Лимон: 5 способов использовать без отходов
Лимон — это плод, который знаком каждому. Многие используют цитрусовый в качестве добавки к чаю или воде, кладя дольку в жидкость, однако в таком случае много полезных свойств теряется. Как выжать максимум из лимона? Ознакомьтесь с пятью способами, которые помогут использовать фрукт без отходов в кулинарии и быту.
Лимон, польза которого неоспорима, — это кладезь полезных веществ. Регулярное употребление цитрусового помогает бороться со старением, онкологическими заболеваниями, дарит бодрость и хорошее настроение. Зеленый чай с лимоном способствует выведению токсинов и похудению. А стакан воды с соком цитрусового наладит работу ЖКТ.
Есть лимон просто так скучно? Расскажем, что сделать из цитрусового. Это может быть:
Лимонная цедра
Ароматная цедра — это прекрасная добавка к любого рода сдобной выпечке. Трудно представить без этого компонента лимонный пирог. Даже если положите добавку в привычные сладости, они обретут неповторимый вкус и аромат. Также некоторые кулинары добавляют цедру к мясным, овощным и рыбным блюдам.
Фото: pexels.com: UGC
Как сделать лимонную цедру? Возьмите лимон, хорошо вымойте кожуру, затем натрите ее на терке. Старайтесь не задевать белую мякоть — она может горчить.
Цедру лимона можно сохранить и про запас. Сделать это просто — положите готовый продукт в плотно закрывающийся контейнер. Также можно цедру высушить, однако учтите, что долю аромата и вкуса она все же потеряет.
Лимонный сок
Интересуетесь, зачем нужен лимонный сок? Этот продукт можно использовать в разных целях. Например, он пригодится, если каждое утро на вашем столе почетное место занимает вода с лимоном. Также сок понадобится, если захотите приготовить домашний лимонад или другое лакомство.
Фото: pexels.com: UGC
Как сделать сок? Для этого можно использовать несколько способов. Самый простой — использовать электрическую соковыжималку, однако сок в таком случае будет с мякотью. Еще можно добыть жидкость с помощью специального устройства для цитрусовых или вилки. Чтобы вышло больше сока, предварительно поместите цитрусовый на 15 секунд в микроволновую печь.
Вы можете сразу же сделать 0,5 л сока — его хватит надолго. Продукт прекрасно стоит в холодильнике, если перелить его в чистую простерилизованную тару из стекла. Срок хранения — 3 месяца.
Лимонный «бульон»
Осталась кожура после того, как сделали лимонный сок? Не спешите выбрасывать отходы. Нарежьте кожуру тонкими полосками, залейте водой и прокипятите 15 минут на слабом огне.
Зачем необходим такой продукт? Его можно использовать в качестве чистящего средства. Перелейте жидкость в бутылочку с разбрызгивателем и смочите поверхность, которую нужно очистить. После протрите влажной тряпкой. Также можно поставить блюдце с «бульоном» в микроволновку на несколько минут и прогреть на полной мощности. Лимонная кислота прекрасно растворит жир и другие загрязнения.
Кожурой лимона также можно протирать краны, чтобы очистить их от извести. Корки кладут в холодильник, чтобы избавиться от неприятного запаха. А также кожурой можно протирать сухие места на локтях и пятках для смягчения кожи.
Лимонный сироп
Такой продукт часто используют для приготовления вкусных блюд. Сделать его можно и в домашних условиях.
Чтобы приготовить ароматный сироп, возьмите 0,5 л воды и килограмм сахара. Сварите сироп, а затем добавьте 0,5 л лимонного сока. Размешайте и поставьте в холодильник.
Фото: pexels.com: UGC
Также можно смешать сок с сахаром в пропорции 1:1 и проварить на медленном огне 10 минут.
На основе сиропа можно сделать лимонный курд — кремообразное лакомство с ярко выраженным вкусом. Употребляйте его в качестве десерта или начинки для тортов, профитролей.
Цукаты из лимонной кожуры
Хотите приготовить полезные конфеты? Ищете украшения для лимонного пирога? Попробуйте приготовить вкусные и ароматные цукаты из лимона.
Для этого извлеките из лимона мякоть так, чтобы у вас остался белый и желтый слой. Кожуру нарежьте дольками, промойте под проточной водой и поместите в прохладную воду на сутки. Периодически меняйте воду. Это необходимо, чтобы из цитрусовых вышла горечь.
Затем промойте кожуру, нарежьте полосками и залейте сахарным сиропом (300 г воды и килограмм сахара). Варите на маленьком огне, периодически помешивая до тех пор, пока не испарится вода.
Разложите цукаты на противень или разделочную доску и сушите около 12 часов. Затем переложите в плотно закрывающуюся банку и наслаждайтесь.
Вы узнали, что приготовить из лимона и как применять его в быту. Обязательно попробуйте рецепты, чтобы извлечь из цитрусового максимум вкуса и пользы.
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
22 способа применения лимона
Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее – пусть и она послужит делу. Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.
Ниже приведены способы использования лимонной цедры:
1. Удаление сальных пятен
Жирный налет на кастрюлях? Заросли жиром варочные конфорки? Если ваша кухня оказалось жертвой пассеровки, попробуйте использовать половинки лимона, прежде чем прибегать к помощи токсичных чистящих средств. Насыпьте немного соли (для абразии) на половинку лимона и потрите ей засаленное пятно, затем протрите поверхность тряпкой. (Соблюдайте осторожность с мраморными поверхностями или любыми другими, чувствительными к воздействию кислот).
2. Чистка чайника или кофеварки
Для удаления накипи, образовавшейся в вашем чайнике, наполните его водой, добавьте горсть мелко порезанной лимонной цедры и поставьте все это на огонь. После закипания дайте чайнику с этой жидкостью постоять час, вылейте жидкость и хорошо промойте чайник. Для очищения кофеварки необходимо положить в нее лед, соль и лимонную цедру, хорошенько потрясти все это минуту или две, вытряхнуть и промыть кофеварку. Все заблестит!
3. Очистка микроволновой печи
Приготовление еды в микроволновке, особенно неудачное, обычно приводит к быстрой потере чистоты и внешнего вида последней. Пятна могут выглядеть как засохшие куски цемента. Прежде чем взять в руки химическое чистящее средство, попробуйте это: добавьте лимонной цедры в посуду для микроволной печи, наполовину заполненную водой. Включите печь на полную мощность на 5 минут, позвольте воде закипеть, а пару сконденсироваться на стенках микроволновки. Затем просто выньте посуду и вытрите всю эту грязь влажной тряпкой.
4. Дезодорирование мусорного ведра
5. Полировка хромированных поверхностей
Минеральный осадок на хромированном водопроводном кране, впрочем, как и на других поверхностях из этого металла, легко удаляется при помощи лимона. Потрите такую поверхность отжатой половинкой лимона, промойте и слегка отполируйте мягкой тканью.
6. Полировка медных поверхностей
Половинка лимона, окунутая в соль или пищевую соду, может быть использована для очищения и освежения посуды из меди, латуни и нержавеющей стали. Такой половинкой лимона необходимо потереть загрязненное место и оставить на 5 минут. Затем посуду следует промыть теплой водой и отполировать насухо.
7. Чистка раковины из нержавеющей стали
Используйте тот же метод, что и для очищения хромированных поверхностей.
8. Отпугивание насекомых
Многие животные испытывают отвращение к лимонной кислоте. Вы можете нарезать лимон и положить ломтики на порог, подоконники, вблизи трещин и дырок, через которые непрошенные гости в виде муравьев и других вредных насекомых могут проникнуть в ваше жилье.
9. Изготовление ароматизированного увлажнителя воздуха
Если зимой воздух в вашем жилье иссушен отоплением, на помощь опять же придет лимон. Наполните посуду водой, положите в воду лимонную цедру и поставьте на плиту. После закипания сделайте огонь минимальным и оставьте так на некоторое время. Воздух увлажнится и наполнится свежим ароматом.
10. Освежить разделочную доску
Из-за низкого уровня pH лимон имеет антибактериальные свойства, что делает его прекрасным средством очищения многих кухонных поверхностей, в том числе и разделочных досок. После дезинфекции потрите поверхность доски половинкой лимона, оставьте на несколько минут и промойте.
11. Сохраните сыпучесть коричневого сахара
Если ваш коричневый сахар больше похож на рафинад, попробуйте добавить 
немного лимонной корки (удалив сначала с нее все следы цедры) для сохранения его влажности и сыпучих свойств. (Во всех рецептах с использованием лимонной корки всегда хорошо очищайте ее поверхность от загрязнений и воска).
12. Засушенная кожура
Кожуру лимона можно натереть на мелкой терке, и она сохранит весь аромат лимона. Использовать кожуру можно в свежем, засушенном или замороженном виде. (Если вы знаете, что будете заготавливать кожуру, легче тереть ее на терке когда она еще на лимоне, перед тем как выдавливать сок). Чтобы высушить кожуру, рассыпьте ее тонким слоем на полотенце и оставьте до полного высыхания, затем пересыпьте в банку. Для замораживания кожуры используйте специальный контейнер для заморозки продуктов. Применение лимонная кожура находит в салатах, маринадах, выпечке, зерновых продуктах и т.д.
13. Приготовление печенья с кожурой лимона
Если вы заготовили кожуру, обязательно добавьте ее в печенье. Оно удивит вас своим потрясающим вкусом!
14. Жгутики из лимонной корки
15. Приготовление лимонного экстракта
Сделайте жгутики из лимонной корки (выше) и высушите их внешней стороной вниз на тарелке в течение 3-4 дней. Положите их в блендер и измельчите до состояния муки. Используйте в качестве экстракта в кулинарных рецептах.
16. Приготовление лимонного сахара
Вы можете добавить в сахар готовый лимонный экстракт (выше) или положить в банку с сахаром свежие жгутики из лимонной корки, чтобы сахар мог впитать их масло.
17. Приготовление лимонного перца
Смешайте лимонный экстракт (выше) со свежемолотым перцем.
18. Цукаты
Приготовить цукаты также можно из кожуры грейпфрута. Цукаты легко приготовить, ведь это просто засахаренная кожура, а есть их можно просто так, окуная в растопленный шоколад, добавлять в печенье, конфеты или хлеб.
Для красоты
19. Осветление возрастных пигментных пятен
Многие народные рецепты советуют использовать лимонную цедру для осветления возрастных пятен. Для этого положите маленький кусочек лимонной цедры на пятно и оставьте на час.
20. Смягчение сухих локтей
Используйте половинку лимона, посыпанную пищевой содой. Просто опустите локоть в лимон и покрутите им несколько минут, как будто собираетесь выдавить из него сок. Затем промойте локти и вытрите насухо.
21. Использование на коже
Лимонная цедра может быть отличным тоником, если ей слегка потереть кожу лица, избегая области вокруг глаз.
22. Изготовление сахарного скраба
Смешайте половину кружки сахара с лимонной цедрой и оливковым маслом до получения консистенции сметаны. Смочите кожу тела под душем, выключите воду и массажными движениями нанесите смесь на кожу, затем смойте.
Лимон дома и на даче: 33 необычных способа использования
Лимон — настоящий кладезь полезных веществ, он богат витаминами А, Е, В, Р и аскорбиновой кислотой. Кроме того, лимон обладает отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Именно поэтому лимон широко используют в кулинарии, быту и даже в домашней косметологии.
Использование лимона в кулинарии
Лимон невероятно востребован в кулинарии. В дело идет все — мякоть, сок, цедра. Выпечка, напитки, десерты, супы, соусы, мясные и рыбные блюда, приправы — везде лимону найдется достойное применение.
Лимонный перец
Лимонная приправа
В качестве приправы используют обыкновенную лимонную цедру. Лимонная приправа придаст пикантность сладкой выпечке (печенью, пирогам, пирожным и так далее) а также блюдам из рыбы. Чтобы приготовить лимонную приправу, лимон тщательно моют, насухо вытирают и, с помощью самой мелкой терки, натирают цедру. Хранить ее нужно в морозилке. Сушеную — в плотно закрытой стеклянной таре при комнатной температуре.
Лимонная соль
Отличная приправа для блюд из рыбы и белого мяса — лимонная соль. Приготовить ее можно по следующему рецепту.
Лимонный сахар
Измельченную на мелкой терке цедру лимона смешивают с сахаром и хранят в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. Используют лимонный сахар для приготовления чая, компотов и так далее.
Лимонный «консервант»
Если положить в сахарницу 2-3 высушенных лимонных корочки, то сахар не отсыреет. А чтобы разрезанные плоды яблок или бананов не почернели на воздухе, обработайте срезы соком лимона. Так фруктовая нарезка или салат дольше сохранят свежий вид.
Лимон — разрыхлитель для риса
Чтобы не допустить слипания риса во время варки и, как следствие, превращения его в некую вязкую массу, добавьте в воду (как только она закипит) немного лимонного сока (около 1 ст. ложки на 2-литровую кастрюлю).
Цукаты из лимонных долек
Для приготовления цукатов из лимона существует множество способов. Мне, к примеру, очень нравятся цукаты из лимонных долек по этому рецепту:
Цукаты из лимонных корочек
А вот рецепт очень вкусных цукатов из лимонных корочек:
Лимонное масло
Подсолнечному рафинированному либо оливковому маслу можно придать лимонный аромат. Такое масло будет отлично сочетаться с различными овощными салатами. Процесс приготовления прост: крупный лимон моют, цедру срезают тонкими полосками и опускают в емкость с маслом на 2-3 недели. Спустя указанное время масло процеживают и используют для приготовления салатов.
Лимонный уксус
Вместо обычного уксуса для заправки салатов и приготовления различных блюд из рыбы и мяса можно использовать ароматизированный уксус, например лимонный. Для приготовления 1 литра лимонного уксуса один крупный лимон хорошенько моют, вытирают насухо. Тонким слоем срезают его кожуру и заливают ее одним литром уксуса. В плотно закрытой таре неделю настаивают в теплом помещении, после чего процеживают. Готовый лимонный уксус хранят в герметичной упаковке в прохладном темном месте.
А еще из лимонов готовят знаменитый ликер — Лимончелло, используют их в качестве начинки для вкуснейшего пирога — Лимонника и различных пирожных, делают лимонную настойку с чесноком и приправу Гремолата, готовят лимонное варенье и варенье для укрепления иммунитета, делают лимонный лед.
Лимонный лед
Обыкновенный лед в коктейле можно заменить на лимонный — он сделает вкус любого напитка оригинальным и насыщенным. Для приготовления лимонного льда лимонный сок смешивают с равным количеством воды. Полученную смесь выливают в формы для льда (по желанию в них кладут дольку лимона) и убирают в морозилку. Готовый лимонный лед можно использовать не только для приготовления коктейлей, но и как отличный тоник для кожи лица.
Использование лимона в домашней косметологии
Чудодейственную силу лимона с успехом используют не только в кулинарии, но и в домашней косметологии.
Маски с лимоном
Пилинг с лимоном
Продлить молодость кожи, очистить ее и сделать еще более здоровой и сияющей поможет лимонный сок. Для приготовления пилинга 2 чайные ложки сахара смешивают с соком лимона до получения густой сметанообразной консистенции. Когда сахар растворится, пилинг наносят на лицо. Как только маска высохнет — ее смывают теплой водой.
Совет: Маски и пилинги с использованием лимона подходят для всех типов кожи. Единственное предупреждение: если у вас очень нежная, склонная к аллергическим реакциям кожа, перед использованием даже, казалось бы, такого безобидного средства как лимон, лучше проконсультироваться со специалистом.
Целебные ванны с лимоном
Для ног:
Снять отечность, нормализовать кровообращение, а значит и устранить усталость ног, поможет лимонная ванна. Для ее приготовления на 3 литра воды добавляют сок половины лимона. Продолжительность лимонной ванны для ног должна составлять около 15 минут.
Для тела:
Ванна с добавлением лимонного сока улучшит кровообращение и сделает кожу более гладкой и бархатистой. Для приготовления лимонной ванны 2 крупных лимона нарезают кольцами, заливают 0,5 литров кипятка и настаивают 20 минут. Спустя указанное время лимонную воду процеживают и добавляют в ванну.
Для ногтей:
Отбелить и оздоровить ногти помогут ванночки с добавлением лимонного сока. Приготовить такую ванночку можно следующим образом: смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с 1 чайной ложкой лимонного сока. Затем смесь масла и лимонного сока подогрейте на водяной бане и только после этого опустите в нее кончики пальцев на 15 минут.
Лимонное средство для сухой кожи локтей
Кожа на локтях часто бывает сухой и огрубевшей, что выглядит неэстетично. Чтобы избавиться от этой проблемы, кожу локтей необходимо смазать тонким слоем любого питательного крема и потереть кусочком лимона. Спустя 15 минут локти нужно вымыть теплой водой, а кожу хорошенько смазать питательным кремом.
Лимонный сок против пятен от ягод на коже
Следы от ягодного сока на руках (черника, шелковица) очень сложно отмыть. Тщательно протрите руки долькой лимона и вымойте их. Если пятна сошли не полностью — повторите процедуру.
Использование лимона в быту
Лимон обладает отличными дезинфицирующими и отбеливающими свойствами, благодаря чему широко применяется и в быту.
Лимонный нейтрализатор запахов
В холодильнике:
Если внутри вашего холодильника неприятно пахнет даже после генеральной уборки, поставьте в него небольшую емкость с лимонной цедрой — неприятный запах исчезнет.
На кухне:
Быстро устранить неприятный запах на кухне можно следующим способом: поджарьте на медленном огне (на сухой сковороде) нескольких лимонных корок.
Разделочной доски:
Избавиться от резких неприятных запахов, впитавшихся в поверхность разделочной доски, можно таким образом: натереть ее поверхность соком лимона.
Кошачьего туалета:
В комнате, где стоит кошачий лоток, не всегда приятно пахнет. Несколько лимонов, разрезанных пополам, помогут нейтрализовать неприятный запах кошачьего туалета.
Лимонный очиститель микроволновой печи
Избавиться от пригоревших остатков пищи в микроволновой печи можно с помощью лимонного очистителя. Для его приготовления в миске, пригодной для использования в микроволновке, смешивают 3 ст. ложки лимонного сока и 100 мл воды. Мисочку с лимонным очистителем устанавливают в печь и включают ее на 7-8 минут на максимальную мощность. За это время вода выкипит, на стенках микроволновки образуется конденсат, который и необходимо будет тщательно вытереть вместе с отставшей грязью.
Лимонно-солевой очиститель лезвий ножей
Очистить лезвие ножа, которое за время использования покрылась налетом, можно таким образом: хорошенько потереть загрязненную поверхность лимонно-солевым чистящим средством. Для приготовления данного средства 1 ч. ложку соли смешивают с 0,5 ч. ложки лимонного сока.
Точно таким же методом можно очистить и кухонную мойку из нержавейки.
Жидкое чистящее средство с лимоном и уксусом
Дезинфицировать сантехнику и эффективно очистить загрязненные поверхности на кухне и в ванной поможет чистящее средство с лимоном и уксусом. Для приготовления лимонно-уксусного чистящего средства с одного крупного лимона снимают кожуру, заливают ее 150 мл уксуса, плотно закрывают тару и дают настояться 7 дней. Спустя неделю средство процеживают, разводят водой (1:1) и используют для уборки.
Лимонный отбеливатель
Что лимон обладает отличными отбеливающими свойствами – не секрет. Именно благодаря этим свойствам его используют в качестве отбеливателя в процессе стирки. Чтобы придать белым вещам еще более свежий вид, добавьте в 10 литров теплой воды 100 мл лимонного сока и замочите в этой воде белье за три часа до стирки. Если желаемого эффекта достичь не удалось, постирайте вещи еще раз, добавив в воду во время стирки 100 мл лимонного сока.
Лимонный пятновыводитель
Сок лимона поможет избавиться от пятен (вино, ржавчина, фруктовый и овощной сок и так далее) на ткани. Для этого смешайте в равных пропорциях соду и лимонный сок. Получившуюся массу нанесите на пятно, оставьте на полчаса, после чего изделие постирайте.
Чтобы избавиться от чернильного пятна хорошенько пропитайте его лимонным соком. Затем с двух сторон (лицевой и изнаночной) сильным нажатием промокните пятно хлопковой тканью. Постирайте вещь. Если следы от чернил остались — повторите процедуру еще раз.
Лимонно-солевая смесь против плесени
Чтобы избавиться от следов плесени на вещах, нужно обработать их смесью лимонного сока и соли, взятых в равных частях. После нанесения смеси вещи необходимо высушить на солнце и, если следы плесени исчезли не полностью, повторить процедуру еще раз.
С помощью этой же смеси можно избавиться от пятен фломастера на ткани. Для этого пятно обрабатывают лимонно-солевой смесью, оставляют на 20 минут. По прошествии указанного времени изделие стирают.
Лимон против ржавчины
Цедра и сок лимона хороши в качестве чистящего средства. Чтобы удалить ржавчину и избавиться от известкового налета, нужно протереть загрязненную поверхность тканью, смоченной в лимонном соке, либо лимонной цедрой.
Дезинфицирующая лимонная вода
Кухонные губки для мытья посуды нужно регулярно дезинфицировать. Это легко сделать с помощью лимонной воды: оставить губки на 30 минут в воде с лимонным соком (100 мл. горячей воды смешивают с 1 ст. ложкой лимонного сока). Затем хорошенько выполоскать в проточной воде.
Лимонная дезинфекция мусорного ведра
Устранить неприятный запах мусорного ведра можно следующим образом: сначала хорошенько вымыть его, затем протереть поверхность лимонной кожурой.
Лимон — полироль для посуды
Чтобы вернуть первоначальный блеск металлической посуде, натрите ее поверхность лимонной кожурой и ополосните водой. Чтобы придать блеск посуде из фарфора, вымойте ее в холодной воде с добавлением лимонного сока (2 ст. ложки на 3 литра воды).
Лимон — полироль для мебели
Вернуть деревянной мебели былой блеск поможет смесь лимонного сока и подсолнечного масла. Смешайте 100 мл подсолнечного масла и 50 мл лимонного сока, смочите салфетку и тщательно протрите мебель.
Лимонное средство для мытья стекол и зеркал
Легко очистить окна и зеркала можно лимонно-уксусным средством, сделать которое не составит особого труда. Для этого в емкости с распылителем нужно смешать 200 мл уксуса, 50 мл сока лимона и 200 мл воды.
Сок лимона – отпугиватель муравьев
Лимон поможет избавиться от назойливых муравьев в доме. Обработайте подоконники и плинтуса лимонным соком, запах которого муравьи просто не переносят.
Лимонная вода в борьбе с тараканами и блохами
Не менее эффективен лимон и в борьбе с тараканами и блохами. Чтобы избавить свой дом от подобных нежелательных гостей, вымойте полы раствором, приготовленным из 2 литров воды, смешанной с цедрой и соком 4 больших лимонов.
Лимон и гвоздика против комаров
Избежать атаки комаров можно с помощью ароматного лимонного отпугивателя. Для его изготовления плод лимона необходимо разрезать на 2 части и в каждую из этих частей – в мякоть, воткнуть по 5-10 гвоздичек.
Лимонное саше для отпугивания моли
Тщательно высушенная цедра лимона, зашитая в небольшие подушечки, поможет отпугнуть моль от шерстяных и меховых вещей в шкафу. Для достижения максимального эффекта лимонную цедру смешивают с сушеной лавандой, корицей либо можжевельником. Подробнее о том, из чего и как сделать ароматические саше, вы можете узнать из статьи Ароматизаторы для дома своими руками.
Лимонный освежитель-увлажнитель воздуха
Увлажнить и освежить воздух в квартире или доме, что особенно актуально в осенне-зимний период, можно с помощью лимонного освежителя. Для этого необходимо на несколько минут установить на небольшой огонь кастрюльку, наполненную водой и цедрой (или дольками) лимона. О том, как сделать своими руками лимонно-розмариновый ароматизатор для дома, вы узнаете из этой полезной статьи.
