Правила столового этикета
Знание правил столового этикета чрезвычайно важно. По тому, как человек ведет себя за столом, судят об уровне его воспитанности и культуры.
Общие правила столового этикета
Столовый этикет различается в зависимости от страны, цели собрания (официальный обед или дружеские посиделки), места, выбранного для застолья. Тем не менее, есть общие правила поведения, соблюдать которые нужно в любой ситуации. Это создаст вам репутацию благовоспитанного и достойного человека.
К таковым правилам можно отнести следующие:
Официальный прием, банкет
Официальный прием – это не просто застолье. Здесь решаются важные вопросы, люди находят будущих партнёров и сотрудников. И от того, насколько человек знает и соблюдает банкетный этикет, зависит как сложится о нем мнение окружающих.
Вот несколько простых правил столового этикета, которые нужно знать и соблюдать:
Праздник в кафе, ресторане
Если вас пригласили в ресторан или кафе, обязательно повторите правила столового этикета. Наверняка, хозяевам не захочется в другой раз звать того, кто не умеет себя вести за столом.
Вот основные правила, которые должен знать каждый:
Столовый этикет в домашней обстановке
Правила домашнего столового этикета более простые. Но это не значит, что за столом можно делать все, что заблагорассудится. Элементарные правила этикета нужно соблюдать и дома, и в гостях у друзей и родственников.
Правила поведения детей за столом
Приучать ребенка к столовому этикету нужно начинать с самого раннего возраста. Вначале это может выглядеть как игра. Впоследствии, полученные навыки пригодятся и во взрослой жизни.
Ребенок должен знать, что:
Сервировка стола, использование столовых приборов
Человек, незнакомый с правилами сервировки стола, может прийти в ужас от обилия столовых приборов около тарелки. Неудивительно немного растеряться, вспоминая предназначение каждой вилки и ложки. Правильное использование столовых приборов и красивый, эстетичный прием пищи — это целое искусство. Существует даже язык столовых приборов! Также отдельно можно ознакомиться с винным и чайным этикетом.
Изучение правил столового этикета помогут разобраться с этой наукой и не попасть впросак. Необходимо знать правила использования салфетки: тканевую салфетку располагают на коленях, не стоит ее завязывать вокруг шеи. После окончания застолья салфетку нужно положить на край стола около своей тарелки.
Основной совет в случае несовершенства знаний столового этикета — сохранять спокойствие и непринужденный вид.
Беседа за столом и манеры
Во-первых, нужно знать список тем, затрагивать которые за столом нельзя. Так недопустимо обсуждать: заболевания, анатомию, интимные вопросы, доходы, неприятности на работе, религию и политику.
Кроме того, существуют общие правила застольной беседы:
Согласно современному столовому этикету излишняя манерность выглядит вычурно и неуместно, например, оттопыренный мизинец. О вашей культуре поведения также говорит и благожелательное отношение к официантам.
Особенности в разных странах
В большинстве европейских государств распространен французский или английский этикет. Но в ряде стран имеются свои обычаи, порой очень непривычные для иностранцев.
Япония
Здесь чавкать за столом не только можно, но и нужно. Ведь так гости показывают, что еда им очень нравится. А вот воткнутые в еду палочки вызовут ужас у окружающих. Ведь так делают только на поминках. Ещё одна особенность японского этикета – суп пьют из миски через край.
Германия
Немцы никогда не придут в чужой дом без подарка. А еще отрыжка за столом у них считается нормой. Поговорка «Что естественно, то не безобразно» — как раз о них.
Корея
Если вы попали на обед к корейцам, следите за темпом приёма пищи. Закончить еду раньше всех, значит показать хозяевам, что вам предложили слишком маленькую порцию.
Также в этой стране строго соблюдается субординация: первыми садятся старшие по возрасту или по положению в обществе.
Италия
Попросить в итальянском доме соль, значит нанести ужасную обиду хозяевам. Итальянцы – любители продолжительных посиделок. Так что, собираясь в гости, рассчитывайте провести там около 5 часов.
Испания
Здесь за столом царит непринуждённая обстановка. Можно опаздывать на обед, класть в тарелку все, что захочется, вести себя активно и шумно.
Знание застольного этикета поможет не уронить себя в глазах окружающих и произвести впечатление воспитанного и культурного человека. А также не оказаться в неловкой ситуации.
О чем не говорят в приличном обществе
Что это за общество — приличное? Это общество людей трезвых, образованных и не матерящихся, или же успешных, порочных, выставляющих свой достаток напоказ? Нас заставили думать что приличным называется сборище жидкостульных людей, собравшихся совсем не для того же самого, что и в «теплой компании» — не для откровенных разговоров о том, что действительно интересно, а для того, чтобы показать себя в максимально выгодном свете и продемонстрировать высокий моральный и интеллектуальный уровень. И пока яркий оратор в стильных очках голосит о метафизике, стоящий рядом и льстиво ухмыляющийся толстяк думает только о том, когда будут наливать. И, конечно же, все думают о том, с кем бы переспать, как иначе.
Чем почтеннее общество, тем нелепее предрассудки и табу, царящие в нем. Но обо всем нужно рассказать максимально подробно.
Три кита
Есть три кита: религия, политика, здоровье. Эти киты помогли бы тебе раскрыться и завоевать внимание аудитории, но проблема в том, что лучше их никогда не трогать. Наложи на них своеобразное табу, пелену запрета и никогда ее не снимай. Первые две темы вызывают споры, жаркие и серьезные. В приличном обществе, как мы помним, все хотят показать свою эрудицию и благосостояние, а не вступать в словесные перепалки. К тому же, скорее всего, твою речь о месте либертарианства в мире и религиозной вседозволенности вежливо проигнорируют и задавят разговорами о чем-то более приземленном. И твоя попытка прослыть эрудитом выйдет тебе боком, скорее всего, люди будут избегать общения с таким конфликтным и радикальным (в их понимании) человеком. Проще говоря, на тебя будут смотреть как на пьяного родственника, который испортил праздник. Так что вбей себе в голову, что тебе плевать на мнение уважаемых людей относительно гамбургской встречи Путина и Трампа.
Под особым запретом все темы, которые так или иначе касаются секса и интимной стороны жизни. Честно говоря, трудно представить, как такой разговор может вообще возникнуть в приличном обществе. «Знаете, я тут посмотрел на эту дыню… Вы видели эту дыню? Так посмотрите! Видите, как из нее вычистили косточки? Эта картина напоминает мне Оксану, мою бывшую. Знаете, что мы только не вытворяли. Тут кто-то что-то про бездуховность сказал, вот вы, по-моему. Ой, мы такие вещи вытворяли, что рассказать — никто не поверит!» — так, что ли? Это, конечно, утрированно, но любое упоминание своей личной жизни будет смотреться так же неуместно. Ну а спрашивать о чужой — вообще преступление, даже невинные вопросы о жене и детях могут смутить.
Ладно, если ты сблизишься с кем-нибудь из присутствующих, а затем вы уединитесь с бутылкой коньяка и будете рассказывать друг другу про своих женщин. Но это будет уже личный разговор.
Деньги
Легко задеть чужие чувства, обсуждая кто и сколько зарабатывает. О личных финансах говорить не принято даже в тех странах, где не считается зазорным обсуждать, например, темы секса. Потому что в этих странах, как назло, с деньгами у народа беда. Табу на разговоры о финансах касается любых ситуаций и распространяется оно не только на вопросы о зарплате, но и на хвастовство покупками. Так что не нужно фарсить часами за много тысяч и рассказывать, как ты выбирал себе машину подороже. Человека, который с трудом наскребает на новые ботинки, такая беседа если и не заставит броситься на тебя с ножом, то точно расстроит.
Твои проблемы
Вполне может случиться так, что ты проникнешься любовью к присутствующим, мосты любви и дружбы возведутся быстрее, чем ожидалось, и тебе захочется открыть перед ними душу, пожаловаться на жизнь, признаться, что всё на самом деле не так уж и шоколадно. Позыв достойный, но лучше этого не делать. Если для тебя кабальный кредит, однообразная работа или сварливая жена — всего лишь триггеры, то для кого-то из присутствующих они вполне могут быть причиной различных бед.
Обсуждать присутствующих
В приличном обществе не обсуждают присутствующих. Особенно того самого присутствующего, который всех собрал. Это просто скотская наглость. Если человек хочет что-то рассказать о себе и спросить мнение окружающих, он это сделает, дав тем самым разрешение на обсуждение собственной персоны. Но и в этом случае нужно держаться в рамках. Если ничего подобного он не говорил и советов не просил, держи свое мнение при себе. Потому что этикет этого не одобрит, а люди, которым ты рассказываешь про безупречную желтизну зубов и воспаленные десны хозяина торжества, могут оказаться близкими ему людьми.
5 тем, которые нельзя обсуждать в приличном обществе. Там, где больше двух людей, об этом не говорят!
Мы можем вести себя легко и непринужденно в теплой компании близких людей и болтать на любые темы. Но в светском обществе необходимо вести себя по определенным правилам и четко соблюдать границы дозволенного в беседе. Ведь не уметь себя вести в современном мире и не знать правил этикета — значит идти против общества, выставляя себя не в самом лучшем свете.
Знание, как правильно вести светскую беседу, пригодится не только на деловых мероприятиях, но и на свадьбах, юбилеях, корпоративах — в любом месте, где собираются малознакомые люди. Редакция «Так Просто!» расскажет о 5 темах, которые нельзя обсуждать там, где собралось больше двух человек, а также о том, как отвечать на вопросы в светском обществе.
Светская беседа
В-третьих, ты не знаешь, кем приходится человек по отношению к тому, кого ты обсуждаешь. Посторонним людям достаточно знать, в браке ли ты и есть ли у тебя дети. Всё остальное — табу.
Есть те, кого ты не удивишь своей поездкой, и наоборот, возможно, кто-то тебе позавидует. Каждый вариант не принесет тебе пользы. Неуместный вопрос: «Боже, какое платье! Сколько вы заплатили?» Как реагировать? Мило улыбнись: «Это подарок!» Переведи разговор на другую тему. И так обо всём.
Девять вещей следует держать в тайне: возраст, богатство, щель в доме, молитву, состав лекарства, любовную связь, подарок, почет и бесчестье. А если человек слишком навязчив в своем вопросе, не бойся ответить: «Я не хотела бы об этом говорить». Развивай умение разговаривать обо всём и ни о чём. Тогда ты всегда будешь казаться умным и рассудительным человеком в глазах общества. А душевные разговоры оставь для теплых встреч с друзьями и родными.
Также советуем тебе вспомнить 16 правил этикета, которые мы часто нарушаем.
Расскажи нам в комментариях, какие темы ты не обсуждаешь в светском обществе. А также поделись полезной статьей со своими друзьями в соцсетях!
Застольный этикет: правила поведения
Правила этикета за столом определяют допустимые манеры поведения во время трапезы. Их соблюдение необходимо для того, чтобы гости не мешали друг другу и могли наслаждаться приемом еды во время застолий, корпоративов, праздников.
Понятия столового этикета
Столовый этикет — совокупность моральных норм поведения, касающихся приема пищи. Он включает в себя как правила обращения с едой и столовыми приборами, так и культуру общения с гостями, организатором банкета, официантами и персоналом в ресторане.
Некоторые нормы этикета сформировались под влиянием традиций, другие носят практический характер и нужны для обеспечения безопасности.
Основные правила
Застольный этикет регулирует поведение гостей на всех этапах трапезы — начиная от рассадки и заканчивая прощанием.
Его основные правила:
Соблюдение правил этикета за завтраком, обедом и ужином необходимо для того, чтобы каждый из гостей чувствовал себя комфортно и уютно.
Поведение за столом
В столовый этикет входят не только нормы сервировки и поедания пищи, но и взаимодействия гостей между собой.
Чтобы произвести приятное впечатление, нужно придерживаться следующих правил при общении:
Соблюдать правила хорошего тона особенно важно в ресторанах и на праздничных застольях. Во время семейных и дружеских вечеров некоторыми из них можно пренебречь, но только если это комфортно всем из собравшихся гостей.
Использование салфеток
Многоразовые льняные салфетки предназначены для сохранения частоты одежды. Перед трапезой их нужно расправить и положить себе на колени. Закончив есть, складывать их обратно необязательно — достаточно положить их на стол рядом со своей тарелкой.
.jpg)
Бумажные салфетки используют для вытирания губ, лица, кончиков пальцев во время еды. После использования их кладут рядом с тарелкой, чтобы официант мог их выбросить. Вытирать ими чрезмерно грязные или жирные руки нельзя — лучше сходить в уборную и вымыть их водой. Протирать ими пролитые напитки или жидкие блюда также недопустимо.
Обращение со столовыми приборами
Каждое блюдо можно есть отдельным набором столовых приборов. Стейки, открытые бутерброды, холодные закуски разделывают при помощи ножа и вилки. Горячую еду из кокотницы берут чайной ложкой. В ресторанах подают отдельные приборы для фруктов, десертов, экзотической еды (лобстера, устриц, улиток, мидий и т. д.). Некоторые блюда (пиццу, закрытые бутерброды, пирожки) можно есть руками.
Прибор при этом располагают зубцами вверх, а ручку держат между большим и указательным пальцами.
Другие правила обращения с приборами:
Даже если блюдо традиционно едят руками (выпечка, целые фрукты и овощи и т. д.), передавать его соседу можно с помощью специальных щипчиков.
Расположение на столе
Приборы на столе располагаются в соответствии с порядком подачи блюд. Те, что будут использоваться первыми, кладут ближе к краю, постепенно приближая их к тарелке. Такая сервировка поможет гостям лучше ориентироваться и сделает трапезу удобнее для них. Под каждый прибор подкладывают салфетку — они не должны касаться стола.
Чтобы правильно расположить различные ножи, ложки и вилки, нужно знать их предназначение:
При сервировке блюд лезвия ножей должны всегда указывать в сторону тарелки.
Специальные жесты и знаки
В ресторанной культуре образовался особый язык ножей и вилок, с помощью которого можно выразить свои намерения официанту.
Некоторые из его жестов:
Как научить школьника этикету
Дети начинают осваивать правила поведения за столом в возрасте 5-7 лет. Для младших школьников эффективнее всего проводить занятия в игровой форме — например, организовать праздничный банкет для игрушек. В коллективах можно устраивать ролевые игры и обыгрывать ситуации. Запомнив правила на примерах, ребенок сможет легче применять их в жизни. Прививать их лучше всего с раннего возраста, поскольку потом человеку сложно будет отучиться от старых привычек.
Бесполезно заставлять школьника выучивать нормы этикета наизусть — их нужно не только знать, но и применять. Эффективнее будет прививать хорошие манеры собственным примером. Во время застолий можно делать ребенку замечания и указывать на его ошибки, но без привлечения внимания других гостей.
Уроки этикета для школьников должны быть наглядными. Просто объяснять учащимся нормы поведения чаще всего бесполезно — нужно подкреплять их примерами и ситуациями из жизни. Стоит также дать понять, что этикет существует не просто так — он необходим для обеспечения безопасности и комфорта людей.
Все правила современного этикета
Под этикетом понимается свод правил поведения, принятых в обществе. Практически никогда он не формализуется в виде документа, намного чаще речь идет о неписаных нормах, которые складываются в течение длительного времени. При этом они не являются обязательными, хотя несоблюдение приводит к порицанию со стороны общества.
В последние несколько десятилетий общественная жизнь заметно активизировалась, причем этот процесс с каждым годом становится еще интенсивнее. Что не могло не сказаться на правилах поведения, а потому имеет смысл говорить о современном этикете, который серьезно отличается от принятого сравнительно недавно.
150 правил современного этикета
Для большей наглядности и лучшего понимания правила поведения имеет смысл разбить на несколько тематических категорий – в зависимости от вида деятельности или места пребывания. После чего рассмотреть каждую отдельно.
Знакомство и вежливое общение
Посещение общественных мест
Поведение в транспорте
Посещение гостей или участие в различных мероприятиях
Этикет за столом – дома или в заведении общественного питания
Интернет-этикет
Поведение в лифте
Офисный этикет
Что понимается под современным этикетом?
Под современным этикетом понимаются актуальные на сегодня правила поведения, установленные обществом.
Являются ли правила этикета обязательными для соблюдения?
Нет, следование требованиям этикета абсолютно добровольно.
Как следует реагировать на нарушение этикета другими людьми?
Отсутствие акцента на нарушении этикета третьими лицами является еще одним правилом поведения. В крайнем случае, допускается корректное замечание, если речь идет о серьезном проступке, затрагивающим других людей.
Как чаще всего группируются или классифицируются правила поведения?
Обычно для этого используются три критерия: вид деятельности, место пребывания и статус человека.
