нитрат тестер что измеряет
Рейтинг лучших нитратомеров
Гербициды и нитратные удобрения, которые дают фермерам возможность повышать урожайность сельскохозяйственных культур, очень опасны для здоровья людей. Попадая в больших количествах вместе с овощами и фруктами в желудок, они вызывают кишечные расстройства, отравления, хронические болезни и даже опасные новообразования.
Чтобы каждый мог убрать из своего рациона опасные продукты питания, создали бытовые тестеры нитратов. Небольшие габариты позволяют носить их с собой во время походов за покупками и быстро определять концентрацию опасных веществ в овощах и фруктах. Так можно защитить себя от пищевых отравлений.
Прибор для измерения нитратов: принцип действия
Работа нитратомера основана на том, что каждый тип плодоовощных культур обладает конкретным химическим составом. Незначительные отклонения от эталонных значений могут возникать из-за разных климатических условий, качества почвы, сорта растения. Нитрат тестер определяет концентрацию опасных нитратосодержащих веществ в конкретном продукте питания, проводя оценку его электропроводности.
Электропроводность вещества прямо пропорциональна количеству содержащихся в нем нитратов.
Для измерений используется металлический сенсор (чувствительный зонд), который вводится в овощную или фруктовую мякоть. Он измеряет электропроводность, а затем по сложному алгоритму сравнивает полученное значение с эталонным. На экран выводятся сразу 2 цифры (эталонная электропроводность и полученная после измерений), позволяющие сделать заключение о содержании нитратов и солей.
Как проводятся измерения
Это не высокоточный лабораторный анализ. Но прибор эффективно отвечает на вопрос о безопасности конкретного продукта для здоровья. В программы таких тестеров обычно заложены наиболее употребляемые в рационе питания наших соотечественников фрукты, овощи и мясо.
Прежде чем начинать измерения, нужно выбрать в меню название продукта. Затем плод прокалывается зондом (можно перед этим его разрезать), запускается тестирование. Измерительный процесс длится 2-5 секунд. Затем на экране появляется результат вычислений, состоящий из 3 значений:
Нитрат тестеры нельзя использовать для проверки качества готовых мясных продуктов, супов, фруктовых и овощных пюре, каш, готовых молочных смесей, круп, любых видов консервации, соусов, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Ведущие производители нитратомеров
На российском рынке измерителей нитратов представлена продукция следующих производителей:
ТОП-7 нитратомеров 2019 года
Представляем рейтинг самых популярных среди россиян бытовых нитрат тестеров. Ознакомившись с их описаниями, вы сможете сравнить достоинства и недостатки каждой модели (простоту меню, соотношение цена/качество, наличие дополнительных функций).
1 место: Эковизор Соэкс F4
Универсальный прибор для определения 4 параметров: количества нитратов, качества воды, уровня магнитного излучения и радиации. Последняя функция — отнюдь не бесполезная, ведь консервация некоторых продуктов сейчас производится путем облучения.
В отзывах пользователи отмечают прочный металлический корпус с прорезиненными боковыми вставками, удобное меню и моментальное проведение исследований (2 секунды). Этот измеритель нитратов характеризуется высокой точностью и умением проверять многие продукты. В комплект устройства входит кабель USB для соединения с ПК. Мощности аккумуляторной батареи хватает на 10 часов непрерывной работы. Из недостатков – только высокая стоимость (около 10 000 рублей).
2 место: Эковизор СОЭКС F2
Основной плюс этого высокотехнологичного аппарата – совмещение функций измерителя радиации, нитратов и качества воды. Минимальное время проведения измерений (2 с) и небольшие размеры позволяют с его помощью быстро делать замеры овощей и фруктов непосредственно во время закупки. В программу Эковизора внесен большой список продуктов питания с эталонными параметрами вредных веществ согласно российским санитарным нормам.
Входящий в комплект USB-кабель позволяет подсоединять Эковизор к компьютеру. Недостаток, который отмечают покупатели — довольно высокая стоимость (около 6 000 рублей).
3 место: СОЭКС NUC 019-1
Небольшие размеры измерителя позволяют носить его в руке и проводить анализ прямо в магазине или на рынке. Время измерения составляет всего 3 секунды. Замер производится путём прокалывания щупом, который расположен под крышкой в его нижней части. Очень удобна разноцветная подсветка экрана при получении результатов:
Главные плюсы тестера, судя по отзывам потребителей — это большой список продуктов питания, доступных к проверке, и приемлемая цена (около 4 200 рублей).
4 место: Anmez GreenTest ECO5
Прибор измеряет уровень радиации, количество нитратов и жесткость воды. Его главным плюсом является большой список доступных к измерению продуктов питания. Покупатели также отмечают удобную функцию цветовой подсветки результатов – желтым, зеленым или красным цветами.
Из недостатков – высокая цена (8 500 рублей).
5 место: Экотестер СОЭКС 2
Нитратомер и дозиметр — два в одном. Из достоинств: широкий диапазон измерений (20-5000 мг/кг), высокая скорость работы (3 с), числовое и графическое отображение результатов. Время непрерывной автономной работы — 60 часов. Из недостатков – достаточно высокая стоимость (6 300 рублей).
6 место: GreenTest 2
Аппарат используется только для измерения концентрации вредных веществ большого числа овощей и фруктов.
Из достоинств — аккумулятор, способный держать зарядку больше 6 часов при условии непрерывной работы, высокая скорость проверки, наличие USB-кабеля для подсоединения к ПК, автоматическое отключение.
Недостатки — высокая погрешность и цена (5 500 рублей).
7 место: Vitatest VD-2007
Очень чувствительное и бюджетное устройство. Всего за 3 секунды выдаёт результат проверки на загрязнение продукта нитратами. Дополнительная функция — способность определять кислотность почвы. Покупатели в отзывах об этом нитрат тестере отмечают, что иногда возникают сбои в работе адаптера. Из основных недостатков — небольшой выбор овощей и фруктов для анализа и аналоговый тип индикации (небольшой экран со шкалой и стрелочкой).
Для работы со всеми моделями нитрат тестеров не нужны специальные навыки. Их обслуживание предполагает лишь периодическую замену батареек (или зарядку аккумулятора).
Рекомендации по выбору
Представленные нами измерители нитратов отличаются аккумуляторными батареями, размерами, временем срабатывания (2-5 с), стоимостью (4000-10000 рублей). Перед покупкой прибора уточните его основные характеристики, взвесьте все «за» и «против», выберите лучший вариант.
Самые важные параметры таковы:
Заключение
Множество функций является преимуществом, только когда ими постоянно пользуются. Если вы не собираетесь определять жесткость (PH) воды, измерять уровень радиации или анализировать мощность электромагнитного излучения, не тратьте лишние деньги на дорогие многофункциональные приборы.
А вот если вы хотите создать в своем доме по-настоящему безопасную атмосферу, не жалейте денег на покупку высокотехнологичной модели.
Нитратомер. Виды и работа. Применения и измерения. Особенности
Нитратомер – это специализированный измерительный электронный прибор, позволяющий определять уровень насыщенности жидкостей или продуктов питания вредными для человеческого организма нитратами.
Что такое нитраты и почему они опасны
Нитраты присутствуют абсолютно во всех фруктах и овощах, их часто можно встретить в составе мяса и воды. Их наличие вполне естественно, но только в умеренном количестве. Свойство нитратов заключается в повышении урожайности растений, поэтому их добавляют во множество химических удобрений. Естественно, чем больше нитратов внести в почву, тем выше урожайность. В связи с этим многие недобросовестные производители сельскохозяйственной продукции злоупотребляют нитратами, поэтому выращенные у них фрукты и овощи употреблять просто опасно.
Если в организме будет постоянно повышен уровень нитратов, это вызовет развитие различных заболеваний, в том числе и таких опасных как болезнь Альцгеймера, диабет и даже рак кишечного тракта. Если резко употребить много продуктов содержащих повышенную концентрацию нитратов, то возможно острое отравление и даже летальный исход.
Нитратомер позволяет быстро определить, какой уровень нитратов присутствует в продукте. Для взрослого человека нормой считается употребление нитратов в количестве 3.7 мг на 1 кг массы тела. Таким образом, имея точные показания нитратов в съедаемых продуктах можно определить – вызовет это негативные последствия для здоровья или нет. Различные овощи, фрукты имеют свой нормальный уровень нитратов, поскольку произрастают в разных условиях. Данные вещества в основном присутствуют в почве и воде. Корнеплоды, развивающиеся в грунте, имеют более высокую концентрацию нитрат ионов, чем яблоко или груши, не контактирующие непосредственно с почвой.
Как работает нитратомер
Принцип работы устройства заключается в электропроводимости. Дело в том, что за передачу электричества во фруктах и овощах отвечают металлы и соли, растворенные в их соке. Сухие волокна, а также дистиллированная вода электричество не передают. Нитрат ионы NO3 и NO2 также способствуют электропроводимости, поэтому чем их больше, тем выше данный показатель. Устройство осуществляет замер проводимость электричества и в результате вычислений выдает концентрацию нитратов в мг/кг.
Естественно, что такой принцип проведения измерений далек от идеала. Многие соли, которые не имеют никакого отношения к нитратам, способствуют передачи электричества, поэтому они создают определенную погрешность. Для ее компенсации все нитратомеры предусматривают в своем программном обеспечении настройки под различные виды продуктов питания. Программно заложены средние показатели электропроводимости без нитратов для каждых фруктов и овощей. В результате при замере образца, ориентируясь по эталону, устройство вычисляет отклонение от нормы и считает избыточную электропроводимость как нитраты.
Как пользоваться
Нитратомер представляет собой небольшое портативное устройство с выходящим из пластикового корпуса металлическим щупом, который необходимо погружать в продукт для измерения. Между различными частями стального стержня осуществляется передача электричества через сок овоща или фрукта, после чего определяется проводимость.
Процесс измерений выглядит очень просто. В меню устройства необходимо выбрать необходимый овощ или фрукт, который требуется исследовать. У нитратомера снимается защитный колпачок из щупа, и тот погружается в плод. После этого на устройстве необходимо нажать кнопку начало измерения, обычно она подписывается как «OK». Спустя примерно 3-4 секунды на дисплее появляется числовое отображение насыщенности нитратами, измеряемое в мг/кг.
Подавляющее большинство портативных нитратомеров имеют цветовую индикацию. На экране показываются текущие результаты. Норма нитратов для данного овоща или фрукта, а также цветовой фон – зеленый, желтый или красный. Зеленый цвет обозначает, что продукт можно употреблять, поскольку он полностью соответствует норме. Желтый экран показывает, что плод имеет некритичное превышение уровня нитратов. Может употребляться в умеренном количестве. Красный фон говорит об опасной для здоровья концентрации.
При использовании приборов необходимо протирать щуп после каждого измерения, чтобы впитать сок, оставшийся после предыдущих замеров. Также измерительный стержень необходимо вытирать и при оставлении устройства на хранении.
Виды нитратомеров
Устройства представлены в продаже с весьма однотипными параметрами, но все же между ними существуют определенные различия.
В первую очередь они отличаются по следующим критериям:
Самые бюджетные приборы оснащаются монохромным экраном. Они не способны создавать цветовой фон на результатах измерения. В связи с этим более сложно определить насколько критично превышение от нормы. У некоторых приборов данный недостаток компенсируется дополнительной надписью.
Также нитратомеры отличаются по источнику питания. Наиболее современные имеют встроенный аккумулятор. Они заряжаются как и мобильные телефоны. Применяемая у них литий-ионная батарея позволяет на протяжении длительного периода сохранять заряд даже при долгом хранении без дела. Нитратомер на батарейках может оснащаться как миниатюрным элементом питания, который применяется в наручных часах, так и обыкновенной пальчиковой батарейкой типа AAA.
Устройства отличается и по количеству щупов. Бывает один и два щупа. Обычно приборы с двумя иглами также могут применяться для измерения уровня нитратов в воде. Количество щупов не влияет на уровень погрешности, поскольку более важным является калибровка прибора, проведенная производителем.
Нитратомеры могут отличаться и по принципу управления. Бюджетные устройства имеют 4 кнопки, а приборы высокого класса оснащены сенсорным дисплеем. Выбор по данному критерию является больше делом вкуса и никак не влияет на точность.
Можно ли доверять результатам портативного нитратомера
Данное устройство является весьма приблизительным. Нормативы, по которым ориентируются производители, позволяют выпускать нитратомеры с уровнем погрешности до 15%. Это обусловлено принципом работы данных приборов. Дело в том, что не существует абсолютного эталона токопроводности для каждого овоща или фрукта без нитратов, поскольку на нее влияет множество других факторов. Если растение произрастало на соленой почве, то естественно показатели токопроводности у него выше. Также многое зависит от уровня дождей или полива, поскольку влияет на насыщенность влагой, что уменьшает концентрацию соли.
Результатов, которые выдает карманный нитратомер, вполне достаточно, чтобы определить опасно употреблять данный продукт или нет. К сожалению, пользоваться такими приборами при покупке продуктов затруднительно. Устройство подразумевает прокалывание фруктов и овощей щупом, что вызовет их порчу. Продавцу не понравится, если его товар будет проколот и не куплен.
Я смотрю, тут у народа пошла повальная мода на так называемые «экотестеры». Это устройство двойного назначения: для измерения уровня нитратов в определенных продуктах и для измерения уровня радиации.
В сети полно восторженных статей по поводу этого совершенно необходимого в хозяйстве прибора: раз пример, два пример, ну и так далее, можете поискать сами.
Вот я и заинтересовался: что это за нитратомеры такие? Насколько я понимаю, для того чтобы проанализировать содержимое нитратов в продуктах, требуются достаточно сложное оборудование. Вряд ли это возможно делать с помощью простых бытовых тестеров.
Впрочем, я же легко могу выяснить, что собой представляют эти нитратомеры, подумал я, после чего просто заказал один такой для изучения. Называется он «Экотестер 2», выпускает его фирма под названием «СОЭКС». (Нитратомеры-экотестеры других производителей я не обнаружил: видимо, это персональное ноу-хау данного разработчика.)
И сразу полез читать, как эта штука работает. Производитель технологию и не скрывает (вот инструкция). Знаете, как работает? Цитирую:
Анализ содержания нитратов производится на основе измерения проводимости переменного высокочастотного тока в измеряемом продукте.
То есть приборчик измеряет электропроводность в продукте и на этом основании делает вывод о содержании нитратов. Вам уже не смешно? Мне сразу стало смешно. Каким образом при измерении проводимости тока можно делать выводы о содержании именно нитратов? Да никаким.
Читал я также объяснения некоего «эксперта», который объяснял, что, цитирую, «прибор таким образом делает вывод о наличии вероятности содержания нитратов в продукте».
А я вам тоже могу сделать вывод о наличии вероятности содержания нитратов в любом продукте. Вероятность равна 50%. Потому что или содержится, или не содержится. Также есть 50-процентная вероятность того, что содержащиеся нитраты превышают опасную величину или не превышают. Такие выводы можно сделать путем измерения электропроводимости, но также по окраске продукта, его форме или поведению в воздухе в момент подбрасывания.
А, еще я долго ржал, когда увидел в табличке показатель погрешности измерения. Она знаете какая? А вот такая.
Берем приборчик и идем измерять. (После каждой пробы щуп я протирал салфеткой.)
Работает это все очень просто. Включаете, выбираете «Нитратомер». Там идет список из овощей, фруктов, также есть отдельные пункты «Зелень», «Мясо», «Детская норма». Собственно, название продукта влияет только на показатель максимального содержания нитратов в нем, более ни на что.
Ну ладно, измеряем. Я не знаю, откуда этот помидор, но предположим, что он грунтовой.
Измеряем еще раз тот же помидор. Нитраты резко испарились.
Выбираем «Помидор Г», измеряем тот же помидор: пришли нитраты, но немного.
Меряем дыню. Плохо дело, уже слегка превышено.
Впрочем, после волшебного заклинания на древнемагрибском «Me alegro de verte» злогребучий нитрат немедленно из колбасы ушел.
Ну и, конечно, я должен был провести еще один смелый эксперимент, который просто напрашивался.
Между тем никаких нитратов в стакане нет вообще. Только хлориды. То есть растворенные в дистиллированной воде две ложки обычной соли. Вопросы есть?
А народ между тем с этими экотестерами зажигает. Я, когда изучал отзывы пользователей, таких историй начитался.
Вот, например, прелестное (отсюда).
Тут начался мой «картофельный кризис». Я проверяла каждую картофелину. Но сначала чистила по несколько килограмм. Мыла. А потом снова проверяла. Каждую проверь, зонд почисть, опять проверь. Если я видела даже незначительное превышение, то выкидывала картошку с доблестью думая, что защищаю свою семью. Таким образом из 10 кг картофеля было выброшено 8. Причем картошка покупалась разная, и белая и красная и мелкая. Много? И это за 2 дня. Мне это не понравилось, это, что же получалось, что картошка теперь табу? Вообще её проще не брать, чем по столько выбрасывать, а сколько времени убито на измерение, на чистку.
Еще раз. Милая дама ДВА ДНЯ мыла картошку, проверяла ее этим фуфлометром, и, если «прибор» показывал превышение, она картошку выкидывала. И, таким образом, выкинула 8 килограммов.
Впрочем, «на третий день Холмс заметил, что одной стены нет»:
Потом втыкаю его в ту же самую картошку, буквально в 1 сантиметре от предыдущего втыка, результат «Опасная концентрация нитратов».
Далее, втыкаю зонд еще в 1 см от втыка, опять «Значительное превышение нитратов».
И наконец втыкаю зонд в ту же самую картошку, но теперь с другой стороны. Как результат «Содержание нитратов в норме».
Я схватилась за голову. Сколько такой картошки я выкинула, а сколько съела. Я же до этого момента, втыкала зонд только 1 раз. И если он показывал норму, я откладывала картошку для приготовления, если же превышение нормы. то выкидывала. Но сколько таких картошек, где с одной стороны «Норма», а с другой стороны «Опасная концентрация» мы съели? Ведь вторую сторону я не проверяла, и середину не проверяла.
И я рад, что его разработчики получили «Свидетельство о регистрации права распространения нитрат-тестера на территории Социалистической Республики Вьетнам»! Наверное, это не слишком дорого обошлось, а бумажка-то выглядит солидно! Они теперь могут по всему Вьетнаму делать экспресс-контроль продуктов. Ну, лишь бы в сало они это дело не совали, иначе вьетнамцы все резко повымрут!
Нитрат-тестер: характеристики, принципы работы
Содержание статьи:
Нитраты – это соли азотной кислоты (НNOз), которые являются составляющей растительной пищи и воды. В умеренных количествах сами по себе эти химические соединения не опасны. Но, попадая в организм с едой и питьем, они превращаются в новый элемент – нитриты, способные нанести серьезный вред здоровью. Они оказывают негативное влияние на все органы и ткани человека, нарушают работу печени, иммунной системы, замедляют обмен веществ.
Нитраты также называют селитрами. Натриевая, аммиачная и другие селитры содержатся в грунтовых водах, почве, удобрениях, которые используются в сельском хозяйстве – растениеводстве, овощеводстве. Растения впитывают нитраты из воздуха, почвы, воды. Эти неорганические соединения необходимы для образования аминокислот и белков, используемых для «строительства» органического тела растения. Поэтому в растениях всегда есть нитраты. И не стоит сразу же паниковать.
В умеренных дозах нитраты не опасны. Но если в растениях наблюдается их переизбыток, вред для организма может оказаться ощутимым.
В целях безопасности для здоровья покупателей, прежде чем попасть на прилавки торговых сетей, фрукты и овощи должны пройти соответствующую проверку на уровень содержания в них нитратов. Выполняется она при помощи специального прибора – профессионального нитрат-тестера (нитратомера). Однако данное требование соблюдается не всегда. И покупателю могут быть представлены крайне опасные для здоровья продукты. Чтобы не поддаться на уловки нечестных продавцов, покупатель может самостоятельно измерить концентрацию нитратов в ягодах, овощах и фруктах. Для этого нужно всего лишь запастись персональным нитрат-тестером.
Нитратомеры и их виды
В нашей стране нитратомеры стали доступными несколько лет назад. Они позволяют за считанные секунды определить уровень содержания в продуктах нитратов и выразить их значение в цифровом виде. Приобрести нитратомеры можно в интернет-магазинах или магазинах медтехники. Чтобы правильно выбрать устройство, нужно внимательно изучить его характеристики и особенности.
В частности, следует обратить внимание на:
Аналоговые и цифровые нитратомеры
По сравнению с аналоговым нитратомером его цифровой собрат значительно удобнее в применении. Он мгновенно определяет и выводит на дисплей уровень химических элементов, содержащихся в продуктах, растениях и в почве. К тому же, полученные этим способом данные намного точнее аналогового устройства. Но есть у цифровых приборов свои недостатки. Например, имиё нельзя измерить кислотность почвы.
При помощи портативного нитратомера можно определить уровень содержания вредных веществ в продуктах.
Удобство пользования
Чтобы работать с прибором было максимально комфортно, лучше всего приобретать модель, которая имеет:
минимум кнопок и команд,
большое число настроек,
цифровую подачу результатов,
русифицированное меню.
Функционал
При выборе устройства обращайте внимание на число программ измерения, данные о них есть в инструкции по эксплуатации. Для этого перед покупкой заранее определите, что именно вы хотите от прибора, составьте перечень продуктов, которые планируете проверять на наличие пестицидов и других вредных веществ. Всеми нитратомерами можно исследовать фрукты, овощи, рыбу и мясо. Для рядового потребителя этого функционала достаточно. Но при желании можно приобрести модель с большим числом программ. Такие позволяют измерять даже уровень радиации. При неблагоприятных погодных условиях удобно использовать тестеры с подстветкой и матричным дисплеем. Защитить прибор от воды помогут модели, оснащенные мембранной клавиатурой. Но, как правило, за дополнительные, пусть и полезные, опции придется доплачивать.
Принцип действия
Работать бытовым нитратомером довольно просто. Каждый прибор оснащен специальным чувствительным щупом, похожим на разъем от наушников, встроенным или гибким. Чтобы определить уровень содержания вредных веществ в продуктах, нужно погрузить чувствительный элемент в исследуемую среду и дождаться результата измерения, который должен высветиться на дисплее. Таким образом можно проверять не только овощи и фрукты, но и другие продукты и воду.
Если проверяется овощ или фрукт, достаточно приложить щуп к срезу плода.
Перед исследованием нужно зайти в меню, выбрать пункт «Нитрат тестер» и проверяемый продукт. В памяти каждого тестера внесены данные по содержанию нитратов в каждом продукте, установленные СанПиН 2.3.2.1078-01. При погружении в овощ щупа прибор измеряет электропроводность раствора («сока» овоща или фрукта) и выводит на дисплей полученные данные, сравнив их с допустимыми нормами. Единицей измерения нитратов является мг/кг.
Диапазон измерений
Для более точного измерения рекомендуется использовать приборы, способные выдавать результаты в широких границах. Шкала в таких моделях начинается с 0 мг/кг. Если экотестер способен вести учет массы тела человека, он позволит получить максимально точные данные. Особенно удобно это свойство при выборе продуктов, предназначенных для детей.
Показатель, равный 5 мг на 1 кг веса, считается безопасным для организма.
Размер и вес
Немаловажным показателем при выборе нитрат-тестера являются его вес и размер. Чем легче и компактнее модель, тем удобнее прибор в эксплуатации. Особенно это важно при посещении магазинов и рынков.
Питание
Большое значение для нитратомера имеет и способ его питания. Если прибор планируется использовать только в стационарных (домашних) условиях, можно приобрести устройство, работающее от сети.
Удобнее в использовании экотестер на аккумуляторе,
который заряжается так же, как мобильный телефон.
Для проверки овощей непосредственно во время покупки, лучше запастись устройством с независимым источником питания, на батарейках или аккумуляторе. Устройство на батарейках при активном использовании из-за постоянной их замены окажется дорогим в обслуживании.
Стоимость
В зависимости от производителя нитратомера, количества встроенных его функций зависит цена устройства. Приборы с минимальным набором параметров можно приобрести за среднюю цену от 2 до 5 тысяч рублей. Модели посерьезнее, способные исследовать большое количество наименований, стоят гораздо дороже – до 20-25 тысяч рублей.