. Это масло может лечить кучу кожных заболеваний и, как известно, хорошо отпугивает комаров. Раствор можно смешать его с кокосовым маслом и нанести его на свое тело. Вот некоторые показания для назначения масла neem:
От угрей: 2-3 капли масла разбавьте в воде. Прикладывайте вату, смоченную в растворе, на пораженные участки. Проводите процедуру регулярно.
Anti-Age: масло Neem помогает бороться со стареющей кожей, а также снимает раздражения кожи и зуд.
Для роста волос на голове: втирайте небольшое количество консистенции на кожу головы, оставьте его на 5-10 минут и промойте. Масло нима укрепит ваши волосы, предотвратит выпадение волос. Легко справляется с перхотью.
Листья Ним: противопоказания и побочные эффекты
Использование neem не рекомендуется беременным женщинам, кормящим женщинам, парам, которые хотят забеременеть, детям, людям, принимающим литий, людям с аутоиммунными расстройствами или диабетом. Также нельзя его использовать при трансплантации органов или кому-то с операцией, запланированной в течение двух недель.
Показания для детей: прием семян нима или масла преорально детям категорически запрещается. Реакция включает серьезные побочные эффекты:
Также будет интересно
В статье использовались следующие категории
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.
