на чем экономят россияне в 2021 году
Россияне стали значительно меньше тратить на базовые продукты питания
Исследовательский центр «Тинькофф Data» на основе анализа трансакций более 13 млн потребителей сделал выводы о существенном сокращении трат на целый ряд базовых продуктов питания. Покупатели сократили на 13-60% расходы на покупку овощей и фруктов, мяса, хлебобулочных изделий муки, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследования.
По ним, в феврале 2021 года покупки яблок упали на 60% год к году. Траты на морковь, апельсины, капусту и хлебобулочные изделия потребители урезали более чем на 40%. На 30% меньше стали покупать картофель, на 13% — муку и свинину. Расходы на говядину сократились на 25%, а на сахар увеличились на 18%. Исследователи подсчитали, что общие траты россиян на продукты питания, одежду и базовые услуги в первом квартале выросли на 18% год в году. На фоне снижения расходов на продукты и одежду у россиян выросли расходы на государственные сборы, включая налоги, пошлины и штрафы. В первом квартале 2021 года, по данным аналитиков «Тинькофф Data», они увеличились на 10%.
Эксперты отмечают, что среди главных причин сокращения расходов — рост инфляции. По данным Росстата, в феврале стоимость продуктов, входящих в потребительскую корзину, выросла на 16% год к году, а размер прожиточного минимума с февраля 2020 года по февраль 2021 года увеличился на 7,5%. Такой разрыв вынуждает потребителей экономить на продуктах питания. Изменилось и потребительское поведение россиян. Так, по мнению партнера OneStory Ольги Сумишевской, пандемия научила россиян отказываться от импульсивных покупок, а отказ от них повлек за собой и сокращение расходов на отдельные товары. По данным исследования «Тинькофф Data», около 50% опрошенных россиян в кризис пересмотрели свои потребительские приоритеты. Реже совершать покупки и следить за скидками стали 25% респондентов, еще 20% решили тратиться только на качественные товары.
Продуктовая инфляция находится на самом высоком уровне за последние пять лет, отметил партнер инвестгруппы «Атон» Виктор Дима. Один из производителей сельхозпродукции прогнозирует рост цен на овощи открытого грунта, включая картофель и морковь, до июня. Консультант JosDeVries The Retail Company Ирина Болотова объяснила снижение спроса на хлебобулочные изделия тем, что россияне в пандемии научились его печь дома, а на падение спроса на овощи, по ее оценке, повлияло не только падение доходов, но и возврат россиян к выращиванию собственных овощей. Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев считает, что в кризис потребление хлеба только растет, а Сумишевская уточняет, что растет оно только в низком ценовом сегменте.
Эксперты отмечают рост популярности магазинов-дискаунтеров. На него указывает Виктор Дима, а Ирина Болтова отмечает всплеск развития дискаунтеров крупным продуктовым ретейлом — X5, «Магнит», «Лента». «Похожий тренд характерен для большинства сегментов потребительского рынка»,— уточняет Дима. Последняя тенденция подтверждается данными розничных компаний. Ретейлеры, торгующие стоковыми коллекциями, увеличили оборот — так, сеть Familia, по словам ее представителя, увеличила выручку по итогам первого квартала 2021 года на 30%, до 8,17 млрд руб. Сеть также зафиксировала рост трафика покупателей на 15% за этот же период.
Эксперты выяснили, на чем больше всего экономят россияне и ради чего
За последний год 58% россиян стали больше экономить, чаще всего на одежде и обуви, сообщил РБК со ссылкой на результаты опроса портала «Работа.ру». В исследовании приняли участие более 6000 человек старше 18 лет.
29% опрошенных, которые сократили свои расходы, экономят меньше 1000 руб. в месяц. Еще 26% экономят от 1000 до 3000 руб. в месяц, 21% — от 3000 до 5000 руб. 9% удается сохранить более 10 000 руб.
По словам 58% россиян, чаще всего они экономят на покупке одежды и обуви. 53% ради экономии стали реже ходить в кафе и развлекательные заведения. 33% стали реже заказывать доставку еды и такси. Также ради экономии опрошенные отказались от фитнес-клубов, платных курсов и услуг клининга.
44%, которые стали экономить, тратят сэкономленное на текущие расходы. 24% опрошенных откладывают деньги, 16% — выплачивают кредиты. Меньше 15% россиян копят на крупные покупки, путешествие и обучение. Около 4% респондентов откладывают на пенсию. 17% хотели бы экономить в будущем, 20% не стали экономить в последний год, а 5% стали экономить меньше.
Рассылки «Ведомостей» — получайте главные деловые новости на почту
Отвлекает реклама? С подпиской вы не увидите её на сайте
Наши проекты
Контакты
Рассылки «Ведомостей» — получайте главные деловые новости на почту
Ведомости в Facebook
Ведомости в Twitter
Ведомости в Telegram
Ведомости в Instagram
Ведомости в Flipboard
Решение Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) от 27 ноября 2020 г. ЭЛ № ФС 77-79546
Учредитель: АО «Бизнес Ньюс Медиа»
И.о. главного редактора: Казьмина Ирина Сергеевна
Рекламно-информационное приложение к газете «Ведомости». Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за номером ПИ № ФС 77 – 77720 от 17 января 2020 г.
Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti.ru
Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.
Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в Политике по защите персональных данных
Все права защищены © АО Бизнес Ньюс Медиа, 1999—2021
Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti.ru
Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.
Все права защищены © АО Бизнес Ньюс Медиа, 1999—2021
Решение Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) от 27 ноября 2020 г. ЭЛ № ФС 77-79546
Учредитель: АО «Бизнес Ньюс Медиа»
И.о. главного редактора: Казьмина Ирина Сергеевна
Рекламно-информационное приложение к газете «Ведомости». Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) за номером ПИ № ФС 77 – 77720 от 17 января 2020 г.
Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в Политике по защите персональных данных
Россияне сократили потребление пищи
Жители России из-за роста цен на продукты питания перестали позволять себе излишества и стараются экономить на еде. Во многих семьях расходы на питание превышают 50 процентов, что довольно много.
Россияне снизили потребление продуктов питания. Об этом сообщил глава центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов, его комментарий приводит Ura.ru.
Как отметил эксперт, доходы граждан начали падать с 2014 года, а пандемия ухудшила ситуацию. По словам Тихонова, всё меньше россиян могут позволить себе какие-то излишества в еде. В некоторых семьях расходы на продукты питания достигают 50 процентов, что довольно много. В среднем по России этот показатель составляет около 30 процентов.
Замдиректора Института «Центр развития» НИУ ВШЭ Валерий Миронов заявил, что российские власти должны оказывать помощь с продуктами питания самым бедным слоям населения. Эксперт также отметил, что российским производителям выгоднее продавать продукцию за рубеж. Также отмечается рост цен на многие импортные товары, которые необходимы для производства продуктов питания в России. Причиной возникновения проблемы с продуктами является и ажиотажный спрос, когда граждане стараются запастись ими впрок.
Ранее сообщалось, что цены на продукты питания повышаются во всём мире, однако в России это стало для граждан особенно ощутимым. Отмечалось также, что жители стран Европы тратят на продукты всего 8-20 процентов своего дохода, поэтому рост цен не так больно бьёт по семейному бюджету. Аналитик ФГ «Финам» Алексей Коренев сообщил, что в России, напротив, эти траты могут достигать 56 процентов дохода, что является очень высоким показателем.
Россияне стали сильно экономить на базовых продуктах и одежде из-за кризиса и роста инфляции
В I квартале 2021 года траты россиян на продукты питания, одежду и базовые услуги увеличились на 18% год к году, пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные исследовательского центра «Тинькофф Data», проанализировавшего трансакции более 13 млн потребителей. Причина — в росте инфляции. Это заставило потребителей значительно пересмотреть свои расходы.
По данным Росстата, в феврале стоимость продуктов, входящих в потребительскую корзину, выросла на 16% год к году. Это значительно выше индексации прожиточного минимума, размер которого, по данным ведомства, с февраля 2020 года по февраль 2021 года вырос лишь на 7,5%.
Разрыв между темпами роста цен и прожиточным минимумом вынуждает россиян серьезно экономить на продуктах и сокращать траты.
По данным «Тинькофф Data», в феврале 2021 года покупки яблок упали на 60% год к году. Расходы на приобретение моркови, апельсинов, капусты и хлебобулочных изделий сократились более чем на 40%, картофеля — на 30%, муки — на 13%.
Кроме этого, россияне стали есть меньше мяса: траты на говядину сократились на 25%, свинину — на 13%. При этом потребители увеличили траты на сахар на 18%.
Почти 50% опрошенных россиян в кризис пересмотрели свои потребительские приоритеты. Четверть респондентов стали реже совершать покупки и следят за скидками, еще 20% готовы тратиться только на качественные товары, свидетельствуют данные «Тинькофф Data».
Сейчас продуктовая инфляция находится на самом высоком уровне за последние пять лет, рассказал изданию партнер инвестгруппы «Атон» Виктор Дима. Эта ситуация, по прогнозам, не изменится в ближайшее время. Например, цены на овощи открытого грунта, включая картофель и морковь, продолжат рост до июня, рассказал «Коммерсанту» один из производителей.
Попытки сократить траты на фоне растущей инфляции привели к росту популярности среди россиян магазинов-дискаунтеров, отмечает Виктор Дима. Это спровоцировало в кризисный год всплеск развития таких форматов крупными ретейлерами, включая X5, «Магнит», «Ленту», объясняет консультант JosDeVries The Retail Company Ирина Болотова.
Россияне стали выбирать не только дешевые продукты, но и недорогую одежду, подтверждают данные розничных компаний. Ретейлеры, продающие стоковые коллекции, нарастили обороты в кризис.
В частности, у сети Familia, по словам ее представителя, выручка по итогам первого квартала 2021 года увеличилась на 30%, до 8,17 млрд руб. За этот же период сеть зафиксировала увеличение трафика покупателей на 15%.
Вместе с тем на фоне снижения трат на продукты и одежду у россиян увеличились расходы на государственные сборы, включая налоги, пошлины и штрафы. В первом квартале 2021 года, по данным аналитиков «Тинькофф Data», они выросли на 10%.
«Лью рассол в печенье»: обедневшие россияне описали экономию на продуктах
Одежда, путешествия и развлечения оказались «за бортом»
Фото: Геннадий Черкасов
Хабаровск: «Колбаса только в день зарплаты»
«В нашей семье давно знакомо слово – «экономия»». Это когда тратишь деньги только на необходимые продукты и оплату коммунальных платежей, а про вещи, походы в кафе и кинотеатр думаешь в последнюю очередь. Не говоря уже об отпуске, которого у нас не было более семи лет», – рассказывает хабаровчанка Мария Ясина.
Год назад семья Ясиных и подумать не могла, что их расходы придется ужать в два раза. В голове не укладывалось, как экономить еще больше, если и так приходится себе во всем отказывать. Оказывается, все возможно. Главное, пересмотреть свой бюджет, о котором муж Марии ежемесячно твердит из года в год. «Маша, ты совершаешь импульсивные покупки. Запланировала купить масло, молоко, хлеб и овощи, значит, бери только их», – упрекает Марию в нерациональности её муж.
«Сейчас же наш совместный поход с мужем начинается и заканчивается в супермаркете недорогих товаров. Ценник в этих магазинах ниже среднего и, конечно, выбор товара небольшой. Порой приходится покопаться на полках, чтобы найти нужную продукцию», – говорит горожанка.
Как призналась Мария, от курицы, гречки, риса, картофеля, молока, хлеба и других необходимых товаров они не отказались. Но семье пришлось пересмотреть свои взгляды на покупку конфет, сыра, колбасы, рыбы, фастфуда. «Берем их только в первый день зарплаты, чтобы немного порадовать себя. В кафе и кинотеатры мы перестали ходить. Вместо попкорна у нас либо семечки, либо борщ с котлетами. Теперь я с уверенностью могу сказать, что человек может приспособиться к любой ситуации, было бы желание», – смеется женщина.
Правда, подруга Марии считает иначе. Она не желает экономить на продуктах. Для нее разумнее на ночь отключать все электроприборы из розеток, кроме холодильника, или включать свет в комнатах после 22:00 часов. Она даже прикупила свечки с ароматом ванили и лаванды. Говорит, запах успокаивает, и теперь ей никакой кризис не страшен.
Калуга: рассол из-под огурцов – на печенье
Пандемия внесла значительные коррективы в жизнь калужан. Прошел уже год, но многие до сих пор не могут войти в обычный режим и вернуться в докоронавирусное время. Многие калужские семьи стали серьезнее контролировать свой бюджет. Корреспонденты «МК в Калуге» пообщались на этот счет с местными жителями и выяснили, на чем до сих пор экономят калужане.
Например, работающая пенсионерка Марина Николаева была вынуждена уйти на самоизоляцию. Женщина попала под категорию 65+, и работодатель отправил ее на больничный.
«Конечно, мой доход значительно уменьшился. Я на больничном не получаю столько, сколько получала раньше. А на самоизоляции мне пришлось находиться почти год. За это время научилась экономить. Молоко покупаю не в магазине, а беру в привозной бочке. 1 литр стоит 44 рубля. Как оказалось, оно даже лучше, чем магазинное. Остальные продукты стараюсь покупать в сетевых магазинах. Их я посещаю до 12:00, так как в это время делают скидки пенсионерам. Товары беру только по акции. Экономить пришлось и на лекарствах. В аптеках сейчас цены «бешеные». Беру аналоги или российского производителя», – рассказала пенсионерка.
Женщина отметила, что продукты она не выбрасывает – не то время. Скисшее молоко отправляет на блины, головы рыб – на уху, рассол из-под огурцов – на печенье (есть оказывается и такой рецепт). Отличная экономия во время поста. Питание без излишеств. Да и с дачного сезона осталось много овощей.
А вот у молодежи экономия была не запланирована. Из-за закрытия клубов, развлекательных пространств во время ограничительных мер у них получалось накопить кругленькую сумму. «Раньше у меня в строке расходов всегда были развлечения. Когда все позакрывали, деньги тратил только на питание и заказ одежды в интернет-магазинах. У меня скопилась приличная сумма, и я купил себе хороший телефон. Так я научился экономить. За это время пришло осознание, что деньги любят счет. От тусовок я отвык, они мне стали неинтересны», – рассказал 25-летний калужанин Иван Захаров.
Санкт-Петербург: шьем, стрижем и вяжем сами
Кира Белова из Петербурга была вынуждена заново учиться экономить, когда в разгар пандемии сократили мужа. Половины ежемесячного дохода просто не стало. Пенсия свекра в 11 тысяч рублей не сильно исправляла ситуацию, учитывая, что у мужчины сахарный диабет и ряд хронических заболеваний, требующих регулярной покупки лекарств. К тому же на коммуналку зимой все эти 11 тысяч и уходят, две из них – только на оплату электричества. Во время пандемии и удаленной работы компьютеры работают, выключаясь только на ночь, да и электрическая плита «кушает» немало.
«То, что свекор нуждается в определенной диете, если честно, даже помогло. Говядину мы и до этого покупали не часто, поэтому легко смогли от нее отказаться. Прокачала свои кулинарные навыки, научившись готовить множество блюд из курицы.. Свинину приходится искать акционную в гипермаркетах», – рассказывает Кира.
В магазинах она научилась не кидаться на «желтые» и «красные» акционные ценники.
«На самом деле это далеко не всегда выгодно. Рядом может находиться сходный товар без акции по более доступной цене. Также нужно соотносить цену и объем. Например, молоко в 1,5-2-литровой таре покупать иногда выгоднее, чем бутылку в 900 с чем-то миллилитров», – делится лайфхаками Кира.
По словам женщины, очень спасают магазины низких цен. В них хорошо ходить за чаем, бакалеей, даже колбасные продукты известных брендов тут попадаются по вменяемым ценам. Но и от походов в крупные гипермаркеты Кира, кстати, не отказалась, потому что там часто бывают разные акции.
А вот от чего пришлось отказаться, так это от покупки вещей. Но Кира смотрит на это с позитивом: «нечего надеть» после ревизии шкафов трансформировалось в избавление от ненужного. А давно стоявшая без дела швейная машинка и лежавшие в дальнем ящике спицы позволили вспомнить, что когда-то она хорошо шила и вязала. Теперь у нее в шкафу есть авторские вещи.
По словам женщины, у нее ситуация еще «лайтовая»: семья не голодает, а, значит, все хорошо. Правда, иногда все же с тоской смотрит на вывески салонов красоты и маникюра. К слову, за время пандемии Кира научилась делать мужские стрижки.
В рамках экономии Сергеевы отказались от спортзала, который раньше посещали регулярно, в пользу домашних тренировок. Кроме того, Оксана получила бесплатный муниципальный абонемент в бассейн на 8 занятий.
— У нас есть ребенок, его не оставишь без сладкого, – рассказывает Оксана, – Но я научилась печь быстрые пироги и сладкие запеканки. А вместо соков варю компоты из сухофруктов. И дешевле, и для здоровья полезнее.
«Одежду мы сейчас покупаем преимущественно ребенку – он растет, и это необходимость. Себе не покупаем почти ничего. Зато есть плюс – я пересмотрела шкаф и обнаружила там много прекрасных вещей, – рассказывает Оксана. – А стричься я хожу домой к приятельнице. Она парикмахер и тоже рада дополнительным клиентам, а выходит в несколько раз дешевле, чем в салоне. Маникюр я делаю себе сама».
Сейчас, кстати, по словам женщины как только потеплеет, в семье уйдет еще одна статья расходов – на бензин. В прошлом году муж Оксаны начал ездить на работу на электросамокате и пользовался этим видом транспорта до поздней осени. Самокат ждет своего часа на балконе.
По официальным данным, уровень безработицы в Петербурге в 2020 году вырос более чем в шесть раз. Как сообщил глава комитета по экономической политике Валерий Москаленко 22 марта 2021 года, на конец декабря 2020 года на учете по безработице стояло 102,5 тысячи жителей города.Что касается реальных денежных доходов жителей Петербурга, то они остались на уровне 2019 года. Величина прожиточного минимума составляет 13 073 рубля для трудоспособного населения (рост составил 247 рублей), при этом прожиточный минимум для пенсионеров вырос на 802 рубля.
Фото: Наталья Мущинкина
«МК-Челябинск» провел опрос среди читателей, в котором приняли участие 30 человек (средний возраст 45-50 лет). Респондентов спросили об экономических последствиях пандемии коронавируса, в частности, о подорожании продуктов.
Только два человека из опрошенных заявили, что не заметили роста цен на продукты после пандемии. Они не экономят на питании и ведут прежний образ жизни. Остальные считают, что продукты подорожали и особенно это коснулось мяса.
«Раньше мы чаще покупали говядину, – говорит челябинка Ирина Лукиных. – Теперь перешли на курицу, но она тоже стала дороже. К примеру, куриные окорочка на продуктовом рынке раньше стоили 153 рубля. Сейчас они поднялись в цене до 169 рублей. Но это все равно дешевле, чем в магазине. Торговые сети предлагают куриные окорочка по 208 рублей. До пандемии мы отоваривались и в магазинах тоже, теперь предпочитаем рынок».
Челябинец Александр Яковлев рассказал, что пандемия заставила его полностью отказаться от некоторых любимых продуктов и искать товары со скидками. «Цены стали выше и это очевидно, – поясняет он. – Акции на продукты питания мы и раньше любили, но теперь скидка на товар – это решающий аргумент при его выборе.
При этом совсем перестали брать вкусные домашние двухжелтковые яйца. Их стоимость выросла с 96 до 120 рублей. Покупаем теперь обычные. Кофе стали выбирать подешевле, любимая марка стоит в шкафчике только для гостей. Себе берем подешевле. Уже с женой приспособились к более экономной жизни. Однако цены на продукты продолжают расти, поэтому впереди новые ограничения».
Ставрополь: «Йогурт купить не могу»
В условиях нехватки денег даже на самое необходимое – одежду и еду – в России смягчили условия заключения с населением социальных контрактов. Соцконтракт, по сути, – индивидуальная программа для семьи, чтобы она выбралась из бедности. И если до сих пор деньги по программе соцконтракта давали на открытие бизнеса или на обучение, переобучение, то теперь – и на текущие расходы.
«Я уже получаю компенсацию за услуги ЖКХ и ежемесячное пособие на ребенка до восьми лет. Но даже с этими социальными выплатами не вышла на прожиточный минимум – 32 тысячи рублей для всей нашей семьи», – рассказывает женщина.
После заключения соцконтракта Татьяна рассчитывает получать еще один прожиточный минимум в месяц – 10 тысяч 800 рублей. Эти деньги – целевые, за каждую копейку придется отчитаться: раз в месяц женщина будет приносить в соцзащиту все чеки. Деньги можно потратить на одежду, обувь, средства гигиены и продовольствие. Причем список компенсируемых продуктов питания оговаривается. «Я могу купить на эти деньги мясо – курицу, свинину или говядину, но только не филе, а – чтобы на косточке. Могу купить чай, но только черный. Из овощей – картофель, капусту, лук и морковь, из фруктов – только яблоки. Апельсины или, к примеру, йогурт я на эти деньги купить не могу. Видимо, это уже роскошь», – рассказывает ставропольчанка.
Интересно также, что в списке «компенсируемых» продуктов присутствует вермишель, но нет тех самых «макарошек». Все эти продукты – из перечня социально значимых, на которые могут устанавливаться предельно допустимые цены, – пояснили в соцзащите. Деньги выплачиваются на протяжении полугода.
Предполагается, что за этот срок семья должна постараться выбраться из бедности. Однако понятно, что положение семьи Кочеровых не изменится волшебным образом. Новая высокооплачиваемая работа Татьяне «не светит»: Ставрополье находится в тройке регионов страны, где с начала пандемии коронавируса рост безработицы стал наиболее ощутимым.
Псков: пришлось отказаться от яичницы
Жителям Псковской области пришлось существенно пересмотреть свои траты в связи с кризисом, вызванным пандемией и резким подорожанием продуктов. Больше всего за год выросла цена на сахар. По данным Псковстата, аж на 75%! Существенно подорожали и другие продукты, например, сыр, йогурты, а также яйца (36,9%), сливочное масло, курица (20,2%), свинина (15,1%) и говядина (11,6%). Горожанам даже пришлось поменять свои пищевые привычки, а то и вовсе отказаться от некоторых продуктов.
Фото: Евгений Семенов
«Йогурты, сыры, молоко и масло теперь стараюсь брать по акции, иначе это существенно бьет по карману. Покупаю, в основном, белорусскую продукцию, она, по крайней мере, более менее качественная и находится в средней ценовой категории, – признается псковичка Алена Иванова. – Сосиски покупаю по акции за 189 рублей за пачку, если скидки нет, то не беру».
По ее словам, раньше за один поход в магазин она оставляла примерно 500-700 рублей, теперь – не меньше 1000. «Начала ходить даже в эконом-магазины.. Беру там, в основном, консервы, сладости и чай», – рассказала она.
Другая жительница Пскова Вероника Захарова призналась «МК в Пскове», что ей пришлось отказаться от орехов, которые она раньше покупала регулярно, и от ежедневной яичницы на завтрак. «Еще год назад десяток яиц стоили 60-65 рублей, а теперь 70-80 рублей! У меня маленький ребенок, я привыкла готовить ему с утра яичницу-болтунью или яйца всмятку, а теперь мы завтракаем овсяной кашей. Иначе в магазине можно оставить ползарплаты», – возмущается женщина.
Также в списке лидеров по подорожанию оказались гречка (+39,1%), подсолнечное масло (+24,2%), икра лососевых рыб (+19,7%), черный чай (+18,2%). Среди овощей и фруктов значительнее всего в цене изменились яблоки (+35,5%), груши и огурцы (+25,3%), апельсины (+23,7%), морковь (+21,8%).
Екатеринбург: никакой газировки
В Екатеринбурге и Свердловской области рост цен на продукты заметили почти все, но потребительская активность многих жителей радикально не изменилась. Средняя зарплата в регионе в 2020 году в 43 154 рубля (годовой рост 4,9%), приближена к средней по РФ.
«Я по набору продуктов и маркам не экономлю, просто стала чаще покупать в более дешевом магазине, – рассказала «МК-Екатеринбург» работающая пенсионерка Татьяна Николаевна. – В других магазинах беру только отдельные товары.».
«Цены, по ощущениям, выросли гораздо сильнее, чем показывает официальная статистика, – недоволен психолог Илья. – В магазинах я пока не экономлю, деньги есть. Но одну статью расходов скорректировал. Заказывал домой питьевую воду, но они в 2020 году резко подняли цены, и я решил выбрать бренд попроще».
И молодой психолог, и пенсионерка говорят, что в 2020 году почти перестали посещать рынки, так как там продукция значительно дороже, чем в сетевых магазинах.
«На брендах, где можно, люди давно сэкономили. Но как я могу перейти на колбасу или сосиски попроще, если в регионе нормальную колбасу делает одна фирма, – говорит дизайнер Максим. – Экономия у меня получилась скорее из-за смены привычки. За продолжительное время на удаленке отвык от газированных напитков, на которые ранее тратил около 80-100 рублей в день. С выходом в офис к покупке газировки не вернулся и экономлю на этом 1,5 – 2 тысячи в месяц».
Оренбург: «Грязные, зато дешевые»
Пандемия внесла значительные коррективы и в семейные бюджеты оренбуржцев. Особенно пришлось потуже затянуть пояса предпринимателям и самозанятым. Люди стали чаще обращать внимание на акции. Отдают предпочтение продукции попроще.
Журналисты «МК в Оренбурге» провели опрос: «Как вы формируете свой бюджет? На чем приходится экономить?». 99% опрошенных ответили, что живут от зарплаты до зарплаты.
А вот Наталье приходится труднее. Ее совместный с мужем доход сократился с 40 тысяч до 25. Есть маленький ребенок. Дотации на него уходят на него же. Семья закупает картофель, морковь, капусту, гречку, макароны. Из мясного ассортимента – курятина – ее супругам поставляют родственники из деревни. А сами Наташа и Алексей от поездок к родственникам отказались. Экономят на бензине.
Многие семьи отказались от отпуска. И не потому, что опасно, или нельзя. Просто нет лишних денег.
Краснодар: «Боюсь завтрашнего дня»
Пока у кубанских дачников и станичников не «проснулось» после зимы своё хозяйство, приходится довольствоваться продуктами из магазинов. И по рассказам южан, цены на овощи подлетели сильно вверх. «Сказалась зима: почти перестал покупать овощи – огурцы дороже бананов с апельсинами. Кассир в магазине даже как-то назвала их «золотыми», – рассказывает «МК на Кубани» житель Краснодара Александр, специалист снабжения.
Он отметил, что пандемия не сильно ударила по его доходам. Однако с каждым днём Александр всё больше замечает – приходится, что называется, «затягивать пояса». С итальянских макаронных изделий пришлось перейти на российские, меньше он также покупается сыр и выбирает подешевле колбасу.
«Пробовал обращать больше внимания на акции, но под ними часто идут товары низкого качества», – добавляет краснодарец.
Если взглянуть на данные Краснодарстата, можно заметить, что индексы цен на хлеб и хлебобулочные изделия в январе-феврале по сравнению с минувшим годом составляют 107,5%, крупы – 118,5%, яйца – 132,8%. Что тогда говорить о более «изощрённых» покупках и деликатесах.
«В еде я непритязательна. Но однозначно балую себя меньше. Часто отказываюсь от этого даже не потому, что нет денег, а скорее потому, что боюсь завтрашнего дня. Кажется, что всё может дополнительно подорожать. А доходы мои как минимум не растут», – объясняет Анна, художник из Краснодара.
Кроме того, по наблюдениям кубанцев, дело не только в ценах: многие производители заметно уменьшают объём продукта. Например, уже не кило, а 950 г, не пол-литра, а 450 мл. До «девятка яиц» пока не дошло, но с витрин практически исчезают честные килограммы и литры, а ценники зачастую стали измеряются в рублях за 100 г вместо кг.