Топинамбур для кур – почему бы и нет?
На большинстве приусадебных участков, как правило, всегда есть возможности выращивать что-то сами, чтобы разнообразить рацион домашней птицы. И для этого отлично подходит топинамбур, неприхотливая и урожайная культура
Выращивать «земляную грушу» не составляет труда, а пользы от топинамбура много. Это большие съедобные клубни, а также немаловажное умение производить свой собственный компост для удобрения, когда растения сбрасывают листья.
Для кур заросли топинамбура летом являются поистине фантастически благоприятной средой обитания: там можно скрыться от жары и добыть червей, которые активно размножаются в плодородной почве, закусить листвой, а зимой клубни превращаются в ценную подкормку. Тем более, что клубни отлично зимуют, так что даже в феврале можно отправиться на участок и накопать для домашней птицы топинамбура.
При этом, мелкие клубни оставляют в земле, чтобы весной растение воспроизводилось естественным образом. Но не забывайте, что оно очень агрессивно: оставленный в почве кусочек корнеплода размером не больше кончика пальца, даст весной новые всходы. Впрочем, если мы выращиваем топинамбур на корм курам, это только плюс. Как правило, куры хорошо справляются со своей задачей контроля топинамбура, иногда даже слишком хорошо.
Польза топинамбура для куриного здоровья
«Земляная груша» является не только источником пищи, но и оздоровительной пищевой добавкой в куриной диете.
В исследовании, проведенном для промышленного производства бройлеров, ученые получили этому подтверждение. Целью работы был поиск естественных заменителей антибиотиков в кормах для домашней птицы для защиты микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Было проведено испытание для оценки влияния топинамбура, богатого фруктаном, (вводимого в виде 0,5% сиропа топинамбура в питьевой воде), на количества отдельных бактерий слепой кишки (общее количество аэробов, Enterobacteriaceae, Bdellovibrio spp. и Clostridium), а также на уровни бактериальных эндотоксинов, веса тела и относительного веса органов кур в первые 35 дней жизни (с еженедельными оценка).
Однодневных цыплят-бройлеров (Росс 308) случайным образом распределяли в экспериментальную (с топинамбуром) и контрольную (без топинамбура) группы. Им был разрешен свободный доступ к стандартной диете бройлеров без антибиотиков.
Подача топинамбура привела к значительному увеличению количества полезных бактерий слепой кишки B. bacteriovorus, которые паразитируют на чувствительных грамотрицательных патогенах. Число вредных бактерий снизилось, как и уровень эндотоксинов в крови по сравнению с контрольными птицами.
Увеличение веса тела цыплят в результате потребления топинамбура наблюдалось на 35-й день испытательного периода. Прирост был намного интенсивнее для кур, получивших эту подкормку, чем для контрольных птиц в возрасте 14, 21, 28 и 35 дней. Эти результаты показывают, что небольшое количество топинамбура в питьевой воде благотворно влияет на показатели роста, снижает уровень бактериального эндотоксина и подавляет потенциальные патогены в слепой кишке бройлеров.
В другом исследовании курам давали муку из топинамбура: диету, либо ту, которая содержала 1%, 5% или 10% муки. Во всех случаях были отмечены лучшие привесы и хорошее здоровье домашней птицы.
Отметим, что в отличие от картофеля и некоторых других корнеплодов, клубни топинамбура не хранят в ящиках на зиму. Они имеют слишком тонкую кожуру и легко высыхают. Поэтому их и оставляют в земле, прикрывая сверху толстым слоем мульчи, и выкапывают по мере необходимости.
Полезный топинамбур: можно ли давать его кроликам, курам и другим животным?
Корнеплод земляная груша весьма ценен в животноводстве. Применяется как зеленая ботва, так и сочная подземная часть. Питательность превосходит кормовую свеклу.
Топинамбуром кормят кроликов, коз, овец и другой скот. Верхнюю часть превращают в силос и заготавливают впрок.
Урожай зеленой части собирают два раза за сезон. Подобный корм по своим характеристикам имеет практически универсальные свойства.
Можно ли давать животным?
Культура успешно применяется как корм для различных животных. Зеленая масса обладает питательностью до 25 кормовых единиц на 100 кг. Причем можно делать заготовки в виде травяной муки, силоса из стеблей и листьев.
Отмечают и сравнительную дешевизну, так как культура подлежит высаживанию на почвах, непригодных для других растений. А клубни можно хранить в земле до весны.
Какой частью растения кормить?
Главная ценность земляной груши в том, что в пищу животным идёт и наземная масса, и корнеплод. Из свежей зеленой части приготавливают не менее питательный силос, ее засушивают. Поэтому в летний сезон питомцы с удовольствием съедят свежее растение, а в осенне-зимний — заготовки.
Клубни отличаются сочностью, содержат от 16 до 20% сахара, что весьма много. В них есть:
Одной из заготовок являются кормовые дрожжи.
Использование в рационе
Это раннеспелый корм, в чем ему равных нет. Во Франции клубни топинамбура употребляют в пищу наряду с картофелем даже люди. Поэтому нет причин бояться за безопасность животных при его поедании. С помощью топинамбура повышают молочность рогатого скота. Это эффективный и высокоэнергетический корм, обеспечивающий сбалансированный рацион. В частности, себестоимость молока снижается.
Птица употребляет верхнюю часть топинамбура летом и высушенную культуру зимой. Куры раньше и производительнее, на 10 или 15 % интенсивнее несутся. Вкусовое качество яйца улучшается. Природный инулин укрепляет иммунитет, птице не нужен антибиотик. Прирост массы получается до 12 %. Витаминная травяная мука, как заготовка на зиму, содержит богатый и ценный состав. А также превосходит другие растения по аминокислотам.
Кролики
Кролики любят зеленую массу. В ход идут стебли и листья. Поскольку ботву топинамбура можно сушить, он используется и зимой. Причем заготовки превосходят по питательности и химическому составу те, которые получены от других растений. Зеленая масса листьев превышает стебли по сухим веществам в 3,2 раза, а по кормовым единицам — в 2,4.
Также в них больше каротина, азотистых веществ: белков, амидов. Но в стеблях содержится 85% легкогидролизуемых полисахаридов. Все это улучшает качество кроличьего мяса, обеспечивает здоровье и привес молодняка на 8 или 15 %.
Топинамбур повышает молочность не только у коров, но и у коз. Повышается его качество. Как клубни, так и зелень включают ценный минеральный состав. Это положительно отражается на физиологии животных. А также на молочной продуктивности.
Дойные козы получают протеины, незаменимые аминокислоты. Последние содержатся в зелени и силосе. Жирные кислоты, которых весьма много в зеленой массе, влияют на обмен веществ. Это синтез молочного жира, сахара и белка. Надой повышается на 12 %, наблюдается и привес массы.
Содержание овец при кормлении топинамбуром улучшает их физиологию. А это значит, что мясо и шерсть будут иметь отличное качество. Данные животные поедают зелень, корнеплоды и заготовки из ботвы. Кормовая ценность топинамбура неоспорима, а вреда он не нанесет. К тому же это просто добавка, не способная нарушить уровень сахара в крови по количеству.
Свиньи
Для этого типа животных топинамбур — весьма ценный корм. Этому благоприятствует состав продукта. В ход идут основным образом клубни.
Свиней также пасут на полях с топинамбуром для поедания ими зеленой массы. Животное получает привес до 18 %.
Хомяки
Хомячков вполне можно угощать корнеплодами, полезными питательными веществами. Поскольку топинамбур пригоден в пищу человеку, его можно давать и домашним животным наряду с картофелем.
Последствия употребления такого корма
В 30-х годах даже хотели выращивать культуру в промышленных масштабах. Но извлеченные из грунта клубни не подлежат длительному хранению. Это снижает востребованность. По сравнению с картофелем и свеклой урожай не долежит до весны, будет утрачен. Но его можно прекрасно сохранить в почве.
Урожайность топинамбура до 300 ц с гектара клубней и до 500 — зелени. Культура неприхотлива к почвам, благополучно растет на окраинах и хранится в земле всю зиму. Это делает ее удобной, как дополнительный корм питомцам, отличающийся высокой питательностью и содержанием сахара. Проблему составляет лишь невозможность оставить заготовки на длительное хранение. В растении содержится инулин, употребление которого устраняет необходимость добавки антибиотиков.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Использование топинамбура в различных отраслях
Надземная зеленая масса топинамбура может быть использована в корм скоту в виде зеленой подкормки, сена или в силосованном виде. Обладая способностью к отрастанию после стравливания, топинамбур может быть использован также в качестве пастбищного растения.
Использование зеленой массы топинамбура в качестве зеленой подкормки возможно для всех видов сельскохозяйственных домашних животных и, в особенности, для крупного рогатого скота. О кормовой ценности топинамбура в качестве зеленой подкормки можно судить по результатам опытов кормления, проведенных еще в первой половине 20 в (1936). Во время пользования скудными пастбищами в августе подкормка коров зеленой ботвой топинамбура в количестве 20 кг на голову дала прибавку удоев в размере от 25 до 40%, в зависимости от индивидуальных качеств животных.
Использование ботвы топинамбура в виде зеленой подкормки для крупного рогатого скота показало, что коровы с большой охотой поедают не только листья, но и молодые стебли, без подготовки корма путем резки. Также охотно поедают ботву топинамбура свиньи и притом не только взрослые, но также и молодняк.
Использование зеленой массы топинамбура в виде сена возможно только в южных районах нашей страны, где благодаря высокой температуре и малой относительной влажности воздуха процесс сушки сочных стеблей растений происходит сравнительно быстро. Все же необходимо помнить, что в процессе заготовки сена обламывается и теряется много ценных в кормовом отношении листьев топинамбура. Кроме того, без постепенной подготовки скот плохо поедает сухие, твердые стебли топинамбура. Хотя по общему кормовому достоинству сено из зеленой массы топинамбура может быть приравнено к лучшим видам злаково-бобового сена, все же из-за указанных выше неудобств говорить об использовании ботвы топинамбура в виде сена в широких размерах едва ли возможно.
Основным приемом подготовки зеленой массы топинамбура к скармливанию является силосование, поэтому познакомимся с данными о кормовом достоинстве силоса, приготовленного из различных силосных растений. Силос из ботвы топинамбура по кормовому достоинству равноценен кукурузному силосу и превосходит силос из подсолнечника. Скармливание такого силоса животным показало, что по своей эффективности он не только не уступает, но чаще всего превосходит силосованные корма из других растений.
В опытах Всесоюзного Института кормов по кормлению молочных коров силосом из топинамбура было установлено, что при даче силосованного корма всего лишь по 10 кг на голову в сутки коровы дали за 10 дней 181 л молока, а при кормлении силосом из подсолнечника, при тех же условиях всего лишь 162 л. Топинамбурный силос поедается скотом более охотно, чем подсолнечниковый, и почти без остатка.
Опыты по сопоставительному скармливанию двум группам коров силоса из ботвы топинамбура и силоса из вико-овсяной смеси показали почти одинаковую продуктивность коров обеих групп с небольшим превышением по группе коров, получавших силос из топинамбура. Это объясняется не только высоким содержанием в ботве топинамбура основных питательных веществ, но также и сравнительно высоким коэффициентом их переваримости.
Соотношение летучих и нелетучих кислот в топинамбурном силосе обычно хорошее (1:2), при сравнительно невысоком проценте общей кислотности.
Большое значение имеет вопрос о потерях питательных веществ, происходящих при силосовании кормов, в частности, вопрос о потерях белковых веществ. Работами Всесоюзного Института кормов было установлено, что при силосовании зеленой массы топинамбура, отличающейся высоким содержанием редуцирующих углеводов, потери азотистых веществ сравнительно невелики.
Другой, не менее ценной в кормовом отношении составной частью урожая топинамбура являются клубни. Клубни могут быть с успехом использованы для кормления всех видов сельскохозяйственных животных. Их скармливают в сыром, в запаренном или в силосованном виде.
Хорошие показатели получены при скармливании клубней топинамбура откормочным быкам. При этом, начиная с суточной дачи клубней в 5-8 кг, постепенно доводят ее к концу периода откорма до 35-40 кг, с добавкой по 3 кг жмыха и 3 кг отрубей.
Перед выпасом свиней урожай ботвы целесообразно убрать на силос, так как огрубевшая ботва поздней осенью плохо поедается свиньями, портится и пропадает без пользы. Выпас свиней по топинамбуру можно организовать как осенью, так и весной, причем осенняя пастьба считается полезнее весенней. Это, очевидно, связано с тем, что при пастьбе поздней весной, когда клубни начинают прорастать, возможны желудочно-кишечные заболевания животных. В местностях с теплым климатом, как, например, в некоторых местах на Северном Кавказе, выпас свиней по топинамбуру производится даже в зимнее время.
При стационарном скармливании клубней топинамбура свиньям лучше задавать их в вареном или запаренном виде.
С большой охотой поедают клубни топинамбура овцы и козы, кролики и даже домашняя птица.
На Всесоюзной конференции по топинамбуру были выработаны примерные нормы кормления сельскохозяйственных животных клубнями и силосом топинамбура.
Нормы кормления животных топинамбуром:
Размеры суточной дачи клубней топинамбура (в кг)
Размеры суточной дачи топинамбурного силоса (в кг)
Корма из топинамбура и их ценность
На современном этапе развития агропромышленного комплекса страны особое место приобретает рентабельное производство качественной молочной продукции, пользующейся спросом у населения в условиях рыночной экономики.
В связи с этим несомненной актуальностью обладают исследования по оценки эффективности использования в кормлении коров высокоэнергетических кормов, приготовленных на основе топинамбура, поскольку применение данных видов кормов не только позволяет сбалансировать рацион высокопродуктивных коров по сахаро-протеиновому соотношению, но и снизить себестоимость молока и молочных продуктов, а также улучшить их качество.
Корма, приготовленные из топинамбура (зеленая масса, силос, травяная мука), по физиологической ценности своего химического состава значительно превосходят традиционно используемые в скотоводстве (зеленая масса и силос из кукурузы, доннико-люцерновая травяная мука) (таблица 1).
Так, в зеленой массе топинамбура по сравнению с кукурузой содержится больше сухого вещества (на 3,5 абс.%), органического вещества (на 3,6 абс.%), сырого протеина (на 2,4 абс.%), жира сырого (на 0,12 абс.%), сырой клетчатки (на 0,22 абс.%), кальция (на 1,3 г/кг), сахара (на 8,25 г/кг). В силосе из топинамбура сухого вещества больше на 10,3 абс.%, органического вещества – на 10,4 абс.%, протеина – 0,29 абс.%, жира – 0,21 абс.%, клетчатки – 1,56 абс.%, БЭВ – в 2,1 раза, кальция – в 2,3 раза, фосфора – в 1,4 раза, сахара – в 14 раз, кормовых единиц – в 1,5 раза. Травяная мука из топинамбура превосходит травяную муку из донника и люцерны по содержанию сахара – в 2,2 раза.
Таблица 1. Химический состав кормов, %
| Показатель | Зеленая масса | Силос из | Травяная мука из | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукурузы | топинамбура | кукурузы | топинамбура | донника + люцерны | топинамбура | |
| Вода | 83,87±0,01 | 80,32±0,03 | 79,17±0,14 | 68,91±0,19 | 15,7±0,30 | 15,81±0,02 |
| Сухое вещество | 16,13±0,04 | 19,68±0,45 | 20,83±0,34 | 31,09±0,34 | 84,3±0,21 | 84,19±0,03 |
| Органическое вещество | 15,49±0,34 | 16,09±0,12 | 17,94±0,23 | 28,37±0,40 | 77,3±0,12 | 77,36±0,33 |
| Сырой протеин | 1,73±0,03 | 3,76±0,25 | 2,09±0,09 | 2,38±0,61 | 8,86±0,35 | 7,95±0,16 |
| Сырой жир | 0,38±0,02 | 0,50±0,09 | 0,62±0,02 | 0,83±0,22 | 2,51±0,22 | 1,37±0,05 |
| Сырая клетчатка | 4,08±0,09 | 4,30±0,13 | 7,26±0,21 | 8,82±0,10 | 21,49±0,12 | 18,80±0,03 |
| Зола | 1,04±0,01 | 3,59±0,06 | 2,89±0,16 | 2,72±0,14 | 7,00±0,36 | 6,83±0,24 |
| БЭВ | 9,3±0,04 | 7,53±0,05 | 7,97±0,06 | 16,34±0,16 | 44,44±0,15 | 49,24±0,56 |
| в т.ч. сахаров, г/кг | 11,2±0,04 | 19,45±0,34 | 3,49±0,06 | 48,8±0,05 | 49,55±0,44 | 108,0±0,13 |
| Кальций, г/кг | 1,35±0,12 | 2,65±0,09 | 1,65±0,22 | 3,87±0,35 | 6,95±0,07 | 10,6±0,19 |
| Фосфор, г/кг | 0,73±0,08 | 0,76±0,03 | 0,49±0,04 | 0,69±0,20 | 2,34±0,02 | 1,64±0,38 |
| Кормовых единиц | 0,18±0,01 | 0,20±0,21 | 0,17±0,01 | 0,26±0,01 | 0,68±0,02 | 0,68±0,03 |
Сравнительный химический анализ листьев и стебля топинамбура показал превосходство стебля топинамбура над листьями по содержанию сухих веществ в 3,2 раза, по содержанию кормовых единиц – в 2,4 раза. При этом каротина в листьях на 25 мг/кг (в 2,7 раза) больше, чем в стеблях (Р>0,95). Листья топинамбура в два-три раза богаче азотистыми веществами, чем стебли; кроме того, азотистые вещества листьев представлены, в основном, белками и только в незначительной доле амидами. О высокой питательной ценности стеблей топинамбура свидетельствует большой процент (85%) легкогидролизуемых полисахаридов.
Таблица 2. Содержание аминокислот в кормах, г/кг
| Показатель | Зеленая масса | Силос из | Травяная мука из | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукурузы | топинамбура | кукурузы | топинамбура | донника + люцерны | топинамбура | |
| Незаменимые аминокислоты | ||||||
| Лизин | 2,2±0,01 | 6,4±0,2 | 1,6±0,10 | 4,0±0,02 | 1,7±0,02 | 3,2±0,03 |
| Гистидин | 1,4±0,90 | 4,3±0,2 | 1,0±0,42 | 1,9±0,05 | 1,0±0,07 | 1,8±0,04 |
| Аргинин | 3,1±0,09 | 7,0±0,01 | 1,8±0,70 | 2,9±0,20 | 3,2±0,33 | 6,5±0,09 |
| Лейцин | 5,8±0,70 | 11,7±0,09 | 3,8±0,50 | 6,4±0,70 | 1,7±0,23 | 3,1±0,02 |
| Изолейцин | 2,9±0,03 | 6,3±0,04 | 2,1±0,09 | 2,6±0,08 | 2,0±0,23 | 3,6±0,07 |
| Фенилаланин | 3,4±0,07 | 7,4±0,01 | 2,6±0,56 | 3,0±0,07 | 1,9±0,08 | 3,2±0,27 |
| Треонин | 3,4±0,09 | 6,9±0,01 | 2,2±0,09 | 3,1±0,04 | 0,6±0,01 | 0,7±0,01 |
| Метионин | 0,5±0,06 | 1,3±0,03 | 0,8±0,54 | 0,2±0,01 | 2,3±0,02 | 4,2±0,03 |
| Валин | 4,1±0,02 | 8,0±0,16 | 3,5±0,30 | 3,8±0,13 | 1,8±0,24 | 3,5±0,04 |
| Сумма незаменимых аминокислот | 26,8 | 59,3 | 19,4 | 27,9 | 16,2 | 29,8 |
| Заменимые аминокислоты | ||||||
| Аспарагиновая кислота | 7,4±0,09 | 13,7±0,01 | 4,1±0,02 | 5,4±0,06 | 3,4±0,03 | 6,1±0,11 |
| Серин | 3,6±0,30 | 6,1±0,20 | 2,0±0,04 | 3,0±0,30 | 1,7±0,04 | 3,7±0,023 |
| Глютаминовая кислота | 11,4±0,01 | 23,2±0,10 | 6,1±0,49 | 10,9±0,3 | 5,2±0,02 | 18,7±0,06 |
| Пролин | 3,4±0,30 | 10,6±0,42 | 2,9±0,10 | 4,2±0,03 | 2,3±0,01 | 6,1±0,27 |
| Глицин | 4,1±0,10 | 7,5±0,08 | 2,5±0,76 | 3,3±0,24 | 2,2±0,13 | 3,9±0,01 |
| Аланин | 5,9±0,90 | 9,2±0,61 | 3,0±0,67 | 6,0±0,02 | 2,3±0,05 | 4,5±0,12 |
| Цистин | след | след | след | 1,3±0,01 | след | след |
| Тирозин | 2,2±0,1 | 4,7±0,06 | 1,5±0,03 | 2,3±0,06 | 1,2±0,01 | 2,5±0,13 |
| Сумма заменимых аминокислот | 38 | 75 | 22,1 | 36,4 | 18,3 | 45,5 |
| Сумма аминокислот | 64,8 | 134,3 | 41,5 | 64,3 | 34,5 | 75,3 |
| Соотношение заменимых и незаменимых аминокислот | 0,41 | 0,44 | 0,88 | 0,77 | 0,89 | 0,65 |
Зеленая масса и клубни топинамбура характеризуются ценным микроэлементным составом, который должен позитивно сказаться на физиологическом состоянии и молочной продуктивности коров.
Для дойных коров первостепенное значение имеет полноценность протеинового питания, которая оценивается уровнем и сочетанием заменимых и незаменимых аминокислот (таблица 2). Установлено, что незаменимых аминокислот в зеленой массе топинамбура содержится больше в 2 раза, в силосе из топинамбура – в 1,5 раза, чем в соответствующих кормах из кукурузы. Превосходство травяной муки из топинамбура над мукой из донника+люцерна по этому показателю составило 2,2 раза.
Жирные кислоты, получаемые с кормом, играют значительную роль в промежуточном обмене животного. Они участвую в синтезе молочного жира, молочного сахара и белка. Жирных кислот в зеленой массе топинамбура содержится на 15,4% больше, чем в зеленой массе кукурузы. В силосе из топинамбура наблюдается превосходство над силосом из кукурузы по сумме кислот (в 2 раза), по содержанию линолевой кислоты (в 2,5 раза).Сумма жирно-кислотного состава травяной муки из топинамбура выше в 7,3 раза, чем муки из донника+ люцерны.
При определении кормовой ценности культур большое значение имеет выход питательных веществ, валовой и обменной энергии с 1 га площади пашни (таблица 3). Установлено, что с единицы площади можно получить в 2,2 раза больше зеленой массы и силоса из топинамбура, по сравнению с такими же видами кормов из кукурузы, травяной муки из топинамбура в 2,1 раза больше, чем травяной муки из доннико-люцерновой смеси. Превосходство кормов из топинамбура по сумме питательных веществ с 1 га посевов составляло 2,4-6,2 раза, энергетическим кормовым единицам и обменной энергии – 2,0-4,0 раза, валовой энергии – 2,5-3,4 раза.
Для практики кормления больший интерес представляет выход переваримых питательных веществ, по которому можно судить о практической ценности испытуемых кормов. На основании фактических коэффициентов переваримости рассчитали выход перевариваемых питательных веществ. Корма из топинамбура по сумме перевариваемых питательных веществ с 1 га посевов превосходили корма из кукурузы в 2,3-4,0 раза.
Таблица 3. Выход питательных веществ, энергетическая ценность кормов, ц/га
| Показатель | Зеленая масса | Силос из | Травяная мука из | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукурузы | топинамбура | кукурузы | топинамбура | донника + люцерны | топинамбура | |
| Выход готового корма | 212 | 475 | 170 | 380 | 56 | 119 |
| Сухое вещество | 34,19 | 93,48 | 35,41 | 118,14 | 47,2 | 100,31 |
| Сырой протеин | 2,82 | 17,86 | 3,55 | 9,04 | 4,96 | 10,54 |
| Сырой жир | 0,8 | 2,37 | 1,05 | 3,15 | 1,4 | 2,98 |
| Сырая клетчатка | 8,64 | 20,42 | 12,34 | 83,51 | 12,03 | 25,46 |
| Безазотисто- экстрактивные вещества (БЭВ) | 19,72 | 35,76 | 13,55 | 62,09 | 11,05 | 52,88 |
| Сумма питательных веществ | 31,98 | 76,45 | 30,49 | 188,28 | 29,44 | 91,86 |
| Энергетические кормовые единицы (ЭКЕ) | 3752 | 9168 | 3043 | 12084 | 5303 | 10662 |
| Валовая энергия (ВЭ), МДж | 61883 | 155705 | 61149 | 209950 | 63392 | 180880 |
| Обменная энергия (ОЭ), МДж | 37524 | 91675 | 30430 | 120840 | 53032 | 106624 |
Таким образом, по химическому составу, питательности и энергетической ценности топинамбур является ценной кормовой культурой и есть все основания утверждать, что корма из топинамбура можно отнести к высокоэнергетическим кормам.
На сегодняшний день одним из основных направлений государственной программы развития сельского хозяйства является всемерное развитие кормопроизводства. Кормопроизводство является основополагающей отраслью сельского хозяйства, научно-технический уровень развития которой определяет состояние животноводства и оказывает существенное влияние на решение обострившихся проблем стабилизации и биологизации земледелия и растениеводства, повышения плодородия почв и охраны окружающей среды. Анализ состояния научно-технического уровня кормопроизводства и животноводства за последние годы и перспектив развития этих отраслей в условиях рыночной экономики показывает, что для успешного развития животноводства, рыбоводства, содержания домашних животных необходимы прорывные инновационные решения. В перспективе стратегическим направлением дальнейшего развития кормопроизводства в стране наряду с зерновыми должен стать топинамбур. Зеленую массу топинамбура необходимо использовать для производства недорогих, качественных кормов, как для крупных, так и для личных подсобных хозяйств. Зеленая масса топинамбура по своей питательной ценности превосходит многие кормовые сельскохозяйственные культуры, поскольку имеет высокие химические показатели, содержит большое количество витаминов:
100 кг зеленой массы топинамбура содержит 23 кормовые единицы или 2 кг перевариваемого протеина, что превосходит по этим показателям кукурузу и подсолнечник.
Топинамбур, как сырье для кормопроизводства позволит усовершенствовать структуру производимых кормов, повысить их протеиновую и энергетическую питательность, экологизировать кормопроизводство. В последние годы в рецептуре комбикормов существенно уменьшилась доля кукурузы и возросла доля других видов зерна (ячмень, овес, рожь), включение которых значительно повышает содержание в комбикорме трудно гидролизуемых и ингибирующих веществ, нарушающих процессы пищеварения, снижающих продуктивность животных и повышающих затраты кормов. Введение в состав комбикормов отходов производства инулина и биоэтанола обеспечивает повышение экономической эффективности животноводства и гарантирует экологическую безопасность животноводческой продукции.
Животные, которых кормят с самого раннего возраста кормами, приготовленными из топинамбура, в среднем втрое здоровее всех остальных и не нуждаются в антибиотиках. Топинамбур увеличивает привесы при откорме скота на мясо или сало на 25%, при этом вкусовые качества и мяса, и сала существенно улучшаются.
Топинамбур увеличивает надои молока на 20-25%, при этом повышается его жирность и содержание белка. Топинамбур увеличивает яйценоскость кур на 10% и резко улучшает вкусовые качества яиц.
Из топинамбура можно делать грубые корма в виде сенажа, сочные в виде силоса и клубней, витаминно-травяную муку. При правильной технологии в травяной муке обеспечивается лучшая сохранность питательных веществ. По питательности мука не уступает многим зерновым концентратам и превосходит их по полноценности, содержанию белка, минеральных веществ, витаминов. Питательность 1 кг муки из зеленой массы топинамбура составляет около 0,7-0,9 кормовой единицы, содержание протеина – 16-25%, каротина 60-130 мг/кг.
Опыт передовых хозяйств и ведущих научных учреждений в области кормопроизводства и животноводства свидетельствуют о высокой эффективности применения травяной муки. Обобщая данные научных учреждений можно сделать вывод, что применение травяной витаминной муки в рационах животных позволяет:
При этом затраты корма на единицу животноводческой продукции сокращаются на 10-20%.
О исходных требованиях к режимам кормления животных и птиц кормами из топинамбура:
1. В целях увеличения производства экологически чистой продукции скотоводства в РФ в качестве нетрадиционной культуры должен получить широкое распространение в прифермских кормовых севооборотах хозяйств различной формы собственности топинамбур, обеспечивающий производство 550-620 центнеров зеленой массы растений с выходом 100 центнеров кормовых единиц с каждого одного гектара площади пашни.
2. Для снижения себестоимости и улучшения качества молочной продукции использовать в рационах коров в качестве энергетического корма топинамбур:
