комнатные растения которые можно есть
Комнатные цветы, которые должны быть в каждом доме
Красота и польза – две стороны одной медали, и уже давно не нужно выбирать что-то одно. Комнатные растения очищают воздух, гармонизируют пространство и микроклимат, а также делают еще массу незаметных мелочей. Сейчас мы расскажем тебе о 30 цветах, которые обязательно должны быть в каждом доме!
1. Хлорофитум
Это один из самых неприхотливых комнатных растений, с которыми справится любой новичок. Также у хлорофитума нет равных по качеству и скорости очистки воздуха в помещении. А еще он великолепно борется с бактериями и грибками.
2. Алоэ
Алоэ сложно размножать, но в остальном он требует только стабильного и не слишком частого полива. Зато это настоящий домашний лекарь, которого применяют для лечения ран, воспалений, при простудах, ожогах, раздражениях и в косметологии.
3. Эхинопсис
Неприхотливый кактус напоминает аккуратный шарик, а к весне он выпускает длинную стрелку с нежным ароматным цветком. Считается, что эхинопсис подавляет вредное излучение компьютера и техники.
4. Бегония
Бегония распускается в самый пасмурный и мрачный сезон, так что она безоговорочно поднимает настроение. Яркие и безвредные вазоны хорошо подходят для детской комнаты и благотворно влияют на нервную систему.
5. Мята
Классическая перечная мята легко прорастает из семян в горшках или контейнерах. Ее аромат создает благоприятный микроклимат, а из листочков можно заваривать чай, делать специи или использовать в блюдах и напитках.
6. Лимонное дерево
Лимонное дерево можно самостоятельно вырастить из косточки, и в будущем ты получишь неиссякаемый источник целебных эфирных масел. Лимон – известный антисептик, повышает иммунитет, снимает усталость и успокаивает взбудораженную нервную систему.
7. Розмарин
Душистый розмарин отпугивает мошек или других насекомых, широко применяется в медицине и используется в приготовлении блюд. Розмариновый настой будет весьма кстати для лечения простуды.
8. Фиалка
Фиалки – это не только красивые цветущие коллекции, но и спасение от сухого и загрязненного воздуха на кухне. Считается, что они даже очищают воздух от угарного газа.
Какие цветы нельзя держать дома: фото и названия
9. Мирт
Настоящая находка для спальни способствует крепкому и здоровому сну. Мирт довольно капризен и требует тщательного ухода, но по приданию приносит в дом семейное благополучие и укрепляет отношения.
10. Азалия
Азалия может цвести зимой настолько интенсивно, что за бутонами сложно рассмотреть листья. В серое и мрачное время года поднимать себе настроение такими мелочами жизненно необходимо.
11. Фикус
Фикусы насыщают комнату кислородом и избавляют от неприятных запахов. Крупные кожистые листья притягивают пыль, которая теперь будет оседать на них, а не на других поверхностях. Но это только плюс, ведь фикус любит водные процедуры.
12. Эвкалипт
Листья и эфирные масла эвкалипта – незаменимые друзья нашей дыхательной системы. Одно рослое дерево упрощает жизнь при астме или нарушениях легких, снимает бронхиальные спазмы, облегчает дыхание.
13. Бамбук
Среди всех комнатных цветов восточный бамбук собрал вокруг себя едва ли не больше всех поверий. Есть поверье, что он приводит в дом долголетие и отводит весь негатив.
14. Сциндапсус
Красивая декоративная лиана быстро разрастается, оплетает стены, создает тень и очищает воздух. Многие верят, что энергетика сциндапсуса такова, что преобразовывает апатию и вялость в активность и новую энергию.
15. Араукария
Маленькая домашняя елочка наделена всеми преимуществами полноценного хвойного леса. Это не только приятный аромат и свежесть, но и целебные фитонциды, оздоравливающие воздух.
Клеродендрум Томпсона: уход и выращивание (50 фото)
16. Монстера
Как и остальные крупные декоративно-лиственные растения, монстера фильтрует воздух и оттягивает на себя пыль. Считается, что она отрезвляет, помогает рационально мыслить и упорядочить хаос в голове.
17. Восковой плющ
При минимальном уходе и достаточной влажности плющ цветет красивыми и деликатными зонтиками. Его упругие восковые листья очищают воздух, а по восточной традиции – цветок гасит весь негатив.
18. Спатифиллум
Естественно, такой необычный цветок окружен легендами и слухами. Считается, что это символ женского счастья, который помогает найти, а затем сохранить любовь и гармонию.
19. Китайская роза
За неповторимую красоту китайскую розу считают цветком художников и поэтов. И действительно она настраивает на творческий лад, а крупные красивые цветы поднимают настроение и мотивируют.
20. Герань
Специфический запах герани на самом деле очень полезен, ведь он пугает насекомых и моль. Несколько вазонов герани способны избавить от мигрени, бессонницы, раздражительности или стресса.
21. Каланхоэ
Еще один домашний лекарь, который почти ни в чем не уступает алоэ. Листья каланхоэ помогают для лечения ран, остановки крови, при простудах, расстройствах желудка, язвах и варикозе.
22. Лаванда
Небольшая рассада лаванды чудесно живет в контейнере в комнате или за окном. Ее запах успокаивает, снимает стресс и помогает расслабиться, а засушенную лаванду широко используют в кулинарии и косметических целях.
23. Толстянка
Выращивать толстянку можно совершенно по-разному – хоть деревом, хоть приземистой розеткой. По приданию это то самое денежное дерево, которое притягивает в дом достаток и благополучие.
Аспарагус (60 фото): виды и особенности ухода
24. Калатея
Как и другие похожие лиственные растения, калатея великолепно очищает воздух. Иногда она даже цветет нежными белыми цветочками, а по легенде – приносит в дом мир и спокойствие.
25. Антуриум
Если спатифиллум называется цветком женского благополучия, то мужское растение – это антуриум. Правда он более капризный и требует регулярного питания, тепла и полива.
26. Сансевиерия
В народе этот неприхотливый цветок называют «тещин язык», и он способен жить практически в любых условиях. Листья сансевиерии популярны в народных рецептах для заживления ран и вместо антисептика.
27. Аспарагус
В листьях аспарагуса содержатся целебные фитонциды, которые очищают и оздоравливают воздух. Цветок растет с поразительной скоростью, так что уже через пару месяцев в комнате будет гораздо легче дышать.
28. Авокадо
Добиться от домашнего авокадо плодоношения практически невозможно, но вот вырастить симпатичное деревце – вполне посильно. Оно смотрится очень эффектно, сразу же освежает интерьер и способствует созданию здоровой атмосферы.
29. Оксалис
Декоративный кустистый цветок выглядит, как будто его окружил целый рой бабочек. Считается, что он привлекает в дом любовь, а его листики можно использовать в блюдах вместо щавеля.
30. Аглаонема
Лиственное растение великолепно поглощает посторонние запахи, а фитонциды в листьях избавляют от апатии и депрессии. Но сок аглаонемы токсичен, так что работай с ней только в перчатках!
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен
Самые полезные комнатные растения: названия и фото (каталог)
Домашняя зелень – это не только красиво, но и очень полезно. Воздух будет чище и свежее, становится проще дышать, да и в целом самочувствие гораздо лучше. Рассказываем, на какие самые полезные комнатные растения точно стоит обратить внимание!
1. Хлорофитум
Простой и непритязательный хлорофитум – настоящий рекордсмен в вопросах очистки воздуха. Он быстро разрастается и выпускает стрелки с детками, так что эффект только постоянно увеличивается.
2. Хамедорея
Бамбуковая пальма – одно из растений, которые лучше всего справляются с выхлопными газами. Это отличный выбор для квартир с окнами на оживленную дорогу.
3. Алоэ
О соке алоэ можно слагать легенды, ведь до сих пор им лечат едва ли не все беды и болезни. Сок из его мясистых листьев помогает от ожогов, порезов, царапин и воспалений.
4. Герань
Герань знают не только за яркое цветение, но и за довольно резкий запах. Но на самом деле фитонциды герани снимают головную боль, нормализуют сон, а еще – отпугивают насекомых.
5. Спатифиллум
Считается, что этот цветок приносит женское счастье. Но есть у него и более практичное применение. Как и другие любители повышенной влажности с большими листьями, спатифиллум очищает комнату от пыли и запахов.
6. Крассула
Денежное дерево тоже окружено десятками мифов о своих мистических свойствах. А вот в быту оно отлично справляется с вредными микроорганизмами и грибками. Его листья часто используют в народной медицине.
7. Фикус
Фикус настолько хорошо собирает пыль и сор на свои большие гладкие листья, что некоторые даже верят в его способность нейтрализовать вирусы. Не возьмемся утверждать, но вот то, что он способствует здоровому сну – точно правда!
Комнатные цветы, которые должны быть в каждом доме
8. Драцена
Драцена – природный антисептик, который уничтожает большинство примесей, опасных веществ и микроорганизмов вокруг себя. Кроме того, она популярна и довольно неприхотлива.
9. Лимон
Что может быть лучше собственного домашнего цитруса с его уникальным ароматом и антисептическими свойствами? Тем более, его можно вырастить самостоятельно буквально из косточки.
10. Сансевиерия
Сансевиерия великолепно очищает воздух даже в суровых условиях современного города. А еще существует поверье, что она приносит удачу всем, кто занимается творчеством.
11. Эвкалипт
Комнатный эвкалипт эффективно отпугивает мошек и комаров, а еще обеззараживает воздух. Ценность его эфирных масле в медицине невозможно переоценить.
12. Розмарин
Запах от одного небольшого вазона розмарина воздействует сразу на ряд систем организма. В комнате с ним легче дышится и думается, а листочки можно добавлять даже в чай и отвары.
13. Цикламен
В первую очередь, цикламен очень яркий и красивый. Но еще это тоже бесценный домашний врач, ведь экстракт из его корней активно используется даже в современной фармацевтике.
Вьющиеся комнатные растения (80 фото): виды и уход
14. Аспарагус
Аспарагус очень быстро и активно наращивает лиственную массу, и настолько же успешно поглощает вредные вещества из атмосферы. Считается, что это одно из самых полезных растений для людей с проблемами дыхательной системы.
15. Плющ
Зеленые завесы плюща помогают регулировать влажность и качество воздуха в самых проблемных помещениях. Например, в ванной комнате, где это растение отлично чувствует себя при незначительном досвечивании.
16. Лаванда
Маленький горшочек лаванды – это подарок своей нервной системе. Она отлично успокаивает, расслабляет, помогает бороться с бессонницей и снимает стресс.
17. Аглаонема
Аглаонема отлично справляется с вредными запахами, в том числе – от красителей и бытовой химии. А еще она собирает пыль из воздуха на свои листья, так что ее нужно регулярно протирать.
18. Декоративный перец
Эфирные масла и ароматические вещества в перце отпугивают вредителей и паразитов. А маленькие плоды можно потом использовать в готовке.
19. Фиалка
Фиалки считаются одним из лучших вариантов для детской комнаты. Они успокаивают взбудораженную нервную систему, снимают раздражение и тревоги, способствуют спокойному сну.
Ядовитые комнатные растения: названия, фото и описания (каталог)
20. Перечная мята
21. Мирт
Очаровательное вечнозеленое деревце – верный друг всех людей с нарушениями дыхательной системы. Его фитонциды облегчают течение простуды и способствуют снятию спазмов.
22. Традесканция
Традесканция очень эффективно справляется с излучением от бытовых приборов. И она тоже входит в список растений, рекомендованных для людей с проблемами дыхательной системы.
23. Бегония
Небольшая домашняя рассада бегонии регулирует влажность в помещении. А еще она обильно цветет зимой, чем поднимает настроение и бодрит во время серых будней.
24. Лавр
Домашний лавр эффективно борется с бактериями и жадно вбирает всю избыточную влагу. Он может стать спасением для комнат, страдающих от плесени.
25. Адиантум
Влияние этого цветка на сон по-настоящему впечатляет. Его даже можно ставить на прикроватную тумбочку или у изголовья, причем и в детской комнате.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен
Съедобные домашние растения
Предлагаем знакомиться со статьей на тему: «Съедобные домашние растения» с комментариями профессионалов. Мы постарались полностью раскрыть тему, но если у вас возникают вопросы просьба оставлять их в комментариях или в личном сообщении на странице контактов.
Энциклопедия съедобных растений, которые можно вырастить на подоконнике в квартире и доме. По ссылкам вы найдете рекомендации по выращиванию в горшках 21 съедобного растения, среди них нетрадиционные для комнатного выращивания тимьян, лаванда, орегано, базилик и другие.
Кресс-салат
Самое простое растение для выращивания на подоконнике. Кресс-салат дает самый быстрый результат (съедобен уже на 5 день после посева) и порадует изысканным орехово-горчичным вкусом. Для выращивания проростков не требуется почва.
Лаванда
Лаванду знают все. Ее аромат знаком с детства, но чаще всего мы представляем себе засушенную вязаночку лавандовых стеблей, а не свежий букет. А между тем, лаванду можно вырастить из семян дома на подоконнике. Откройте для себя вкус лаванды в кулинарии и удивительное свойство восстановления кожи в косметологии.
Душица (орегано)
Самая ароматная итальянская специя, которую можно вырастить в горшке. Несложная в выращивании трава, душица будет благоухать на вашем подоконнике не один год. Очень живучая, холодостойкая, плодородная — хороший выбор для начинающего домашнего садовода.
Розмарин
Многолетний кустик-пряность, хорошо себя чувствующий в горшке. Одного маленького деревца хватит для кулинарных нужд семьи. Без проблем прорастает из черенка, сложнее вырастить из семян.
Тимьян
Замечательная средиземноморская специя. Подходит для выращивания в горшке. Удобнее размножать черенкованием, но хорошо всходит и из семян. Неприхотлив в уходе, если вырастить здоровые сеянцы. Лучший компаньон орегано на кухне.
Шалфей
Возможно, обладающий самым богатым сортовым разнообразием. Коренной средиземноморец, шалфей отлично чувствует себя в вазоне. Каждый из декоративных разновидностей красиво цветет и благоухает. Имеет только один многолетний сорт — лекарственный. Рекомендую обзавестись кустиком для шалфейных чаепитий.
Эстрагон (тархун)
Имбирь
Имбирь в наших широтах не вырастишь на открытом грунте, он просто не дозреет. Но в условиях теплой комнаты в подходящем горшке имбирь растет быстро и очень легко размножается кусочками корня.
Мелисса
Мелисса неприхотлива в домашнем выращивании. Грамотная обрезка дает возможность куститься и ускорить рост. С кустиком мелиссы в горшке у вас есть возможность наслаждаться мелиссовым чаем круглый год и украшать свежими листочками напитки и коктейли.
Кориандр (кинза)
Зелень кориандра, кинза, может быть доступна круглый год, если посадить семена в горшочки с периодичностью в 2-3 месяца. Если обеспечить кинзе обильный полив и орошение, то зелень будет обильной и ароматной.
Лемонграсс (лимонная трава)
Лимонная трава в горшке способна удовлетворить потребности целой семьи в лимонном чае — обьем ее произрастания обычно превышает спрос. Совершенно неприхотливое садовое растение для выращивания в квартире. Очень нравится кошечкам.
Если достанете свежие семена лавра, обязательно попробуйте вырастить себе кустик в вазоне. Можно укоренить черенок лавра, тогда у вас появится лавровый бонсай, неприхотливый в уходе, но очень благодарный.
Иссоп
Приятная зелень в салат, напоминающая шалфей, но сочнее. Имеет легкую остроту имбиря, хорошо растет в горшке и симпатично цветет. Хорошо всходит из семян и легко укореняется черенком.
Руккола
На мой вкус, лучшая трава для проращивания. Обладает орехово-горчичным вкусом. Наряду с кресс-салатом является самой простой для домашнего выращивания травкой. Любой салат или сендвич превратит в блюдо с «изюминкой».
Стевия
Если выращивать 2-3 кустика стевии, можно обеспечить свою семью сахарным сиропом, в котором не будет калорий. Не самое простое растение для домашнего выращивания, так как семена отличаются низкой схожестью.
Мелотрия
Экзотическое растение, родом из Мексики. Сочетает в себе вкус лайма и огурчика, хорошо растет и плодоносит в горшках. Семена отличаются очень хорошей всхожестью.
Базилик
Одно из самых плодородных растений, что и меня были. Жаль, что однолетнее. Отлично всходит, еще лучше черенкуется. Если посеять ранней теплой осенью (без досвечивания), то еще минимум на 2 месяца свежая зелень обеспечена. С досветом базилик будет радовать вас круглый год.
Съедобные сорняки
Так называемый подножный корм был незаслуженно вытеснен более изысканной пищей, но пришло время вспомнить, чем мы обязаны некоторым неказистым сорнякам — сочному портулаку, одуванчику, клеверу, лебеде. На самом деле, эти растения гораздо более питательны, чем пшеница в нашем отбеленном хлебе и пекинская капуста в наших салатах. Рекомендую!
Укроп и петрушка
Чабер
Пажитник (фенугрек)
Самый интересный эксперимент на моем подоконнике. Ранее не доводилось пробовать фенугрек, попробовала свои свежие семена — это и есть аромат карри. Рекомендую попробовать вырастить несколько растений в одном горшке, соберете урожай!
Кухня — особенное пространство в доме, где вы можете поэкспериментировать с рецептами и ингредиентами, побаловать себя необычными блюдами, насладиться кулинарными шедеврами, собраться с родными и друзьями. Именно здесь чаще всего начинается день — с чашечки ароматного чая или бодрящего кофе — и заканчивается уютным ужином в семейном кругу. Как бы вы ни использовали пространство кухни, хочется, чтобы оно было просторным, стильным, уютным и обладало своей индивидуальностью.
Растения — это невероятно легкий способ освежить интерьер кухни и добавить в него особую изюминку. Они не перегружают пространство, оставляя необходимый простор для готовки. Кроме того, растения способны эффективно очистить воздух, а некоторые из них можно использовать для приготовления любимых блюд. А что может быть лучше, чем иметь свежую зелень для кулинарии круглый год прямо у себя дома! Живые растения станут полезным и красивым украшением кухонного интерьера, поэтому сегодня мы решили рассказать вам о пяти (и даже больше) растениях, которые лучше всего выбрать для озеленения кухни.
Ананас — яркое, позитивное растение, которое будет смотреться сочно и наполнит кухню экзотикой роскошных тропических лесов. Дополнить растение лучше ярким насыщенным кашпо, чтобы подчеркнуть его индивидуальность и создать стильную композицию, которой будет вполне достаточно, чтобы преобразить пространство.
Домашний ананас очень светолюбив, поэтому для него лучше выбрать самое светлое место. Растение не нуждается в опрыскивании, но полив должен быть регулярным, чтобы почва всегда оставалась слегка влажной. Чтобы ананас радовал нарядными плодами, не забывайте вносить специальные удобрения для цветущих растений.
Ананас дарит ощущение праздника и вполне сможет оригинально украсить стол к любому торжеству. Это великолепное растение также укрепляет иммунитет владельца, приносит бодрость и радость. Только взглянув на него с утра, вы сохраните позитивный настрой на весь день!
Пряные ароматные травы, растущие прямо дома, — находка для искушенных гурманов! Даже самые простые блюда приобретут изысканный неповторимый вкус, если добавить в них свежую зелень или пряные травы, выращенные на собственной кухне. Несомненно, своими насыщенными зелёными листьями, они вдохновят на кулинарные эксперименты и творчество даже тех, кто редко готовит что-то необычное.
Розмарин — прекрасная средиземноморская пряность, которая подойдет ко многим блюдам. Это растение обладает целебными свойствами: вещества, выделяемые им, улучшают работу дыхательной системы, помогают излечиться от бронхита и астмы. Также розмарин в домашних условиях повышает работоспособность человека, снимает усталость и сонливость, наполняет бодростью и силами для новых свершений. Растение избавит владельца от переутомления и неврозов, поможет сконцентрироваться.
Душистая трава Орегано в переводе с греческого языка означает «радость гор». Это растение с чудесным названием растёт в Средиземноморье и Европе на просторах цветущих равнин и живописных склонов холмов. Орегано — приправа, которая очень популярна в Итальянской кухне. В России это растение более известно под названием душица. Это растение очень неприхотливо, достаточно обильно поливать его 1–2 раза в неделю. Регулярное употребление Орегано в пищу поможет избавиться от чувства тревоги, депрессии, улучшит работу мозга и кровообращение.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Широко известная еще с древних времен Мята также идеально подойдет для выращивания на кухне в кашпо. Она снижает раздражительность, дарит душевное спокойствие, улучшает аппетит и помогает при головной боли. Мяту можно добавлять в чай и другие тонизирующие напитки.
Отличные растение для кухонного подоконника — Базилик, Укроп и Лук. Свежая зелень уместна к любому блюду!
Выращивать пряные травы и зелень можно из семян в начале весны или можно просто приобрести уже готовую рассаду, которая имеется в продаже круглый год. Пряные травы и зелень являются не только полезными съедобными ингредиентами: они могут стать и эффектным декоративным элементом на вашей кухне, добавив ей красок и летнего настроения. Вы можете распределить их по всей кухне: травы можно посадить в простые стеклянные банки и расставить в деревянных ящиках, чтобы добавить интерьеру нотки стиля кантри. Очень стильно зелень на подоконнике будет смотреться в керамических чашках или пиалах с этническими узорами и орнаментами. Расположите травы в подвесных кашпо или настенных ящиках, посадите их в простые керамические горшки или металлические вёдра — экспериментируйте с цветами и фактурами, чтобы создать свой зеленый интерьер на кухне!
Растение, очищающее воздух от вирусов, просто необходимо на кухне, где приходится иметь дело с продуктами питания и приготовлением пищи. Именно Лавр известен как «убийца» вирусов и бактерий. В его состав входят фитонциды, которые убивают болезнетворные бактерии, опасные для человека. Помимо своих впечатляющих очистительных свойств, Лавр в домашних условиях способен помочь людям с заболеваниями сердца и сосудов, укрепить иммунитет. А его приятный аромат и красивый вид сделают процесс приема пищи особенно приятным. И, конечно же, его листья станут отличной приправой для ваших блюд и кулинарных изысков.
Еще одно замечательное растение в нашем списке — Хлорофитум, которое по праву можно назвать «домашним экологом». Хлорофитум умеет «схватывать» такие вредные элементы как угарный газ, ацетон, аммиак, бензол и формальдегид, присутствие которых недопустимо в помещении, где не только отдыхают, но и готовят пищу. Растение активно поглощает вредные вещества, эффективно очищая воздух в помещении.
Кроме того, Хлорофитум — очень стойкое и выносливое растение, оно не чувствительно к холоду во время проветривания и вентилирования помещения. А его пестрые свободно свисающие вниз листья с длинными дочерними побегами смотрятся довольно необычно и стильно. Однако они нуждаются в ежедневном опрыскивании. Хлорофитум можно выращивать как ампельное растение в подвесном кашпо, что является отличным решением для небольшой уютной кухни.
Вот такие красивые и полезные цветы для кухни вы можете выращивать самостоятельно, чтобы вдохновляться, любуясь яркой листвой, экзотическими плодами, и делать свои блюда особенными с помощью ароматных приправ и свежей зелени!
Главное о цветах которые можно употреблять в пищу и два рецепта – салат и цитрусовый десерт. Не только красиво, но и очень вкусно.
Цветы цукини
Большие желтые цветы цукини одни из самых вкусных съедобных цветов. И хотя род растений относится к роду тыкв и кабачков, в кулинарии освоили только их. Интересно, что у цветков цукини есть пол. Женские цветки расцветают первыми и к тому времени как плод созрел, уже полностью увядают. Мужские цветы раскрываются позже, они больше по размеру и очень долго цветут. Как правило, на этом стебле плод уже не появится. Во вкусе цветы мягкие и сладкие. Их едят сырыми, добавляя в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре (самый простой с вкусный вариант). Цветы цукини вошли в Выбор редакции: продукты июня.
Настурция
В наших краях растение известно больше как лекарственное, хотя в мировой гастрономии его знают, любят, употребляют целиком и высоко ценят за пикантный, слегка перечный вкус со сладким, пряным послевкусием. Настурция попала в Европу вместе с испанскими мореплавателями. На родине, в Мексике, ее издревна употребляли в свежем виде, добавляя в салаты. Стоит отметить, что Настурция – полностью съедобное растение. Ростки добавляют в салаты, супы и сендвичи, сухие цветы и стебли – в качестве приправы для заправки. Красные, оранжевые и желтые свежие цветы едят в составе салатов, украшают ими блюда из сыров и овощей.
Фиалки
Засахаренные цветы фиалки – десерт, который сотни лет назад любили европейские королевы. Сейчас ароматными фиолетовыми лепестками украшают листовые салаты, пирожные, кремовые десерты и мороженое. Цветами можно ароматизовать сахар, просто засыпав им горсть фиалок с оставить на неделю. Ароматным сахаром сдабривать десерты или кофе с молоком.
Лаванда
Крошечные фиолетовые цветы с очень ярким вкусом и ароматом сосны и кедра, и легкой сладостью в свежем виде. Лаванду добавляют к смесям трав при приготовлении мяса, приправляют цветами десерты – от выпечки до разнообразных желе, ароматизируют ей сливки, бульоны, сахар. Достаточно интенсивный вкус, если переборщить, становится очень «мыльным», поэтому добавлять лаванду стоит в очень небольших количествах.
Употребляют лепестки практически всех дикорастущих видов. Бутоны сушат и потом заваривают чай, а свежие добавляют в салаты, десерты. Летний вариант – заморозить лепестки в кубиках льда и подавать с водой, коктейлями или пуншами. Нежный аромат лепестков оттенит бархатной пряностью любой прохладительный напиток.
Одуванчик. Про него говорят «цветы тоже съедобны», поэтому заострять на них внимания не станем. Однако, стоит обратить внимание на листья одуванчика. Как родственник цикория, такой лист обещает быть полным витаминов и в свежем виде обладать приятной горечью, которая сочетается с более нежными салатами. Также в напитки и десерты добавляют цветы акации, липы, ромашки, жасмина, сирени, мелкие хризантемы, анютины глазки, маргаритки, клевер и апельсиновый цвет.
Зеленый салат с фиалками
250 г зеленого микс-салата
большая горсть цветов фиалки
1 ч.л. красного винного уксуса
1 ч.л. дижонской горчицы
3 ст.л. оливкового масла
соль
Смешать уксус и горчицу и оливковым маслом, приправить солью и тщательно перемешать. Заправить получившейся смесью микс салат, затем выложить цветы. По вкусу в салат можно добавить немного кедровых орехов или мягкого овечьего или козьего сыра.
Цитрусовые с лавандовым медом
7 ст.л. жидкого цветочного меда
1 ч.л. цветов лаванды
1 апельсин
1 мандарин
фундук
Мед смешать с цветами лаванды и дать настояться. Фундук обжарить на сухой сковороде 7-10 минут и дать остыть. Цитрусовые очистить и порезать кольцами. Подавать, заправив медом и посыпав орехами.[2]