Убираем урожай своевременно: когда убирать пекинскую капусту с грядки и от чего зависит время сбора
Пекинская капуста прекрасно растет на грядках нашей страны. Ее листья подходят для овощных салатов, а кочаны могут храниться несколько месяцев и радовать зимой любителей витаминов. Знание особенностей агротехники этой культуры позволяет получить несколько хороших урожаев в год. Когда убирать пекинскую капусту с грядки, читайте в статье.
Сроки уборки пекинской капусты
Пекинку рекомендуется собирать в сухую погоду. Кочаны хранятся в ящиках в темном помещении при нулевой температуре. Время сбора пекинки и сроки хранения зависят от сорта.
Поздние собирают в середине октября. Раннеспелые используют для салатов, для зимнего хранения они не подходят. Капуста, посаженная в июле, хранится до новогодних праздников.
Как определить, что урожай пора собирать
Сбор урожая зависит от климатических условий местности, где выращивается культура. Первые заморозки осенью становятся сигналом для огородников, что пора начинать сбор.
Если столбик термометра ночью приближается к нулевой отметке, а днем не поднимается выше +10ºC, значит, пора приступать к уборке. Не вовремя убранный урожай зацветет.
По срокам
Капусту срезают, когда сформируется кочан. Через 40 дней после всходов полакомиться первыми овощами можно уже в конце июня. Именно в этот период созревают ранние сорта пекинки, которые подходят для приготовления вкусных блюд, но сохранить кочаны надолго не удастся.
Капуста поздних сортов созревает только осенью, но именно ее вилки пригодны для длительного хранения при оптимальных условиях. Огородники считают, что при уборке урожая капусты лучше немного опоздать, чем поторопиться.
По внешним признакам
Уборку капусты начинают, когда листья ее головки сомкнутся. Вес кочанов должен быть чуть более 1 кг. Когда они перестают расти и становятся твердыми, наступает период уборки урожая. Определять готовность лучше на ощупь. Кочан должен быть плотным, но не рыхлым.
Когда убирать пекинскую капусту в зависимости от сорта
Селекционеры радуют огромным количеством сортов пекинской капусты, каждый из которых имеет свои сроки созревания и может быть выращен в любом климате при соблюдении условий посадки и ухода.
Агрономы по срокам созревания выделяют 3 вида капусты:
В зависимости от региона выращивания
В центральных областях России первый урожай начинают собирать с середины лета. Вторую уборку огородники проводят в середине октября.
Южные регионы страны радуют урожаем с середины ноября. Ранние сорта лучше высаживать в теплицах. На юге России, чтобы сократить световой день, растения притеняют.
Благоприятное время для сбора урожая по лунному календарю 2020
Луна способна оказывать существенное влияние на растения. Астрологи составляют специальные календари, которые помогают грамотно спланировать работы в огороде.
Когда Луна находится в знаках Воды, срезать капусту для длительного хранения нельзя. Во время роста Луны в конусе пекинки накапливаются питательные вещества, поэтому нарушать процесс и собирать урожай в этот период не рекомендуется. Самое подходящее и благоприятное время для сбора овоща – дни новолуния и полнолуния.
Благоприятные дни в 2020 г.:
Технология уборки
Недозрелые мелкие кочерыжки пекинской капусты можно смело оставлять на огороде до середины октября. Когда кочан пекинской капусты становится плотным, он готов к уборке.
Подготовка к хранению
Выбирают прохладный и сухой осенний день. Даже незначительное повреждение кочана уменьшает срок хранения, потому что создает благодатную почву для размножения грибков. Капусту сортируют. Все лопнувшие кочаны, с повреждениями, побитыми листьями отправляют на переработку. Только большие и твердые конусы без пятен, вкраплений, порченных листьев подходят для длительного зимнего хранения.
Кочаны срезают у основания ножом. После этого пекинскую капусту, предназначенную для продажи, сразу очищают от желтых и побитых листьев, обворачивают пленкой и укладывают вертикально в картонную или деревянную коробку. При горизонтальном укладывании нежные кочаны подвергаются давлению друг на друга и плохо хранятся.
Собранные вилки хранят в прохладном и сухом помещении с температурным режимом от 0 до +2°C. Капусту нельзя сваливать в общую кучу. Овощ любит пространство, поэтому его хранение требует специальных ящиков или стеллажей.
Некоторые огородники подвешивают к потолку сетки, куда укладывают упругие кочаны. Периодический осмотр на наличие усохших листьев и гнили поможет дольше сохранить вилки. Выявление следов серой плесени требует срочного проветривания подвала. Влажность и температура понизятся, из-за чего гнилостным бактериям будет сложнее размножаться.
Сбор пекинки лучше проводить утром или вечером. Чтобы кочан не завял, не потерял товарный вид, его упаковывают в пищевую пленку. Хранят пекинскую капусту в холодильнике около 2 недель, а при температуре от 2 до 4°C срок – до 3 месяцев.
Важно! Для продолжительного сохранения подходит пекинская капуста, созревшая перед морозами – в середине октября.
Как собрать урожай пекинской капусты дважды за сезон
Семена сеют после сбора первого урожая, не позже середины августа. После этого периода световой день сильно сокращается, и капуста не успеет сформировать конусные кочаны. Чтобы вырастить 2-3 урожая капусты за сезон, необходимо создать подходящие условия для каждого сорта с учетом климата.
Некоторые огородники выращивают овощ круглый год в теплицах с обогревом. Чтобы растение хорошо развивалось, достаточно поддерживать температурный режим в пределах +20°C.
Как хранить урожай правильно
Овощи ранней весенней посадки для длительного хранения не годятся, их сажают специально для летнего употребления. Зато пекинская капуста, высаженная в июле, отлично хранится до нового года и дольше. Чтобы вилки были сочными и свежими, растение достают с корнем и прикапывают во влажном песке в подвале с хорошей вентиляцией. Чтобы растение не завяло, его хорошо поливают.
Для транспортировки отбирают зрелые и сухие вилки без повреждений. Срок хранения составляет 3 месяца. На протяжении этого периода продукт сохраняет все полезные качества.
Важно! Если капуста выращивалась на грунте, удобренном азотными добавками, урожай не будет храниться долго. Эту капусту нужно быстро переработать.
Нельзя хранить капусту рядом с яблоками, иначе она испортится. Сразу после сбора вилки оборачивают пленкой.
Заключение
Пекинская капуста не требует тщательного ухода. Чтобы получить достойный урожай, выбирают правильный сорт и рассчитывают сроки посадки рассады и переноса в открытый грунт. Неопытным огородникам лучше заниматься гибридами. При соблюдении правил сбора и хранения вкусный овощ будет на вашем столе всю зиму.
Когда убирать пекинскую капусту на хранение
Добавить в избранное
Пекинская капуста уже давно появилась в наших широтах, а некоторые её сорта, устойчивые к небольшим заморозкам, можно встретить почти на всей территории страны, кроме холодных климатических зон. Несмотря на известность и признание, многие огородники с опаской смотрят на этот овощ и считают, что при его выращивании, сборе и хранении возникает много проблем. Но это вовсе не так, и в данной статье это будет доказано.
Описание пекинской капусты
Эта однолетняя холодостойкая культура принадлежит к семейству крестоцветных (капустных). Преимущественное использование этого растения — салатное, реже применяют для засолки. Кочан очень похож на обычную капусту, но он не круглый и не стянут в плотный вилок. Морщинистые листья с элементами вздутости придают плоду воздушность, из-за которой он имеет небольшую массу.
Вид является скороспелым, и первый урожай можно получить уже через месяц. Также растение ценится как уплотнитель для огородных насаждений — чтобы между грядками земля не «гуляла». Не слишком важно, какой сорт выбрать для посадки, так как любая «пекинка» отлично приживётся в некислом грунте.
Основные правила выращивания
Выращивание пекинской капусты имеет некоторые нюансы, которые существенно влияют на будущий урожай.
Схема посадки и выращивания в весенне-летний период следующая:
В Подмосковье и Средней полосе рассаду можно высаживать в грунт даже в начале или середине апреля. Климатические условия данных регионов хорошо подходят этой морозостойкой культуре.
Наиболее урожайным для выращивания является летний период, когда кочаны наливаются под жарким солнцем. В это время они получают отличные потребительские качества. Посадка производится только семенами (что значительно уменьшает трудоёмкость выращивания) во второй половине июля, а урожай собирают перед ранней осенью, перед наступлением первых заморозков.
Особенности уборки пекинской капусты
Растение считается достаточно экзотическим, хотя во многом сходно не только с обычной капустой, но и с огородным салатом. Нежность и хрупкость овоща предполагают аккуратные манипуляции при сборе урожая.
Когда убирать пекинскую капусту
Учитывая скороспелость вида, сбор урожая может производиться 2–3 раза в год, причём каждый из этих сборов можно проводить в два этапа. Это позволяет постоянно иметь на столе пекинскую капусту.
Различают две стадии роста культуры для её уборки:
Технология уборки
Для качественного севооборота и полноценной подготовки почвы к следующему сезону урожай убирают на корню — после созревания кочанов остатки куста вырываются из земли или аккуратно подкапываются. Вилки нужно срезать в просушенном виде — после схода росы или высыхания от дождя. Если сбор урожая с грядки производится в осенний период, то необходимо всё убрать до первых резких перепадов температуры.
Как правильно хранить
Дачники, которые научились возделывать данную культуру, сходятся во мнении, что даже такие нежные кочаны можно хранить 3–4 месяца без особых повреждений и утраты качества.
Необходимо соблюдать такие несложные правила подготовки к хранению:
Хранить нужно в прохладном сухом месте без яркого освещения. Хорошо подойдёт шкаф на балконе, подпол, вентилируемый подвал. Неплохо обернуть каждый кочан в бумагу, чтобы в неё впитывалась излишняя влага. Можно плотно надеть и пищевую плёнку — поверх бумаги или без неё.
Как собрать урожай пекинской капусты дважды за сезон
Два урожая можно получить при использовании весенней посадки рассадой и летней посадки семенами. Быстрый рост культуры позволяет снять первый урожай нежных листьев и молодых вилков. После этого высаживаются семена для следующего урожая, который будет получен перед самым наступлением морозов и способен хорошо храниться для употребления зимой.
Сколько градусов мороза выдерживает пекинская капуста
Морозостойкость растения типична для многих крестоцветных. Происхождение из не самого тёплого региона и структура листьев пекинской капусты говорят о том, что она вряд ли боится заморозков.
Пекинская капуста имеет много полезных свойств и является прекрасным салатным овощем. Она восхищает своим внешним видом и вкусовыми качествами. При кажущейся сложности выращивания те, кто приловчились к её культивации, считают это простым делом. Правильный уход и своевременная уборка урожая позволят не только иметь вкусные листья на обеденном столе, но и некоторый запас впрок на несколько месяцев.
Чем подкормить и когда убирать пекинскую капусту?
На отечественных просторах пекинская капуста является довольно экзотичным продуктом. И поэтому многие огородники опасаются экспериментировать с ней, отдавая предпочтение более привычным российским или голландским сортам. А между тем выращивание пекинки в домашних условиях не требует серьезных усилий и особых знаний. Если учесть, когда лучше всего сеять семена и когда следует убирать пекинскую капусту, то при желании собрать урожай с грядки можно даже два раза за год.
Пекинская капуста на грядке
Время посева пекинской капусты
Пекинская капуста относится к числу раннеспелых разновидностей. В среднем от посева семян в почву до созревания вилков проходит от 45 до 70 суток. Но для получения вкусных, сочных листьев и крупных кочанов следует четко придерживаться сроков и особенностей сева.
Пекинку выращивают несколькими способами. Некоторые дачники круглогодично собирают урожаи из теплиц или содержат растительность в ящиках на подоконнике. Другие огородники высевают семена прямо на грядки. Каждый из способов предполагает свои нюансы:
Внимание! Последний пункт особенно важен. Хоть низкие температуры пекинка и выдерживает, но, если в регионе заморозки все еще вероятны, с высадкой семян лучше повременить.
При севе, как и в случае с другими видами, важно правильно подойти к выбору места под грядки. Сажают капусту на участке, где до этого произрастали томаты, картофель, бобовые культуры. Территории, где росли редис, капуста, брюква, лучше избегать.
Как собрать урожай пекинской капусты дважды за сезон?
При желании и правильном выборе сорта пекинскую капусту можно сеять и два раза за год. Причем урожайность овоща не снижается. Главное, выбрать правильные сроки посадки, чтобы первый сев не проводился в холодный грунт, а при втором кочаны успели вызреть.
Все сорта пекинской капусты делятся на три вида:
В большинстве регионов для посадки выбирают первые две разновидности, так как оба сева приходятся на благоприятные условия. Но если весна на местности приходит рано, а заморозки наступают в конце осени, вполне можно высаживать и позднеспелые сорта.
После выбора сорта первый сев проводят в период с 15 по 20 апреля. При этом крайне важно вовремя собрать урожай, чтобы у капусты не началось цветение, которое серьезно вредит вкусу культуры. После сборки кочанов сразу же засевают вторую партию семян. Как правило, повторный посев приходится на период с 20 июля по 10 августа. Его можно немного отсрочить, но посадку следует провести не позднее конца августа. В противном случае головкам не хватит времени на созревание.
Головка пекинской капусты
Подкормка пекинки для быстрого роста
Чтобы ускорить рост и развитие, нужно несколько раз за сезон подкормить пекинскую капусту. Первую подкормку проводят через две недели после сева семян или после высадки рассады в открытый грунт. В качестве удобрения используют один из следующих растворов:
Жидкое удобрение выливают в прикорневую область в расчете 1 л на один куст. Независимо от того, какую подкормку выбрали, применять ее нужно несколько раз. При весенней высадке семян удобрение вносят трижды с интервалом в 2 недели. Если сев проводился летом, достаточно будет двух подкормок.
Опытные дачники советуют в период завязи кочана обработать куст раствором борной кислоты. В количестве 2 г такое средство добавляют в литр горячей воды и тщательно размешивают. Туда же добавляют еще 9 л холодной воды. Полученным раствором обильно обрызгивают все кусты.
Сроки созревания кочанов у разных сортов
На сегодняшний день пекинская капуста включает несколько отличающихся сортов и гибридов. Соответственно, каждый из них предполагает индивидуальную длительность созревания кочанов.
Русский размер
Русский размер – это выведенный в России гибрид. Вегетационный период у культуры длиннее, чем у предыдущего сорта. Кочаны полностью вызревают через 3 месяца после посадки капусты. Но позднее созревание гибрид компенсирует своими достоинствами:
Бокал
Сорт Бокал отличается средними размерами головок и хрустящими листками. Кочан имеет овальную форму и высокую плотность. При этом листья остаются сочными даже по мере созревания и плотно закрывают головку, что способствует длительному хранению овоща.
Формируются кочаны через 65–70 суток после появления первых всходов. В конце вегетационного периода за такой культурой внимательно наблюдают, так как при хороших погодных условиях головки быстро пускают стрелы и начинают цвести.
Любаша
Сорт Любаша особенно востребован у дачников из-за вкусовых качеств и полезных свойств. В желтых внутренних листах кочана содержится большое количество витамина С, минеральных элементов и питательных веществ. В среднем головки вырастают до 2,5 кг.
Любаша относится к числу среднеспелых сортов. Созревание головок в зависимости от погодных условий наступает через 55–70 дней после выхода первых сеянцев.
Шанхай
Этот сорт относится к числу наиболее популярных. Он отличается крупными, широкими листами светло-зеленого цвета. Такая зелень имеет тонкие мягкие прожилки и нежную консистенцию. В среднем кочан достигает веса 1,3-1,5 кг.
Сорт капусты Шанхай
По длительности созревания сорт считается среднеспелым. Собирать урожай можно уже через 55–60 суток после посева семян в почву.
Особенности агротехники
В зависимости от климатических условий региона и предпочтений огородника пекинскую капусту выращивают рассадным или безрассадным способом. Каждый из них предполагает свои достоинства и особенности проведения.
Рассадный метод
Этот способ выращивания требует больше усилий со стороны дачника, однако созревание культуры проходит значительно раньше. Кроме того, окрепшие в тепле сеянцы легче переносят холод и болезни.
При выращивании рассады семена, как правило, сеют в последних числах марта. Если же планируется повторный сбор урожая, то вторую высадку проводят не позже последней декады июня.
Высадка семечек требует соблюдения определенных условий:
При соблюдении указанных моментов уже через 2–3 суток появляются первые всходы. В это время рассада требует особого ухода. Держат ящик с горшочками в достаточно светлом месте, а если света мало, его дефицит восполняют за счет диодных светильников.
Поливают растения по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Каждый раз при этом аккуратно проводят вспушивание грунта.
Высаживают рассаду в открытый грунт через 25–30 суток после появления первых ростков. Главным признаком созревания сеянцев выступает наличие 4–6 полноценных листков.
Безрассадный способ
Основным достоинством этого метода являются меньшие затраты сил и времени, необходимые для выращивания культуры. В грунт семена высаживают либо в период с 15 по 20 апреля, либо в первых числах августа.
Для сева подбирают хорошо освещенный участок. Желательно отдать предпочтение тем почвам, где на протяжении 3–4 последних лет не росли крестоцветные.
Процесс высадки семян проводят следующим образом:
Для более быстрого проклевывания ростков грядки сверху накрывают пленкой. Под таким покрытием сеянцы появляются через 4–6 суток с момента посадки. Кроме того, слой пленки поможет уберечь посевы от ряда вредителей, защитит от морозов и обильных дождей.
Поливают сеянцы и высаженную рассаду в открытом грунте раз в неделю. Для этого берут отстоянную и подогретую на солнце воду. Увлажняют почву у корешка капусты, а также аккуратно обрызгивают листья. Осуществляют полив грядок пекинской капусты исключительно в вечернее время.
Для предотвращения нападок со стороны крестоцветной блошки и других вредителей грядку обильно посыпают золой сразу же после посева семян и через некоторое время после появления сеянцев. Если насекомые все же добрались до растений, рекомендуется использовать народные средства или химические препараты Фитоверм, Фьюри, Кемифос и др.
Рекомендации по уборке урожая
Урожай пекинской капусты
К времени созревания головок важно выбрать правильные сроки сбора овоща. Как правило, этот момент наступает, когда листья пекинки и кочан уже полностью сформированы, но еще не начала появляться стрелка и соцветия.
Листья на салат или другие блюда обрезают и в процессе формирования кочана. Срезают их по мере вырастания до 10–12 см. Причем часто это делают частично, оставляя точку роста. В этом случае через какое-то время листок снова отрастает. Обязательно обрезают листки с основного куста весной, когда головки посажены близко друг к другу и мешают нормальному поливу и внесению удобрений.
Головки убирают, когда они полностью созревают в зависимости от сорта. Вес кочана должен составлять не менее 1,2 кг. Срезают их практически под самое основание головки, но так, чтобы не повредить кроющие листы. Если пекинка высажена повторно, то урожай собирают осенью перед первыми заморозками.
Важно! Для уборки подбирают сухой прохладный день. За 3–4 дня до этого полностью прекращают полив растения. Оставшиеся в земле корешки аккуратно удаляют следом за кочанами.
Как хранить пекинскую капусту?
Процесс хранения собранного урожая также имеет свои особенности. Стоит отметить, что для хранения подходят только те головки, которые были посеяны в начале июля. Если капуста была высажена в середине весны, она годится исключительно для употребления в свежем виде.
Собранные осенью кочаны хранятся до конца декабря и не теряют внешнего вида и вкусовых качеств. Следует придерживаться таких правил:
Справка. При соблюдении указанных условий срезанные головки хранятся в течение 3–3,5 месяцев.
Пекинская капуста широко используется в кулинарии. Большой популярностью овощ обязан хорошим вкусовым качествам и высокому содержанию микроэлементов, питательных веществ и витаминов. При самостоятельном выращивании культуры важно точно знать, когда необходимо собирать урожай. Это позволит не только собрать кочаны до того, как они потеряют вкус из-за цветения, но и получить за сезон сразу два урожая, подобрав правильные сроки повторного сева семян.
Пекинская капуста: сбор и хранение
Уборка пекинской капусты достаточно выжный этап, на который стоит обратить внимание. Данный овощ достаточно экзотичен и у каждого сорта имеются свои признаки зрелости, которые также зависят и от плотности посадок и времени посева.
Уборка
Срезать пекинку принято в двух случаях:
Обратите внимание: Конечно кочаны можно срезать, не дожидаясь полного процесса формирования, при этом они могут окрепнуть сильнее.
Не забывайте, что на момент сбора урожая, вес качанов должен составлять 1 кг и более. Это должно зависеть от выбранного вами сорта. Если же посев был сильно уплотнён, то сборы начинаются ранее, в период раскрытия листьев. Капусту начинают срезать по осени, перед первыми заморозками.
Хранение пекинской капусты
В хранении пекинки так же присутствует несколько пунктов:
Хранить кочаны нужно в прохладном месте без освещения, такие места как погреб или подвал. Для дальнейшей сохранности их заворачивают в газетку или плёнку и помещают в полиэтиленовый пакетик. В такой упаковке они могут пролежать достаточно долгое время. Чтобы избежать гнили, бумагу стоит менять чаще. При этом вы должны помнить, что пекинская капуста как правило хранит свои свойства в течении трёх месяцев, после её сбора.
Если вы вдруг захотели хранить её дома, то вот несколько советов:
Конечно каждый захочет полакомиться свежей капусткой зимой, но боюсь огорчить вас, что вряд ли получиться сохранить её свежесть до начала наступления холодов. Но всё зависит от сорта и времени посева.
